Nežna marelična kaša pri pečenju razkrije vse svoje lastnosti okusa. V okusu boste takoj začutili medeno-sladkorno noto, ki jo dopolnjuje diskretna in zelo nežna kislost. Pohitite, da napolnite svoj dom z neverjetno aromo in svojim prijateljem podarite delček svoje topline.
Bujna šarlota z marelicami v pečici
Ni nujno, da je mehka in puhasta šarlota jabolčna. Pita bo prekrita z zlato rjavo hrustljavo skorjico, pod katero se bodo uspešno skrivale živo rumene marelice, ki kar kričijo o soncu, poletju in dobrem razpoloženju.
- Marelica 1 (kilogramov)
- Kokošje jajce 4 (stvari)
- Pšenična moka 180 (grami)
- Kristalni sladkor 200 (grami)
- Sol 1 ščepec
- Pecilni prašek 1 (čajne žličke)
- maslo za mazanje
-
Kako speči okusno šarloto z marelicami v pečici? Marelice dobro operemo, osušimo in narežemo najprej na polovice, nato pa na rezine. -
Pekač za šarlote namažemo z rahlo stopljenim maslom. Nato pripravljeno obliko postavite v hladilnik. -
Za pripravo testa razbijte jajca in ločite beljake od rumenjakov, nato pa jih pustite v hladilniku za nadaljnjo uporabo. -
Rumenjake takoj stepemo z mešalnikom, dokler ne pobelijo. Ne da bi ustavili mešalnik, postopoma dodajte granulirani sladkor in nadaljujte s stepanjem pri nizki hitrosti, dokler masa ne poveča prostornine. -
Pšenično moko, presejano s pecilnim praškom, vlijemo v stepene rumenjake in z mešalnikom vse skupaj gladko premešamo. -
Ohlajene beljake rahlo posolimo in stepamo do ostrih vrhov. Nato jih z rahlimi gibi od spodaj navzgor vmešamo v gosto mokasto maso. -
Pomaščen pekač vzamemo iz hladilnika in napolnimo z marelicami. Enakomerno razporejeno sadje nadevamo s pripravljenim testom in pečemo 30 minut v pečici, ogreti na 180 stopinj. -
Po tem času preverimo pripravljenost pite z lesenim nabodalom, ko pride ven, mora ostati suh. Končano šarloto rahlo ohladite in postrezite k mizi po delih.
Želimo vam dober tek!
Zračna šarlota z marelicami na kefirju v pečici
Že zaradi čudovitega videza je vredno porabiti eno uro časa za pripravo te šarlote. Kombinacija dveh vrst moke v interakciji s kefirjem bo pomagala doseči porozno, puhasto in hkrati gosto testo, ki lahko na površini drži konzervirane marelice.
Čas kuhanja: 50-55 min.
Čas kuhanja: 35 min.
Porcije – 6-8.
Sestavine:
- Konzervirane marelice - 400 gr.
- Piščančje jajce - 3 kos.
- Pšenična moka - 180 gr.
- Koruzna moka - 45 gr.
- Kefir - 200 ml.
- Granulirani sladkor - 200 gr.
- Sol – 1 ščepec.
- Soda - 0,2 žličke.
- Sladkor v prahu - 1 žlica.
- Maslo – 20 gr.
Postopek kuhanja:
1.Za testo kefirju pri sobni temperaturi dodamo granulirani sladkor in sol ter dobro premešamo z metlico.
2. Dodajte piščančja jajca v isto skledo in nadaljujte s stepanjem do gladkega.
3. Stopljeno maslo vmešamo v homogeno tekočo maso.
4. Nato presejemo pšenično in koruzno moko, na koncu dodamo še sodo bikarbono.
5. Na ta način gnetite testo, ki po svoji konsistenci spominja na maščobno kislo smetano.
6. Pekač namastimo s koščkom masla in potresemo z moko, da se ne zažge.
7. Homogeno gosto testo enakomerno porazdelimo po celotni površini pripravljenega pekača.
8. Ker so marelice v pločevinkah, jih najprej prestavimo v sito, da se sirup odcedi. In šele po tem jih damo v obliko s testom.
9. Charlotte in marelice postavite v pečico, segreto na 180 stopinj, za 35 minut. Preden torto vzamete iz modela, preverite pripravljenost testa z lesenim zobotrebcem.
10. Na ohlajeno šarloto z marelicami presejemo sladkor v prahu in postrežemo.
Želimo vam dober tek!
Kako speči okusno šarloto z marelicami in jabolki?
Če se ne morete odločiti glede izbire sadja, pogumno vzemite dve naenkrat in dobili boste sadni krožnik, ki ga bodo cenili tako odrasli kot otroci. In najbolj uspešna in harmonična bo kombinacija različnih kislih in okusnih značilnosti takšnega dueta, kot so jabolka in marelice.
Čas kuhanja: 60-70 min.
Čas kuhanja: 40-45 min.
Porcije - 8-10.
Sestavine:
- Piščančje jajce - 3 kos.
- Pšenična moka - 180-200 gr.
- granulirani sladkor - 150-200 gr.
- Jabolko - 3 kos.
- Marelice - 5-6 kosov.
- Maslo – 20 gr.
Postopek kuhanja:
1.Izdelke vzamemo vnaprej, da so na sobni temperaturi. Nato ločite beljake od rumenjakov in dodajte enako količino granuliranega sladkorja. In takoj začnemo stepati najprej beljake, nato rumenjake, dokler ne nastane puhasta pena.
2. Nato združite obe stepeni zmesi skupaj in dobro premešajte med seboj.
3. V nastalo jajčno zmes presejemo pšenično moko in ponovno stepamo z mešalnikom do največje homogenosti.
4. Za nadev jabolka in marelice najprej olupimo in izkoščičimo ter jih nato poljubno narežemo na majhne rezine.
5. Pekač obložimo s peki papirjem in ga napolnimo z narezanim sadjem. Pripravljeno testo prelijemo čez sadno plast in pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj, 40-45 minut.
6. Po tem času preverite pripravljenost pite in pustite, da se ohladi, nato razrežite na porcije in postrezite za čaj.
Želimo vam dober tek!
Preprost in okusen recept za šarloto z marelicami in kislo smetano
To šarloto lahko imenujemo idealna in jo postrežemo na praznični mizi na najpomembnejše datume, saj se testo s kislo smetano dobesedno topi v ustih in ne pušča za seboj niti gram teže, še posebej v kombinaciji z mehko in sočno marelico.
Čas kuhanja: 60 min.
Čas kuhanja: 35-40 min.
Porcije – 10.
Sestavine:
- Piščančje jajce - 3 kos.
- Granulirani sladkor - 130 gr.
- Vanilijev sladkor - 10 gr.
- Pšenična moka - 150-180 gr.
- Kisla smetana - 130 gr.
- Pecilni prašek - 10 gr.
- Marelice - 500 gr.
- Sladkor v prahu - neobvezno
- Rastlinsko olje - za mazanje kalupa.
Postopek kuhanja:
1. Razbitim jajcem dodamo navadni in vanilijev sladkor ter stepamo z mešalnikom na nizki hitrosti dokler masa ne poveča prostornino.
2.V homogeno jajčno maso nežno vmešajte kislo smetano in stepite brez mešalnika.
3. Ko je tekoča osnova pripravljena, se lotimo gnetenja testa. Po delih vlijemo moko, presejano s pecilnim praškom, in celotno vsebino premešamo z lopatko, pri čemer poskušamo ohraniti puhastost testa.
4. Nadaljujte z mešanjem vseh komponent, dokler testo ne postane zmerno gosto in homogeno.
5. Pekač namažite s tanko plastjo rastlinskega olja in po vrhu potresite granulirani sladkor.
6. Marelice dobro operemo, prerežemo na dve polovici in jih, ko jim odstranimo vse pečke, položimo na dno modela.
7. Napolnite obrazec z marelicami s testom, ki pokriva ves prosti prostor med sadjem.
8. Na koncu testo z lopatko ali žlico zgladimo in pečemo v pečici, ogreti na 170 stopinj, 35-40 minut. Čas se lahko razlikuje glede na vašo pečico.
9. Po tem času preverimo pripravljenost testa z lesenim nabodalom, ki mora na koncu ostati suho.
10. Šarloto iz kisle smetane z marelicami potresemo s sladkorjem v prahu in postrežemo, razdelimo na porcije.
Želimo vam prijetno čajanko!
Domača skutina šarlota z marelicami
Zmerno sladka, hrustljava osnova iz krhkega testa podpira slasten skutin nadev z marelicami. Že po prvem grižljaju bodo vaši gostje navdušeni in ne bo več pomembno, ali ji rečete pita, marelična šarlota ali klasična sirova torta.
Čas kuhanja: 80 min.
Čas kuhanja: 45 min.
Porcije - 6-8.
Sestavine:
- Jajčni rumenjak - 2 kos.
- Maslo – 100 gr.
- Granulirani sladkor - 50 gr.
- Pecilni prašek - 1 tsp.
- Pšenična moka - 200-220 gr.
Za polnjenje:
- Marelice - 10-12 kosov.
- Skuta - 200 gr.
- Piščančje jajce - 2 kos.
- Granulirani sladkor - 100 gr.
- Pšenična moka - 2 žlici.
- Ekstrakt vanilije - po okusu.
- Sladkor v prahu - po okusu.
Postopek kuhanja:
1. Najprej zmešajte vse suhe sestavine. V presejano pšenično moko stresemo pecilni prašek, kristalni sladkor, sladkor v prahu in na koncu narezano maslo. Vso vsebino zmeljemo v drobtine.
2. Nato dodajte rumenjake, ločene od beljakov, in aktivno gnetite elastično testo. Naravnost na krožnik, pustimo v hladilniku približno 30 minut.
3. Za pripravo nadeva skuto pretlačimo skozi cedilo, tako se znebimo odvečnih zrn.
4. Pasirani skuti dodamo jajca, 100 gramov sladkorja in par kapljic vanilijevega ekstrakta. Vse skupaj dobro premešamo.
5. Nato dodajte pšenični zdrob in ponovno premešajte do popolne homogenosti.
6. Dobro opranim marelicam odstranite pečke in sadje narežite na majhne rezine.
7. Od ohlajenega testa ločimo četrtino, večji del pa razvaljamo na tanko in ga položimo v model ter močno pritisnemo na dno in robove. Nato z vilicami naredite luknjice za izhod pare.
8. Da se testena osnova enakomerno peče in se ne deformira, jo pokrijte s pergamentnim papirjem in napolnite s poljubnimi žiti. V tej obliki pečemo v ogreti pečici 13 minut.
9. Četrti del testa tanko razvaljamo in z ostrim nožem narežemo na trakove.
10. Po 13-15 minutah odstranite pekač z osnovo za pito in odstranite papir, potresen s kosmiči.
11. Ko se osnova malo ohladi, jo napolnimo z marelicami.
12. Na vrh položimo skutni nadev, ki ga enakomerno porazdelimo po celotni površini.
13.Na skutin nadev položimo trakove testa in iz njih oblikujemo mrežo. Skutin cheesecake z marelicami pečemo pol ure v pečici, ogreti na 180 stopinj.
14. Po tem času sta se testo in nadev strdila in strdila, kar pomeni, da lahko pito ohladimo in hitro postrežemo.
Želimo vam dober tek!
