Štrudli - 6 receptov

Strudli je okusna jed tradicionalne nemške kuhinje. Navdušil vas bo s svojimi neverjetnimi okusnimi in hranilnimi lastnostmi. Postrezite ga za družinsko kosilo ali večerjo. Obstaja veliko različic zanimivih poslastic. Za vas smo zbrali najboljše ideje v preizkušenem kulinaričnem izboru šestih receptov s fotografijami po korakih.

Nemški štrudli z mesom in krompirjem

Nemški štrudli z mesom in krompirjem so neverjetno nasitna, okusna in svetla jed za domačo mizo. Da bo kulinarični proces udoben, uporabite preizkušen recept po korakih iz našega izbora. Presenetite svoje najdražje z zanimivo poslastico nemške kuhinje.

1. 
   Najprej pripravimo testo. V globoko skledo presejemo moko. Vanjo razbijemo kokošje jajce in vlijemo vodo, ki smo jo predhodno pomešali s soljo.
2. 
   Vsebino začnemo gnetiti, dokler ne nastane gosto testo. Pokrijte ga s prozorno folijo in pustite nekaj časa.
3. 
   Krompir olupimo, operemo in narežemo na srednje velike kocke.
4. 
   Olupljeno korenje narežemo na kolobarje.
5. 
   Čebulo narežemo na tanke pol obročke.
6. 
   Meso dobro operemo, osušimo in narežemo na enake kose kot krompir. Uporabite lahko katero koli meso - govedino, svinjino, piščanca. Glavna stvar je, da je mlada. Ta recept uporablja piščančja stegna.
7. 
   Vrnimo se k testu. Razdelimo ga na dva dela in razvaljamo na tanke kroge.
8. 
   Plasti testa obilno premažemo z rastlinskim oljem.
9. 
   Zvijte jih na tanke kolute.
10. 
    Nato zvitke narežemo na majhne kose enake debeline.
11. 
    Sestavine v plasteh položite v kotel: meso, čebulo, korenje, krompir, kose testa. Ponovite plasti.
12. 
    Obdelovanec potresemo s soljo in začimbami po okusu. Vsebino napolnite z vodo. Zavremo in nato pustimo vreti na majhnem ognju približno 30-40 minut.
13. 
    Nemški štrudli z mesom in krompirjem je pripravljen. Jed preložimo na servirni krožnik in postrežemo!

Štrudli s kislim zeljem

Štrudli s kislim zeljem vas bodo navdušili s svetlim okusom, sočnostjo in hranljivostjo. Postrezite za veliko družinsko kosilo ali večerjo. Preizkušen kulinarični recept s fotografijami po korakih in podrobnim opisom postopka vam bo pomagal pripraviti okusno poslastico.

Čas kuhanja - 2 uri

Čas kuhanja – 30 minut

Porcije - 4

Sestavine:

• Kislo zelje - 300 gr.
• Svinjina - 0,5 kg.
• Krompir - 0,5 kg.
• Čebula – 2 kos.
• Voda - 320 ml.
• Sol - 0,5 tsp.
• Mleti črni poper - 0,5 tsp.

Za test:

• Moka - 0,5 kg.
• Rastlinsko olje - 1 žlica.
• Ghee maslo - 60 gr.
• Suhi kvas - 2 tsp.
• Sol – 1 žlička.
• Sladkor – 1 žlička.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pripravite potrebne sestavine. Meso narežemo na majhne koščke.

Korak 2. Nato pripravite testo. Za gnetenje lahko uporabite pekač kruha.Tekoče izdelke postavite v posodo.

Korak 3. Nato dodajte suhe sestavine. Vklopite način za kvašeno testo in počakajte na gnetenje.

Korak 4. Čebulo olupimo in narežemo na tanke pol obroče.

Korak 5. V račjem loncu ali kotlu prepražite koščke mesa s čebulo.

Korak 6. Tukaj položite kislo zelje.

Korak 7. Mešanici dodajte sol in mleti črni poper. Zmešajte. Odstranite obdelovanec s štedilnika.

Korak 8. Olupite krompir in ga narežite na srednje velike kocke. Dodamo k mesu in zelju.

Korak 9. Končano testo razdelite na majhne koščke. Razvaljamo jih in zvijemo v rolice.

Korak 10. Zvitke testa položite na plast krompirja. Zalijemo z vodo, zavremo in pokrito dušimo približno eno uro.

Korak 11. Strudli s kislim zeljem je pripravljen. Položimo na krožnik in postrežemo!

Piščančji štrudli

Piščančji strudli je zelo okusna in neverjetno hranljiva jed nemške kuhinje, ki jo lahko vsakdo ponovi doma. Če želite to narediti, uporabite preverjeno kulinarično idejo iz našega izbora. Odlična rešitev za veliko družinsko kosilo ali večerjo!

Čas kuhanja - 2 uri

Čas kuhanja – 30 minut

Porcije - 4

Sestavine:

• Piščančja krača - 300 gr.
• Piščančja stegna - 400 gr.
• Piščančja krila - 300 gr.
• Krompir - 1 kg.
• Kislo zelje – 0,5 kg.
• Čebula – 2 kos.
• Korenje – 1 kos.
• Česen – 3 stroka.
• Sol – 1 žlička.
• Prekajena paprika - 1 žlička.
• Začimbe - 2 tsp.
• Koper - 5 vej.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.

Za test:

• Moka - 350 gr.
• Voda - 100 ml.
• Mleko - 100 ml.
• Sol – 1 žlička.
• Sladkor - 1 žlica.
• Suhi kvas - 7 gr.
• Rastlinsko olje - 70 ml.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Za testo presejemo moko. Dodajte mu suh kvas, sol in sladkor. Zmešajte.

2. korakV suho mešanico naredite majhno vdolbino. Vlijemo toplo vodo, toplo mleko in polovico rastlinskega olja.

Korak 3. Zamesimo gosto, homogeno testo. Postavite ga v skledo, namazano z rastlinskim oljem, in postavite na toplo mesto za 40 minut.

Korak 4. Pripravite preostale sestavine.

Korak 5. Piščanca sperite pod vodo in posušite s papirnatimi brisačami. Čebulo narežemo na tanke četrtine. Česen sesekljamo, korenje pa narežemo na trakove.

Korak 6. Segrejte kotel z rastlinskim oljem. Sem položite dele piščanca. Pražite do zlato rjave barve.

Korak 7. Dodajte polovico čebule piščancu. Premešamo in kuhamo še toliko časa, da čebula zlato porumeni.

Korak 8. Dodajte kislo zelje v kotel.

Korak 9. Zmešajte vsebino in še malo prepražite.

Korak 10. Olupljen krompir narežite na velike rezine. Zmešajte jih s česnom, preostalo čebulo in lističi korenja. Tukaj dodajte sol in začimbe.

Korak 11. Postavite zelenjavo v kotel. Vsebino napolnite z vodo. Zavremo, nato pa pustimo vreti pod pokrovom približno 15 minut na majhnem ognju.

Korak 12. Do tega trenutka bo testo opazno naraslo. Razvaljajte ga v tanko plast.

Korak 13. Plast testa razvaljamo v tanek zvitek. Nato ga narežemo na majhne koščke. Po želji lahko te dele okrasite v obliki rož z lesenim nabodalom.

Korak 14. Postavite kose testa v kotel. Za okus lahko dodate lovorjev list. Pustimo, da vsebina ponovno zavre.

Korak 15. Po vrenju zmanjšajte ogenj, priboljšek pokrijte s pokrovom in kuhajte 30 minut. Ko je pripravljena, pustite posodo stati pod pokrovom še 5 minut.

Korak 16. Piščančji strudli je pripravljen. Položimo na servirne krožnike in postrežemo!

Strudli s testom na kefirju

Strudli s kefirnim testom vas bodo navdušili s svojim bogatim okusom in hranilnimi lastnostmi. Postrezite za veliko družinsko kosilo ali večerjo. Za pripravo okusne poslastice uporabite preizkušen kulinarični recept s fotografijami po korakih in podrobnim opisom postopka.

Čas kuhanja - 2 uri

Čas kuhanja – 30 minut

Porcije - 6

Sestavine:

• Meso - 1 kg.
• Krompir - 1 kg.
• Kislo zelje - 0,7 kg.
• Čebula – 3 kos.
• Korenje - 2 kos.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Začimbe - po okusu.

Za test:

• Moka - 700-1000 gr.
• Kefir - 0,5 l.
• Soda - 2 žlički.
• Rastlinsko olje - 5 žlic.
• Česen – 2 stroka.
• Dill - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pripravite potrebne sestavine za dušenje. Meso narežemo na majhne koščke, zelenjavo olupimo in operemo.

2. korak. Pripravite potrebne izdelke za test.

Korak 3. V globoko skledo vlijemo kefir, rastlinsko olje, dodamo sol in sodo. Zmešajte sestavine.

Korak 4. V tekočo mešanico presejte moko.

Korak 5. Zamesimo homogeno gosto testo, pustimo počivati.

Korak 6. Mesne kose prepražimo v kotlu do zlato rjave barve, nato pokrijemo s pokrovom in dušimo približno 5-7 minut.

Korak 7. Meso dopolnite s sesekljanim korenjem in čebulo. Premešamo in vse skupaj pražimo toliko časa, da se zelenjava zmehča.

Korak 8. V pripravo položite krompirjeve trakove in kislo zelje. Vsebino solimo, popramo in dodamo začimbe po okusu. Zalijemo z vodo in pokrito dušimo na majhnem ognju.

Korak 9. Spočito testo tanko razvaljamo.

Korak 10. Plast testa premažite z mešanico rastlinskega olja, sesekljanega česna in kopra. Narežemo na trakove.

Korak 11. Trakove zvijte v tesne zvitke.

Korak 12. Postavite zvitke na meso in zelenjavo. Ponovno dodajte vodo.Posodo zaprite s pokrovom in dušite približno 30-40 minut. Nato zmanjšajte ogenj in pustite, da poslastica vzhaja 10 minut. Korak 13. Strudli s kefirnim testom je pripravljen. Položimo na krožnike in postrežemo!

Štrudli z vodnim testom

Strudli z vodnim testom je okusna in neverjetno zadovoljiva jed nemške kuhinje, ki jo lahko vsakdo ponovi doma. Če želite to narediti, uporabite preizkušen recept po korakih iz našega izbora. Končano poslastico postrezite za družinsko kosilo ali večerjo!

Čas kuhanja - 1 ura 20 minut

Čas kuhanja – 20 minut

Porcije - 6

Sestavine:

• Riž - 4 žlice.
• Mleta svinjina - 350 gr.
• Čebula – 1 kos.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Paradižnikova omaka - 250 gr.
• Voda - 70 ml.

Za test:

• Moka - 3 žlice.
• Voda - 1 žlica.
• Sol – 1 žlička.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Zamesimo preprosto testo iz moke, vode in soli. Dobiti morate gosto, homogeno kepo, pustite počivati.

Korak 2. Odmerite potrebno količino riža in ga sperite pod vodo.

3. korak. Riž skuhajte do mehkega v slani vodi.

Korak 4. Zmešajte mleto svinjino z rižem, sesekljano čebulo, soljo in poprom. Mešanico temeljito premešajte.

Korak 5. Končano testo na vodi tanko razvaljamo, nato pa ga razrežemo na široke dolge trakove.

Korak 6. Mleto meso razporedite na trakove v tankem sloju.

Korak 7. Kose zvijte v tesne zvitke. Položimo jih v pekač.

Korak 8. Priboljšek napolnite z mešanico paradižnikove paste in vode. Posodo postavimo v pečico, ogreto na 200 stopinj, za 30-35 minut.

Korak 9. Strudli z vodnim testom je pripravljen. Postrezite okusno poslastico na mizo!

Štrudli s kvašenim testom

Štrudli iz kvašenega testa vas bodo navdušili s svojo neverjetno sočnostjo in hranilno vrednostjo.Postrezite za veliko družinsko večerjo. Preizkušen kulinarični recept s fotografijami po korakih in podrobnimi opisi vam bo pomagal pripraviti okusno poslastico nemške kuhinje.

Čas kuhanja - 2 uri

Čas kuhanja – 20 minut

Porcije - 4

Sestavine:

• Piščančji file - 0,5 kg.
• Belo zelje - 0,7 kg.
• Kislo zelje - 300 gr.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.

Za test:

• Moka - 0,5 kg.
• Suhi kvas - 7 gr.
• Mleko - 200 ml.
• Voda - 200 ml.
• Sol – 1 ščepec.
• Rastlinsko olje - za premazovanje testa.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pripravite potrebne izdelke za test. Moko lahko takoj presejete skozi fino kovinsko sito.

Korak 2. Suhi kvas vmešajte v toplo mleko. Premešamo in pustimo nekaj časa. Približno 10-15 minut.

Korak 3. V pripravljeno testo vlijemo vodo in dodamo sol. Moko presejemo in zgnetemo homogeno testo. Pustimo vzhajati na toplem 1-1,5 ure.

Korak 4. Pripravite preostale sestavine. Sveže zelje operemo, piščančji file pa narežemo na majhne kocke.

Korak 5. Segrejte ponev z rastlinskim oljem. Sem položite kose piščanca in jih prepražite, dokler rahlo ne porjavijo.

Korak 6. V ponev z debelim dnom položite piščančji file, na drobno narezano sveže zelje in kislo zelje. Solite, poprajte in premešajte izdelke.

Korak 7. Vrnite se na test. V tem času bi se moralo opazno povečati.

Korak 8. Končano kvašeno testo razvaljamo v tanko plast.

Korak 9. Testo dobro namažite z rastlinskim oljem in narežite na tanke trakove.

Korak 10. Vsak trak zvijte v zvitek.

Korak 11. Na pripravo zelja in piščanca položite štruklje.

12. korakPriboljšek pokrijemo s pokrovom in dušimo na majhnem ognju 40 minut.

Korak 13. Strudli s kvašenim testom je pripravljen. Lahko ga postrežete k mizi!