Svinjski zrezek

Prava moška jed, nasitna in kalorična. Vendar pa morate za pravilno kuhanje svinjskega zrezka poznati nekatere tankosti in nianse. 10 receptov, zbranih v tem članku, podrobno opisujejo postopek priprave sočnih svinjskih zrezkov.

Sočen svinjski zrezek v ponvi

S pripravo sočnega svinjskega zrezka po tem receptu lahko doma ustvarite pravo vzdušje dobre pivnice. Postrezite s hladnim pivom in hrustljavim krompirčkom.

1. 
   Kako skuhati sočen svinjski zrezek v ponvi? Rezko meso narežemo na 1,5 centimetra debele kose.
2. 
   Meso po okusu solimo in začinimo.
3. 
   Zrezke z obeh strani premažemo z olivnim oljem in postavimo v hladilnik, da se za 2 uri marinirajo.
4. 
   Po mariniranju meso položite v zelo vročo ponev. Pražimo na močnem ognju 1 minuto. Nato meso obrnemo in pečemo še drugo stran 1 minuto.Ta postopek ponovite še dvakrat. Za vsako stran vam bo vzelo 3 minute.
5. 
   Končane zrezke pustite 3-4 minute, da "počivajo" in so pripravljeni. Svinjske zrezke postrezite vroče.

Dober tek!

Svinjski zrezek na žar ponvi

Zrezke običajno pripravimo iz vratovine in reber brez kosti. Ti deli so bogati z maščobnimi plastmi. Zrezek je najbolje popeči na žar ponvi. Jed se izkaže za sočno in aromatično in precej hitro.

Čas kuhanja: 20 minut.

Čas kuhanja: 10 min.

Porcije: 4.

Sestavine:

• Svinjina - 900 gr.
• Sol - 8 gr.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Mleta rdeča paprika - po okusu.
• Italijanska zelišča - po okusu.
• Sončnično olje - 20 ml.

Postopek kuhanja:

1. Meso oplaknemo z vodo in osušimo na papirnatih brisačah, narežemo na kose debeline 1,5 centimetra.

2. Meso pokrijemo s folijo za živila in ga potolčemo s kuhinjskim kladivom.

3. Zrezke potresemo s soljo in začimbami, začimbe enakomerno razporedimo po površini mesa.

4. Ponev namažite z rastlinskim oljem.

5. Meso položimo v dobro segreto ponev in ga na eni strani na največjem ognju pražimo 5 minut. Nato meso obrnemo in ga 5 minut pražimo še na drugi strani. Po tem zmanjšamo ogenj in zrezke pečemo še 3-5 minut.

6. Končane svinjske zrezke postrezite vroče z zelenjavo in omako po okusu.

Dober tek!

Nežen svinjski vratni zrezek v ponvi

Najboljša jed, ki jo lahko pripravimo iz svinjske vratovine, je sočen in hrustljav zrezek. Da pa je jed uspešna, morate izbrati pravo meso in upoštevati tehnologijo kuhanja.

Čas kuhanja: 20 minut.

Čas kuhanja: 20 minut.

Porcije: 2.

Sestavine:

• Svinjski vratni zrezki - 500 gr.
• Groba sol - po okusu.
• Rastlinsko olje - po okusu.
• Posušen rožmarin - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Česen - 3 zobje.

Postopek kuhanja:

1. Idealna debelina zrezka je 2,5 centimetra. Tako bo zunaj hrustljava, znotraj pa bo ostala sočna. Meso na obeh straneh rahlo potolčemo s kladivom.

2. V segreto ponev vlijemo rastlinsko olje, ko se segreje, dodamo meso. Zrezke pečemo na močnem ognju 5 minut. Nato meso obrnemo in kuhamo še 5 minut.

3. Meso potresemo s soljo in začimbami.

4. Olupite in drobno sesekljajte stroke česna, česen položite na meso. Po 5 minutah zrezke ponovno obrnemo, česen odstranimo iz ponve, da se ne zažge. Pražimo še 5 minut.

5. Zrezek je pripravljen, jed lahko postrežete na mizo.

Dober tek!

Kako ocvreti svinjski zrezek na kosti v ponvi?

Kaj je lahko boljšega od okusnega in aromatičnega svinjskega zrezka, kuhanega v naravi? Ta različica glavne jedi je primerna za družinski piknik in svečani dogodek. Nad ognjem se meso pokrije z okusno zlato rjavo skorjo in v notranjosti ostane zelo sočno.

Čas kuhanja: 60 min.

Čas kuhanja: 30 min.

Porcije: 4.

Sestavine:

• Svinjina - 500 gr.
• Gorčica - 6 žlic.
• Rastlinsko olje - 2 žlici.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Svinjino operemo in osušimo s papirnatimi brisačkami.

2. Meso narežemo na kose debeline 1,5-2 centimetra. Meso namažite s soljo, začimbami in gorčico, pustite, da se marinira 30 minut.

3. Ponev namažite z rastlinskim oljem in jo položite na vroče oglje. Položimo meso in ga pražimo 5 minut na eni strani.

4. Nato zrezke obrnemo in pečemo 5 minut še na drugi strani. Postopek še enkrat ponovite.

5.Zrezek postrezite vroč s svežo zelenjavo.

Dober tek!

Sočen in nežen svinjski zrezek

Svinjski zrezek je dokaj preprosta rešitev za kuhanje mesa in traja minimalno časa. Ta jed bo navadno večerjo spremenila v praznično. Postrežba zrezka po vseh pravilih je potrebna na rahlo ogretem krožniku, tako bo zrezek še bolje razkril svoj okus in aromo.

Čas kuhanja: 35 min.

Čas kuhanja: 15 minut.

Porcije: 2.

Sestavine:

• Svinjski file - 500 gr.
• Rastlinsko olje - 2 žlici.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Meso operemo in osušimo s papirnatimi brisačkami. Meso narežemo na kose debeline 1,5-2 centimetra.

2. Meso potolčemo s kuhinjskim kladivom.

3. Kose mesa potresemo s črnim poprom in pustimo 20-30 minut.

4. Postavite ponev na ogenj, nalijte rastlinsko olje. Ko se olje segreje, dodamo meso in ga na močnem ognju pražimo 3-4 minute.

5. Nato zrezke obrnemo in pražimo še 3-4 minute. Nato zmanjšajte ogenj, ponev pokrijte s pokrovko in kuhajte še 7-10 minut.

6. Zrezek postrezite topel s prilogo po želji.

Dober tek!

Kako kuhati svinjski zrezek v ponvi?

Hrbet je eden najboljših in najbolj okusnih delov svinjskega trupa. Iz tega mesa je pripravljeno ogromno jedi. Zrezek iz hrbta je preprosta jed, a impresivna, zadovoljiva in okusna.

Čas kuhanja: 60 min.

Čas kuhanja: 15 minut.

Porcije: 3.

Sestavine:

• Svinjski hrbet - 800-850 gr.
• Začimbe za meso - 1-1,5 tsp.
• Rožmarin - 1-2 veji.
• Česen - 2-3 zob.
• Rastlinsko olje - 4-6 žlic.

Postopek kuhanja:

1. Meso operemo, osušimo s papirnatimi brisačkami, nato pa narežemo na kose debeline 1,5-2 centimetra.

2.Meso na obeh straneh natremo z začimbami in pustimo 15-30 minut.

3. Ponev pristavimo na močan ogenj, vlijemo rastlinsko olje, dodamo olupljene stroke česna in rožmarin. Te začimbe malo popražimo, da oddajo svojo aromo olju. Nato iz ponve odstranite česen in rožmarin.

4. Nato damo meso v ponev in ga na močnem ognju pražimo eno minuto na vsaki strani. Medtem ko se meso peče, ga prelijemo z vročim dišečim oljem. Meso še 2-3 krat obrnemo in rahlo zmanjšamo ogenj. Nato ugasnemo štedilnik in pustimo meso počivati ​​5-7 minut.

5. Zrezek postrezite vroč s svežo in vloženo zelenjavo.

Dober tek!

Okusen svinjski zrezek s čebulo v ponvi

Steak je prava moška hrana. S tem receptom lahko preprosto pripravite okusno večerjo za svojo drugo polovico s svinjino in čebulo. Priloga je lahko poljubna.

Čas kuhanja: 60 min.

Čas kuhanja: 20 minut.

Porcije: 3.

Sestavine:

• Svinjski zrezek - 3 kos.
• Čebula - 3-4 kos.
• Trdi sir - 100 gr.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.
• Moka - 50 gr.

Postopek kuhanja:

1. Zrezke solimo in popramo ter povaljamo v moki. Meso prepražimo v ponvi na obeh straneh do zlato rjave barve. Meso položimo na krožnik.

2. Čebulo olupimo in narežemo na tanke pol obroče. Čebulo prepražimo do prozorne.

3. Popraženo meso damo v ponev s čebulo, na meso položimo del čebulne mase. Ogenj zmanjšamo na nizko, ponev pokrijemo s pokrovko in kuhamo še 30-40 minut.

4. 5 minut pred kuhanjem meso potresemo z naribanim sirom.

5. Zrezek in čebulo postrezite vroče s prilogo iz sveže ali dušene zelenjave.

Dober tek!

Korak za korakom recept za svinjski zrezek z rožmarinom

Svinjski zrezek lahko pečete brez olja v ponvi proti prijemanju, lahko pa tudi na žar ponvi. To vam omogoča, da pripravite naravno jed, brez odvečne maščobe, a hkrati sočno in nežno.

Čas kuhanja: 30 min.

Čas kuhanja: 15 minut.

Porcije: 2.

Sestavine:

• Svinjski zrezek - 2 kos.
• Rožmarin - 1 veja.
• Olivno olje - 2 žlici.
• Sol – 1 ščepec.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Meso operemo in osušimo s papirnatimi brisačkami.

2. Meso pokrijemo s prozorno folijo in ga malo potolčemo s kuhinjskim kladivom.

3. Zrezke premažite z malo olivnega olja.

4. Meso natremo s soljo in začimbami, potresemo z iglicami rožmarina.

5. Žar ponev segrejemo in nanjo položimo meso. Zrezke pečemo na eni strani na močnem ognju 1 minuto. Nato zrezke obrnemo in pečemo 1 minuto še na drugi strani.

6. Zmanjšajte ogenj in meso še naprej pražite 8-10 minut, vsaki 2 minuti ga obrnite. Končano meso preložimo na krožnik in pustimo počivati ​​5 minut. Zrezke postrežemo s prilogo iz krompirja ali druge zelenjave.

Dober tek!

Sočen in nežen svinjski zrezek v sojini omaki

Steak je priljubljena jed, ki jo pripravljajo v restavracijah in domačih kuhinjah. Če razumete vse zapletenosti kulinaričnega procesa, potem vaš zrezek ne bo nič slabši od restavracijskega. V tem receptu vam bomo povedali, kako okusno marinirati in kuhati svinjski zrezek.

Čas kuhanja: 150 min.

Čas kuhanja: 30 min.

Porcije: 2.

Sestavine:

• Svinjski zrezki - 2 kos.
• Sojina omaka - po okusu.
• Gorčična zrna - po okusu.
• Rastlinsko olje - 2-3 žlice.
• Svež rožmarin - 1-2 veji.
• Lovorjev list - 2 kos.

Postopek kuhanja:

1.Svinjske kotlete damo v skledo, dodamo lovorjev list in rožmarin.

2. Dodajte nekaj žličk gorčice, prelijte sojino omako in rastlinsko olje. Meso naj bo potopljeno v tekočino.

3. Pustite meso, da se marinira nekaj ur, lahko pa ga pustite en dan.

4. Nato meso osušite s papirnatimi brisačkami in položite v segreto ponev. Najprej na močnem ognju pražimo 5 minut na vsaki strani. Nato zmanjšajte ogenj, ponev pokrijte s pokrovko in kuhajte še 7-10 minut.

5. Zrezek se izkaže za neverjetno okusen in sočen.

Dober tek!

Kako pravilno kuhati redek svinjski zrezek?

Zrezek je velik kos mesa na žaru. Zunaj se izkaže hrustljavo, znotraj pa sočno. Restavracije ponujajo več načinov pečenja. Povedali vam bomo, kako kuhati okusen redek svinjski zrezek v ponvi doma.

Čas kuhanja: 20 minut.

Čas kuhanja: 20 minut.

Porcije: 4.

Sestavine:

• Svinjina - 500-700 gr.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Rastlinsko olje - po okusu.
• Olivno olje - za premazovanje.

Postopek kuhanja:

1. Meso operemo in osušimo s papirnatimi brisačkami.

2. Meso počez narežemo na kose debeline 2-3 centimetre.

3. Meso rahlo potolčemo s kuhinjskim kladivom, namažemo z olivnim oljem in pustimo 15-20 minut.

4. Ponev postavite na močan ogenj, nalijte rastlinsko olje. Nato dodamo meso in pražimo 2-3 minute na vsaki strani.

5. Za preverjanje stopnje cvrtja malo pritisnite na meso, če izteče rdeča tekočina, je zrezek krvav. Meso vzamemo iz ponve, potresemo z grobo soljo in mletim poprom. Zrezek postrežemo takoj, sicer bo izgubil okus.

Dober tek!