Vložene kumare za zimo

Eden najbolj priljubljenih pripravkov za ozimnico so kumarice v kozarcih. Svetla poslastica, ki jo lahko postrežemo k kateri koli jedi kot prigrizek. Primeren tako za kosilo kot praznično mizo. Upoštevajte 10 receptov po korakih, ki vam bodo omogočili, da dobite okusen hrustljav izdelek.

Hrustljave kumarice v litrskih kozarcih

Slastne hrustljave kumarice lahko preprosto pripravite doma v litrskem kozarcu. Slana poslastica bo popestrila vašo mizo in dopolnila številne tople jedi. Oglejte si ta preprost recept za dolgoročno shranjevanje.

1. 
   Kako pripraviti hrustljave kumarice za zimo v litrskih kozarcih? Za pripravo izberite majhne, ​​močne kumare. Previdno jih operemo in nato za nekaj ur namočimo v hladno vodo.
2. 
   Pehtranove veje operemo in odstranimo liste.Samo ti so uporabni za kisanje.
3. 
   Natančno količino potrebne vode lahko določite na naslednji način. Postavite pripravljene kumare in kozarec ter jih popolnoma napolnite z vodo. Nato tekočino vlijemo v ponev.
4. 
   Vodi dodamo sol, poper, lovorov list in koriander. Vsebino zavremo, pustimo na ognju 5 minut in izklopimo ogenj. Marinado ohladite na sobno temperaturo.
5. 
   V čist litrski kozarec naložimo kumare in pehtran.
6. 
   Hrano prelijemo z ohlajeno slanico. Posodo zapremo s plastičnim pokrovom in jo nato odložimo.
7. 
   Hrustljave kumarice za vašo mizo so pripravljene!

---

Vložene kumare v 3-litrskih kozarcih brez sterilizacije

Vložene kumare v 3-litrskih kozarcih brez sterilizacije so najbolj priljubljena možnost v liniji pripravkov kumar za zimo. Enostavno jih je pripraviti, ta prostornina kozarcev pa je priročna in sprejemljiva v kateri koli družini, okus konzerviranja pa je odvisen od izbire sort kumar za vlaganje, nabora začimb in skladnosti s tehnologijo po izbranem receptu. Pri tem receptu kumare hladno solimo in da ohranijo hrustljav okus, jih je priporočljivo namakati v hladni vodi.

Čas kuhanja: 3 dni.

Čas kuhanja: 20 minut.

Obroki: 3 l.

Sestavine:

• Kumare - 1,5 kg.
• Sol - 3 žlice.
• Česen – 3 stroka.
• Hrastovi listi - 6 kosov.
• Listi ribeza - 6 kosov.
• Češnjevi listi - 6 kosov.
• Listi hrena - 4 kosi.
• Dežnik kopra - 4 kosi.
• Lovorjev list - 2 kos.
• Črni poper v zrnu - 6 kosov.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Najprej pripravite, v skladu z receptom, vse sestavine za vlaganje kumar. Vzemite suh in čist 3-litrski kozarec. Predhodno namočene kumare dobro sperite in ne odstranite konic. Izperite zelišča.

2. korak. V kozarec položite vse zelene liste, lovorjeve liste in dežnike kopra.

3. korakStroke česna olupimo, narežemo na koščke in damo v kozarec. Nato potresemo zrna črnega popra in dodamo 2 lista hrena.

Korak 4. Prvo plast kumaric navpično in kompaktno položite na zelenje v 3-litrski kozarec.

Korak 5. Preostale kumare tesno položite nanje v poljubnem vrstnem redu.

Korak 6. V pollitrski kozarec nalijte čisto vodo in v njej raztopite izračunano količino soli. Raztopino vlijemo v 3-litrski kozarec v kumare in dodamo hladno vodo na vrh, pustimo malo prostora.

Korak 7. Kumare pokrijte z dvema listoma hrena, ki bosta pripravek zaščitila pred plesnijo, in dodajte vodo do samega vrha kozarca.

Korak 8. Nato pokrijte kozarec s plastičnim pokrovom, ga postavite na ploščo in pustite kumare 3 dni pri sobni temperaturi za fermentacijo. V tem času bo slanica delno iztekla iz kozarca.

Korak 9. Po preteku časa fermentacije dodajte vodo do vrha v 3-litrski kozarec, jo tesno zaprite s pokrovom in prenesite v skladišče v hladnem in temnem prostoru. Pozimi vas bodo kumarice v 3-litrskih kozarcih brez sterilizacije navdušile s svojim okusom. Okusne in uspešne priprave!

Kumare za zimo v hladnih kozarcih pod najlonskim pokrovom

Hrustljave kumarice v kozarcu lahko pripravite na hladen način. Oglejte si ta preizkušen domači recept za dolgotrajno shranjevanje. Poslastico lahko jeste kar čisto ali jo postrežete z drugimi prigrizki.

Čas kuhanja: 3 dni

Čas priprave: 2 dni

Obroki – 6 l.

Sestavine:

• Kumare - 4 kg.
• Voda – 5 l.
• Sol - 1 žlica.
• Češnjevi listi - 10 kosov.
• Listi ribeza - 20 kosov.
• Hrastov list - 5 kosov.
• Dežnik kopra - 5 kosov.
• Listi hrena - 3 kosi.

Postopek kuhanja:

1. Kumare previdno operemo in odrežemo konce. Nato izdelek napolnite z ledeno vodo in pustite približno 2 uri.

2.Koprčeve dežnike in liste operemo. Položite jih na dno velike ponev.

3. Nato na to plast položimo namočene kumare. Ponovno jih napolnite z ledeno vodo. Obdelovanec postavimo pod tlak in pustimo stati dva dni na toplem.

4. Čez nekaj časa kumare preložimo v čiste in suhe kozarce. Potresemo jih s soljo in ponovno zalijemo s hladno vodo. Obdelovanec zapremo s poparjenim najlonskim pokrovom. Za 1,5-litrski kozarec - 40-50 g. sol.

5. Končano. Hladne kumarice lahko shranite v hladnem prostoru. Po določenem času bo izdelek popolnoma nasoljen in pripravljen za uporabo.

Kako pripraviti kumarice s kisom za zimo?

Odličen način za pripravo kumar za dolgotrajno skladiščenje je dodajanje kisa. Končni izdelek bo neverjetno okusen in hrustljav. Dopolnite svoj domači jedilnik s pisanimi kumaricami.

Čas kuhanja: 2 uri 30 minut

Čas kuhanja: 30 minut

Obroki – 3 l.

Sestavine:

• Kumare – 2 kg.
• Česen – 2 stroka.
• Pehtran - 5 vej.
• Črni poper v zrnu - 10 kosov.
• Sol - 60 gr.
• Sladkor - 100 gr.
• Voda - 1,5 l.
• Kis - 3 žlice.

Postopek kuhanja:

1. Mlade močne kumare previdno očistite umazanije in jih nato približno 2 uri namočite v ledeno vodo. Tako bo zelenjava bolj hrustljava.

2. Čiste namočene kumare naložite v sterilizirane kozarce. Dopolnimo jih z opranim pehtranom in olupljenimi stroki česna.

3. V ponvi zavrite vodo za slanico. Tukaj dodajte sol in sladkor.

4. Posodo držite na ognju približno 5 minut.

5. Kumarične pripravke prelijemo z vrelo vodo. Pokrijte s pokrovi in ​​pustite približno 5 minut.

6. Čez nekaj časa vodo odlijemo nazaj v ponev. Ponovno zavremo slanico in ji dodamo kis. Ugasnite ogenj.

7. S pripravljeno tekočino napolnimo kumare.Obdelovance zapremo s pokrovi, jih obrnemo in pustimo, da se popolnoma ohladijo pri sobni temperaturi.

8. Hrustljave kumare so pripravljene za zimo! Hranimo jih na hladnem.

Vložene kumare za zimo s citronsko kislino

Dobra alternativa namiznemu kisu je citronska kislina. Uporabite ga za pripravo dišečih kumaric za zimo. Preprost domač recept vam bo omogočil, da dobite svetel, hrustljav izdelek za svojo mizo.

Čas kuhanja: 2 uri 30 minut

Čas kuhanja: 30 minut

Obroki – 3 l.

Sestavine:

• Kumare – 2 kg.
• Voda – 1 l.
• Česen – 2 stroka.
• Bolgarski poper - 0,5 kos.
• Češnjevi listi - 6 kosov.
• Peteršilj - po okusu.
• Čili poper - po okusu.
• Lovorjev list - 1 kos.
• Semena kopra - 30 gr.
• Sol - 80 gr.
• Citronska kislina - 1 žlička.

Postopek kuhanja:

1. Kumare previdno operemo in nato za nekaj ur namočimo v ledeno vodo. 2-4 ure bo dovolj.

2. Steklene kozarce operite skupaj s sodo. Na dno posode položimo česen, češnjeve liste, peteršilj, koščke paprike in čili. Dodamo tudi semena kopra.

3. Nato tesno napolnite kozarce z namočenimi kumarami. Najprej lahko odrežete konce. V vsak pripravek vlijemo citronsko kislino.

4. Posebej zavremo vodo in vanjo stresemo sol. Držite na ognju, dokler se suha sestavina ne raztopi.

5. Kumare v kozarcih takoj prelijemo z vročo marinado. Zvijemo jih, pustimo dokler se popolnoma ne ohladijo in nato odložimo.

Preprost in okusen recept za pripravo kumar z gorčico

Kumare lahko kisate doma z dodajanjem gorčice. Končni izdelek bo pikanten, aromatičen in hrustljav. Uporabite preverjen recept, primeren za dolgoročno shranjevanje.

Čas kuhanja: 2 dni

Čas kuhanja: 30 minut

Obroki – 4 l.

Sestavine:

Za 4 litrske kozarce:

• Kumare - 3 kg.
• Voda - 1,5 l.
• Česen – 8 strokov.
• Sol - 2 žlici.
• Suha gorčica - 80 gr.
• Listi hrena - po okusu.
• Dežniki kopra - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Kumare previdno sperite pod vodo, jih očistite morebitnih kontaminantov.

2. Pripravite potrebne začimbe. Česen olupimo. Koprove dežnike in liste hrena operemo pod vodo.

3. Steklene kozarce sperite s sodo. Vanje damo česen in koper ter liste. Nato tesno položimo kumare. Koncev ni treba rezati.

4. Pripravke posolite in jih napolnite s hladno vodo. Pustite dva dni na toplem.Za en litrski kozarec 0,5 žlice soli.

5. Čez nekaj časa prelijemo slanico v ponev in jo zavremo.

6. Kumare operemo pod vodo neposredno v kozarcu. Dopolnimo jih s suho gorčico.Na litrski kozarec 20 gramov suhe gorčice.

7. Izdelek prelijemo z vrelo slanico, zvijemo, ohladimo in shranimo.

Okusne zimske kumarice s papriko

Okusna in zanimiva rešitev za ozimnico so vložene kumare z dodatkom paprike. Svetla predjed, primerna tako za domačo večerjo kot za praznično mizo.

Čas kuhanja: 40 minut

Čas kuhanja: 30 minut

Obroki – 4 l.

Sestavine:

• Kumare – 2 kg.
• Bolgarski poper – 2 kos.
• Česen - po okusu.
• Češnjevi listi - 3 kos.
• Listi ribeza - 3 kos.
• Listi hrena - 1 kos.
• Dill - po okusu.
• Nageljnove žbice – 1 kos.
• Črni poper v zrnu - 10 kosov.
• Gorčični fižol - 1 žlička.
• Sol - 70 gr.
• Sladkor - 70 gr.
• Ocetna esenca - 2 tsp.
• Voda - 2 l.

Postopek kuhanja:

1. Odmerite potrebno količino vseh začimb.

2. Kumare previdno operemo pod mrzlo vodo, da odstranimo manjša onesnaženja.

3.Sterilizirajte kozarec in vanj položite češnjeve liste.

4. Nato dodajte ribezove liste.

5. Sem spustimo tudi vejice kopra.

6. Potopite sesekljan list hrena.

7. Olupite stroke česna in jih dajte v kozarec.

8. Papriko operemo in ji odstranimo pecelj in sredico. Sam izdelek narežemo na majhne koščke.

9. Položite preostale začimbe.

10. Nato v kozarec napolnite koščke paprike in oprane kumare.

11. Dodajte sol in sladkor.

12. Vsebino napolnite z vrelo vodo. Pustite stati 15 minut.

13. V ponev vlijemo slanico, zavremo in vlijemo nazaj v kozarec. Dodajte kisovo esenco. Kumare zvijemo in damo v shrambo.

Kako kisati kumare z aspirinom doma?

Zanimiv način priprave kumaric za zimo je z dodatkom aspirina. Oglejte si ta barvit domač recept. Privoščite si okusno poslastico, ki nikogar ne bo pustila ravnodušnega.

Čas kuhanja: 50 minut

Čas kuhanja: 30 minut

Obroki – 3 l.

Sestavine:

• Kumare - 1,5 kg.
• Koper – 1 šopek.
• Česen – 2 stroka.
• Mleta rdeča paprika - 2 tsp.
• Sol - 120 gr.
• Sladkor - 60 gr.
• Citronska kislina - 1 ščepec.
• Aspirin - 2 kos.

Postopek kuhanja:

1. Sterilizirajte kozarec in vanj dajte sesekljan koper skupaj s stebli.

2. Kumare previdno operemo in odrežemo konce. Pripravljen izdelek tesno položite v kozarec.

3. Vsebino prelijemo z vrelo vodo in pustimo stati približno 20 minut.

4. Previdno izlijte vlito tekočino. Ne bo več uporabno.

5. Nato v kozarec damo drobno sesekljan česen in sol.

6. Nato dodajte sladkor in dve tableti aspirina.

7. Dodajte malo citronske kisline.

8. Kumare in začimbe ponovno prelijemo z vrelo vodo.

9.Obdelovanec zvijemo, obrnemo, ohladimo in postavimo na hladno mesto za nadaljnje shranjevanje.

Hrustljave kumarice z vodko za zimo

Da bodo domače kumarice čim bolj hrustljave, jih pripravite z dodatkom vodke. Svetel recept, primeren za dolgoročno shranjevanje. Celo leto razvajajte sebe in svoje najdražje s slastnimi dobrotami.

Čas kuhanja: 2 dni

Čas kuhanja: 20 minut

Obroki – 3 l.

Sestavine:

• Kumare – 2 kg.
• Česen – 10 strokov.
• Vodka - 100 ml.
• Listi hrena - 2 kos.
• Ribezovi odlitki – 5 kosov.
• Češnjevi listi - 5 kosov.
• Čebula – 1 kos.
• Čili poper – 1 kos.
• Dežnik kopra - 4 kosi.
• Peteršilj – 1 šopek.
• Voda - 1,3 l.
• Sol - 100 gr.
• Črni poper v zrnu - 5 kosov.
• Lovorjev list - 4 kos.

Postopek kuhanja:

1. Zelenjavo odstranimo iz smeti in jo speremo pod vodo.

2. Sterilizirajte kozarec in vanj dajte nekaj zelenja, čebulne obročke, stroke česna in koščke čilija.

3. Nato položite oprane kumare skupaj s preostalim zelenjem. Zelenjavi lahko odrežete konce.

4. Kozarec napolnite s sestavinami do vratu.

5. Sol raztopite v hladni vodi. Dodamo še lovorjev list in zrna črnega popra.

6. Kumare napolnite s pripravljeno vodo in jih pustite dva dni na toplem.

7. Čez nekaj časa tekočino odlijemo, zavremo in prelijemo nazaj. Dodajte vodko in zaprite pripravek s pokrovom.

8. Lahko se shrani!

Kako preprosto in okusno vložiti kumare brez kisa?

Oglejte si ta barviti domači recept za tiste, ki ne marajo kisa. Priprava hrustljavih vloženih kumaric brez tega ne bo težka. Ta nežna poslastica se bo zaradi nežnega okusa hitro razširila po vaši mizi.

Čas kuhanja: 2 uri 30 minut

Čas kuhanja: 30 minut

Obroki – 3 l.

Sestavine:

• Kumare – 2 kg.
• Česen – 6 strokov.
• Dežnik kopra - po okusu.
• Lovorjev list - 4 kos.
• Čili poper - po okusu.
• Črni poper v zrnu - 1 žlička.
• Sol - 60 gr.
• Sladkor - 100 gr.
• Voda - 2 l.

Postopek kuhanja:

1. Očistite kumare pred prahom in drugimi onesnaževalci. Izdelek potopite v ledeno vodo in pustite 2 uri. Lahko počakate dlje.

2. Pripravite potrebne začimbe. Stroke česna je treba olupiti, dežnike kopra pa sprati pod vodo.

3. Namočene kumare poberemo iz vode. Previdno jim odrežite repke.

4. Zelenjavo položite v predhodno sterilizirane kozarce. Dopolnimo jih s stroki česna, dežniki kopra in čili papriko.

5. Za slanico zavrite vodo. Vanj zmešajte sol in sladkor. Dodamo lovorjev list in zrna črnega popra ter kuhamo približno 5 minut.

6. Vsebino kozarcev napolnite z aromatično vročo slanico. Posode zaprite z najlonskimi pokrovi in ​​pustite, da se ohladijo na sobni temperaturi.

7. Končano! Kozarce s kumarami lahko shranite v hladnem prostoru.