Šurpa klasična

Šurpa je krepka jed, priljubljena med Tadžiki in Turki. Poslastica je gosta juha z zelenjavo in začimbami. Obstaja veliko različic okusne šurpe. Poiščite najboljše kulinarične ideje v našem preizkušenem izboru desetih okusnih kuharskih receptov s fotografijami po korakih in podrobnim opisom postopka.

Klasična goveja šurpa doma

Klasična goveja šurpa doma se izkaže za zelo zadovoljivo in bogatega okusa. Ta jed bo služila kot svetlo kosilo za vso družino. Za pripravo uporabite preizkušen recept po korakih iz našega kulinaričnega izbora. Popestrite svoj jedilnik in razveselite svoje ljubljene s slastnim priboljškom.

1. 
   Klasično šurpo je enostavno pripraviti doma. Za pripravo potrebujemo ponev ali kotel z debelim dnom.Tukaj nalijte tanko plast rastlinskega olja in segrejte. Na segreto olje položimo sesekljano, predhodno olupljeno čebulo. Pražimo na zmernem ognju do svetlo zlato rjave barve.
2. 
   Predhodno oprano in posušeno goveje meso narežemo na srednje velike kose. Prepraženi čebuli dodamo meso in premešamo. Kuhajte, dokler mesni sok ne izhlapi.
3. 
   Vso ostalo zelenjavo operemo, krompir in korenje olupimo. Papriki odstranimo semena in jo narežemo na majhne kocke. Korenje naribamo na grobo strgalo ali narežemo na kocke. Krompir narežemo na enako velike kocke.
4. 
   Paradižnikom odstranite peclje in nato plodove narežite na majhne koščke.
5. 
   Ko vsa vlaga izhlapi in kosi govedine začnejo rjaveti, v ponev dodamo korenje. Vse skupaj pražimo par minut. Dodajte začimbe.
6. 
   Krompir položite v posodo.
7. 
   Pripravku dodamo sesekljano sladko papriko.
8. 
   Nato pošljemo koščke paradižnika. Dodajte dve žlici paradižnikove paste.
9. 
   V pripravek vlijemo vrelo vodo, tako da pokrije vsebino ponve. Na majhnem ognju pokrito dušimo približno 40 minut.
10. 
    Ponovno prelijemo z vrelo vodo, kuhamo priboljšek pri nizkem vrenju 10-15 minut, dokler krompir ni pripravljen. Na koncu kuhanja posolite, dodajte feferon in stroke česna stisnite skozi stiskalnico.
11. 
    Klasična goveja šurpa je pripravljena doma. Nalijemo v krožnike in postrežemo, dodamo zelenje.

Klasična jagnječja šurpa v kotlu na ognju

Klasična jagnječja šurpa v kotlu na ognju je jed, ki nikogar ne bo pustila ravnodušnega. Ta poslastica bo neverjetno zadovoljiva in okusna. Primerno za veliko družinsko kosilo ali večerjo na prostem.Bodite pozorni na naš preizkušen recept po korakih.

Čas kuhanja - 1 ura 20 minut

Čas kuhanja – 20 minut

Porcije - 6

Sestavine:

• Jagnjetina – 1 kg.
• Krompir - 6 kosov.
• Bolgarski poper – 2 kos.
• Paradižnik - 2 kos.
• Korenje - 3 kos.
• Bela čebula - 3 kos.
• Rdeča čebula - 1 kos.
• Čili poper – 1 kos.
• Peteršilj - 10 gr.
• Začimbe - 1 žlička.
• Zelena čebula - 10 gr.
• Voda - 2 l.
• Sol - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Meso položite v kotel, ga napolnite s hladno vodo, dodajte čajno žličko soli in zavrite, nenehno odstranjujte peno, ki nastane pri tem.

Korak 2. V juho dodajte sesekljano belo čebulo, korenje in čili papriko. Na majhnem ognju kuhamo eno uro.

Korak 3. Odstranite meso iz juhe, ga ohladite in ločite od kosti.

Korak 4. V juho dodajte olupljen cel krompir.

Korak 5. Dodajte sesekljano papriko in paradižnik. Dodajte začimbe. Kuhamo še 15 minut.

Korak 6. Sesekljano meso položite v juho in kuhajte pod pokrovom še 10–15 minut. Na koncu kuhanja dodamo na tanke kolobarje narezano rdečo čebulo.

Korak 7. Klasična jagnječja šurpa v kotlu nad ognjem je pripravljena. Postrezite s svežimi zelišči!

Domača svinjska šurpa v kotlu

Domača svinjska šurpa v kotlu vas bo navdušila s svojim bogatim okusom, aromo in hranilnimi lastnostmi. Obljubljamo, da se vaši najdražji ne bodo mogli upreti. Za preprosto pripravo doma uporabite našo preverjeno kulinarično idejo s fotografijami po korakih.

Čas kuhanja – 1 ura

Čas kuhanja – 20 minut

Porcije - 6

Sestavine:

• Svinjina - 0,7 kg.
• Krompir - 250 gr.
• Korenje - 160 gr.
• paprika - 120 gr.
• Bela čebula - 100 gr.
• Paradižnik - 150 gr.
• Česen – 4 stroka.
• Koriander – 1 žlička.
• Peteršilj - 100 gr.
• Voda – 1 l.
• Sol - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Olupite krompir in ga sperite pod vodo. Grobo sesekljajte.

2. korak. Svinjini odrežite maščobo in meso narežite na srednje kose. Sesekljajte čebulo in česen. Papriko in paradižnik narežemo na kocke. Korenje narežemo na velike kose.

Korak 3. V kotlu stopite svinjsko maščobo. Sem potopite kose mesa in jih zlato rjavo prepražite.

Korak 4. Dodajte korenje in čebulo, kuhajte približno 15 minut. Temu dodajte česen, sol, koriander in poper. Dušimo približno 5 minut, nato dodamo krompir in paradižnik. Kuhajte še 5 minut.

Korak 5. Drobno sesekljajte predhodno opran peteršilj.

Korak 6. V posodo nalijte vodo. Kuhajte do konca približno 25 minut. 15 minut pred pripravljenostjo dodajte sol, začimbe in zelišča.

Korak 7. Domača svinjska šurpa v kotlu je pripravljena. Postrezite in uživajte!

Goveja šurpa v ponvi

Goveja šurpa v ponvi je krepka in okusna jed za vso družino. Popestrite svoj domači jedilnik s slastno poslastico po našem preizkušenem receptu s fotografijami po korakih. Vaši ljubljeni bodo cenili kombinacijo govedine z zelenjavo in bogato juho.

Čas kuhanja - 2 uri

Čas kuhanja – 30 minut

Porcije - 6

Sestavine:

• Govedina - 0,5 kg.
• Krompir - 6 kosov.
• Čebula – 1 kos.
• Korenje – 1 kos.
• Lovorjev list - 2 kos.
• Sladki grah - 4 kosi.
• Kurkuma - po okusu.
• Curry - po okusu.
• Cilantro - 0,5 šopka.
• Voda - 2,5 l.
• Sol - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Operite goveje meso in ga položite v ponev skupaj z lovorjevimi listi. Prilijemo vodo in kuhamo približno uro in pol.

Korak 2. Olupite krompir in ga razdelite na polovice.

Korak 3. Korenje narežite na pol kroge.

4. korakČebulo narežemo na perje.

Korak 5. Pripravljeno zelenjavo položite v ponev. Sem pošljemo tudi sol in začimbe. Kuhajte, dokler krompir ni pripravljen.

Korak 6. Zmeljemo cilantro in ga položimo v posodo 5 minut, preden je pripravljen.

Korak 7. Goveja šurpa v ponvi je pripravljena. Položimo na krožnike in postrežemo!

Kako kuhati piščančjo šurpo

Povemo vam, kako kuhati piščančjo šurpo v našem preizkušenem receptu s fotografijami po korakih. Tudi začetniki se bodo spopadli s to zanimivo kulinarično idejo. Končana jed bo služila kot okusno in hranljivo kosilo za vso družino. Vsekakor poskusite!

Čas kuhanja - 1 ura 20 minut

Čas kuhanja – 20 minut

Porcije - 6

Sestavine:

• Piščanec - 0,7 kg.
• Krompir - 6 kosov.
• Paradižnik - 6 kosov.
• Velika čebula - 2 kos.
• Bolgarski poper – 3 kos.
• Kumina - 5 gr.
• Mleta rdeča paprika - 5 gr.
• Sol - po okusu.
• Začimbe - po okusu.

Za rezance:

• Moka – 100 gr.
• Jajce – 1 kos.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Piščanca mariniramo v soli in začimbah. Iz perutnine skuhamo juho. Temu dodamo praženo čebulo. Juho kuhamo približno 40 minut.

2. korak. Piščančje jajce razbijte v moko. Testo zgnetemo v gosto testo.

Korak 3. Pustite testo počivati. Zavijemo ga v prozorno folijo in za 30 minut postavimo v hladilnik.

Korak 4. Testo razvaljamo v tanko plast. To naredimo na mizi, posuti z moko.

Korak 5. Plast zvijte v zvitek in razrežite na 2 cm trakove.

Korak 6. Pustite, da se rezanci malo posušijo.

Korak 7. Paradižnike narežemo in jih poparimo z vrelo vodo.

Korak 8. Paradižnik razdelite na polovice. Papriko in krompir narežemo na velike kose. V juho položite zelenjavo. Kuhajte, dokler krompir ni pripravljen. Dodamo kumino in mleto rdečo papriko.

Korak 9. Potopite rezance v juho in kuhajte posodo še 5 minut.

10. korakZdaj veste, kako kuhati piščančjo šurpo. Vsekakor upoštevajte!

Prava šurpa v uzbekistanskem slogu

Prava uzbekistanska šurpa ima bogat okus, aromo in hranilne lastnosti. Obljubljamo, da se vaši najdražji ne bodo mogli upreti temu kosilu ali večerji. Če ga želite pripraviti sami, uporabite našo preverjeno kulinarično idejo s fotografijami po korakih.

Čas kuhanja - 2 uri

Čas kuhanja – 30 minut

Porcije - 6

Sestavine:

• Jagnjetina – 1 kg.
• Maščoba repa - 100 gr.
• Čebula – 4 kos.
• Krompir - 6 kosov.
• Paradižnik - 6 kosov.
• Bolgarski poper – 2 kos.
• Korenje - 2 kos.
• Bazilika - 2 veji.
• Dzhambul - 2 veji.
• Čili poper – 1 kos.
• Koriander - 1 žlica.
• Zira - 1 žlica.
• Lovorjev list - 2 kos.
• Sol - po okusu.
• Cilantro - za serviranje.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Meso narežite na velike kose, repno maščobo narežite na majhne kocke, korenje narežite na kocke.

2. korak. Meso in kosti položite v ponev in napolnite z vodo. Postavimo na močan ogenj, zavremo in med tem odstranimo peno.

Korak 3. Zmanjšajte toploto. Dodamo celo olupljeno čebulo, čili papriko, lovorjev list in začimbe. Dodamo korenje in maščobo. Dušimo uro in pol.

Korak 4. Sladko papriko narežite na kocke. Paradižnik prelijemo z vrelo vodo, nato dodamo hladno vodo in odstranimo kožo. Meso prerežemo na pol. Čebulo narežemo na tanke pol obročke.

Korak 5. Krompir skuhamo v koži, ohladimo in olupimo.

Korak 6. Po uri in pol v juho dodajte krompir, sladko papriko, vejice jambul in baziliko. Dušimo 10–15 minut. Solimo, dodamo sesekljano čebulo. Ugasnite ogenj in pustite stati 10 minut.

korak 7V globoke krožnike z rešetkasto žlico naložimo krompir, nekaj koščkov korenja, polovico paradižnika in majhen kos mesa. Napolnite z juho. Potresemo s sesekljanim cilantrom.

Korak 8. Preostalo meso in zelenjavo položite na ravno ploščo, dodajte sol in potresemo z zelišči.

Korak 9. Prava uzbekistanska shurpa je pripravljena. Pomagaj si sam!

Jagnječja šurpa s krompirjem

Jagnječja šurpa s krompirjem je hranljiva in zelo okusna jed za veliko družino. Popestrite svoj domači jedilnik z bogato poslastico po našem preizkušenem receptu s fotografijami po korakih. Vaši najdražji bodo cenili to jed.

Čas kuhanja - 1 ura 20 minut

Čas kuhanja – 30 minut

Porcije - 6

Sestavine:

• Jagnjetina - 0,7 kg.
• Krompir - 0,7 kg.
• Bolgarski poper - 350 gr.
• Paradižnik - 300 gr.
• Korenje - 250 gr.
• Čebula - 250 gr.
• Česen – 3 stroka.
• Paradižnikova pasta - 3 žlice.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Zeleni - za serviranje.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Čebulo olupimo in drobno sesekljamo z nožem.

Korak 2. Jagnjetino operemo in narežemo na majhne porcije.

Korak 3. Paradižnik narežite na majhne kocke.

Korak 4. Odstranite semena iz paprike in jih drobno sesekljajte.

Korak 5. Naribajte olupljeno korenje.

Korak 6. V kotlu segrejte rastlinsko olje. Na njem prepražimo čebulo.

Korak 7. Na čebulo položite koščke mesa. Vse skupaj prepražimo.

Korak 8. Mesu in čebuli dodajte paradižnik.

Korak 9. Tukaj pošljemo tudi papriko.

Korak 10. Položite naribano korenje.

Korak 11. Dodajte paradižnikovo pasto.

Korak 12. Vse sestavine prelijemo z vrelo vodo. Dušimo približno 30 minut.

Korak 13. Olupite in operite krompir, nato pa ga narežite na majhne koščke.Po 30 minutah dodamo krompir.

Korak 14. Vsebino ponovno prelijemo z vrelo vodo. Solimo, popramo in dušimo še 10-15 minut, da se zmehča.

Korak 15. Na koncu kuhanja stisnite česen v posodo. Ugasnite ogenj in pustite priboljšek stati približno 20-25 minut.

Korak 16. Jagnjetina shurpa s krompirjem je pripravljena. Postrezite k mizi, dodajte sesekljana sveža zelišča in cenite okus okusne jedi.

Goveja šurpa v afganistanskem kotlu

Goveja šurpa v afganistanskem kotlu je svetla jed z bogatim okusom, ki je idealna za veliko družino ali podjetje. Ta bogata orientalska poslastica je neverjetno nasitna in aromatična. Za pripravo doma uporabite preizkušen recept po korakih iz našega izbora.

Čas kuhanja - 1 ura 20 minut

Čas kuhanja – 20 minut

Porcije - 8

Sestavine:

• Govedina - 1 kg.
• Krompir - 1 kg.
• Korenje - 0,5 kg.
• Bolgarski poper – 2 kos.
• Čebula – 2 kos.
• Paradižnik - 0,5 kg.
• Česen – 5 strokov.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Voda - 4 l.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Meso operemo in narežemo na velike kose.

2. korak. Čebulo olupimo in narežemo na velike kose.

Korak 3. Tudi papriko in paradižnik narežemo na koščke.

Korak 4. Olupite stroke česna. Narežemo jih na polovice ali četrtine.

Korak 5. V afganistanski kotel položite meso, nanj pa vso zelenjavo. Dodamo sol, poper in vodo.

Korak 6. Zaprite kotel s pokrovom in postavite peč ali žar na ogenj 40–45 minut. Nato odstavite kotel z ognja in pustite 10–15 minut. Nato izpustite zrak in odprite pokrov.

Korak 7. Goveja šurpa v afganistanskem kotlu je pripravljena. Postrezite z nekaj zelenja!

Šurpa s čičeriko

Šurpa s čičeriko je krepka, okusna in izvirna ideja za vašo mizo. Popestrite svoj domači jedilnik s slastno poslastico po našem preizkušenem receptu s fotografijami po korakih. Vaši najdražji se ne bodo mogli upreti bogati juhi iz jagnjetine in čičerike.

Čas kuhanja - 4 ure

Čas kuhanja – 30 minut

Porcije - 4

Sestavine:

• Jagnjetina - 400 gr.
• Čičerika - 50 gr.
• Krompir - 2 kos.
• Čebula – 1 kos.
• Korenje – 1 kos.
• Bolgarski poper – 1 kos.
• Voda - 1,5 l.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Adjika - 1 žlička.
• Lovorjev list - 2 kos.
• Zrna črnega popra - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Čičeriko vnaprej namočite v hladno vodo. Izdelek lahko pustite čez noč.

2. korak. Meso kuhajte do konca. Po vrenju odlijemo vodo in meso speremo. Juho kuhamo v drugi vodi na majhnem ognju približno 2,5-3 ure. Dodamo lovorjev list in zrna črnega popra.

Korak 3. Ko je meso pripravljeno, operemo čičeriko in dodamo v ponev. Kuhajte približno 30 minut.

Korak 4. Pripravite vso zelenjavo: olupite in narežite po želji.

Korak 5. Dodajte zelenjavo v ponev in kuhajte do mehkega na majhnem ognju 30-40 minut.

Korak 6. Na koncu dodajte adjiko, sol in poper po okusu.

Korak 7. Zavremo in odstavimo s štedilnika. Ponev pokrijemo s pokrovom in pustimo, da jed vzhaja.

Korak 8. Shurpa s čičeriko je pripravljena. Položimo na krožnike in postrežemo!

Šurpa z jajčevci

Šurpa z jajčevci vas bo navdušila s svojim bogatim okusom, neverjetno sočnostjo in hranilnimi lastnostmi. Prepričan sem, da se vam vaši najdražji ne bodo mogli upreti. Za kuhanje doma uporabite našo preverjeno kulinarično idejo s fotografijami po korakih.

Čas kuhanja - 2 uri 30 minut

Čas kuhanja – 30 minut

Porcije - 12

Sestavine:

• Jagnjetina – 1 kg.
• Jajčevec – 1 kos.
• Korenje - 2 kos.
• Čebula – 2 kos.
• Krompir - 5 kosov.
• Paradižnik - 2 kos.
• Bolgarski poper – 2 kos.
• Česen - po okusu.
• Sol - po okusu.
• Črni poper v zrnu - 10 kosov.
• Lovorjev list - 2 kos.
• Voda - 3 l.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Operite in olupite vso zelenjavo. Operemo tudi jagnjetino in jo razdelimo na večje kose.

Korak 2. Jagnjetino napolnite z vodo in kuhajte na majhnem ognju eno uro. Po potrebi odstranite peno.

Korak 3. V mesno juho položite čebulo in po 5 minutah koščke korenja. Dodamo sol in črni poper. Pokrito kuhamo približno 7 minut.

Korak 4. Olupljen krompir razdelite na polovice.

Korak 5. Jajčevce narežite na srednje velike kose.

Korak 6. Preostalo zelenjavo položite eno za drugo. Dodamo sesekljan česen in lovorov list. Kuhajte na majhnem ognju, dokler niso vsi izdelki popolnoma kuhani.

Korak 7. Shurpa z jajčevci je pripravljena. Postrezite k mizi!