Solyanka s klasično klobaso

Klasična soljanka s klobaso je čudovita bogata in gosta juha. Solyanka ne le odlično nasiti, ampak tudi ogreje od znotraj, zato jo ljudje radi kuhajo in jedo tako pogosto v hladni sezoni. Glavna skrivnost okusa soljanke je v njeni bogati sestavi, ki vključuje meso, zelenjavo, zelišča in različne kumarice. In juha je precej preprosta za pripravo, a kako zabavno boste.

Klasična soljanka iz mešanega mesa s klobaso

Klasična mešana mesna mešanica s klobaso je nasitna in bogata prva jed. Dan po prazniku bo še posebej okusen, saj bo z mize ostalo veliko različnih mesnih kosov. V juho lahko dodate poljubno klobaso, lahko tudi črne olive.

1. 
   Kako pripraviti mešano meso s klobaso po klasičnem receptu? Za kuhanje juhe bo potrebna govedina na kosti, lahko pa uporabite katero koli drugo že pripravljeno juho.
2. 
   Vzemite veliko ponev in vanjo položite govedino. Zalijemo s približno tremi litri hladne vode. Posodo postavite na ogenj in juho zavrite, nato zmanjšajte ogenj, odstranite peno in dodajte eno olupljeno čebulo. Nadaljujte s kuhanjem pri nizkem vrenju 2-2,5 ure. Nato v juho dodamo lovorov list in pustimo vreti 20 minut.
3. 
   Kuhano govedino vzamemo iz juhe in odstavimo, da se ohladi. Samo juho precedimo, ponev operemo, vlijemo juho in ponovno postavimo na ogenj, zavremo.
4. 
   Drugo čebulo olupimo in drobno sesekljamo na kocke. Ponev posušite nad ognjem in vlijte rastlinsko olje. Na segreto površino položimo čebulo in jo pražimo, dokler ne postane prozorna.
5. 
   Drobne in gosto vložene kumarice naribamo na grobo strgalo in dodamo prepraženi čebuli. Vse skupaj pokrito pražimo 5 minut.
6. 
   Po 5 minutah odprite pokrov, v ponev dodajte paradižnikovo pasto in pražite čebulo in kumare 3-4 minute. Nato vsebino ponve takoj prelijemo v ponev z juho.
7. 
   Pripravite vse klobase. Pazite, da vse odlepite z ohišja. Klobaso poljubno narežemo na kocke ali trakove. Klobase narežemo na rezine.
8. 
   Kuhano govedino odstranimo s kosti in narežemo na majhne koščke. Meso in klobase damo v juho, premešamo in dušimo 5 minut.
9. 
   Olive lahko pustimo cele ali jih narežemo na kolobarje.Dodajte jih mešanici in kuhajte še pet minut. Čisto na koncu jed okusite. Kot kaže praksa, včasih mešanici sploh ni treba dodati soli, vseeno se izkaže okusno.
10. 
    Klasična mešana mesna mešanica s klobaso je pripravljena! V vsak krožnik damo žlico kisle smetane, eno ali dve rezini limone in prelijemo z vročo mešanico. Jed potresemo s sesekljanimi zelišči in postrežemo. Dober tek!

Klasična soljanka s klobaso, krompirjem in kumaricami

Klasična soljanka s klobaso, krompirjem in kislimi kumaricami je tako krepka jed, da si lahko privoščite samo eno za kosilo. Toda njegova glavna prednost je nedvomno njen okus. Pravilno pripravljena soljanka ima svetel, bogat in bogat kislo-slan okus.

Čas kuhanja: 1 ura.

Čas kuhanja: 20-25 min.

Porcije - 4.

Sestavine:

• Sol - po potrebi
• Svinjina - 400 gr.
• Paradižnikov sok - 1 žlica.
• Prekajena klobasa - 600 gr.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.
• Krompir - 4 kos.
• Mleta rdeča paprika - neobvezno
• Vložene kumare - 3-4 kos.
• Paradižnikova pasta - 1 žlica.
• Mleti črni poper - 1-2 ščepca
• Limona - 0,5 kos.
• Čebula – 1 kos.
• Olive brez koščic - 1 zhmenya
• Zeleni - po okusu

Postopek kuhanja:

Korak 1. Kot katera koli druga juha je solyanka pripravljena na osnovi mesne juhe, zato začnimo s tem. Svinjino operemo in damo v veliko ponev. Zalijemo z vrelo vodo in kuhamo meso pol ure.

Korak 2. Kumarice naribajte na grobo Rende, če so zelo velike, vzemite 2-3. Dobljene ostružke dajte v ločeno ponev, jo napolnite z vodo in postavite na ogenj. Če voda hitro povre, dodajte še več in kuhajte 20-25 minut.

3. korakKrompir olupimo, operemo in narežemo na srednje kocke. Krompir položite v ponev z mesom po 40-50 minutah od začetka kuhanja.

Korak 4. Olupite majhno čebulo, sperite in drobno narežite.

Korak 5. Odstranite ovoj iz klobase in jo narežite na kocke.

Korak 6. Na ognju segrejte ponev, vlijte rastlinsko olje. Najprej prepražimo čebulo do mehkega, nato dodamo prekajeno klobaso in premešamo.

Korak 7. Prekajeno meso in čebulo prelijemo s kozarcem paradižnikovega soka in dodamo žlico paradižnikove paste. Paradižnikovo zmes segrevajte nekaj minut.

Korak 8. Odstranite kuhano svinjino iz juhe, ohladite in narežite na trakove ali kocke. Meso vrnemo v juho, dodamo tudi paradižnikovo omako in mešanico kuhamo 10-15 minut. Nato iz druge ponve v mešanico damo kumare skupaj z vodo, v kateri so se dušile. Dodajte olive in rezine limone.

Korak 9. Na samem koncu okusite mešanico in po potrebi dodajte malo soli in dodajte začimbe po okusu. Solyanko postrezite, potreseno s sesekljanimi zelišči in začinjeno s kislo smetano. Dober tek!

Solyanka juha s klobaso, limono in olivami

Solyanka juha s klobaso, limono in olivami, lahko rečemo, da je to ena najbolj okusnih in priljubljenih juh. Mešanici lahko dodate poljubne mesne izdelke, bolj kot so raznoliki, svetlejši in bogatejši bo okus. Pripravili bomo mešanico s kuhano in prekajeno klobaso.

Čas kuhanja: 50 min.

Čas kuhanja: 30 min.

Porcije - 8.

Sestavine:

• Rastlinsko olje - za cvrtje.
• Olive - 150 gr.
• Kumarična slanica - 150 ml.
• Čebula - 100 gr.
• Krompir - 400-500 gr.
• Sol – 1 žlička.
• Prekajen svinjski trebuh - 300 gr.
• Paradižnikova pasta - 2 žlici.
• Voda - 2,5 l.
• Prekajena klobasa - 250 gr.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Kuhana klobasa - 300 gr.
• Vložene kumare - 350 gr.
• Peteršilj - po okusu.
• Limona - 3-4 rezine.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Olupite krompir in čebulo. Slanice iz oljk ne morete odcediti, ampak jo dodajte mešanici. S klobas in mesnih izdelkov odstranite ovoje.

Korak 2. Krompir narežite na majhne kocke.

Korak 3. V ponev nalijte 2,5 litra hladne vode. Posodo postavite na ogenj in dodajte krompir. Zelenjavo od začetka vretja kuhamo 10 minut na zmernem ognju pri nizkem vrenju.

Korak 4. Kuhano in prekajeno klobaso ter prsi narežemo na trakove.

Korak 5. Na ogenj postavite globoko ponev in jo posušite. Nalijte malo rastlinskega olja in pražite sesekljano klobaso in prsi 5-7 minut. Pečeno prestavimo v ponev s kuhanim krompirjem.

Korak 6. Eno veliko čebulo narežite na kocke. Vložene kumare narežemo na kocke ali jih naribamo na grobo strgalo.

Korak 7. Nato najprej prepražimo čebulo, dokler ni mehka in prosojna. Nato dodamo kisle kumarice, premešamo in med mešanjem z lopatko pražimo 5-8 minut.

Korak 8. Nato dodajte gosto paradižnikovo pasto k cvrtju, pražite še 3-4 minute na zmernem ognju.

Korak 9. Postavite ocvrte paradižnike s čebulo in kumaricami v ponev. Mešanico premešamo in zavremo.

Korak 10. V hodgepodge vlijemo kumarično slanico in pustimo, da ponovno zavre. Juho poskusite in po potrebi dodajte sol in začimbe. Olive položite skupaj s slanico.

Korak 11. Hodgepodge zavremo, nato izklopimo ogenj in pustimo posodo pokrito še 10 minut.

12. korakKo postrežemo bogato mešanico s klobaso, vsaki porciji dodamo eno ali dve rezini limone in sesekljan peteršilj. Dober tek!

Solyanka s klobaso in piščancem doma

Solyanka s klobaso in piščancem je doma pripravljena precej preprosto, vendar se ne izkaže nič slabše kot v najdražjih restavracijah. Glavna prednost tega recepta je, da se piščančja juha precej hitro kuha.

Čas kuhanja: 1 ura.

Čas kuhanja: 15-20 min.

Porcije - 5.

Sestavine:

• Sol – 1 žlička.
• Peclji zelene - 2 kos.
• Paradižnikova pasta - 80 gr.
• Maslo – 30 gr.
• Piščančja stegna - 500 gr.
• Olive brez koščic - 150 gr.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Lovorjev list - 1 kos.
• Prekajena klobasa - 200 gr.
• Kapre - 2 žlici.
• Korenje - 150 gr.
• Vložene kumare - 200 gr.
• Čebula - 150 gr.
• Limona - 0,3 kos.
• Zeleni - po okusu.
• Voda - 2 l.

Postopek kuhanja:

1. korak: Odmrznite in operite piščančja bedra. Čebulo in korenje olupimo in operemo. Za mešanico izberite majhne in goste kumarice.

2. korak. Vzemite veliko ponev za kuhanje hodgepodge. Piščančja bedra položite v posodo. Korenček in polovico čebule grobo sesekljajte. V ponev položite zelenjavo in dodajte tudi zeleno.

Korak 3. V ponev nalijemo 2 litra vode, jo postavimo na ogenj in vsebino zavremo. Ko se na površini pojavi pena, jo poberite, nadaljujte s kuhanjem juhe na majhnem ognju 30-40 minut, dokler se piščanec ne skuha.

Korak 4. Ko je juha pripravljena, odstranite meso iz nje in precedite. Ko je piščanec ohlajen, meso odstranimo s kosti in kože ter ga drobno sesekljamo ali nasekljamo.

Korak 5. Sesekljajte drugo polovico glave čebule.Kisle kumarice narežemo na kocke ali jih naribamo na grobo strgalo.

6. korak: V ponvi z debelim dnom stopite maslo. Na stopljenem maslu prepražimo čebulo, da postekleni.

Korak 7. Praženi čebuli dodajte sesekljane kumarice in paradižnikovo mezgo. Vsa živila skupaj pražite minuto.

Korak 8. Nato v ponev vlijemo 1,5 litra piščančje juhe in kuhamo 15 minut.

Korak 9. Prekajeno klobaso olupite iz ohišja in narežite na trakove. Meso damo v ponev z juho in zavremo.

Korak 10. Nato mešanici dodajte kapre in olive ter jo zavrite. Poskusite, po potrebi dodajte sol in začimbe.

Korak 11. Solyanka s piščancem in klobaso je pripravljena. Posodo odstavimo z ognja in pustimo, da juha pokrito vre še 15-20 minut.

Korak 12. Debelo in bogato solyanko prelijemo v krožnike, dodamo estuar in sesekljana sveža zelišča na vsako rezino. Dober tek!

Mesna soljanka s klobasami in hrenovkami

Mesna soljanka s klobasami in hrenovkami je prava kulinarična klasika. Ta jed je glavni vrhunec menija v številnih obratih. Bogata mesna juha v kombinaciji s kislimi kumaricami in kislimi olivami ter aromatično klobaso in nežnimi klobasicami vam bo dala pravi užitek.

Čas kuhanja: 1 ura 50 minut.

Čas kuhanja: 40-50 min.

Porcije - 6.

Sestavine:

• Klobase - 200 gr.
• Paradižnikova pasta - 2 žlici.
• Sol - po okusu.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.
• Kuhana klobasa - 200 gr.
• Čebula – 2 kos.
• Lovorjev list - 1-2 kos.
• Zrna črnega popra - po okusu.
• Vložene kumare - 6 kosov.
• Olive brez koščic - 100 gr.
• Govedina na kosti - 500 gr.
• Korenček – 1 kos.
• Voda - 2 l.
• Limona - 1 kos.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Za okusno mešanico morate skuhati kakovostno osnovo, in sicer juho. V tem receptu bomo kuhali govedino. Govedino na kosti operemo in damo v večjo ponev. Nalijte hladno vodo in posodo postavite na ogenj.

Korak 2. Olupite eno srednjo čebulo. Ko juha zavre, odstranimo peno s površine in dodamo čebulo, lovorjev list in poper v zrnu. Govejo juho kuhamo uro in pol.

Korak 3. Drugo čebulo narežite na majhne kocke. Olupite tudi večje korenje in ga naribajte.

Korak 4. Klobaso in hrenovke odstranite iz ohišja in narežite na trakove. Majhne vložene kumare narežemo na kocke, lahko jih tudi nastrgamo na grobo strgalo.

Korak 5. Ponev posušite na močnem ognju. Nato zmanjšajte ogenj in vanj vlijte rastlinsko olje. Na segreto površino najprej prepražimo čebulo, da postekleni. Nato dodamo korenčkove ostružke in zelenjavo pražimo 5 minut. Nato dodajte klobase, kumare in paradižnikovo pasto. Premešamo in kuhamo še 5 minut.

Korak 6. Eno manjšo limono dobro operite z vročo vodo, jo položite na desko za rezanje in po dolgem prerežite na pol. Nato vsako polovico narežemo na tanke rezine.

7. korak: Ko je goveja juha kuhana, iz nje odstranite meso. Juho precedite skozi cedilo ali gazo in jo vrnite v ponev. Ohlajeno govedino odstranimo s kosti in narežemo na kocke.

Korak 8. Ponev z juho postavite na ogenj, vanjo dodajte ocvrto zelenjavo s klobasami in hrenovkami, v juho vrnite tudi kuhano meso, kuhajte 10 minut na majhnem ognju in občasno premešajte.Na koncu mešanici dodamo narezane olive in limono. Juho poskusimo in po potrebi dosolimo.

Korak 9. Postrezite Solyanko s klobasami za kosilo kot prvo jed, po želji jo začinite s kislo smetano. Dober tek!

Solyanka s klobaso in gobami

Solyanka s klobaso in gobami je čudovita, aromatična in bogata prva jed. Z mešanico bo vaše kosilo izdatno in okusno. Okus soljanke je zelo odvisen od mesa in klobas, ki jih uporabljate, zato izberite le sveže in kakovostne izdelke.

Čas kuhanja: 30 min.

Čas kuhanja: 20-30 min.

Porcije - 6.

Sestavine:

• Čebula – 1 kos.
• Mesna juha - 2 l.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.
• Kuhano-prekajena klobasa - 200 gr.
• Sol – 1 ščepec
• Zeleni - za serviranje
• Šampinjoni - 200 gr.
• salama - 200 gr.
• Olive brez koščic – 1 pest
• Limona - 2-3 rezine
• Lovorjev list - 1-2 kos.
• Začimbe - po okusu
• Paradižnikova omaka - 0,5 žlice.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Za pripravo hodgepodge vzemite ponev s prostornino približno 3 litre. Mesno juho nalijemo v posodo in postavimo na štedilnik, pustimo, da počasi vre. Ne pozabite olupiti obeh vrst klobas in jih narezati na tanke trakove.

Korak 2. Nato klobaso malo prepražimo v rastlinskem olju.

Korak 3. Uporabljamo sveže šampinjone, vendar so posušene gozdne gobe in vse vložene gobe primerne tudi za hodgepodge.

Korak 4. Šampinjone narežite na kocke ali majhne rezine. Rezine dodamo v ponev k popraženi klobasi.

Korak 5. Olupite veliko glavo čebule, odrežite konce na obeh straneh in operite. Čebulo narežemo na kocke in prav tako dodamo v ponev.

6. korakVse skupaj pražimo toliko časa, da začnejo vse sestavine rahlo porjaveti. Po tem takoj dodajte paradižnikovo omako. Poleg paradižnikove omake lahko uporabite nariban paradižnik ali adjiko.

Korak 7. Vsebino ponve malo zavremo in prestavimo v ponev z juho.

Korak 8. Okusite soljanko, po potrebi dodajte sol in začimbe. 3 minute pred koncem kuhanja dodajte olive in rezine limone.

Korak 9. Preden postrežete hodgepodge z gobami, pustite, da nekaj minut stoji pod pokrovom. Nato prelijemo v krožnike in potresemo s sesekljanimi zelišči. Dober tek!

Solyanka s klobaso in govedino

Solyanka s klobaso in govedino je jed, ki jo lahko vsakič pripravimo drugače. Dejstvo je, da sta njegov okus in konsistenca odvisna od izdelkov, ki jih dodate. Dodajte veliko prekajene klobase in krompirja za bolj mastno in hranljivo možnost. Predlagamo, da pripravite mešanico, ki je optimalna glede vsebnosti maščobe in hranilne vrednosti.

Čas kuhanja: 4 ure 10 minut.

Čas kuhanja: 30 min.

Porcije - 5-6.

Sestavine:

• Sol - po potrebi.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.
• Kuhano goveje meso - po okusu.
• Cervelat - 200 gr.
• Goveja juha - 3 l.
• Olive - 150 gr.
• Mleta paprika - po okusu.
• Mleta rdeča paprika - po okusu.
• Korenček – 1 kos.
• Krompir - 4 kos.
• Kuhana klobasa - 200 gr.
• Paradižnikova omaka - 3-4 žlice.
• Čebula - 1-2 kos.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Paradižnik - 1 kos.
• Limona - 1 kos.
• Vložene kumare - 3-4 kos.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Znano je, da dlje ko se mesna juha kuha, bolj bogata postane.Govejo juho kuhamo 3-4 ure, dokler meso ne začne odpadati od kosti, nato juho precedimo. Zato lahko za to porabite nekaj ur vnaprej in začnete pripravljati hodgepodge s končno juho.

2. korak. Odstranite ovoj iz klobas. Kuhano klobaso narežemo na kocke.

Korak 3. Cervelat narežite na tanke trakove.

4. korak. Če so vaše žarnice majhne, ​​​​vzemite par. Lahko vzamete eno veliko, čebulo narežite na pol obroče.

Korak 5. Eno veliko korenje narežite na tanke kroge ali polkroge.

Korak 6. Narežite več srednje velikih krompirjev na kocke.

Korak 7. Vložene kumare narežite na tanke trakove ali jih naribajte na grobem Rende.

Korak 8. Olive narežite na rezine.

Korak 9. Paradižnik narežite na kocke.

10. korak: Veliko ponev posušite na močnem ognju. Nato na segreto površino vlijemo rastlinsko olje. Zmanjšajte toploto in na rastlinskem olju nekaj minut prepražite čebulo in korenje.

Korak 11. Nato dodajte sesekljan paradižnik v zelenjavno praženje, premešajte in nadaljujte s kuhanjem, dokler korenje ni mehko.

Korak 12. Kuhano govedino narežite na kocke ali majhne palice.

Korak 13. Pečeno zelenjavo položite v ponev z govejo juho, dodajte tudi krompir, klobase in govedino. V juho dodajte paradižnikovo pasto in sesekljane kisle kumarice. Hodgepodge poskusite in dodajte začimbe po okusu.

Korak 14. Hodgepodge kuhajte na zmernem ognju, dokler krompir ni mehak. Na koncu, nekaj minut pred kuhanjem, dodajte olive in nekaj rezin limone. Po potrebi juho tudi posolite, pogosto ta korak izpustite, mešanica se izkaže tako okusna tudi brez soli.

15. korakPripravljeno mešanico z govedino in klobaso nalijemo na krožnike, po želji dodamo sesekljana zelišča in kislo smetano. Dober tek!

Solyanka s klobaso in prekajenimi rebri

Solyanka s klobaso in prekajenimi rebri je pravi gastronomski čudež. Solyanka se kuha ne le za obilno kosilo, ampak tudi kot zdravilo za mačka. Juha je tako gosta in hranljiva, da vas lahko v trenutku pogreje od znotraj in napolni z močjo.

Čas kuhanja: 130 min.

Čas kuhanja: 40 min.

Porcije - 4.

Sestavine:

• Rastlinsko olje - za cvrtje.
• Prekajena klobasa - 100 gr.
• Goveji prsi na kosti - 700 gr.
• Sol - 0,5 tsp.
• Prekajena svinjska rebra - 250 gr.
• Olive brez koščic - 50 gr.
• Voda - 2 l.
• Mlečne klobase - 100 gr.
• Čebula – 2 kos.
• Mleti črni poper - 0,2 tsp.
• Paradižnikova pasta - 1 žlica.
• Šunka - 100 gr.
• Vložene kumare - 150 gr.
• Korenček – 1 kos.
• Slanica - 70 ml.
• Olive brez koščic - 50 gr.
• Lovorjev list - 1 kos.
• Limona - za serviranje.
• Zeleni - za serviranje.

Postopek kuhanja:

Korak 1. V ponvi ali kotličku zavrite 2 litra vode. Olupite eno čebulo in jo položite v ponev. Dodajte ji olupljeno korenje, prsi in prekajena rebra, jedem dodajte lovorjev list. Vse skupaj prelijemo z vrelo vodo in ponev postavimo na ogenj.

Korak 2. Ko voda zavre, rahlo zmanjšajte ogenj in juho iz mešanice kuhajte približno 1,5 ure na majhnem ognju. Po določenem času odstranite rebra. Precedite juho in zavrzite vso njeno vsebino. Mesno juho pristavimo na ogenj.

Korak 3. Izberite debele, najokusnejše kumarice. Narežemo jih na trakove ali kocke. Dobljene rezine položimo na segreto ponev, dodamo 70 mililitrov slanice in pustimo vreti 3 minute.

Korak 4. Drugo čebulo olupimo in narežemo na majhne kocke. Vzemite drugo ponev, jo segrejte in vanjo vlijte rastlinsko olje. Na njem pražimo čebulo 3-4 minute.

Korak 5. Praženi čebuli dodajte paradižnikovo pasto, premešajte in vse skupaj segrevajte nekaj minut. Po tem lahko v juho dodate mešanico čebule in kumar.

Korak 6. Vse klobase, izbrane za hodgepodge, narežite na kocke ali palice.

7. korak: Ko se kuhana prekajena rebra in prsi ohladijo, meso odstranimo s kosti in ga nasekljamo. Rebra preprosto narežite na kose.

Korak 8. Vrnite meso v juho, kuhajte 10-12 minut. Soljanko poskusite in po potrebi dodajte sol in začinite.

9. korak: V juho dodajte olive in črne olive. Ponev pokrijemo s pokrovom in pustimo, da se pripravljena mešanica vzhaja in razvije vso svetlost svojega okusa 10-15 minut.

Korak 10. Pripravljeno bogato mešanico s klobaso in prekajenimi rebri nalijemo na krožnike, po želji dodamo limono in sesekljana zelišča. Dober tek!

Mesna soljanka s klobaso in svinjino

Mesna soljanka s klobaso in svinjino je juha, ki zlahka nadomesti prvo in drugo, izkaže se tako hranljiva in zadovoljiva. Priporočamo, da sami poskusite narediti soljanko z različnimi vrstami mesa in kumaricami.

Čas kuhanja: 135 min.

Čas kuhanja: 40-50 min.

Porcije - 10.

Sestavine:

• Lovorjev list - 1-3 kos.
• Sol - 2 žlici.
• Limona - 0,5-1 kos.
• Rastlinsko olje - za cvrtje
• Vložene kumare - 2-3 kos.
• Voda - 3 l.
• Koper - 3-4 veje
• Svinjina brez kosti - 250 gr.
• Krompir - 2 kos.
• Olive - 120-150 gr.
• Prekajeni prsi - 100 gr.
• Čebula – 1 kos.
• Lovske klobase - 50 gr.
• Pimentov grah - 4-6 kosov.
• Korenček – 1 kos.
• Paradižnikova pasta - 20-30 ml.
• Kuhana klobasa - 100 gr.
• Salama - 100 gr.
• Surova prekajena klobasa - 100 gr.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Operite svinjsko kost in meso položite v veliko ponev. Zalijemo s hladno vodo in kuhamo mesno juho za hodgepodge uro in pol, čas od trenutka vrenja. Nato meso preložimo na krožnik in pustimo, da se ohladi.

2. korak: Olupite in operite nekaj srednje velikih krompirjev. Zelenjavo poljubno narežemo na kocke ali palice, vendar ne preveč na drobno, da se krompir ne razkuha.

3. korak. Svinjsko juho precedite skozi sito ali večkrat prepognjeno gazo. Prelijemo v ponev in pristavimo na ogenj, dodamo lovorov list, sol, poper v zrnu in dodamo narezan krompir. Kuhamo 15 minut, da se krompir zmehča.

Korak 4. Olupljeno čebulo narežite na majhne kocke, korenje pa na majhne koščke, lahko jih naribate na grobem Rende. Nato sesekljano zelenjavo prepražimo v rastlinskem olju 3-4 minute do mehkega.

Korak 5. Vložene kumare narežite na trakove ali jih naribajte na grobem Rende. Rezine dodamo k popraženi čebuli in korenju, pražimo še 3 minute na majhnem ognju in mešamo, da se nič ne zažge.

Korak 6. Pripravite različne vrste prekajenega mesa in klobas, jih razrežite na palice ali kocke. Kuhano svinjino prav tako odstranimo s kosti in jo po želji nasekljamo.

Korak 7. Prepraženo čebulo, korenje in kumare v ponvi dodajte žlico paradižnikove paste, premešajte in dušite 5 minut na majhnem ognju, maso premešajte z lopatico.

8. korakPrepraženo zelenjavo damo v ponev z juho, premešamo in po vrenju kuhamo na srednjem ognju 5 minut.

Korak 9. Vse narezano meso, ki ga imate, položite v ponev in pražite dve minuti. Nato ga prestavimo v ponev z mešanico.

Korak 10. Iz ene polovice limone iztisnite sok, drugo polovico pustite za serviranje, narežite na tanke enakomerne rezine.

Korak 11. V juho vlijemo limonin sok, dodamo olive, zavremo in kuhamo hodgepodge še nekaj minut. Jed poskusite in po potrebi prilagodite količino soli.

Korak 12. Izklopite ogenj in dodajte sesekljan koper v hodgepodge. Juho premešamo in po želji pokrito pustimo stati nekaj minut.

Korak 13. Pripravljeno mešanico s svinjino in klobaso nalijemo na krožnike, dodamo rezine limone in postrežemo. Po želji lahko juho začinite s kislo smetano. Dober tek!

Solyanka s klobaso in krompirjem brez mesa

Solyanka s klobaso in krompirjem brez mesa je jed, ki se ne razlikuje veliko od klasične različice. Hodgepodge vsi povezujejo z mesom in klobasami, vsebuje pa ga v precej velikih količinah. V tej različici vam ni treba dolgo kuhati juhe, sicer pa se bo mešanica izkazala za preprosto okusno.

Čas kuhanja: 45 min.

Čas kuhanja: 45 min.

Porcije - 4-6.

Sestavine:

• Paradižnikova pasta - 1 žlica.
• Majhen krompir - 8 kosov.
• Sol z zelišči - po okusu.
• Kisla smetana - za serviranje
• Vložene kumare - 4 kos.
• Čebula – 1 kos.
• Konzervirane zelene olive - 1 pločevinka.
• Limona - 0,3-0,5 kos.
• Klobase - 500 gr.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Izberite majhen krompir. Zelenjavo olupimo in operemo.V ponev nalijemo vodo in posodo postavimo na ogenj.

2. korak. Krompir narežite na kocke in ga položite v vrelo vodo.

Korak 3. Olupite eno veliko čebulo in jo narežite na majhne kocke. Nato na rastlinskem olju prepražimo čebulo do mehkega.

Korak 4. Izberete lahko klobase po svojem okusu, priporočamo, da v trgovini kupite že pripravljen komplet za hodgepodge.

Korak 5. V ponvi rahlo prepražimo rezine klobase.

Korak 6. Vzemite srednje velike in čvrste kumarice. Nastrgamo jih na grobo strgalo in dodamo k klobasi v ponvi.

Korak 7. Nato dodajte žlico paradižnikove paste v praženo klobaso in kumare, premešajte in pražite nekaj minut.

8. korak: Odprite pločevinko oliv in jih vlijte v ponev. Limono narežemo na četrtine kolobarjev in prav tako položimo v ponev. Celotno vsebino ponve premešamo in segrevamo nekaj minut.

Korak 9. Ko je krompir pripravljen, celotno vsebino ponve položite v ponev in dodajte sol in zelišča.

Korak 10. Mešajte hodgepodge, zavrite in ponev lahko odstranite z ognja.

Korak 11. Solyanka s klobaso in krompirjem se izkaže za srčno in okusno, začinite s kislo smetano in postrezite za kosilo. Dober tek!