Špageti – 10 kuharskih receptov

Špageti so cenovno ugoden in zelo okusen izdelek, brez katerega v Italiji ni popoln noben obrok. Ste vedeli, da na obalah Sredozemskega morja kot prvo jed postrežejo testenine? Vabimo vas k branju izbora preverjenih in zelo uspešnih receptov za pripravo okusnih testenin z različnimi sestavinami. Glede na vaše okusne želje lahko špagete dopolnite z mleto govedino, zelenjavo ali priljubljeno omako Carbonara.

Špageti Bolognese z mletim mesom

Špageti Bolognese z mletim mesom so znana italijanska jed, ki jo lahko hitro in enostavno pripravite v lastni kuhinji. Za recept potrebujemo kakovostno mleto govedino, svežo zelenjavo ter olivno olje in dišavnice, ki dajo testeninam poseben okus in aromo.

1. 
   Za pospešitev postopka in za vaše udobje vam na delovno površino razporedimo celoten nabor potrebnih živil.
2. 
   Steblo zelene, korenje, česen in čebulo narežemo na enako velike kocke in prepražimo na segretem olivnem olju.
3. 
   Zmehčani zelenjavi dodamo ožgano govedino, premešamo in kuhamo 10 minut.
4. 
   Sestavine prelijemo z vinom in odparimo alkohol.
5. 
   Zdaj v omako dodamo nariban paradižnik, juho, začimbe in sol. Sestavine premešamo in pustimo vreti na majhnem ognju pol ure.
6. 
   Po pretečenem času dodamo zelišča, premešamo in dušimo še 3 minute.
7. 
   Špagete skuhamo v slani vodi do mehkega, juho odcedimo, dodamo omaki in premešamo.
8. 
   Okusno hrano naložimo na krožnike in jo obvezno potresemo z naribanim parmezanom. Dober tek!

---

Špageti carbonara - klasičen recept doma

Špageti carbonara so najljubša jed vseh, ki so jo mnogi navajeni naročiti v kavarnah in restavracijah. Vendar, zakaj bi preplačevali, če lahko to italijansko jed pripravite doma in v samo 25 minutah? Kupimo izdelke po seznamu in začnimo!

Čas kuhanja – 25 min.

Čas kuhanja - 10 min.

Porcije – 2.

Sestavine:

• Špageti - 160 gr.
• Slanina - 70 gr.
• Šampinjoni - 120 gr.
• Čebula - 70 gr.
• Krema 10% - 100 ml.
• Parmezan - 20 gr.
• Česen - 1 zob.
• Jajca - 2 kos.
• Maslo - 1 žlica.
• Zeleni - po okusu.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Odstranite lupine s česna in čebule ter ju nasekljajte. Slanino narežemo na majhne tanke rezine.

2. korakSesekljane sestavine začnemo pražiti na stopljenem maslu in dodamo še rezine gob.

Korak 3. Istočasno zavremo vodo v ponvi, dodamo sol in skuhamo testenine do mehkega. Odcedite juho in pustite špagete pod pokrovom.

Korak 4. Previdno razbijte jajca in ločite beljake od rumenjakov. Beljakov v tem receptu ne potrebujemo.

Korak 5. Celoten del smetane vlijemo v rumenjake in stepemo z metlico.

Korak 6. V omako dodajte nariban sir in sesekljana zelišča.

Korak 7. Sestavine hranite v ponvi na ognju, dokler ne nastane značilna skorja.

Korak 8. H hrustljavi slanini in ostalim sestavinam dodajte vroče testenine.

Korak 9. Vsebino ponve prelijemo z okusno omako, potresemo s soljo in črnim poprom - hitro premešamo za enakomerno porazdelitev, dokler se rumenjaki ne strdijo.

Korak 10. Postrezite vročo hrano in jo postrezite mizi. Dober tek!

Špageti z mesnimi kroglicami v paradižnikovi omaki

Špageti z mesnimi kroglicami v paradižnikovi omaki so hitro pripravljena, a hkrati neverjetno okusna jed, ki bo zadovoljila vse vaše domače. Ne pozabite upoštevati tega recepta, če vaš čas kuhanja ne sme preseči 60 minut.

Čas kuhanja – 40 min.

Čas kuhanja – 15-20 min.

Porcije – 4.

Sestavine:

• Špageti - 200 gr.
• Mlet piščanec - 350 gr.
• Čebula – 1 kos.
• Korenček – 1 kos.
• Paradižnikova pasta - 60 gr.
• Voda - 300 ml.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Granulirani sladkor - 1 tsp.
• Origano - 0,5 tsp.
• Začimbe za piščanca - 10 gr.
• Sončnično olje - 3 žlice.
• Koper - 3-4 vejice.

Postopek kuhanja:

Korak 1.V skledo damo prepleteno meso, nato drobno sesekljano čebulo (1/2 kosa), sol, mleto papriko in 5 gramov začimb za piščanca.

Korak 2. Sestavine temeljito premešajte, dokler se dodatki enakomerno ne porazdelijo.

Korak 3. Z mokrimi dlanmi oblikujte majhne kroglice.

Korak 4. V segretem rastlinskem olju prepražite mesne kroglice z vseh strani do zlato rjave barve - prenesite na krožnik.

Korak 5. V isti ponvi prepražimo sesekljano korenje in preostalo čebulo, dve minuti sta dovolj.

Korak 6. Zmehčani zelenjavi dodajte celoten del paradižnikove paste.

Korak 7. Sestavine napolnite s toplo vodo in začinite z origanom, poprom, preostalimi začimbami in sladkorjem - zavrite na zmernem ognju.

Korak 8. Mesne kroglice položite v vrelo omako, pokrijte s pokrovom in dušite na majhnem ognju 10 minut.

Korak 9. Kuhajte testenine, dokler niso kuhane, in jih položite v cedilo, da se znebite odvečne vlage.

Korak 10. Kuhane mesne kroglice potresemo s koprom in odstranimo s štedilnika.

Korak 11. Na krožnik položite del špagetov, na vrh položite mesne kroglice, obilno prelijte z gosto in dišečo omako - začnimo z obrokom. Dober tek!

Špageti v smetanovi omaki s kozicami

Špageti v smetanovi omaki s kozicami so neverjetno okusna in dišeča jed, ki bo nedvomno navdušila vse ljubitelje morske hrane. Olupljene kozice se odlično podajo k kuhanim testeninam in nežni omaki, pripravljeni z belim vinom.

Čas kuhanja – 25 min.

Čas kuhanja - 10 min.

Porcije – 2.

Sestavine:

• Špageti - 200 gr.
• Kozice - 300 gr.
• Čebula - ½ kos.
• Česen - 3 zobje.
• Maslo - 3 žlice.
• Gouda sir - 100 gr.
• Parmezan sir - 100 gr.
• Krema 33% - 200 ml.
• Suho belo vino - 150 ml.
• Peteršilj – 1 šopek.
• Mleta sladka paprika - 1 žlička.
• Začimbe za pasto - 2 tsp.
• Sol - po okusu.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.

Postopek kuhanja:

1. korak. Olupljene kozice marinirajte v soli in začimbah. Hkrati v ponev nalijemo vodo in jo postavimo na ogenj, zavremo.

2. korak. V ponev vlijemo rastlinsko olje in ga segrejemo, na hitro popečemo školjke z vseh strani in prestavimo v skledo.

Korak 3. V isti toplotno odporni posodi stopite kos masla in prepražite čebulo, po 2-3 minutah dodajte majhne kocke česna in pustite na ognju približno 60 sekund.

Korak 4. V ocvrte sestavine vlijemo vino, zmanjšamo ogenj in pustimo minuto in pol do dve.

Korak 5. Po preteku časa dodajte smetano in dobro premešajte.

Korak 6. Dodajte sirne ostružke, gnetite do gladkega.

Korak 7. Zmes zavrite do želene gostote, po potrebi dodajte sol.

Korak 8. Testenine skuhajte po navodilih in jih po odcejanju juhe zmešajte s kozicami, sesekljanim peteršiljem in omako.

Korak 9. Postrezite vroče in uživajte. Dober tek!

Špageti s piščancem v smetanovi omaki

Špageti s piščancem v kremni omaki, kuhani z dodatkom tankih rezin šampinjonov, so hitra jed, ki vas bo prijetno presenetila s svojimi okusnimi lastnostmi in neverjetno aromo, ki bo napolnila vaš dom že med kuhanjem.

Čas kuhanja - 30 min.

Čas kuhanja - 10 min.

Porcije – 4.

Sestavine:

• Špageti - 250 gr.
• Piščančji file - 400 gr.
• Šampinjoni - 400 gr.
• Čebula – 1 kos.
• Česen - 4 zobje.
• Krema 10% - 500 ml.
• Sol - po okusu.
• Olivno olje - 2 žlici.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Origano - 1 žlička.
• Sir - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. V globoki ponvi na oljčnem olju prepražimo naključno sesekljano čebulo, po 3-4 minutah dodamo kocke piščančjega fileja in nadaljujemo s kuhanjem. V slanem kropu skuhamo tudi špagete.

Korak 2. Oprane gobe narežemo na srednje debele rezine.

Korak 3. Piščancu in čebuli dodajte rezine gob - premešajte in pražite približno 6-7 minut.

Korak 4. Popečenim sestavinam dodajte sol, origano in črni poper, začinite tudi s sesekljanim česnom - premešajte in segrevajte še eno minuto.

Korak 5. Sestavine napolnite s smetano in zavrite na zmernem ognju.

Korak 6. V omako dodajte testenine, premešajte in vse skupaj držite na gorilniku približno 30 sekund.

Korak 7. Dišeče špagete položite na porcijske krožnike, okrasite z naribanim sirom in uživajte v jedi. Kuhajte in se zabavajte!

Špageti z gobami v smetanovi omaki

Špageti z gobami v kremni omaki so tako okusna jed, da v njeno sestavo sploh ni treba vključiti nobenih mesnih sestavin. Lahko ste prepričani, da bo hrana všeč tudi navdušenim mesojedcem. Zaradi goste smetanove omake so testenine bogate in imajo nežen pookus.

Čas kuhanja - 30 min.

Čas kuhanja - 10 min.

Porcije – 2.

Sestavine:

• Špageti - 130 gr.
• Šampinjoni - 250 gr.
• Krema 10-20% - 200 ml.
• Predelani sir - 90 gr.
• Čebula – 1 kos.
• Česen - 2 zoba.
• Rastlinsko olje - 1 žlica.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. korak. Testenine skuhajte v vreli slani vodi do mehkega, v kozarec nalijte malo juhe, če se omaka izkaže za gosto. Špagete damo v cedilo in pustimo, da odvečna tekočina odteče.

2. korakOlupljeno čebulo narežemo na četrt kolobarje, šampinjone pa na rezine.

Korak 3. V suhi ponvi na hitro prepražimo čebulo in gobe, dokler vlaga ne izhlapi, nato vlijemo malo rastlinskega olja in začinimo s soljo, sesekljanim česnom in poprom - rjavo.

Korak 4. Sestavine prelijemo s smetano, zavremo in na zmernem ognju kuhamo približno 3-5 minut. Minuto pred pripravljenostjo dodajte nariban ali sesekljan sir - premešajte in okusite sol.

Korak 5. Testenine položite v kremno gobovo omako, prelijte juho, premešajte in dušite pod pokrovom še nekaj minut.

Korak 6. Postrezite občutljivo kremasto testenino na mizo in začnite obrok. Dober tek!

Špageti z mesom v ponvi

Špageti z mesom v ponvi so hranljiva jed, za katero vam ne bo treba porabiti celega večera, poleg tega pa je recept tako preprost, da ga bodo kos tudi tistim, ki so prvič stopili v kuhinjo. Glavna stvar v tej jedi je kakovostno in sveže mleto meso.

Čas kuhanja - 30 min.

Čas kuhanja – 10-15 min.

Porcije – 5.

Sestavine:

• Mleto meso - 350 gr.
• Špageti - 250 gr.
• Paradižnik - 8-10 kosov.
• Čebula – 1 kos.
• Česen - 1-3 zob.
• Paradižnikova omaka - 5-6 žlic.
• Oljčno olje - 1 žlica.
• Začimbe - po okusu.
• Sol - po okusu.
• Granulirani sladkor - po okusu.
• Zeleni - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. V gosti ponvi segrejte oljčno olje.

2. korak. Nasekljano čebulo in česen pražimo 2-3 minute, dodamo paradižnikove kocke in zmes dušimo približno 5 minut. Zelenjavnemu praženju dodajte mleto meso.

Korak 3. Razbijanje grudic z lopatico, pripeljite mesno komponento do skoraj popolne pripravljenosti. Začinite s soljo, granuliranim sladkorjem in najljubšimi začimbami - prelijte s paradižnikovo omako in dušite še 4-6 minut.

4. korakZgoščeni omaki dodamo sesekljana zelišča. Istočasno v loncu zavremo vodo.

Korak 5. Skuhajte testenine v skladu z navodili na embalaži in jih po odcejanju juhe razdelite na porcijske krožnike. Po vrhu izdatno začinite z mesno omako.

Korak 6. Pripravite se in uživajte ne le v rezultatu, ampak tudi v procesu!

Špageti z zelenjavo

Špageti z zelenjavo so krepka in zelo okusna jed, ki jo lahko ponudite tudi vegetarijancu. Ker sestava ne vključuje mesa, lahko pripravljene testenine postrežemo kot samostojno jed ali kot prilogo - po želji.

Čas kuhanja - 30 min.

Čas kuhanja – 7 min.

Porcije – 4.

Sestavine:

• Špageti - 170 gr.
• Velika čebula - 1 kos.
• Velika paprika - 1 kos.
• Korenček – 1 kos.
• Paradižnik - 1 kos.
• Česen - 3 zobje.
• Peteršilj - 5 vejic.
• Sojina omaka - 2 žlici.
• Rastlinsko olje - 3 žlice.
• Mlet koriander - 3 ščepce.
• Mleti črni poper - 3 ščepca.
• Sol - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Čebulo in korenje olupimo, čebulo narežemo na polobroče, korenje pa nasekljamo s strgalnikom - damo jih v ponev z ogretim rastlinskim oljem. V kozici zavremo vodo za kuhanje testenin.

Korak 2. Raznovrstno zelenjavo prepražimo do mehkega na ognju, nekoliko nad srednjim.

Korak 3. Dodajte nekaj soli v vrelo vodo in dodajte špagete, od časa, navedenega na embalaži, ne kuhajte 1 minuto.

Korak 4. Meso paprike in paradižnika narežite na trakove in pošljite na praženje, kuhajte pri najvišji vročini z nenehnim mešanjem.

Korak 5. Ko se poper rahlo zmehča, dodajte peteršilj, sojino omako, stisnjen česen, ščepec soli in začimbe.

Korak 6. Zelenjavo dušimo na zmernem ognju še 1-3 minute.

korak 7Juho odcedimo in testenine prestavimo v omako.

Korak 8. Zmešajte in po 2-3 minutah nadaljujte s serviranjem.

Korak 9. Dober apetit!

Špageti s školjkami v smetanovi omaki

Špageti s školjkami v kremni omaki so nasitna in okusna večerja ali kosilo, ki vam vzame le nekaj minut časa. Morske sadeže preprosto stresite v ponev, jih prepražite do zlate barve in prelijte s smetano ter nato zmešajte s testeninami – voila, končali ste!

Čas kuhanja - 30 min.

Čas kuhanja - 5 minut.

Porcije – 4.

Sestavine:

• Školjke - 350 gr.
• Špageti - 250 gr.
• Čebula – 1 kos.
• smetana - 150 ml.
• Rastlinsko olje - 3 žlice.
• Česen - 1 zob.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pripravite izdelke po seznamu.

Korak 2. Na segretem rastlinskem olju prepražite čebulne polovice obročev, dodajte morske sadeže in dušite, dokler vlaga ne izhlapi.

3. korak. Školjke in čebulo prelijemo s smetano, dodamo sesekljan česen, sol in mleto papriko - na majhnem ognju dušimo približno 5 minut.

Korak 4. Ko se čas izteče, je naša kremna omaka s školjkami pripravljena, odstranite jo z gorilnika.

Korak 5. Testenine skuhajte v vodi s soljo, dokler se ne zmehčajo, odcedite juho in položite na krožnike. Na vrh dodamo vsebino ponve in okusimo. Dober tek!

Špageti z lignji

Špageti z lignji, kuhani v nežni omaki iz smetane in masla, so okusna jed, s katero boste zlahka popestrili svojo običajno prehrano in presenetili svoje družinske člane. Preden postrežete, priporočamo, da potresete z izdatno pestjo sira - tako bo še bolj okusno!

Čas kuhanja – 40 min.

Čas kuhanja - 15 minut.

Porcije – 5-7.

Sestavine:

• Špageti - 500 gr.
• Lignji - 4 kosi.
• Čebula – 1 kos.
• Maslo – 30 gr.
• Krema 20% - 70 ml.
• Mleti muškatni orešček - 1 ščepec.
• Mleti črni poper - ½ žličke.
• Trdi sir - 50 gr.
• Sol - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Čebulo "osvobodimo" lupine in jo narežemo na kocke.

Korak 2. Na stopljenem maslu prepražimo čebulo do zlato rjave barve.

Korak 3. Temeljito oprane morske sadeže prelijemo z vrelo vodo in odstranimo kožo in drobovje, ponovno speremo in narežemo na trakove.

4. korak. Prepraženi čebuli dodamo lignje, premešamo in pražimo tri minute.

5. korak. Morske sadeže prelijemo s smetano, dodamo sol, mlet poper in muškatni orešček - kuhamo pod pokrovom točno 4 minute.

Korak 6. Špagete potopite v vrelo slano vodo in kuhajte po navodilih.

Korak 7. Prenesite v sito in odcedite juho.

Korak 8. Vroče testenine položite na servirno posodo in izdatno začinite z omako iz lignjev, potresite s sirnimi ostružki in vzemite vzorec. Dober tek!