Solyanka s krompirjem in klasično klobaso

Klasična soljanka s klobaso, krompirjem, kumarami in olivami je mesna juha s slanim, kislim in pikantnim okusom. Običajno vključuje vložene ali začinjene kumare, limone, olive itd. Spodaj bomo delili recepte za klasične različice različnih vrst soljanke.

Klasična soljanka s krompirjem, klobasami, kumarami

Raznolikost okusnih not Solyanka vključuje pikantno-slan okus vloženih kumaric, sladkobo jesenske buče, pikantnost adjike in rahle dimljene note prekajene klobase in prsi.

1. 
   Kako kuhati hodgepodge s krompirjem, klobasami, kumarami in olivami po klasičnem receptu? Olupljen in opran krompir narežemo na tanke trakove in skuhamo v rahlo osoljeni vodi do mehkega.
2. 
   Kose govejega mesa prelijemo z adjiko in pustimo marinirati 2-3 ure ali čez noč.
3. 
   Pred kuhanjem goveje meso narežemo na tanke trakove.
4. 
   Čebulo olupimo in narežemo na pol obročke. V močno ponev vlijemo rastlinsko olje, ga segrejemo in prepražimo čebulo. Olupljeno bučo narežemo na tanke trakove.
5. 
   Bučo položimo v ponev s čebulo in jo pražimo toliko časa, da se čebula zmehča. Zelenjavi dodamo paradižnikovo pasto, premešamo in pražimo še 5 minut.
6. 
   Prsi narežemo na kocke in dodamo k zelenjavi.
7. 
   Kumare prerežemo na pol in nato narežemo na tanke rezine. Vse skupaj dodamo k glavni masi in na močnem ognju pražimo približno 3 minute, nato ogenj zmanjšamo in kuhamo še 5 minut.
8. 
   Posebej v ponvi popečemo kose marinirane govedine: meso pražimo na vročem olju na močnem ognju približno 5 minut, nato odstavimo z ognja.
9. 
   Klobaso narežemo na kocke.
10. 
    V ponev glavnim izdelkom dodamo izkoščičene olive (lahko jih razpolovimo), klobaso in klobaso, narezane na trakove, krompir in paradižnik, narezan na tanke kolobarje.
11. 
    Mešanici dodamo popraženo meso in sojino omako, premešamo in pražimo približno 2 minuti.
12. 
    V ponev vlijemo vrelo vodo, pustimo vreti nekaj minut, dodamo sol in začimbe. Čisto na koncu dodamo še kapre.
13. 
    Odstranite z ognja in pustite, da se mešanica kuha, nalijte v krožnike.

Dober tek!

Recept po korakih za pripravo soljanke z olivami in limonami

Kombinacija oliv, kislega okusa limone in mesnih izdelkov v juhi je dokaj tradicionalna kombinacija za solyanko.Lepota te juhe je v tem, da lahko uporabite kateri koli mesni izdelek, najbolje je kombinirati več vrst klobas, od katerih vsaka vsebuje različne začimbe in ima svoj okus.

Čas kuhanja: 55 min.

Obroki: 5.

Sestavine:

• Krompir - 2 kosi;
• Prekajena klobasa - 220 g;
• Govedina - 650 g;
• Kuhana klobasa - 180 g;
• Lovske klobase - 190 g;
• Slanina - 210 g;
• Limona - 1 kos;
• Čebula - 1 kos;
• Vložene kumare - 4 kosi;
• Olive brez koščic - 120 g;
• Paradižnikova pasta - 3 žlice. l.;
• Korenje - 1 kos;.
• Rastlinsko olje - 6 žlic. l.;
• Začimbe - po vašem okusu;
• Koper - 5 g.

Postopek kuhanja:

1. Olupljen krompir operemo, narežemo na kocke in skuhamo do mehkega, odlijemo vodo.

2. Odmrznjeno goveje meso sperite v hladni vodi, postavite v ponev na srednji ogenj, napolnite z vodo. Juhe ne odcejajte. Kuhajte, dokler se ne zmehča, in ves čas posnamete peno. Klobase, kuhano in prekajeno klobaso, slanino narežemo na majhne koščke: kolobarje, trakove ali kocke. Mesne izdelke prepražimo v ponvi z rastlinskim oljem, dokler niso kuhani.

3. Posebej v drugi ponvi prepražimo koščke čebule, olupljeno naribano korenje in na kocke narezane kisle kumarice. Dodajte paradižnikovo pasto, najljubše začimbe, premešajte.

4. V ponev z zelenjavo dodamo mesne izdelke, premešamo in vse skupaj dušimo še 15 minut.

5. Limono operemo z milom, prelijemo z vrelo vodo in obrišemo. Narežemo na kolobarje, odstranimo semena.

6. V govejo juho dodamo krompir, popraženo zelenjavo in klobase. V juho položite rezine limone in odlijte preostanek limoninega soka z deske. Olive položite v ponev in dodajte slanico iz njih v mešanico.Okusite, po potrebi dodajte sol ali začimbe. Juho operemo, nasekljamo in ob serviranju dodamo svež koper. Priporočljivo je tudi postreči z žlico bogate kisle smetane.

Dober tek!

Okusna soljanka z zeljem

Pogosto je solyanka pripravljena iz ostankov hrane, ki je niso jedli, na primer na praznikih. Solyanka juho z dodatkom zelja je najbolje pripraviti v počasnem kuhalniku, v katerem se vsi izdelki med kuhanjem enakomerno segrejejo, mesne sestavine pa dobro prekuhajo.

Čas kuhanja: 1 ura.

Obroki: 5.

Sestavine:

• Kuhana klobasa - 160 g;
• Krompir - 3 kosi;
• Prekajena klobasa - 160 g;
• Čebula - 120 g;
• Voda – 1,3 l;
• Korenje - 100 g;
• Belo zelje - 160 g;
• Paradižnik - 160 g;
• Vložene kumare - 170 g;
• sončnično olje - 30 ml;
• Posušena paprika - 5 g;
• Kumarična slanica - 70 ml;
• Rdeča paprika - po vašem okusu;
• Kis 9% - 1-2 tsp;
• Oljke, zelišča, kisla smetana - za serviranje.

Postopek kuhanja:

1. Olupljen krompir narežemo na kocke.

2. Dve vrsti klobas narežemo na srednje velike kocke. Multicooker nastavite na način cvrtja in v posodo nalijte olje. Klobaso prepražimo na segretem sončničnem olju.

3. Olupljeno čebulo narežite na majhne kocke, dodajte klobasi, premešajte.

4. Pražimo približno 2 minuti, nato dodamo na majhne trakove narezano korenje in premešamo.

5. Pražimo približno 5 minut, dodamo na majhne kocke narezane kumare.

6. Po 2 min. dodamo narezan paradižnik.

7. Pražimo nekaj minut, da se paradižniki pretlačijo. Dodamo suho rdečo papriko in papriko v prahu.

8. Po 1 min. dodajte vročo vodo, krompir, vse premešajte.

9.Ko voda zavre, dodamo drobno narezano zelje in prilijemo kumarično slanico.

10. Multicooker zaprite s pokrovom, nastavite način "Juha" ali "Kuhanje" za 35 minut. Na koncu dodamo kis in premešamo.

11. Vročo mešanico nalijte na krožnike, v vsako ploščo položite več celih oliv, 1 žlico. l. kislo smetano in potresemo z drobno sesekljanimi zelišči.

Dober tek!

Dišeča in zadovoljiva soljanka s krompirjem in prekajeno klobaso

Pravijo, da je Solyanka moška juha. To je deloma res, saj je priprava preprosta stvar, to lahko stori vsak samec. Solyanka s krompirjem in prekajeno klobaso se izkaže bogato, z bogatim okusom v ustih. Priprava ne vzame veliko časa, kar je pomembno za zaposlene ljudi.

Čas kuhanja: 45 min.

Obroki: 8.

Sestavine:

• Krompir - 5 kosov;
• Prekajena klobasa - 220 g;
• Čebula - 1 kos;
• Kuhana klobasa - 180 g;
• Vložene kumare - 2 kosi;
• Paradižnik - 2 kos .;
• Olive brez koščic - 12 kosov;
• Limona - 0,5 kos .;
• Sol, poper, mleti poper, druge začimbe - po vašem okusu;
• Voda - 3 l;
• Zeleni - 18 g;
• sončnično olje - 25 ml.

Postopek kuhanja:

1. Olupljen krompir narežemo na kocke. V globoko ponev nalijemo vodo, zavremo in vanjo položimo kocke krompirja.

2. Paradižnik operemo in narežemo na srednje velike kose. Olupljeno čebulo narežemo na majhne kocke.

3. V ponev vlijemo rastlinsko olje in ga segrejemo. Zmanjšamo ogenj in pražimo čebulo do svetlo zlato rjave barve, nato dodamo paradižnik in dušimo še 5 minut.

4. Prekajeno in kuhano klobaso narežemo na tanke kocke. Vložene kumare narežemo na kocke.

5. Dodajte klobase in kumare v ponev z zelenjavo, premešajte. Pražimo še 7-10 minut.V juho dodajte zelenjavo in klobaso ter kuhajte do mehkega. V 10 min. Pred koncem kuhanja juhi dodamo olive, začimbe in sol ter jed popramo. Zelenjavo operemo, drobno sesekljamo in dodamo mešanici.

6. Končano juho postrezite v juhi in dodajte nekaj rezin limone za lepoto.

Dober tek!

Mesna soljanka z govedino, klobaso, krompirjem

Solyanka je zelo mastna in bogata juha zaradi obilice mesa v njej. Bodite prepričani, da vzamete vsaj dve vrsti klobas in kuhate goveje meso s kostmi in dlje. Da bi prvi jedi dodali nekaj pikantnosti, med kuhanjem dodajte pol kozarca kisle kumare.

Čas kuhanja: 3 ure.

Obroki: 10.

Sestavine:

• Govedina na kosti - 550 g;
• Prekajena klobasa - 200 g;
• Krompir - 3 kosi;
• Kuhana klobasa (ali šunka) - 180 g;
• Prekajena rebra - 300 g;
• Olive brez koščic - 120 g;
• Vložene kumare - 3 kosi;
• Rdeča čebula - 1 kos;
• Korenje - 1 kos;.
• Paradižnikova pasta - 2 žlici. l.;
• Limona - 1 kos;
• Začimbe, zelišča - po vašem okusu;
• Voda - 3 l;
• Kumarična slanica - 100 ml.

Postopek kuhanja:

1. Goveje meso kuhamo v slani vodi približno 2 uri, nato ga vzamemo iz vode, ohladimo, odstranimo kosti in narežemo na kocke. Krompir olupimo, operemo in narežemo na kocke, kot za navadno juho. V mesno juho dodamo krompir, kuhamo na zmernem ognju in posnamemo peno.

2. Klobaso in šunko narežemo na trakove.

3. Rebra narežite na koščke, zarežite med kostmi.

4. Operite in olupite vso zelenjavo. Čebulo narežemo na 4 dele, nato pa na tanke četrtinke, korenje grobo naribamo. V ponvi segrejte malo rastlinskega olja in na njem prepražite sesekljano zelenjavo, dokler ni mehka in rahlo porjavela.

5. Kumare prerežite na pol, odcedite vodo.Polovice kumar narežemo na kocke in dodamo prepraženemu korenčku in čebuli. Po 4 min. dodamo paradižnikovo pasto, premešamo in vse skupaj dušimo še 6-7 minut. Mesni juhi dodamo prekajena rebra, pečeno zelenjavo in začimbe. Kuhajte pol ure. Po tem dajte šunko in klobaso v mešanico, dodajte slanico in premešajte. Ponev pokrijemo s pokrovom, pustimo nekaj časa vreti na majhnem ognju in izklopimo.

6. Pred serviranjem juhi dodamo olive ali izkoščičene olive, dodamo rezine limone, potresemo s svežimi sesekljanimi zelišči in dodamo malo kisle smetane.

Dober tek!

Preprost in okusen recept za soljanko s piščancem, klobaso, krompirjem

Mehko belo piščančje meso ima pri uporabi v soljanki ugoden okus, kar vam omogoča, da popestrite teksturo juhe. Stegna lahko kupite in jim odstranite meso, lahko pa kupite že pripravljen komplet filejev piščančjih stegen.

Čas kuhanja: 1 ura 50 minut.

Obroki: 7.

Sestavine:

• Piščančja stegna brez kosti - 600 g;
• Krompir - 2 kosi;
• Prekajena klobasa - 120 g;
• goveje meso s kostmi - 1,5 kg;
• Klobase - 6 kosov;
• Čebula - 2 kosi;
• Korenje - 1 kos;.
• Zelena - 3 stebla;
• Vložene kumare - 4 kosi;
• Kumarična slanica - 100 ml;
• Ghee maslo - 1 žlica. l.;
• Paradižnikova pasta - 1 žlica. l.;
• Limona, zelišča, oljke - za serviranje;
• Sol in sveže mlet črni poper - po vašem okusu.

Postopek kuhanja:

1. Olupite in sperite krompir, narežite na standardne kocke.

2. V globoko ponev nalijemo vodo in dodamo goveje meso. Juho zavremo, posolimo in odstranimo peno. Položimo čebulo, korenje in na večje kose narezana stebla zelene. Kuhajte, izogibajte se močnemu vrenju, približno uro in pol. Dodamo piščančja bedra in kuhamo še četrt ure.Juho precedite, goveje meso odstranite s kosti, narežite na majhne koščke. Klobaso narežemo na kocke, klobase narežemo na tanke kolobarje. Piščanca narežemo na kocke, odstranimo kožo.

3. Preostalo čebulo narežemo na majhne kocke.

4. V ponvi segrejte rastlinsko olje, prepražite čebulo in prekajeno klobaso približno 10 minut in mešajte. Dodamo koščke govedine in piščančja bedra. Pražimo še 5 minut. Zavremo juho, prestavimo mešanico iz ponve in dodamo krompir. Na majhnem ognju kuhamo 10 minut.

5. V ponvi raztopimo maslo in na njem popečemo klobase. V klobase dodajte drobno sesekljane kumare, prelijte s slanico in dodajte paradižnikovo pasto. Zavremo in dodamo juhi. Solimo in popramo ter pokrito kuhamo približno 5 minut.

6. Juho postrežemo vročo, dodamo na kolobarje narezane olive, vse skupaj začinimo z rezinami limone, sesekljanimi opranimi zelišči in žlico kisle smetane.

Dober tek!

Kako kuhati okusno mešanico v počasnem kuhalniku?

Multicooker vam bo pomagal enostavno pripraviti hodgepodge s klobaso in krompirjem. Juha v njej je odlična: gosta, s svetlo značilno aromo in bogato, globoko barvo.

Čas kuhanja: 1 ura.

Obroki: 8.

Sestavine:

• Krompir - 2 kosi;
• Prekajena klobasa - 400 g;
• Prekajena rebra - 320 g;
• Prekajene klobase - 280 g;
• Korenje - 1 kos;.
• Čebula - 1 kos;
• Paradižnikova pasta - 3 žlice. l.;
• Kumarična slanica - 110 ml;
• Vložene kumare - 4 kosi;
• Česen - 5 strokov;
• Olive brez koščic - 90 g;
• Lovorjev list - 2 kosi;
• Črni poper v zrnu - 5 grahov;
• Limona - 1 kos;
• Vrela voda - 2 l;
• Sveže zelenje - po vašem okusu.

Postopek kuhanja:

1. Olupljen in opran krompir narežemo na kocke.

2. Čebulo in korenje operemo in olupimo.Čebulo narežite na velike kose ali pol obročke, korenje grobo naribajte. Česen olupimo in drobno sesekljamo.

3. Kumare narežemo, odcedimo sok in narežemo na majhne kocke.

4. Prekajene klobase in klobase narežite na majhne kocke, rebra narežite na koščke, med kostmi pa z nožem.

5. V multivarku nastavite program cvrtja in na rastlinskem olju prepražite čebulo, česen in korenje ter dodajte paradižnikovo pasto.

6. Ko je zelenjava porjavela in se zmehčala, dodamo kocke vložene kumare in slanico ter premešamo.

7. Po 5 minutah. dodajte prekajene izdelke v posodo večnamenskega kuhalnika in prelijte 2 litra vrele vode. Dodamo zrna črnega popra in lovorjev list. Dodamo krompirjeve kocke in premešamo. Izklopite način cvrtja.

8. Multicooker nastavite na program kuhanja ali način "Juha", če je na voljo. Napravo zaprite s pokrovom in kuhajte hodgepodge 30-35 minut.

9. Med kuhanjem juhe narežemo olive na kolobarje, oprana in posušena zelišča sesekljamo, dobro oprano limono narežemo na tanke kolobarje, poberemo pečke.

10. Ko se multicooker ustavi, dodajte preostale sestavine. Zaprite pokrov in pustite, da se juha kuha v izklopljenem večnamenskem kuhalniku 15 minut.

11. Solyanko postrezite vročo z žlico bogate kisle smetane.

Dober tek!

Preprost recept za soljanko s klobaso in krompirjem brez kumar

Solyanka se izkaže za okusno tudi brez vloženih ali kislih kumar: olive in limona zagotavljajo dovolj soli in kisline. Kuhali bomo juho s puranom, izkazalo se bo brez odvečne maščobe, saj bo kasneje z dodatkom klobase jed postala zelo zadovoljiva.

Čas kuhanja: 1 ura 45 minut.

Obroki: 8.

Sestavine:

• Puran v jušnem setu – 600 g;
• Prekajena rebra - 300 g;
• Šunka - 200 g;
• Prekajena klobasa - 230 g;
• Krompir - 2 kosi;
• Čebula - 2 kosi;
• Paradižnikova pasta - 2 žlici. l.;
• Olive - 60 g;
• Limona - nekaj rezin;
• Začimbe - po vašem okusu;
• Rastlinsko olje - za cvrtje;
• Kisla smetana, zelišča - za serviranje.

Postopek kuhanja:

1. Krompir olupimo, operemo in narežemo na srednje velike kocke.

2. Purana operemo v mrzli vodi, prilijemo čisto vodo in skuhamo v veliki ponvi, ki jo rahlo posolimo. Po vrenju zmanjšajte toploto na srednjo in kuhajte, pri čemer se izogibajte močnemu vrenju, 1 uro. Ne pozabite odstraniti pene. Meso odstranite iz juhe, ohladite, odstranite kosti in narežite na majhne koščke.

3. Šunko narežemo na majhne koščke.

4. Vso klobaso narežemo na tanke kocke. Z reber odstranite vse meso in ga narežite na majhne koščke.

5. Čebulo olupimo, narežemo na majhne kocke in prepražimo v vrelem rastlinskem olju, med mešanjem. Ogenj zmanjšamo, dodamo paradižnikovo pasto in pražimo še 5 minut. V ponev dodamo mesne izdelke in koščke purana ter zlato prepražimo.

6. Juho zavremo, dodamo praženje iz ponve in krompir. Kuhajte približno 20 minut. Solyanko postrezite vročo, na krožnik dodajte olive, rezine limone, kislo smetano in zelišča.

Dober tek!