Skuša pečena v foliji v pečici

Skuša, pečena v foliji v pečici, je popolnoma univerzalna jed, zelo se prilega tako praznični mizi kot ob delavnikih. Meso skuše je samo po sebi maščobno, zato je v foliji vedno zelo sočno, mehko in se kar topi v ustih! Ponujamo vam 10 okusnih in hitrih receptov za pripravo pečene skuše, ki po korakih opisujejo celoten postopek. In da bi skuša izšla še bolj okusna in izgubila svoj specifičen vonj, je ne pozabite vedno marinirati v limoninem soku in začimbah za ribe.

Okusna skuša v foliji v pečici - recept po korakih

Za začetek vam ponujamo opis po korakih priprave okusne skuše v foliji z jabolki. Če se vam na prvi pogled zdi, da so jabolka in ribe nezdružljivi izdelki, preprosto kuhajte skuše s sladkimi in kislimi jabolki v pečici in videli boste drugače! Za pomoč je tukaj recept z jasnimi fotografijami po korakih.

1. 
   Kako kuhati najbolj okusno skušo, pečeno v foliji v pečici? Skušo odmrznemo na sobni temperaturi, ji odrežemo glavo, odstranimo plavuti in škrge ter dobro izrežemo drobovje. Ribe operemo pod hladno tekočo vodo in osušimo s papirnato brisačo. Ribe položite na mat stran folije za peko.
2. 
   Ribo mariniramo v limoninem soku in natremo s soljo, pustimo stati pol ure, da se dobro prepoji z marinado.
3. 
   Da bi bilo še bolj okusno, lahko ribe znotraj in zunaj rahlo namažete z rastlinskim ali oljčnim oljem.
4. 
   Nato olupimo jabolka, jih narežemo na tanke rezine in z njimi nadevamo ribe. Če ostane kaj jabolka, rezine položite okoli trupov.
5. 
   Ribe z jabolki zavijte v dve plasti folije.
6. 
   Skuše pečemo v pečici, ogreti na 190-200 stopinj, 40-45 minut. Ribe v foliji lahko kuhate tudi v počasnem kuhalniku v načinu "Pečenje".
7. 
   Skuša v foliji po tem receptu je dobra kot samostojna jed, vendar jo lahko postrežete s katero koli prilogo.

Dober tek!

Nasvet: Na okus kuhane ribe močno vpliva to, kako sveža je. Zato kupujte samo sveže ali zamrznjene skuše s čistimi očmi, brez sluzi in neprijetnega vonja po žarkem ribjem olju. Sam trup mora biti gost, s pritiskom s prstom pa se mora hitro vrniti v prvotno obliko.

Preprost recept za skuše z limono v foliji

Eden najbolj okusnih in priljubljenih receptov za peko skuše v foliji je skuša z limono.Vendar bo riba še bolj okusna, če ji dodate paradižnik in sveža zelišča ter različne začimbe.

Sestavine:

• Skuša – 2 kos.
• Limona - 1 kos.
• Paradižnik - 1 kos.
• Čebula – 1 kos.
• Sol - po okusu.
• Začimbe za ribe - po okusu.
• Koper, peteršilj - majhen kup.
• Maslo ali rastlinsko olje - 1 žlica.

Postopek kuhanja:

1. Skušo odmrznemo, ji odstranimo drobovje, odstranimo škrge in glavo.

2. Sperite in posušite, zunaj in znotraj natrite z začimbami in soljo.

3. Trup na več mestih prečno poševno zarežemo na eni strani.

4. Čebulo, limono in paradižnik narežite na tanke pol obročke.

5. Čebulo, limono in polovičke paradižnika vstavite v reže ob strani rib.

6. V trebuh položite ostanke zelenjave, limono in sveža zelišča.

7. Folijo namažite z maslom ali rastlinskim oljem in na njej položite ribe.

8. Vsako ribo zavijte v svoj kos folije v dveh plasteh.

9. V pečici, ogreti na 200 stopinj, ribo pečemo približno 30-35 minut (odvisno kako peče vaša pečica). Velike ribe se bodo pekle počasneje kot majhne.

10. Postrezite ribe z limono, odstranjene iz folije, vroče ali rahlo ohlajene s poljubno prilogo: svežo zeleno solato, kuhan riž, krompir ali dušeno zelenjavo.

Dober tek!

Skuša s krompirjem v pečici

Skuša s krompirjem v foliji je hkrati zelo okusna riba in odlična priloga k njej, zato bo večini gospodinj všeč ta način pečenja, saj prihrani veliko časa! Ko obvladate ta recept, kuhajte skušo na enak način s katero koli drugo zelenjavo, na primer s korenjem, bučkami, stročjim fižolom ali katero koli mešanico zelenjave.

Sestavine:

• Skuša - 2-3 kos.
• Čebula – 2 kos.
• Limona - 1 kos.
• Krompir - 0,5-0,7 kg.
• Sol, poper - po okusu
• Začimbe za ribe - po okusu.
• Začimbe za krompir - po okusu.
• Mlet beli poper - po okusu.
• Rastlinsko olje - 2-3 žlice.

Postopek kuhanja:

1. Ribi odstranimo drobovje, odstranimo glave, rep in plavuti ter škrge.

2. Trupe sperite pod hladno tekočo vodo in posušite.

3. Vsak trup marinirajte v limoninem soku, začimbah za ribe, mletem belem popru in soli, položite v skledo in pokrijte s pokrovom, pustite 30 minut.

4. V tem času olupljen krompir narežite na polovice krogov (majhne - na kroge), debeline - ne več kot 0,5 cm.

5. Čebulo narežite na polovice obročev ali na kocke in zmešajte s krompirjem, dodajte sol po okusu in začinite z začimbami za krompir in rastlinskim oljem.

6. Pekač ali pekač obložimo s folijo, nanjo v tankem sloju položimo krompir in čebulo ter nanje vložene skuše.

7. Vse pokrijemo s folijo in pečemo v pečici 30-40 minut (temperatura - 190-200 stopinj).

8. Po določenem času odstranite folijo od zgoraj.

9. Pripravite posodo brez folije: preverite pripravljenost tako, da preverite krompir in videz lepe skorje na ribah.

10. Jed postrežemo vročo, jo vzamemo iz pekača in prelijemo s sokom, ki je nastal med peko.

Dober tek!

Korak za korakom recept za skuše s čebulo in limono v foliji

Če želite enostavno, a okusno in tudi praznično lepo jed, potem v pečici v foliji skuhajte skuše s čebulo in limono. Nabor izdelkov, ki jih boste potrebovali, je zelo preprost in cenovno dostopen. Najpomembneje je, da so skuša, zelišča in začimbe sveži - to bo zelo ugodno vplivalo na okus jedi.

Sestavine:

• Skuša - 3 kosi.
• Čebula – 3 kos.
• Limona - 1 kos. ali po okusu.
• Limonin sok - 1-2 žlici.
• Začimbe za ribe - po okusu.
• Sveža zelišča - po okusu.
• Sol - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Na samem začetku ribo pripravimo tako, da ji odstranimo glavo, škrge, plavuti, odstranimo drobovje in jo operemo.

2. Posušene skuše natrite z limoninim sokom, soljo in začimbami za ribe ter pustite, da se marinirajo 30-40 minut.

3. Čebulo narežite na pol obročke, limono na tanke polkroge.

4. Na zunanji strani trupov na eni strani naredite zareze in vanje vstavite rezine limone.

5. Skušine trebuščke lahko nadevate z zelišči za dodaten okus in aromo (svež rožmarin, timijan, peteršilj, koper ali bazilika).

6. Na plast naoljene folije položite blazino čebule.

7. Na vrh položite ribo in jo zavijte v folijo.

8. Pečico segrejte na 200 stopinj, ribe položite na pekač in pecite največ 35-40 minut.

9. Nato lahko odstranite folijo in ribo pecite pod žarom še 5 minut, da se na njej naredi lepa skorja.

10. Skušo postrezite s čebulo in limono, ko je nekoliko ohlajena, okrasite jo z vejicami svežih zelišč.

Dober tek!

Nasvet: Če nimate pri roki že pripravljenih začimb za ribe, lahko uporabite posušen ali svež koper, česen, strt žajbelj, posušen rožmarin, beli poper, mleti koriander in nasekljan lovorov list.

Okusen in zdrav recept za skuše z zelenjavo

Skuša z zelenjavo, pečena v pečici v foliji, je odlična možnost, če želite hkrati kuhati ribe in prilogo. Zahvaljujoč foliji, ki zadržuje vlago, se zelenjava dobro duši v lastnem soku z majhno količino rastlinskega olja, meso rib pa je popolnoma nasičeno z zelenjavnimi aromami.

Sestavine:

• Skuša - 4 kosi.
• Paradižnik - 2 kos.
• Korenje - 1-2 kos.
• Stročji fižol - 150 gr.
• Česen – 4 stroka.
• Čebula – 1 kos.
• Limona - 1 kos.
• Sol - po okusu.
• Mešanica paprike - po okusu.
• Cilantro, koper, peteršilj - po okusu.
• Rastlinsko olje - 2 žlici.

Postopek kuhanja:

1. Skušo, ki je že vnaprej odmrznjena, narežemo kot običajno, odstranimo glavo, škrge in drob.

2. Ribo sperite s hladno vodo, znotraj in zunaj osušite s papirnato brisačo.

3. Nato ribe natrite s soljo, limoninim sokom in mešanico paprik.

4. Zdaj pripravite zelenjavo tako, da jo dobro operete in olupite.

5. Čebulo narežite na pol obroče, česen sesekljajte skozi stiskalnico.

6. Korenje ostrgamo ali narežemo na tanke rezine.

7. Stročji fižol narežite na majhne koščke.

8. Paradižnik narežemo na rezine. Češnjeve paradižnike lahko dodamo cele.

9. Sesekljajte sveža zelišča.

10. Globok pekač namažite z rastlinskim oljem.

11. Zelenjavo položite na folijo v obliki blazine za ribe, sol in poper po okusu, na vrh potresemo rastlinsko olje.

12. Na zelenjavo položite skuše, na vrhu pokrijte pekač s plastjo folije.

13. Skušo z zelenjavo pečemo pod folijo 30-40 minut (190-200 stopinj), nato odstranimo folijo in nadaljujemo s kuhanjem jedi brez nje, dokler se ribe in zelenjava ne zmehčajo.

Dober tek!

Nasvet: Če nimate globokega pekača, naredite iz folije posodo v obliki škatle, vanj položite zelenjavo in ribe, na vrhu pa jih prav tako zavijte v folijo.

Polnjene skuše v pečici

Skuše lahko nadevate s poljubno dušeno zelenjavo ali pa preprosto z zelišči, zelišči s sirom, kaprami, črnimi olivami itd.– izbira nadeva je v celoti odvisna od vaše domišljije! Predlagamo, da v pečici spečete polnjene skuše s paradižnikom, papriko, čebulo in korenjem. In tokrat ne bomo polnili trebuhov, ampak hrbet skuše, da bo izpadlo povsem izvirno!

Sestavine:

• Skuša - 4 kosi.
• trdi sir - 150-200 gr.
• Bolgarski poper – 1 kos.
• Majhne bučke - 1 kos.
• Paradižnik - 2-3 kos.
• Korenje - 2 kos.
• Čebula – 2 kos.
• Limona - 1 kos.
• Sol - po okusu.
• Začimbe za ribe - po okusu.
• Začimbe za zelenjavo - po okusu.
• Sončnično olje - 3-4 žlice.

Postopek kuhanja:

1. Ribo zarežemo skupaj z glavo, odstranimo škrge in plavuti, vendar ne po trebuhu, ampak po hrbtu po grebenu (od repa proti glavi).

2. Nato vsaki ribi odrežite greben pri glavi in ​​pri repu ter ga odstranite.

3. Nato previdno odstranite drobovje, ne da bi poškodovali ribji trebuh.

4. Skuše operemo in osušimo.

5. V ribe z vseh strani vtrite sol, začimbe in svež limonin sok, pustite pol ure, da se marinirajo.

6. Za nadev vso zelenjavo operemo, olupimo in narežemo na majhne kocke. Paradižniku lahko odstranite kožo.

7. Vso sesekljano zelenjavo podušite ali prepražite v ponvi na olju do polovice, posolite in začinite s poljubnimi začimbami za zelenjavo. Dodate lahko tudi sesekljana sveža zelišča in svež česen.

8. Marinirano skušo obložimo z ohlajeno zelenjavo.

9. Skušo položimo s trebuhom na namaščeno folijo tako, da je nadev zgoraj (vsako ribo položimo na svoj kos folije na mat stran).

10. Strani trupov namažite z rastlinskim oljem, da se ne zlepijo, in zavijte v dve plasti folije.

enajst.Zavite skuše postavimo v pečico, ogreto na 190-200 stopinj, položimo jih na pekač z nadevom navzgor.

12. Sir naribajte na srednje velikem ribežu.

13. Po 35-40 minutah odstranite skušo, odrežite folijo na vrhu in potresite nadev s sirom.

14. Ponovno pecite ribe, dokler se na siru ne pojavi lepa zlato rjava skorja (še 10-15 minut).

15. Končano polnjeno skušo položite na posodo in postrezite toplo ali ohlajeno, okrašeno s svežimi zelišči - v vsakem primeru bo okusno!

Dober tek!

Skuša z majonezo, pečena v foliji

Tukaj je še en povsem enostaven, a hkrati dober in preverjen način peke skuše. Tokrat bo glavna sestavina za mariniranje majoneza katere koli vsebnosti maščobe. Ta omaka s svojim okusom odlično obogati ribje meso, še posebej okusna je koža.

Sestavine:

• Skuša - 3 kosi.
• Majoneza - po okusu.
• Začimbe za ribe - po okusu.
• Peteršilj in koper - majhen kup.
• Rastlinsko olje - 1 žlica.

Način kuhanja:

1. Skuše odmrznemo, odstranimo drobovje in škrge ter operemo.

2. Čebulo olupimo in narežemo na pol obroče.

3. Skušo solimo, začinimo z začimbami in dobro premažemo z majonezo, tako znotraj kot zunaj.

4. V notranjost položite več vejic kopra in peteršilja (lahko kuhate brez svežih zelišč ali jih nadomestite z zamrznjenimi, dodajte pa tudi sesekljano čebulo ali zeleno čebulo).

5. Pustite, da se ribe marinirajo v majonezi in začimbah pol ure - eno uro, nato pa jih zavijte v folijo, rahlo namaščeno od znotraj z rastlinskim oljem.

6. Pečico segrejte na 190-200 stopinj in pecite ribe v foliji, položene na pekač, 35-40 minut.

7.Nato odstranite folijo na vrhu in ribo pecite pod žarom še 5 minut, dokler se ne pojavi lepa skorjica.

8. Skušo postrezite z majonezo skupaj s solato iz sveže zelenjave.

Dober tek!

Zelo preprost recept za skuše z zelišči v foliji

Najpogosteje v trgovini lahko kupite že pripravljene prekajene ali konzervirane skuše, kar je seveda dobro. Vendar pa se skuša prodaja tudi zamrznjena, vendar ni vsem všeč zaradi močnega, specifičnega vonja po ribah. Toda limonin sok, začimbe in druge sestavine, na primer sveža zelišča in gorčica, dobro odstranijo vonj po ribah in naredijo pečeno skušo zelo okusno! Poskusi!

Sestavine:

• Skuša – 2 kos.
• Limona - 0,5 kos.
• Trdi sir - 100 gr.
• Gorčica - 1-2 tsp.
• Začimbe za ribe - po okusu.
• Koper in peteršilj - 10 gr.
• Sol – 1 žlička. ali po okusu.
• Mlet beli poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Skušo odmrznemo, ji odstranimo drobovje, odstranimo plavuti in škrge, operemo in osušimo. Glava se lahko odstrani ali pusti.

2. Na eni strani vsake ribe na več mestih diagonalno zarežemo.

3. Nato ribe natrite z limoninim sokom, gorčico (namizno ali francosko), začimbami in soljo.

4. Trdi sir naribamo, koper in peteršilj operemo, osušimo in drobno sesekljamo.

5. V skledi zmešamo zeleno in sir, rahlo pokapljamo z limoninim sokom, začinimo z belim poprom in solimo.

6. Ribe napolnite z zelišči in sirom, zavijte v folijo.

7. Pustite, da se ribe marinirajo 30-40 minut.

8. Pečemo skušo v foliji z zelišči 35-40 minut pri temperaturi 180-190 stopinj (čas in temperatura sta približna, vse je odvisno od moči vaše pečice; čas lahko povečate za 5-10 minut).

9.Skušo z zelenjem postrežemo cele ali razdeljene na porcije in pustimo, da se nekoliko ohladijo. Za prilogo skuhamo riž ali krompir.

Dober tek!

Okusna skuša s korenčkom in čebulo

Poskusite speči skuše s korenčkom in čebulo v pečici: ta riba z zelenjavo se v foliji izkaže za popolno! Ta različica njegove priprave je preprosta in hitra, dobra je, ker ne zahteva zapletenih spremljevalnih sestavin, na koncu pa boste dobili okusno in proračunsko jed za družinsko večerjo.

Sestavine:

• Zamrznjena skuša - 2-3 kos.
• Rastlinsko olje - 3 žlice.
• Čebula - 2-3 kos.
• Korenje - 2-3 kos.
• Limona - 0,5 kos.
• Mleti beli ali črni poper - po okusu.
• Začimbe za ribe - po okusu.
• Sol - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Ribo osvobodite drobovine, odstranite plavuti, škrge in glave.

2. Nato sperite in osušite s papirnato brisačo.

3. Čebulo narežite na pol obroče, korenje naribajte na grobo Rende.

4. Čebulo in korenje prepražimo ali prepražimo na rastlinskem olju do polovice, nato dodamo sol in poper.

5. Skušo znotraj in zunaj natrite z limoninim sokom, dodajte sol in začinite trup z začimbami.

6. Pustite, da se ribe marinirajo 30-40 minut, nato pa v trebuh položite dušeno zelenjavo.

7. Vrh skuše premažite z rastlinskim oljem, vendar rahlo, da se ne prime folije.

8. Ribo zavijte v dve plasti folije in pecite v predhodno ogreti pečici 35-40 minut (temperatura 190-200 stopinj).

9. Prevroče skuše s korenčkom in čebulo ohladimo v foliji in postrežemo še tople ali popolnoma ohlajene.

Dober tek!

Nasvet: Če sveže limone ali limoninega soka nimate pri roki, ju lahko nadomestite z granulirano citronsko kislino, tako da tretjino čajne žličke kisline razredčite v 2-3 žlicah vode.

Skuša pečena s paradižnikom in sirom

Sir in paradižnik sta preprosto idealna spremljevalca za kuhanje katere koli ribe, zahvaljujoč njima postane veliko bolj sočna. Skuša, pečena v pečici po tem receptu, se zelo hitro kuha, najpomembneje pa je, da ji damo vsaj pol ure za mariniranje, da se meso izkaže za še bolj okusno in nežno.

Sestavine:

• Skuša – 2 kos.
• Trdi sir - 200 gr.
• Paradižnik - 2 kos.
• Čebula - 1-2 kos.
• Maslo - 60 gr.
• Limonin sok - 1 žlica.
• Začimbe za ribe - po okusu.
• Sol - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Odmrznjeno skušo očistimo, odstranimo membrane in škrge s trebuha, odrežemo glavo (po želji lahko ribo spečemo z glavo).

2. Skušo natrite z limoninim sokom, soljo in začimbami, pustite, da se marinira vsaj pol ure.

3. Paradižnik operemo in skupaj z lupino narežemo na kocke (ali odstranimo lupino tako, da paradižnik poparimo z vrelo vodo).

4. Čebulo za nadev narežemo na kocke in jo zlato rjavo prepražimo na maslu, dodamo sesekljan paradižnik.

5. Zelenjavo rahlo dušimo, ne več kot 3 minute.

6. Nadev solimo in začinimo s poljubnimi začimbami po okusu.

7. Trup skuše položite na debelo plast folije, trebuh napolnite z zelenjavnim nadevom.

8. Skušo zavijte v folijo in pecite 35 minut pri temperaturi 180-190 stopinj.

9. Nato odprite folijo od zgoraj (riba naj ostane v foliji od spodaj).

10. Skušo potresemo z naribanim sirom in pečemo v pečici, dokler ni kuhana, dokler se sir ne stopi (še 5-10 minut).

enajst.Končano skušo s sirom nekoliko ohladimo v foliji in nato postrežemo.

Dober tek!