Kondenzirano mleko se pogosto uporablja pri kuhanju, poleg tega pa je samo po sebi zelo okusna poslastica, ki jo obožujejo odrasli in otroci. Kondenzirano mleko lahko kupite v kateri koli trgovini z živili ali pa ga naredite sami. Iz naših 7 podrobnih receptov se boste naučili, kako sami narediti okusno kondenzirano mleko.
- Domače kondenzirano mleko iz mleka in sladkorja na štedilniku
- Kako narediti kondenzirano mleko iz smetane doma?
- Domače kondenzirano mleko iz kozjega mleka
- Preprost recept za kondenzirano mleko iz mleka v prahu v 15 minutah
- Kako narediti domače kondenzirano mleko v počasnem kuhalniku?
- Okusno kondenzirano mleko iz kokosovega mleka
- Kako pripraviti kondenzirano mleko s škrobom doma?
Domače kondenzirano mleko iz mleka in sladkorja na štedilniku
Domače kondenzirano mleko ni le okusno, ampak tudi zdravo, vsebuje veliko kalcija, fosforja, vitaminov, brez arom in umetnih dodatkov. Po klasičnem receptu je pripravljena iz mleka in sladkorja.
- kravje mleko 300 (mililitrov)
- Kristalni sladkor 300 (grami)
- maslo 15 (grami)
- vanilin 10 (grami)
-
Kondenzirano mleko je zelo enostavno pripraviti doma. V ponev dodamo navadni in vanilijev sladkor. Vanilijev sladkor daje kondenziranemu mleku zapeljivo aromo. -
Nato prilijemo mleko in dodamo maslo. Ponev pristavimo na kuhalnik. -
Mešanico zavremo. -
Mleko na srednjem ognju ob stalnem mešanju kuhamo 20 minut. Postopoma bo masa pridobila rumenkasto barvo. -
Po 20 minutah ponev odstavimo z ognja, pustimo 10 minut in postavimo v hladilnik, dokler se popolnoma ne ohladi. Po tem bo kondenzirano mleko pripravljeno za uporabo.
Dober tek!
Kako narediti kondenzirano mleko iz smetane doma?
Doma lahko preprosto pripravite okusno kondenzirano mleko iz smetane. Po okusu in kakovosti ni slabše od kupljenega izdelka, lahko ga uporabljate pri peki ali preprosto jeste z žlicami.
Čas kuhanja: 90 min.
Čas kuhanja: 60 min.
Porcije: 4.
Sestavine:
- Krema 10% - 400 ml.
- Sladkor - 200 gr.
- Vanilin - po okusu.
Postopek kuhanja:
1. V ponev vlijemo smetano.
2. Nato dodajte sladkor in vanilijo, ponev postavite na močan ogenj in med stalnim mešanjem zavrite.
3. Ko zavre, ogenj zmanjšamo in pustimo vreti, dokler se prostornina tekočine ne zmanjša za 2/3. Masa naj intenzivno vre in ima kremasto barvo.
4. Po 50 minutah kuhanja ponev odstavimo z ognja, kondenzirano mleko stepamo z mešalnikom nekaj minut.
5. Ko se kondenzirano mleko popolnoma ohladi, ga lahko jeste.
Dober tek!
Domače kondenzirano mleko iz kozjega mleka
Naravno, gosto in zelo okusno kondenzirano mleko, pripravljeno z lastnimi rokami. Za to poslastico potrebujete le dve sestavini: mleko in sladkor. Poleg tega je mleko lahko kravje ali kozje.
Čas kuhanja: 90 min.
Čas kuhanja: 90 min.
Porcije: 5.
Sestavine:
- Kozje mleko - 1 l.
- Soda bikarbona - 1 ščepec.
- Sladkor - 2 žlici.
Postopek kuhanja:
1. V ponev nalijte kozje mleko in dodajte sodo bikarbono.
2. Ponev pristavimo na ogenj, dodamo sladkor in vsebino premešamo.
3.Mleko na močnem ognju zavremo, nato nekoliko zmanjšamo temperaturo in pustimo vreti, dokler mleko ne postane kremasto.
4. Nato posodo odstavite z ognja in pustite, da se kondenzirano mleko popolnoma ohladi.
5. Domače kondenzirano mleko iz kozjega mleka bo odličen dodatek k čaju.
Dober tek!
Preprost recept za kondenzirano mleko iz mleka v prahu v 15 minutah
Odličen okus, znan iz otroštva. Po tem receptu boste v samo nekaj minutah pripravili aromatizirano kondenzirano mleko. Razvajajte sebe in svoje najdražje s to slastno poslastico.
Čas kuhanja: 15 minut.
Čas kuhanja: 15 minut.
Porcije: 1.
Sestavine:
- Mleko v prahu - 200 gr.
- Sladkor v prahu - 20 gr.
- Maslo – 100 gr.
Postopek kuhanja:
1. V ponvi zmešajte mleko v prahu, sladkor v prahu in maslo.
2. Ponev postavite na majhen ogenj in nenehno mešajte, dokler zmes ni gladka. Ko zavre, se na površini začne pojavljati pena.
3. Po tem zmanjšajte ogenj na srednje in nadaljujte s kuhanjem ob stalnem mešanju.
4. Od trenutka, ko zavre, mleko kuhamo 10 minut.
5. Nato ponev odstavite z ognja in jo postavite v posodo s hladno vodo. Ko se kondenzirano mleko ohladi, se bo začelo gostiti.
6. Končano kondenzirano mleko vlijemo v steklen kozarec in shranimo v hladilniku.
Dober tek!
Kako narediti domače kondenzirano mleko v počasnem kuhalniku?
Obstaja veliko receptov za domače kondenzirano mleko, pripravimo ga v ponvi na štedilniku in ga je treba spremljati, da mleko ne uhaja. Vendar pa lahko dobro kondenzirano mleko skuhate tudi v počasnem kuhalniku.
Čas kuhanja: 50 min.
Čas kuhanja: 50 min.
Porcije: 4.
Sestavine:
- Kravje mleko - 4 žlice.
- Sladkor - 1,5 žlice.
- Soda bikarbona - 1 ščepec.
Postopek kuhanja:
1.V skledo večnamenskega kuhalnika nalijte sladkor.
2. Nato vlijemo mleko, aktiviramo program "Steam" za 1 uro. V pol ure se bo masa začela zgostiti in potemniti.
3. Nato dodajte sodo bikarbono. To je potrebno, da se mleko med kuhanjem ne strdi.
4. Ko je mleko segreto, začnite z lopatko mešati vsebino posode. Med intenzivnim vrenjem posnamemo peno s površine mleka.
5. Mleko zavremo do želene gostote, po 40 minutah lahko multicooker izključimo.
6. Po ohlajanju bo kondenzirano mleko pridobilo gosto in viskozno konsistenco, jo vlijemo v stekleno posodo in pustimo v hladilniku za shranjevanje.
Dober tek!
Okusno kondenzirano mleko iz kokosovega mleka
Kondenzirano mleko je mogoče narediti iz katere koli vrste mleka, tudi iz kokosovega mleka. Poleg tega več sladkorja kot dodate, slajši bo izdelek. Samo dve sestavini, malo časa in truda in okusna domača poslastica je pripravljena.
Čas kuhanja: 30 min.
Čas kuhanja: 30 min.
Porcije: 2.
Sestavine:
- Kokosovo mleko - 0,2 l.
- Sladkor - 120 gr.
Postopek kuhanja:
1. Kokosovo mleko vlijemo v ponev in pristavimo na kuhalnik.
2. V ponev dodamo sladkor in premešamo.
3. Ko zavre, nekoliko zmanjšamo ogenj in mlečno maso kuhamo 20-25 minut.
4. Kondenzirano mleko ohladite na sobno temperaturo in prelijte v priročno posodo za shranjevanje.
5. Po popolnem ohlajanju bo kondenzirano mleko iz kokosovega mleka pridobilo običajno gosto konsistenco.
Dober tek!
Kako pripraviti kondenzirano mleko s škrobom doma?
Kdo ne obožuje kondenziranega mleka?! Enostavno ga na žlico ali namažemo na hrustljavo žemljico – brbončice vedno znova zacvilijo od užitka.Kaj pa, če vam povemo, kako pripraviti kondenzirano mleko doma, in vedno boste imeli možnost pripraviti to poslastico, kadarkoli si boste zaželeli.
Čas kuhanja: 2,5 ure.
Čas kuhanja: 2 uri.
Porcije: 5.
Sestavine:
- Mleko - 1,5 l.
- Sladkor - 700 gr.
- Škrob - 2 žlici.
- Soda bikarbona – 1 žlička.
- Maslo – 50 gr.
Postopek kuhanja:
1. V ponev nalijte mleko, pri čemer pustite en kozarec tekočine za razredčenje škroba. Ponev z mlekom postavimo na ogenj.
2. Dodajte sladkor v mleko, mešajte, dokler se popolnoma ne raztopi. Tekočina bo takoj začela temneti.
3. Mlečno mešanico zavrite na močnem ognju. Nato zmanjšajte ogenj in kuhajte kondenzirano mleko eno uro, občasno premešajte vsebino ponve.
4. Po eni uri dodajte sodo, mleko se bo takoj začelo peniti, zato mešanico močno mešajte. Nadaljujte s kuhanjem še eno uro. Masa naj povre na eno tretjino celotne prostornine.
5. V mleku raztopite škrob. To raztopino vlijemo v ponev, premešamo in kuhamo kondenzirano mleko še 10-15 minut.
6. Nato dodamo maslo, mešamo, dokler se popolnoma ne raztopi, še naprej kuhamo kondenzirano mleko na močnem ognju 15 minut, nenehno mešamo. Ko se mlečna masa začne gostiti in se na površini pojavijo karamelne "pramene", ponev odstavimo s štedilnika.
7. Kondenzirano mleko skozi fino sito vlijemo v stekleno posodo, popolnoma ohladimo in po tem bo poslastica popolnoma pripravljena.
Dober tek!
