Omaka Teriyaki je priljubljena azijska sladka in slana omaka po vsem svetu. Uporablja se pri pripravi različnih jedi, zato ga je koristno imeti vedno pri roki. Ta članek vsebuje 5 dostopnih receptov za pripravo omake teriyaki doma.
Recept za klasično domačo teriyaki omako
Teriyaki je tradicionalna japonska omaka. Verjetno ste ga že večkrat kupili v trgovini. Ta recept vam bo pokazal, kako doma pripraviti klasično omako teriyaki.
- Sojina omaka 150 (mililitrov)
- Krompirjev škrob 3 (čajne žličke)
- srček 1 (žlice)
- Beli vinski kis 1 (žlice)
- Ingver 1 (čajne žličke)
- Česen 1 (čajne žličke)
- Kristalni sladkor 4 (čajne žličke)
- voda 80 (mililitrov)
- Olivno olje 2 (čajne žličke)
-
Kako narediti doma omako teriyaki po klasičnem receptu? Na ogenj pristavimo ponev z debelim dnom. Najprej dodajte sojino omako, nato dodajte sladkor, posušen ingver in česen. -
Nato dodamo vinski kis, olivno olje in med, premešamo in zmes še segrevamo. -
Omako med občasnim mešanjem zavremo. -
Škrob nalijte v kozarec in nalijte vodo, zmešajte te sestavine.Dobljeno zmes vlijemo v pekočo omako, premešamo in ponev odstavimo z ognja. Nato omako precedite skozi gosto cedilo. -
Teriyaki omako ohladite in prelijte v priročno posodo za shranjevanje. Omako hranimo v hladilniku.
Dober tek!
Teriyaki omaka iz sojine omake in sladkorja
Omaka Teriyaki se uporablja predvsem v japonskih jedeh. Postrežemo ga z zavitki ali udon rezanci, uporabimo ga v marinadi za meso in ribe. Za pripravo omake teriyaki ni enotne tehnologije, vsak kuhar prinese nekaj drugega. Predlagamo, da teriyaki pripravite s sojino omako in sladkorjem.
Čas kuhanja: 30 min.
Čas kuhanja: 30 min.
Porcije: 8.
Sestavine:
- Sojina omaka - 150 ml.
- Mlet ingver - 2 tsp.
- Tekoči med - 1 žlica.
- Krompirjev škrob - 2 tsp.
- Rastlinsko olje - 1 tsp.
- Posušen česen - 1 žlička.
- Sladkor - 4-5 žličk.
- Voda - 60 ml.
- Vinski kis 6% - 1 žlica.
Postopek kuhanja:
1. V ponev z debelim dnom nalijte sojino omako. Dodajte mu sladkor, ingver in posušen česen.
2. Nato vlijemo rastlinsko olje in dodamo med, premešamo.
3. Nato dodajte kis in premešajte.
4. Škrob najprej zmešamo z vodo, nato dobljeno raztopino vlijemo v ponev in dobro premešamo.
5. Ponev postavite na srednje močan ogenj, nenehno mešajte in zavrite. Nato zmanjšajte ogenj in kuhajte še 5-6 minut. Nato omako precedite skozi gosto cedilo.
6. Omako hladimo 15-20 minut, nato jo prelijemo v stekleno posodo, ko se ohladi, se bo zgostila. Teriyaki shranjujte v hladilniku.
Dober tek!
Domača teriyaki omaka s pomarančo
Recept za teriyaki omako se morda na prvi pogled zdi zapleten.Ker je že narejena na osnovi že pripravljene sojine omake, vam preostane le, da z dodatnimi začimbami popestrite okus in zagotovite bolj gosto konsistenco.
Čas kuhanja: 25 min.
Čas kuhanja: 25 min.
Porcije: 8.
Sestavine:
- Sojina omaka - 200 ml.
- Med - 3 žlice.
- Sladkor – 2 žlički.
- Ingver - 2-2,5 cm.
- Česen - 1 zob.
- Škrob – 2 žlički.
- Voda - 4 žlice.
- Čili poper - po okusu.
- Pomaranča - 0,5 kos.
- Oljčno olje - 1 žlica.
Postopek kuhanja:
1. Ingverjevo korenino narežemo na tanke rezine, česen zmečkamo s ploščato stranjo noža, čili papriko narežemo na kolobarje.
2. V ponev dajte med in sladkor. Dodajte ingver, česen in čili poper.
3. Prelijemo s sojino omako in sokom polovice pomaranče. Omako kuhamo na srednjem ognju 5-6 minut po vrenju.
4. Nato omako precedite skozi gosto cedilo. Škrob raztopite v hladni vodi.
5. V omako postopoma dodajajte mešanico škroba in na majhnem ognju med občasnim mešanjem še naprej dušite. Dodamo olivno olje, premešamo in teriyaki omaka je pripravljena.
Dober tek!
Kako pripraviti okusno teriyaki omako z vinom?
Teriyaki omaka ima gosto konsistenco in svetel okus. Enako primeren je za mariniranje rib, piščanca in mesa, uporablja pa se tudi pri pripravi različnih solat.
Čas kuhanja: 30 min.
Čas kuhanja: 30 min.
Porcije: 6.
Sestavine:
- Sojina omaka - 100 ml.
- Ingver - 10 gr.
- Sladkor - 200 gr.
- Voda - 300 ml.
- Vino - 2 žlici.
- Sezam - 1 žlica.
- Česnova sol - 0,5 tsp.
- Škrob – 1 žlica.
Postopek kuhanja:
1. Ingverjevo korenino olupimo in nasekljamo.
2. V ponev vlijemo vodo in sojino omako, dodamo sladkor, v hladni vodi razredčen škrob in česnovo sol.
3. Ponev pristavimo na ogenj in omako zavremo.Nato zalijemo z vinom in dodamo sezamovo seme ter kuhamo še 5 minut. Nato omako precedite skozi gosto cedilo.
4. Končano omako odstavimo z ognja in pustimo, da se nekoliko ohladi.
5. Nato prelijemo v stekleno posodo in shranimo v hladilniku.
Dober tek!
Hiter in enostaven recept za teriyaki omako brez dodajanja vina.
Japonska kuhinja je znana po svojih svetlih in izvirnih omakah. In ni več skrivnost, da jih lahko pripravite sami doma. Na primer, teriyaki omaka, se hitro kuha in dobro shrani v hladilniku.
Čas kuhanja: 25 min.
Čas kuhanja: 25 min.
Porcije: 6.
Sestavine:
- Sojina omaka - 100 ml.
- Ingver – 1 žlička.
- Naravni med - 1 žlica.
- Sezamovo olje - 1 žlička.
- Voda - 70 ml.
- Česen - 3 zobje.
- Sladkor - 60 gr.
- Vinski kis - 1 žlica.
- Krompirjev škrob - 3 tsp.
Postopek kuhanja:
1. Česen in ingver olupimo in nastrgamo na drobno strgalo. Sestavine dajte v ponev z debelim dnom.
2. Dodajte sladkor in med, premešajte.
3. Nato prilijemo sojino omako, vodo in vinski kis, dodamo škrob in dobro premešamo.
. Nato vlijemo sezamovo olje, ponev postavimo na ogenj in omako zavremo. Po tem zmanjšajte ogenj in kuhajte teriyaki 3-5 minut. Omaka se mora opazno zgostiti.
5. Omako precedite skozi gosto cedilo in ohladite na sobno temperaturo.
6. Teriyaki shranjujte v hladilniku.
Dober tek!
