Raca s krompirjem v pečici

Raca s krompirjem v pečici je jed, ki jo je enostavno pripraviti in je dostopna vsem, vendar zahteva strogo upoštevanje navodil po korakih. Še posebej, če morate kuhati sočno in mehko raco. Neprekosljivo okusno se izkaže, pečeno s krompirjem v pečici.

Sočna raca s krompirjem, pečena v rokavu

S predlaganim receptom lahko zelo enostavno pripravite okusno raco za domačo večerjo, kulinarični rokav pa vam bo pri tem pomagal. Vanj daš perutninsko meso s krompirjem in začimbami, spečeš - in večerja je pripravljena, le raco je treba še eno uro marinirati. Ptiča lahko marinirate vnaprej, saj se dobro hrani v hladilniku, nato pa ga zvečer preprosto spečete.

1. 
   Kako kuhati sočno in mehko raco s krompirjem v pečici? Raci s pinceto odstranimo preostalo perje, odrežemo zadnjico in nato trup dobro speremo pod tekočo vodo.Odvečno tekočino odstranite s papirnato brisačo. V skledi zmešamo majonezo s soljo, sesekljanim česnom in začimbami. Z dobljeno mešanico dobro natrite trup znotraj in zunaj ter ga za eno uro (najmanj) postavite v hladilnik, da se marinira.
2. 
   Krompir olupimo, operemo in narežemo na polovice ali četrtine. Krompir potresemo s soljo in začimbami po želji ter premešamo. Marinirano raco in krompir položite v tulec in na obeh straneh dobro pritrdite sponke. Raco pečemo 2 uri pri 180°C.
3. 
   Po tem času odrežite zgornji del rokava in nadaljujte s peko še 20 minut. V tem času bo raca prekrita z zlato rjavo skorjo.
4. 
   Vaša popolna okusna in okusna večerja je pripravljena.

Dober tek!

Mehka raca s krompirjem, cela pečena v foliji

Ponujamo vam recept za pripravo zelo okusne jedi za praznično mizo iz race s prilogo, pečeno v foliji. Ta jed ima številne prednosti, le raca zanjo mora biti mlada, folija pa bo ptico naredila zelo sočno. Da dobite okusno skorjo, raco namažite s sladkim prelivom.

Sestavine:

• Raca - 1 kos.
• Krompir - 10 kosov.
• Jabolka (neobvezno) - 5 kosov.
• Sol - 2 žlici. l.
• Mešanica paprike in začimb za meso - 1 žlica. l.
• Česen – 6 strokov.
• Med ali marmelada - 1 žlica. l.

Postopek kuhanja:

1. Najprej pripravite račji trup za pečenje. Odstranite preostalo perje, zadnjico in odvečno maščobo.

2. Nato trup dobro sperite in osušite z brisačo. Naredite več plitvih zarez v kožo okoli prsi, da odstranite maščobo in ustvarite hrustljavo skorjico.

3. Raco znotraj in zunaj natrite s soljo, začimbami in sesekljanim česnom.Nato trup zavijte v folijo in ga za eno uro (vsaj) postavite v hladilnik, da se marinira.

4. Marinirano raco (po želji) nadevajte s polovičkami olupljenih jabolk, pomešanih s timijanom in rožmarinom.

5. Pripravljeno raco ponovno zavijemo v kos folije, položimo na pekač in pečemo v pečici pri 200°C eno uro.

6. V tem času olupimo krompir, ga narežemo na kolobarje, damo v posebno skledo in potresemo s soljo in začimbami po okusu.

7. Po eni uri peke raco vzamemo iz pečice, na vrhu odgrnemo folijo in narezan krompir prelijemo z račjo maščobo.

8. Krompir položimo na pekač z raco in vse skupaj pečemo še 40 minut pri 180°C, ne da bi ga pokrili s folijo.

9. V skodelici zmešajte žlico medu ali marmelade s sesekljanim česnom in sojino omako ali svežim pomarančnim sokom.

10. Raco vzamemo iz pečice in namažemo s pripravljeno dišečo mešanico.

11. Nadaljujte s peko še 10-15 minut, dokler pečena raca ne dobi zlate skorje.

12. Nato pečico ugasnemo in pustimo posodo v njej še 20 minut.

13. Pečeno raco s krompirjem prestavimo na večji krožnik, okrasimo s svežimi zelišči in postrežemo.

Dober tek!

Preprost in okusen recept za raco z jabolki in krompirjem

Tukaj je recept za peko velike domače race. Ta okusna in zadovoljiva jed bo čudovito okrasila vsako praznično mizo. Veliko raco morate marinirati vsaj en dan in jo speči v rokavu. Recept zahteva uporabo omake iz granatnega jabolka, polnjenje trupa z jabolki in ščetkanje s sladkim prelivom iz medu in sojine omake.

Sestavine:

• Velika raca - 2,7 kg.
• Jabolka - 5 kosov.
• Krompir - 10 kosov.
• Česen – 6 strokov.
• Omaka iz granatnega jabolka - 6 žlic. l.
• Sojina omaka - 2 žlici. l.
• Med – 2 žlički.
• Sol, mešanica popra in provansalska zelišča po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Najprej pripravite vse potrebne sestavine za pripravo te okusne jedi. Za polnjenje jabolk vzemite trdno sorto s kislostjo in izberite začimbe po svojem okusu.

2. Trup race dobro sperite, s pinceto odstranite ostanke perja in ga osušite s papirnato brisačo. Nato ga potresemo s soljo, začimbami in namažemo z omako iz granatnega jabolka.

3. Trup postavite v globoko skledo, pokrijte s filmom za hrano in postavite na hladno mesto za mariniranje za en dan.

4. Naslednji dan mariniran trup ponovno namažite z omako iz granatnega jabolka in ga nadevajte s polovičkami olupljenih jabolk. Ptičji trebuh pritrdite z zobotrebci, konice nog in kril ovijte s folijo, da se med peko ne zažgejo.

5. Krompir olupimo, operemo in narežemo na kolobarje.

6. Olupljen česen narežemo na tanke rezine.

7. Nasekljan krompir damo v skledo, dodamo sol, provansalska zelišča, strok česna in premešamo.

8. Pripravljeno raco in krompir položite v rokav za peko (krompir položite v rokav na obeh straneh) in konca rokava trdno pritrdite s sponkami.

9. Raco pečemo v pečici pri 200°C 2 uri.

10. Po tem času zarežemo rokav na vrhu, raco namažemo z mešanico medu in sojine omake, prelijemo s sokom, ki je nastal med peko, in postavimo nazaj v pečico za 15–20 minut, pri čemer povečamo temperaturo na 220°C, da se zapeče zlato hrustljava skorjica. Z mešanico večkrat namažite raco.

11. Pečeno raco s krompirjem prestavimo na lepo posodo in postrežemo.

Jejte za svoje zdravje!

Kako slastno speči račje koščke s krompirjem?

Po tem receptu lahko hitro pripravite okusno večerjo iz račjega mesa in krompirja. Raco narežemo na majhne koščke, kar omogoča pripravo jedi v eni uri. Recept je preprost.

Sestavine:

• Raca - ½ trupa.
• Krompir - 5-7 kosov.
• Majoneza - 3 žlice. l.
• Rastlinsko olje - 100 ml.
• Gorčica in mleta paprika - po 1 čajna žlička.
• Sol in poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Račje meso s kostmi narežemo na majhne koščke in damo v skledo.

2. V skodelici zmešajte majonezo z jedilno gorčico in suho papriko.

3. Kose race potresemo s soljo po okusu, dodamo majonezo z začimbami in dobro premešamo.

4. Meso za 2 uri postavimo na hladno, da se marinira.

5. Krompir olupimo, operemo in narežemo na kroge debeline do 1 cm.

6. Narezan krompir potresemo s soljo, poprom in premešamo.

7. Pekač (vzemite tistega z visokimi stranicami) namažite z rastlinskim oljem in vanj položite plast pripravljenega krompirja.

8. Marinirano raco položimo na krompir.

9. Raco s krompirjem pečemo v pečici pri 200°C 1 uro. Najprej nastavite temperaturo na 140°C, nato postopoma zvišujte na 200°C.

10. Pripravljeno jed potresemo s sesekljanim svežim koprom in postrežemo.

Dober tek!

Korak za korakom recept za kuhanje race s krompirjem in gobami

V tem receptu vas vabimo, da pečete raco v pečici s krompirjem in jo napolnite z gobovim nadevom. Račje meso se dobro ujema z različnimi nadevi po svojem okusu, možnost z gobami in krompirjem pa bo to jed naredila čudovito poslastico tako za počitnice kot za običajno mizo. Primerne so vse gobe.Priporočljivo je, da raco namažete z gheejem, kar ji bo dalo nenavaden okus, in ptice ni treba marinirati.

Sestavine:

• Raca - 1 kos.
• Krompir - 5-7 kosov.
• Gobe ​​- 500 g.
• Čebula – 1 kos.
• Med - 1 žlica. l.
• Ghee, sol in poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Gobe olupimo in operemo, narežemo na srednje velike kose.

2. Čebulo olupimo in drobno sesekljamo.

3. Na segretem maslu prepražimo gobe s čebulo, dokler se ne zmehčajo.

4. Krompir olupimo, oplaknemo in narežemo na polovičke. Krompir malo skuhamo v slani vodi.

5. Trup race dobro sperite in s kuhinjsko krpo odstranite vso tekočino. Nato raco posolite po svojem okusu, potresite s poprom in namažite s stopljenim maslom (maslo lahko stopite v mikrovalovni pečici).

6. Gobji nadev tesno zapičimo v račji trebuh in ga pritrdimo z zobotrebci ali zašijemo.

7. Pekač ali pekač namažite z rastlinskim oljem in nanj položite polnjeno raco. Okoli trupa položite olupljen krompir.

8. Raco pečemo v pečici, ogreti na 180°C, 1,5 ure in jo občasno polivamo s sokom, ki se nabere na pekaču.

9. 15 minut pred koncem peke raco namažemo z medom, da dobi hrustljavo zlato rjavo skorjico.

10. Pečeno raco z gobami in pečenim krompirjem prestavimo v lepo posodo in postrežemo.

Dober tek!

Sočna raca, polnjena s krompirjem

V tem receptu vas prosimo, da raco napolnite s krompirjem, kar vam bo za razliko od drugih zelenjavnih jabolčnih nadevov omogočilo, da takoj dobite meso in prilogo za večerjo. Raco je najbolje peči v foliji. Količina krompirja je odvisna od velikosti trupa, prav tako jih je treba ocvrti. Marinirajte ptico v dišeči limonino-česnovi omaki.

Sestavine:

• Raca - 1 kos.
• Krompir - 4-6 kosov.
• Majoneza - 2 žlici. l.
• Limona - ½ kos.
• Česen – 4 stroka.
• Sol po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Pripravite ptičji trup za peko. Perutnini odstranite vrat in drobovino. Raco dobro sperite in s pinceto odstranite ostanke perja, nato pa jo osušite s papirnato brisačo.

2. V skodelici zmešamo majonezo z limoninim sokom in sesekljanim česnom.

3. Raco potresemo s soljo po okusu in namažemo z aromatično omako. Nato ptiča pokrijemo s prozorno folijo in postavimo v hladilnik za 2 uri, da se marinira.

4. V tem času lahko pripravite nadev. Krompir olupimo, operemo in narežemo na majhne kocke, kot za juho. Krompir posolite in potresite z začimbami po želji.

5. Krompir prepražimo do zlato rjave barve v vročem sončničnem olju.

6. Raco tesno napolnimo s praženim krompirjem in trebuh zašijemo z močno nitjo ali pritrdimo z zobotrebci.

7. Nadevano raco zavijemo v folijo in položimo na pekač, po možnosti z visokimi stranicami, da ne iztekata sok in maščoba.

8. Raco pečemo 2 uri pri 190°C.

9. Proti koncu peke odprite folijo na vrhu, da dobite zlato skorjico.

10. Končano raco s krompirjem prestavimo na krožnik, prelijemo z maščobo in sokom ter postrežemo.

Dober tek!

Okusna raca, pečena z zeljem in krompirjem

Račje meso je poslastica, a jedi iz nje so precej enostavne za pripravo. Ponujamo vam odličen recept za pečenje race s krompirjem in zeljem. Če jo pripravite z rdečim zeljem in mladim krompirjem, bo jed vredna restavracijskega menija. Ta jed je pripravljena iz račjih prsi in postrežena z aromatično pomarančno omako.

Sestavine:

• Račje prsi - 4 kos.
• Rdeče zelje - ½ glave.
• Krompir - 5 kosov.
• Čebula in pomaranča - 3 kosi.
• Maslo - 2 žlici. l.
• Liker - 2 žlici. l.
• Česen – 2 stroka.
• Mesna juha - 0,3 l.
• Voda - ½ žlice.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.
• Sol in svež peteršilj - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Račje prsi operemo, osušimo s papirnato brisačo in po površini vsakega kosa (s strani mesa, ne s kože) naredimo mrežaste reze.

2. Olupite česen, krompir in čebulo. Stroke česna in čebulo nasekljamo na tanke kolobarje.

3. Račje prsi pražite na segretem rastlinskem olju 2 minuti na močnem ognju na strani s kožo in 1 minuto na zmernem ognju na drugi strani. Ocvrto raco položimo na pekač ali v s folijo obloženo posodo in po okusu solimo.

4. V isti ponvi popražimo sesekljano čebulo in česen ter ju preložimo k mesu.

5. Tesno zavijte folijo.

6. Raco pečemo v pečici pri 180°C 25 minut.

7. Krompir kuhamo 15 minut v slani vodi. Nato ga pražimo na vročem maslu 5 minut, dokler ni kuhan. Pražen krompir potresemo z drobno sesekljanim peteršiljem in premešamo.

8. Rdeče zelje narežemo na tanke trakove, potresemo s soljo in dušimo na maslu 15 minut na majhnem ognju, dokler ni kuhano.

9. Nazadnje pripravite sladko, dišečo omako za raco. Olupite eno pomarančo. Iz vseh pomaranč iztisnemo sok. V manjši posodi kuhamo sok s pomarančno lupinico, da se malo zgosti. Nato ji dodamo žlico masla, liker, sol in poper ter na hitro premešamo.

10. Na posodo zložimo pečeno raco, pražen krompir, na olju dušeno zelje in vse skupaj prelijemo s pomarančno omako.

Dober tek!

Kako kuhati pito z raco in krompirjem v pečici?

Po tem receptu lahko pripravite okusno, mehko in sočno pito, polnjeno z račjim mesom in krompirjem. Dobili boste odličen prigrizek za aromatični čaj. Recept je preprost in hiter. Pripravite pito obloženo s krhkim testom.

Sestavine:

• Račje meso (po možnosti file) - 0,5 kg.
• Krompir - 5 kosov.
• Čebula – 1 kos.
• Sol, začimbe - po okusu.

Za test:

• Maslo - 1 paket.
• Jajce – 1 kos.
• Kisla smetana - 3 žlice. l.
• Moka - 2 žlici.
• Voda - ½ žlice.

Postopek kuhanja:

1. Najprej zgnetite krhko testo.

2. V mikrovalovni pečici raztopimo maslo in ga vlijemo v posodo za gnetenje testa. Vanjo stepemo jajce. Dodamo kislo smetano in rahlo posolimo. Vse to dobro premešamo z metlico.

3. Nato po delih dodajamo skozi cedilo presejano moko in zamesimo testo. Biti mora tesen in enoten.

4. Pripravimo nadev. Če želite to narediti, račje meso sperite, osušite z brisačo in narežite na majhne koščke.

5. Krompir in čebulo olupimo in operemo. Krompir narežemo na rezine, čebulo narežemo na majhne kocke.

6. Nadev damo v posebno skledo, potresemo s soljo in začimbami ter premešamo. Za sočnost nadeva dodamo malo maščobe ali masla.

7. Testo razdelite na dva dela - velik in majhen - in jih razvaljajte v ploščate kolače, ki ustrezajo pekaču.

8. Pekač obložite s papirjem za peko, namažite z maslom in položite veliko ravno torto, da oblikujete stranice.

9. Nadev enakomerno porazdelite po pekaču, pokrijte z drugim kruhom in stisnite robove pite. V sredini torte naredite luknjo, da med peko uhaja para. Ne pozabite pustiti torte 20 minut, da vzhaja.

10. Nato vrh pite namažite z rumenjakom.

enajst.Pito pečemo v pečici pri 180°C 30–40 minut, da dobi zlato rjavo skorjico.

12. Pečeno pito namažemo z maslom in pokrijemo z brisačo za 20 minut.

Uživajte v čaju!