Sočni in mehki kotleti iz mletega mesa v ponvi

Sočni in mehki kotleti iz mletega mesa v ponvi so jed, ki jo poznajo vsi. Brez pretiravanja lahko kotlete imenujemo najbolj priljubljena jed iz mletega mesa, piščanca ali rib. Postrežemo jih lahko tople ali ohlajene. Poleg tega lahko kotlete pripravite na različne načine. Kateri recept izbrati za določene okoliščine ali nabor izdelkov, bomo podrobno opisali v tem članku.

Sočni klasični kotleti iz mletega mesa v ponvi

Sočni klasični kotleti iz mletega mesa v ponvi so pripravljeni iz mešanice mletega mastnega svinjine in puste govedine. Od pravilno izbranega mletega mesa sta odvisna okus in struktura prihodnjih kotletov. Za prilogo lahko izberete poljubno zelenjavo, testenine ali žitarice.

1. 
   Kako kuhati sočne in mehke rezine iz mletega mesa v ponvi? Staremu belemu kruhu odrežite skorjo, meso narežite na koščke in ga položite v skledo. Kruh prelijemo z mlekom in pustimo 7-10 minut. Stroke česna in glavico čebule olupimo in z nožem drobno sesekljamo ali naribamo.
2. 
   Mastno svinjino in pusto govedino narežemo na velike kocke in zmeljemo skozi mlinček za meso. Zmešajte mleto meso s čebulo. Kruh prav tako zgnetemo z rokami in ga dodamo mletemu mesu. V mleto meso vlijemo še 3-4 žlice vode, dodamo sol in mlet poper po okusu, z rokami pregnetemo mleto meso, ki ga tolčemo po dnu posode. Končano mleto meso za pol ure postavite v hladilnik.
3. 
   Po pol ure mleto meso vzamemo iz hladilnika, z mokrimi rokami oblikujemo enakomerne okrogle kotlete in jih povaljamo v moki.
4. 
   Kotlete popečemo na stopljenem maslu na močnem ognju z obeh strani. Nato jih zložite in kuhajte, dokler niso kuhani pod pokrovom na majhnem ognju.
5. 
   Mehke in sočne kotlete postrezite tople s prilogo po želji. Dober tek!

Sočni in mehki mleti piščančji kotleti v ponvi

Sočni in mehki mleti piščančji kotleti v ponvi postanejo zlato rjavi in ​​hrustljavi. Da bi dobili odličen rezultat, je bolje, da sami pripravite mleto meso z mlinčkom za meso ali mešalnikom iz piščančjega fileja in stegna.

Čas kuhanja: 30 min.

Čas kuhanja: 20 min.

Porcije - 6.

Sestavine:

• Jajce – 1 kos.
• Piščančji file / mleto meso - 500 gr.
• Mleko - 60 ml.
• Beli kruh - 150 gr.
• Česen - 2 zoba.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Čebula – 1 kos.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pripravite vse potrebne sestavine za kotlete.Mleto meso lahko kupite že pripravljeno ali pa ga pripravite sami iz piščančjega fileja.

2. korak. Kruhu odrežite skorjo in drobtino nekaj minut namočite v mleko.

Korak 3. Olupite čebulo in česen. Čebulo narežemo na 4 dele. Piščančji file operemo in narežemo na večje kose.

Korak 4. Nato zmeljemo file skupaj s kruhom, čebulo in česnom skozi mlin za meso.

Korak 5. Mletega piščanca solimo, začinimo s poprom in razbijemo piščančje jajce. Mešanico temeljito pregnetite z rokami.

Korak 6. Z mokrimi rokami oblikujte čedne okrogle polpete.

Korak 7. Dobro segrejte ponev. Nalijte rastlinsko olje in položite pripravke.

Korak 8. Pečemo kotlete na zmernem ognju približno 7 minut na vsaki strani, piščanec se kuha precej hitro. Ko kotlete obrnete na drugo stran, ponev pokrijete s pokrovom.

Korak 9. Vsaka lahka priloga iz žitaric ali zelenjave se bo dobro podala k sočnim piščančjim kotletom. Dober tek!

Okusni svinjski kotleti iz mletega mesa v ponvi

Slastni svinjski zrezki v ponvi so enostavni, cenovno dostopni in zelo zadovoljivi. Tudi brez kulinaričnih izkušenj bodo vaši kotleti gladki, lepi in okusni. In kot priloga so pire krompir in kumarice idealni za kotlete.

Čas kuhanja: 30 min.

Čas kuhanja: 20 min.

Porcije - 6.

Sestavine:

• Česen - 2 zoba.
• Bela štruca - 100 gr.
• Krompir – 1 kos.
• Mleta svinjina - 600 gr.
• Drobtine - 3 žlice.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.
• Čebula – 1 kos.
• Jajce – 1 kos.
• Mleko - 50 ml.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Sol - po okusu

Postopek kuhanja:

Korak 1. Mleto meso popolnoma odmrznite, olupite in operite čebulo, krompir in česen.

2. korak. Hlebu odrežite skorjo.Drobtine nalomite na velike kose in jih namočite v mleko.

Korak 3. Krompir naribajte na finem graterju. Čebulo in česen z nožem drobno sesekljamo ali stremo.

Korak 4. V mleto meso dodajte krompirjev čips, sesekljano čebulo in česen. Štruco z rokami pretlačimo in dobljeno kašo dodamo v skledo z mletim mesom.

Korak 5. V mleto meso razbijte eno jajce, dodajte sol in začinite po okusu. Mleto meso temeljito pregnetite, dokler ni viskozno in homogeno.

Korak 6. Z mokrimi rokami oblikujte kotlete in jih povaljajte v drobtinah.

Korak 7. Posušite ponev, vlijte rastlinsko olje. Kotlete položimo na segreto površino in na eni strani zlato rjavo pražimo 4-5 minut.

Korak 8. Nato obrnite kotlete in prepražite, dokler niso kuhani na drugi strani.

Korak 9. Končane svinjske kotlete odstranite iz ponve, obrišite olje na papirnatih brisačah in jih lahko takoj postrežete na mizo s prilogo iz krompirja ali druge zelenjave. Dober tek!

Sočni goveji kotleti iz mletega mesa

Sočni goveji kotleti iz mletega mesa so mehki in nežni. Kot veste, je govedina zelo zdrava in hranljiva vrsta mesa. Razkrili vam bomo nekaj skrivnosti kuhanja govejih kotlet, ki jih boste zlahka sprejeli in uporabili v svojih kulinaričnih poskusih.

Čas kuhanja: 40 min.

Čas kuhanja: 25-30 min.

Porcije - 4-6.

Sestavine:

• Krompir – 1 kos.
• Pusto goveje meso - 500 gr.
• Česen - 2 zoba.
• Mleko - 100 ml.
• Mešanica mlete paprike - po okusu.
• Črni rženi kruh - 1 kos.
• Jajce – 1 kos.
• Čebula – 1 kos.
• Sol - po okusu.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Kos črnega rženega kruha prelomite na pol in ga prelijte z mlekom. Pustite nekaj minut, da se zmehča.

Korak 2. Olupite krompir, čebulo in česen, pripravite pusto goveje meso za mleto meso. Te sestavine narežite na velike kose.

Korak 3. Goveje meso, krompir, čebulo in česen zmeljemo skozi mlin za meso. Mletemu mesu dodamo namočen kruh in dobljeno maso še enkrat zmeljemo skozi mlinček za meso.

Korak 4. Razbijte piščančje jajce, sol in začinite mleto meso po okusu, premešajte.

Korak 5. Končano mleto meso mora biti viskozno in homogeno, potem bodo kotleti dobro držali obliko in se izkazali za puhaste.

Korak 6. Z mokrimi rokami oblikujte mleto meso v čedne ovalne kotlete in jih položite na vroče rastlinsko olje. Na zmernem ognju jih pražite 5-7 minut na vsaki strani, dokler ne postanejo okusno zlato rjave barve.

Korak 7. Končane sočne goveje kotlete postrezite vroče. Dober tek!

Mehki puranji zrezki v ponvi

Mleti puranji kotleti v ponvi se zaradi dodajanja ovsenih kosmičev in zelenjave izkažejo za zelo zračne in sočne. Kotlete lahko postrežemo za kosilo ali večerjo z različnimi prilogami iz krompirja, kosmičev ali testenin. Ker so puranji kotleti z nizko vsebnostjo maščob, jih lahko jeste ohlajene.

Čas kuhanja: 80 min.

Čas kuhanja: 30 min.

Porcije - 6.

Sestavine:

• Čebula – 1 kos.
• Puranje prsi - 500 gr.
• Moka - za paniranje.
• koren zelene - 100 gr.
• Sol - po okusu.
• Korenček – 1 kos.
• Ovseni kosmiči - 0,5 žlice.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Mleko - 0,5 žlice.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.

Postopek kuhanja:

1. korak: Pripravite puranji file. Zelenjavo olupimo in operemo.

2. korak. Ovsene kosmiče prelijemo z vročim mlekom in odstavimo, da nabreknejo.

Korak 3. Glavo čebule narežite na majhne kocke.

4. korakKorenje in koren zelene naribamo na grobo strgalo.

Korak 5. Na segreto površino ponve vlijemo malo rastlinskega olja in prepražimo sesekljano zelenjavo do mehkega. Nato pečeno ohladimo.

Korak 6. Puranji file, nabrekle ovsene kosmiče in pečeno zelenjavo zmeljemo skozi mlin za meso.

Korak 7. Mleto meso zgnetite z rokami in ga večkrat udarite po dnu posode, nato pa bo pridobilo viskozno strukturo. Mleto meso odstavimo za 20 minut.

Korak 8. Z mokrimi rokami oblikujemo kotlete in jih z vseh strani potresemo z moko.

Korak 9. Puranje kotlete položite v vroče rastlinsko olje in prepražite do zlato rjave barve na obeh straneh.

Korak 10. Nato postavite rezine v eno posodo in jih dušite na majhnem ognju pod pokrovom 20 minut, dokler niso kuhani.

Korak 11. Postrezite sočne puranje kotlete z žiti ali zelenjavo. Dober tek!

Kijevsko mleto piščančje meso v ponvi

Kijevski kotleti iz mletega mesa v ponvi so verjetno najbolj izvirni med vsemi vrstami kotletov. Vabimo vas, da obvladate tehnologijo priprave klasičnega recepta za okusne piščančje kotlete, polnjene z maslom in zelišči.

Čas kuhanja: 50 min.

Čas kuhanja: 40 min.

Porcije - 4.

Sestavine:

• Jajca - 3 kos.
• Česen - 20 gr.
• Sol - po okusu.
• Piščančji file - 900 gr.
• Drobtine - 200 gr.
• Rastlinsko olje - 1 l.
• Moka - 130 gr.
• Koper - 20 gr.
• Maslo - 180 gr.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Poleg navedenih izdelkov boste potrebovali film za hrano.

Korak 2. Maslo je treba vnaprej vzeti iz hladilnika, da se stopi.

Korak 3. Operite, posušite in drobno sesekljajte koper. Česen olupimo in precedimo skozi stiskalnico.

4. korakMehkemu maslu dodamo česen, koper in sol po okusu, premešamo.

Korak 5. Na brisačo razporedite film za hrano, ki je večkrat prepognjen. Nanj položimo aromatično maslo.

Korak 6. Dvignite brisačo za robove, zavijte maslo v film in oblikujte podolgovat blok, pritrdite robove paketa na obeh straneh. Maslo postavite v zamrzovalnik za 15-20 minut.

Korak 7. Operite in posušite piščančji file, iz vsakega kosa odrežite majhen file.

Korak 8. Z ostrim nožem prerežite večji del fileja po dolžini, vendar ne prerežite do konca.

Korak 9. Odvijte rezane fileje.

Korak 10. Vsak file položite na desko za rezanje, pokrijte s filmom za hrano in razvaljajte z valjarjem, da postane tanjši.

Korak 11. Vsak file solimo in začinimo na obeh straneh.

Korak 12. Vsak majhen file udarite s kuhinjskim kladivom.

Korak 13. Piščančja jajca razbijte v skledo, dodajte sol in jih stepite.

14. korak: Na dva ravna krožnika dajte moko in drobtine.

Korak 15. Odstranite aromatično maslo iz zamrzovalnika, ga odstranite iz oprijemljivega filma in ga razrežite na 4 kose.

Korak 16. Zdaj lahko nadaljujete z oblikovanjem kijevskih kotletov. Na večji file položimo košček masla.

Korak 17. Pokrijte kos masla z majhnim filejem.

Korak 18. Nato oblikujte tesen kos piščančjega fileja. To naredite z vsem mesom.

Korak 19. Vsak kotlet z vseh strani potopite v moko.

Korak 20. Kose potopite v stepeno piščančje jajce.

Korak 21. Kotlete povaljajte v krušnih drobtinah.

Korak 22. Če želite ocvreti kotlete, vzemite ponev z visokimi stranicami, vanjo vlijte rastlinsko olje in ga dobro segrejte. Zrezke položite v vrelo olje in jih pražite 3-5 minut. Med kuhanjem kotlete previdno obračamo.

23. korakKončane kijevske kotlete previdno poberemo iz olja, osušimo na papirnatih brisačah in takoj postrežemo. Izkažejo se zelo sočne in okusne s hrustljavo skorjo. Dober tek!

Mehki kotleti iz mletega mesa s kruhom v ponvi

Kotleti iz mletega mesa s kruhom v ponvi so za mnoge najljubša jed. Enostavno in hitro jih pripravimo iz že pripravljenega mletega mesa, ko pridemo iz službe. Izberete lahko mleto meso glede na vaše želje: svinjina, govedina, piščanec, puran ali njihova mešanica.

Čas kuhanja: 1 ura.

Čas kuhanja: 50 min.

Porcije - 2-4.

Sestavine:

• Govedina - 250 gr.
• Sol - 0,5 tsp.
• Ovseni kosmiči - 3 žlice.
• Svinjina - 250 gr.
• Bela štruca / krekerji - 100 gr.
• Drobtine - 3 žlice.
• Čebula – 1 kos.
• Mleti črni poper - 0,5 tsp.
• Jajčni beljak – 1 kos.
• smetana - 30 ml.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Vzemite svinjino in govedino v razmerju ena proti ena, tako da se kotleti izkažejo za sočne in okusne. Odrežemo žile in meso narežemo na večje kose.

2. korak. Nato pomaknite meso skozi mlin za meso z veliko mrežo.

3. korak. Idealen delež kruha v kotletih je 20% količine mesa, enostavno je izračunati. Štruco namočimo v smetano.

Korak 4. Čebulo olupite in jo razrežite na 4 dele ter jo prenesite skozi mlinček za meso v mleto meso.

Korak 5. Mleto meso ponovno zdrobite, da postane bolj homogeno, dodajte sol in poper po okusu.

Korak 6. Štruco pretlačite z vilicami ali rokami in dodajte tudi mletemu mesu.

Korak 7. Mesno maso temeljito pregnetite in jo večkrat udarite po dnu posode. Po tem postopku bo mleto meso opazno spremenilo svojo konsistenco in postalo viskozno.

8. korak: Z mokrimi rokami oblikujte ovalne polpete.

korak 9Da bi kotleti ohranili obliko in ne bi počili med cvrtjem, jih premažite z beljakom.

Korak 10. Zmešajte krušne drobtine z ovsenimi kosmiči.

11. korak: Kotlete z vseh strani potopite v mešanico kosmičev in drobtin.

Korak 12. Najprej v ponvi dovolj segrejte rastlinsko olje, da to preverite, vanj spustite leseno lopatico, če se okoli nje začnejo nabirati majhni mehurčki, je njegova temperatura zadostna. Kotlete na zmernem ognju cvremo 3-4 minute na vsaki strani. Ko so pripravljeni, jih očistite od olja na papirnatih brisačah in postrezite. Dober tek!

Sočni kotleti iz mletega mesa brez kruha

Sočni kotleti iz mletega mesa brez kruha so okusna jed za kosilo ali večerjo iz preprostih in poceni sestavin. A ker vsi ne marajo prisotnosti kruha v mletem mesu, je ta recept samo za vas. Tudi brez te sestavine se bodo kotleti izkazali za puhaste in dobro ohranili obliko.

Čas kuhanja: 20 min.

Čas kuhanja: 20 min.

Porcije - 6.

Sestavine:

• Krompir - 2 kos.
• Majoneza - 50 gr.
• Mleto meso - 600 gr.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.
• Zelena čebula - 1 šopek.
• Jajca - 4 kos.
• Sol - po okusu.
• Moka - 2 žlici.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Na delovno mizo postavite vse izdelke, ki jih boste potrebovali za pripravo kotletov.

Korak 2. Mleto meso prenesite v globoko skledo.

Korak 3. Operite zeleno čebulo in narežite perje na majhne koščke.

Korak 4. Krompir olupimo, operemo in naribamo na drobno.

Korak 5. Piščančja jajca razbijte v skledo z mletim mesom, dodajte krompirjev čips in čebulo, dodajte sol in začinite po okusu.

Korak 6. Mleto meso temeljito premešajte. Dodajte majonezo in moko, ponovno premešajte.

korak 7Posušite ponev, nalijte rastlinsko olje in nanjo položite žlice mletega mesa. Kotlete na zmernem ognju pražite 3-4 minute na vsaki strani.

Korak 8. Kotleti so mehki in sočni, postrezite jih vroče s prilogo krompirja ali testenin. Dober tek!

Kotleti iz mletega mesa s krompirjem v ponvi

Recepti iz mletega mesa s krompirjem v ponvi so recept, ki vas bo presenetil s svojo preprostostjo. Kotleti s to sestavo izdelkov se bodo izkazali za sočne, nežne in okusne. Škrob, ki je prisoten v krompirju, ima dodaten vezni učinek in kotleti zelo dobro ohranijo obliko, ko so ocvrti.

Čas kuhanja: 60 min.

Čas kuhanja: 60 min.

Porcije - 6.

Sestavine:

• Krompir - 3 kos.
• Jajce – 1 kos.
• Mleto meso - 1 kg.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Voda - 2 žlici.
• Čebula – 2 kos.
• Česen - 3 zobje.
• Sol - po okusu.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Olupite in operite zelenjavo. Čebulo zelo drobno sesekljajte. Uporabite lahko tudi mešalnik.

2. korak. Česen zelo drobno sesekljajte z nožem.

3. korak. Krompir naribajte na najfinejšem graterju.

Korak 4. V globoki skledi zmešajte mleto meso, česen, čebulo, jajce in krompir. Zalijemo s hladno vodo, solimo in začinimo. Mleto meso z rokami temeljito pregnetemo in z njim večkrat potolčemo po dnu posode.

5. korak: Polpete z mokrimi rokami oblikujte v okrogle ali ovalne oblike.

Korak 6. Kose položite v dobro segreto ponev z veliko olja. Pražimo 3-4 minute na zmernem ognju. Kotlete lahko postrežete s poljubno prilogo po želji. Dober tek!

Sočni mleti ribji kotleti v ponvi

Sočni mleti ribji kotleti v ponvi so izviren način za pripravo ribje jedi.To je zelo pomembno za otroško hrano, saj so kotleti popolnoma brez kosti. In kotleti so videti zelo okusni, samo želim jih poskusiti.

Čas kuhanja: 50 min.

Čas kuhanja: 50 min.

Porcije - 10.

Sestavine:

• Beli kruh - 300 gr.
• Ribji file - 800 gr.
• Čebula – 1 kos.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.
• Mleko - 400 ml.
• Jajca - 2 kos.
• Sol – 2 žlički.
• Mleti črni poper - 1 ščepec.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Ribji file je treba ločiti od kože in kosti, narezati na velike kose.

Korak 2. Čebulo olupimo, operemo in razrežemo na 4 dele.

Korak 3. Kose belega kruha nekaj minut namočite v mleko, dokler ne postane mehak.

Korak 4. Ribji file, čebulo in beli kruh, namočen v mleku, zmeljemo skozi mlin za meso. V nastalo mleto meso razbijemo piščančja jajca, dodamo sol in mlet poper, dobro premešamo.

Korak 5. Posušite ponev na močnem ognju, nalijte rastlinsko olje, prebodite. Z mokrimi rokami oblikujemo majhne okrogle polpete in jih polagamo na segreto površino. Ribje kotlete na zmernem ognju na obeh straneh prepražimo do zlato rjave barve.

6. korak: Ribje pogače postrezite takoj po kuhanju. Zanje lahko izberete poljubno prilogo: krompir, kašo, testenine ali izbrano zelenjavo. Dober tek!