Curry omaka

Curry omaka je indijski izdelek, ki je zelo priljubljen po vsem svetu zaradi svojega izvirnega okusa in edinstvene arome, ki je ni mogoče zamenjati z ničemer drugim. In če ste ljubitelj vsega nenavadnega, potem je ta članek zagotovo za vas! Po branju se boste naučili, kako hitro in enostavno narediti to omako v svoji kuhinji. Preostane vam le še odločitev, na kakšni osnovi želite pripraviti "curry": s kokosovim mlekom, majonezo ali z maslom.

Domača klasična curry omaka

Klasična curry omaka doma je neverjetno okusen dodatek k vsaki mesni in zelenjavni jedi. Za kuhanje potrebujemo sestavine, kot so mesna juha, suhi kari, zelenjava, smetana in le malo limoninega soka. Začnimo!

1. 
   Curry omako je zelo enostavno pripraviti doma. Za pospešitev postopka in za lastno udobje razporedite vse, kar potrebujete, na delovno površino.
2. 
   Zelenjavo olupimo, čebulo narežemo na majhne kocke, česen pa na lističe.
3. 
   V ponvi segrejte rastlinsko olje in prepražite zdrobljene sestavine do svetlo rjave barve.
4. 
   V prežganje dodamo moko, močno premešamo in pražimo še 3 minute.
5. 
   Ognjevarno posodo odstavimo z gorilnika in v tankem curku prilijemo juho ter mešamo do gladkega.
6. 
   Dodamo kari in ponev vrnemo na ogenj, po vrenju pa pustimo vreti 5 minut.
7. 
   Po pretečenem času dodamo na drobno nastrgano jabolko, gorčico in limonin sok ter premešamo.
8. 
   Nazadnje dodamo smetano in ponovno premešamo.
9. 
   Omako postrezite toplo in uživajte. Dober tek!

Curry omaka iz curry začimb

Curry omaka iz curry začimb je pripravljena precej preprosto, glavna skrivnost uspeha je v ohranjanju razmerij. Za pridobitev bogatega okusa omaki dodamo različno zelenjavo in sladko in kislo jabolko, nato pa komponente kuhamo do želene gostote.

Čas kuhanja - 20 minut.

Čas kuhanja - 10 min.

Porcije – 4.

Sestavine:

• Začimba curry - 2 žlici.
• Maslo – 50 gr.
• Čebulice - 2 kos.
• Česen - 2 zoba.
• Zelena jabolka - 2 kos.
• Piščančja juha - 500 ml.
• Sol - ½ žličke.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Izperite jabolka, odstranite lupine s čebule in česna.

Korak 2. Z graterjem z majhnimi luknjami zmeljemo jabolčno kašo, česen in čebulo narežemo na majhne koščke.

Korak 3. Na majhnem ognju stopite maslo.

Korak 4. Zelenjavo pražimo 2-3 minute, dodamo jabolko in segrevamo še nekaj minut.

Korak 5. Dodajte curry in sol, premešajte in pustite na gorilniku 1-2 minuti.

6. korakZalijemo s polovico mesne juhe in dušimo ter postopoma prilivamo preostalo tekočino, ko izhlapeva. Dušimo 30-40 minut.

Korak 7. Preluknjajte nastalo maso s potopnim mešalnikom.

Korak 8. Nežna in pikantna omaka je popolnoma pripravljena za uporabo - poskusimo jo. Dober tek!

Curry omaka s kokosovim mlekom

Curry omaka s kokosovim mlekom je izdelek, ki bo vašim brbončicam pričaral pravi gastronomski užitek. Omaka ima neverjetno bogat okus s pikantnimi in kislimi notami, ki se odlično ujemajo z belim rižem in indijskimi kruhki.

Čas kuhanja - 20 minut.

Čas kuhanja - 10 min.

Porcije – 1.

Sestavine:

• Kokosovo mleko - 200 ml.
• Voda - 100 ml.
• Paradižnik - 3-4 kos.
• Čebula – 1 kos.
• Rastlinsko olje - 2-2,5 tbsp.
• Ingverjeva korenina - 15-20 gr.
• Mlet čili poper - ½ žličke.
• Semena piskavice - ½ žličke.
• Gorčična semena - 1 žlička.
• Semena koriandra - ½ žličke.
• Sol - po okusu.
• Curry v prahu - 1 žlička.

Postopek kuhanja:

Korak 1. V ponev vlijemo rastlinsko olje in ga segrejemo, dodamo mlet koriander, triplat in gorčična semena - segrevamo na majhnem ognju, dokler se ne sprostijo arome.

Korak 2. Dodajte naribano korenino ingverja in pustite 30 sekund.

Korak 3. Dodajte drobno sesekljano čebulo in premešajte, pražite, dokler ni mehka in rahlo porjavela.

Korak 4. Zdaj dopolnimo sestavo z zdrobljenim paradižnikom (brez kože), karijem in mletim čilijem.

Korak 5. Sestavine razredčite s kokosovim mlekom in vodo, dodajte sol, pri čemer se osredotočite na svoje okusne želje - kuhajte še 5 minut.

Korak 6. Po pretečenem času omako postrežemo ali postavimo na hladno, da se ohladi. Dober tek!

Curry omaka z majonezo

Curry omaka z majonezo je izviren preliv, ki se pogosto uporablja pri kuhanju. Na primer, če za pripravo omake ne porabite več kot pet minut, lahko dopolnite goveji zrezek ali začinite katero koli zelenjavno solato - v vsakem primeru bo okusno!

Čas kuhanja - 5 minut.

Čas kuhanja - 5 minut.

Porcije – 3.

Sestavine:

• Majoneza - 100 gr.
• Avokadovo olje - 2 žlici.
• Limonin sok - 30 ml.
• Sol - po okusu.
• Koriander - 1/3 žličke.
• Črni poper v zrnu - 1/3 žličke.
• Curry v prahu - ½ žličke.
• Česen - 1 zob.

Postopek kuhanja:

Korak 1. V skledi zmešajte avokadovo olje, limonin sok in majonezo.

Korak 2. Stisnite olupljen strok česna v homogeno maso.

Korak 3. S pestilom in terilnico zmeljemo koriander in zrna črnega popra.

Korak 4. V omako dodajte mlete začimbe, sol in curry.

Korak 5. Ponovno dobro premešajte in začnite jesti. Dober tek!

Curry omaka z maslom

Karijeva omaka z maslom je univerzalen dodatek številnim jedem, ki ga lahko pripravijo tudi tisti, ki so prvič stopili v kuhinjo. Ta izdelek lahko hranite v hladilniku, pokrit s filmom za živila, vendar ne več kot 48 ur.

Čas kuhanja - 15 minut.

Čas kuhanja - 10 min.

Porcije – 250 ml.

Sestavine:

• Curry začimba - 4 žličke.
• Mleko - 250 ml.
• Maslo – 20 gr.
• Moka - 1 žlica.
• Sol – 1 ščepec.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pripravite nabor hrane.

Korak 2. V ponvi z debelim dnom na majhnem ognju stopite kos masla.

Korak 3. Dodajte moko in začimbe za curry.

Korak 4. Močno premešajte in odstavite s štedilnika.

Korak 5. Sestavine napolnite z mlekom in dodajte malo soli.Vrnite se na gorilnik in zavrite, nato pa pustite, da se ohladi na sobno temperaturo.

Korak 6. Dober apetit!