Čokoladna torta

Čokoladna torta je čudovita sladica, ki bo čaroben zaključek pomembnega dogodka ali odlična možnost za čaj. Neverjetna poslastica za sladkosnede je lahko pripravljena v kratkem ali daljšem času. V izboru bo vsak našel svojo možnost. Bolj zapleteni recepti so primerni za praznične dogodke. Torta, pripravljena po tem receptu, zahteva čas stabilizacije in namakanja. Izberite svojo torto in kuhajte!

Domači čokoladni biskvit

Kuhar začetnik lahko brez težav pripravi čokoladni biskvit doma. Če želite nekaj okusnega za čaj in enostavno za pripravo, je ta možnost popolna. Čokoladni izdelek ima vlažno teksturo, ki se topi v ustih, zato jo je treba pustiti stati. Če nimate časa, lahko postrežete takoj, ko se glazura strdi.

1. 
   Kako narediti okusno čokoladno torto doma? Pripravljamo izdelke. Jajca kategorije C0-C1 vzamemo iz hladilnika, speremo in posušimo. Kuhamo kondenzirano mleko (ali uporabimo že kuhano kupljeno). V ponev postavite pločevinko kondenziranega mleka in jo napolnite z vodo. Postavite na ogenj in kuhajte vsaj 1-1,5 ure. Nato pustimo, da se ohladi.
2. 
   Jajca vlijemo v visoko skodelico. Dodajte 1 kozarec granuliranega sladkorja. Čisti pomaranči odstranimo lupino in jo dodamo ostalim sestavinam. Z ročnim mešalnikom stepamo sestavine, dokler se zmes ne potroji.
3. 
   Posebej zmešajte moko s kisikom, ⅔ kakava v prahu in pecilni prašek. Mešajte do gladkega. Dodamo jajčni zmesi in zmešamo z mešalnikom.
4. 
   Snemljivo posodo izdatno premažemo z maslom in vlijemo testo do ⅔ višine modela. Obdelovanec postavimo v pečico, ogreto na 200°C. Pečemo pol ure. Nato previdno odstranite in prebodite z nabodalom. Ko je čokoladna osnova pripravljena, se testo ne bo prijelo na nabodalo.
5. 
   Pečeno pito vzamemo ven in pustimo stati. Previdno odstranite stranice in počakajte, da se popolnoma ohladi.
6. 
   Priprava impregnacije. V gosto kozico zmešamo vodo, kremni liker in iz polovice pomaranče iztisnemo sok. Postavite na štedilnik, premešajte in zavrite. Odstranite z ognja in pustite, da se ohladi.
7. 
   Za kremo zmešajte mascarpone sir s kuhanim kondenziranim mlekom in preostalim kakavom v prahu. Z mešalnikom mešamo do gladkega.
8. 
   Ohlajen čokoladni biskvit narežemo na želeno število tortnih plasti.
9. 
   Z ohlajeno mešanico namočimo torte.
10. 
    Namočeno torto položimo na krožnik ali ravno površino.Torto izdatno premažemo s kremo.
11. 
    Kremo enakomerno porazdelite po celotni površini. Za udobje vzemite silikonsko lopatico. Na vrh položite drugo torto, namočeno in namazano s smetano.
12. 
    V ponev nalijemo vodo in postavimo, da zavre. Na krožnik položimo na rezine nalomljeno čokolado in 40 gramov. maslo. Postavite v vodno kopel.
13. 
    Ob rednem mešanju raztopimo, dokler ne postekleni, in odstranimo iz kopeli.
14. 
    Ko se glazura ohladi, dokler se ne segreje, prelijemo čez torto. Porazdelite v enakomernem sloju, izdelek obrnite z ene strani na drugo.
15. 
    Premažite stranice. Po želji dodatno okrasimo na vrhu glazure. Torto za nekaj ur ali čez noč postavimo v hladilnik.
16. 
    Torto razdelite na kose.
17. 
    Čokoladna torta je pripravljena! Skuhajmo nekaj pijač in jih okusimo! Dober tek!

Čokoladna torta z višnjami

Čokoladna torta s češnjami se izkaže za neverjetno nežno in nepopisno okusno. Izdelava torte ni zelo težka, vendar bo vzela kar nekaj časa. Testo se mora pred peko ohladiti, višnjeva dekoracija in končana torta pa stabilizirati. Videz in okus sladice bosta osvojila absolutno vsakogar.

Čas kuhanja – 8 h 00 min.

Čas kuhanja – 2 uri 00 minut

Porcije – 10

Sestavine:

• Žganje - 15 ml.
• Kakav v prahu - 60 gr.
• Med - 80 gr.
• Soda - 9 gr.
• Piščančja jajca - 4 kos.
• Sol je na konici noža.
• Granulirani sladkor - 100 gr.
• Maslo – 100 gr.
• Moka - 360 gr. + za valjanje testa.

Za okras:

• Žganje - 20 ml.
• Granulirani sladkor - 80 gr.
• Zamrznjene češnje brez koščic - 450 gr.
• Pitna voda - 60 ml.
• koruzni škrob - 12 gr.

Za kremo:

• Krema 33% - 300 ml.
• Kisla smetana 30% - 300 gr.
• Sladkor v prahu - 130 gr.
• Vanilin - 2 gr.

Postopek kuhanja:

Korak 1.V ponev damo 450 gramov izkoščičenih češenj, prelijemo s 30 mililitri vode in dodamo 80 gramov kristalnega sladkorja. Postavite na zmeren ogenj in med mešanjem segrevajte, dokler se kristali ne raztopijo. V preostali vodi raztopimo škrob in dodamo češnjam. Po vrenju 3 minute dodajte žganje in zavrite. Ko izklopite ogenj in zaprete, pustite, da se kuha 3 ure.

2. korak. V ponvi segrejte med. Dodamo sodo bikarbono in močno premešamo. Ko počakate minuto, odstranite z ognja. Odložite maslo in zmešajte sestavine. Po potrebi segrevamo, dokler se maslo popolnoma ne stopi.

3. korak. Jajca stepemo s sladkorjem in vlijemo v medeno snov. Ko minuto vre, odstavite s štedilnika in začinite z žganjem. Presejte moko, kakav in sol.

Korak 4. Zamesimo testo. Zavijte v folijo in postavite v hladilnik za 2 uri.

Korak 5. Hladno testo spremenite v klobaso. Razdelite na 10 kosov. Vsako posebej tanko razvaljamo na silikoniziranem papirju. Kolač postavimo v pečico, ogreto na 180°C. Kolač pečemo 4 minute.

Korak 6. Z obročem za deljenje izrežite enakomerno plast torte. Za dekoracijo uporabimo ostanke.

Korak 7. Ohlajeno smetano zmešajte s kislo smetano in sladkorjem v prahu, dokler ne dosežete puhaste konsistence. Dodamo vanilijo in nežno premešamo.

Korak 8. Oblikujte torto na ravni površini, izmenično izmenjujte tortne plasti in smetano.

Korak 9. Pritisnite torte, velikodušno premažite vrh in stranice. Poravnajte s slaščičarsko lopatko. Iz ostankov naredimo drobtine, ki jih damo v sekljalnik. Strani in vrh potresemo s čokoladnimi koščki. Pripravljene češnje pretlačimo skozi cedilo. Okrasite vrh.

Korak 10. Postavite torto v hladilnik, da se stabilizira za 3 ure. Nato ga vzamemo ven in narežemo na porcije. Skuhamo čaj. Dober tek!

Čokoladna torta s kremnim sirom

Čokoladna torta s kremnim sirom izgleda čudovito. Ta sladica bo okrasila vsak dogodek. Če se bliža praznik, naj se priprava torte začne približno en dan prej. Končni izdelek mora biti dobro namočen. Osupljiva sladica, ki si jo boste zapomnili za vedno.

Čas kuhanja – 19 h 00 min.

Čas kuhanja – 1 ura 30 minut

Porcije – 10

Sestavine:

• Mleko - 160 ml.
• Kakav v prahu - 3-4 žlice.
• Piščančja jajca - 4 kos.
• Soda - ⅓ čajne žličke.
• Granulirani sladkor - 230 gr.
• Maslo - 80 gr.
• Moka - 230 gr.
• Skuta - 400 gr.
• Sladkor v prahu - 4 žlice.
• Smetana 33% - 450 ml.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pripravite izdelke.

Korak 2. Najprej temeljito stepite jajca in postopoma dodajte 230 gramov granuliranega sladkorja. Za boljše združevanje komponent lahko sladkor zmeljemo v prah. Masa se bo znatno povečala in postala lažja.

3. korak. V ponev dajte 80 gramov masla in prelijte 160 miligramov mleka. Postavite na štedilnik in vsebino segrejte do gladkega.

4. korak. V skledo presejte moko, kakav v prahu in sodo. Mešajte do gladkega. Vklopite pečico, temperaturo nastavite na 180 °C.

Korak 5. V stepeno jajčno maso postopoma dodajte suhe sestavine. Dodamo mlečno-masleno mešanico in nežno premešamo, da ni grudic.

Korak 6. Obrazec obložite s pergamentom. Vlijemo čokoladno mešanico. Postavite, da se peče 45-60 minut. Prebodemo ga z nabodalom. Ko se torta ohladi, jo vzamemo iz pekača in zapakiramo v več plasti folije. Čez noč postavimo v hladilnik.

Korak 7. Ko ohladite čokoladni biskvit, ga razdelite na 4 dele.

Korak 8. V posodo vlijemo hladno smetano in dodamo sladkor v prahu. Stepajte do gostega.Kremni sir je pripravljen.

Korak 9. Skuto nežno vmešajte v zračno maso, dokler ni gladka. Čokoladne torte namočite v sirup ali vodo. Premažemo jih s smetano.

Korak 10. Sestavljeno torto premažemo s preostalo kremo. Postavite v hladilnik, da se stabilizira za 6-8 ur.

Korak 11. Ko se torta stabilizira, začnemo okrasiti. Okrasimo po lastni presoji in glede na prihajajočo priložnost. Torto narežemo na kose in postrežemo. Dober tek!

Domača čokoladna torta z orehi

Domača čokoladna pecan torta je okusna poslastica. Torta izgleda privlačno in lahko okrasi ne le dnevne čajanke, ampak bo tudi čudovita sladica med počitnicami. Nežno testo z neverjetno okusno kremo bo vse sladkosnede napolnilo s prijetnimi čustvi.

Čas kuhanja – 1 ura 00 minut

Čas kuhanja - 15 minut.

Porcije – 8

Sestavine:

• Piščančja jajca - 4 kos.
• Granulirani sladkor - 150 g.
• Maslo – 150 gr.
• Moka - 110 gr.
• Pecilni prašek - 10 gr.
• Grenka čokolada 70% – 80 gr.

Za kremo:

• Krema 33% - 150 ml.
• Kremni sir - 250 gr.
• Sladkor v prahu - 100 gr.
• Čokoladna glazura - 1 vrečka.
• Orehi - 150 gr.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Čokoladno torto bomo spekli v počasnem kuhalniku. Pripravimo napravo. V vodni kopeli stopite 80 gramov temne čokolade. Naj se ohladi. V posodo razbijte 4 jajca in stepite. Počasi vnesite 150 gramov sladkorja. Izdelke mešamo, dokler ne nastane zračna pena.

2. korak. Brez prenehanja mešanja vlijemo stopljeno maslo in čokolado. Dodamo moko in pecilni prašek. Posodo naprave namažemo z maslom in vlijemo testo. Zaprite pokrov. Pritisnite gumb "Bake". Izdelek pečemo 1 uro.

3. korakPo eni uri bo naprava z zvočnim signalom sporočila, da je torta pripravljena. Odstranite in ohladite.

4. korak. Pito razdelite na 3 plasti z ostrim nožem ali nitjo.

Korak 5. Kremnemu siru dodamo sladkor v prahu in stepamo do gladkega. Posebej stepemo hladno smetano in jo dodamo kremni osnovi. Previdno premešajte.

Korak 6. Sestavite torto na ravno površino, velikodušno namočite zračne čokoladne torte z najbolj občutljivo kremo.

Korak 7. Vrečko za glazuro razredčimo v skladu z navodili na embalaži. Če nimate že pripravljene glazure, lahko storite brez nje ali pa si sami pripravite glazuro na osnovi kakava.

Korak 8. Prelijte čokoladno torto, tako da so lepe kapljice. Po vrhu okrasimo s sesekljanimi orehi. Po želji vsako torto potresemo s sesekljanimi orehi. Torto za nekaj ur postavimo v hladilnik. Nato poslastico razdelimo na porcije in postrežemo s čajem. Dober tek!

Torta "Čokoladni žamet"

Torta "Chocolate Velvet" je vlažna s plastjo moussa in osupljivega videza. Takšna čokoladna torta bo okrasila pomemben praznični dogodek. Priprava bo zahtevala nekaj truda. Toda tudi slaščičar začetnik se lahko spopade z izvajanjem recepta.

Čas kuhanja – 24 ur 00 minut

Čas kuhanja – 1 ura 30 minut

Porcije – 8

Sestavine:

• Kakav v prahu - 60 gr.
• Vrela voda - 200 ml.
• Piščančja jajca - 2 kos.
• Sol – 1 ščepec.
• Granulirani sladkor - 350 g.
• Rastlinsko olje - 90 ml.
• Moka - 270 gr.
• Pecilni prašek - 8 gr.
• Vanilijev sladkor - 1 žlička.
• Mleko - 200 ml.
• Soda - 8 gr.

Impregnacija:

• Voda - 100 gr.
• Granulirani sladkor - 2 tsp.

Lahka krema:

• Smetana 33% - 250 ml.
• Mleko - 150 ml.
• Bela čokolada - 200 gr.
• Želatina v prahu - 6 g.
• Voda - 35 ml.

Kremni mousse:

• Krema 33% - 300 ml.
• Mleko - 180 ml.
• Temna čokolada - 120 gr.
• Mlečna čokolada - 180 gr.
• Želatina v prahu - 9 g.
• Voda - 50 ml.

Za ganache:

• Krema 33% - 270 ml.
• Mlečna čokolada - 170 gr.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Zmešamo suhe sestavine za biskvit. Jajca stepemo z mlekom in rastlinskim oljem. Tekočo snov prelijemo z vrelo vodo. Vlijemo suho zmes in zmes zmešamo z mešalnikom. Pekač napolnimo z biskvitno maso in pečemo v vroči pečici 1 uro na 180°C. Končano pito zavijte v folijo in čez noč postavite v hladilnik.

2. korak. Biskvit poravnajte tako, da odrežete vrh. Razdelimo ga na 3 torte.

Korak 3. Pripravite ganache. Čokolado nalomimo na koščke in damo v visoko skledo. Segrejte 130 miligramov smetane. Čokolado prelijemo z vročo smetano. Začelo se bo topiti. Prilijemo 140 miligramov hladne smetane.

Korak 4. Zmešajte vsebino do gladkega.

Korak 5. Pokrijte s filmom za živila in postavite v hladilnik čez noč.

Korak 6. Pripravite svetlo kremo. Želatino napolnite z vodo in pustite, da nabrekne.

Korak 7. Po zlomu bele čokolade vlijemo segreto mleko. Ko se čokolada stopi, dodamo nabreknjeno želatino. Maso stepemo z mešalnikom. Vlijemo hladno smetano in jo premešamo, dokler ni gladka.

Korak 8. Pokrijte s filmom za hrano in čez noč postavite v hladilnik.

Korak 9. Razcepni obroč zavijte v folijo in oblikujte dno. Na stene pritrdimo acetatno folijo. Sladkor raztopite v vodi. Torto položimo na dno in jo namočimo v sladko vodo.

Korak 10. Ohlajeno svetlo kremo položite v široko skledo. Stepajte z mešalnikom, postopoma povečujete hitrost.

Korak 11. Napolnite vrečko s smetano. Na skorjo polagamo piramide bele kreme.

Korak 12. Ponovite z drugo plastjo torte.2 tortni torti postavimo v zamrzovalnik, medtem pa pripravimo kremni mousse.

Korak 13. Želatino napolnite z vodo in pustite, da nabrekne.

Korak 14. Mlečno in temno čokolado nalomimo na koščke in prelijemo z vročim mlekom. Po mešanju dodamo nabreknjeno želatino.

Korak 15. Z mešalnikom zmešajte sestavine in pustite, da se ohladijo.

Korak 16. Ohlajeno smetano stepamo, dokler ne dobi konsistence stopljenega sladoleda.

Korak 17. Čokoladno osnovo vlijemo v smetano in premešamo z lopatko.

Korak 18. Vzemite pekač s prvo plastjo torte. Vlijemo polovico moussa, poravnamo in postavimo v zamrzovalnik, da se rahlo strdi.

Korak 19. Ko vzamete kalup, vanj položite drugo zamrznjeno torto. Prelijemo s preostankom čokoladnega moussa in ponovno postavimo v zamrzovalnik, da se strdi.

Korak 20. Postavite tretjo plast torte in jo namočite v sladko vodo.

Korak 21. Prenesite ganache v široko skledo in stepajte do puhastega, postopoma povečujte hitrost.

Korak 22. Slaščičarsko vrečko napolnite s stepeno mešanico. Piramide posadimo. Torto odstranimo, da se stabilizira 6 ur. Nato odprite folijo in potisnite obroč narazen. Odstranimo acetatni film. Torto potresemo s čokoladnimi koščki.

Korak 23. Čudovito torto razrežite na porcije. Dober tek!

Čokoladna torta Praga

Čokoladna torta Praga ni preprosta poslastica. Za pripravo torte se boste morali kar potruditi. Priprava čokoladne poslastice je precej delovno intenzivna. Za izvedbo recepta se morate vnaprej založiti s sestavinami in potrpežljivostjo. Sladica pa si to vsekakor zasluži. Ta torta bo naredila vaše počitnice nepozabne.

Čas kuhanja – 24 ur 00 minut

Čas kuhanja – 1 ura 30 minut

Porcije – 10

Sestavine:

Za biskvit:

• Kakav v prahu - 25 gr.
• Piščančja jajca - 220 gr.
• Sol - 1 gr.
• Granulirani sladkor - 170 gr.
• Maslo - 40 gr.
• Moka - 80 gr.
• Pecilni prašek - 4 gr.

Polnjenje:

• Marelična kaša - 400 gr.
• Pomarančna lupina - po okusu.
• Granulirani sladkor - 60 gr.
• kardamom - 5-7 kosov.
• Listna želatina - 10 gr.

Za ganache:

• Krema 33-35% - 410 ml.
• Temna čokolada - 240 gr.
• Pomarančna lupina - neobvezno.
• Maslo – 50 gr.

Impregnacija za biskvit:

• Marelična kaša - 50 gr.
• Granulirani sladkor - 50 gr.
• Pomarančni sok - 25 ml.
• Voda - 25 ml.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Po preučitvi recepta pripravimo sestavine za biskvit.

Korak 2. Odtehtajte kakav, moko, sol in pecilni prašek.

Korak 3. Zmešajte navedene komponente, najprej skozi sito.

Korak 4. Oprana in posušena jajca razdelite na beljake in rumenjake. Beljake spremenimo v zračno peno.

Korak 5. Izmerite polovico sladkorja. Po vlivanju v beljake stepamo do gostega.

Korak 6. Masa bo obsežna, vendar ne dovolj stabilna zaradi majhne količine sladkorja.

Korak 7. Rumenjake s preostalim sladkorjem spremenite v svetlo zračno snov.

Korak 8. Dodajte suhe sestavine rumenjakovi masi in zmešajte z mešalnikom, dodajte malo beljakov. V gosto zmes dodamo še preostale stepene beljake in nežno premešamo z lopatko.

Korak 9. V zmes za biskvit vlijemo tekoče maslo in na hitro vmešamo.

Korak 10. Testo vlijemo v pekač ali obroč. Postavimo v segreto pečico na 180°C, da se pečejo 45 minut.

Korak 11. Pečen biskvit ohladimo. Odstranite iz obroča. Zavijte v vrečko ali film. Čez noč postavimo v hladilnik.

Korak 12. Čokoladni biskvit razdelite na 3 enake plasti.

Korak 13. Pripravite sestavine za marelični nadev. Marelice operemo in jim odstranimo pečke. Pomarančno lupinico nastrgamo na drobno strgalo.

14. korakTretjino marelic narežemo na kocke. Ostalo pretlačimo v pire.

Korak 15. Listnato želatino namočite v hladno vodo.

Korak 16. Prenesite marelično kašo v ponev. Dodamo pomarančno lupinico, koščke marelice, kristalni sladkor in kardamom. Med mešanjem kuhamo do vrenja. Ugasnemo in dodamo želatino.

Korak 17. Po mešanju odstranite kardamom.

Korak 18. Nalijte marelični nadev v enake kalupe. Ko se ohladi, ga damo v zamrzovalnik.

Korak 19. Pripravite sestavine za ganache.

Korak 20. Segrejte smetano z lupino na 50 ° C.

Korak 21. Čokoladne kapljice vlijemo v skledo in prelijemo z vročo smetano.

Korak 22. Sestavine zmešajte z mešalnikom. Dodamo maslo in ponovno premešamo.

Korak 23. Po potrebi ganache ohladimo na 35°C.

Korak 24. Pokrijte s filmom v stiku in postavite na hladno za 5-8 ur, da se stabilizira.

Korak 25. Po stabilizaciji bo ganache postal čim bolj gost.

Korak 26. Zmešajte ganache z mešalnikom pri najmanjši hitrosti.

Korak 27. Najprej bo ganache postal tekoč in nato pridobil gostoto. Iz njega lahko naredite dekor tako, da posadite rože.

Korak 28. Ko se stabilizirajo, bodo postali gostejši in bodo dobro držali obliko.

Korak 29. Zbiramo izdelke za impregnacijo.

Korak 30. Zmešajte marelično kašo, pomarančni sok, sladkor in vodo.

Korak 31. Sirup nalijemo v kozarec. Z razpršilcem namočite torte.

Korak 32. Postavite vse komponente za sestavljanje torte na mizo. Kremo prestavimo v slaščičarsko vrečko.

Korak 33. S sirupom namočeno plast torte položite na ravno površino.

Korak 34. Oblikujte stran iz smetane.

Korak 35. Na sredino postavite marelično polnjenje. Premažemo s kremo.

Korak 36. Pokrijte z drugo namočeno plastjo torte. Spet naredimo stran in damo nadev.Po premazu s kremo položimo tretjo mokro tortno plast. Kremo odložimo.

Korak 37. Poravnajte torto in jo postavite v hladilnik za nekaj ur.

Korak 38. Pripravite izdelke za dekoracijo. Torto premažemo s preostalo kremo in jo zgladimo.

Korak 39. Okrasimo po lastni presoji in glede na prihajajoči dogodek.

Korak 40. Razrežite na porcije in predstavite torto. Dober tek!

Čokoladna torta brez peke s piškoti

Čokoladna torta brez peke s piškoti je recept, ki ga lahko pripravi tudi najstnik. Bogat čokoladni okus bo všeč vsem sladkosnedom. Kljub preprostosti sladice boste morali počakati, da boste uživali v slastni poslastici. Za okusno torto izbiramo le sveže, kakovostne izdelke.

Čas kuhanja – 8 h 00 min.

Čas kuhanja – 25 min.

Porcije – 8

Sestavine:

• Sladkorni piškoti iz krhkega peciva - 400 gr.
• Kakav v prahu - 50 gr.
• Voda - 250 ml.
• Granulirani sladkor - 100 gr.
• Maslo - 130 gr.
• Vanilijev sladkor - 0,5 tsp.
• Krema 33% - 200 ml.
• Temna čokolada - 200 gr.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pripravite potrebne sestavine. Maslo vzamemo iz hladilnika in pustimo, da se zmehča.

2. korak. V posodi z debelim dnom zmešajte vanilijev sladkor, granulirani sladkor, kakav in 250 mililitrov tople vode. Količino sladkorja uravnavamo sami. Če želite zmanjšati porabo sladkorja, zamenjajte sladkor z naravnimi sladili (na primer eritritol).

Korak 3. Dodajte mehko maslo z vsebnostjo maščobe najmanj 72%.

Korak 4. Postavite ponev na srednji ogenj, mešajte sestavine z metlico, mešanico kuhajte 7 minut in jo rahlo zgostite.

5. korak. Piškote iz krhkega peciva razrežite na želene dele. Uporabljam okus pečenega mleka.Primeren je tudi "jubilej".

Korak 6. Ko se nekoliko ohladi, prelijemo koščke s stopljenim čokoladnim nadevom.

Korak 7. Vsebino temeljito premešajte, tako da so vsi kosi nasičeni z nadevom.

Korak 8. S pripravljeno mešanico napolnite primerno posodo in jo poravnajte.

Korak 9. V ponvi segrejte smetano (vsebnost maščobe je 33%), vendar ne zavrite.

Korak 10. Nalomite ploščico naravne čokolade z najmanj 70% deležem kakava in jo pomočite v vročo smetano.

Korak 11. Komponente aktivno mešajte, dokler se ne združijo.

Korak 12. Sladico premažemo s čokoladnim ganachejem in ga zgladimo z lopatko. Ko se ohladi, čez noč postavite v hladilnik.

Korak 13. Ohlajeno poslastico narežite na porcije.

Korak 14. Čokoladna poslastica se izkaže za nežno in neverjetno okusno. Dober tek!

Čokoladna torta s kislo smetano

Čokoladna torta s kislo smetano ima občutljivo porozno strukturo. Kisla smetana dobro prepoji biskvit. Ta recept, ki ga je enostavno pripraviti, je zelo priljubljen med domačimi pekovskimi izdelki. Ta čokoladna poslastica zahteva preproste sestavine. Ko naredite biskvit, bo postal pogosta poslastica ob čaju.

Čas kuhanja – 9 ur 30 minut

Čas kuhanja - 30 min.

Porcije – 6

Sestavine:

• Kakav v prahu - 3-4 žlice.
• Limonin sok - 0,3 tsp.
• Sladkor v prahu - 150 gr.
• Velika piščančja jajca - 6 kosov.
• Granulirani sladkor - 1 žlica.
• Sol – 1 ščepec.
• Maslo - za mazanje kalupa.
• Pšenična moka - 1 žlica.
• Pecilni prašek - 1 tsp.
• Zgoščevalec za smetano/kislo smetano – 1-2 paketa.
• Kisla smetana 20-25% - 400 gr.
• Čokolada - 30 gr.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pripravite izdelke.

Korak 2. Operite in posušite 6 velikih jajc. Razdelimo jih na beljake in rumenjake.

3. korakBeljake na nizki hitrosti stepemo s ščepcem soli. Povečajte hitrost in dodajte 0,5 skodelice sladkorja, dajte maso do gostih vrhov.

Korak 4. Na enak način združite rumenjake in preostali granulirani sladkor.

Korak 5. Moko, kakav in pecilni prašek pretlačimo skozi sito v skledo. Mešajte. Količina kakava je odvisna od želenega okusa. Več kakava, bogatejši je okus.

Korak 6. Stepenim rumenjakom dodajte ⅓ stepenih beljakov. Mešajte z lopatko, zmes dvignite do vrha.

Korak 7. Vlijemo suho mešanico in premešamo z lopatico.

Korak 8. Dodajte preostale beljake.

Korak 9. Mešajte z lopatico, dokler ni gladka. Posodo multicookerja premažemo z maslom. Vlijemo testo. Ko zaprete pokrov naprave, nastavite način "Pečenje". Naprava samostojno aktivira časovnik. Ko napravo odprete po pisku, izdelek prebodite z zobotrebcem.

Korak 10. Z mešalnikom zmešamo kislo smetano, limonin sok, sladkor v prahu in gustin. Količina gustina je odvisna od želene konsistence kreme. Kislo smetano ohladimo.

Korak 11. Čokoladni biskvit popolnoma ohladite. Zavijemo ga v prozorno folijo in pustimo 6 ur v hladilniku.

Korak 12. Razdelite pito na želeno število plasti.

Korak 13. Sestavite torto, vsako plast premažite s kislo smetano.

Korak 14. Ponovite plasti.

Korak 15. Okrasite torto s preostalo kremo in naredite lepe madeže. Po vrhu potresemo z naribano čokolado.

Korak 16. Odstranite torto, da se namaka nekaj ur. Čokoladno torto dopolnimo s toplimi napitki. Dober tek!

Domača čokoladna brownie torta

Domača čokoladna brownie torta je vlažna z bogatim čokoladnim okusom. Sladica izgleda zelo privlačno, njena aroma pa te obnori. Brownije lahko narediš prvič.Kuhajte z užitkom in razveselite svojega najljubšega sladkosneda.

Čas kuhanja – 2 uri 00 minut

Čas kuhanja - 15 minut.

Porcije – 8

Sestavine:

• Temna čokolada - 200 gr.
• Kakav v prahu - 30 gr.
• Orehi - 100 gr.
• Piščančja jajca - 3 kos.
• Zamrznjene češnje - 200 gr.
• Granulirani sladkor - 150 g.
• Maslo – 100 gr.
• Moka – 100 gr.
• Pecilni prašek - ½ žličke.
• Vanilijev sladkor - 1 žlička.
• Čokoladna glazura - za okras.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Izdelke vzemite ven, da se segrejejo na sobno temperaturo. Jajca kategorij C0-C1 operemo in obrišemo. Odmrznite češnje. Orehe razvrstimo tako, da ne dobimo lupin. Sesekljamo z nožem. V vodni kopeli zmešajte temno čokolado in 100 gramov masla do tekočine.

2. korak. Tekočim sestavinam dodajte vanilijev in navaden sladkor ter kakav. Izdelke premešajte do gladkega in ohladite. Pečico prižgemo, da se ogreje. Nastavite 160°C.

Korak 3. Dodajte jajca v čokoladno mešanico enega za drugim in dobro premešajte. Presejemo moko in pecilni prašek. Zmešajte z lopatico, dokler ni gladka.

Korak 4. Odcedite sok iz češenj in jih položite v testo. Rahlo premešamo in dodamo sesekljane orehe.

Korak 5. Napolnite namaščeno posodo s čokoladnim testom. Postavimo v ogreto pečico za 35 minut. Izdelek prebodemo z zobotrebcem. Ko se ohladi, prestavimo na ravno površino, namenjeno serviranju brownijev.

Korak 6. Ko pripravite glazuro v skladu z navodili na embalaži, z njo hitro pokrijte torto. Po vrhu okrasimo s celimi češnjami. Po želji namesto češenj potresemo s sesekljanimi orehi.

Korak 7. Pustite mokro torto nekaj časa stati, da se glazura strdi. Čokoladni izdelek narežemo in postrežemo s čajem. Dober tek!

Čokoladno bananina torta

Čokoladno bananina torta izgleda zelo lepo in ima nepozaben vonj. Ta preprosta poslastica je primerna tako za posebne dogodke kot za redno pitje čaja. Nežna torta je pripravljena preprosto. Ta preprost recept lahko ponovi kdorkoli brez poklicnih veščin.

Čas kuhanja – 11 ur 30 minut

Čas kuhanja - 30 min.

Porcije – 8

Sestavine:

Za test:

• Kefir - 200 ml.
• Mleta kava - 1,5 tsp.
• Vrela voda - 150 ml.
• Kakav v prahu - 40 gr.
• Piščančja jajca - 1 kos.
• Sol – 1 ščepec.
• Granulirani sladkor - 180 gr.
• Rastlinsko olje - 80 ml.
• Moka - 200 gr.
• Pecilni prašek - 10 gr.
• Vanilijev sladkor - 10 gr.

Za kremo:

• Krema 33-35% - 300 ml.
• Kisla smetana 20% - 150 gr.
• Sladkor v prahu - 70 gr.

Za polnjenje:

• Banane - 2 kos.

Za ganache:

• Krema 33-35% - 150 ml.
• Temna čokolada - 150 gr.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Na visoko široko skodelico položimo sito in vanj stresemo moko, kakav in pecilni prašek. Presejte izdelke v razsutem stanju. Dodamo granulirani sladkor, vanilijev sladkor in sol. Združite z metlico.

2. korak. Ločeno zmešajte jajca, kefir in rastlinsko olje. Tekočo mešanico dodajte suhi zmesi in gnetite do gladkega.

Korak 3. Kavo razredčimo v vreli vodi.

Korak 4. Medtem ko se pijača ne ohladi, jo vlijemo v testo in se z intenzivnim gibanjem metlice znebimo grudic.

Korak 5. Ognjevzdržno ponev namažite z maslom ali obložite s kakovostnim pergamentom. Prelijemo čez testo. Pečico predhodno vključimo in na ročici temperaturnega stikala nastavimo 180°C. Obdelovanec postavite v pečico za 40 minut. Po pretečenem času biskvit prebodemo z zobotrebcem.

Korak 6. Odstranite ohlajeno pito iz pekača. Zavijte v folijo in pustite počivati ​​6-8 ur.

Korak 7. Razdelite torto na 3 dele.

8. korakHladno smetano vlijemo v skledo. Beat, dodajanje sladkorja v prahu. Pri srednji hitrosti pustimo, da se krema zgosti.

Korak 9. Kremno osnovo zmešajte s kislo smetano.

Korak 10. Čokoladno torto položite na ravno ploščo in jo namočite v smetano.

Korak 11. Olupljeno banano narežite na rezine in položite na namaščeno skorjo.

Korak 12. Ponovite plasti še enkrat, dodajte tretjo čokoladno plast.

Korak 13. Izravnajte izdelek s preostalo kremo in postavite v hladilnik za 4 ure.

Korak 14. Pripravite ganache. Temno čokolado nalomimo na koščke in prelijemo z vročo smetano.

Korak 15. Aktivno združite sestavine.

Korak 16. Ohlajeno torto premažemo z ohlajeno čokoladno mešanico.

Korak 17. Razporedite ganache po celotni površini. Okrasimo po lastni presoji. Na primer, naribajte čokolado in jo potresite po vrhu.

Korak 18. Končano torto razrežite na kose. Dober tek!