Solyanka klasična juha

Klasična soljanka je preprosta in okusna prva jed, ki jo lahko pripravite doma. Ta juha je pomembna v današnjem času, čeprav je prišla k nam iz časov starodavne Rusije. Temelji na mesni juhi. Pomembna sestavina soljanke je slanost, glavni poudarek okusa pa določa obseg mesnih in klobasnih izdelkov. Skrivnost okusnosti jedi neposredno določajo visokokakovostni osnovni proizvodi.

Klasična mešana mesna mešanica

Klasična soljanka iz mešanega mesa ima različne sestavine, najbolj okusna pa je jed s prekajenim mesom. Solyanka se imenuje reprezentanca zaradi obveznega nabora več mesnih izdelkov, v tem receptu pa bodo prekajeno meso, prekajena klobasa, šunka in klobase, ki bodo določale okus končne jedi. Iz kislih kumaric dodamo vložene kumare in olive v mešanico.

1. 
   Kako pripraviti juho Solyanka po klasičnem receptu po korakih? Prekajena svinjska rebra zarežemo po medrebrnih prostorih, damo v ponev za kuhanje juhe in zalijemo s hladno vodo za 6 porcij juhe. Zarebrnice kuhamo 30 minut od začetka vrenja na majhnem ognju in pokrite s pokrovko.
2. 
   V tem času narežite nabor mesnih izdelkov, navedenih v klasičnem receptu soljanke, na majhne kocke in klobase narežite na tanke kroge. Rezine prenesite v ločeno skledo.
3. 
   Vložene kumare in olupljeno čebulo narežemo na majhne kocke.
4. 
   V ponvi segrejte rastlinsko olje in na njem prepražite čebulo, da postekleni. Nato k čebuli dodamo narezane kumare, vse skupaj potresemo s sladkorjem, prelijemo z nekaj žlicami hladne vode, premešamo in dušimo 7 minut. Nato dodamo dve žlici paradižnikove mezge, ponovno premešamo in dušimo 5 minut.
5. 
   Kuhana rebra poberemo iz juhe z rešetkasto žlico, meso ločimo od kosti in ga narežemo na majhne koščke. V vrelo juho damo vse sesekljano meso in popraženo zelenjavo ter kuhamo mešanico na majhnem ognju 5 minut.
6. 
   Proti koncu kuhanja mešanici dodamo na kolobarje narezane olive, zalijemo s slanico vloženih kumar, ponovno premešamo in odvzamemo vzorec. Ugasnite ogenj in pustite, da se mešanica strmi 20 minut.
7. 
   Pripravljeno klasično soljanko prelijemo v keramične servirne krožnike, okrasimo po želji in vročo postrežemo za kosilo. Dober tek!

Hodgepodge s klobaso in krompirjem

Hodgepodge s klobaso in krompirjem, čeprav izključuje klasični krompir, se odlikuje po gostoti, bogastvu in nasičenosti končne jedi, poleg tega pa je proračunsko prijazen, saj se uporablja manj mesnih sestavin. V tem receptu pripravimo soljenko v mesni juhi, mesni komplet bo kuhana govedina s kuhano in prekajeno klobaso, ki jih dopolnimo s kislimi kumaricami in ocvrto čebulo in korenje s paradižnikovo pasto.

Čas kuhanja: 2 uri.

Čas kuhanja: 30 minut.

Obroki: 7.

Sestavine:

• Voda - 2,5 l.
• Goveji file - 250 gr.
• Krompir - 200 gr.
• Kuhana klobasa - 100 gr.
• Prekajena klobasa - 100 gr.
• Vložene kumare - 100 gr.
• Čebula - 100 gr.
• Korenje - 100 gr.
• Paradižnikova pasta - 2 žlici.
• Lovorjev list - 2 kos.
• Sol - 1 žlica.
• Mleti črni poper - 1 tsp.
• Rastlinsko olje - 2 žlici.
• Olive - po okusu.
• Limona - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Operite goveji file in pustite, da se skuha. Čas kuhanja: 1 uro na majhnem ognju in pokrito. Medtem ko se govedina kuha, olupite in operite krompir, korenje in čebulo. Nato krompir in čebulo narežemo na majhne kocke. Korenje zmeljemo na grobem Rende. Dve vrsti klobase olupimo iz ovoja in narežemo na tanke trakove skupaj z vloženo kumaro. Za serviranje limono narežite na tanke rezine.

2. korak. Kuhano govedino prenesite iz juhe na krožnik, rahlo ohladite in narežite na enake kocke kot krompir.

3. korak. Mesno juho precedite na gazo, dokler ni bistra. Zavremo, v juho dodamo narezan krompir in na šibkem ognju kuhamo 20 minut.

Korak 4. V tem času segrejte rastlinsko olje v ponvi.Vanj eno za drugo dodamo sesekljano čebulo, naribano korenje, kocke vložene kumare in narezano klobaso ter pražimo nekaj minut. Tem sestavinam proti koncu cvrtja dodamo dve žlici paradižnikove mezge, vse premešamo in po 2 minutah ugasnemo ogenj.

Korak 5. Krompirju, kuhanemu v mesni juhi, dodajte pripravljeno pečenko, koščke kuhane govedine, lovorov list, dodajte sol in črni poper ter kuhajte mešanico še 10 minut. Nato izklopite ogenj in pustite posodo stati 10 minut pod zaprtim pokrovom.

Korak 6. Mešanico, pripravljeno s krompirjem in klobaso, prelijemo v porcijske krožnike, okrasimo z olivami in rezinami limone ter jed postrežemo. Dober tek!

Solyanka iz zelja s klobasami

Zeljna soljanka s klobasami je lahko juha ali glavna jed, saj so način priprave in sestavine enaki. V tem receptu pripravimo juho solyanka. Kuhanje z mesno juho. Mesni izdelek bodo samo klobase, pikanten okus soljanke pa določajo oljke in limonin sok. Jed je preprosta, poceni in okusna. Vzamemo sveže belo zelje.

Čas kuhanja: 1 ura 45 minut.

Čas kuhanja: 30 minut.

Obroki: 3.

Sestavine:

• Svinjska juha - 1,6 l.
• Klobase - 150 gr.
• Krompir - 2 kos.
• Čebula – 1 kos.
• Korenje – 1 kos.
• Belo zelje - 200 gr.
• Paradižnikov sok - 150 ml.
• Zelene olive - 70 gr.
• Slanica - 100 ml.
• Limona - 1/3 kos.
• Limonin sok - 20 ml.
• Sol - 6 gr.
• Zelena čebula - 40 g.
• Lovorjev list - 2 kos.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Za pripravo hodgepodge vzemite že pripravljeno mesno juho ali vnaprej skuhajte svinjino s soljo in začimbami.

Korak 2. Olupljen krompir narežemo na majhne kocke.Prestavimo jih v vrelo juho in kuhamo na majhnem ognju 20 minut.

Korak 3. Čebulo narežemo na tanke četrtine in prepražimo do prozorne v segretem rastlinskem olju.

Korak 4. Korenje sesekljamo na grobo Rende in prepražimo skupaj s čebulo.

Korak 5. Zelje je razrezano na tanke trakove ali koščke poljubne oblike.

Korak 6. Nato se rezine zelja prenesejo na ocvrto čebulo in korenje.

Korak 7. Paradižnikov sok ali paradižnikovo pasto, razredčeno z vodo, vlijemo v ponev z zelenjavo.

Korak 8. Nato v ponev vlijemo oljčno slanico, položimo lovorov list in zelenjavo dušimo 10 minut pod pokrovom.

Korak 9. Oljke narežemo na obročke ali samo na polovice.

Korak 10. Izbrane visokokakovostne klobase za solyanka so narezane na tanke kroge.

Korak 11. Dušeno zelenjavo z olivami in klobasami položite v ponev s kuhanim krompirjem. Solyanka se kuha še 10 minut.

Korak 12. Nato se vzame vzorec in prilagodi okus z dodajanjem limoninega soka ali slanice. Drobno sesekljano zeleno čebulo damo v mešanico in jed pustimo nekaj časa, da se napolni.

Korak 13. Pripravljeno zelje s klobasami vlijemo v krožnike, okrasimo z rezinami limone in postrežemo k mizi. Dober tek!

Solyanka s prekajenim mesom doma

Solyanka s prekajenim mesom doma mora biti resnično domača, kar pomeni, da vsebuje veliko mesa, v tem receptu pa lahko v mesni nabor vključite različna prekajena mesa (klobase, šunko, piščanca, kuhano svinjino in druge ostanke prekajenih prazničnih kosov). ) in njihov točen delež ni potreben. Ne potrebuje mesne juhe, kar bo gospodinji omogočilo hitro pripravo mešanice.Dopolnili ga bomo le s kislimi kumarami, čebulo s česnom in paradižnikovo pasto.

Čas kuhanja: 1 ura.

Čas kuhanja: 15 minut.

Obroki: 6.

Sestavine:

• Prekajeno meso - 1,5 kg.
• Vložene kumare - 7 kosov.
• Čebula – 3 kosi.
• Česen – 5 strokov.
• Paradižnikova pasta - 50 gr.
• Začimbe - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Vložene kumare odstranite iz slanice in narežite na tanke trakove.

2. korak. Čebulo olupimo, narežemo na majhne kocke in prepražimo v globoki ponvi v segretem rastlinskem olju, dokler ni prozorna. Na prepraženo čebulo dodamo sesekljane kumare in dušimo nekaj minut.

Korak 3. Izbrano prekajeno meso narežite na majhne koščke poljubne oblike. Ta narezek damo v ponev z zelenjavo, premešamo in pražimo na močnem ognju največ 5 minut, da ostane sočna.

Korak 4. Nato tem sestavinam dodajte paradižnikovo pasto in pražite, dokler vsa tekočina popolnoma ne izhlapi. Nato jim skozi stiskalnik česna dodajte olupljene stroke česna in začimbe po svojem okusu.

Korak 5. Prekajeno meso, ocvrto z zelenjavo, damo v ponev za kuhanje juhe, dodamo vodo glede na debelino posode, ki jo potrebujemo, kuhamo 10 minut, pri čemer odstranimo peno s površine. Pripravljeno mešanico z domačim vročim prekajenim mesom prelijemo v krožnike, dodamo limono ali kislo smetano in postrežemo za kosilo. Dober tek!

Ribja soljanka

Ribja soljanka, kot ena od različic klasične soljanke (meso, gobe in ribe), v tem receptu vas vabimo, da pripravite iz razpoložljivega nabora rib: grebenov lososa in trske, zaradi česar bo jed ne mastna in zelo okusna. Solyanko bomo dopolnili z olivami in limono, lahko pa uporabite tudi vložene kumare. Od zelenjave vzamemo čebulo, korenje in krompir.

Čas kuhanja: 1 ura 40 minut.

Čas kuhanja: 30 minut.

Obroki: 4.

Sestavine:

• Hrbtenica lososa - 300 gr.
• Trska - 300 gr.
• Čebula – 1 kos.
• Voda - 2,2 l.
• Korenje – 1 kos.
• Čebula – 1 kos.
• Krompir - 2 kos.
• Olive - 7 kosov.
• Limona - 4 rezine.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Zeleni - 20 gr.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Trsko in hrbtenico lososa odmrznite vnaprej in v naravnih pogojih. Sestavine za solyanko pripravite takoj v razmerjih, navedenih v receptu..

Korak 2. Odmrznjene ribe sperite, dajte v ponev za kuhanje juhe, napolnite s čisto vodo in kuhajte 20 minut od začetka vrenja juhe. Odstranite peno s površine.

Korak 3. Medtem ko se ribe kuhajo, olupite in sperite krompir ter ga narežite na velike kose.

Korak 4. Olupite in operite čebulo in korenje ter jih drobno sesekljajte. Kuhano ribo prestavimo na krožnik in juho precedimo skozi gazo. Juho pustimo vreti 25 minut in vanjo zakuhamo sesekljano zelenjavo.

Korak 5. Takoj pripravite rezine limone in olive.

Korak 6. Rahlo ohlajeno kuhano ribo razdelite na srednje kose, odstranite vse kosti in prenesite v ponev s kuhano zelenjavo.

Korak 7. Solyanko potresemo s soljo in črnim poprom po vašem okusu, dodamo drobno sesekljana zelišča in izklopimo ogenj. Vzemite vzorec in prilagodite svojemu okusu. Posodo pustite stati 10 minut.

Korak 8. Pripravljeno ribjo soljanko vroče vlijemo v keramične krožnike. Da se hitro segreje, dodajte olive z rezinami limone in lahko postrežete za kosilo. Dober tek!

Solyanka juha s piščancem

Solyanka juha s piščancem bo alternativa klasični solyanki za mizo in za vso družino, še posebej, ko jedo otroci. S piščancem bo jed manj mastna, lažja in zaradi oliv in vloženih kumaric okusna.V tem receptu bomo nevtralen okus piščančjega mesa dopolnili s prekajeno klobaso. Piščanca vnaprej skuhajte, da se meso ohladi.

Čas kuhanja: 1 ura.

Čas kuhanja: 20 minut.

Obroki: 6.

Sestavine:

• Piščanec - 700 gr.
• Prekajena klobasa - 400 gr.
• Čebula za juho - 1 kos.
• Korenje za juho - 1 kos.
• Vložene kumare - 500 gr.
• Kumarična slanica - 2-3 žlice.
• Čebula za hodgepodge - 3 kosi.
• Paradižnikova pasta - 70 gr.
• Olive - 150 gr.
• Maslo - po okusu.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Opran piščančji trup vnaprej kuhajte do mehkega v juhi z dodatkom soli, korenja in čebule. Nato ga ohladite. Pripravite vse sestavine za mešanico po receptu. Obstaja več vrst prekajene klobase.

Korak 2. Čebulo za soljanko olupimo, narežemo na majhne kocke in prepražimo v segretem rastlinskem olju, dokler ni prozorna.

Korak 3. Vložene kumare narežite na enake kocke, dodajte čebuli, dodajte paradižnikovo pasto z nekaj žlicami slanice, premešajte in dušite 5-7 minut.

Korak 4. Dušeni zelenjavi lahko dodate kos masla, ki bo okrepil aromo vseh sestavin v mešanici.

Korak 5. Odlepite klobaso, izbrano za jed, in jo razrežite na enake kocke kot kumare.

Korak 6. Ohlajenega piščanca razstavite na vlakna ali narežite na kose.

Korak 7. Piščančjo juho zavrite. Vanj položimo piščančje meso, narezano klobaso in popraženo zelenjavo. Mešanico kuhamo na majhnem ognju 20 minut, prilagodimo okus in pokrito pustimo stati nekaj minut. Pripravljena soljanka juha se bo razlikovala od pripravljene mesne juhe, vendar bo jed lažja in okusnejša. Dober tek!

Mesna soljanka z govedino

Najokusnejša mesna soljanka je pripravljena z bogato govejo juho, goveje meso pa je izbrano s kostjo (prsi ali hrbet). V govejo juho vedno dodamo začinjeno zelenjavo. Komplet prekajenega mesa izberemo po osebnem okusu. Preostale sestavine za hodgepodge z govedino vzamemo kot v klasični različici.

Čas kuhanja: 3 ure 40 minut.

Čas kuhanja: 30 minut.

Obroki: 6.

Sestavine:

• Govedina na kosti - 600 gr.
• Prekajeno meso - 500 gr.
• Kumarice - 100 ml.
• Korenje – 1 kos.
• Čebula – 3 kosi.
• Zelena - 2 kos.
• Sladki grah - 5 kosov.
• Lovorjev list - 2 kos.
• Paradižnik - 200 gr.
• Olive - 50 gr.
• Vložene / vložene kumare - 250 gr.
• Kapre - 1,5 žlice.
• Rastlinsko olje - 2 žlici.

Predložiti:

• Limona - 1 kos.
• Zeleni – 1 šopek.
• Kisla smetana – 100 gr.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Goveje meso operemo na kosti, ga damo v ponev za kuhanje hodgepodge, dodamo hladno vodo in kuhamo na nizkem ognju 1,5-2 ure, dokler se meso ne skuha..

Korak 2. Odstranite kuhano govedino iz juhe. Nato juho precedimo skozi gazo, zavremo, dodamo olupljena in oprana stebla zelene s korenčkom in čebulo. V juho vlijemo sol in začimbe ter kuhamo približno eno uro, dokler zelenjava ni pripravljena. Kuhano zelenjavo odstranimo iz juhe, ker je že odpovedala aromo in okus.

Korak 3. Dve čebuli narežite na tanke četrtine in prepražite do prozornosti v segretem rastlinskem olju.

Korak 4. Soljene/kisle kumare narežite na majhne koščke. Svež paradižnik pretlačite v mešalniku. Narezane sestavine damo v ponev s prepraženo čebulo.

Korak 5. Zelenjavno maso dušimo 10 minut med mešanjem z lopatico.

6. korakNato na kocke drobno narežemo kuhano govedino, ločeno od kosti, in izbrano prekajeno meso.

Korak 7. Narezano meso prestavimo v vrelo govejo juho, dodamo popraženo zelenjavo in kapre iz ponve. Mešanico s temi sestavinami zavrite na močnem ognju in kuhajte 5-10 minut na nizki temperaturi.

Korak 8. Nato izklopite ogenj. V pripravljeno mešanico dajte olive, prelijte z malo kumarične slanice, vzemite vzorec in prilagodite svojemu okusu. Pustite mešanico pol ure, da se napolni pod zaprtim pokrovom, nato pa postrezite za večerjo v porcijskih krožnikih, v vsakega položite zelenjavo, rezine limone in kislo smetano. Dober tek!

Mešana mešanica v počasnem kuhalniku

Možnost priprave mešanice v počasnem kuhalniku je preprostejša in hitrejša v primerjavi s tradicionalnim kuhanjem na štedilniku, ki zahteva vsaj 2 uri kuhanja. Solyanka bo tako kot vse jedi v počasnem kuhalniku imela bogatejši okus in aromo. V tem receptu pripravimo mešanico brez juhe in samo s prekajenim mesom, kumaricami, olivami in začimbami.

Čas kuhanja: 1 ura.

Čas kuhanja: 10 minut.

Obroki: 3.

Sestavine:

• Prekajene piščančje prsi - 300 gr.
• Šunka - 200 gr.
• Dimljene lovske klobase - 200 gr.
• Vložene kumare - 4 kosi.
• Čebula – 1 kos.
• Olive - ½ kozarca.
• Paradižnikova pasta - 3 žlice.
• Voda – 1 l.
• Sladkor – 1 žlička.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Dimljena paprika - po okusu.
• Limona - 1 kos.
• Rastlinsko olje - 2 žlici.
• Zeleni – 1 šopek.
• Kisla smetana - za serviranje.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Sestavine za hodgepodge pripravite takoj po receptu.

2. korak. V multivarku vklopite program "Cvrtje" in v posodo nalijte rastlinsko olje.

Korak 3. Olupljeno čebulo narežite na majhne kocke.

4. korakNa segreto olje damo čebulo in pražimo do svetlo zlato rjave barve.

Korak 5. Vložene kumare narežite na tanke trakove.

Korak 6. Dodajte jih k čebuli, premešajte in pražite 5 minut.

Korak 7. Izbrano prekajeno meso drobno sesekljajte na koščke poljubne oblike. Narezano meso damo v skledo z zelenjavo in ga med mešanjem pražimo še 5 minut.

Korak 8. Olive narežite na tanke rezine in jih položite v skledo.

Korak 9. Nato dodamo paradižnikovo pasto in sladkor k ocvrtim sestavinam, premešamo in pražimo vse na istem programu še 5 minut.

Korak 10. Ocvrto prekajeno meso z zelenjavo potresemo z začimbami, soljo in vlijemo liter čiste vode ter vse dobro premešamo.

Korak 11. Zaprite pokrov pripomočka, preklopite program na "Juha" ali "Kuhanje" in privzeti čas bo dovolj za hodgepodge.

Korak 12. Hodgepodge, pripravljen v multivarku, nalijte na porcijske krožnike, dodajte rezine limone, drobno sesekljana zelišča in kislo smetano ter postrezite za kosilo. Dober tek!

Gobova soljanka z mesom

Gobova soljanka z mesom je različica mesne soljanke, kuhane v juhi in z dodatkom poljubnih gob naboru mesnih sestavin. Gobe ​​dajejo Solyanki, tako kot drugim jedem, poseben zanimiv okus. V tem receptu pripravimo mešanico z dvema vrstama klobas, šampinjoni, olivami in poljubno juho, tudi tisto iz bujonskih kock. Recept je preprost in hiter.

Čas kuhanja: 20 minut.

Čas kuhanja: 10 minut.

Obroki: 4.

Sestavine:

• salama - 200 gr.
• Moskovska klobasa - 200 gr.
• Sveži šampinjoni - 200 gr.
• Čebula – 1 kos.
• Olive - 1 peščica.
• Paradižnikova omaka - ½ žlice.
• Limona - 4 rezine.
• Sol - po okusu.
• Lovorjev list - po okusu.
• Začimbe - po okusu.
• Zeleni - za serviranje.
• Mesna juha - 2 l.
• Rastlinsko olje - 2 žlici.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Mesno ali zelenjavno juho vlijemo v ponev za kuhanje hodgepodge in zavremo. Dve vrsti klobas olupimo iz ovoja in narežemo na tanke trakove.

2. korak. V ponvi segrejte rastlinsko olje in v njem rahlo prepražite narezano klobaso.

Korak 3. Olupite in sperite gobe (šampinjone) pod tekočo vodo.

Korak 4. Narežite jih na tanke rezine ali majhne kocke.

Korak 5. Rezine gob položite v ponev z ocvrto klobaso.

Korak 6. Nato tem sestavinam dodajte čebulo, narezano na majhne kocke.

Korak 7. Vse prepražimo, dokler gobov sok popolnoma ne izhlapi, čebula in klobasa pa rahlo porjavi. Nato v ponev vlijemo paradižnikovo omako, premešamo in dušimo na majhnem ognju nekaj minut.

Korak 8. To cvrtje prenesite v vrelo juho in kuhajte hodgepodge 5 minut.

Korak 9. Nato dajte lovorjev list in morebitne začimbe v mešanico in vzemite vzorec, ki ga prilagodite osebnemu okusu.

Korak 10. Nazadnje mešanici dodajte rezine limone s pestjo izkoščičenih oliv. Po 2-3 minutah ugasnite ogenj. Dajte jedi malo časa, da se strmi.

Korak 11. Pripravljeno gobovo mešanico z mesom prelijemo v porcijske krožnike in postrežemo za kosilo. Dober tek!

Solyanka z zeljem in paradižnikovo pasto

Solyanka z zeljem in paradižnikovo pasto, kot različica klasične, ima veliko sestavin in zahteva čas za pripravo. Paradižnikova pasta kot naravni ojačevalec okusa, tako imenovani umami, se odlično ujema z vsemi sestavinami jedi in naredi njen okus bolj izrazit. V tem receptu pripravimo mesno mešanico v mesni juhi s prekajenim mesom in zeljem.

Čas kuhanja: 3 ure.

Čas kuhanja: 30 minut.

Obroki: 6.

Sestavine:

• Goveja golenica - 300 gr.
• Prekajena govedina - 100 gr.
• karbonat - 100 gr.
• Klobase - 70 gr.
• Zelje - 300 gr.
• Krompir - 2 kos.
• Vložene kumare - 3 kos.
• Rdeča čebula - 1 kos.
• Zelena – 1 kos.
• Olive - ½ kozarca.
• Paradižnikova pasta - 3 žlice.
• Voda - 3 l.
• Koper – 1 šopek.
• Peteršilj – 1 šopek.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Prekajena paprika - 1 žlička.
• Timijan - 1 žlička.
• Limona - 1 kos.
• Rastlinsko olje - 2 žlici.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Najprej pripravite, po receptu, celoten nabor sestavin, da ne pozabite ničesar, ker je nabor velik.

2. korak. V ponvi segrejte rastlinsko olje za kuhanje hodgepodge.

Korak 3. Na deski ali krožniku zmešajte suhe začimbe, navedene v receptu.

Korak 4. To mešanico dobro potresemo z vseh strani ali vanjo povaljamo govejo golenico. Nato ga na vročem olju zlato rjavo popečemo.

Korak 5. Ocvrto meso prelijemo s čisto vodo in kuhamo na majhnem ognju pod zaprtim pokrovom 2 uri.

Korak 6. Proti koncu časa kuhanja sesekljajte vse sestavine za mešanico. Ohrovt narežemo na tanke trakove.

Korak 7. Olupljen krompir narežite na enake trakove.

Korak 8. Mesni set narežite na majhne koščke.

Korak 9. Kisle kumarice zmeljemo na grobem Rende.

Korak 10. Nato sesekljane kumare prenesite v skledo in zmešajte s tremi žlicami paradižnikove paste.

Korak 11. Stebla zelene in čebulo drobno sesekljajte.

Korak 12. Sperite šopke zelenja, posušite s prtičkom in drobno sesekljajte.

Korak 13. V ponvi segrejte rastlinsko olje in v njem 2-3 minute prepražite sesekljano čebulo in zeleno.

Korak 14. Nato jim dodajte narezano prekajeno meso in vse pražite nekaj minut.

15. korakNazadnje mešanico kumar in paradižnikove mezge preložimo v ponev, premešamo in dušimo 7 minut.

Korak 16. Odstranite kuhano govedino iz juhe in precedite juho skozi gazo.

Korak 17. Ohladite goveje meso, ločite meso od kosti in narežite na majhne koščke.

Korak 18. Govejo juho ponovno zavremo, vanjo dodamo sesekljano zelje in krompir ter kuhamo 10 minut.

Korak 19. Nato prenesite cvrtje iz ponve, sesekljan karbonat in klobase v ponev, vse premešajte in kuhajte hodgepodge na majhnem ognju 7-10 minut.

Korak 20. Pripravljeno mesno soljanko z zeljem in paradižnikovo pasto prelijemo v servirne sklede, dodamo oljke in rezine limone ter postrežemo za kosilo. Dober tek!