Losos je zelo zdrava riba, polna vitaminov. Zahvaljujoč kremni omaki se izkaže, da je mehka in sočna. Ponujamo vam možnosti kuhanja v pečici, v ponvi, s testeninami, s sirom, s kaviarjem, v foliji in s špinačo.
- Lososov zrezek v smetanovi omaki v pečici
- Sočen losos v kremni omaki v ponvi
- Kako kuhati testenine z lososom v smetanovi omaki?
- Nežen in mehak losos v kremni omaki s sirom
- Kako skuhati okusnega lososa v kremni kaviarjevi omaki?
- Kako okusno speči lososa s smetano v foliji v pečici?
- Korak za korakom recept za kuhanje lososa v kremni omaki s špinačo
Lososov zrezek v smetanovi omaki v pečici
Ribe bomo kuhali v omaki iz smetane, rumenjaka, gorčice, posušene bazilike, rožmarina, popra, soli in peteršilja. Peče se 25 minut in izkaže se neverjetno nežno in okusno.
- Losos 500 (grami)
- Krema 300 (mililitrov)
- Rumenjak 3 (stvari)
- Dijonska gorčica 2 (čajne žličke)
- Posušena bazilika 1 (čajne žličke)
- Rožmarin 1 vejica
- Mleti črni poper ⅔ (čajne žličke)
- Sol 1 (žlice)
- Peteršilj 1 kup
-
Kako kuhati lososa v smetanovi omaki? Vzamemo zrezke rdeče ribe in jih po grebenu prerežemo na pol. Odrežite kožo in odstranite kosti. -
Ribo prestavimo v obliko, v kateri jo bomo pekli. -
Lososa na obeh straneh potresemo s soljo in 1/3 žličke. mleti črni poper. -
Lotimo se priprave omake. Kremo vlijemo v ločeno posodo. -
Pošljemo jim 3 rumenjake. -
Nato dodajte 2 žlički gorčice. -
In na koncu dodamo še posušeno baziliko in preostanek mletega črnega popra. -
Vzamemo metlico in z njo mešamo omako, dokler ne dobimo homogene mase. -
Z dobljeno mešanico prelijemo lososa in nanj položimo vejico rožmarina za okus. -
Pečico segrejte na 180°C in ribe pecite 20-25 minut. -
Končanega lososa prestavimo v servirni krožnik, potresemo s sesekljanim svežim peteršiljem in postrežemo s svojo najljubšo prilogo.
Dober tek!
Sočen losos v kremni omaki v ponvi
Za pripravo rib po tem receptu boste potrebovali zamrznjeno zelenjavo, maslo, moko, smetano, oljčno olje, zelišča in limono. Za začetek losos prepražimo v ponvi, nato pa mu dodamo smetanovo omako. Mešanica zelenjave služi kot priloga.
Čas kuhanja: 45 min.
Čas kuhanja: 20 min.
Obroki – 2.
Sestavine:
- Lososov file - 500 gr.
- Mešanica zamrznjene zelenjave - 400 gr.
- Maslo - 1 žlica.
- Pšenična moka - 1 tsp.
- smetana - 200 ml.
- Oljčno olje - 1 žlica.
- Sveže zelenje - 2 žlici.
- Limona - 0,5 kos.
- Sol - po okusu.
- Mlet črni poper - po okusu.
Postopek kuhanja:
1. Najprej pripravite lososa. Ribe dobro operemo pod tekočo vodo in osušimo s papirnato brisačo. Solimo in popramo po okusu. Dati na stran. Sedaj pa se lotimo priprave priloge. Zanj uporabljamo zamrznjeno zelenjavo. Prelijemo jih v ponev, prilijemo malo vode in dušimo, dokler se ne zmehčajo. Solimo in popramo po okusu, premešamo, ugasnemo ogenj in pokrijemo s pokrovko.
2. Nato pripravite kremno omako. Vzemite ponev in v njej stopite žlico masla. Postopoma dodajamo moko, smetano in dobro premešamo.Na majhnem ognju kuhamo približno 5 minut.
3. V ponvi segrejemo olivno olje in na njem na obeh straneh 2 minuti popečemo file lososa. Poper in sol lahko dodate neposredno med cvrtjem. Ko se na ribah pojavi zlato rjava skorja, zmanjšajte ogenj.
4. V ponev z omako dodajte drobno sesekljana zelišča. Po želji lahko dodamo tudi česen. Iz polovice limone iztisnemo sok in ga skupaj s poprom in soljo dodamo v omako. Z njo prelijemo lososa in na majhnem ognju kuhamo še 10 minut.
5. Končano ribo prestavimo na servirni krožnik in zraven položimo pripravljeno zelenjavo. Ta jed se bo odlično podala tudi k rižu ali pire krompirju. Po vrhu potresemo sveža zelišča in postrežemo. Dober tek!
Kako kuhati testenine z lososom v smetanovi omaki?
Najprej skuhamo testenine. Nato v ponvi zmešamo smetano in škrob, nato dodamo lososa. Na koncu omaki z ribami dodamo testenine in zelišča. Rezultat je krepka in zelo okusna jed.
Čas kuhanja: 15 min.
Čas kuhanja: 7 min.
Obroki – 2.
Sestavine:
- Izdelki iz testenin - 150 gr.
- Voda - 400 ml.
- Losos - 100 gr.
- Krema 15% - 150 ml.
- Koruzni škrob - 1 žlica.
- Zeleni - po okusu.
- Sol - po okusu.
- Mlet črni poper - po okusu.
Postopek kuhanja:
1. V kozici zavremo vodo, jo solimo in dodamo testenine. Na embalaži pogledamo čas kuhanja. Uporabili smo loke, tako da je trajalo približno 5-6 minut. Odlijemo vodo in ponev pokrijemo s pokrovko, da se testenine ne izsušijo.
2. Ponev segrejemo, vanjo vlijemo smetano in dodamo koruzni škrob. Vse skupaj zmešamo takoj, ko je krema hladna, sicer se naredijo grudice. Med stalnim mešanjem kuhamo nekaj minut.Dobiti morate rahlo gosto maso.
3. Lososa narežemo na majhne koščke. V tem receptu uporabljamo rahlo soljene ribe, vendar lahko uporabite sveže ali zamrznjene.
4. V omako dodamo ribo in dušimo nekaj minut, dokler ni kuhana. Čas kuhanja podaljšamo, če uporabimo svežega ali zamrznjenega lososa.
5. V omako z lososom vlijemo testenine, dodamo sol, poper in druge začimbe po okusu. Dušimo še nekaj minut, da so testenine popolnoma kuhane in odstavimo z ognja.
6. Zelenje operemo pod hladno vodo in po vrhu potresemo končano jed.
7. Testenine z lososom prestavimo na krožnik, okrasimo s peteršiljem in postrežemo. Dober tek!
Nežen in mehak losos v kremni omaki s sirom
Najprej je riba marinirana v začimbah in limoninem popru. Nato ga prepražimo skupaj s čebulo, nato prilijemo smetano, dodamo posušen česen, sir in zelišča. Nastala je zelo okusna jed, ki se bo podala k vsaki prilogi.
Čas kuhanja: 30 min.
Čas kuhanja: 20 min.
Porcije – 3.
Sestavine:
- Losos - 300-400 gr.
- Čebula – 1 kos.
- smetana - 150 ml.
- Sol - po okusu.
- Začimbe za ribe - po okusu.
- Mlet črni poper - po okusu.
- Limonin poper - 0,5 tsp.
- Posušen česen - 0,5 tsp.
- Trdi sir - 30 gr.
- Maslo – 20 gr.
- Rastlinsko olje - 1 žlica.
- Zeleni - po okusu.
Postopek kuhanja:
1. Svežega lososa narežite na majhne koščke in ga prestavite v ločeno posodo. Dodamo sol, začimbe za ribe in limonin poper. Vse dobro premešamo in pustimo stati 10-15 minut.
2. Čebuli olupimo in drobno sesekljamo. V ponvi segrejte rastlinsko olje skupaj z maslom in na njem prepražite čebulo, dokler ne postane mehka.
3.Nato v ponev dodamo lososa, premešamo in pražimo, dokler riba ne postane svetlo rožnata.
4. Zdaj vse skupaj prelijemo s smetano, dodamo črni poper, posušen česen in dobro premešamo. Na majhnem ognju dušimo približno 3-4 minute, občasno premešamo.
5. Trdi sir naribamo na grobo strgalo, dodamo k lososu, premešamo in ugasnemo ogenj. Ponev pokrijemo s pokrovko in pustimo jed stati 5 minut.
6. Ribo prestavimo na krožnik in po vrhu potresemo sesekljana zelišča. Postrezite s poljubno prilogo. Dober tek!
Kako skuhati okusnega lososa v kremni kaviarjevi omaki?
Ta recept daje zelo nežne in okusne ribe. Za začetek se peče v pečici skupaj z limeto. V tem času pripravimo omako iz tople smetane in kaviarja, ki jo prelijemo čez končni losos.
Čas kuhanja: 40 min.
Čas kuhanja: 10 min.
Porcije - 6.
Sestavine:
- Losos - 600 gr.
- Limeta - 2 kos.
- Sol - po okusu.
- Mlet črni poper - po okusu.
- Rdeči kaviar - 100 gr.
- Krema 20% - 300 ml.
Postopek kuhanja:
1. Limeto operemo in narežemo na tanke koščke. Uporabite lahko tudi limono.
2. Zrezke lososa položimo na folijo, solimo in popramo po okusu.
3. Na vrh ribe položite 2-3 rezine limete ali limone.
4. Tesno zavijte folijo.
5. Lososa v foliji položite v pekač. Pečico segrejte na 180OC in ribo pečemo 25-30 minut.
6. V tem času pripravite omako. Smetano vlijemo v ponev, postavimo na ogenj in pustimo, da zavre. Nato zmanjšajte ogenj in kuhajte približno 10 minut, dokler se ne začnejo gostiti. Pustite, dokler se nekoliko ne ohladijo.
7. Kremo vlijemo v ločeno posodo in ji dodamo kaviar. Previdno premešajte.
8.Lososa vzamemo iz pečice, ga položimo na krožnik in prelijemo s kremno kaviarno omako. Postrezite s solato iz sveže zelenjave. Dober tek!
Kako okusno speči lososa s smetano v foliji v pečici?
Ribo narežemo na porcije, ji dodamo smetano in pekač na vrhu pokrijemo s folijo. Tako se losos izkaže za mehkega, sočnega in zelo okusnega.
Čas kuhanja: 45 min.
Čas kuhanja: 15 min.
Porcije - 8.
Sestavine:
- Losos - 1 kg.
- Krema 10% – 130 ml.
- Sol - po okusu.
- Provansalska zelišča - po okusu.
- Mlet črni poper - po okusu.
- Timijan – 2 vejici.
- Rastlinsko olje - 1 tsp.
Postopek kuhanja:
1. Lososa dobro operemo, narežemo na porcije in osušimo s papirnato brisačo.
2. Vzemite pekač, ga namažite z rastlinskim oljem in vanj položite nastale zrezke lososa. Ribe potresemo s soljo, mletim črnim poprom in provansalskimi zelišči. Z vejic odstranimo lističe timijana in jih prav tako dodamo ribam. Po želji lahko na ribo naribamo manjšo količino limonine lupinice.
3. Lososa prelijemo s smetano. Najbolje je uporabiti 10% smetano, saj je ta riba sama po sebi precej mastna.
4. Pekač pokrijemo s folijo in jo dobro pritisnemo ob stranice, da se nanje tesno prilega. Pečico segrejte na 180OC in v njej približno 25 minut pecite ribo.
5. Vzemite lososa iz pečice in pustite stati, ne da bi odstranili folijo, približno 5-10 minut.
6. Odstranite folijo in pripravljeno ribo prenesite na servirni krožnik. Postrezite s svežo zelenjavo ali drugo prilogo. Dober tek!
Korak za korakom recept za kuhanje lososa v kremni omaki s špinačo
Za začetek ribe posebej spečemo skupaj s soljo, poprom in limetinim ali limoninim sokom.Posebej pripravimo omako iz čebule, česna, špinače in smetane, ki jo na koncu prelijemo čez gotov losos.
Čas kuhanja: 50 min.
Čas kuhanja: 20 min.
Porcije – 3.
Sestavine:
- Losos - 500-700 gr.
- Krema 20% - 300 ml.
- Čebula - 150 gr.
- Limeta ali limona - 1 kos.
- Česen – 3 stroka.
- Sol - po okusu.
- Mlet črni poper - po okusu.
- Rastlinsko olje - 2 žlici.
Postopek kuhanja:
1. Lososove zrezke položimo v pekač, po okusu posolimo in dodamo mleti črni poper. Pokapljamo ga tudi z limetinim ali limoninim sokom. Pečico segrejte na 180OC in v njej ribe pečemo približno 25-30 minut.
2. Medtem ko se riba peče, se lotite priprave omake. Česen olupimo in drobno sesekljamo.
3. Čebuli olupimo in narežemo na majhne kocke.
4. Svežo špinačo temeljito operemo pod vodo, osušimo na papirnati brisači in drobno sesekljamo.
5. V ponvi ali ponvi segrejte malo rastlinskega olja in na njem prepražite čebulo in česen, dokler ne postaneta mehka.
6. Vanjo vlijemo smetano in jo občasno premešamo, da se rahlo zgosti.
7. Zdaj dodajte špinačo, premešajte in dušite nekaj minut.
8. Po okusu dodajte sol in mleti črni poper, premešajte in ugasnite ogenj.
9. V tem času naj bi bile ribe kuhane. Iz pekača ga prestavimo na krožnik in nanj prelijemo kremno špinačno omako. Postrezite s solato iz sveže zelenjave. Dober tek!
