Sladke vložene kumare za zimo

Sladke vložene kumare za zimo so pripravek, ki se od klasičnih možnosti kisanja razlikuje po sladkem okusu in oboževalcev je veliko. Marinada za takšne kumare je pripravljena z razmerjem soli in sladkorja 1: 3. Kot konzervans uporabljamo kis ali citronsko kislino, sladko marinado pa dopolnimo z začimbami, zelišči in listi sadnih grmov in dreves.

Sladke vložene kumare v 1-litrskem kozarcu za zimo

Možnost priprave sladkih vloženih kumaric v litrskih kozarcih je najbolj sprejemljiva in priročna za mnoge gospodinje. Izberemo kumare enake majhne velikosti. Marinado pripravimo iz kisa, soli in sladkorja v razmerju 1:3. Za dober okus kumaram dodamo velik nabor začimb.

1. 
   Kako pripraviti sladke vložene kumare za zimo v 1-litrskem kozarcu? Hrustljave kumare, izbrane za pripravo, vnaprej namočite za 5 ur v hladni vodi. Nato kumare in pripravljeno zelenjavo temeljito sperite. Litrske kozarce sperite s sodo. V vsak kozarec položite dežnik kopra, ribezove liste, češnje in hren. Dodamo strok česna in zrna črnega popra. Kumare zložimo v kozarce.
2. 
   Zavrite čisto vodo. Kumare prelijemo z vrelo vodo, pokrijemo s pokrovi in ​​pustimo 10 minut. Nato iz pločevink odcedite vodo in jo istočasno napolnite z vrelo vodo.
3. 
   Skuhajte marinado iz količine vode, soli, sladkorja in začimb, navedenih v receptu.
4. 
   Iz kozarcev ponovno odlijemo vodo in v vsak kozarec nalijemo dve žlici 9% kisa. Nato kumare prelijemo z vročo marinado in kozarce takoj dobro zapremo. Položimo jih na pokrove, pokrijemo s toplo odejo in ohladimo prestavimo v shrambo za domače konzerve. Sladke vložene kumare so pripravljene za zimo! Srečno in okusne priprave!

Sladke hrustljave kumare brez kisa za zimo

Sladke hrustljave kumare po tem receptu mariniramo brez kisa, s citronsko kislino in limono, ki delujeta kot dober konzervans in kumaricam dodata svež okus. Za pikanten okus kumaram dodajte dežnike kopra, ribezove liste, češnje in hren. Okus dopolnimo s česnom in sladko papriko ter pripravimo sladko marinado. Kumare pripravljamo po metodi dvojnega prelivanja, ki mu sledi pasterizacija.

Čas kuhanja: 1 ura.

Čas kuhanja: 10 minut.

Obroki: 2 l.

Sestavine:

• Kumare - 10 kosov.
• Sladka paprika - 2 kos.
• Limona - 1/2 kos.
• Česen – 2 stroka.
• Dežnik kopra - 4 kosi.
• Češnjevi listi - 4 kos.
• Listi ribeza - 4 kos.
• Listi hrena - 2 kos.

Za marinado na 1 liter vode:

• Sladkor - 100 gr.
• Sol - 40 gr.
• Citronska kislina - 1 žlička.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pred začetkom priprave kozarce operemo in na kakršen koli način steriliziramo. Pokrovi vrejo. Kumare temeljito operemo s hladno vodo. In njihovi konci so odstranjeni. V pripravljene kozarce naložimo oprane dežnike kopra, nabor listov in stroke česna.

Korak 2. Pripravljene kumare so kompaktno postavljene v kozarce. Število kumar je lahko različno, odvisno od njihove velikosti.

Korak 3. Olupite, operite in narežite sladko papriko na rezine. Limona je razrezana na kroge. Med kumare v kozarec položimo rezine paprike in krogce limone.

4. korak. Kumare 30 minut prelijte z vrelo vodo. Iz sestavin, navedenih v receptu, pripravimo marinado. Voda iz pločevink se vlije skozi poseben pokrov. Kumare prelijemo z vrelo marinado in kozarce takoj zapremo. Nato jih položimo na pokrove, pokrijemo s toplo odejo 12 ur za pasterizacijo in prenesemo za shranjevanje v hladen in temen prostor. Srečno in okusne priprave!

Hrustljave vložene kumare s kisom za zimo

V tem receptu pripravljamo sladke vložene kumare s kisom in za razliko od drugih različic tega pripravka ne dodajamo drugih začimb razen česna. Marinado pripravimo z zadostno količino kisa, ki naredi kumarice zares vložene, hrustljave in sladke hkrati. Ta pripravek je dobro shranjen tudi v stanovanju. To se naredi preprosto in hitro. Kuhanje s sterilizacijo.

Čas kuhanja: 40 minut.

Čas kuhanja: 10 minut.

Obroki: 2 l.

Sestavine:

• Kumare - 1,6 kg.
• Česen – 6 strokov.

Za marinado na 1,5 litra vode:

• Sladkor - 2 žlici.
• Sol - 1 žlica.
• Kis 9% - 1,5 žlice.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Za to pripravo se marinada takoj pripravi. V ponev vlijemo čisto vodo in v njej raztopimo vse sestavine za marinado glede na delež recepta in količino obdelovanca, ki ga potrebujete. Marinado zavremo in pustimo, da se ohladi na sobno temperaturo.

2. korak. Kozarce operemo in na kakršen koli način steriliziramo. Pokrovi vrejo. Kumare, predhodno namočene v hladni vodi, temeljito operemo in jim odstranimo konce. Olupljene stroke česna naložimo v kozarce. Nato se vanje kompaktno položijo pripravljene kumare.

Korak 3. Kumare so napolnjene z ohlajeno marinado do samega vrha in pokrite s pokrovi. Nato kozarce steriliziramo v veliki ponvi v skladu s pravili za konvencionalno sterilizacijo konzervirane hrane v 10 minutah od začetka vrenja. Zanesljiv znak, da so kumare pripravljene, je sprememba njihove barve.

Korak 4. Nato kozarce s sladkimi vloženimi kumarami hermetično zapremo, položimo na pokrove in pustimo pod toplo odejo, dokler se popolnoma ne ohladijo. Okusne in uspešne priprave!

Sladke hrustljave kumare s citronsko kislino

Možnost za pripravo sladkih, hrustljavih kumaric je, da jih marinirate s citronsko kislino. Te kumare se od vloženih s kisom razlikujejo po tem, da imajo mehkejši in nežnejši okus, ostanejo hrustljave in nimajo vonja po kisu. Nabor začimb zanje je majhen. V tem receptu mariniramo po metodi trikratnega prelivanja brez sterilizacije, izračun sestavin za marinado pa je podan za litrski kozarec.

Čas kuhanja: 40 minut.

Čas kuhanja: 10 minut.

Obroki: 1 l.

Sestavine:

• Kumare - 700 gr.
• Česen – 2 stroka.
• Sladkor – 3 žličke.
• Sol – 1 žlička.
• Citronska kislina - 1/3 žličke.
• Lovorjev list - po okusu.
• Češnjev list - 2 kos.
• Zrna črnega popra - po okusu.
• Sladki grah - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pred žetvijo se kumare nekaj ur namočijo v zelo hladni ali ledeni vodi. Začimbe in sestavine za marinado se merijo glede na recept in prostornino izdelka. Kozarce na kakršen koli način steriliziramo in pokrove zavremo.

Korak 2. Namočene kumare dobro operemo pod tekočo vodo in jim odstranimo konce.

Korak 3. Zrna popra, olupljeni stroki česna in listi češnje damo v pripravljene kozarce. Dodajanje lovorovega lista je po okusu gostiteljice. Nato kumare kompaktno položimo v kozarce in 10 minut prelijemo z vrelo vodo. Po tem času nadev ponovimo.

Korak 4. Po drugem prelivanju se voda vlije v ponev in v njej kuhamo marinado z dodatkom izračunane količine soli in sladkorja. V vsak kozarec dodajte 1/3 čajne žličke citronske kisline. Kumare prelijemo z vrelo marinado in kozarce takoj zapremo.

Korak 5. Zvite kozarce položimo na pokrove, pokrijemo s frotirno brisačo in po ohlajanju prenesemo v skladišče. Sladke kumare, vložene s citronsko kislino, so dobro shranjene v domači shrambi. Okusne in uspešne priprave!

Sladke kumare z gorčico za zimo

Sladke kumare z gorčico za zimo bodo ena od vaših možnosti za pripravo kumar. Gorčica izboljša hrustljav okus kumare, naredi lupino svetlejšo in poveča zanesljivost konzerviranja, vendar se uporablja samo gorčica v prahu ali zrnih, saj omaka ni primerna. V tem receptu pripravljamo kumare z gorčico po metodi dvojnega prelivanja in sladko-kisle, lahko pa zmanjšamo količino kisa.

Čas kuhanja: 40 minut.

Čas kuhanja: 10 minut.

Obroki: 1 l.

Sestavine:

• Kumare - 700 gr.
• Gorčična semena - 1 žlička.
• Črni poper v zrnu - 8 kosov.
• Česen – 4 stroka.
• Hren - 1 ščepec.
• Posušen koper - 1 ščepec.
• Semena koriandra - ½ žličke.

Marinada za 1 liter vode:

• Sladkor - 7 žlic.
• Sol - 2 žlici.
• Kis 9% - 8 žlic.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Kumare, za to možnost priprave pa je bolje izbrati kumarice, predhodno namočimo v hladni vodi in nato temeljito operemo. Kozarce in pokrove lahko poljubno sterilizirate. Vse začimbe se merijo glede na recept in količino obdelovanca, ki ga potrebujete. Suhe začimbe stresemo v kozarce in dodamo olupljen česen.

Korak 2. Kumare prebodite z nožem, da odstranite zrak in jih kompaktno položite v kozarce z začimbami. Nato 10 minut prelijte z vrelo vodo.

3. korak. Marinado pripravimo iz izračunane količine vode, soli in sladkorja. V vrelo marinado vlijemo kis in takoj ugasnemo ogenj. Voda teče iz pločevink. Kumare prelijemo z vročo marinado in kozarce takoj zapremo.

Korak 4. Nato jih položimo na pokrove, pokrijemo s toplo odejo in pustimo, dokler se popolnoma ne ohladijo. Vložene sladke kumare z gorčico so dobro shranjene brez otekanja pokrovov in zamegljenosti marinade, tako v kleti kot v stanovanju. Srečno in okusne priprave!

Okusne kumare s kečapom za zimo

Sladke kumare s kečapom za zimo se od klasičnega kisanja razlikujejo po nenavadnem okusu pripravka, ki ga dopolnjuje nabor začimb. Marinado pripravimo v razmerju soli in sladkorja kot za sladke kumare in uporabimo poljuben kečap. Način priprave je hiter in nezapleten - kumare napolnimo s hladno marinado in steriliziramo, kar omogoča shranjevanje v vseh pogojih.

Čas kuhanja: 1 ura 10 minut.

Čas kuhanja: 30 minut.

Obroki: 5 l.

Sestavine:

• Kumare - 3 kg.
• Listi ribeza - 15 kosov.
• Češnjevi listi - 15 kosov.
• Peteršilj - 70 gr.
• Dežniki kopra - 5 kosov.
• Česen – 15 strokov.
• Črni poper v zrnu - 15 kosov.

Marinada:

• Voda - 2 l.
• Kečap - 1 žlica.
• Sladkor - 1 žlica.
• Sol - 2 žlici.
• Kis 9% - 1 žlica.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Preden začnete z žetvijo, morate pripraviti kumare in vse sestavine po receptu, tako da je vse pri roki in nič ne pozabite. Kumare dobro sperite in jim odstranite konce. Ali namakati vnaprej ali ne, je odvisno od svežine kumar. Česen olupimo in zelišča splaknemo.

Korak 2. Za marinado nalijte čisto hladno vodo v ločeno posodo. V njem raztopimo suhe sestavine, prilijemo kis, dodamo kozarec izbranega kečapa in vse skupaj dobro premešamo.

3. korak. V čiste kozarce položite začinjene liste, dežnike kopra, česen in poper (ni potrebno sterilizirati). Nato pripravljene kumare kompaktno naložimo v kozarce.

Korak 4. Veliko posodo za sterilizacijo obložite z brisačo. Kumare v kozarcih prelijemo s hladno marinado. Nato kozarce pokrijemo s čistimi pokrovi in ​​postavimo v ponev. Kozarce napolnimo s hladno vodo do višine obešank in ponev postavimo na srednji ogenj ter vodo zavremo.

Korak 5. Sterilizirajte litrske kozarce v 15 minutah od začetka vrele vode v kozici in vrenja marinade v kozarcih, kar je razvidno iz pojava majhnih zračnih mehurčkov v njih. Nato kozarce vzemite iz ponve, jih dobro zaprite in postavite na pokrove. Ni se treba zaviti v odejo. Ko se popolnoma ohladijo, premaknite kozarce s sladkimi kumarami in kečapom na poljubno mesto za shranjevanje. Okusne in uspešne priprave!

Sladke vložene kumare z aspirinom za zimo

Sladke vložene kumare z aspirinom za zimo odlikujejo edinstven okus, aroma začimb in hrustljava, elastična tekstura, čeprav recept z aspirinom kot zdravilo ni sprejemljiv za vse. Aspirin igra vlogo dodatnega konzervansa in proizvaja kislino, kisa pa marinadi ne dodajamo. V marinado damo dvakrat več sladkorja kot soli in jo pripravimo po metodi dvojnega prelivanja.

Čas kuhanja: 1 ura 30 minut.

Čas kuhanja: 15 minut.

Obroki: 1 l.

Sestavine (na litrski kozarec):

• Kumare - 700 gr.
• Koper – 2 stebla.
• Sladka paprika - po okusu.
• Češnjevi listi - 4 kosi.
• Lovorjev list - 1 kos.
• Česen – 3 stroka.
• Črni poper v zrnu - 6 kosov.
• Aspirin - 1 tableta. (500 mg).

Marinada za 1 liter vode:

• Sladkor - 2 žlici.
• Sol - 1 žlica.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Sveže nabrane kumare temeljito sperite z gobo, odstranite konce na obeh straneh in namočite v hladni vodi 30-40 minut.

2. korak. Vnaprej sperite kozarce in jih na kakršen koli način sterilizirajte. V kozarce naložimo oprana stebla kopra s češnjevimi listi, lovorjem in olupljenim česnom.

Korak 3. Nato pripravljene kumare kompaktno položite v kozarce in med njimi položite rezine olupljene sladke paprike.

Korak 4. Pokrovke kuhajte 1-2 minuti.

Korak 5. V ponvi kuhamo marinado iz izračunane količine vode, soli in sladkorja. Kumare v kozarcih prelijemo z vročo marinado, pokrijemo s pokrovi in ​​pustimo 30 minut.

Korak 6. Po tem času vlijemo vodo iz pločevink v isto ponev in zavremo. V vsak kozarec položite tableto aspirina, ki ga lahko zmeljete v prah.

Korak 7. Nato ponovno napolnite kumare z vrelo marinado in hermetično zaprite kozarce.

Korak 8. Zvite kozarce obrnite na pokrove in jih za en dan pokrijte s toplo odejo.Ohlajene kozarce sladkih kumar z aspirinom prenesite v poljubno domačo shrambo. Okusne in uspešne priprave!

Sladke kumare s čebulo v kozarcih za zimo

Sladke kumare s čebulo pripravimo za zimo kot predjed k mesni jedi in kot dodatek k solatam ali prvim jedem. Po tem receptu bodo kumare hrustljave in s prijetnim okusom po čebuli in začimbah. Za pripravo kumare narežemo na koščke poljubne oblike, v tem receptu pa na kroge, kot za solato. Pripravimo sladko marinado z dodatkom limoninega soka, gorčičnih semen z zeleno in kurkumo. Obdelovanca ne steriliziramo.

Čas kuhanja: 5 ur.

Čas kuhanja: 30 minut.

Obroki: 3 l.

Sestavine:

• Kumare – 2 kg.
• Čebula – 3 kosi.

Za marinado:

• Voda - 1,2 l.
• Limonin sok - 100 ml.
• Sladkor - 4 žlice.
• Sol – 2 žlički.
• Gorčična semena - 2 tsp.
• Zrna zelene - 2 tsp.
• Kurkuma – 2 žlički.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Čebulo olupimo in narežemo na tanke kolobarje.

Korak 2. Kumare dobro operemo in jih narežemo na kroge enake debeline kot čebula, čeprav lahko obliko kumare narežemo na kakršen koli način. Narezane kumare in čebulo položite v ločeno posodo, napolnite z zelo hladno ali ledeno vodo in pustite 3-4 ure.

Korak 3. Po tem času pripravite marinado za kumare. V drugo posodo nalijte 1,2 litra čiste vode in dodajte limonin sok ter dve žlički gorčičnih zrn.

Korak 4. Dodajte dve čajni žlički kurkume, da obdelovanec dobi lepo barvo.

Korak 5. Nato dodajte dve žlici semen zelene. Na zmernem ognju marinado zavremo.

Korak 6. V kuhani marinadi raztopite količino sladkorja in soli, navedeno v receptu.

Korak 7. Nato prenesite sesekljano zelenjavo v vrelo marinado, zavrite in kuhajte točno 2 minuti.

8. korakKozarce in pokrove vnaprej na kakršen koli način steriliziramo. Kuhane kumare in čebulo z rešetkasto žlico preložimo v pripravljene kozarce in jih do vrha napolnimo z marinado.

Korak 9. Nato kozarce hermetično zaprite, jih položite na pokrove in ohladite pod toplo odejo. Ohlajene kozarce s sladkimi kumarami in čebulo prenesite v temen prostor za shranjevanje. Okusne in uspešne priprave!