Klasična skoblyanka je izvirna slovanska jed, ki vključuje meso ali perutnino, ocvrt krompir, aromatične gobe in druge okusne izdelke. Priprava jedi je povsem enostavna, zato ste lahko prepričani, da vam bo uspela tudi prvič. Škobljanko lahko postrežete za družinsko kosilo ali večerjo, bodite prepričani, da vam bodo vsi člani družine zelo hvaležni za tako okusen in dišeč obrok!
Klasična škobljanka s krompirjem
Klasična skobljanka s krompirjem je krepka glavna jed, katere priprava zahteva več vrst mesa, zelenjave in gob. Ta kombinacija komponent nikogar ne bo pustila ravnodušnega, saj bo neverjetna aroma napolnila celoten vaš dom tudi med postopkom toplotne obdelave.
- Krompir 4 (stvari)
- Govedina 200 (grami)
- Svinjina 200 (grami)
- Čebulna čebula 1 (stvari)
- Gobe okus
- Rastlinsko olje 2 (žlice)
- Sol okus
- Mleti črni poper okus
-
Pripravimo vse potrebne sestavine in se lotimo priprave klasičnega strgala. -
Plast za plastjo odstranite lupino s čebule in narežite na tanke pol obročke. -
Na segretem rastlinskem olju prepražimo čebulo, nato zmanjšamo ogenj in dušimo do mehkega, potresemo s ščepcem soli. -
Olupljen krompir narežemo na rezine in ga vržemo v vrelo vodo, pustimo stati tri minute, nato pa ga damo v cedilo. -
Istočasno kuhajte gobe do mehkega, tako kot krompir, jih prestavite v sito ali cedilo, da se znebite odvečne tekočine. -
Zamrznjeno goveje meso narežemo na tanke rezine in prepražimo v segretem rastlinskem olju, tako da kose položimo v eno plast. -
V trenutku, ko je meso skoraj pripravljeno, dodamo sol. -
Podobno kot govedino pripravimo svinjino. -
V eni ponvi segrejemo dve vrsti mesa, gobe in čebulo. Dodajte krompirjeve rezine in pustite na ognju, dokler se ne naredi značilna skorjica. -
Jed poskusimo in po potrebi dosolimo in popopramo ter postrežemo. Dober tek!
Klasično strgalo za meso
Klasična mesna škobljanka je starodavna ruska jed, ki jo mora poskusiti vsak v tem življenju! Kombinacija različnih komponent vam bo dala ne le gastronomski užitek, ampak bo tudi dolgo časa lajšala lakoto in vas napolnila z energijo do večera!
Čas kuhanja – 50 min.
Čas kuhanja – 20-25 min.
Porcije – 6.
Sestavine:
- Krompir - 1 kg.
- Piščanec - 300 gr.
- Goveji file - 300 gr.
- Čebula – 1 kos.
- Šampinjoni - 100 gr.
- Sončnično olje - 100 ml.
- smetana - 120 ml.
- Sol - po okusu.
- Mlet črni poper - po okusu.
Postopek kuhanja:
Korak 1. Odstranite kožo iz gomoljev krompirja, sperite in narežite na trakove.
2. korak. Meso zamrznemo in ga nato narežemo na čim tanjše rezine.
Korak 3. Čebulo olupimo in narežemo na pol obročev srednje debeline.
Korak 4. V globoko ponev vlijemo sončnično olje in ga segrejemo, na hitro prepražimo perutnino in govedino v lastnem soku.
Korak 5. V ločeni ponvi na srednjem ognju prepražimo krompir.
6. korakMesne komponente pripravite tako, da dodate začimbe in čebulo (pod pokrovom). Na koncu dodamo še rezine šampinjonov.
Korak 7. Sestavine prelijemo s smetano, premešamo in dodamo krompir.
Korak 8. Postrezite dišečo jed in povabite družino k mizi. Dober tek!
Svinjska skobljanka s krompirjem in gobami v pečici
Svinjska skobljanka s krompirjem in gobami v pečici je zapletena jed, ki vključuje tako mesne sestavine kot zelenjavno prilogo, ki je med kuhanjem maksimalno nasičena z maščobo in se izkaže za neverjetno sočno in okusno.
Čas kuhanja – 120 min.
Čas kuhanja - 30 min.
Porcije – 6.
Sestavine:
- Svinjina - 1,2 kg.
- Kuhan krompir - 6 kosov.
- Čebula – 2 kos.
- Paradižnik - 2 kos.
- Krema 20% - 200 ml.
- Trdi sir - 150 gr.
- Suhe gobe - 1 peščica.
- Maslo – 50 gr.
- Lovorjev list - 3 kos.
- Mlade bučke - 1 kos.
- Gobova juha/juha - po okusu.
- Sol - po okusu.
- Mlet črni poper - po okusu.
Postopek kuhanja:
Korak 1. Pred začetkom postopka namočite gobe v hladno vodo in nato kuhajte približno 10 minut od trenutka, ko zavrejo. Istočasno skuhamo meso, ki ga začinimo z lovorovim listom, poprom in soljo.
2. korak. Na maslu prepražimo drobno sesekljano čebulo do mehkega, dodamo gobe in počakamo še nekaj minut - prilijemo gobovo ali mesno juho.
Korak 3. V ločeni ponvi prepražimo palice mladih bučk.
Korak 4. Če želite prepražiti gobe in čebulo, dodajte vlakna kuhanega mesa, dodajte še malo gobove juhe in dušite približno 20 minut. Nato dodamo smetano in dušimo še 5 minut.
Korak 5. V tem času kuhan krompir neposredno v lupini razrežite na 2-4 dele, odvisno od velikosti.Zapečemo na maslu in preložimo v ognjevarno posodo.
Korak 6. Na vrh položite mesno in gobovo omako.
Korak 7. Polizdelek dopolnimo z velikimi rezinami paradižnika.
Korak 8. Potresemo z naribanim sirom, mletim poprom in soljo, pekač postavimo v pečico, segreto na 180 stopinj, in pečemo 15 minut.
Korak 9. Dober apetit!
Skoblyanka s piščancem
Skoblyanka s piščancem je krepka in hranljiva jed, ki bo všeč vsem ljubiteljem tradicionalnih kombinacij. Za kuhanje boste potrebovali tiste komponente, ki so praviloma na voljo v katerem koli hladilniku. Preberite in takoj začnite!
Čas kuhanja – 60 min.
Čas kuhanja - 20 minut.
Porcije – 5.
Sestavine:
- Piščančji file - 400 gr.
- Krompir - 1,3 kg.
- Čebula – 1 kos.
- Rastlinsko olje - za cvrtje.
- Sol - po okusu.
- Mlet črni poper - po okusu.
- Dill - po okusu.
Postopek kuhanja:
Korak 1. Čebulo "osvobodite" iz lupine in narežite na tanke obroče ali pol obroče.
Korak 2. Krompir olupite, sperite in narežite na kocke.
Korak 3. Nežen file narežite na čim tanjše rezine.
Korak 4. V segretem rastlinskem olju prepražimo ptico, dokler ni kuhana - jo ločimo na vlakna, nato pa čebulo prepražimo.
Korak 5. Ločeno prepražimo krompir do mehkega, dodamo piščanca in čebulo - pokrijemo s pokrovom in dušimo, dokler niso vse sestavine pripravljene.
Korak 6. Končano jed začinite s soljo in poprom, okrasite s koprom in okusite. Dober tek!
Strgalo za ribe
Ribja strgalica je zares kraljevska jed, ki jo lahko nedvomno ponudite tudi najbolj prefinjenim gostom in bodite prepričani, da nihče ne bo podvomil o vaših kulinaričnih sposobnostih. Za kuhanje boste potrebovali morske sadeže in več vrst rib.
Čas kuhanja – 60 min.
Čas kuhanja – 25 min.
Porcije – 4.
Sestavine:
- Oslič – 1 kos.
- Ledena riba - 2 kos.
- Kozice - 100 gr.
- Tilapija - 1 kos.
- Krompir - 500 gr.
- Šampinjoni - 300 gr.
- Rdeča čebula - 1 kos.
- Sončnično olje - 2 žlici.
- Maslo – 20 gr.
Za omako:
- Česen - 3 zobje.
- Moka - 50 gr.
- smetana - 100 ml.
- Mleko - 100 ml.
- Kisla smetana – 100 gr.
- Sol - po okusu.
Postopek kuhanja:
Korak 1. Olupljeno rdečo čebulo in gobe narežite na poljubne srednje velike rezine.
Korak 2. Obe sestavini prepražimo v segretem sončničnem olju.
Korak 3. Temeljito opran krompir skuhamo do mehkega prav v lupini, pustimo, da se ohladi in narežemo na kolobarje.
4. korak. Morske sadeže predhodno odmrznite na spodnji polici hladilnika.
Korak 5. Ribji file olupite, iz kozice odstranite lupino in črevesno žilo.
Korak 6. V ponvi stopite maslo in med stalnim mešanjem vlijte moko. Stroke česna sesekljajte na poljuben primeren način.
Korak 7. Aktivno delajte z lopatico, dodajte kislo smetano, mleko in smetano.
Korak 8. Dodajte sol in česen v omako, premešajte in dušite približno 3 minute.
Korak 9. Krompir in narezane kose rib položite v pekač.
Korak 10. Naslednja plast so gobe in čebula.
Korak 11. Porazdelite kozice.
Korak 12. Obdelovanec prelijemo s smetanovo omako.
Korak 13. Ribje strgalo pečemo 25 minut (180 stopinj).
Korak 14. Brez čakanja, da se ohladi, vzemite vzorec in uživajte. Dober tek!
Skobljanka z govedino in šampinjoni
Skobljanka z govedino in šampinjoni je neverjetno okusna jed, ki vas bo navdušila s kremastim priokusom, ki ga zlahka dosežete z dodatkom malo kisle smetane.Ta sestavina deluje kot idealna vez med ostalo sestavo.
Čas kuhanja – 60 min.
Čas kuhanja - 20 minut.
Porcije – 2-3.
Sestavine:
- Govedina - 200 gr.
- Šampinjoni - 150 gr.
- velik krompir - 3-4 kos.
- Čebula – 1 kos.
- Kisla smetana - 3 žlice.
- Gorčica – 1 žlička.
- Koper - 3-4 vejice.
- Sol - po okusu.
- Mlet črni poper - po okusu.
- Rastlinsko olje - za cvrtje.
Postopek kuhanja:
Korak 1. Goveje meso zamrznemo in narežemo na tanke rezine, debele največ dva milimetra.
Korak 2. Rezine položite v skledo in jih potresite z mletim poprom in soljo - premešajte in pustite, da se namakajo.
3. korak. Olupljeno čebulo drobno sesekljajte.
Korak 4. Šampinjone grobo sesekljajte.
Korak 5. V vročem rastlinskem olju kuhajte čebulo, dokler ni prozorna.
Korak 6. Dodajte gobe in jih porjavite, izhlapite vlago.
Korak 7. Pečeno začinite z gorčico in kislo smetano - premešajte in segrevajte nekaj minut.
Korak 8. Omako prenesite v skledo in krompirjeve ploščice prepražite v oprani čisti ponvi do mehkega.
Korak 9. V drugi ognjevarni posodi na hitro prepražimo goveje meso v majhni količini sončničnega olja.
Korak 10. Končni krompir združite z omako in mesom, nežno premešajte in držite na gorilniku približno 5 minut.
Korak 11. Po želji hrano potresemo s sesekljanim koprom in začnemo jed. Dober tek!
