Domače soljene postrvi

Soljena postrv doma je eden najbolj priljubljenih in okusnih prigrizkov. Pripravite ga lahko brez razloga in ni ga sram postreči dragim gostom na praznični pojedini. Razkrili vam bomo skrivnosti priprave neprimerljive soljene postrvi, vsak recept pa lahko sami udejanjite v svoji kuhinji. Izbira je velika in vsakič boste dobili izviren, edinstven okus rdeče ribe.

Kako vložiti koščke postrvi doma

Kako hitro vložiti postrv v kosih doma in tako, da jo boste kasneje lahko uporabili na različne načine, je opisano v tem receptu. Po soljenju lahko soljeno ribo takoj uporabite za pripravo sendvičev ali solat, saj je že narezana na porcije.

1. 
   Kako hitro in okusno vložiti postrv doma? Trup postrvi razrežemo, file ločimo od kosti in kože.
2. 
   File narežemo na majhne koščke, ki jih prelijemo z limoninim sokom. Iz limone lahko najprej iztisnemo sok ali ga nanesemo neposredno na koščke ribe.
3. 
   File postrvi po plasteh naložimo v posodo, potresemo s soljo in obložimo z lovorjevimi listi, poprovimi zrni in čebulnimi obročki. Zmešajte vodo, kis, preostali limonin sok. Z nastalo zmesjo prelijemo ribe in na vrh položimo tlak.
4. 
   Ribe pustite na sobni temperaturi 2 uri.
5. 
   Tako boste hitro in enostavno dobili na svojo mizo okusne rahlo nasoljene postrvi. Dober tek!

Rahlo nasoljena cela postrv doma

Rahlo nasoljena cela postrv doma bo prvič uspela. To sploh ni težka naloga in da je ribji file dobro nasoljen in se ne spremeni v kašo, mora biti postrv sveža in ne zamrznjena. To ribo lahko shranite največ 2-3 dni v hladilniku.

Čas kuhanja: 2 dni.

Čas kuhanja: 40-50 min.

Porcije - 6.

Sestavine:

• postrv - 1,5 kg.
• Granulirani sladkor - 2 žlici.
• Mleta piment - po okusu.
• Sol - 3 žlice.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Trup postrvi mora biti brez drobovja in odrezana glava. Ribe temeljito operite znotraj in zunaj.

2. korak: Nato odrežite rep in izrežite greben. Na koncu boste imeli dva velika fileja na koži.

Korak 3. Notranjost ribe natrite s soljo in sladkorjem.

Korak 4. Zgornjo stran ribe prav tako temeljito podrgnite s soljo in sladkorjem.

Korak 5. Nato položite vsako polovico na list pergamenta in postrv potresite z mletim pimentom.

Korak 6. Zavijte ribe v pergament.

7. korak: Postrvi zapakirajte v vrečke in pustite na sobni temperaturi 8 ur.Po tem odcedite sok, ki je nastal, ribe prenesite v priročno posodo in pustite v hladilniku 2 dni.

Korak 8. Po tem lahko rahlo nasoljene postrvi jeste in jih uporabite pri pripravi drugih jedi. Dober tek!

Kako hitro in okusno vložiti postrv s soljo in sladkorjem

Kako hitro in okusno vložiti postrv s soljo in sladkorjem, posebej za praznik ali samo, ko želite nekaj slanega. Če imate tako vprašanje, vam lahko pomagamo. Že čez nekaj dni si boste lahko privoščili okusno rdečo ribo.

Čas kuhanja: 2 dni.

Čas kuhanja: 20 min.

Porcije - 4-6.

Sestavine:

• postrv - 1 kos.
• Granulirani sladkor - 100 gr.
• Groba sol - 200 gr.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Trup postrvi sperite s hladno vodo, odrežite glavo, plavuti in rep. Ribo prerežemo na pol in ji odstranimo hrbtenico in kosti. Vsak kos še enkrat prerežemo na pol.

2. korak: V majhni skledi zmešajte sol in sladkor.

3. korak. Vsak kos fileja postrvi natrite z mešanico soli in sladkorja.

Korak 4. Na kos pergamenta potresemo malo mešanice soli in nanj položimo kos ribje kože s kožo navzdol. Drugi kos fileja položimo na file. Ribe zavijte v pergament. Snop postavite v posodo in ga postavite na hladno mesto 2 dni. Enako naredimo z drugo polovico postrvi.

Korak 5. Po 48 urah postrvi vzemite iz posode in vzemite vzorec.

Korak 6. Slana postrv je primerna za pripravo prigrizkov in različnih sendvičev. Dober tek!

Rahlo nasoljena postrv v slanici

Rahlo soljena postrv v slanici je dokaj priljubljen in preprost recept za redno uporabo. Bolje je izbrati ohlajene ribe, ki niso bile močno zamrznjene, sicer se lahko izkaže, da so preveč nasoljene.Sicer pa je recept zelo preprost in enostaven.

Čas kuhanja: 24 ur.

Čas kuhanja: 30 min.

Obroki – 2.

Sestavine:

• Lovorjev list - 3 kos.
• Voda - 500 ml.
• File postrvi - 400 gr.
• Kis 6% - 1 žlička.
• Sol - 1,5 žlice.
• Pimentov grah - 10 kosov.

Postopek kuhanja:

Korak 1. File postrvi narežite na več velikih kosov, tako da jih je priročno dati v posodo. File ločite od kože in odstranite velike kosti.

Korak 2. V ponev dodajte sol, poper in lovorov list. Po želji lahko dodate še druge začimbe.

Korak 3. V ponev vlijemo vročo vodo, posodo postavimo na ogenj in marinado zavremo. Ugasnemo štedilnik, v marinado vlijemo kis in pustimo 30-40 minut, da se tekočina ohladi.

Korak 4. Pripravljene fileje postrvi položite v steklen kozarec ali drugo posodo za hrano. Ribe prelijemo z marinado. Zaprite posodo s pokrovom in jo postavite v hladilnik za en dan.

Korak 5. Po enem dnevu poskusite postrv. Če se vam ne zdi preslano, ga lahko še malo solite.

Korak 6. Soljeno postrv v marinadi lahko postrežemo kot rez ali uporabimo pri pripravi različnih prigrizkov. Dober tek!

Rahlo nasoljena postrv z limono

Rahlo soljena postrv z limono se izkaže za zelo okusno. Limona je zelo osvežilna in harmonično dopolnjuje že tako prijeten ribji okus. V samo enem dnevu boste prejeli rahlo nasoljeno postrv, katere fileje lahko uporabite za pripravo različnih domačih prigrizkov.

Čas kuhanja: 24 ur.

Čas kuhanja: 10 min.

Porcije - 4-6.

Sestavine:

• Limona - 0,5 kos.
• Poper v zrnu - 12 kosov.
• postrv - 500 gr.
• Granulirani sladkor - 1 tsp.
• Sol – 2 žlički.

Postopek kuhanja:

Korak 1.Postrvi izrežemo drobovje, odstranimo luske in temeljito operemo.

2. korak. Del, ki ga boste solili, po dolgem prerežite na pol in odstranite hrbtenico z velikimi kostmi, odrežite tudi plavuti.

3. korak: Postrvi položite v posodo s hrano s kožo navzdol.

4. korak: ribe potresemo s soljo.

Korak 5. Nato dodajte potrebno količino sladkorja.

Korak 6. V posodo z ribami nalijte poprova zrna.

Korak 7. Pol limone narežemo na tanke kolobarje in jih položimo na postrvi.

Korak 8. Zaprite posodo s pokrovom in jo postavite v hladilnik za en dan.

Korak 9. Rahlo soljena postrv z limono se izkaže za zelo okusno, lahko jo preprosto jeste s kruhom ali dodate solati. Dober tek!

Kako vložiti postrv s konjakom

Kako vložiti postrv s konjakom, se boste naučili iz tega podrobnega recepta. Konjak tukaj deluje ne le kot ojačevalec okusa, ampak tudi kot dodaten antiseptik. Ta recept je univerzalen in kasneje lahko pridobljene veščine zlahka uporabite za druge vrste rib.

Čas kuhanja: 12 ur.

Čas kuhanja: 20 min.

Porcije - 8.

Sestavine:

• Konjak - 2 žlički.
• Mleti črni poper - 10 gr.
• Granulirani sladkor - 20 gr.
• postrv - 1 kg.
• Sol - 60 gr.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Manjši kot so kosi fileja postrvi, hitreje bodo nasoljeni. File takoj ločimo od kože in narežemo na kose.

Korak 2. V skledi zmešajte sol, sladkor, črni poper in konjak.

3. korak. Z mešanico natrite kose postrvi in ​​jih položite v posodo.

4. korak: Najprej pustite ribe na sobni temperaturi 2-3 ure. Nato ga postavite v hladilnik za 8-12 ur.

Korak 5. Če ribe zvečer postavite v hladilnik, potem lahko za zajtrk postrežete rogljičke s kremnim sirom in rahlo soljeno postrvjo. Dober tek!

Domača rahlo soljena postrv z rastlinskim oljem

Domača rahlo soljena postrv z rastlinskim oljem je odlična predjed za vsakdanje življenje in praznike. File ni presoljen in ima naraven ribji okus. Dobro se hrani v hladilniku in se lahko uporablja za pripravo solat, brusket in tartletov.

Čas kuhanja: 12 ur.

Čas kuhanja: 30 min.

Porcije - 15.

Sestavine:

• postrv - 1 kg.
• Granulirani sladkor - 1 žlica.
• Rastlinsko olje - po okusu.
• Sol - 2 žlici.

Postopek kuhanja:

Korak 1. File postrvi ločite od kosti in kože.

Korak 2. Narežite ga na tanke trakove.

Korak 3. V majhni posodi zmešajte sol in sladkor. Kose postrvi v plasteh položite v posodo, jih potresite s solno mešanico in namažite z rastlinskim oljem. Na vrh položimo koščke trebuha in jih ne premažemo z rastlinskim oljem.

4. korak: Postrvi pustimo eno uro na sobni temperaturi. Nato posodo zapremo s pokrovom in postavimo v hladilnik.

Korak 5. Po 12 urah bo rahlo nasoljena postrv pripravljena, lahko jo varno uporabljate pri domači kuhinji. Dober tek!

Kako slastno vložiti postrv s pomarančo

V receptu smo opisali, kako slastno kisati postrv s pomarančo, da bi goste pogostili z izvirno predjedjo med praznično pojedino. Ta recept vam bo razkril okus že dolgo znanih izdelkov na nov način. Poleg pomaranč boste potrebovali nekaj začimb.

Čas kuhanja: 2 dni.

Čas kuhanja: 20-30 min.

Porcije - 14.

Sestavine:

• Črni poper v zrnu - 2 tsp.
• Pomaranče - 3 kos.
• Rožnati poper - 1 žlička.
• File postrvi - 800 gr.
• Granulirani sladkor - 6 žlic.
• Lovorjev list - 2 kos.
• Morska sol - 3 žlice.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Odstranite vse kosti iz fileja postrvi.

2. korakPomaranče operemo z vročo vodo in narežemo na kolobarje.

Korak 3. Poprova zrna zmeljemo v možnarju. Lovorjev list pretlačimo z rokami. V skledi zmešamo sol, sladkor in začimbe.

4. korak: Fileje postrvi položite v posodo ali drugo stekleno posodo. Z začimbno mešanico natrite file z vseh strani.

Korak 5. Na filete položite pomarančne rezine.

Korak 6. Zaprite posodo s pokrovom ali pokrijte s filmom za hrano. Posodo s postrvjo postavimo v hladilnik za 48 ur.

Korak 7. Preden postrežete rahlo nasoljeno postrv, jo narežite na tanke rezine. Dober tek!

Rahlo nasoljena postrv z vodko

Rahlo nasoljena postrv z vodko ni samo okusna, ampak tudi popolnoma ohrani svojo naravno svetlo barvo. Mimogrede, namesto vodke lahko v receptu uporabite etilni alkohol, razredčen z vodo do 40%. In ne bojte se, z ribami v vaše telo ne bo prišel niti gram alkohola.

Čas kuhanja: 12 ur.

Čas kuhanja: 20 min.

Porcije - 4.

Sestavine:

• Vodka - 1 žlica.
• Pomaranča / limona - 1 kos.
• Koper – 1 šopek
• Sol - 1 žlica.
• postrv - 500 gr.
• Granulirani sladkor - 0,5 tbsp.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Koper operemo in drobno sesekljamo z nožem. Dobro oprani pomaranči ali limoni z drobnim strgalnikom odstranimo lupinico. V skledi zmešajte koper, lupino, sol, sladkor in vodko.

2. korak: Fileje postrvi operemo in osušimo s papirnatimi brisačkami.

Korak 3. Polovico začinjene mešanice v enakomerni plasti dodamo na dno posode, kjer bomo postrv solili. Nanj položimo kos fileja s kožo navzdol. Preostalo mešanico za vlaganje razporedite po filejih.

Korak 4. Postrvi pokrijte s filmom za hrano in na vrh postavite utež. Ribe postavite v hladilnik za 12 ur.

5. korak: Po 12 urah postrvi splaknemo s hladno vodo in osušimo s papirnatimi brisačkami.

6. korakRahlo nasoljene postrvi lahko jeste takoj, na primer s kruhom in zelenjavo. Dober tek!

Suho soljenje postrvi doma

Suho soljenje postrvi doma je še posebej priljubljeno med gospodinjami. Vse kar morate storiti je, da vzamete svežo postrv, jo operete in osušite, nato pa jo natrete z začimbami in pustite, da se razvije rahlo slan okus. Za svetlejši okus lahko ribi dodate nekaj vejic kopra ali limonine lupinice.

Čas kuhanja: 24 ur.

Čas kuhanja: 10-15 min.

Porcije - 4.

Sestavine:

• Granulirani sladkor - 1 žlica.
• Limona - 1 kos.
• File postrvi - 1 kg.
• Sol - 2 žlici.
• Koper - 4-5 vej.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Če imate trup postrvi, ga razrežite in ločite file od hrbtenice. File prečno prerežemo na pol.

Korak 2. Limono operite z vročo vodo in z drobnim graterjem odstranite lupino. V skledi zmešamo lupinico s sladkorjem in soljo.

3. korak. Na dno oblike, v kateri boste solili postrvi, položite tretjino mešanice za soljenje in nekaj vejic kopra.

Korak 4. En del fileja položite s kožo navzdol.

Korak 5. File namažemo z drugo tretjino mešanice limone, soli in sladkorja ter dodamo nekaj vejic kopra. Na vrh položite drugi file s stranjo navzdol. Po vrhu razporedite preostalo zmes in koper. Posodo pokrijemo s prozorno folijo in za en dan postavimo v hladilnik. V tem času ribo enkrat obrnemo.

Korak 6. Po soljenju odcedite nastali sok iz posode in odstranite koper. Postrvi osušite s papirnatimi brisačkami.

Korak 7. Rahlo nasoljeno postrv lahko pojeste takoj ali shranite v hladilniku 3-4 dni. Dober tek!