Čokoladni fondant

Fondant je osupljivo spektakularna čokoladna sladica, ki je muffin ali kolaček z zapečenimi stenami s tekočo sredino. Čokoladno pecivo dopolnimo s sladoledom, jagodami ali sladkorjem v prahu. Sladica je pripravljena dobesedno v 10 minutah, tako da lahko z njo presenetite tudi nepričakovano prispele goste.

Klasičen čokoladni fondant s tekočo sredico

Sladica, enostavna za pripravo, s katero si lahko privoščite nekaj okusnega in izvirnega. Fondant lahko dopolnite s svojim najljubšim sadjem, jagodami in sladoledom.

1. 
   Kako narediti čokoladni fondant doma s tekočo sredico? V posodi nad vodno kopeljo med mešanjem stopimo čokolado in maslo.
2. 
   Jajca stepemo s sladkorjem, previdno dodamo stopljeni čokoladi in mešamo z metlico.Dodamo par kapljic arome in premešamo, da nastane gosta, homogena masa.
3. 
   Presejte moko in jo dodajte v testo, ne pozabite premešati. Model za fondant namažite z maslom in rahlo potresite s kakavom v prahu. Vanjo položimo testo in postavimo v ogreto pečico za 5 minut na 200 stopinj.
4. 
   Odstranite kalup in njegovo vsebino previdno obrnite na krožnik. Fondant je bolje postreči topel, potem ko ga razrežete, da začne tekoča sredica iztekati.
5. 
   Pri serviranju fondant okrasimo z rezinami sadja, sladoledom in lističi sveže mete.

Kako speči okusen čokoladni fondant s češnjami?

V tem receptu so zamrznjene češnje postavljene na sredino fondanta. Sladici daje prijetno kislost in poudari okus čokolade. Ob serviranju lahko jed okrasite s svežimi jagodami ali sorbetom.

Čas kuhanja: 1 ura.

Čas kuhanja: 5 min.

Obroki – 1.

Sestavine:

• Maslo – 100 gr.
• Temna čokolada - 100 gr.
• Jajce - 2 kos.
• Rumenjak - 2 kos.
• Pšenična moka - 1 žlica.
• Granulirani sladkor - 30 gr.
• Češnja - 100 gr.

Postopek kuhanja:

1. Na majhnem ognju stopite maslo in mu dodajte nalomljeno čokolado, dobro premešajte, dokler ne dobite homogene konsistence.

2. Posebej zmešamo rumenjake, jajca, kristalni sladkor in malo moke.

3. Čokoladno-masleno mešanico previdno vmešamo v testo in pustimo v hladilniku pol ure.

4. Češnje z mešalnikom pretlačimo v pire, preložimo v posode za led in zamrznemo.

5. Polovico testa položimo v silikonski ali folijski pekač za mafine, ki smo ga predhodno namastili in potresli s sladkorjem, na sredino položimo zamrznjen češnjev pire in vlijemo drugo polovico testa.

6. Pečemo v pečici pri 200 stopinjah približno 7 minut.Preden postrežete, rahlo ohladite in postrezite, okrašeno z jagodami ali sladoledom.

Preprost in okusen čokoladni fondant s sladoledom

Dišeči fondant s čokoladno sredico, ki se stopi na krožniku, se odlično poda k hladnemu kremastemu sladoledu. Pomembno je, da sladico postrežemo nekoliko ohlajeno, a ne hladno, da se tekoča sredica pri okušanju pomeša s sladoledom.

Čas kuhanja: 15 min.

Čas kuhanja: 5 min.

Obroki – 1.

Sestavine:

• Temna čokolada - 90 gr.
• Granulirani sladkor - 25 g.
• Maslo – 30 gr.
• Pšenična moka - 25 gr.
• Jajce – 1 kos.
• Kakav v prahu - 5 gr.
• Sladoled - 1 merica.

Postopek kuhanja:

1. Čokolado razdelimo na koščke in stopimo s kosom masla v vodni kopeli.

2. Jajca stepemo s kristalnim sladkorjem, previdno dodamo čokoladno-masleno zmes in zgnetemo do gladkega.

3. V čokoladno maso v majhnih delih dodamo moko, testo gnetemo tako, da postane homogeno in viskozno.

4. Pekač namažemo z maslom, potresemo s kakavom v prahu in napolnimo s testom, tako da zavzame do 2/3 volumna modela.

5. Fondant hranite v pečici pri 190 stopinjah 5-7 minut. V tem času naj zgornji del naraste, sredina pa ostane tekoča. Sladico preložimo na krožnik, dodamo kepico sladoleda in postrežemo.

Domač čokoladni fondant iz kakava

Običajno se za izdelavo fondanta uporablja temna čokolada, lahko pa tudi kakav v prahu. V tem receptu daje sladici posebno aromatično noto ekstrakt vanilje, ki ga lahko po želji nadomestimo s pomarančno esenco.

Čas kuhanja: 1 ura 5 minut.

Čas kuhanja: 5 min.

Porcije - 4.

Sestavine:

• Jajce - 2 kos.
• Granulirani sladkor - 1 žlica.
• Kakav v prahu - 2 žlici.
• Pšenična moka - 2 žlici.
• Maslo - 110 gr.
• Vanilija (izvleček) - 1 žlička.

Postopek kuhanja:

1. Pečico segrejte na 160 stopinj.

2. Jajca stepamo toliko časa, da postanejo bela pena, dodamo sladkor. Maso stepamo, dokler zrna ne izginejo in se pena preneha usedati.

3. Stepenim jajcem dodajte kakav v prahu, moko, zmehčano maslo in vanilijev ekstrakt. Testo je treba skrbno premešati, da postane homogeno in viskozno.

4. Testo vlijemo v modelčke za fondant, jih postavimo v velik model, do sredine napolnjen z vodo. Fondanti se pečejo 40-50 minut, dokler ne postanejo hrustljavi.

5. Če dvomite, da je sladica premalo pečena, jo lahko pustite v pečici še 10 minut. Postrezite fondant s stepeno smetano ali sladoledom.

Recept po korakih za pripravo čokoladnega fondanta v počasnem kuhalniku

Multicooker je univerzalna naprava za pripravo skoraj vseh jedi in fondant ni izjema. Pomembno je upoštevati določena razmerja sestavin in tehnologijo priprave, potem idealen rezultat ne bo dolgo čakal.

Čas kuhanja: 25 min.

Čas kuhanja: 5 min.

Porcije - 4.

Sestavine:

• Jajca - 4 kos.
• Temna čokolada - 300 gr.
• Granulirani sladkor - 150 g.
• Maslo – 100 gr.
• Pšenična moka - 50 gr.

Postopek kuhanja:

1. Čokolado nalomimo na koščke.

2. Maslo narežemo na približno 2 cm velike kocke.

3. Čokolado vlijemo v posodo za več kuhalnikov in ne pozabimo mešati segrevamo pri temperaturi 80 stopinj (program Multicooker) približno 10 minut, dokler se ne stopi.

4. V drugi posodi stepemo sladkor in jajca. Takoj, ko dobimo stabilno peno, ji dodamo stopljeno maslo, presejano moko in čokoladno mešanico. Vse skupaj dobro premešamo.

5.Dno in stene posode multicooker prekrijte s pergamentom, položite testo in kuhajte v istem programu še 10 minut. Končni fondant previdno odstranite in postrezite še topel.

PP čokoladni fondant doma

Slastno čokoladno sladico si lahko privoščite tudi, če morate slediti pravilni prehrani in ne uporabljati običajne moke, masla ali sladkorja. Fondanti, pripravljeni po tem receptu, se izkažejo za zelo okusne in ne bodo niti malo poškodovali vaše figure.

Čas kuhanja: 20 min.

Čas kuhanja: 5 min.

Obroki – 2.

Sestavine:

• Grenka čokolada brez sladkorja - 80 gr.
• Kokosovo olje - 50 gr.
• Polnozrnata pirina moka – 30 gr.
• Sladilo (agavin sirup) - 1,5 žlice.
• Jajce - 2 kos.
• Jagode - za serviranje.
• Meta - 2 lista.

Postopek kuhanja:

1. Koščke temne čokolade stopimo v vodni kopeli, jim dodamo kokosovo olje in vse skupaj dobro premešamo.

2. V drugi posodi stepemo jajca s sladilom in jajčni zmesi previdno dodamo čokoladno maso.

3. Moko je treba najprej presejati in jo dodati ostalim sestavinam, da nastane homogeno testo.

4. Modelčke namažemo s kokosovim oljem in vanje vlijemo testo. Modelčke narahlo potresemo, da se testo enakomerno razporedi in med peko ne nastanejo praznine.

5. Fondante hranite v pečici pri 210 stopinjah največ 10 minut. Po tem jih pustite stati 5 minut, nato odstranite in postrezite, okrasite z jagodami in svežo meto.

Čokoladni fondant v mikrovalovni pečici v skodelici v 5 minutah

Najenostavnejši recept za čokoladni fondant, ki ga pripravimo neposredno v skodelici ali drugi primerni posodi v mikrovalovni pečici. Ta recept je primeren za tiste, ki ne želijo porabiti veliko časa za peko, ampak želijo uživati ​​v okusni sladici.

Čas kuhanja: 7 min.

Čas kuhanja: 5 min.

Porcije - 4.

Sestavine:

• Pšenična moka - 160 gr.
• Kakav v prahu - 8 žlic.
• Granulirani sladkor - 8 žlic.
• Sol - po okusu.
• Mleko - 240 ml
• Rastlinsko olje - 8 žlic.
• Stopljena čokolada - 4 žlice.

Postopek kuhanja:

1. V primerni posodi zmešamo suhe sestavine – moko, kakav, sladkor in sol.

2. Dodamo mleko in maslo, dobro premešamo, da nastane enotno testo.

3. Obdelovanec prestavimo v skodelico, katere prostornina naj bo vsaj 400 ml, da ima testo prostor za vzhajanje med kuhanjem.

4. Na sredino testa položimo koščke čokolade, ki jih vtisnemo v testo.

5. Posodo z obdelovancem postavite na pladenj s papirnato brisačo. Pečemo na največji moči (950 W) 70 sekund. Odstranite sladico iz skodelice in uživajte!