Brancin - 10 receptov

Brancin je odlična riba, ki je kot nalašč za vsako posebno priložnost in velja za eno najbolj priljubljenih v naši kuhinji. Dišeča in sočna poslastica ni le zelo okusna, ampak tudi blagodejna za naše zdravje. Danes vam ponujamo deset receptov po korakih za pripravo slastnega brancina.

Sočen brancin pečen v foliji v pečici

Sočen brancin, pečen v foliji v pečici, je eden najlažjih in najbolj okusnih receptov za pripravo okusnih rib. Pripravljeno poslastico postrezite k domačemu kosilu, večerji ali praznični mizi. Ta riba se dobro ujema s svežo ali pečeno zelenjavo.

1. 
   Ribe operemo in očistimo.
2. 
   V kozarec ali majhno skledo nalijte sojino omako. Dopolnimo z oljčnim oljem.
3. 
   Sem dodajte posušen rožmarin.
4. 
   Mešanici dodajte začimbe za ribe.
5. 
   Dodamo limonin sok in vse dobro premešamo.
6. 
   Brancina položimo na pekač s folijo. Sol znotraj in zunaj.
7. 
   Ribe premažemo s pripravljeno marinado.
8. 
   V notranjost brancina položite rezine limone.Ribe naj se namakajo v začimbah 30 minut.
9. 
   Kose zavijte v folijo.
10. 
    Postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj, za 30 minut. Nato odprite folijo in pecite še 5-10 minut.
11. 
    Sočen brancin, pečen v foliji v pečici, je pripravljen. Postrezite k mizi!

---

Cel ocvrt brancin v ponvi

Cel ocvrt brancin v ponvi je svetla in okusna jed za vašo mizo. Postrezite ga za večerjo ali praznično mizo, dopolnjeno z zelenjavo ali rižem. Takšnim ribam se bo nemogoče upreti. Bodite pozorni na naš preizkušen recept po korakih.

Čas kuhanja - 50 minut

Čas kuhanja – 15 minut

Obroki – 2

Sestavine:

• brancin – 2 kos.
• Limona - 1 kos.
• Česen – 3 stroka.
• Maslo – 50 gr.
• Olivno olje - 2 žlici.
• Rožmarin - 2 veji.
• Timijan - 1 veja.
• Sol - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pripravite brancina tako, da ga očistite lusk in drobovine. Trupe dobro operemo.

Korak 2. Ribe natrite s česnom in soljo, prelijte z oljčnim oljem in limoninim sokom. V notranjost položite rožmarin in timijan.

Korak 3. Pustite izdelek marinirati 30 minut.

Korak 4. V ponvi segrejte maslo.

Korak 5. Tukaj položimo naše marinirane ribe.

Korak 6. Na srednjem ognju pecite brancina do zlato rjave barve na vsaki strani, približno 5-7 minut.

Korak 7. Cel ocvrt brancin v ponvi je pripravljen. Postrezite vroče s krompirjem ali zelenjavo po izbiri.

Brancin pečen z zelenjavo

Brancin, pečen z zelenjavo, je že pripravljena jed za domačo ali praznično mizo. Ta poslastica vas bo navdušila s svojimi hranilnimi lastnostmi in neverjetno sočnostjo. Poleg tega vam ni treba dodatno pripraviti priloge, kar bo znatno prihranilo čas.

Čas kuhanja – 25 minut

Čas kuhanja – 15 minut

Obroki – 2

Sestavine:

• brancin – 1 kos.
• Cvetača - 3 socvetja.
• Korenje - 2 kos.
• Trdi sir - po okusu.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Oljčno olje - 1 žlica.
• Limonin sok - 1 žlica.
• Limonina lupina - 1 žlica.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Ribe dobro operemo in očistimo.

Korak 2. Nato razdelite sestavino na filete. Brancin ima malo kosti, zato se vam bo postopek zdel zelo preprost.

Korak 3. Ribji file položite v pekač. Izdelek prelijemo z limoninim sokom, potresemo z limonino lupinico, soljo in mletim črnim poprom. Pustite, da se marinira 15 minut.

Korak 4. Kose zelenjave rahlo zavrite in jih položite na ribe. Vse skupaj pokapljamo z olivnim oljem.

Korak 5. Priboljšek potresemo z naribanim sirom.

Korak 6. Posodo postavite v pečico, segreto na 180 stopinj, 15-20 minut.

Korak 7. Brancin, pečen z zelenjavo, je pripravljen. Jed postrezite in uživajte!

Brancin na žaru

Brancin na žaru je preprosta in okusna jed za vašo posebno večerjo ali praznično mizo. Ta recept je kot nalašč za pravega gurmana, ki ima raje rdeče, aromatične ribe. Preizkusite naš preizkušen recept.

Čas kuhanja - 35 minut

Čas kuhanja – 15 minut

Obroki – 1

Sestavine:

• brancin – 1 kos.
• Limona - 1 kos.
• Česen – 2 stroka.
• Rožmarin - 4 veje.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Oljčno olje - 1 žlica.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pripravite brancina tako, da ga očistite lusk in drobovine. Dobro sperite pod vodo.

2. korak. V posodi zmešajte oljčno olje, limonin sok, sesekljan česen in rožmarin. Z mešanico premažemo ribe.

Korak 3. Nato ga solite in poprajte na obeh straneh.

4. korakObdelovanec prenesemo na žar, ki naj bo predhodno segret na srednjo temperaturo.

Korak 5. Na žaru pecite brancina do zlato rjave barve na vsaki strani, približno 10-12 minut.

Korak 6. Pred serviranjem jed okrasite z zelišči in rezinami limone.

Korak 7. Brancin na žaru je pripravljen. Postrezite vroče s krompirjem ali drugo zelenjavo po vaši izbiri.

Brancin s krompirjem v pečici

Brancin s krompirjem v pečici vas bo navdušil s svojim svetlim okusom in hranilnimi lastnostmi. Privoščite sebi in svojim najdražjim pravo morsko poslastico. Da bi bile ribe neverjetno okusne, uporabite preizkušen kulinarični recept s fotografijami po korakih.

Čas kuhanja - 1 ura 10 minut

Čas kuhanja – 20 minut

Porcije - 4

Sestavine:

• brancin – 2 kg.
• Krompir - 1 kg.
• Paradižnik - 3 kos.
• Rdeča čebula - 1 kos.
• Česen – 3 stroka.
• Sojina omaka - 1 žlica.
• Rastlinsko olje - 3 žlice.
• Oljčno olje - 1 žlica.
• Limona - 0,5 kos.
• Sol - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pripravite zelenjavo. Operemo jih in po potrebi očistimo.

2. korak. Pekač namažite z rastlinskim oljem. Sem položite plast rezin krompirja. Izdelek potresemo s polovico sesekljanega česna.

Korak 3. Solimo zelenjavo in pokrijemo s čebulnimi obročki.

Korak 4. Po vrhu porazdelite rezine paradižnika.

Korak 5. Zelenjavo postavite v pečico, segreto na 180 stopinj, 15-20 minut.

Korak 6. Očistite in sperite ribe. Na njegovi površini naredimo reze. Solite izdelek.

Korak 7. Nato ribe premažemo z mešanico sojine omake, oljčnega olja, limoninega soka in česna.

Korak 8. Postavite ribe na zelenjavo. Pečemo 30 minut. Po 15 minutah je treba ribe obrniti.

Korak 9. Brancin s krompirjem v pečici je pripravljen. Postavite na krožnike, postrezite in uživajte!

File brancina pečen v pečici

File brancina, pečen v pečici, je enostavno pripraviti doma po našem preverjenem receptu po korakih. Mehka, nežna poslastica, prepojena z aromami začimb, nikogar ne bo pustila ravnodušnega. Postrezite z zelenjavnimi prilogami in drugimi dodatki po okusu.

Čas kuhanja – 25 minut

Čas kuhanja – 10 minut

Obroki – 2

Sestavine:

• File brancina s kožo – 350 gr.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Olivno olje - za peko.
• Špinača - za serviranje.
• Krompir - za serviranje.

Za omako:

• Belo vino - ¼ žlice.
• Maslo - 1 žlica.
• Ribja/piščančja juha - ¼ žlice.
• smetana 20% - ¼ žlice.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pripravite file brancina in ga narežite na porcije. Pomembno je, da je koža prisotna. Tako riba med peko ne bo izgubila oblike.

2. korak. Ribje kose potresemo s soljo in mletim črnim poprom.

Korak 3. File postavite v posodo, namazano z oljčnim oljem. Pečemo 10 minut na 180 stopinjah.

Korak 4. V tem času pripravite omako. V ponvi raztopimo košček masla.

Korak 5. V olje vlijemo ribjo ali piščančjo juho, belo vino in smetano. Premešamo in dušimo na majhnem ognju, dokler se ne zgosti.

Korak 6. Za prilogo lahko popečete krompir na trakove in na olju rahlo podušite svežo špinačo.

Korak 7. File brancina, pečen v pečici, je pripravljen! Položimo na krožnik, prelijemo z omako, dodamo špinačo in krompir.

Juha iz brancina

Juha iz brancina je okusna jed za vašo posebno družinsko večerjo. Ta vroča poslastica je idealna za rekreacijo na prostem. Izkazalo se je neverjetno okusno in hranljivo. Za pripravo uporabite preizkušen recept iz našega izbora.

Čas kuhanja - 1 ura 30 minut

Čas kuhanja – 30 minut

Porcije - 6

Sestavine:

• brancin – 2 kos.
• Bučke - 1 kos.
• Korenje - 3 kos.
• Por – 2 kos.
• Stebla zelene - 3 kos.
• Koren zelene - 1 kos.
• Čebula – 1 kos.
• Peteršilj – 1 šopek.
• Koper – 1 šopek.
• Sol - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Olupite zelenjavo. Korenino zelene narežemo na osem kosov, bučko in beli del pora na četrtine, korenje in steblo zelene na polovice.

Korak 2. Brancina očistite drobovine in lusk. Za škrgami naredimo zarezo in file previdno odstranimo s kosti. To je najbolje narediti z ostrim in širokim nožem. Premikamo se od glave do repa. Enake manipulacije naredimo z drugo stranjo brancina. Ribje okostje in glave temeljito operemo pod vodo.

Korak 3. Odstranite plavuti iz fileja in odstranite vse preostale kosti. Najprej naredimo vzdolžni rez na sredini, nato odrežemo spodnje kosti skupaj s tanko plastjo mesa. Dobiti moramo štiri čiste kose mesa na koži.

4. korak. V veliko ponev nalijte tri in pol do štiri litre vode. Tja damo predhodno narezano zelenjavo (pustimo polovico korenja), nerezano čebulo, ribje okostje z glavami, pa tudi peteršilj in koper (odložimo malo zelenja). Vsebino na močnem ognju zavremo, nato zmanjšamo in kuhamo še eno uro. Nato precedite juho.

Korak 5. Ponev s precejeno juho postavimo na srednji ogenj in sem previdno položimo file brancina. Pustite na ognju približno tri minute.

Korak 6. Preostali peteršilj in beli del pora drobno sesekljajte, polovico korenja narežite na tanke trakove. Vse skupaj damo v juho. Po okusu solimo in kuhamo še par minut.

Korak 7. Juha iz brancina je pripravljena.Nalijemo v krožnike in postrežemo! Okrasite lahko z dišečimi svežimi zelišči.

Ceviche iz brancina

Ceviche iz brancina je neverjetno svetla in okusna jed za domače kosilo, večerjo ali počitnice. Če želite presenetiti svoje najdražje s slastnimi, gurmanskimi ribami, se prepričajte, da upoštevate naš recept po korakih, ki bo zagotovo popestril vaš običajen jedilnik.

Čas kuhanja – 20 minut

Čas kuhanja – 10 minut

Obroki – 2

Sestavine:

• brancin – 1 kos.
• Rdeča čebula - 1 kos.
• Avokado - 1 kos.
• Češnjev paradižnik - 4 kos.
• Frise solata - 6 listov.
• Cilantro - 3 veje.

Za omako:

• Apno - 1 kos.
• Čili poper – 1 kos.
• Morska sol - 1 ščepec.
• Olivno olje - 2 žlici.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Ribo operemo, očistimo in narežemo na polovice.

2. korak. Odstranite hrbtenico in izdelek razstavite na fileje. Pazite, da odstranite kožo.

Korak 3. Pripravljen file narežite na tanke trakove.

Korak 4. Rdečo čebulo narežite na tanke pol obroče.

Korak 5. Olupite avokado. Narežemo ga na polkroge.

Korak 6. Češnjeve paradižnike poparite in nato z njih odstranite lupino.

Korak 7. Olupljeno zelenjavo narežite na majhne koščke.

Korak 8. Zmeljemo čili poper.

Korak 9. Za omako iztisnemo limetin sok, ga zmešamo s soljo, oljčnim oljem in sesekljanim poprom.

Korak 10. Postavite ribe na ravno ploščo.

Korak 11. Izdelek dopolnite s paradižnikom in avokadom.

Korak 12. Tukaj dodajte sesekljan cilantro in rdečo čebulo. Vse skupaj prelijemo z omako in premešamo.

Korak 13. Ceviche z brancinom je pripravljen. Priboljšek postrezite s prilogo frikase solate!

Brancin pečen z limono v foliji

Brancin, pečen z limono v foliji, vas bo navdušil s prijetno aromo in bo služil kot odlična možnost za večerjo v dvoje.Poleg gurmanskih rib lahko postrežete pečeno ali svežo zelenjavo, riž in druge prigrizke po svojem okusu. Vsekakor poskusite!

Čas kuhanja - 1 ura 20 minut

Čas kuhanja – 10 minut

Obroki – 2

Sestavine:

• brancin – 1 kos.
• Limona - 0,5 kos.
• Česen – 2 stroka.
• Timijan - 1 veja.
• Rožmarin - 1 veja.
• Sojina omaka - 4 žlice.
• Mešanica paprike - po okusu.
• Začimbe za ribe - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Brancina dobro operite znotraj in zunaj.

Korak 2. Za marinado zmešajte sojino omako, rezine limone, aromatična zelišča in sesekljan česen.

Korak 3. Ribe namažite z začimbami in dobro premažite z marinado. Pustite, da se marinira 30 minut.

Korak 4. Prenesite brancina v folijo s pergamentom. V notranjost položite stroke česna in rezine limone.

Korak 5. Zavijte ribe v folijo kot čoln.

Korak 6. Pečemo v pečici, segreti na 180 stopinj, 40 minut.

Korak 7. Brancin, pečen z limono v foliji, je pripravljen. Postrezite in uživajte!

Dušen brancin

Dušen brancin je nežna, okusna in zdrava poslastica za vaše družinsko kosilo ali večerjo. Poleg tega vas bo ta jed navdušila s svojimi prehranskimi lastnostmi. Postrezite s svojimi najljubšimi prilogami, za kuhanje pa uporabite preverjen recept iz našega izbora.

Čas kuhanja - 40 minut

Čas kuhanja – 15 minut

Obroki – 2

Sestavine:

• brancin – 0,5 kg.
• Brokoli - 200 gr.
• Cvetača - 200 gr.
• Korenje - 150 gr.
• Česen – 2 stroka.
• Limeta / limona - po okusu.
• Zeleni - po okusu.
• Rožmarin - 1 veja.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Korenje olupimo, operemo in narežemo na tanke rezine. Brokoli in cvetačo razdelimo na socvetja.

Korak 2. Zmeljemo predhodno oprano in posušeno zelenico.

Korak 3. Sesekljajte stroke česna.

Korak 4. V skupni skledi združite zelenice in česen.

Korak 5. Izdelke prelijemo z limetinim sokom in dobro premešamo.

Korak 6. Brancina dobro operite znotraj in zunaj. Ribji trebuh napolnite z mešanico zelišč in česna.

Korak 7. Sol in poper pripravljene ribe.

Korak 8. Parnik postavite na štedilnik. Tu smo dali ribe.

Korak 9. Pripravljeno zelenjavo položite blizu rib. Kuhajte na pari 10 minut.

Korak 10. Za okus jedi dodajte rožmarin. Kuhamo še 15 minut.

Korak 11. Dušen brancin je pripravljen. Položimo na servirne krožnike in postrežemo!