Klasična ribja soljanka

Ribja soljanka je zanimiva in zelo okusna različica klasične soljanke. Juha je zelo preprosta za pripravo, tako da si lahko vsakdo privošči tako čudovito prvo jed. V našem članku bomo govorili posebej o ribah solyanka, od katerih pa obstaja več kot ena ali dve vrsti.

Klasičen recept za ribjo juho doma

Klasični recept je precej zapleten in bo trajal veliko več kot en dan za pripravo. Zato vam ponujamo urejen recept, ki bo ustrezal sodobnemu ritmu življenja. Juha se izkaže za zelo okusno, s svetlim ribjim okusom.

1. 
   Kako pripraviti ribjo soljanko po klasičnem receptu doma? Korenje in čebulo na drobno narežemo in ju pražimo v suhi ponvi približno 3 minute. Majhne ribe očistimo in operemo ter jih skupaj z zelenjavo položimo v hladno vodo. Ko juha zavre, odstranimo peno, dodamo začimbe in sol ter pustimo kuhati še 7 minut.
2. 
   Juho precedite.
3. 
   Ribji file narežemo na srednje velike kose, čebulo na kocke, kumare pa na trakove. Na maslu prepražimo čebulo, v ponev dodamo malo juhe in paradižnikovo mezgo. Mešajte do gladkega in dušite še 5 minut.
4. 
   Preostalo juho nalijemo v ponev, dodamo narezane ribje fileje, kapre in olive. Dodamo poper in sol po okusu. Dodamo vložene kumare.
5. 
   V juho dodajte čebulo in paradižnikovo pasto. Temeljito premešajte.
6. 
   Dobljeno juho kuhamo približno 10 minut. Tik pred serviranjem potresemo hodgepodge z limoninim sokom in dodamo zelišča. Dober tek!

Kako pripraviti okusno ribjo juho iz postrvi?

Druga različica ribje soljanke je soljanka iz postrvi. Vsebnost maščobe rib absorbirajo oljke in kumare, zato je okus prijeten in zelo bogat.

Čas kuhanja: 80 minut.

Čas kuhanja: 45 min.

Porcije - 4.

Sestavine:

• Voda - 3,5 l.
• postrv - 1,3 kg.
• Paradižnikova pasta - 25 gr.
• Por - 0,5 kos.
• Čebula – 2 kos.
• Korenine - 1 kos.
• Kumare v pločevinkah - 3-4 kos.
• Piment - 2 kos.
• Črne olive - po okusu
• Zelene oljke - po okusu
• Mlet črni poper - po okusu
• Limona - po okusu
• Sol - po okusu.
• Lovorjev list - po okusu
• Zeleni - po okusu

Postopek kuhanja:

1. V pekač položite plavuti, rep in glavo postrvi.

2. V ponev nalijemo vodo in pustimo juho vreti.

3.V juho dodajte korenje, črni in piment, eno čebulo, lovorov list in suha zelišča. Dodamo sol in kuhamo na majhnem ognju 40 minut.

4. Izberite trebuh in obrezke postrvi.

5. Ko je juha kuhana, jo precedimo.

6. Izbrane dele postrvi položimo v poseben pekač.

7. Ribe zalijemo z juho in kuhamo na srednjem ognju približno 20 minut.

8. Kumare narežemo in dušimo v slanici.

9. Na olju prepražimo obe vrsti čebule.

10. Za zagotovitev absorpcije ribjega olja uporabljamo limono in olive. Potrebovali bomo tudi kumare in paradižnikovo pasto.

11. Praženi čebuli dodajte paradižnikovo pasto. Sol po okusu.

12. Temeljito premešajte in nadaljujte z vretjem še nekaj minut.

13. Olive in limono narežemo.

14. Postrvi lovimo iz juhe in fileju odstranimo kosti.

15. V juho dodajte čebulo s testeninami, olive in kumare. Zavremo.

16. V juho damo file postrvi. Pokrijemo s pokrovko in odstavimo s štedilnika.

17. Solyanka je pripravljena. Za postrežbo uporabite rezine limone. Dober tek!

Korak za korakom recept za pripravo ribje juhe iz lososa

Losos je odličen tudi za pripravo soljanke. Juha se izkaže za aromatično in bogato. Ta jed bo idealna po napornih počitnicah ali v hladni sezoni.

Čas kuhanja: 90 minut.

Čas kuhanja: 70 min.

Porcije - 4.

Sestavine:

• Voda - 3,5 l.
• Losos - 1,2 kg.
• Rastlinsko olje - 40 ml.
• Kapre - 40 gr.
• Korenje - 150 gr.
• Paradižnik - 500 gr.
• Čebula – 3 kos.
• Olive brez koščic - 100 gr.
• Piment - 5 kosov.
• Lovorjev list - 1 kos.
• Sol - 1,5 tsp.
• Limona - 1 kos.
• Zeleni - po okusu

Postopek kuhanja:

1. Ribji file ločite od kosti, kože in plavuti. V ponev položite vse razen fileja.

2.Ribe zalijemo z vodo in na močnem ognju zavremo. Peno odstranjujemo, dokler se ne preneha tvoriti.

3. Juhi dodamo začimbe in olupljeno zelenjavo. Zmanjšajte ogenj in juho kuhajte še eno uro.

4. Juho precedite.

5. Čebulo narežite na pol obročke in jo prepražite na olju, dokler ne postane prozorna.

6. Paradižnik olupimo in narežemo na majhne kocke. Dodamo jih v ponev skupaj s kaprami. Vse sestavine na zmernem ognju kuhamo še 5 minut.

7. Ribji file narežemo na kocke.

8. Zelenjavo iz ponve prestavimo v juho, zavremo in kuhamo 15 minut, nato dodamo file in kuhamo še 5 minut. Sol po okusu.

9. V juho dodajte olive in ugasnite ogenj. Ob serviranju na krožnik položimo rezino limone in zelišča. Dober tek!

Nasitna in aromatična mešanica ribjih konzerv doma

Ta recept opisuje soljanko v pločevinkah z olivami, kaprami in kumaricami. Uporabljamo rožnati losos in tuno v konzervah, lahko pa uporabite katero koli ribjo konzervo po okusu.

Čas kuhanja: 60 minut.

Čas kuhanja: 25 min.

Porcije - 4.

Sestavine:

• Voda - 3 l.
• Konzervirani roza losos - 200 gr.
• Konzervirana tuna - 150 gr.
• Krompir - 300 gr.
• Vložene kumare - 300 gr.
• Olive - 150 gr.
• Slanica - 300 ml.
• Kapre - 30 gr.
• Paradižnik v lastnem soku - 400 gr.
• Čebula - 300 gr.
• Rastlinsko olje - 30 ml.
• Limonin sok - 10 ml.
• Sladkor - po okusu
• Sol - po okusu
• Poper - po okusu

Postopek kuhanja:

1. Ribi iz konzerve odstranite kosti in ribo razlomite z vilicami.

2. Čebulo narežemo na trakove. Krompir narežemo na kocke, olive pa na 4 dele. Kumare narežite na polovice obročev.

3. Vložene kumare položite v ponev in jih napolnite s slanico.Postavimo na zmeren ogenj in dušimo do mehkega.

4. Čebulo prepražimo v rastlinskem olju do zlato rjave barve. Dodajte mu paradižnik in sladkor. Vse skupaj dušimo toliko časa, da se čebula zmehča.

5. V ponev nalijemo hladno vodo, vanjo stresemo krompir in ponev postavimo na zmeren ogenj. Krompir skuhamo do mehkega, nato dodamo kumare in prepraženo čebulo. V vodo dodamo še ribe in kapre. Kuhajte približno 5 minut. Dodamo limonin sok, poper in sol.

6. Pustite, da se juha kuha in postrezite s kislo smetano in zelišči. Dober tek!

Kako pripraviti okusno ribjo juho iz jesetra?

Izvrstna jesetrova juha, zdrava in okusna, ki je povsem enostavna za pripravo. Ribja juha se odlično poda k kislim kumaricam in olivam, limonin sok pa bo prijetno poudaril izrazit ribji okus.

Čas kuhanja: 75 minut.

Čas kuhanja: 25 min.

Porcije - 6.

Sestavine:

• Voda – 1 l.
• Jeseter - 500 gr.
• Olive - 12 kosov.
• Vložene kumare - 2 kos.
• Korenje - 2 kos.
• Čebula – 2 kos.
• Rastlinsko olje - 4 tsp.
• Limona - 30 gr.
• Paradižnikova pasta - 4 žličke.
• Lovorjev list - 2 kos.
• Zeleni - po okusu
• Mlet črni poper - po okusu
• Sol - po okusu

Postopek kuhanja:

1. Po potrebi ribe odmrznite.

2. Ribe zalijemo z vodo in dodamo zelišča. Zavremo juho, občasno odstranjujemo peno, dokler se ne ustavi.

3. Čebulo narežite na koščke.

4. Korenje naribajte.

5. V ponvi segrejemo olje in nanj stresemo čebulo in korenje. Ko čebula postane prozorna, mešanici dodamo paradižnikovo pasto in pražimo približno minuto. Po tem dodajte nekaj žlic vode.

6. Odstranite ribe iz končne juhe in ločite fileje od kosti. Razdelimo ga na kose.

7.Kumare drobno narežemo in malo pokuhamo ter dodamo v juho.

8. Po okusu olive narežemo na koščke ali pustimo cele.

9. V juho dodajte file, čebulo in korenje. Kuhamo nekaj minut, nato pa v ponev dodamo kumare in lovorjev list. Sol in poper po okusu. V skoraj končano juho dodajte olive. Dober tek!

Preprost in okusen recept za mešanico različnih rib

Ta recept uporablja več vrst rib, zaradi česar je njen okus veliko bolj zanimiv. Sama jed je precej preprosta in ne zahteva posebnih veščin, hkrati pa se izkaže za hranljivo, okusno in lepo.

Čas kuhanja: 80 minut.

Čas kuhanja: 25 min.

Porcije – 3.

Sestavine:

• Voda - 1,5 l.
• Ostriž - ½ kos.
• brancin - 250 gr.
• Rahlo nasoljen losos - 250 gr.
• Kapre - 3 žlice.
• Rastlinsko olje - 2 tsp.
• Čebula – 1 kos.
• Vložene kumare - 1,5 kos.
• Slanica - 5 žlic.
• Limona - ½ kos.
• Lovorjev list - 1 kos.
• Olive - ½ kozarca
• Mlet črni poper - po okusu
• Sol - po okusu

Postopek kuhanja:

1. Narežite sveže ribe. Kosti, glave in repe položite v ponev in napolnite s hladno vodo.

2. Zavremo vodo in kuhamo juho, pri čemer posnamemo peno s površine. Juho precedimo in vlijemo v čisto ponev, v kateri ponovno zavremo.

3. V ponev vlijemo slanico in jo zavremo, nato pa precedimo v juho. Kumare olupimo in drobno sesekljamo.

4. Na olju prepražimo čebulo, da se zmehča. Solimo in popramo ter dodamo juhi. Tam dodamo tudi kumare.

5. Ribji file narežite na majhne kocke.

6. V vrelo juho stresemo ribe in jih na zmernem ognju kuhamo približno pol ure.

7. V juho dodamo kapre, olive in slanico.Juho premešamo, kuhamo še nekaj minut in odstavimo z ognja.

8. Pred serviranjem končano mešanico okrasite z rezino limone. Dober tek!

Ribja soljanka s kislim zeljem kot druga jed

Ta mešanica se kuha v ponvi in ​​zato bolj spominja na solato kot na juho. Poleg rib in običajnih oliv s kaprami in kumaricami so v receptu še kislo zelje in vložene gobe, tako da je okus zelo bogat.

Čas kuhanja: 80 minut.

Čas kuhanja: 15 min.

Porcije - 4.

Sestavine:

• Kuhane ribe - 300 gr.
• Kislo zelje – 2 žlici.
• Marinirane gobe - 2 žlici.
• Maslo - 2 žlici.
• Čebula – 1 kos.
• Smetana - 1 žlica.
• Pšenična moka - ½ žlice.
• Vložene kumare - 2 kos.
• Krekerji - 2 žlici.
• Limona - ½ kos.
• Kozice - 10 kosov.
• Sladkor - po okusu
• Sol - po okusu
• Mlet črni poper - po okusu

Postopek kuhanja:

1. Čebulo narežemo na kocke in prepražimo, da postane prozorna.

2. Kislo zelje natrgamo in dodamo čebuli. Dodamo še moko, sol, poper in sladkor ter dušimo eno uro.

3. Zmešajte narezano kuhano ribo s kaprami. Vložene gobe nasekljamo in dodamo ribam.

4. Ponev namažemo z maslom in nanjo zložimo polovico kislega zelja. Nanj položimo ribe z gobami in kaprami. Ribe obložimo s preostalim zeljem.

5. Po vrhu potresemo zelje s krutoni in rahlo poškropimo z oljem. Pečemo v pečici približno 15 minut.

6. Vložene kumare narežemo na rezine. Postavili smo jih na mešanico. Okrasimo še s kaprami, vloženimi gobami, kozicami in rezinami limone. Dober tek!

Neverjetno okusna in aromatična ribja soljanka z rožnatim lososom

Ta mešanica vključuje tako ostriža kot roza lososa s somom, zaradi česar je okus ribe izjemno pester.Na splošno se ta recept ne razlikuje zelo od klasične različice soljanke, vendar je kot nalašč za tiste, ki radi eksperimentirajo z že najljubšimi jedmi.

Čas kuhanja: 60 minut.

Čas kuhanja: 15 min.

Porcije - 4.

Sestavine:

• Voda - 1,5 l.
• brancin – 1 kos.
• Som - 1 kos.
• File roza lososa - 300 g.
• Olive - ½ pločevinke
• Vložene kumare - 5 kosov.
• Paradižnikova pasta - 3 žlice.
• Čebula – 1 kos.
• Kapre - 2 žlici.
• Limona - 1 kos.
• Rastlinsko olje - 2 žlici.
• Zeleni - po okusu

Postopek kuhanja:

1. Ribo očistimo, damo v ponev in prelijemo s hladno vodo. Kuhajte juho, dokler ribe niso pripravljene. Vzamemo ven in ohladimo.

2. Juho precedite.

3. Čebulo olupimo in narežemo na trakove.

4. Tudi vložene kumarice narežemo na trakove.

5. V ponev vlijemo rastlinsko olje in nanj položimo čebulo. Popecite ga do zlato rjave barve.

6. Čebuli dodamo kumare in skupaj pražimo približno 5 minut.

7. V ponev dodamo paradižnikovo pasto, premešamo vse sestavine in vse skupaj dušimo.

8. Razstavimo ribe, ločimo fileje od kosti.

9. Vile položite v vrelo juho. Dodamo čebulo s kumarami, kapre in lovorjev list ter vse skupaj zavremo. Tekočino iz oliv vlijemo v juho. Končni juhi dodajte zelenjavo.

10. Hodgepodge postrezite z olivami in limono. Dober tek!