Solyanka classic

Solyanka je najljubša prva jed vseh, ki preseneča s svojim bogatim okusom in svetlo aromo. Ni zaman, da se jed imenuje montažna jed, saj lahko vsebuje najrazličnejše mesne izdelke, vključno s kislimi kumaricami, kot so kapre, olive, kisle kumare in kumarice iz njih. Ko postrežete to jed za kosilo, ste lahko prepričani, da vaši družinski člani ne bodo zahtevali druge jedi, saj porcija juhe dolgo časa razbremeni lakoto, vas napolni z energijo in ogreje od znotraj.

Klasična mešana mesna mešanica

Klasična soljanka iz mešanega mesa je ena izmed najbolj priljubljenih prvih jedi moške polovice človeštva, saj vsebuje celoten izbor mesnih sestavin in kumaric, kot so kapre, olive in kisle kumarice. Pomembno je tudi, da ne pozabite na začimbe!

1. 
   Mešano meso po klasičnem receptu je zelo enostavno pripraviti. Meso na kosti, rebra in olupljeno celo čebulo damo v ponev in prilijemo določeno količino vode, zavremo.
2. 
   Zmanjšajte ogenj in komponente kuhajte dve uri, pri čemer nenehno odstranjujte peno s površine.
3. 
   Po 1 uri in 45 minutah juho solimo in začinimo z lovorovim listom in poprom v zrnu. Končano juho precedite, meso preložite na krožnik in zavrzite čebulo.
4. 
   Ohlajeno meso odstranimo s kosti in narežemo na kocke.
5. 
   Na podoben način zmeljemo preostale mesne sestavine.
6. 
   Vložene kumare narežemo na tanke trakove.
7. 
   V ponev damo kumare in malo juhe ter kuhamo na srednjem ognju 5-7 minut. Vlijemo v juho.
8. 
   V isti ponvi segrejte mešanico zelenjave in masla, prepražite čebulo do zlato rjave barve, ob pogostem mešanju. Začinite s soljo in črnim poprom.
9. 
   Dodamo paradižnikovo omako ali kečap in premešamo.
10. 
    Pečeno preložimo v ponev.
11. 
    V juho vlijemo tudi mesne sestavine in olive, premešamo in dušimo 10-15 minut. Po želji prelijemo z malo slanice oliv.
12. 
    Dodajte nekaj kaper.
13. 
    Sol in poper, glede na vaše okusne želje.
14. 
    Končano juho pustite stati pod pokrovom 15 minut, nato jo prelijte v juho in vsaki porciji dodajte rezino limone, dodajte kislo smetano in zelišča - uživajte. Solyanka je pripravljena! Dober tek!

Hodgepodge s krompirjem in klobaso

Solyanka s krompirjem in klobaso je izvirna in bogata juha, ki preseneča s šopkom arom in okusov, zbranih v eni ponvi. Za recept je priporočljivo uporabiti izključno izbrano goveje meso, brez žil in filmov.

Čas kuhanja - 2 uri

Čas kuhanja - 30 min.

Porcije – 7.

Sestavine:

• Voda - 2,5 l.
• Goveji file - 250 gr.
• Krompir - 200 gr.
• Kuhana klobasa - 100 gr.
• Vložene kumare - 100 gr.
• Čebula - 100 gr.
• Korenje - 100 gr.
• Paradižnikova pasta - 2 žlici.
• Lovorjev list - 2 kos.
• Sol - 1 žlica.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.
• Mleti črni poper - 1 tsp.
• Olive - po okusu.
• Limona - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Za kuhanje juhe napolnite goveje meso z vodo in pustite, da se kuha. Medtem drobno nasekljamo čebulo, klobaso in kumare narežemo na trakove, korenje naribamo, krompir olupimo in narežemo na kocke. Rezine limone narežemo na četrtine.

2. korak. Juho kuhajte eno uro, pri čemer odstranite peno z žlico z režami. Končano juho precedimo skozi gazo, ohladimo in meso nasekljamo.

Korak 3. Dodajte krompir v čisto juho, zavrite in kuhajte 20 minut.

Korak 4. Pripravite cvrtje: na rastlinskem olju prepražite čebulo in korenje, dodajte mesne izdelke in kumarice. Po 5-7 minutah dodajte paradižnikovo pasto in zmes segrevajte še 1-2 minuti.

Korak 5. Vsebino ponve damo v ponev s krompirjem, začinimo z lovorovim listom, poprom in soljo - dušimo še 10 minut, nato pustimo pokrito (5-10 minut).

Korak 6. Dodajte limono in olive na vsako ploščo solyanka in po želji okrasite z zelišči. Dober tek!

Solyanka iz zelja s klobasami

Solyanka iz zelja s klobasami je hkrati nežna in okusna jed, ki se razlikuje od tistega, kar so nam ponujali v menzah v času Sovjetske zveze. Tako pripravljena soljanka iz zelja vam bo zagotovo všeč in celo v kombinaciji z aromatičnimi zelišči in sveže mletim poprom!

Čas kuhanja – 60 min.

Čas kuhanja - 15 minut.

Porcije – 4.

Sestavine:

• Belo zelje - 1 kg.
• Klobase - 5 kosov.
• Čebulice - 2 kos.
• Korenje - 3 kos.
• Paradižnikova pasta - 2 žlici.
• Provansalska zelišča - 5 gr.
• Lovorjev list - 3 kos.
• Črni poper v zrnu - 6 kosov.
• Mleta piment - po okusu.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.
• Koper – 1 šopek.
• Peteršilj – 1 šopek.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Voda - 1 žlica.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Kroge klobas prepražimo v vročem rastlinskem olju do zlato rjave barve.

Korak 2. Dodajte drobno sesekljano čebulo k porjavi mesni komponenti, premešajte in pražite približno 5 minut.

Korak 3. Sedaj damo naribano korenje v ognjevarno skledo in premešamo. Po 5 minutah sestavine potresemo s provansalskimi zelišči, soljo in črnim poprom.

Korak 4. Dodajte sestavo z drobno narezanim zeljem, lovorovim listom, paradižnikovo pasto, mletim pimentom in poprom - premešajte in po 2-3 minutah nalijte kozarec vode, zaprite pokrov, dušite na majhnem ognju približno 40 minut.

Korak 5. Postrezite toplo ali ohlajeno, posuto s sesekljanimi zelišči. Dober tek!

Solyanka juha z olivami doma

Solyanka juha z olivami doma je precej mastna in visoko kalorična juha, ki ima neprekosljive lastnosti okusa.Porcija te prve jedi vas bo nasitila do večera, saj v njej ni skoraj nič drugega kot meso!

Čas kuhanja – 60 min.

Čas kuhanja - 15 minut.

Porcije – 6-7.

Sestavine:

• Meso - 1 kg.
• Lovorjev list - 2 kos.
• Kapre – 1 žlica.
• Čebulice - 2 kos.
• Korenček – 1 kos.
• Vložene kumare - 4 kos.
• Olive / oljke - 10 kosov.
• Peteršilj - 4 vejice.
• Kisla smetana – 100 gr.
• Klobasa - po okusu.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.
• Črni poper v zrnu - 6 kosov.
• Paradižnikova pasta - 2 žlici.
• Sol - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pred začetkom postopka odstranite meso iz zamrzovalnika in pustite, da se stopi.

2. korak. Meso napolnite z vodo in zavrite, juho odcedite in zamenjajte vodo ter ponovno zavrite. Dodamo steblo zelene, olupljeno čebulo in korenje – kuhamo 90 minut, posnamemo peno. 20 minut pred kuhanjem začinite s črnim poprom in lovorovim listom.

Korak 3. Po določenem času filtrirajte juho in ohladite meso.

Korak 4. Drugo čebulo narežite na majhne kocke ali polovice obročev.

Korak 5. V segretem rastlinskem olju prepražimo čebulo do mehkega, dodamo trakove klobas in segrevamo še 3-4 minute.

Korak 6. Sestavine začinite s paradižnikovo pasto in po 3 minutah prelijte z zajemalko juhe.

Korak 7. Istočasno narežite kisle kumarice na trakove ali jih naribajte na grobem Rende, oljke narežite na kolobarje.

Korak 8. Meso zmeljemo.

Korak 9. V vrelo juho dodamo mesne sestavine, pečenko in malo soli - pustimo vreti še 8-10 minut in dodamo kapre. Pokrito pustimo še 15-20 minut in prelijemo v krožnike.

Korak 10. Začinite s kislo smetano in zelišči - uživajte. Dober tek!

Mesna soljanka s prekajenim mesom

Mesna soljanka s prekajenim mesom je odlična prva jed, ki vas bo obnorela že ob prvi degustaciji! Celotna skrivnost neverjetnega okusa je v bogati juhi, razredčeni s kislo-slanim okusom dodatkov, zelišč in začimb - obvezno jo pripravite!

Čas kuhanja – 1 ura 40 minut

Čas kuhanja - 20 minut.

Porcije – 3.

Sestavine:

• Mesna juha - 250 ml.
• Voda - 100 ml.
• Prekajena klobasa - 150 gr.
• Vložene kumare - 2 kos.
• Čebula - ½ kos.
• Korenje - ½ kos.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.
• Paradižnikova pasta - 1 žlica.
• Olive - 8 kosov.
• Kapre – 1 žlička.
• Sesekljano zelenje - 2 žlici.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pripravite hrano: odstranite lupine in lupine iz korenja in čebule, sperite zelenjavo.

Korak 2. Vložene kumare narežite na kolobarje ali trakove, korenje in čebulo drobno nasekljajte.

Korak 3. V ponev vlijemo malo rastlinskega olja in prepražimo čebulo, dodamo kumare in korenje ter pražimo še 3-4 minute.

Korak 4. Prekajeno klobaso narežite na srednje kocke.

Korak 5. Meso prelijemo v ponev in premešamo.

Korak 6. Vsebino ognjevarne posode prelijemo s paradižnikovo pasto in vodo, premešamo in segrejemo.

Korak 7. Po 5 minutah prenesite zelenjavo v omaki in klobaso v ponev in prelijte juho, zavrite in kuhajte 5 minut na majhnem ognju.

Korak 8. Za preliv sesekljajte oprano zeleno, kapre in olive.

Korak 9. Olive in kapre skupaj z zelišči vlijemo v mešanico, premešamo in po 3-5 minutah ponev odstranimo z ognja.

Korak 10. Ne da bi čakali, da se ohladi, vzemite vzorec. Dober tek!

Ribja soljanka doma

Ribjo soljanko je enostavno pripraviti doma in postopek kuhanja vam ne bo vzel veliko prostega večera.Glavna skrivnost uspeha je v stopnji kisline, s katero je zelo enostavno pretiravati, saj poleg rib in zelenjave sestava vključuje tudi različne kisle kumarice.

Čas kuhanja – 50 min.

Čas kuhanja - 15 minut.

Porcije – 6.

Sestavine:

• Hladno prekajena postrv - 350 gr.
• Čebula – 3 kosi.
• Vložene kumare - 5 kosov.
• Kumarična slanica - 1/3 žlice.
• Olive - 60 gr.
• Vložene kapre - 1 žlica.
• Paradižnikova pasta - 2,5 žlice.
• Rastlinsko olje - 2,5 tbsp.
• Steblo zelene - 1 kos.
• Korenček – 1 kos.
• Posušena korenina zelene - 1 žlička.
• Limona - ½ kos.
• Peteršilj - 20 gr.
• Lovorjev list - 2 kos.
• Črni poper v zrnu - 0,5 tsp.
• Mleti črni poper - 0,5 tsp.
• Lososov jušni set – 700 gr.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Za pripravo juhe v ponev vrzite dve vrsti rib (primerna je koža, glava brez škrg in oči, lososov rep, kosti in del pulpe hladno prekajene postrvi), koren in steblo zelene, poper v zrnu, olupljeno korenje, lovor in čebulo

Korak 2. V juho ne dodajte vsega mesa hladno prekajene postrvi. Ne da bi izgubljali čas, olupite in nasekljajte drugo čebulo.

3. korak. Vložene kumare naribajte na korejskem strgalniku za zelenjavo ali jih narežite na trakove. Končano juho precedite.

Korak 4. Začnemo cvreti: čebulo dušimo na rastlinskem olju do mehkega, dodamo pasirano paradižnikovo pasto, kumare, slanico in zajemalko juhe. Dušimo 15 minut.

Korak 5. V vsebino ponve vlijemo kapre in prepražimo v juho, kuhamo še 15 minut in po potrebi dodamo sol in poper. Končano juho pustite pokrito 10-20 minut.

Korak 6. Juho nalijte v sklede in v vsako porcijo dodajte limono, zelišča, olive in koščke postrvi. Uživajte!

Solyanka z govedino

Solyanka z govedino se vedno izkaže za neverjetno bogato in zadovoljivo, njena aroma pa napolni celotno kuhinjo še pred koncem kuhanja. Pripravite to juho za kosilo in vsi vaši družinski člani bodo zadovoljni, siti in prepričani v vaš kulinarični talent!

Čas kuhanja – 90 min.

Čas kuhanja - 20 minut.

Porcije – 6-7.

Sestavine:

• Govedina - 300 gr.
• Lovske klobase - 200 gr.
• Krompir - 3 kos.
• Vložene kumare - 2 kos.
• Olive - 200 gr.
• Čebula – 1 kos.
• Paradižnikova omaka - 5 žlic.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.
• Pimentov grah - 5 kosov.
• Limona - ½ kos.
• Peteršilj - 6 vejic.
• Voda - 3 l.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Govejo kašo narežite na majhne koščke, položite v ponev in napolnite z vodo - kuhajte 40 minut, pri čemer pazite, da se znebite morebitne nastale pene.

Korak 2. V tem času narežemo olupljeno čebulo in krompir na kocke, klobase na kolobarje, kumare, limono in zelišča po želji.

Korak 3. Na vročem rastlinskem olju prepražimo čebulo.

Korak 4. Za sotiranje dodajte klobase in poper v zrnu (najprej jih je treba zdrobiti). Pražimo 5 minut.

Korak 5. Sestavine prelijemo z 200 mililitri juhe in pustimo vreti približno 10 minut.

Korak 6. V pripravljeno juho dodajte olive, okusno pečenko, kumare in krompirjeve kocke - kuhajte 10 minut in začinite s peteršiljem, poprom in soljo. Pustite, da se mešanica kuha pod pokrovom 15 minut.

Korak 7. Pred serviranjem jedi dodajte rezino limone. Kuhajte in se zabavajte!

Solyanka s piščancem

Solyanka s piščancem, šunko in klobasami je prva jed, ki bo pritegnila predvsem močnejši spol, saj vas bo takšna harmonija sestavin osvojila že ob prvem poskusu.Sestavine, kot so vložene kumare in olive, dajejo jedi poseben in edinstven okus.

Čas kuhanja – 50 min.

Čas kuhanja – 10-15 min.

Porcije – 6.

Sestavine:

• Piščančje krače - 300 gr.
• Mlečne klobase - 150 gr.
• Prekajena klobasa - 150 gr.
• Šunka - 150 gr.
• Čebula – 1 kos.
• Vložene kumare - 1 kos.
• Paradižnikova pasta - 1 žlica.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.
• Lovorjev list - 1 kos.
• Olive - 10-12 kosov.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pripravite cvrtje: v ponvi segrejte rastlinsko olje in prepražite kocke kisle kumare in čebule ter dodajte 100 mililitrov juhe iz nog in paradižnikove mezge.

Korak 2. Pokrijte toplotno odporno posodo s pokrovom in vsebino kuhajte na zmernem ognju približno 10-15 minut.

3. korak. Kuhano juho iz piščančjih krač zmešajte z mešanico za cvrtje.

Korak 4. Nato v juho dodamo narezan piščanec, šunko, klobaso in hrenovke, dodamo lovorjev list - zavremo in kuhamo 10-15 minut. Na koncu kuhanja v juho dodamo olive.

Korak 5. Vzemite vzorec, dodajte črni poper in sol.

Korak 6. Solyanka prelijemo v krožnike in takoj okusimo. Dober tek!

Solyanka juha s fižolom

Solyanka juha s fižolom je okusna jed, ki vas ne bo le dolgo časa razbremenila lakote, ampak vas bo tudi ogrela od znotraj in vam pomagala pri okrevanju po prehladu. Okus prave soljanke odlikuje visoka kislost in rahla pikantnost, ki odlično dopolnjujeta kuhano meso in stročnice.

Čas kuhanja – 2 uri 30 minut

Čas kuhanja – 20-25 min.

Porcije – 4-6.

Sestavine:

• Govedina - 500 gr.
• Voda - 2 l.
• Beli fižol - 1,5 žlice.
• Krompir - 2 kos.
• Korenček – 1 kos.
• Čebula – 1 kos.
• Zeljna slanica - 200 ml.
• Slana rdeča pekoča paprika - 1 kos.
• Zelenjavna začimba - 1 žlička.
• Granulirani sladkor - 1 tsp.
• Lovorjev list - 2 kos.
• Prekajena klobasa - 150 gr.
• Sončnično olje - za cvrtje.
• Sol - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Goveje meso (bolje je, da vzamete kos na kosti) napolnite z vodo in zavrite, odstranite peno in dodajte sol, kuhajte 120 minut pri majhnem vrenju.

Korak 2. Odstranite meso iz juhe in ohladite, vlijte opran fižol v ponev in pustite pol ure.

Korak 3. Olupite in operite zelenjavo.

Korak 4. Korenje in krompir narežite na kocke, čebulo na polobroče. Krompir položite v juho.

Korak 5. Čebulo in korenje prepražimo v rastlinskem olju, dodamo v juho skupaj s slanico in zavremo. Jed začinimo z lovorjem, kolobarji rdeče paprike, zelenjavnimi začimbami, soljo in sladkorjem.

Korak 6. Kuhano govedino narežemo na kocke in položimo na servirne krožnike.

Korak 7. Dodajte trakove klobase.

Korak 8. Ko se krompir v juhi zmehča, izklopite ogenj in mesne sestavine prelijte z bogato juho z zelenjavo in fižolom. Dober tek!

Solyanka gobova juha

Gobova juha Solyanka je idealna jed za jesensko večerjo, ki bo zadovoljila vse v vašem gospodinjstvu. Za dodatno sitost juhi dodajte nekaj krompirja in druge zelenjave. In šampinjoni bodo hrano nasičili z edinstveno in svetlo aromo, ki se ji je nemogoče upreti!

Čas kuhanja – 45 min.

Čas kuhanja - 20 minut.

Porcije – 8.

Sestavine:

• Gobe ​​- 300 gr.
• Krompir - 6 kosov.
• Čebula – 1 kos.
• Lovorjev list - 1 kos.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.
• Voda - 2 l.
• Vložene kumare - 2 kos.
• Paradižnikova pasta - 1,5 žlice.
• Nekuhane oljke - 200 gr.
• Sol - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1.Pripravite sestavine: čebulo olupite in narežite na četrt kolobarjev ali kocke, vložene kumare in gobe nasekljajte.

Korak 2. Na zmernem ognju segrejte rastlinsko olje in prepražite čebulo 3-4 minute.

Korak 3. Čebuli dodajte gobe, premešajte in nadaljujte s kuhanjem.

Korak 4. Začinite pečenko s kumarami in paradižnikovo pasto, zmanjšajte ogenj in pokrijte s pokrovom - dušite približno 5 minut.

Korak 5. Medtem zavrite vodo v ponvi, olupite in narežite krompir - vrzite ga v vrelo vodo in dodajte sol.

Korak 6. Krompirju dodajte mešanico za cvrtje z gobami in čebulo, zavrite in kuhajte 20 minut.

Korak 7. Dodajte olive in lovorjev list v juho, premešajte in držite na gorilniku še 5 minut.

Korak 8. Vsako porcijo okrasite z limono in zelišči. Dober tek!