Klasična kisla smetana

Smetannik je neverjeten pečen izdelek, ki ima veliko zanimivih možnosti. In sladica je dobila to ime zaradi uporabe precej velike količine kisle smetane v receptih. Pecivo vedno izpade puhasto, sočno in zelo okusno. In preprostost takšnih receptov omogoča gospodinjam, da pripravijo izvirno poslastico za čaj v dobesedno pol ure.

Klasična kisla smetana v pečici

Vsaka gospodinja lahko enostavno pripravi klasično kislo smetano v pečici. To je bila ena najbolj priljubljenih sladic v času Sovjetske zveze, vendar zdaj ne izgubi svoje pomembnosti. Nežno in puhasto testo iz kisle smetane je odličen dodatek k čaju ali kavi.

1. 
   Klasična kisla smetana v pečici je pripravljena hitro in enostavno. Jajca razbijemo v skledo, dodamo sol, navadni sladkor in vanilijev sladkor.Izdelke stepajte z mešalnikom 2-3 minute. Nato dodamo kislo smetano, zmehčano ali stopljeno maslo in sodo bikarbono. Vse skupaj še enkrat dobro premešamo z mešalnikom.
2. 
   V skledo s testom skozi fino cedilo presejemo moko in pecilni prašek. Testo gnetite z lopatico, izkazalo se bo precej gosto.
3. 
   Testo položite v toplotno odporno obliko, namazano z oljem. Postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj. Čas pečenja - 35-40 minut. Končano torto vzamemo iz modela, ohladimo in z nožem zgladimo robove.
4. 
   Obrezke zmeljemo v drobtine, ki jih bomo uporabili za okras.
5. 
   Torto po dolžini prerežemo na pol.
6. 
   Pripravite kremo. Stepemo kislo smetano in sladkor. Torte premažemo z dobljeno kislo smetano in sestavimo torto.
7. 
   Preostali smetani dodamo gustin za smetano in dobro premešamo.
8. 
   Strani in vrh torte premažemo z gosto kremo.
9. 
   Nato torto z vseh strani potresemo z drobtinami. Po tem postavite kislo smetano v hladilnik za namakanje nekaj ur. Potem lahko uživate v okusni sladici. Klasična kisla smetana je pripravljena! Dober tek!

Kisla smetana na krhkem testu

Kisla smetana na krhkem testu je neverjetno okusno domače pecivo, ki v nobenem pogledu ni slabše od sira. Notranjost kisle smetane je mehkejša od oblaka, zunanjost pa je uokvirjena s sočnim krhkim testom - zelo je okusno, poskusite sami.

Čas kuhanja – 1 ura 15 minut

Čas kuhanja - 15 minut.

Porcije – 8.

Sestavine:

• Piščančje jajce - 1 kos.
• Pšenična moka Premium - 300 gr.
• Pecilni prašek za testo - 1,5 tsp.
• Sladkor - 0,5 žlice.
• Maslo – 200 gr.

Za polnjenje:

• Kisla smetana - 500 gr.
• Piščančja jajca - 4 kos.
• Vanilijev sladkor - 30 gr.
• Sladkor - 4 žlice.

Postopek kuhanja:

Korak 1.Preden maslo naribamo, ga dobro zamrznemo v zamrzovalniku.

Korak 2. Dodajte sladkor v obrito maslo.

Korak 3. Razbijte eno piščančje jajce.

Korak 4. Zmešajte pšenično moko s pecilnim praškom in presejte v skledo z obstoječimi sestavinami.

Korak 5. Testo za pecivo zgnetite z rokami in ga razvaljajte v kroglo.

Korak 6. Pekač, odporen na vročino, s premerom 24 centimetrov namažite z maslom. Testo na ravni površini razvaljamo v približno pol centimetra debelo plast.

7. korak: Testo prenesite v pekač in ga razmažite, da ustvarite podlago z visokimi stranicami.

Korak 8. Za nadev v skledi zmešajte kislo smetano, jajca, vanilijo in preprost sladkor. Mešanico premešamo, dokler ni gladka.

Korak 9. Nadev vlijemo na testeno podlago. Nadev ne sme presegati stranic.

Korak 10. Pečemo kislo smetano v pečici pri 180 stopinjah 45-50 minut.

Korak 11. Kisla smetana se izkaže za popolno, lepo in zelo okusno. Dober tek!

Domača torta iz kisle smetane

Domača torta iz kisle smetane je okusna rešitev za rojstnodnevno zabavo. Torta je sestavljena iz nežnih tortnih plasti, dobro prepojenih s smetano, lahko izberete poljubno dekoracijo po svojem okusu in domišljiji. Za sladico boste potrebovali najbolj običajne izdelke, ki jih zlahka najdete v trgovini, ki je najbližja vašemu domu.

Čas kuhanja - 10 min.

Čas kuhanja - 10 min.

Porcije – 2.

Sestavine:

• Piščančja jajca - 2 kos.
• Kisla smetana - 250 gr.
• Sladkor - 120-150 gr.
• Pecilni prašek za testo - 10 g.
• Kakav v prahu - 10 gr.
• Pšenična moka Premium - 180 gr.
• Namizna sol - 1 ščepec.
• Rastlinsko olje - za mazanje kalupa.

Za kremo:

• Kisla smetana 25% - 400 gr.
• Sladkor v prahu - 1-2 žlici.
• Vanilijev sladkor - 10 gr.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Vnaprej vklopite pečico, da se segreje na 180 stopinj. Jajca razbijemo v skledo, dodamo sol in začnemo stepati z mešalnikom. Nato postopoma po delno vsipamo sladkor in stepamo dokler ne nastane puhasta svetla masa. Dodamo kislo smetano in stepamo še eno minuto.

Korak 2. Zmešajte pšenično moko s pecilnim praškom. Dobljeno zmes dodamo zmesi kisle smetane in jajc ter z mešalnikom zmešamo testo do gladkega.

Korak 3. Za peko peciva vzemite dve toplotno odporni posodi enakega premera. Na dno kalupov položite pergament ali folijo in stranske stene namažite z rastlinskim oljem. Testo razdelimo na dva dela, enaka 2/3 in 1/3 celotne količine. Večini dodamo kakav in zmes premešamo.

Korak 4. V en model vlijemo belo testo, v drugega pa čokoladno. Mešanico poravnajte z lopatico, da ustvarite gladko površino. Belo torto pečemo 10-12 minut, čokoladno torto 16-18 minut. Čas pečenja je neposredno odvisen od moči in lastnosti vaše pečice.

5. korak. Če želite preveriti pripravljenost torte, jo prebodite z lesenim nabodalom. Če je pripravljeno, bo nabodalo ostalo suho.

Korak 6. Pripravite kislo smetano. Z mešalnikom stepemo kislo smetano in sladkor v prahu. Da krema ne bo preveč tekoča, uporabimo gostejšo kislo smetano.

Korak 7. Torte odrežite na manjši premer, ti obrezki bodo potrebni za okrasitev torte. Čokoladno torto po dolgem prerežemo na pol.

8. korak: Sestavite torto. Torte zložite eno na drugo in jih izdatno premažite s kislo smetano. Izmenjajte tortne plasti: čokoladna, bela, čokoladna. Torto postavite v hladilnik za namakanje 2-4 ure.

Korak 9. Zmeljemo obrezke v drobtine na poljuben primeren način.Ko je torta dobro prepojena, jo ob straneh in po vrhu premažemo s smetano in potresemo z drobtinami.

Korak 10. Torta se izkaže za odlično, lahko jo preprosto postrežete s čajem ali kot sladico za počitnice. Dober tek!

Kisla smetana z jagodami v pečici

Kisla smetana z jagodami v pečici je neprimerljiva sladica za poletni meni. Ne odrecite si užitka v njeni nežnosti in lahkotnosti. Lahko vzamete poljubne jagode: gozdne ali vrtne, lahko pa so sveže ali zamrznjene.

Čas kuhanja – 70 min.

Čas kuhanja - 20 minut.

Porcije – 6.

Sestavine:

• Pšenična moka Premium - 200 gr.
• Skuta - 150 gr.
• Pecilni prašek za testo - 1,5 tsp.
• Rastlinsko olje - 5 žlic. + za mazanje kalupa.
• Mleko - 5 žlic.
• Jagode - 200 gr.

Za polnjenje:

• Skuta 9% - 150 gr.
• Sladkor - 120 gr.
• Kisla smetana - 300 gr.
• Velika piščančja jajca - 3 kos.
• Premium pšenična moka - 1,5 žlice.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Bolje je, da skuto najprej podrgnete skozi sito. V skledi primerne velikosti zmešamo presejano moko, skuto, pecilni prašek, mleko in rastlinsko olje. Testo zgnetemo do enotne konsistence, tako da je mehko in se ne lepi.

Korak 2. Za peko vzemite vzmetno posodo in jo namažite z rastlinskim oljem. Testo uporabite za pripravo osnove za pito. Testa ni treba razvaljati z valjarjem, lahko ga s prsti razporedimo po dnu pekača in naredimo visoke stranice.

Korak 3. Zdaj stepite tri piščančja jajca s sladkorjem do puhastega.

Korak 4. Nato v jajčno mešanico dodajte skuto, kislo smetano in moko, vse dobro premešajte.

Korak 5. Nadev iz kisle smetane prenesite na podlago za testo. Po vrhu raztresite jagode.

Korak 6. Pečemo kislo smetano v pečici pri 190 stopinjah 50 minut.Ko je pita pripravljena, jo pustimo v rahlo odprti pečici, dokler se popolnoma ne ohladi.

Korak 7. Nato postavite kislo smetano v hladilnik, da se napolni in zgosti. Kislo smetano je bolje speči zvečer in naslednji dan postreči gostom. Dober tek!

Preprosta kisla smetana s skuto v pečici

Preprosta kisla smetana s skuto v pečici je odlična domača pita z mehkim nadevom. Skuta mora biti dobro ožeta, kisla smetana pa gosta. Po videzu spominja na znano sirovo torto, vendar je po sestavi sestavin in načinu priprave preprostejša in cenovno dostopnejša.

Čas kuhanja – 60 min.

Čas kuhanja – 30-40 min.

Porcije – 8.

Sestavine:

• Piščančja jajca - 4 kos.
• Kisla smetana 25% - 250 gr.
• Skuta - 600-700 gr.
• Maslo - 80 gr.
• Sladkor - 7 žlic.
• Tinktura vanilije - 2 žlici.
• Pšenična moka Premium - 150 gr.
• Namizna sol - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Vsi izdelki na seznamu morajo biti sveži in visoke kakovosti.

Korak 2. V skledo vlijemo tri žlice sladkorja in dodamo dva piščančja rumenjaka. Te izdelke stepemo z metlico ali mešalnikom.

3. korak. Vnaprej odstranite maslo iz hladilnika, da postane mehko. Stepenim rumenjakom dodamo mehko maslo in vanilijevo tinkturo. Vse skupaj dobro premešamo.

Korak 4. Nato presejte moko skozi sito in gnetite v homogeno testo.

Korak 5. Končano testo razporedite po dnu pekača in oblikujte visoke stranice po celotnem obodu. Pekač s podlago postavimo v pečico, ogreto na 200 stopinj, za 7-10 minut.

6. korak: Pripravite nadev. V skledo damo skuto in dodamo kislo smetano, dva beljaka in dve celi jajci, štiri žlice sladkorja in sol po okusu.

Korak 7. S potopnim mešalnikom pretlačite vse sestavine v pire, dokler zmes ni popolnoma homogena.

8. korakRahlo zapečeno podlago vzamemo iz pečice.

Korak 9. Nadev vlijemo na osnovno skorjo. Pekač vrnemo v pečico in pečemo še 40 minut na 170 stopinjah. Ko nadev naraste, lahko temperaturo zmanjšate na 160 stopinj.

Korak 10. Izklopite ogenj in pustite pripravljeno kislo smetano 20 minut v vroči pečici. Nato ohladite na sobni temperaturi in odstranite iz modela.

Korak 11. Končano kislo smetano okrasite s sadjem in jagodami po vaših željah. Dober tek!

Klasična čokoladna kisla smetana

Klasična čokoladna kisla smetana je odlična sladica za vsako priložnost: da razveselite prijateljice ali polepšate prijeten družinski večer. Ni tako zahtevna za pripravo kot na primer Napoleonova torta ali grofovske ruševine, vendar po okusu nikakor ni slabša.

Čas kuhanja - 3 ure

Čas kuhanja – 20-25 min.

Porcije – 8.

Sestavine:

• Kisla smetana 15% - 1 žlica.
• Sladkor - 1 žlica.
• Premium pšenična moka - 1 žlica.
• Piščančje jajce - 1 kos.
• Kakav v prahu - 4 žlice.
• Pecilni prašek za testo - 1,5 tsp.

Za kremo:

• Kisla smetana 25% - 400 gr.
• Sladkor v prahu - 4 žlice.
• Vanilin - 2 gr.
• Zgoščevalec smetane - 1 vrečka.
• Jagodna marmelada - 1 žlica.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Na mizi zberite vse potrebne izdelke, navedene na seznamu, in lahko začnete.

Korak 2. V skledi zmešajte 15% kislo smetano, piščančje jajce in sladkor.

Korak 3. V nastalo maso dodajte presejano moko, kakav v prahu in pecilni prašek. Vse dobro premešajte do gladkega.

Korak 4. Testo lahko pečemo na različne načine, uporabili bomo počasen kuhalnik. Posodo večnamenskega kuhalnika namastimo z oljem in vanjo položimo testo. Pečemo na nastavitvi Baking 45 minut.

Korak 5. Končano čokoladno torto ohladite.

Korak 6. Pripravite kislo smetano.Za to je bolje uporabiti mastnejšo kislo smetano, potem bo masa gosta. Penasto stepemo gosto kislo smetano, sladkor v prahu, gustin za smetano in vanilijo.

Korak 7. Torta in krema sta pripravljena, lahko začnete sestavljati kislo smetano. Torto prečno prerežemo na dva dela, nato pa vsak po dolžini razpolovimo. Prvi del položimo na desko ali krožnik, ga namočimo z jagodno marmelado in premažemo s kislo smetano.

Korak 8. Na ta način sestavite celotno torto, njene stranice in vrh obilno premažite s kislo smetano.

Korak 9. Končano kislo smetano okrasite po svojih željah in jo postavite v hladilnik za namakanje. Sladica je neverjetnega okusa. Dober tek!

Kisla smetana z malinami

Kisla smetana z malinami je lahka in občutljiva poslastica. Za izviren osvežujoč okus se sladica zahvaljuje kremasto kislemu polnilu in sladko-kislim malinam. Kislo smetano lahko pripravite že zvečer, čez noč bo odležala v hladilniku, tako dobila pravo teksturo in vaš zajtrk bo preprosto kraljevski.

Čas kuhanja – 60 min.

Čas kuhanja - 20 minut.

Porcije – 4-6.

Sestavine:

• Piščančje jajce - 1 kos.
• Soda bikarbona - 0,5 tsp.
• Pšenična moka Premium - 300 gr.
• Sladkor - 5 žlic.
• Maslo – 200 gr.

Za polnjenje:

• Kisla smetana 25% - 450 gr.
• Piščančje jajce - 5 kosov.
• Sladkor - 8 žlic.
• Maline - 1 žlica.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Z mešalnikom stepemo mehko maslo in sladkor.

2. korak. V masleno mešanico razbijte piščančje jajce, dodajte presejano moko in gnetite testo najprej z metlico, nato z rokami.

Korak 3. Končano testo bo mehko in elastično, zberite ga v kroglo.

Korak 4. Nato dobljeno testo z rokami razporedite po celotnem območju toplotno odporne oblike, naredite stranice. Pekač z osnovo postavite v zamrzovalnik, medtem ko delate nadev.In zdaj lahko vklopite pečico, da se ogreje.

Korak 5. Za nadev stepemo jajca s sladkorjem, dokler mešanica ne postane bela.

Korak 6. V jajčno mešanico vmešajte kislo smetano in dodajte maline. Nadev še enkrat dobro premešamo. Poleg tega lahko jagode pretlačimo z mešalnikom, če želimo dobiti enotno teksturo nadeva.

Korak 7. Testo vzamemo iz zamrzovalnika in nanj vlijemo nadev iz kisle smetane.

Korak 8. Kalup z obdelovancem postavite v pečico, segreto na 180 stopinj 40 minut. Vrh končane pite se ne sme majati.

Korak 9. Končano kislo smetano z malinami ohladite, odstranite iz kalupa in okrasite po svojih željah. Dober tek!

Klasična tatarska kisla smetana

Klasična tatarska kisla smetana je nenavadna pita iz kvašenega testa. Po ohlajanju je celo malo podobna sladoledu v testu. Poleg tega pecivo na mizi izgleda zelo okusno in nedvomno služi kot okras.

Čas kuhanja – 130 min.

Čas kuhanja - 30 min.

Porcije – 8.

Sestavine:

• Mleko - 100 ml.
• Maslo - 1 žlica.
• Piščančja jajca - 4 kos.
• Sladkor - 3,5 žlice.
• Suhi kvas - 0,5 tsp.
• Namizna sol - po okusu
• Pšenična moka Premium - 350 gr.
• Kisla smetana - 300 gr.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Izberite vse izdelke s seznama. Potrebovali boste tudi toplotno odporen, po možnosti vzmetni pekač za peko kisle smetane.

Korak 2. Mleko rahlo segrejte in ga vlijte v skledo. Dodamo kvas, maslo, eno kokošje jajce, sol, pšenično moko in pol žlice sladkorja. Zamesimo homogeno testo, pustimo na toplem eno uro.

Korak 3. Po vzhajanju ponovno zgnetite testo z rokami in ga razvaljajte v okroglo plast večjega premera za 2-3 centimetre.

Korak 4. Rahlo premagajte tri piščančja jajca s tremi žlicami sladkorja.

5. korakNato dodajte kislo smetano in premešajte nadev, dokler ni gladek.

Korak 6. Testo položite v pekač tako, da robovi visijo nad pekačem. Na sredino vlijemo nadev in ga porazdelimo po celotni površini. Robove testa zapognemo proti sredini.

Korak 7. Pečemo tatarsko kislo smetano v pečici pri 200 stopinjah 30-40 minut. Pecivo je zelo izvirnega videza in zagotovo ga boste želeli takoj poskusiti. Dober tek!

Kisla smetana z želatino

Kisla smetana z želatino je sladica, ki jo enostavno pripravite. Zahvaljujoč tej premišljeni sestavi popolnoma zmrzne in ima tako gladko, topljivo teksturo. Poleg tega je recept popolnoma univerzalen, lahko mu dodate različne sladke dodatke za okus ali poljubne sveže jagode.

Čas kuhanja – 4-6 ur

Čas kuhanja – 20-30 min.

Porcije – 4-6.

Sestavine:

• Kisla smetana - 450 gr.
• Krhko pecivo - 300 gr.
• Kondenzirano mleko - 1 pločevinka.
• Maslo – 100 gr.
• Želatina - 10 gr.
• Voda - 150 ml.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Želatino namočite v vodi po navodilih na embalaži.

2. korak. Piškote razlomite na koščke in jih položite v skledo mešalnika. Zmeljemo ga v drobtine.

Korak 3. Na majhnem ognju stopite maslo in ga zmešajte z drobtinami krhkega peciva.

Korak 4. Masa ne sme biti zelo mastna, vendar ne preveč suha.

Korak 5. Pekač obložite s pergamentom. Peščeno maso položimo v kalup in plast poravnamo, dobro zbijemo.

Korak 6. Postavite kislo smetano v ločeno posodo in prelijte kondenzirano mleko, premešajte.

Korak 7. Želatino raztopite na majhnem ognju, vendar ne zavrite. Želatinasto maso precedimo skozi cedilo in jo postopoma dodajamo masi iz kisle smetane.

Korak 8. Mešanico temeljito pregnetemo in jo vlijemo na peščeno podlago.

korak 9Obliko s kislo smetano postavimo v hladilnik, da se strdi; to bo trajalo nekaj ur.

Korak 10. Po želji lahko torto s kislo smetano okrasite z jagodami, sadjem, posipom ali drugimi slaščičarskimi dodatki. Dober tek!

Preprosta kisla smetana s kefirjem v pečici

Preprosta kisla smetana s kefirjem v pečici za duševno čajanko s prijatelji. To ni le okusna poslastica, ampak tudi vir pozitivnih čustev. Priprava kisle smetane ni težka, vendar se vedno izkaže za puhasto in okusno. S tem receptom ustvarite edinstveno sladico.

Čas kuhanja – 3 ure 20 minut

Čas kuhanja – 30-40 min.

Porcije – 6.

Sestavine:

• Kefir - 350 ml.
• Piščančja jajca - 3 kos.
• Premium pšenična moka - 2 žlici.
• Sladkor - 425 gr.
• Soda bikarbona - 0,5 tsp.
• Kisla smetana - 400 gr.
• Citronska kislina - 0,5 tsp.
• Orehi - 50 gr.
• Kakav v prahu - 2 žlici.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Piščančja jajca razbijte v skledo in jim dodajte 200 gramov sladkorja. Izdelke dobro stepemo z mešalnikom. Imeti morate puhasto rahlo maso.

Korak 2. Dodajte kefir v stepena jajca in nadaljujte z mešalnikom.

3. korak. Moko presejemo skozi sito in vlijemo v tekoči del testa. Mešanico gnetemo do gladkega.

Korak 4. Testo mora biti homogeno, brez grudic moke.

Korak 5. Testo razdelite na dva dela. V eno stresemo sodo bikarbono, polovico citronske kisline in žličko moke ter premešamo.

Korak 6. Pekač pokrijte s pergamentom in vanj položite testo.

Korak 7. Pečemo torto v pečici pri 170 stopinjah 20-30 minut. Nato kolač vzamemo iz modela in ohladimo.

Korak 8. V drugi del testa vlijemo žlico kakava, preostanek sode in žličko moke, premešamo.

Korak 9. Na enak način spečemo drugo čokoladno torto.

Korak 10. Stepite smetano.V skledi zmešajte kislo smetano z 200 grami sladkorja, dokler ne dobite puhaste goste kreme.

Korak 11. Vsako torto prerežite na dva enaka dela. Dobili boste 4 plasti torte.

Korak 12. Torte zložite eno na drugo in jih premažite s kislo smetano. Izdatno premažite tudi stranice in vrh torte.

Korak 13. V posodo mešalnika dajte orehe, 25 gramov sladkorja in žlico kakava. Sestavine zmeljemo, da nastane drobtinasta zmes.

Korak 14. Dobljene čokoladne in oreščkove mrvice potresemo po torti. Pred serviranjem pustimo kislo smetano nekaj ur namakati v hladilniku. Dober tek!