Sladka pita

Sladka pita je dobrodošel "gost" na vsaki mizi v vsaki družini. Na voljo so različne vrste testa in nadevov, paleta pit je zelo široka. V tej zbirki boste našli recepte za preproste sladke pite iz kvašenega, krhkega, želejenega in listnatega testa, polnjene z marmelado, jabolki in skuto. Izberite po svojem okusu.

Hitra sladka pita z marmelado

Hitra sladka pita z marmelado bo okusno čajno pecivo z ohlapno, vlažno teksturo in zlato rjavo skorjo. V tem receptu testo mešamo z mešanico kefirja z gosto jabolčno marmelado in sodo. Jajc ne dodajamo. Za okus pite dodamo sesekljane oreščke. V testo ne dodajamo sladkorja, ker je marmelada precej sladka.

1. 
   To hitro sladko pito je zelo enostavno pripraviti. Sestavine za pito odmerite v skladu z razmerji recepta.
2. 
   V posodo za gnetenje testa vlijemo rahlo segret kefir, rastlinsko olje in dodamo gosto jabolčno marmelado.
3. 
   Te sestavine dobro premešajte, dokler niso gladke. Te mase ni treba stepati.
4. 
   Moko presejemo v gosto sito in ji primešamo sodo in cimet.
5. 
   Z nožem na drobno sesekljajte orehe, po možnosti vnaprej malo pražene.
6. 
   V mešanico moke vlijemo oreščke, malo jih pustimo za posip in ponovno premešamo.
7. 
   Mešanico moke in oreščkov vlijemo v tekoče sestavine in zamesimo testo. V testo lahko po okusu dodate malo sladkorja v prahu.
8. 
   Zgneteno testo v enakomerni plasti položimo v pekač, ki ga ni treba namastiti. Vrh testa enakomerno potresemo z orehovimi drobtinami.
9. 
   Pečico vključimo na 180°C. Torto pečemo 35-40 minut in preverimo pripravljenost pečenja z lesenim nabodalom. Če vrh pite hitro porjavi, ga pokrijemo s kosom folije.
10. 
    Pečeno pito pustimo v pekaču 10 minut in nato previdno preložimo na rešetko.
11. 
    V pečici pripravljeno sladko pito z marmelado narežemo na porcije in postrežemo k čaju. Slastna in uspešna peka!

---

Sladka pita iz kvašenega testa v pečici

Sladka pita iz kvašenega testa v pečici zahteva več časa zaradi vzhajanja testa, najbolj slastna pa je pečenka. V tem receptu pripravimo sladko pito brez nadeva in po francoski različici. Testo gnetemo s suhim kvasom po gobasti metodi in ne potrebujemo ročnega gnetenja.

Čas kuhanja: 2 uri 30 minut.

Čas kuhanja: 15 minut.

Obroki: 4.

Sestavine:

Za testo:

• Mleko 3,2% - 100 ml.
• Suhi kvas - 7 gr.
• Moka - 1 žlica.
• Sladkor – 1 žlička.

Za test:

• Vanilijev sladkor - 40 gr.
• Moka - 270 gr.
• Jajce - 2 kos.
• Maslo – 100 gr.
• Sol - ½ žličke.

Za škropljenje:

• Sladkor - 140 gr.
• Krema 10% - 200 ml.
• Hladno maslo - 50 gr.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Sestavine za testo, navedene v receptu, damo v posodo za gnetenje testa, dobro premešamo in postavimo na toplo mesto za 15 minut, da se kvas aktivira.

Korak 2. Po tem času v testo dodajte vse sestavine za testo, razen moke. Stopljeno maslo ne sme biti vroče. Vse skupaj dobro premešamo.

3. korak. Pšenično moko presejte v sito, po delih vlijte v zmes za gobo in vse gnetite z lopatico, dokler ni viskozna in homogena. Posodo pokrijemo s prtičkom in postavimo na toplo mesto za 1 uro. V tem času bo testo vzhajalo in podvojilo prostornino.

Korak 4. Pekač namažite z rastlinskim oljem in potresite z moko. Nanj v enakomerni plasti položimo vzhajano testo in površino zgladimo z lopatko. Testo pokrijemo s folijo in postavimo na toplo za 35-45 minut, da ponovno vzhaja.

Korak 5. V skledi dobro vtrite hladno maslo in sladkor, dokler ne postanejo drobtine.

Korak 6. S topim koncem žlice, namazanega z rastlinskim oljem, naredite vdolbine v testo, ki je ponovno vzhajalo na pekaču.

Korak 7. Površino pite enakomerno potresemo s pripravljenimi sladkornimi drobtinami.

Korak 8. Vklopite pečico na 180°C. Pecivo pecite 35 minut in preverite pečenost z lesenim nabodalom.

Korak 9. Nato odstranite pito iz pečice, enakomerno prelijte 200 ml smetane.

Korak 10. Postavite pito v pečico še 10 minut, da se krema vpije in je pita prekrita z zlato rjavo skorjo.

Korak 11. Pečeno sladko pito iz kvašenega testa v pečici nekoliko ohladimo, previdno vzamemo iz pekača in lahko postrežemo. Slastna in uspešna peka!

Sladka želejna pita na kefirju

Sladko želejno pito na kefirju odlikujejo enostavna priprava, mehka in zračna tekstura, podobna biskvitu, ter dober okus. V tem receptu testo mešamo z uporabo kefirja z dodatkom masla, jajc in sode. Pito kot preliv potresemo z orehi.

Čas kuhanja: 1 ura.

Čas kuhanja: 5 minut.

Obroki: 6.

Sestavine:

• Kefir - 300 ml.
• Moka - 2 žlici.
• Sladkor - 1 žlica.
• Jajce - 2 kos.
• Soda - 1 čajna žlička.
• Kis - 2 tsp.
• Vanilijev sladkor - 10 gr.
• Rastlinsko olje - 1 žlica.
• Arašidi/orehi/kandirano sadje – 1 pest.
• Sladkor v prahu - za dekoracijo.

Postopek kuhanja:

Korak 1. V skledo za gnetenje testa razbijte dve jajci, nalijte kozarec sladkorja in ju z mešalnikom pri visoki hitrosti stepite v puhasto maso.

Korak 2. Nato v to maso vlijemo rahlo segret kefir, dodamo vanilijev sladkor, dodamo gašeno sodo s kisom in vse ponovno premagamo.

3. korak. Moko presejte v gosto sito. Po delih ga vlivamo v tekočo osnovo in z mešalnikom gnetemo testo, da postane homogeno in gladko. Nazadnje v testo dodajte rastlinsko olje. Tekstura gnetenega testa mora biti kot gosta kisla smetana.

Korak 4. Poljubni pekač namastimo in potresemo z v mikrovalovni pečici praženimi arašidi, orehi ali kandiranim sadjem.

Korak 5. Vklopite pečico na 180°C. Zgneteno kefirno testo vlijemo v model in pito pečemo 45-50 minut.

Korak 6. Pečeno sladko želeno pito s kefirjem malo ohladite, obrnite iz kalupa na krožnik, potresite s sladkorjem v prahu in postrezite za čaj. Slastna in uspešna peka!

Sladka pita iz listnatega testa

Sladka pita iz listnatega testa bo vaša najpreprostejša in najhitrejša domača čajna torta.Za pito je primerno katero koli listnato testo, da bo pita sladka, pa za nadev uporabimo marmelado ali sadje s sladkorjem. V tem receptu pripravimo sladko pito iz listnatega testa brez kvasa, za nadev pa malinovo marmelado.

Čas kuhanja: 35 minut.

Čas kuhanja: 10 minut.

Obroki: 4.

Sestavine:

• Listnato pecivo - 450 gr.
• Malinova marmelada - 200 gr.
• Jajce – 1 kos.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Listnato pecivo vnaprej odmrznite pri sobni temperaturi. Pripravite jajce in marmelado.

Korak 2. Z valjarjem in v eni smeri testo razvaljamo na tanjšo plast in prerežemo na pol. Pekač obložimo s papirjem in nanj položimo plast testa. Na testo enakomerno namažemo marmelado ali drug sladek nadev.

Korak 3. Nato nadev pokrijemo z drugim listom testa in s prsti tesno zapremo robove listov, da nadev ne uhaja. Površino pite premažemo s stepenim jajcem in na več mestih prebodemo z vilicami.

Korak 4. Vklopite pečico na 190°C. Pito pečemo 20 minut. Nato pečeno sladko pito iz listnatega testa rahlo ohladimo, narežemo na porcije in postrežemo k čaju. Dober tek!

Bujna šarlota z jabolki

Bujna šarlota z jabolki, kot najbolj priljubljeno domače pecivo iz majhnega števila sestavin, ima veliko možnosti kuhanja. V tem receptu zamesimo testo s stepenimi jajci in moko, kot biskvit. Jabolka narežemo na koščke in zmešamo s testom.

Čas kuhanja: 55 minut.

Čas kuhanja: 20 minut.

Obroki: 8.

Sestavine:

• Moka - 150 gr.
• Jajca - 4 kos.
• Sladkor - 180 gr.
• Pecilni prašek - 1 tsp.
• Vanilijev sladkor - 10 gr.
• Jabolka - 4 kos.
• Sladkor v prahu - za dekoracijo.

Postopek kuhanja:

Korak 1.Takoj odmerite sestavine za šarloto v skladu z razmerji recepta. Jajca vnaprej hranite na sobni temperaturi, sicer se ne bodo dobro stepla. Za gnetenje testa pripravimo suhe in namaščene posode. Pečico prižgemo na 180°C.

Korak 2. Operite jabolka, odstranite lupine in semena. Nato jih narežemo na majhne kocke.

3. korak. Piščančja jajca razbijemo v skledo za gnetenje testa, dodamo navadni in vanilijev sladkor ter z mešalnikom na najvišji hitrosti vsaj 4 minute stepamo v puhasto peno, dokler se njihov volumen ne potroji.

Korak 4. Moko 2-3 krat presejte v sito in zmešajte s pecilnim praškom. Hitrost mešalnika nastavite na najnižjo vrednost, mešanico moke po delih (žlico na žlico) vlijte v stepena jajca in zamesite testo.

Korak 5. Narezana jabolka položite v testo in nežno premešajte z lopatko.

Korak 6. Dno pekača obložite s papirjem in stranice namažite z oljem. Nato zgneteno testo vlijemo v model.

Korak 7. Šarloto pečemo 35 minut in prvih 20 minut ne odpiramo vrat. Preverite pečenost pečenih izdelkov. Šarloto nekoliko ohladimo in previdno odstranimo iz modela.

Korak 8. Pripravljeno puhasto šarloto z jabolki potresemo s sladkorjem v prahu, narežemo na porcije in postrežemo za čaj toplo ali ohlajeno. Slastna in uspešna peka!

Zebra pita doma

Domača zebra pita bo veliko okusnejša in bolj zdrava od že pripravljenih sladic iz supermarketa, saj uporablja naravne sestavine brez aditivov za živila. V tem receptu kuhamo "Zebra" s testom iz kisle smetane, zaradi česar so pečeni izdelki zelo mehki. V gneteno testo dodajte kakav, potem bodo trakovi izraziti in jasni.

Čas kuhanja: 1 ura.

Čas kuhanja: 15 minut.

Obroki: 6.

Sestavine:

• Jajca - 4 kos.
• Moka - 2,5 žlice. +2 žlici.
• Sladkor - 1,5 žlice.
• Maslo - 180 gr.
• Kisla smetana - 200 gr.
• Soda - 1 čajna žlička.
• Kis - 2 tsp.
• Kakav v prahu - 2 žlici.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Piščančja jajca razbijte v skledo za gnetenje testa, dodajte sladkor in stopljeno maslo ter dobro premešajte. Nato dodamo kislo smetano in vse ponovno premešamo.

Korak 2. Moko presejemo v cedilo, vlijemo v tekoče sestavine in premešamo.

3. korak. V testo dodajte sodo, gašeno s kisom, in gnetite testo, dokler ni gladko.

Korak 4. Zgneteno testo enakomerno vlijemo v dve posodi. V eno dodajte dve žlici moke, v drugo pa 2 žlici kakava. Ponovno premešajte te mešanice.

Korak 5. Pekač namažite z maslom in izmenično vlijte 2 žlici belega in temnega testa.

Korak 6. Na ta način prenesite vse gneteno testo v kalup.

Korak 7. Z lesenim nabodalom oblikujte lepe vzorce v testu od sredine do roba.

Korak 8. Vklopite pečico na 170°C. Pito pečemo 35-40 minut, preverjamo pečenost. Doma pečeno zebrasto pito nekoliko ohladimo, prestavimo na posodo, narežemo na porcije in postrežemo k čaju. Slastna in uspešna peka!

Skutina pita z jagodami za čaj

Skutina pita z jagodami za čaj je zaradi nadeva ena najbolj okusnih možnosti za hitro domačo peko. V tem receptu pripravimo pito iz krhkega testa, jo oblikujemo v torto, za nadev pa uporabimo sveže jagode in skuto.

Čas kuhanja: 1 ura 40 minut.

Čas kuhanja: 15 minut.

Obroki: 6.

Sestavine:

Za test:

• Moka - 300 gr.
• Veliko jajce - 1 kos.
• Sladkor - 100 gr.
• Maslo – 150 gr.
• Sol – 1 ščepec.

Za polnjenje:

• Skuta - 300 gr.
• Jajce – 1 kos.
• Sveže maline - po okusu.
• Sladkor - po okusu.
• Kisla smetana - 4 žlice.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Izmerite sestavine za pito in posebej za testo v skladu z razmerji recepta. S pomočjo sita presejemo moko v skledo mešalnika in jo zmešamo s sladkorjem.

2. korak. V mešanico moke razbijte eno veliko jajce ali dve majhni. Nato dodamo na majhne kocke narezano maslo.

Korak 3. Najprej z žlico in nato z rokami gnetite testo za krhko pecivo, dokler ni gladko in homogeno.

4. korak. Zgneteno testo razvaljamo v hlod, ga zavijemo v film in za 1 uro postavimo v zamrzovalnik.

Korak 5. Po tem času razvaljamo testo v plast in ga položimo na pekač, obložen s papirjem, tako da ob robu oblikujemo stranice. Preostalo testo naribamo in z nožem drobno sesekljamo, ki bo služilo kot preliv za pito.

Korak 6. Skuto za nadev pretlačimo v cedilo ali dobro pretlačimo z vilicami. Dodamo mu eno jajce, kislo smetano, sladkor in malo naribanih malin. Zmešajte te sestavine.

Korak 7. Na testo v enakomerni plasti položite skutni nadev.

Korak 8. Na skuto položimo sveže jagode in jih z žlico malo potopimo v skutino maso.

Korak 9. Vklopite pečico na 180°C. Nadev za pito enakomerno potresemo z drobtinami iz krhkega peciva. Pito pečemo v pečici 25 minut.

Korak 10. Pečeno skutno pito z jagodami ohladite, odstranite iz modela in lahko postrežete za čaj. Slastna in uspešna peka!

Domača pita iz krhkega testa za sladico

Domača pita iz krhkega testa z različnimi nadevi se najpogosteje peče za sladico, saj je enostavna za pripravo, dobrega okusa, krhko testo pa kombiniramo v sladkih različicah, z veliko jagodami in sadjem. V tem receptu za nadev uporabimo naribana jabolka.Krhko testo pregnetemo s kuhinjsko napravo, da se maslo nima časa stopiti.

Čas kuhanja: 2 uri.

Čas kuhanja: 20 minut.

Obroki: 8.

Sestavine:

Za test:

• Moka - 400 gr.
• Maslo - 180 gr.
• Sladkor - 180 gr.
• Jajce - 2 kos.
• Pecilni prašek - 1 tsp.
• Sol – 1 ščepec.
• Vanilin - 2 gr.

Za polnjenje:

• Jabolka - 700 gr.
• Cimet – 1 žlička.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Takoj pripravite vse sestavine za pito po receptu.

Korak 2. V skledo mešalnika skozi sito vlijemo moko in dodamo sladkor s ščepcem soli in pecilni prašek.

Korak 3. Maslo z nožem narežite na majhne kocke.

4. korak: Narezano maslo dajte v skledo.

Korak 5. Posodo postavite v mešalnik in s posebnim nastavkom mešajte te sestavine, dokler ne nastanejo drobne drobtine.

Korak 6. Piščančja jajca razbijte v nastale drobtine in dodajte vanilin. Nadaljujte z gnetenjem testa.

Korak 7. Ko se testo združi, izklopite mešalnik.

8. korak: Testo prenesite na pomokan pult in z rokami dokončajte gnetenje.

Korak 9. Nato testo razdelite na dva neenaka dela in razvaljajte v kroglice.

Korak 10. Zavijte jih v film, oblikujte malo ravno in jih postavite v zamrzovalnik za 40-50 minut.

Korak 11. V tem času pripravite nadev. Jabolka olupimo.

Korak 12. Zmeljemo jih na grobo Rende.

Korak 13. Dodajte cimet v jabolka in, če so kisle, malo sladkorja. Zmešajte nadev.

Korak 14. Večji kos krhkega testa nastrgamo na grobo strgalo in ga v enakomerni plasti položimo v pekač.

Korak 15. Jabolčni nadev enakomerno porazdelite po testu.

Korak 16. Drugi kos testa naribamo in ta drobljenec potresemo po nadevu.

Korak 17. Pečemo pito 40-45 minut, dokler ne postane zlato rjava na vrhu.

18. korakPečeno domačo pito iz krhkega testa nekoliko ohladimo in postrežemo k čaju. Slastna in uspešna peka!

Sladka kvašena pita z marmelado za čaj

Sladka kvasna pita z marmelado za čaj, kot vsaka kvasna peciva, zahteva čas, da testo vzhaja, vendar se izkaže za zelo okusno. Testo za pito v tem receptu je gneteno po metodi gobice, z uporabo stisnjenega kvasa in kefirja. Za nadev vzamemo gosto jabolčno marmelado in oblikujemo odprto pito.

Čas kuhanja: 3 ure.

Čas kuhanja: 20 minut.

Obroki: 8.

Sestavine:

• Moka - 400 gr.
• Stisnjen kvas - 15 gr.
• Kefir - 1 žlica.
• Sladkor - 3 žlice.
• Jajce - 2 kos.
• Rastlinsko olje - 2 žlici. + za mazanje.
• Sol - 1/3 žličke.
• Jabolčna marmelada - 180 gr.

Postopek kuhanja:

Korak 1. V posodo za gnetenje testa vlijemo 1/3 skodelice toplega kefirja, zdrobimo stisnjen kvas in dodamo žlico sladkorja in dve žlici moke.

Korak 2. Te sestavine dobro premešamo in postavimo na toplo mesto za pol ure, da se kvas aktivira.

Korak 3. Po tem času preostanek sladkorja vlijemo v vzhajano testo, razbijemo jajce, dodamo beljak drugega jajca in prelijemo preostali kefir z rastlinskim oljem.

Korak 4. Z žlico ali metlico zmešajte te sestavine v homogeno maso.

Korak 5. V to mešanico vlijemo presejano moko in hkrati gnetemo testo.

Korak 6. Ko moka vpije vso tekočino, končajte gnetenje z rokami. Vaše testo mora biti mehko.

Korak 7. Skledo s testom pokrijemo s prtičkom in postavimo na toplo za 1 uro, da vzhaja.

Korak 8. V tem času se bo testo podvojilo. Pregnetite ga z rokami.

Korak 9. Pripravite marmelado za polnjenje.

Korak 10. Testo razvaljamo v plast glede na velikost pekača, pri čemer pustimo majhen kos za okras.

korak 11Pekač obložimo s papirjem, namažemo z rastlinskim oljem in nanj položimo razvaljano testo, ob robu oblikujemo stranice.

Korak 12. Na vrh testa v enakomerni plasti položite marmelado.

Korak 13. Preostalo testo razvaljajte in ga oblikujte v različne oblike. Položimo jih na marmelado. Pustite pito še 20 minut, da vzhaja, nato pa figure premažite z rumenjakom in potresite s sladkorjem. Pečico prižgemo na 190°C.

14. korak Pito pečemo 40 minut. Pripravljeno kvašeno pito z marmelado ohladimo in lahko postrežemo k čaju. Slastna in uspešna peka!

Sladka mlečna pita v pečici

Sladka mlečna pita v pečici bo vaša hitra in enostavna možnost za peko za čaj. Testo zanj je mešano tekoče, kot aspik, iz mleka, jajc, moke, pecilnega praška in sladkorja. Sestavine so zasnovane za majhno pito, tekstura pa bo porozna in zračna. Pito lahko dopolnite z jagodami ali sadjem, v tem receptu pa bomo naredili čokoladno plast.

Čas kuhanja: 50 minut.

Čas kuhanja: 5 minut.

Obroki: 4.

Sestavine:

• Moka - 160 gr.
• Mleko - 100 ml.
• Jajce - 2 kos.
• Sladkor - 100 gr.
• Pecilni prašek - 5 gr.
• Vanilijev sladkor - 1 žlička.
• Rastlinsko olje - 70 ml.
• Kakav v prahu - 2 žlici.

Postopek kuhanja:

1. korak. V skledo za gnetenje testa razbijte jajca, dodajte 60 g. sladkor, vanilijev sladkor in te sestavine dobro stepemo. Jajc ni treba penasto stepati.

Korak 2. Nato tej mešanici dodajte mleko in rastlinsko olje ter ponovno premešajte.

Korak 3. Moko presejemo v cedilo, zmešamo s pecilnim praškom, dodamo tekočim sestavinam in gnetemo testo, dokler ni tekoče in homogeno.

4. korakPolovico zgnetenega testa vlijemo v poljuben pekač (kovinsko ali stekleno obložimo s papirjem in namažemo z oljem).

Korak 5. V skodelici zmešajte kakav v prahu s preostalim sladkorjem. To mešanico enakomerno porazdelite po površini testa.

Korak 6. Čokoladno plast napolnite s preostalim delom testa. Pečico prižgemo na 190 stopinj. Pito pečemo 40 minut do zlato rjave barve. Pečenost peciva preverimo z zobotrebcem.

Korak 7. Sladko mlečno pito, pečeno v pečici, ohladite, previdno odstranite iz kalupa, potresite s sladkorjem v prahu in postrezite za čaj. Slastna in uspešna peka!