Čokoladna krema za torto

Čokoladna krema je najbolj priljubljena poslastica za vse sladkosnede. Če ga dodate v čokoladno torto, boste dobili zelo okusno sladico. Zračna in nežna krema ima bogato aromo in čaroben okus: zagotovo nikogar ne bo pustila ravnodušnega.

Čokoladni kremni sir za torto

Čokoladna krema je idealna za izdelavo torte kot plast. S kremo lahko okrasite tudi različne torte in kolačke. Poslastica je pripravljena zelo hitro. Pred uporabo ga je treba ohladiti.

1. 
   Čokoladno kremo za torto je zelo enostavno narediti doma. Maslo uro pred kuhanjem vzamemo iz hladilnika in ga narežemo na kocke. Pustite, da se stopi pri sobni temperaturi. V mikrovalovni pečici stopite čokolado po stopnjah (po 20 sekund). Po vsakem koraku tekočo čokolado rahlo premešamo.Nato pustimo na sobni temperaturi, da se ohladi.
2. 
   Stopljeno čokolado, maslo in sladkor v prahu dajte v skledo mešalnika in vse sestavine stepite do gladkega. Pazimo, da ne nastanejo grudice.
3. 
   V smetano položimo skuto. Vse sestavine še enkrat stepemo. Temperatura izdelka ni pomembna: uporablja se lahko tako toplo kot hladno.
4. 
   Smetane ne bomo stepali predolgo in na visoki hitrosti, da ji ne pokvarimo strukture. Mešanico prenesite v posodo in tesno pokrijte s pokrovom ali filmom v stiku. Za pol ure postavimo v hladilnik.
5. 
   Končano kremo vzamemo iz hladilnika in s kulinarično brizgo okrasimo kateri koli izdelek: kolačke, pecivo, pite.

Dober tek!

Čokoladna krema za biskvit

Čokoladna krema po tem receptu se izkaže za zelo okusno. Lahko se uporablja kot samostojna sladica ali pa se doda kot nadev pecivu, kot so eklerji in torte.

Čas kuhanja - 3 ure 30 minut.

Čas kuhanja – 20 minut.

Število obrokov – 1.

Sestavine:

• Veliki rumenjaki - 2 kos.
• Sladkor - 40 gr.
• Mleko - 250 gr.
• Koruzni škrob - 1,5 žlice.
• Grenka čokolada - 100 gr.
• Maslo – 20 gr.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Razbijte nekaj jajc in ločite beljake od rumenjakov. Beljakov ne rabimo, damo jih na stran. Rumenjake damo v skledo. Dodamo sladkor in koruzni škrob. Sestavine stepamo do gladkega.

2. korak. Mleko vlijemo v ločeno ponev in segrevamo, dokler ne zavre.

3. korak. Zmešajte stepene rumenjake in vanje postopoma vlijte vroče mleko.

4. korak. Vzemite majhno ponev in nanjo postavite sito.Vanj vlijemo jajčno-mlečno zmes in precedimo. Mešanico na štedilniku zavremo. Ob tem z metlico ves čas mešamo in kremo kuhamo približno dve minuti, dokler se ne zgosti.

Korak 5. Temno čokolado dajte v poljubno toplotno odporno posodo. Stopite ga v mikrovalovni pečici. Čokolado vlijemo k preostalim sestavinam in zmešamo smetano do gladkega. Ugasnite štedilnik.

Korak 6. V kremo položite predhodno stopljeno maslo. Zmes premešamo z metlico in posodo s smetano postavimo v drugo kozico s hladno vodo. Kremo neprestano mešamo, da se ne naredi film. Nato postavite v hladilnik za 2-3 ure.

Dober tek!

Čokoladna krema za torto iz kakava in mleka

Klasični recept za pripravo katere koli jedi velja za najbolj okusnega in najlažjega za izvedbo. Pripravimo čokoladno kremo po tem receptu – iz najpreprostejših sestavin. Glavna stvar je kombinirati izdelke v pravilnem zaporedju.

Čas kuhanja - 2 uri 5 minut.

Čas kuhanja – 25 minut.

Število obrokov – 1.

Sestavine:

• Sladkor - 3 žlice.
• Mleko - 500 ml.
• Maslo – 50 gr.
• Pšenična moka - 3 žlice.
• Kakav v prahu - 3 žlice.
• Vanilin - 2 gr.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Vzemite katero koli globoko posodo in vanjo vlijte sladkor, kakav in vanilin. Sestavine med seboj temeljito premešamo z žlico.

Korak 2. Večino mleka (300 ml) vlijemo v ponev in posodo postavimo na štedilnik. Mleko segrevajte na zmernem ognju. Ko je tekočina blizu vrenja, vanjo stresemo suho zmes.

Korak 3. Ko mešanica zavre, zmanjšajte toploto. Mešajte mešanico, ne da bi se ustavili, dokler ni gladka.

Korak 4. Preostalo mleko – 200 ml – vlijemo v ločeno posodo.V mleko vlijemo presejano moko in sestavine močno premešamo z žlico, da se ne naredijo grudice. Mešanico mleka in moke zmešajte z mešanico kakava in mleka. Kuhamo in mešamo do gladkega.

Korak 5. Maslo je treba vnaprej razrezati na kocke in stopiti v naravnih pogojih (sobna temperatura). Sestavino dodajte smetani in kuhajte, dokler se ne zgosti, ne pozabite mešati. Ugasnemo štedilnik in pustimo kremo nekaj časa, da se ohladi.

Dober tek!

Preprosta skutina in čokoladna krema za torto

Za pripravo kreme ni treba uporabljati dragih izdelkov: jed je narejena iz cenovno dostopnih in preprostih sestavin. Glavna skrivnost je upoštevati vse faze priprave in razmerja.

Čas kuhanja - 1 ura 35 minut.

Čas kuhanja - 35 minut.

Število obrokov – 1.

Sestavine:

• Skuta - 500 gr.
• Krema 33% - 180 ml.
• Maslo – 150 gr.
• Sladkor - 1 žlica.
• Vanilijev sladkor - 1 paket.
• Kakav - 2 žlici.
• Mleko - 5 žlic.
• Kisla smetana - 2 žlici.
• Čokolada - 1 ploščica.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Skuto, ki jo bomo uporabili, zmeljemo s pomočjo sita. Skuto lahko zmeljemo tudi z mešalnikom in tako naredimo pasto. V skuto vlijemo mleko in sestavine zmešamo do gladkega.

2. korak. Nekaj ​​čokolade postavite v hladilnik, da jo lahko naribate. Ta del bo uporabljen kot okras za torto ali katero koli drugo sladico. Drugi del čokolade je treba stopiti v mikrovalovni pečici.

Korak 3. Vnaprej vzemite maslo iz hladilnika in ga narežite na kocke. Prestavimo ga v skledo. Pustite nekaj časa, da se raztopi na sobni temperaturi.Nato v skledo s čokolado damo maslo in sestavine zmešamo do gladkega.

Korak 4. Zmešajte smetano in kislo smetano, nato pa sestavine penasto stepite z mešalnikom. V mešanico skute in mleka postopoma vnašamo zračno mešanico. Zmešajte obe masi hkrati.

Korak 5. Kremo razdelite na pol na oko. En del ga zmešamo z mešanico čokolade in masla. Dodamo kakav in premešamo. Drugi del zmešamo z vaniljevim in navadnim sladkorjem. Oba dela kreme razporedimo v sklede kot samostojno sladico ali namočimo torto.

Dober tek!

Hitra čokoladna kisla smetana za torto

Vabimo vas, da preizkusite recept za hitro pripravo čokoladne kreme z minimalno količino sestavin za namakanje torte. Priprava dobrot od vas ne bo zahtevala veliko truda, z rezultati pa boste zadovoljni.

Čas kuhanja - 35-40 minut.

Čas kuhanja - 35-40 minut.

Število obrokov – 1.

Sestavine:

• Sladkor v prahu - 350-400 gr.
• Grenka čokolada - 150 gr.
• Kisla smetana - 100-120 gr.
• Maslo – 50 gr.
• Vanilijev sladkor - 5 gr.
• Sol - ¼ žličke.

Postopek kuhanja:

Korak 1. V vodni kopeli bomo stopili čokolado in maslo, zato morate posodo pripraviti za ta postopek vnaprej. Čokolado, ki smo jo z roko razstavili na koščke, damo v manjšo posodo.

2. korak: Maslo lahko narežete tudi na kocke. Pošljemo ga v čokolado. Posodo postavimo v večjo ponev z vodo. Prižgemo štedilnik in pričnemo topiti sestavine ter jih nenehno mešamo z žlico.

Korak 3. Ko je mešanica pripravljena, izklopite štedilnik. Posodo z mešanico pustimo na sobni temperaturi, da se ohladi.V skledo mešalnika damo kislo smetano in jo na srednji hitrosti stepamo, po malem dodajamo sladkor v prahu.

Korak 4. V zmes postopoma vlivamo mešanico stopljene čokolade in masla, dodamo sol in vanilijev sladkor. Smetano stepemo do gladkega.

Korak 5. Krema za torto je pripravljena. Izdelek lahko z njim namočite takoj po stepanju. Če boste kremo uporabili kot dekoracijo sladice ali namaz, jo pokrijte s folijo in postavite v hladilnik za 30 minut.

Dober tek!

Čokoladna krema za izravnavo torte

Vsaka gospodinja se pri pripravi rojstnodnevne torte trudi narediti vse popolno. Vendar se sladica ne izkaže vedno niti po obliki. Ponujamo vam recept za čokoladno kremo, ki bo pomagala skriti vse pomanjkljivosti poslastice z dodatkom masla.

Čas kuhanja - 50 minut.

Čas kuhanja – 30 minut.

Število obrokov – 1.

Sestavine:

• Temna čokolada (brez dodatkov) - 130 gr.
• Maslo 82,5% - 240 gr.
• Kondenzirano mleko - 240 gr.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Vzemite katero koli toplotno odporno posodo z globokim dnom. Temno čokolado nalomimo na koščke in damo v posodo.

2. korak. Čokolado stopite v mikrovalovni pečici ali na parni kopeli: uporabite katero koli priročno in dostopno metodo.

3. korak. Stopljeno čokolado vzemite iz mikrovalovne pečice in pustite, da se nekaj časa ohladi na sobni temperaturi. Maslo narežemo na precej velike kose (8 kosov) in damo v skledo mešalnika ali drugo priročno skledo za stepanje.

Korak 4. Stepajte maslo pri visoki hitrosti. Odprite pločevinko kondenziranega mleka in ga začnite postopoma vnašati v puhasto maso. Mešanico nadaljujte s stepanjem z mešalnikom.

5. korakZdaj začnemo v maso v tankem curku vnašati stopljeno čokolado. Sestavine stepajte, dokler niso gladke in puhaste. Če se krema izkaže za preveč tekočo, jo za 20 minut postavite v hladilnik (zamrzovalnik) in nato ponovno stepite z mešalnikom.

Dober tek!

Nežna čokoladna krema na smetani

Čokoladna maslena krema po tem receptu je zelo okusna in je sestavljena iz treh sestavin. Priprava poslastice ne vzame veliko časa in se lahko uporablja kot nadev ali okras za sladice: torte, muffine ali zvitke.

Čas kuhanja – 30 minut.

Čas kuhanja – 30 minut.

Število obrokov – 1.

Sestavine:

• smetana 35% - 100 gr.
• Črna čokolada - 50 gr.
• Želatina - 1 žlička.
• Voda - za želatino.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Torej, vnaprej preverimo prisotnost vseh sestavin za pripravo kreme in jih položimo na delovno površino mize. Čokolado nalomimo na koščke in smetano nalijemo v kozarec.

Korak 2. Nalijte potrebno količino želatine v kozarec ali skledo in jo napolnite s prečiščeno vodo (majhna količina). Počakajte 10 minut, da sestavina nabrekne.

Korak 3. Smetano vlijemo v skledo mešalnika in stepamo, dokler ne postane puhasta in lahko obdrži obliko.

Korak 4. Temno čokolado je treba vnaprej stopiti na kateri koli primeren način (v mikrovalovni pečici ali v parni kopeli). Stopljeno čokolado v tankem curku vlijemo v smetano in na nizki hitrosti še naprej stepamo smetano do gladkega.

Korak 5. Želatino je treba tudi stopiti (na enak način kot čokolado). Ne pustite, da sestavina zavre! V smetano v tankem curku dodamo želatino in mešanico še minuto stepamo z mešalnikom.

Dober tek!

Domača čokoladna krema s kondenziranim mlekom

Čokoladna krema je jed, ki se lahko uporablja ne le kot premaz za torto. To je idealen nadev za žemlje, pite, piškote in druge pekovske izdelke. Da bo okus kreme bolj bogat, ji dodajte orehe.

Čas kuhanja - 40 minut.

Čas kuhanja - 35 minut.

Število obrokov – 1.

Sestavine:

• Maslo – 100 gr.
• Grenka čokolada 72% - 150 gr.
• Kondenzirano mleko - 300 gr.
• Orehi - 300 gr.
• Sol – 1 ščepec.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Za pripravo kreme lahko vzamete ne samo orehe. Dopolnite jih s poljubnimi drugimi in jedi dodajte mešanico oreščkov. Pri lupljenju oreščkov uporabljajte oster nož. Najprej razpokamo lupine, nato odstranimo predelne stene, vzamemo orehe, jih operemo in pustimo, da se posušijo.

2. korak. Jedrca stresite v posodo mešalnika in jih zdrobite v drobna zrna. Oreščke lahko tudi sesekljate z nožem.

Korak 3. Vzemite dve posodi - manjšo in večjo v premeru. V manjšo posodo damo na koščke nalomljeno čokolado in na kocke narezano maslo. V večjo posodo nalijte vodo. Ponev s čokolado in maslom postavimo v posodo z vodo in sestavine segrevamo v parni kopeli. Zmes premešamo, da se sestavine povežejo.

Korak 4. Ko se čokolada in maslo popolnoma stopita, jima dodajte kondenzirano mleko. Sestavine zmešajte do gladkega. Nato veliko ponev odstavimo, manjšo pristavimo na kuhalnik in smetano zavremo. Dobljeno zmes med stalnim mešanjem kuhamo 5 minut.

Korak 5. Mešanici dodajte orehe in premešajte. Kuhajte približno dve minuti. Kremo lahko takoj uporabite za predvideni namen.

Dober tek!

Slasten recept za čokoladni sladoled

Krema je enostavna za obdelavo in je precej gosta. Masa dobro “drži” obliko in se med ohlajanjem dobro strdi. Kremo lahko uporabimo za dekoracijo, namakanje sladic ali kot samostojno jed v obliki sladoleda.

Čas kuhanja - 2 uri 5 minut.

Čas kuhanja - 35 minut.

Število obrokov – 1.

Sestavine:

• Kisla smetana 25% - 300 gr.
• Jajca – 1 kos.
• Sladkor - 80 gr.
• Moka - 35 gr.
• Kakav v prahu - 20 gr.
• Maslo 82,5% - 120 gr.
• Temna čokolada 70% - 120 gr.

Postopek kuhanja:

1. korak. Jajce stepemo v majhno ponev. Jajcu dodamo sladkor in sestavine zmeljemo do gladkega. V zmes presejemo moko, dodamo kislo smetano in dodamo kakav v prahu. Dobro premešaj. Na kuhalnik postavite velik lonec z vodo. Posodo z mešanico postavimo na vrh posode in začnemo kuhati v parni kopeli.

Korak 2. Mešanico kuhajte 15-20 minut. Ob tem kremo neprestano mešamo z žlico, da se ne naredijo grudice. Če želite ugotoviti, ali je masa pripravljena, pojdite po njej z žlico: ostati mora jasna oznaka. Če krema ne teče nazaj, pomeni, da je pripravljena.

Korak 3. Izklopite štedilnik in odstranite posodo s smetano. Prestavimo ga v drugo posodo in posodo pokrijemo s folijo za živila »v stiku«. Počakamo, da se krema ohladi na sobni temperaturi.

Korak 4. Maslo narežite na koščke in ga položite v skledo mešalnika. Stepajte, dokler ne postane puhasto, nato dodajte mešanico kreme in nadaljujte z mešalnikom.

Korak 5. Temno čokolado nalomimo na koščke in stopimo v parni kopeli. Čokoladno mešanico vlijemo v skledo in mešamo, dokler ni gladka. Kremo za 1 uro postavimo v hladilnik.

Dober tek!

Kako narediti čokoladno ganache kremo?

Krema z gosto strukturo je primerna za izravnavo oblike torte in glajenje napak, pa tudi za mazanje plasti torte in oblikovanje "kapic" za kolačke.

Čas kuhanja - 3 ure 50 minut.

Čas kuhanja – 20 minut.

Število obrokov – 1.

Sestavine:

• Smetana 33% - 400 gr.
• Temna čokolada 70% - 200 gr.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Nalijte potrebno količino smetane v majhno posodo (ponvico).

2. korak. Posodo s smetano postavite na štedilnik in nato tekočino zavrite. Temno čokolado nalomimo na koščke. Ugasnemo štedilnik in v vročo smetano dodamo čokolado.

Korak 3. Z žlico ali čopičem za pecivo zmešajte smetano in čokolado do gladkega. Ta korak vam bo verjetno vzel približno pet minut. Če se koščki čokolade ne raztopijo dobro, zmes zmešajte z mešalnikom.

Korak 4. Zdaj vzemite kos oprijemljive folije in z njo pokrijte kremo, ki je "v stiku". Pustite, da se poslastica nekaj časa ohladi na sobni temperaturi. Nato ga postavimo v hladilnik in hladimo nekaj ur.

Korak 5. Izvlecite posodo z ganachejem in odstranite film. Vzamemo mešalnik in približno dve minuti na visoki hitrosti stepamo smetano. Moralo bi postati veličastno.

Dober tek!