Šparglji v korejščini

Jedi iz korejskih "špargljev" pripravljajo v Koreji, na Kitajskem, v Mongoliji in drugih azijskih državah. Je suh izdelek, ki ga pred kuhanjem namočimo v vodi ali pustimo v marinadi. Šele potem konča v naših trgovinah v isti posodi s korejskim korenčkom.

Korejska solata s šparglji doma

Vabimo vas, da pripravite zelo okusno, zdravo in zadovoljivo solato iz korejskih špargljev, zelenjave in piščanca. Sam postopek ne traja veliko časa.

1. 
   Kako kuhati korejske šparglje doma? Suhe šparglje damo v globoko skledo in napolnimo s hladno vodo. Izdelek pustite 12-14 ur. Občasno je treba vodo izprazniti in šparglje napolniti z novo količino tekočine.Zmehčane špargljeve »stebla« rahlo diagonalno narežemo na majhne pravokotnike in jih položimo v globok krožnik.
2. 
   Jajčevce olupimo z nožem in narežemo na srednje velike kocke. V ponev dodajte potrebno količino rastlinskega olja. Posodo postavimo na prižgan štedilnik. Na segreto olje položimo jajčevce in jih pražimo do zlato rjave barve in mehkega. Kocke odlagamo na papirnato brisačo, da vpije odvečno maščobo, nato pa k špargljem dodamo ohlajene jajčevce.
3. 
   V ponev nalijemo prečiščeno vodo, v katero damo predhodno oprane in posušene piščančje prsi. Kuhajte na štedilniku, dokler ni kuhano, nato pa dodajte začimbe - sol, črni in piment, lovorjev list. Kuhane prsi ohladimo in narežemo na kose. Dodajte v solato.
4. 
   Preostalo zelenjavo – paradižnik in papriko operemo. Pred rezanjem papriki odstranimo peclje in sredico. Zelenjavo narežemo na majhne in debele kose. Dodajte jih ostalim sestavinam.
5. 
   Jajca vnaprej skuhamo, ohladimo in odstranimo lupine. Nato jih narežemo na kose in damo v skoraj končano solato.
6. 
   Oprano limono prerežemo na dva enaka dela in iz ene polovice iztisnemo limonin sok v ločeno posodo. Solato začinimo s korejskim korenčkom in premešamo. Jed pokapljamo z limoninim sokom, premešamo in nato postrežemo.

Dober tek!

Kako kuhati šparglje s korenjem v korejščini?

Kaj so šparglji v korejščini? To je pena, ki nastane, ko sojino mleko vre. Izdelek vsebuje veliko količino beljakovin, zato so jedi iz špargljev tako nasitne.

Čas kuhanja - 10 ur 30 minut.

Čas kuhanja – 30 minut.

Število obrokov - 6.

Sestavine:

• Posušeni sojini šparglji - 110 gr.
• Korejski preliv za šparglje - 80 gr.
• Korenje - 130 gr.
• Česen - 1 zob.
• Cilantro - 20 gr.

Postopek kuhanja:

1. Sojine šparglje dajte v globoko skledo ali majhno ponev in napolnite z vodo, ki je zavrela in ohlajena na sobno temperaturo. Sestavino mehčamo 8 ur (vodo je treba zamenjati vsakih nekaj ur).

2. Mehke šparglje skupaj z vodo prestavimo v cedilo. Ko tekočina odteče v umivalnik, izdelek sperite s hladno vodo (kuhano ali prečiščeno). Šparglje narežemo na manjše podolgovate koščke.

3. Olupljeno korenje temeljito operemo in naribamo na strgalo, ki je namenjeno korejski solati. Korenje damo v skledo in ga z rokami z rahlim pritiskom premešamo, da izdelek spusti sok.

4. Šparglje damo v solatno skledo in jih prelijemo s prelivom. Korenje preložimo iz sklede v šparglje in dodamo predhodno olupljen strok česna, stisnjen skozi stiskalnik za česen. Solato premešamo in pustimo nekaj ur pod ohlapno zaprtim pokrovom ali krožnikom.

5. Sesekljajte opran koriander. Solato zmiksamo v lastnem soku in jo potresemo z zelišči.

Dober tek!

Korejski šparglji z začimbo chim chim

Z začimbo chim chim se jed izkaže za zelo okusno in zmerno začinjeno. Ko ga poskusite, ne boste čutili nobenih neprijetnih not ali arom. Po želji lahko solati dodamo sezamovo seme.

Čas kuhanja - 10 ur 35 minut.

Čas kuhanja – 20 minut.

Število obrokov – 1.

Sestavine:

• Suhi šparglji - 500 gr.
• Rastlinsko olje - 50 ml.
• Čebula – 2 kos.
• Korejski preliv "Chim Chim" - 2 paketa.
• Zelena čebula - 50 gr.
• Sol - po okusu.

Postopek kuhanja:

1.Na štedilniku ali v kotličku zavrite vodo. Malo posolite in ohladite – voda mora biti topla. Suhe šparglje damo v globoko skledo in jih napolnimo s tekočino. Pustite 6-8 ur.

2. Čez nekaj časa, ko se šparglji zmehčajo, izpustite vodo v umivalnik in izdelek sperite. Narežemo ga na srednje velike kocke in damo v solatno skledo.

3. Operite potrebno količino zelene čebule in rahlo obrišite s papirnato brisačo. Zelenje narežite na majhne obročke in prelijte v ločeno posodo.

4. Olupljeno čebulo narežemo na kocke in damo v drugo skledo.

5. Obe vrsti čebule je treba prepražiti. V ponev vlijemo rastlinsko olje in ga segrevamo nekaj minut. Nato obe sestavini damo v posodo in ju pražimo 3-4 minute.

6. Čebuli dodamo zmehčane šparglje in sestavine med mešanjem pražimo še 4 minute. Sestavine začinimo z začimbo čim čim in premešamo.

7. Posodo postavite v solatno skledo in pustite, da se piva 1-2 uri. Ponovno premešamo in postrežemo.

Dober tek!

Preprost in okusen recept za korejske šparglje z gobami

Predlagamo, da pripravite lahko in zdravo solato iz korejskih špargljev in gob. Jed je sestavljena iz poceni sestavin in je zelo okusna in aromatična. Primerno za lahko večerjo.

Čas kuhanja - 27 ur.

Čas kuhanja – 30 minut.

Število obrokov - 6.

Sestavine:

• Suhi sojini šparglji - 250 gr.
• Sveži šampinjoni - 250 gr.
• Korenje – 1 kos.
• Česen - 3 zobje.
• Preliv za funchose - 1 kos.
• Majoneza - 3 žlice.
• Sol - po okusu.
• Pekoča rdeča paprika - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Šparglje najprej nalomimo na koščke (dolžine 10 centimetrov).Nato koščke položite v globoko skledo in napolnite s hladno vodo, predhodno očiščeno s filtrom. Odsvetujemo namakanje špargljev v topli vodi. Hitreje bo nabreknilo, vendar bo postalo premehko in krhko, kar ni ravno dobro za solato.

2. Razvrstimo sveže šampinjone. Gobe ​​operemo s tekočo vodo. V ponev nalijemo predhodno prečiščeno vodo, jo malo posolimo in dodamo gobe. Kuhajte jih 10-15 minut. Odlijte vodo in pustite, da se šampinjoni ohladijo. Gobe ​​narežemo na rezine.

3. Olupljeno majhno korenje najprej operemo, nato pa ga bodisi naribamo na strgalniku za korejsko korenje ali dosežemo enak učinek z ročnim rezalnikom zelenjave. Izdelek solite in pustite 10 minut.

4. Po 3 urah iz posode z nabreklimi šparglji odlijemo vodo in jo splaknemo s tekočo vodo. Palice zmeljemo na manjše kose (po 3-4 centimetre). To najprimerneje storite ne z nožem, temveč s kuhinjskimi škarjami.

5. Šparglje položite v skledo za solato in dodajte gobe, korenje, olupljene stroke česna, zdrobljene s stroki česna, majonezo in funchose preliv. Sestavine premešamo in okusimo. Če je premalo soli, jo dodamo solati. Jed lahko začinite tudi z rdečo feferonko, takrat bo solata bolj pikantna. Končano jed postavimo v hladilnik in čez dan poskusimo.

Dober tek!

Sojini šparglji (fuju) s sezamom

Sojini šparglji so popolnoma brez okusa izdelek, ki dobro absorbira okuse različnih omak in začimb. Dodatek sezamovih semen špargljem daje jedi okus po oreščkih.

Čas kuhanja - 9 ur 30 minut.

Čas kuhanja – 25 minut.

Število obrokov - 5.

Sestavine:

• Šparglji - 150 gr.
• Korenje – 1 kos.
• Rastlinsko olje - 50 gr.
• Sladkor – 1 žlička.
• Sol - po okusu.
• Kis – 1 žlička.
• Sezam – 2 žlički.
• Začimbe za korenje v korejščini - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Najprej moramo šparglje namočiti, zato potrebujemo prečiščeno prekuhano in ohlajeno vodo. Suhe sojine šparglje damo v skledo in zalijemo s pripravljeno tekočino za vsaj 4 ure. Seveda je bolje, če izdelek pustite v vodi čez noč.

2. Iz posode s šparglji odlijemo vodo in sestavino narežemo na majhne koščke - 3-4 centimetre v dolžino. Naribajte predhodno oprano in olupljeno korenje za korejske solate. V solatno skledo damo šparglje in korenje.

3. V zmes vlijemo sladkor in sol. Dodajte začimbe za korejski korenček in prelijte s kisom. Sezamovo seme, preden ga dodate v solato, je treba približno pet minut pražiti v ponvi brez olja. Solato stresemo pod pokrovko, da se vse sestavine premešajo.

4. V ponev vlijemo rastlinsko olje in ga precej segrejemo. Vroče olje v majhnem curku vlijemo v solato. Nato skledo za solato pokrijemo s pokrovom in ponovno močno pretresemo.

5. Pustite, da se solata ohladi in kuha 1-2 uri. Nato jed postrežemo k mizi.

Dober tek!

Korak za korakom recept za korejsko solato iz špargljev s kumarami

Solata s kumarami in sojinimi šparglji je idealna za tiste, ki sledijo pravilom pravilne prehrane. To je dietna jed v najčistejši obliki, ki jo postrežemo s pustimi kotleti, mesom in ribami.

Čas kuhanja - 7 ur 35 minut.

Čas kuhanja – 30 minut.

Število obrokov - 2.

Sestavine:

• Sveža kumara - 1 kos.
• Sladka paprika - 1 kos.
• Sojini šparglji - 120 gr.
• Čebula - ½ kos.
• Sladkor - ½ žličke.
• Sojina omaka - 2 žlici.
• Sol - 3 ščepca.
• Začimbe - 3 ščepce.
• Sveže zelenje - 3-4 vejice.

Postopek kuhanja:

1. Pripravite sestavine za solato: kumare in papriko operite, obrišite z brisačo. Čebulo prerežemo na pol in eno polovico olupimo. Drugo polovico lahko zavijemo v kos prozorne folije in postavimo v hladilnik.

2. Takoj pripravimo primerno solatno skledo. Kumaro obrežemo na obeh koncih in narežemo na majhne kocke ali trakove. Narezano zelenjavo damo v solatno skledo.

3. Sojine šparglje vnaprej namočimo v hladno prečiščeno vodo. Pustite 7-8 ur. Čez nekaj časa vodo odlijemo in šparglje narežemo na 3 centimetre dolge koščke. Izdelek položite v solatno skledo.

4. Čebulo narežite na pol obroče in jo položite v ločeno posodo. Čebulo potresemo s sladkorjem. Rahlo ga pregnetite z rokami in pustite 10 minut. Na ta način se bomo znebili grenkobe.

5. Izrežite semensko škatlo in pecelj paprike. Narežemo ga na kocke ali trakove. Skupaj s čebulo ga damo v solatno skledo. Sveža zelišča po izbiri temeljito operemo in drobno sesekljamo. Pošljemo ga k ostalim sestavinam.

6. Solato rahlo posolimo. Dodajte sojino omako in zelišča po okusu, na primer timijan ali baziliko. Sestavine zmešamo in solato naložimo v sklede.

Dober tek!

Kako kuhati domače korejske šparglje v sojini omaki?

Ta recept uporablja preproste sestavine, zato ga lahko preprosto pripravite doma. Glavno je, da kupite suhe šparglje ali fuje, ki jim pravijo tudi sojini šparglji, kar pravzaprav ni povsem res. To je sojin izdelek, ki se v vsakdanjem življenju imenuje "šparglji".

Čas kuhanja - 10 ur 15 minut.

Čas kuhanja – 15 minut.

Število obrokov - 2-3.

Sestavine:

• Korenje - 200 gr.
• Sojini šparglji - 250 gr.
• Mlet koriander - ½ žličke.
• Mleta paprika – 1 žlička.
• Mlet čili poper - ½ žličke.
• Rastlinsko olje - 15 ml.
• Sojina omaka - 70 ml.
• Posušen česen - 1 žlička.
• Namizni kis - 20 ml.

Postopek kuhanja:

1. Sojine šparglje položite v globoko skledo in jo za nekaj ur napolnite s hladno prečiščeno vodo. Bolje je, da ga pustite v vodi čez noč.

2. Po določenem času bodo šparglji posvetlili in postali mehkejši. Tekočino izpustite v umivalnik. Šparglje oplaknemo s tekočo vodo. Da jed ne bo vodena, šparglje ožamemo in nato narežemo na majhne koščke. To je bolj priročno narediti s škarjami. Šparglje damo v posebno posodo s pokrovom (najboljša posoda).

3. Korenje olupimo in operemo. Naribamo ga na posebnem strgalniku – za korejske solate. Sestavino pošljemo v posodo.

4. Lotimo se priprave marinade za jed. V ločeni posodi zmešajte sojino omako, kis, papriko, posušen česen, koriander, čili poper in rastlinsko olje. Sestavine premešamo in z marinado prelijemo mešanico špargljev in korenja.

5. Posodo pokrijemo s pokrovom. Tesno pokrijte in posodo večkrat pretresite. Posodo pustimo nekaj ur v hladilniku, da se prepoji z omako in napolni.

Dober tek!

Korejski šparglji s čebulo doma

Ta jed je zelo zdrava, saj je lahko prebavljiva in bistveno izboljša delovanje želodca. Da bo končna solata privlačna na videz, je bolje, da sojine šparglje narežete na koščke ne pod pravim kotom, ampak diagonalno.

Čas kuhanja - 13 ur 30 minut.

Čas kuhanja – 25 minut.

Število obrokov - 1-2.

Sestavine:

• Suhi sojini šparglji - 180 gr.
• Čebula – 1 kos.
• Česen - 3-4 zobje.
• Sojina omaka - 90 ml.
• Sladkor – 3 žličke.
• Sol – 3 žličke.
• Začimbe za korejsko korenje - po okusu.
• Rastlinsko olje - 3-4 žlice.

Postopek kuhanja:

1. Sojine šparglje za nekaj ur (7-8) namočimo v hladni vodi. Če so “stroki” preveliki, jih narežemo na manjše kose (po 10 centimetrov).

2. Odlijemo preostalo tekočino in rahlo ožamemo šparglje. Narežemo ga na manjše kose, enake dolžine 3-4 centimetre.

3. V ponev vlijemo rastlinsko olje. Med segrevanjem na štedilniku olupimo čebulo in jo narežemo na kocke. Čebulo vlijemo v rastlinsko olje in prepražimo. Želimo, da postane zlato rjava.

4. V ločeno posodo nalijte sojino omako. Olupljene stroke česna pretlačimo skozi stiskalnico in jih takoj stisnemo v skledo z omako. Mešanico začinite s sladkorjem, soljo, začimbami in majhno količino rastlinskega olja. Zmešajte sestavine.

5. Šparglje in čebulo damo v posodo. Prelijemo jih z mešanico sojine omake in dodatkov. Posodo s posodo tesno pokrijemo s pokrovom, močno pretresemo in postavimo v hladilnik za 5-6 ur.

Dober tek!