Zrezek soma v ponvi

Zrezek soma v ponvi je enostavna za pripravo in zelo okusna jed, ki jo lahko pripravi tudi otrok. V tem članku se boste naučili, kako preprosto ocvrti to ribo, tako da ohrani svojo prvotno obliko in gosto strukturo ter se ne razširi po dnu toplotno odporne posode. Kot dodatke in za izboljšanje okusa lahko soma kombiniramo s sestavinami, kot je pšenična moka ali testo. Te sestavine bodo hrano naredile bolj zanimivo in izvirno.

Zrezek soma, pečen v ponvi

Zrezek soma, ocvrt v ponvi, je lahka in hkrati zadovoljiva jed, ki bo všeč vsem ljubiteljem morske hrane. Glavna skrivnost kuhanja je, da mora biti som pred toplotno obdelavo rahlo zamrznjen, tako da bo riba ohranila svojo obliko.

1. 
   Izdelke pripravljamo po seznamu sestavin.
2. 
   Če soma ne narežemo, ga narežemo na zrezke, debele največ 3 centimetre. Izperite in posušite s papirnatimi brisačami.
3. 
   Ribo z vseh strani natrite z začimbami in soljo.
4. 
   Kruh v pšenični moki, tako da suha komponenta popolnoma pokrije soma.
5. 
   Ribe na dobro segretem olju zlato ocvremo.
6. 
   Po nekaj minutah zrezke obrnemo, zmanjšamo ogenj in kuhamo do konca.
7. 
   Popečenega soma preložimo na servirni krožnik in postrežemo.
8. 
   Po želji okrasimo z zelišči in pojemo. Dober tek!

Zrezek modrega soma v ponvi

Zrezek modrega soma v ponvi je jed, ki jo lahko pripravite v nekaj minutah in preseneti s svojimi okusnimi značilnostmi, ki jih spremlja odlična aroma, ki bo napolnila vaš dom tudi med toplotno obdelavo. Poskusite in se prepričajte!

Čas kuhanja - 30 min.

Čas kuhanja – 7 min.

Porcije – 3.

Sestavine:

• Zrezki soma - 3 kosi.
• Jajca – 1 kos.
• Moka - 3 žlice.
• Sončnično olje - 4-5 žlic.
• Limonin sok - 1 žlica.
• Drobtine - 3 žlice.
• Sol - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Oprane in posušene ribe natrite s soljo, prelijte s sokom citrusov in pustite na sobni temperaturi 10-15 minut, da se marinirajo.

2. korak. Medtem ko se ribe namakajo, stepemo jajce s soljo in v dve drugi skledi stresemo krekerje in moko.

Korak 3. Soma najprej panirajte v drobtinah, nato v jajcu in moki.

Korak 4. Segrejte olje in zrezke prepražite na zmernem ognju, dokler ne nastane okusna zlato rjava skorja.

Korak 5. Končane ribe pobrišite s papirnatimi brisačami in postrezite. Dober tek!

Somov zrezek v testu

Zrezek soma v testu je najpreprostejši in najbolj preizkušen način, da ohranite vso mehkobo te ribe in ji daste lep videz, zahvaljujoč okusni zlato rjavi skorji. Piščančja jajca in moka so kot nalašč za testo, saj je vse genialno preprosto!

Čas kuhanja – 50 min.

Čas kuhanja - 15 minut.

Porcije – 4.

Sestavine:

• Som - 1 kg.
• Jajca - 2 kos.
• Moka - 2 žlici.
• Krompirjev škrob - 2 žlici.
• Koper – 3 vejice.
• Sojina omaka - po okusu.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Predhodno odmrznjene kose sperite pod tekočo vodo in se znebite filmov in majhnih kosti.

Korak 2. Marinirajte soma v sojini omaki, soli in črnem popru (pol ure bo dovolj).

Korak 3. Istočasno pripravite testo: v globoki posodi stepite jajce z moko in škrobom, dodajte drobno sesekljan koper in dobro premešajte. Po potrebi solimo.

4. korak. Ribo potopite v mešanico jajčne moke in jo položite v ponev z oljem, kuhajte na majhnem ognju pod pokrovom.

Korak 5. Končane rezine postrezite z mladim krompirjem ali belim kuhanim rižem in uživajte. Dober tek!

Somov zrezek na žar ponvi

Somov zrezek na žar ponvi je okusna in neverjetno aromatična jed, ki vas bo presenetila s svojimi odličnimi lastnostmi: od nežne in v ustih topeče se teksture do blagodejnosti. Pripravite ribe za kosilo ali večerjo v ponvi iz valovite pločevine in gospodinjstvo vam bo hvaležno!

Čas kuhanja - 30 min.

Čas kuhanja - 5 minut.

Porcije – 2.

Sestavine:

• Zrezki soma - 2 kos.
• Olivno olje - 30 ml.
• Limona - ½ kos.
• Mleti črni poper - ¼ tsp.
• Sol - po okusu.
• Začimbe za ribe - 1 žlička.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Ribo hitro operemo pri sobni temperaturi in jo posušimo s papirnatimi prtički.

2. korak. Zrezke začinite z limoninim sokom.

Korak 3. Soma z vseh strani potresemo z začimbami za ribe, soljo in poprom.

Korak 4. Ribe položite na žar ponev ali električni žar, premazan z oljčnim oljem.

5. korakKuhajte na zmernem ognju na obeh straneh, dokler ne nastane prijetna skorjica.

Korak 6. Pri kuhanju v električnem žaru nastavite temperaturo na 180 stopinj (5-6 minut).

Korak 7. Soma dopolnimo s solato in svežo zelenjavo, postrežemo in vzamemo vzorec. Kuhajte in uživajte ne le v rezultatu, ampak tudi v procesu!

Zrezek soma, popečen v moki

Zrezek soma, ocvrt v moki, ima neprekosljivo zlato rjavo skorjo, ki se ji je nemogoče upreti, tudi če rib ne marate posebej. Zahvaljujoč paniranju, sestavljenemu iz krušnih drobtin in moke, riba ohrani vso svojo sočnost in mehkobo.

Čas kuhanja - 30 min.

Čas kuhanja - 10 min.

Porcije – 3.

Sestavine:

• Zrezek soma - 3 kosi.
• Moka - ½ žlice.
• Drobtine - ½ žlice.
• Rastlinsko olje - 1 žlica.
• Jajca – 1 kos.
• Začimbe za ribe - po okusu.
• Sol - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Velike zrezke prerežite na pol vzdolž vretenc.

2. korak. Sperite z vodo in posušite na kateri koli primeren način.

Korak 3. Soma položite v skledo, dodajte sol in začinite z začimbami.

Korak 4. Po 5-7 minutah ribe povaljajte v moki.

Korak 5. Nato potopite v stepeno jajce.

Korak 6. In panirajte v drobtinah z vseh strani, pri tem pa poskušajte ne pustiti nobene vrzeli.

Korak 7. Rezine popečemo v ponvi z vročim oljem na obeh straneh.

Korak 8. Pripeljite ribe do pripravljenosti na majhnem ognju pod pokrovom.

Korak 9. Soma postrezite vročega in uživajte v njegovi nežnosti. Dober tek!