Iz tako preprostih sestavin, kot so moka, jajca in kisla smetana, lahko doma enostavno pripravite nežno in zračno pito - šarloto z jabolki. Zahvaljujoč kisli smetani imajo pečeni izdelki zelo prijetno teksturo in se dobesedno topijo v ustih.
Klasična šarlota z jabolki in kislo smetano
Ko je na vrhuncu sezona jabolk, bi bil greh ne narediti zelo preproste in hitre pite. Sladica je pečena v pečici, biskvitno testo pa je pripravljeno s kislo smetano, zaradi česar je šarlota zelo mehka in ne moteča, tudi če uporabimo sladka jabolka.
- Jabolka 4 (stvari)
- Kokošje jajce 3 (stvari)
- Sol 1 ščepec
- Moka 1.5 (očala)
- Soda bikarbona 1 čajna žlička gašeno
- Kisla smetana 250 (mililitrov)
- Kristalni sladkor 100 (grami)
- maslo 20 (grami)
-
Kako kuhati klasično šarloto z jabolki in kislo smetano v pečici? Za pripravo testa razbijte tri jajca v globoko posodo, dodajte granulirani sladkor in stepite z metlico ali mešalnikom. -
V isto posodo dodajte kislo smetano in ponovno premešajte. -
Dodajte tudi ½ čajne žličke sode, gašene s kisom - premešajte. -
Nato v jajčno maso vlijemo presejano in s kisikom napolnjeno moko. -
Zamesimo gosto in tekoče testo. -
Jabolka olupimo, izrežemo semenski strok in narežemo na poljubne kose ali rezine - polovico sadeža položimo na dno pekača, ki smo ga predhodno namastili s koščkom masla. -
S polovico testa nadevamo jabolčne rezine, ponovno razporedimo sadje in »pokrijemo« s preostankom jajčno-močne zmesi - oblikujemo dve plasti. -
Pečemo 40 minut na 180 stopinjah. -
Pito prestavite na velik ploščat krožnik in pustite, da se ohladi 10-15 minut. -
Šarloto narežite na koščke, skuhajte aromatično kavo in uživajte.
Dober tek!
Bujna šarlota z jabolki na kisli smetani s pecilnim praškom
Da bi razveselili svoje ljubljene, so dovolj najpreprostejše sestavine, kot so kisla smetana, moka, jabolka in malo prostega časa. Kot rezultat bomo dobili klasično šarloto na osnovi občutljivega biskvitnega testa.
Čas kuhanja – 55 min.
Čas kuhanja - 15 minut.
Porcije – 6.
Sestavine:
- Jabolka - 3 kos.
- Kisla smetana - 1 žlica.
- Jajca - 3 kos.
- Moka - 2 žlici.
- Granulirani sladkor - 1 žlica.
- Pecilni prašek - 1 tsp.
- Sončnično olje - 2 žlici.
- Sladkor v prahu - po okusu
Postopek kuhanja:
1. Za nadev potrebujemo jabolka: sperite pod tekočo vodo, posušite s papirnatimi brisačami, odstranite sredico in narežite na tanke rezine.
2. Za pripravo testa zmešajte sladkor z jajci in temeljito stepite z mešalnikom, dokler ne nastane svetla bela pena.
3. Naslednji korak je dodajanje kisle smetane (odstotek vsebnosti maščobe ni pomemben, vendar višji kot je, okusnejši je).
4. Presejano moko zmešamo s pecilnim praškom in dodamo jajčno-sladkorni zmesi – dobro premešamo do gladkega.
5.Pekač namažemo z rastlinskim oljem, da se torta med peko ne zažge ali sprime.
6. Na dno modela položimo polovico sadnih rezin, napolnimo s testom in za dekoracijo ponovno dodamo jabolka. Pečemo 40 minut pri temperaturi, ki ni višja od 180 stopinj.
7. Po preteku časa previdno odstranite sladico iz kalupa in potresite s sladkorjem v prahu za lepoto. Dober tek!
Charlotte na kisli smetani s skuto in jabolki
Samo enkrat pripravimo jabolčno šarloto z dodatkom skute - ta recept boste ponavljali znova in znova. O tem ni dvoma, saj priprava takšne pite traja 15 minut in najbolj dostopnih in poceni izdelkov, ki jih skoraj vedno najdemo v hladilniku.
Čas kuhanja – 55 min.
Čas kuhanja - 15 minut.
Porcije – 8.
Sestavine:
- Skuta - 200 gr.
- Jajca - 4 kos.
- Jabolka - 2-3 kos.
- Granulirani sladkor - 150 g.
- Kisla smetana - 3 žlice.
- Moka - 200 gr.
- Pecilni prašek - 10 g.
- Maslo – 20 gr.
Postopek kuhanja:
1. Pripravite testo. V globoki posodi zmešajte jajca s sladkorjem in stepajte z mešalnikom, dokler se ne pojavi pena.
2. V ločeni skledi zmešajte skuto s kislo smetano in dobro premešajte, dokler ni gladka. Dobljeno maso dodamo jajcem z granuliranim sladkorjem in ponovno premešamo. Pecilni prašek zmešamo s presejano in s kisikom napolnjeno moko.
3. V skutno maso v majhnih delih dodajte moko in stepajte do gladkega.
4. Jabolka oplaknemo pod tekočo vodo, izrežemo pečke in jih narežemo na rezine.
5. Pekač namastimo z oljem, napolnimo z biskvitno maso in lepo razporedimo sadne rezine. Pečemo v pečici približno 40 minut pri 180 stopinjah.
6.Dišečo in puhasto pito postrežemo nekoliko ohlajeno. Dober tek!
Zračna jabolčna šarlota s kislo smetano in cimetom
Hitra, okusna in vsestranska pita - šarlota na biskvitnem testu s sočnimi jabolki, pečena v pečici. Ta bujna sadna sladica bo popestrila vsako čajanko in praznično mizo.
Čas kuhanja – 55 min.
Čas kuhanja – 25 min.
Porcije – 8.
Sestavine:
- Maslo - 15 gr.
- Zdrob - 110 gr.
- Limona - 1 kos.
- Jabolka - 6 kosov.
- Moka - 1 žlica.
- Mleti cimet - 1 tsp.
- Mlet ingver - 1 žlička.
- Pecilni prašek - 2 tsp.
- Jajca - 4 kos.
- Sol – 1 ščepec.
- Granulirani sladkor - 200 gr.
- Kisla smetana - 200-250 gr.
Postopek kuhanja:
1. Vnaprej pripravimo pekač: izdatno premažemo s koščkom masla in potresemo z eno pestjo zdroba – med pripravo testa postavimo v hladilnik.
2. Za nadev eni limoni odstranimo lupinico, jo prerežemo na dva dela in iz nje iztisnemo sok.
3. Olupljena jabolka brez semenske kapsule narežite na poljubne majhne koščke - združite z limoninim sokom in postavite v rahlo ohlajeno obliko, ki jo je treba nato vrniti na hladno mesto.
4. Naredimo testo. V globokem krožniku zmešajte lupino, zdrob, jajca, stepena s sladkorjem v prahu, mlet cimet in ingver, kislo smetano, moko, presejano s pecilnim praškom in le malo soli. Vse naštete izdelke temeljito premešajte z mešalnikom, dokler ne nastane svetla bela pena in postane homogena.
5. Z dobljeno jajčno-mokasto mešanico prelijemo sadne rezine in postavimo v pečico na 200 stopinj za 40 minut.
6. Aromatično šarloto postrezite na mizo, rahlo ohlajeno in razrezano na porcije. Dober tek!
Charlotte z jabolki na kisli smetani in maslu v pečici
Nič ni okusnejšega od sladko-kislega sadnega nadeva v kombinaciji s puhastim biskvitnim testom, pripravljenim na osnovi kisle smetane, in maslo, ki je vključeno na seznam sestavin, "daje" končni šarloti z jabolki zelo nežen priokus.
Čas kuhanja – 40 min.
Čas kuhanja - 10 min.
Porcije – 6.
Sestavine:
- Jajca - 2 kos.
- Granulirani sladkor - 1 žlica.
- Sol – 1 ščepec.
- Maslo - 120 gr.
- Kisla smetana – 50 gr.
- Pecilni prašek - 1 tsp.
- Moka - 1 žlica.
- Drobtine / zdrob - 15 gr.
Postopek kuhanja:
1. Da se gotova pita ne zažge, moramo pekač pripraviti takole: dno in stranice premažemo z maslom (približno 20 gramov) in po vrhu potresemo drobtine ali zdrob.
2. Sadje olupimo, izrežemo sredico in po želji nasekljamo. Na dno pekača položimo jabolčne kocke.
3. Naredimo testo. Jajca stepite v ločeno posodo, dodajte sol in granulirani sladkor - premešajte in nato dodajte kislo smetano in 100 gramov stopljenega masla. Vse sestavine temeljito premešajte z mešalnikom ali metlico, dokler ne nastane pena.
4. Naslednji korak je dodajanje suhe mešanice presejane moke in pecilnega praška - gnetite viskozno testo.
5. Dobljeno mešanico prelijemo čez jabolka.
6. Po želji okrasite vrh z jabolčnimi krhlji in potolčite po pekaču, da se testo enakomerno porazdeli.
7. Pečemo v pečici 25-30 minut pri 180 stopinjah. Dober tek!
