Šiški kebab v pečici

Kaj storiti, ko so majski prazniki še daleč, a si že želite uživati ​​v sočnem vročem kebabu? Seveda kuhajte v domači pečici! V lastni kuhinji, brez posebne opreme, pripravimo zelo okusen kebab iz vseh vrst mesa in perutnine.

Svinjski šiš kebab na nabodala v pečici

Le malo ljudi ve, da je čebulni sok ena najboljših marinad za meso, saj prav ta sok označuje gosta vlakna svinjine, govedine in celo jagnjetine. In samo čebulo, marinirano več ur, lahko uporabite kot zelenjavni prigrizek. Svinjina, pripravljena po tem receptu, se izkaže za neverjetno sočno in mehko.

1. 
   Kako kuhati sočen kebab v pečici? Svinjino temeljito sperite pod tekočo vodo, osušite s papirnatimi brisačami in narežite na precej velike kose (hkrati odstranite bele filme in žile).
2. 
   Začinite s soljo in črnim poprom po svojem okusu ter premešajte, da se enakomerno porazdeli.
3. 
   Za barvo in aromo meso izdatno potresemo z začimbami - koriandrom in sladko papriko.
4. 
   Več čebul olupimo in narežemo na srednje debele kolobarje ter jih položimo na glavno komponento.
5. 
   V pekač dodamo nekaj žlic čiste vode in vse sestavine mešamo nekaj minut. Pokrijemo s prozorno folijo in postavimo v hladilnik za vsaj 2 uri, da se meso prepoji z marinado.
6. 
   Medtem ko je svinjina nasičena z začimbami, lesene palčke namočimo v vodo, da se ne zažgejo v pečici. Vloženo kašo nataknite neposredno na mokra nabodala.
7. 
   Pekač rahlo namastite z rastlinskim oljem in postavite improvizirana nabodala precej tesno skupaj. Postavimo v pečico za 20-30 minut na 220 stopinj Celzija.
8. 
   Po pol ure previdno obrnite napol pripravljen kebab in nadaljujte s kuhanjem še toliko časa.
9. 
   Pekočo in dišečo svinjino prestavimo na krožnik in postrežemo s svežimi zelišči, vloženo čebulo in tankim pita kruhom. Dober tek!

---

Kako kuhati piščančji kebab na pekaču v pečici?

Nežen in sočen šiškin kebab lahko enostavno pripravite ne samo na žaru, ampak tudi v lastni pečici. Ta jed je pripravljena zelo hitro in še hitreje pojedena! V receptu so uporabljena piščančja bedra, ki so zunaj hrustljava, znotraj pa noro mehka.

Čas kuhanja – 3 ure 10 minut

Čas kuhanja - 20 minut.

Porcije – 8.

Sestavine:

• Stegna (piščančja) - 8 kosov.
• Čebula – 1 kos.
• Sončnično olje - 3 žlice.
• Majoneza - 100 gr.
• Sojina omaka - 70 ml.
• Sol - po okusu.
• Začimbe za žar - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Ptiča temeljito operemo pod tekočo vodo, osušimo s papirnatimi brisačkami in prestavimo v globoko posodo primerne velikosti.

2. Čebulo olupite in narežite na debele kolobarje - pošljite piščancu.

3. Preostalim sestavinam dodajte 100 gramov majoneze in 70 mililitrov sojine omake.

4. Velikodušno potresemo stegna s čebulo z vašimi najljubšimi začimbami in ne pozabite dodati soli. Vse sestavine temeljito premešamo in postavimo v hladilnik, da se namakajo vsaj 2 uri.

5. Pekač obložimo s folijo ali listom peki papirja, namažemo z oljem in skupaj s čebulnimi obročki tesno položimo piščanca.

6. Pečemo pri 200 stopinjah 50-60 minut. Pripravljenost lahko preverite zelo preprosto: prebodite ga z vilicami ali zobotrebcem in če izteče bister sok, je kebab pripravljen.

7. Po eni uri bo ptica popolnoma kuhana. Postrezite s kuhanim krompirjem in zelenjavno solato. Dober tek!

Preprost in okusen način kuhanja šiška v kozarcih v pečici

Zelo zanimiv in nenavaden način priprave šiška - meso pečemo v pečici v trilitrskem kozarcu. Jed se izkaže za zelo sočno, aromatično in nežno, še posebej, če uporabite svinjski vrat ali piščančji file.

Čas kuhanja – 2 uri 20 minut

Čas kuhanja – 25 min.

Porcije – 4.

Sestavine:

• Svinjina - 1 kg.
• Čebula – 2 kos.
• Začimbe za meso - po okusu.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

1.Svinjsko meso temeljito sperite pod tekočo vodo, osušite in narežite na kose, ki niso večji od 5 krat 5 centimetrov. Čebulo narežemo na precej debele kolobarje in jo pošljemo k mesu, obilno potresemo z najljubšimi začimbami, soljo, poprom in pustimo, da se marinira v lastnem soku vsaj eno uro.

2. Po pretečenem času koščke nataknemo na lesena nabodala in jih položimo na dno trilitrskega kozarca, ki ga predhodno obložimo s čebulnimi obročki.

3. Vrat pločevinke tesno zaprite s folijo in postavite v hladno pečico ter šele zdaj prižgite toploto. Pečemo na 200-220 stopinjah približno 50-70 minut, odvisno od mesa in moči vaše pečice.

4. Če želite meso v kozarcih kuhati na štedilniku, potem prvih 10 minut kuhajte na majhnem ognju, nato pa na srednjem ognju približno 60-80 minut.

5. Končni kebab previdno vzemite iz vroče posode in uživajte. Dober tek!

Kako speči svinjski šiš kebab v rokavu doma?

Zelo preprosta metoda, ki jo lahko obvlada tudi neizkušen kuhar, je pečenje mesa v rokavu. Svinjina se izkaže kot svinjina na žaru, prav tako sočna, mehka in okusna. Zdrobljeni paradižniki dajejo mesu zelo mehko teksturo.

Čas kuhanja – 1 ura 20 minut

Čas kuhanja - 15 minut.

Porcije – 4.

Sestavine:

• Svinjina - 1 kg.
• Čebula – 3 kosi.
• Paradižnik - 4 kos.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Svinjsko meso narežemo na enako velike koščke, dodamo sol in mleti črni poper – dobro premešamo, da se začimbe enakomerno porazdelijo.

2.Več čebul olupimo in narežemo na 4 dele, vsako rezino razdelimo na svojevrstne "cvetne liste" in jih dodamo mesnemu pripravku.

3. Velikim sočnim paradižnikom odstranimo kožice in jih naribamo, nato pa mezgo dodamo že pripravljenim sestavinam.

4. Vse sestavine temeljito premešamo in pustimo svinjino, da se prepoji z začimbami in paradižnikovo mezgo.

5. Nabodala predhodno namočimo v mrzlo vodo in nanje nataknemo kos mesa, čebulo in še meso – izmenjaje.

6. Postavite "nabodala" ​​v rokav in jih postavite v pečico, segreto na 200 stopinj, za 40-45 minut. Dober tek!

Sočen kebab na čebulni posteljici v pečici

Zaradi velike količine čebule se pečeno meso izkaže za neverjetno sočno in se preprosto topi v ustih. Z lahkoto lahko pripravite okusen in dišeč žar, ne da bi zapustili svoje stanovanje!

Čas kuhanja – 6 ur 55 minut

Čas kuhanja - 15 minut.

Porcije – 4.

Sestavine:

• Svinjski vrat - 1 kg.
• Čebula – 4 kos.
• Sol - ½ žlice. (za meso).
• Sol 1/4 čajne žličke (za čebulo).
• Kis 9% - 3 žlice.
• Limonin sok - 30 ml.
• Mleti črni poper - ½ žličke.
• Začimbe za žar - 1 žlička.
• Granulirani sladkor - 1 žlica.
• Voda - 3-4 žlice.

Postopek kuhanja:

1. Čebulo olupimo in narežemo na kolobarje, široke približno 0,3-0,4 milimetra. Z rokami nežno pregnetemo in dodamo eno žlico kristalnega sladkorja, dve žlici kisa, sol in vodo. Dobro premešamo in postavimo v hladilnik, da se marinira.

2. Meso narežemo na majhne koščke, začinimo z začimbami, solimo, prelijemo s preostalim kisom in limoninim sokom. Vse sestavine zmešajte z rokami in jih po čebuli pošljite v hladilnik za vsaj 6 ur.

3.Po pretečenem času prelijemo dobljeno tekočino iz čebulnih obročkov in pazimo, da jih ne zlomimo, v enakomerni plasti položimo v pekač.

4. Svinjino položite na čebulo, zavežite rokav ob straneh in postavite v pečico 40-60 minut (odvisno od moči) pri temperaturi 160-180 stopinj.

5. Po eni uri prerežemo celofan na vrhu in vsak kos previdno obrnemo, nato pa kuhamo še približno 20-25 minut. Dober tek!

Nežen piščančji kebab v foliji v pečici

Najbolj nežen kebab iz piščančjega fileja lahko skuhate ne samo v naravi, ampak tudi v lastni kuhinji! In to ne zahteva nobene posebne opreme, le običajna pečica in najbolj dostopne sestavine.

Čas kuhanja – 55 min.

Čas kuhanja - 15 minut.

Porcije – 2-3.

Sestavine:

• Piščančji file - 600-650 gr.
• Kis - 1 žlica.
• Sojina omaka - 1 žlica.
• Oljčno olje - 1 žlica.
• Čebula – 1 kos.
• Mešanica popra - 1 žlička.
• Sol - po okusu.
• Mlet ingver - po okusu.
• Zeleni (sveži) - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Piščančje prsi predhodno odtajajte na sobni temperaturi, nato sperite pod tekočo vodo in osušite s papirnatimi brisačami.

2. Meso očistimo iz kože, belih filmov, vključkov maščobe in vseh vrst hrustanca in kit.

3. Čist file narežemo na srednje velike kocke, ki naj bodo približno enake (za enakomerno pečenje).

4. Ptička začinimo: uporabimo suho zmleto ingverjevo korenino, mešanico paprik in sol – vse po okusu.

5. Za marinado mesu dodajte potrebno količino kisa, sojine omake in oljčnega olja (dobre kakovosti).

6. Vse sestavine močno premešajte in pustite namakati 20-30 minut.

7.Po pol ure dodajte sesekljana zelišča (lahko uporabite popolnoma katero koli).

8. Na lesena nabodala izmenično natikajte piščančje kocke in čebulne obročke.

9. Nabodala položite na pekač, obložen s folijo, in pokrijte tudi vrh, da se meso ne zažge ali izsuši.

10. Ptiča približno 30 minut pečemo v pečici pri 180 stopinjah in postrežemo s poljubno prilogo in sesekljano zelenjavo.

Domači puranji kebab v pečici

Najbolj nežen nizkokalorični perutninski kebab, in sicer puran, pripravimo doma v pečici. Ta možnost kuhanja mesa je kot nalašč za otroke na dieti in tiste, ki imajo zdravstvene težave.

Čas kuhanja – 45 min.

Čas kuhanja - 20 minut.

Porcije – 1-2.

Sestavine:

• puranji file - 300 gr.
• Češnjev paradižnik - 6-8 kosov.
• Šampinjoni - 6-8 kosov.
• Bolgarski poper – 1 kos.
• Začimbe za meso - po okusu.
• Sol - po okusu.
• Sveže mleti črni poper - po okusu.
• Olivno olje - 1-2 žlici.

Postopek kuhanja:

1. Svež puranji file (zamrznjenega mesa ne smemo uporabiti) oplaknemo pod tekočo vodo, osušimo s papirnatimi robčki in narežemo na majhne koščke.

2. Vzemite majhne gobe, jih temeljito sperite in postavite v cedilo, tako da odvečna tekočina odteče.

3. Zelenjavo prav tako operemo in osušimo. Papriko narežemo na poljubne rezine.

4. Sestavine začnemo nabirati na lesena nabodala: izmenično nanizamo perutničke, češnjeve paradižnike, šampinjone in papriko. Vrh "nabodala" potresemo s soljo in mletim črnim poprom.

5. Nato dodajte začimbe za meso ali žar in prelijte z malo olivnega olja.

6.Kebab položite v pekač ali na pekač in postavite v pečico za 20-25 minut pri temperaturi, ki ne presega 180 stopinj.

7. Postrezite neposredno na nabodala. Dober tek!

Kako kuhati okusen kebab s krompirjem doma?

Popolna glavna jed s prilogo je odlična možnost za domačo večerjo ali žar na prostem. Sočna svinjina skupaj z majhnim krompirjem, ovitim v slanino, bo zagotovo navdušila mesojedce. Sladka paprika doda svoj okus in "polepša" jed.

Čas kuhanja – 1 ura 10 minut.

Čas kuhanja - 30 min.

Porcije – 6.

Sestavine:

• Svinjina - 400 gr.
• Krompir (majhen) - 12 kosov.
• Slanina - 200 gr.
• Bolgarski poper – 1 kos.
• Suho belo vino - 100 ml.
• Rastlinsko olje - 3 žlice.
• Peteršilj - ½ šopka.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Pripravite aromatični preliv. V skledi mešalnika zmešajte drobno sesekljan peteršilj, belo vino, rastlinsko olje in začimbe po svojem okusu.

2. Mešajte do gladkega, vendar ne več kot 1 minuto.

3. Meso narežemo na kose enake velikosti največ 5 centimetrov in prelijemo z vinsko marinado, pustimo namakati 25-30 minut.

4. Olupite 12 krompirjev in kuhajte 15 minut, ko voda zavre.

5. Napol pripravljen krompir zavijemo v trak slanine.

6. Sestavljanje ražnjičev. Na lesena nabodala nataknite svinjino, kos paprike in v slanino zavit krompir in ponovite. Polagamo na razdalji drug od drugega na pekač.

7. Pekač na vrhu pokrijemo s folijo in pečemo v pečici približno 25-30 minut pri 180 stopinjah.

8. Po pol ure odstranite folijo, nabodala obrnite in nadaljujte s peko še 10-15 minut.

9.Kebabe vzamemo iz pečice in takoj postrežemo. Dober tek!

Preprost in okusen recept za šiš kebab iz piščančjih prsi na nabodala

Šiški kebab, pripravljen doma, se od "originala" razlikuje le po odsotnosti značilnega vonja po dimu, sicer pa recept ostaja enak. Perutnina je tudi marinirana in jo je mogoče kuhati, poleg tega pa je kuhana brez dodajanja mastnega mesa (kar znatno zmanjša vsebnost kalorij).

Čas kuhanja – 2 uri 45 minut

Čas kuhanja - 15 minut.

Porcije – 4.

Sestavine:

• Piščančji file - 600 gr.
• Sojina omaka - 30 ml.
• Med (tekoči) - 1 žlica.
• Limonin sok - 50 ml.
• Česen - 2 zoba.
• Zeleni - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. File operemo, osušimo in narežemo na enako velike kocke, približno 3-4 centimetre.

2. Za marinado v skledi zmešajte sojino omako, limonin sok in eno žlico nekandiranega medu.

3. V preliv dodajte česen, prešel skozi stiskalnico ali čim bolj drobno sesekljan.

4. Dišečo temno marinado vlijemo v piščančje kocke in vse sestavine dobro premešamo.

5. Prihodnji perutninski kebab pustite nekaj ur v hladilniku za namakanje.

6. Po določenem času bo file rahlo posvetlil in pridobil značilno aromo.

7. Kocke nataknite na lesena nabodala in jih tesno stisnite enega ob drugega. Nabodala položimo v pekač in postavimo v pečico za 30 minut pri temperaturi 180-200 stopinj.

8. Vroče mehko meso vzemite iz pečice in ga preložite na velik ploščat krožnik.

9. Postrezite okrašeno s poljubnim zelenjem. Prav tako se ptica dobro ujema s pečeno zelenjavo in različnimi omakami. Dober tek!

Korak za korakom recept za kuhanje govejega šiška v pečici

Ali menite, da je šiški kebab mogoče kuhati samo na dachi in iz mastne svinjine? To tradicionalno kavkaško jed lahko preprosto ponovite v svoji kuhinji s sočnim in zdravim govejim filejem. Meso mariniramo več ur, še bolje pa čez noč, v dveh vrstah gorčice, limoninem soku in raznih začimbah.

Čas kuhanja – 3 ure 25 minut

Čas kuhanja – 25 min.

Porcije – 4.

Sestavine:

• Goveji file - 700-800 gr.
• Čebula – 4 kos.
• Limonin sok - 15 ml.
• Francoska gorčica - 10 gr.
• Ruska gorčica - 10 gr.
• Med – 1 žlička.
• Sončnično olje - 100 ml.
• Koper – 1 šopek.
• Peteršilj – 1 šopek.
• Listi ribeza - 2-3 kos.
• Koriander - ½ žličke.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Govejo kašo temeljito sperite pod tekočo vodo, pustite, da se posuši in jo prenesite na desko za rezanje.

2. Narežemo na srednje velike kose.

3. Čebulo olupimo in narežemo na debele polobroče.

4. V globokem krožniku združite meso in čebulo.

5. Šopke peteršilja, kopra in ribezovih listov čim bolj drobno nasekljajte in jih pošljite na rezino.

6. V ločeni skledi pripravite marinado: zmešajte francosko in rusko gorčico, med, sončnično olje in limonin sok.

7. Vse sestavine temeljito premešajte.

8. Goveje meso izdatno potresemo s soljo, poprom in mletim koriandrom.

9. Meso prelijemo z aromatično marinado, premešamo in pustimo v hladilniku vsaj 2 uri.

10. Rezino, namočeno v gorčično-medeno omako, položite v pekač in postavite v pečico za 55-60 minut pri 180 stopinjah. Končano meso previdno preložimo na krožnike in postrežemo. Dober tek!