Sočen, mehak zajec v pečici

Zajec v pečici je čudovita jed tako za praznično mizo kot za običajno vikend kosilo. Mnogi ljudje si prizadevajo za diverzifikacijo svoje prehrane in zato z zanimanjem opazujejo kunčje meso. Pripraviti ga ni težko: sočen in mehak zajec v pečici je tisto, kar potrebujete. S tem načinom kuhanja meso ohrani največ hranilnih snovi in ​​poskrbi za edinstveno aromo in okus jedi.

Sočen zajec, pečen v rokavu v pečici

Tukaj je recept za praznično in okusno jed iz zajca. Kunčje meso, pečeno v rokavu, je še posebej mehko in nežno. Zajca pred kuhanjem temeljito namočimo in mariniramo, da odstranimo poseben vonj in naredimo meso mehkejše. Marinirali bomo v belem vinu in spekli v kisli smetani z jabolki in mandarinami.

1. 
   Kako skuhati sočnega in mehkega zajca v pečici? Trup narežite na srednje kose in jih položite v ločeno posodo.
2. 
   Drobovino in koščke reber odložite za pripravo juhe ali juhe. Ne bomo jih pekli.
3. 
   Pripravite vse začimbe za marinado v količinah, navedenih v receptu. Zmešajte suhe začimbe. V marinado dodamo žlico olivnega olja. Tako se bo meso bolje zmehčalo.
4. 
   Stroke česna olupimo, sesekljamo v mlinčku za česen in dodamo k mesu.
5. 
   Meso potresemo s pripravljenimi začimbami, dodamo lovorjev list, solimo po okusu ter zalijemo s suhim vinom in oljem. Nato meso dobro premešamo z marinado.
6. 
   Posodo z mesom postavimo, da se marinira 3 ure na hladnem, lahko na balkonu.
7. 
   Pripravite rokav, sadje in potrebno količino kisle smetane za peko zajca.
8. 
   Po preteku časa mariniranja položite kose kunčjega mesa v tulec, en konec pa pritrdite s sponko.
9. 
   Polovico preostale marinade zmešajte s kislo smetano.
10. 
    Olupite mandarino, narežite na koščke in položite v tulec.
11. 
    Jabolko prav tako olupimo, narežemo in dodamo mesu.
12. 
    V rokav vlijemo kislo smetano in marinado, dobro pritrdimo drugo sponko in previdno premešamo vsebino rokava, da se meso in omaka enakomerno porazdelita. Tulec položimo na pekač in meso pečemo v pečici pri 180° C 1 uro in 15 minut.
13. 
    Nato pekač vzemite iz pečice, na vrhu odrežite rokav in nadaljujte s peko še 10–15 minut, dokler se na vrhu ne pojavi zlata skorja.
14. 
    Vaš čudovit pečen zajec je pripravljen.
15. 
    Postrezite s svojo najljubšo prilogo in solato iz sveže zelenjave.

Dober tek!

Kako speči zajčje meso v foliji?

Na voljo vam je recept za peko kunčjega mesa v foliji. Zajčje meso je zelo mehko, folija pa bo preprečila, da bi se v pečici izsušilo, poleg tega se bo enakomerno speklo, ne bo zažgalo in bo sočno. Meso kuhamo v lastnem soku in brez cvrtja. Zajca mariniramo v okusni marinadi z začimbami in čebulo.

Sestavine:

• Kunec - 1 kg.
• Čebula – 1 kos.
• Česen – 2 stroka.
• Voda – 1 l.
• Črna in pimentova paprika - po 1-4 graha.
• Balzamični kis - 1 žlica. l.
• Sončnično olje - 2 žlici. l.
• Sol in začimbe (meta, rožmarin, provansalska zelišča, lovorjev list) po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Najprej pripravite marinado, da odstranite specifičen okus kunčjega mesa, naredite meso sočno in razkrije svoj okus.

2. Zrna popra in 1-2 lovorjeva lista damo v posebno posodo in prelijemo s kozarcem vrele vode.

3. Olupite čebulo in stroke česna.

4. Čebulo narežite na tanke pol obročke, česen sesekljajte v stiskalnici za česen in položite v skledo z marinado.

5. V marinado vlijemo vse začimbe (njihov nabor lahko poljubno spreminjamo) in prilijemo še pol litra hladne vode.

6. V marinado dodajte balzamični kis ali 1 žlico. l. limonin sok.

7. Zajčji trup narežemo na poljubne kose in jih položimo v marinado ter dobro premešamo.

8. Posodo z mesom pokrijemo s prozorno folijo in pustimo 1-2 uri, da se marinira pri običajni domači temperaturi.

9.Po tem času marinado odcedimo. Odstranite lovorjev list in pustite čebulo.

10. Meso solite po svojem okusu, prelijte s sončničnim oljem in premešajte.

11. Pekač pokrijemo z večjim kosom folije, lahko dvojno, da ne izteka sok.

12. Marinirane kose mesa s čebulo položite v model in tesno zavijte robove folije.

13. Zajca pečemo v pečici pri 180°C 1 uro.

14. Proti koncu pečenja odprite folijo na vrhu in nadaljujte s peko še 15 minut, da se meso prekrije z zlato rjavo skorjo.

15. Pečenega zajca postrezite vročega.

Jejte za svoje zdravje!

Mehki zajec, dušen v kisli smetani v pečici

V tem receptu vas vabimo, da spečete zajca v omaki s kislo smetano. Dobili boste nežno in prehransko jed za večerjo in celo za praznično mizo, če boste pekli cel trup. Kuhamo s karijem, začimbe pa si lahko izberete po svojem okusu. Kose zajca pred peko malo popečemo na olju.

Sestavine:

• Kunec - ½ trupa (0,6 kg).
• Kisla smetana - 1 žlica.
• Čebula in korenje - 1 kos.
• Posušen česen in kari v prahu po 1 žličko.
• Sol in začimbe po okusu.
• Rastlinsko olje za cvrtje.

Postopek kuhanja:

1. Kunčje meso narežemo na porcije in damo v skledo.

2. Potresemo jih s soljo, izbranimi začimbami, karijem in premešamo.

3. Kose mesa z vseh strani zlato rjavo popečemo na olju.

4. Nato jih zložimo v pekač (račji lonec, kotel, kovinska ponev).

5. Čebulo in korenje olupimo, operemo in poljubno nasekljamo.

6. Na olju malo popražimo sesekljano zelenjavo in jo položimo na meso.

7. Jed potresemo s poprom in suhim česnom.

8.V model vlijemo malo (100 ml) čiste vode ali juhe in na vrh prelijemo kislo smetano.

9. Ponev pokrijte s pokrovom ali kosom folije.

10. Zajca pečemo v pečici pri 180°C 1 uro in 15 minut.

11. Jed je pripravljena. Postrezite toplo.

Dober tek!

Kako okusno kuhati zajca s krompirjem v pečici?

Zajec s krompirjem v pečici je zelo okusna jed, v kateri bo meso rožnato in mehko, krompir pa zelo dišeč. Mesa in zelenjave pred peko ne cvremo. Recept je preprost in hiter.

Sestavine:

• Kunec - ½ trupa.
• Krompir - 8 kosov.
• Korenje – 1 kos.
• Kisla smetana - ½ žlice.
• Česen – 4 stroka.
• Sol in poper po okusu.
• Začimba za meso - 1,5 tsp.
• Voda - 1 žlica.

Postopek kuhanja:

1. Kunčje meso dobro operemo s hladno vodo, osušimo s kuhinjsko krpo in narežemo na srednje velike kose.

2. V skodelici zmešamo sol, črni poper in začimbe za meso ter z dobljeno mešanico dobro natremo kose zajca.

3. Meso pustite 1 uro, da se prepoji z aromami začimb.

4. Korenje olupimo in narežemo na majhne kocke.

5. Krompir olupite, sperite in narežite na velike kose poljubne oblike.

6. V pekač vlijemo malo olja in vanj razporedimo narezano zelenjavo. Potresemo jih s soljo.

7. Pripravljene kose zajca tesno položite na zelenjavo.

8. V skledo damo kislo smetano, jo malo posolimo, zalijemo s kozarcem vode, dodamo sesekljan česen in premešamo.

9. Meso in krompir prelijemo s pripravljeno kislo smetano, dokler omaka popolnoma ne prekrije vsega.

10. Posodo pokrijemo s kosom folije in postavimo v pečico, ogreto na 180° C, za 40 minut.Nato odstranimo folijo in zajca pečemo še 50 minut, dokler se meso dobro ne zapeče. Kose mesa lahko obrnemo.

11. Pripravljeno jed postrezite vročo.

Dober tek!

Sočen, mehak zajec v majonezi s česnom

V tem receptu vas vabimo, da kuhate zajca v pečici z majonezo in česnom. Pekli bomo cel trup. Po tem receptu bo zajec mehak, sočen in dišeč.

Sestavine:

• Kunec - 1 trup.
• Česen – 7 strokov.
• Majoneza - 150 g.
• Sol in začimbe po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Zajčji trup, ki smo ga predhodno odmrznili, dobro sperite s tekočo vodo in osušite s kuhinjsko krpo.

2. V ločeni skodelici zmešajte različne začimbe. To so lahko začimbe za meso, koriander, črni poper, paprika in druge po vašem okusu.

3. Zajca potresemo s soljo po okusu in dobro natremo z mešanico začimb.

4. Česen olupimo in podolžno narežemo.

5. Z ostrim nožem na zajčjem trupu naredite plitve reze in vanje položite koščke česna.

6. Nato trup dobro namažite z majonezo in pustite, da se marinira 1 uro.

7. Po tem času pripravljenega zajca položimo na pekač, namaščen s sončničnim oljem, in postavimo v pečico, ogreto na 200° C, za 1 uro.8. V tem času bo zajec dobro pečen in prekrit z zlato slastno skorjico.

9. Na pekač lahko istočasno položite zelenjavo, krompir ali gobe.

Jed je pripravljena. Dober tek!

Preprost in okusen recept za zajca, pečenega z zelenjavo

Za pripravo okusne jedi iz kunčjega mesa vas vabimo, da ga spečete v pečici skupaj z zelenjavo. Uporabi se lahko katera koli zelenjava.Po tem receptu bomo kuhali zajca s korenjem, sladko papriko, bučkami in zeleno. Dobili boste odlično dietno jed za odrasle in otroke.

Sestavine:

• Kunec - 2 kg.
• Korenje in sladka paprika - 2 kos.
• Mlade bučke - 1 kos.
• Zelena – 1 steblo.
• Česen – 6 strokov.
• Kisla smetana - 1 žlica.
• Sol in začimbe po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Trup zajca narežite na srednje kose in meso položite v globoko skledo.

2. Napolnite z vodo in kisom 2-3 ure s hitrostjo 2 žlici. l. kisa na liter vode. To je potrebno, da odstranimo poseben vonj kunčjega mesa in naredimo meso bolj mehko.

3. Po tem času kose zajca splaknemo s hladno vodo in osušimo s kuhinjsko krpo.

4. Nato meso malo posolimo in potresemo s črnim poprom ter položimo v poljuben pekač.

5. Zelenjavo za to jed olupimo, splaknemo in narežemo na majhne koščke ter damo v skledo. Odstavimo nekaj zelenjave, da jo potresemo po jedi.

6. Dodajte jim drobno sesekljan peteršilj in kozarec kisle smetane. Ne varčujte s kislo smetano, vzemite kislo smetano z visoko vsebnostjo maščob, da bo bolj okusna.

7. Zelenjavo dobro premešamo s kislo smetano.

8. Z dobljeno zmesjo prelijemo kunčje meso. Po vrhu potresemo preostalo sesekljano zelenjavo.

9. Zajca z zelenjavo pečemo 1,5 ure pri 180°C.

10. Zajca postrezite vročega, priloga ni potrebna.

Dober tek!

Dušen zajec v pečici v steklenem kozarcu

Dušenje zajca v pečici v steklenem kozarcu vam omogoča, da kunčje meso pripravite za prihodnjo uporabo, saj svežega kunčjega mesa ni vedno mogoče kupiti. Pravilno pripravljena enolončnica bo ohranila vse svoje blagodejne lastnosti in bo imela enako dober okus kot sveže kuhano meso.Bolje je kuhati v pol litrskem steklenem kozarcu.

Čas kuhanja: 16 ur

Čas kuhanja: 4 ure

Obroki – 3,5 l.

Sestavine:

• Zajec - 4 kosi.
• Sol - 1 žlica. v vsakem kozarcu
• Lovorjev list - 1 kos. v vsakem kozarcu
• Črni poper v zrnu - 6 kosov. v vsakem kozarcu

Za juho:

• Čebula – 1 kos.
• Korenje – 1 kos.
• Lovorjev list - 2 kos.
• Zrna črnega popra - po okusu
• Sol - po okusu

Postopek kuhanja:

Korak 1. Najprej pripravite potrebne sestavine.

2. korak. Nato vzemite zajčje trupe in izrežite vse notranjosti (lahko jih uporabite za pripravo drugih okusnih receptov).

Korak 3. Zdaj razrežite trupe na kose (po možnosti velike). Od trupa ločim sprednje in zadnje noge, pa tudi hrbtenico in rebrni del, ki bo najbolj primeren za nadaljnjo peko. Ni treba rezati na manjše kose, saj... potem boš moral samo meso odrezati s kosti.

4. korak. Seveda morate temeljito sprati zajčje dele.

Korak 5. Nato napolnite zajčje kose z vodo 12 ur in pustite čez noč. Zjutraj zamenjamo vodo in pustimo v njej stati približno 30 minut, da v mesu ostane čim manj krvi.

Korak 6. Zdaj preidemo na najtežji postopek - rezanje mesa iz kosti. Zato pri rezanju obvezno ločeno zberite notranjo maščobo, ki bo kasneje uporabna. Tudi kosti ne zavržemo, ampak jih damo ločeno v priročno posodo.

Korak 7. Meso ločite od kosti in maščobe na srednje kose enake velikosti.

Korak 8. Najprej operite kozarce s pokrovi in ​​jih nato sterilizirajte. Ponavadi uporabljam litrske kozarce.

Korak 9. Na dno vsakega kozarca položite 3 zrna črnega popra, lovorjev list in 0,5 čajne žličke soli.

10. korakMeso naložimo v pripravljene kozarce, dokler se kozarec ne zoži (5-7 centimetrov do vrha), na vrh damo plast kunčje masti in na koncu potresemo s 3 zrni črnega popra, 0,5 žličke soli in dodamo lovorov list. Pomembno je, da so v vsakem kozarcu koščki vsakega dela zajca, tako bo okusnejše.

Korak 11. Postavite kozarce na pekač z mokro krpo. Pokrijte jih s pokrovi, vendar jih ne privijte. Postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj, za 1 uro. Nato kuhajte pri 150 stopinjah 3 ure. Med postopkom v pekač dolivamo vodo, da kozarci ne počijo.

Korak 12. V tem času pripravite juho, ki jo je treba nato vliti v enolončnico. Uporabimo kosti, ki nam ostanejo pri rezanju zajca. Kuhajte jih 2,5 ure s čebulo, korenjem in začimbami. Občasno odstranite peno. Po vrenju dodam čebulo in korenje. Vendar ga ni treba izklopiti, ko je pripravljen.

Korak 13. Vzemite kozarce iz pečice enega za drugim in vlijte juho, ki vre na štedilniku, dokler se ne vrti. Pokrijemo s pokrovi in ​​postavimo pod odejo, da se počasi ohladi. pripravljena! Hraniti ga je treba v hladilniku ali kleti.

Jejte za svoje zdravje!

Kako okusno speči zajčje krače v pečici?

Predstavljamo vam recept za peko zajčjih nog v pečici kot najokusnejšega dela trupa. Meso bo mehko, okusno in se zlahka loči od kosti. Kuhali ga bomo v kisli smetani in s klasičnim naborom začimb, česna, popra in čebule. Po svojem okusu lahko kračem dodate cimet, koriander in baziliko.

Sestavine:

• Kunčje krače – 1 kg (4 kos.)
• Čebula in korenje - 1 kos.
• Česen – 4 stroka.
• Polnomastna kisla smetana - 1 žlica.
• Sol in začimbe po okusu.

Postopek kuhanja:

1.Zajčje krače namočite v mrzlo vodo 3 ure in jo menjajte vsako uro, da odstranite specifičen vonj mesa in postane mehko in sočno.

2. Nato krače sperite pod tekočo vodo, odstranite odvečno tekočino z brisačo in jih dobro natrite s soljo, črnim poprom in sesekljanim česnom.

3. Meso položite v ločeno skledo in pustite, da se marinira 1 uro.

4. V tem času olupimo čebulo in korenje. Nato čebulo narežemo na pol obročke, korenje pa naribamo na grobem ribežu.

5. V ponvi dobro segrejte rastlinsko olje in v njem prepražite marinirane krače, dokler se ne oblikuje zlata skorja.

6. Ocvrte krače zložimo v pekač.

7. Na istem olju prepražimo sesekljano čebulo in korenje. Posolimo jih po okusu in položimo na meso.

8. Na korenju in čebuli popraženo meso prelijemo s kislo smetano.

9. Mesu dodajte čisto vodo, tako da model napolnite do največ tretjine prostornine.

10. Meso pečemo v pečici pri 180°C 40 minut.

Dober tek!

Okusen zajec, cel pečen v pečici

Tukaj je recept za peko celega zajca v pečici. To okusno jed lahko pripravite za svojo praznično mizo. Recept je preprost.

Sestavine:

• Kunec - 1 trup.
• Limona - ½ kos.
• Majoneza - 4 žlice. l.
• Gorčična semena in sol 1 žlica. l.
• Česen – 4 stroka.

Postopek kuhanja:

1. Trup kunca predhodno namočite 2-3 ure v vodi z dodatkom kisa (2 žlici na liter vode).

2. Nato ga dobro sperite in z brisačo odstranite odvečno tekočino.

3. Česen olupimo in sesekljamo z mlinčkom za česen.

4. V ločeni skledi zmešajte potrebno količino majoneze z gorčičnimi semeni.

5. Tej mešanici dodajte sol, sok pol limone in sesekljan česen.

6.Z nastalo mešanico namažite zajčji trup z vseh strani in pustite, da se marinira 1 uro.

7. Nato položite trup na pekač in pokrijte s kosom folije.

8. Zajca pečemo pri 190°C 1,5 ure.

9. To meso postrezite s svojo najljubšo prilogo.

Dober tek!

Preprost recept za kuhanje zajca v lončkih v pečici

Kunec, pečen v loncu, je zelo okusna in zadovoljiva jed. Enostavna je za pripravo. Pripravljene izdelke morate dati v lončke in jih postaviti v pečico. To meso obvezno dušite z dodatkom majhne količine zelenjave.

Sestavine:

• Kunec - ½ trupa (600 g).
• Čebula in paradižnik - 4 kos.
• Korenje - 2 kos.
• Česen – 4 stroka.
• Lovorjev list in zrna črnega popra - 4 kos.
• Sol in mleti poper po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Zajčje meso sperite s hladno vodo in narežite na srednje velike kose.

2. Nato meso preložimo v posebno posodo, potresemo s soljo in poprom po okusu ter premešamo.

3. Olupite korenje, čebulo in česen.

4. Čebulo narežite na tanke pol obroče, korenje narežite na trakove in zdrobite z nožem.

5. Svež paradižnik narežemo na rezine. Če imate češnjeve paradižnike, jih prerežite na pol.

6. V lončke naložimo polovico sesekljane čebule in korenja.

7. Nato na zelenjavo položimo koščke kunčjega mesa.

8. Na meso položimo lovorov list, strok strtega česna in poper v zrnu.

9. Nato v lončke položite preostalo korenje in čebulo.

10. Na vrh položimo narezane paradižnike in jih malo potresemo s soljo.

11. Lonce pokrijemo s pokrovi in ​​jih za 45 minut postavimo v pečico, ogreto na 180°C.

12. Pripravljena jed je pripravljena za postrežbo.

Dober tek!