Sugo omaka z baziliko za zimo

Sugo omaka z baziliko za zimo je klasika italijanske kuhinje, ki jo je mogoče zlahka ponoviti doma, pri čemer uporabite samo zelenjavo in zelišča, ki rastejo na vašem vrtu ali kupite na tržnici. Ta omaka temelji na zrelih, mesnatih paradižnikih, ki se zdijo zasnovani za kombinacijo z aromatično baziliko. Ta pripravek je popoln za dodajanje testenin, mazanje podlage za pico ali pripravo močne lazanje. Na podlagi zgoraj navedenega se ta izdelek pogosto uporablja pri kuhanju in bo zagotovo ustrezal vašemu okusu!

Sugo omaka z baziliko za zimo - klasičen recept

“Sugo” omaka z baziliko za zimo je tradicionalen dodatek k različnim jedem, ki se pripravi tako enostavno in hitro, da jo zmore tudi otrok.” Ta izdelek ohrani svoj bogat okus in aromo tudi kljub konzerviranju. Vsekakor poskusite!

1. 
   Za zimo pripravite Sugo omako z baziliko.Paradižnik sperite in prelijte z vrelo vodo 10-15 minut.
2. 
   Brez izgube časa narežite čebulo na četrtine obročev, papriko narežite na trakove, česen po želji nasekljajte.
3. 
   Paradižnike previdno vzamemo iz vroče vode, odstranimo lupino, mezgo pa narežemo na poljubne rezine.
4. 
   V ponvi segrejte sončnično olje in dodajte papriko, česen in čebulo - med mešanjem pražite 7 minut.
5. 
   Nato k izbrani zelenjavi dodamo paradižnik, ponev zapremo s pokrovom in dušimo približno pol ure.
6. 
   Po 30 minutah dodamo sesekljano baziliko in premešamo.
7. 
   Dodajte granulirani sladkor, sol, naribano paradižnikovo pasto - premešajte in pustite na ognju pod pokrovom še 10 minut.
8. 
   Ponev odstavimo z ognja in sestavine pretlačimo s potopnim mešalnikom, prilijemo kis in ponovno zavremo.
9. 
   Dišečo omako nalijte v sterilne kozarce in jih dobro privijte s kovinskimi pokrovi. Ohladite tako, da ga zavijete v odejo.
10. 
    Obdelovance hranimo v hladnem prostoru brez neposredne sončne svetlobe. Dober tek!

Sugo omaka s papriko za zimo

Sugo omaka s papriko za zimo je pripravljena iz običajnih sestavin, na katere so vsi navajeni in je težko koga presenetiti, vendar se zaradi uporabe aromatičnih zelišč izdelek začne igrati s popolnoma drugačnimi barvami.

Čas kuhanja – 1 ura 20 minut

Čas kuhanja - 20 minut.

Porcije – 8.

Sestavine:

• Paradižnik - 1 kg.
• Bolgarski poper – 1 kos.
• Čebula – 1 kos.
• Česen – 1 glava.
• Bazilika - 10 gr.
• Rožmarin – 1 vejica.
• Sol - 1,5 žlice.
• Granulirani sladkor - 3 žlice.
• Esenca kisa 70% - ½ žličke.
• Oljčno olje - 3 žlice.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Pekoča rdeča paprika - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1.Na segretem olivnem olju rahlo prepražimo sesekljano čebulo in česen.

Korak 2. V cvrtje dodamo trakove paprike, premešamo in pražimo 5-10 minut.

3. korak. Istočasno popečenim paradižnikom odstranite kožo, jih položite v posodo mešalnika in dodajte vročo papriko po svojem okusu.

Korak 4. Mešajte do gladkega.

Korak 5. V zmehčano zelenjavo vlijemo paradižnikovo mezgo.

Korak 6. Zavremo pod pokrovom, nato odstranimo pokrov in mešanico kuhamo na majhnem ognju približno pol ure.

Korak 7. Dodajte sol, sesekljana zelišča in začimbe - premešajte in dušite še 7-8 minut.

Korak 8. Mešanico pretlačite v pire in jo aromatizirajte z esenco kisa.

Korak 9. Nalijte v sterilne kozarce, jih privijte in obrnite na glavo ter jih zavijte v odejo. Po enem dnevu ga prenesemo v shrambo. Dober tek!

"Sugo" s feferonom za zimo

Sugo omaka s feferonom za zimo je univerzalni dodatek k vašim najljubšim jedem, ki bo okus naredil veliko bogatejši in svetlejši. Postopek bo trajal zelo malo časa, a končni rezultat vas bo očaral že med postopkom toplotne obdelave.

Čas kuhanja – 40 min.

Čas kuhanja - 10 min.

Porcije – 4.

Sestavine:

• Paradižnik - 2 kg.
• Zelena bazilika - 200 gr.
• Česen – 1 glava.
• Pekoča čili paprika - 1 kos.
• Olivno olje - 4 žlice.
• Granulirani sladkor - 2 žlici.
• Sol - 1 žlica.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Paradižnik temeljito operemo, osušimo s papirnatimi brisačami in narežemo na rezine.

Korak 2. Baziliko sperite in otresite odvečno vlago.

Korak 3. Zmeljemo.

Korak 4. Odstranite lupine s strokov česna in grobo sesekljajte feferon.

Korak 5. Paradižnike pomaknite skozi mlinček in prelijte v ponev.

6. korakParadižnikovi masi dodamo sesekljano baziliko, olivno olje, sladkor in sol ter na nizkem ognju dušimo pol ure od trenutka, ko zavre.

Korak 7. Dodajte feferone in česen, premešajte in po nekaj minutah ugasnite ogenj.

Korak 8. Aromatično omako nalijte v sterilne kozarce, jih zvijte in obrnite na glavo, da preverite tesnost.

Korak 9. Pripravite se in uživajte ne le v rezultatu, ampak tudi v procesu!

Sugo omaka s paradižnikovo pasto za zimo

Sugo omaka s paradižnikovo pasto za zimo je bogat in gost izdelek, ki je pripravljen iz sezonske zelenjave, pa tudi z uporabo tako nenavadnih sestavin, kot so trsni sladkor, balzam in bazilika - je tako okusna, da je preprosto nemogoče ustaviti!

Čas kuhanja – 60 min.

Čas kuhanja - 15 minut.

Porcije – 3.

Sestavine:

• Paradižnik - 1 kg.
• Česen - 3 zobje.
• Čebula – 1 kos.
• Sladka paprika - 1 kos.
• Čili poper - ½ kos.
• Paradižnikova pasta - 100 gr.
• Bazilika - 2 vejici.
• Balzamična - 2 žlici.
• Olivno olje - 2 žlici.
• Sol - ½ žlice.
• Granulirani trsni sladkor - 3 žlice.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Na paradižniku naredite križne reze in jih za minuto potopite v vrelo vodo, nato pa v ledeno vodo. Odstranite kožo.

Korak 2. Zelenjavo narežite na majhne naključne segmente.

Korak 3. Na segretem oljčnem olju segrejemo čebulo in česen, nato dodamo papriko in sestavine rahlo dušimo.

Korak 4. Paradižnik vrzite v ponev in kuhajte pol ure, potresemo s soljo in granuliranim sladkorjem.

Korak 5. Dodajte sestavine s sesekljano baziliko in paradižnikovo pasto, pustite na ognju še 10 minut in zmešajte z mešalnikom.

Korak 6. Homogeno omako nalijte v kozarce in jo po ohlajanju prenesite na polico kleti. Dober tek!

Sugo omaka s česnom in baziliko za zimo

Sugo omaka s česnom in baziliko za zimo je idealen dodatek k pici, testeninam ali burgerjem. Preprosto povedano, pripravite klasično omako za italijansko kuhinjo in preprosto popestrite svojo običajno prehrano, zagotovo boste prijetno presenetili svoje gospodinjstvo!

Čas kuhanja - 1 uro

Čas kuhanja - 15 minut.

Porcije – 6-7.

Sestavine:

• Paradižnik - 1 kg.
• Čebula – 1 kos.
• Česen – 1 glava.
• Bazilika - 1 šopek.
• Čili poper - po okusu.
• Sol – 1 žlička.
• Granulirani sladkor - 4 žlice.
• Jabolčni kis - 1 žlica.
• Provansalska zelišča - 1 čajna žlička.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Najprej operemo in olupimo zelenjavo, čebulo narežemo na četrtine obročev.

Korak 2. Na segretem rastlinskem olju prepražimo sesekljano čebulo.

3. korak. Paradižnik zmeljemo skozi mlinček za meso in vlijemo v ponev, kuhamo 5 minut od trenutka vrenja.

Korak 4. V paradižnikovo maso dodamo praženo čebulo, čili papriko in česen – zmiksamo s potopnim mešalnikom.

Korak 5. Omako začinite z aromatičnimi zelišči, granuliranim sladkorjem in soljo - premešajte in kuhajte še 10-15 minut.

Korak 6. Zdaj dodajte sesekljano baziliko, po 5 minutah vlijte kis in po nadaljnjih 5 minutah izklopite ogenj.

Korak 7. Zmes porazdelite v sterilne kozarce in dobro privijte. Po ohlajanju postavite obdelovanec na polico v hladnem prostoru. Kuhajte in se zabavajte!