Trakovi doma

Trakovi so na trakove narezano piščančje ali puranje meso, pečeno v paniranju. Trakove lahko pečemo v ponvi ali v pečici. Izbor vsebuje priljubljene možnosti, katerih izvedba ne zahteva strokovnega znanja. Tudi začetnik lahko skuha trakove. Okusno predjed postrežemo z različnimi omakami – že pripravljenimi ali domačimi.

Domači piščančji trakci

Piščančji trakci doma so recept, ki ga je mogoče enostavno izvesti brez veliko kulinaričnih izkušenj. Ta neverjetno okusen prigrizek je kot nalašč za skupni ogled filma ali zgolj za prijateljska druženja.

1. 
   Piščančje trakove lahko preprosto pripravite doma. Pripravljamo izdelke za okusen prigrizek.
2. 
   Ko file splaknete in osušite, ga narežite na trakove.
3. 
   V visoki skledi zmešajte rastlinsko olje, sojino omako, papriko, adjiko in suhi ingver. Po temeljitem mešanju vanj razložite narezano perutnino. Marinirajte četrt ure.
4. 
   V skledi stepemo jajca. Posebej tri sire in zmešamo z drobtinami. Malo posolimo.
5. 
   Pekač obložimo s silikoniziranim peki papirjem. Mariniran piščančji file pomočimo v stepena jajca in povaljamo v drobtinah in siru. Panirane kose položimo na pekač.
6. 
   Pekač postavimo v segreto pečico in pečemo 20 minut pri 180°C. Trakovi morajo biti skorjasti. Pomembno je, da ne presušite.
7. 
   Končano poslastico takoj postrezite ali pustite, da se nekoliko ohladi.
8. 
   Po želji dodamo omako. Dober tek!

---

Trakovi iz piščančjih prsi kot KFC

Trakovi s piščančjimi prsi, kot so tisti pri KFC, so znotraj sočni, zunaj pa hrustljavi. Malica je odlična za malico. Trakove postrežemo predvsem z omakami. To je odlična alternativa hitri hrani iz trgovine. Tako odrasli kot otroci imajo zelo radi trakove.

Čas kuhanja – 1 ura 00 minut

Čas kuhanja - 20 minut.

Porcije – 4

Sestavine:

• Koruzna moka - 0,5 žlice.
• Jajca - 2 kos.
• Piščančji file - 500 gr.
• Kruhovi kosmiči - 1,5 žlice.
• Vinski kis - 1 žlica.
• Začimba za piščanca - 1 žlička.
• Rastlinsko olje - 500 ml.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Korak 1. Pripravite izdelke.

Korak 2. Opran in posušen piščančji file narežite na srednje kose.

Korak 3. Prenesite ptico v visoko skledo. Potresemo z začimbami. Po dodajanju vinskega kisa temeljito zdrgnite in marinirajte pol ure.

Korak 4. V ponvi segrejte rastlinsko olje. Koruzno moko zmešamo z začimbami za piščanca, solimo in v tej mešanici paniramo marinirano meso.

5. korak"Okopajte se" v stepeni jajčni mešanici.

Korak 6. Ptico povaljajte v krušnih drobtinah.

Korak 7. Potopite obdelovance v vrelo olje. Pražite do okusne zlate barve pri temperaturi nad srednjo.

Korak 8. Pripravljene trakove položite na površino, obloženo s papirnatimi brisačami. Odvečno olje se bo vpilo in trakovi ne bodo preveč mastni.

Korak 9. Pripravljene trakove postrezite vroče in dodajte omake po svojih željah.

Korak 10. Hrustljava skorja bo prinesla nepozaben užitek.

Korak 11. In meso bo ostalo mehko in sočno. Dober tek!

Piščančji trakovi v ponvi

Piščančji trakci v ponvi so enostavni za pripravo in izpadejo neverjetno okusni. Sočno in mehko meso pod privlačno skorjo daje veliko pozitivnih vtisov. Predjed po možnosti pojemo takoj, a tudi ohlajena jed ne izgubi okusa.

Čas kuhanja – 45 min.

Čas kuhanja – 45 min.

Porcije – 4

Sestavine:

• Moka - 130 gr.
• Jajca – 1 kos.
• Piščančji file - 500 gr.
• Granuliran česen - 2 tsp.
• Kečap - 1 žlica.
• Sojina omaka - 1 žlica.
• Rastlinsko olje - 400 ml.
• Kefir - 100 ml.
• Origano - 1 žlička.
• Sol – 1 žlička.
• Mleti črni poper - 0,5 tsp.
• Pekoča rdeča paprika - 1 žlička.
• Sladka paprika - 0,5 tsp.
• Mlet ingver - 1 žlička.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Po tekoči vodi pod pipo in sušenju piščanca narežemo na segmente debeline 1,5-2 centimetra. Da bi zagotovili enakomerne kose, je bolje vzeti zamrznjeno meso. Če je izdelek preprosto ohlajen, vzemite dobro nabrušen nož.

2. korak. V veliki skledi združite jajce s fermentiranim mlečnim izdelkom katere koli vsebnosti maščobe. Prelijemo s kakovostno sojino omako in kečapom (paradižnikovo pasto).Po soli začinite s feferonom, žličko strtega česna in ingverja. Dobro pretresite. Začimbe in njihova razmerja prilagodimo lastnim željam.

Korak 3. Rezine potopite v aromatično tekočino. Izdelke temeljito premešamo, tako da je ptica prekrita z marinado. Postavite na hladno za 30 minut. Če se nikamor ne mudi, opravimo poseg zvečer. Ne pozabite večkrat premešati, da se meso enakomerno prepoji.

Korak 4. Posebej zmešajte moko (pšenično, koruzno ali riževo), preostali mleti česen, piment origano, papriko in mleto papriko. Dodamo malo soli in močno premešamo. Raznolikost in količino začimb dodajamo po okusu.

Korak 5. V ponvi zavremo rastlinsko olje. Mariniranega piščanca položimo v suhe sestavine in ga z vseh strani zvijemo, da paniranje prekrije celotno površino in se dobro prime.

Korak 6. Kose pražite 2 minuti, dokler niso zlato rjavi. Glavna stvar je, da ne prekuhamo in hkrati dosežemo hrustljavo skorjo. Marinirano meso se hitro kuha. In dlje kot je mariniran, manj časa bo trajalo cvrtje.

Korak 7. Da se znebite odvečne maščobe, položite zlati prigrizek na papirnate brisače. Pobrišemo ga.

Korak 8. Priboljšek dopolnimo s kečapom ali drugimi dodatki - sirom, česnovimi omakami ali majonezo. Postrezite vroče, dokler je skorja hrustljava in meso sočno. Odlična poslastica za hrupne družbe. Dober tek!

Puranji trakovi v ponvi

Puranji trakci v ponvi so jed, ki se zlahka kosa s hitro pripravljeno hrano iz trgovine. Tehnologija kuhanja je preprosta.Če se bližajo prijateljska srečanja, je to idealna možnost za prigrizek ob filmu ali penasti nizkoalkoholni pijači. Dodatno postrežemo z omakami po izbiri.

Čas kuhanja – 50 min.

Čas kuhanja - 20 minut.

Porcije – 1

Sestavine:

• Pšenična moka - 50 gr.
• Turčija - 200 gr.
• Začimbe za perutnino - po okusu.
• Sojina omaka - 100 gr.
• Rastlinsko olje - 100 ml.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Ko pripravite hrano, purana spustite pod pipo z vodo.

Korak 2. Po sušenju celuloze jo razrežite na kose enake velikosti.

Korak 3. Postavite ptico v skledo s sojino omako. Močno premešamo in mariniramo pol ure. Ne pozabite premešati vsakih 10 minut.

Korak 4. Moko zmešajte z začimbami in po dobrem mešanju v suhi mešanici panirajte marinirane puranje kose.

Korak 5. Pripravljenega purana položite v vroče rastlinsko olje in prepražite do zlato rjave barve.

Korak 6. Postrezite predjed z omakami. Dober tek!

Trakovi v čipsu v pečici

V pečici zaviti trakovi čipsa so odlična alternativa hitri hrani znanih blagovnih znamk. Priprava traja minimalno časa, predjed je pripravljena v pečici in ne vsebuje odvečne maščobe. Hrustljava skorjica z mehkim nežnim mesom vas ne bo pustila ravnodušne.

Čas kuhanja – 35 min.

Čas kuhanja - 15 minut.

Porcije – 5

Sestavine:

• Krompirjev čips - 100 gr.
• Jajca - 2 kos.
• Piščančji file - 500 gr.
• Moka - 3 žlice.
• Mleta paprika - 1 žlica.
• Sol - po okusu.

Za omako:

• Kisla smetana 20% - 180 gr.
• Česen – 1 strok.
• Dill - kup.
• Sol - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pripravite sestavine za hrustljav prigrizek.

Korak 2. Predelano perutnino narežemo na srednje debele rezine ali dolge trakove. Ni ga treba sekljati, da prigrizka ne izsušite.

3. korakPostavite v skledo in začinite s soljo in papriko. Temeljito premešajte, da se komponente spoprijateljijo. Začimbe izberemo po svojih željah.

Korak 4. Stepite jajca. V posodo nasujemo moko (pšenično ali koruzno) in posebej zmeljemo čips z vašim najljubšim okusom ali naravnega. Kose piščanca, namočene v začimbah, potopite v moko, jih "okopajte" v stepenih jajcih in povaljajte v zdrobljenem čipsu.

Korak 5. Pekač obložite s kakovostnim pergamentom. Najraje imam silikoniziran peki papir. Panirane piščančje trakove razporedimo po pekaču in ga za 20 minut postavimo v pečico, ogreto na 200°C.

Korak 6. Olupljen česen sesekljajte ali drobno naribajte.

Korak 7. Zmešajte česen z maščobno kislo smetano. Koper oplaknete, ga drobno sesekljajte in položite v skledo. Solimo in premešamo.

Korak 8. Previdno odstranite pekač s pripravljenimi trakovi.

Korak 9. Predjed prenesite na krožnik in postrezite z aromatično omako. Dober tek!

Panirani piščančji trakovi

Panirani piščančji trakci so odličen nadomestek za vašo najljubšo hitro hrano iz trgovine. Priprava okusnega prigrizka vam ne bo vzela več kot pol ure. Popoln hiter prigrizek, ki ne bo škodil vaši postavi. Trakove postrežemo z različnimi dodatki. Omake se uporabljajo domače ali kupljene - sir, česen, kečap ali majoneza.

Čas kuhanja - 30 min.

Čas kuhanja - 30 min.

Porcije – 3

Sestavine:

• Jajca – 1 kos.
• Piščančji file - 350 gr.
• Granuliran česen - po okusu.
• Olivno olje - 10 ml.
• Drobtine – 100 gr.
• Sol - po okusu.
• Paprika - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pripravite izdelke.Ko piščanca pokapljamo pod pipo in ga osušimo, ga narežemo na tanke rezine, da se ptica med peko ne izsuši in ostane sočna.

Korak 2. Po soljenju jajca zmešajte do gladkega.

Korak 3. Pretepeno jajčno zmes prelijemo čez rezine piščanca. Dobro premešamo, da jajca prekrijejo vsak kos.

Korak 4. Združite krušne drobtine s suhim česnom in papriko. Sol in poper. Ko dobro premešamo, piščančje meso paniramo.

Korak 5. Pekač obložite s kakovostnim silikoniziranim pergamentnim papirjem in položite panirane kose.

Korak 6. Kuhajte 20 minut pri 200°C.

Korak 7. Postrezite predjed s hrustljavo skorjo z omakami. Dober tek!

Trakovi v koruznih kosmičih

Vsakdo lahko naredi trakove iz koruznih kosmičev. Preprost recept ne bo povzročil težav. Prigrizek bo nadomestil uravnoteženo večerjo in je kot nalašč za prigrizek. Doma narejeni trakci so velikokrat bolj okusni kot hitra hrana iz trgovine, poleg tega pa zaživijo v kratkem času.

Čas kuhanja – 35 min.

Čas kuhanja - 10 min.

Porcije – 4

Sestavine:

• Nesladkani koruzni kosmiči - 150 gr.
• Jajca - 2 kos.
• Piščančji file - 4 kos.
• Peteršilj - 4 vejice.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pripravite sestavine.

Korak 2. Po izpiranju in sušenju piščančjega fileja narežemo na tanke trakove.

Korak 3. Drobno sesekljajte oprano zelenjavo in jo združite z jajci kategorije C1. Začinimo z začimbami. Temeljito premešajte. Po želji uporabite druge začimbe. Suha začimba česen bo odlično dopolnila okus.

Korak 4. Koruzne kosmiče stepemo z mešalnikom, vendar ne preveč fino. Ostati morajo kosmiči različnih velikosti. Če nimate električnega aparata, žito stresite v vrečko in povaljajte z valjarjem.Drobtina se bo izkazala tako, kot želite.

Korak 5. Kose piščanca posolite in popoprajte, "okopajte" v jajčni mešanici in povaljajte v koruznih kosmičih. Pekač obložimo s silikonskim peki papirjem in položimo panirane kose. Ko segrejemo pečico, nastavimo peko 20 minut na 200°C.

Korak 6. Dodajte vroče lističe z vašo najljubšo omako in uporabite zelenjavo kot osvežilne sestavine. Pojemo ga takoj, ohlajeni lističi izgubijo hrustljavost in sočnost. Dober tek!

Trakovi z ovsenimi kosmiči

Trakovi z ovsenimi kosmiči veljajo za dietno jed. Prigrizek je pripravljen v pečici in ne vsebuje odvečne maščobe. Izdelava recepta traja le pol ure. Jed se odlično ujema s kislo smetano in česnovo omako. Če pazite na svojo prehrano, se bo ta recept harmonično prilegal vaši prehrani in ne bo vplival na vašo postavo.

Čas kuhanja - 30 min.

Čas kuhanja - 10 min.

Porcije – 2

Sestavine:

• Kurkuma – 1 žlička.
• Piščančji file - 600 gr.
• Granuliran česen - 0,5 tsp.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Paniranje:

• Kurkuma – 1 žlička.
• Sojina omaka - 2 žlički.
• Rastlinsko olje - 3 žlice.
• Jajca - 2 kos.
• Ovsena kaša - 1 žlica.

Za kislo smetanovo omako:

• Kisla smetana - 200 gr.
• Sol - po okusu.
• Česen – 3 stroka.
• Dill - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Zberite vse sestavine. Dolgo jemljemo ovsene kosmiče, jaz uporabljam običajne ovsene kosmiče. "Extra" ne bo delovalo, razmočilo se bo in pokvarilo videz prigrizka.

Korak 2. Piščanca razrežite na segmente - trakove, rezine. Ohranite debelino 1,5-2 centimetra. Če je ptica rahlo ozeblina, jo bomo lažje razrezali na enakomerne kose. Če je meso ohlajeno, vzemite oster nož.

Korak 3. Piščančje pripravke začinite z začimbami. Začimbe uporabljamo po lastni presoji.Imam standardni komplet - sol, poper, granuliran česen in kurkuma za barvo. Dobro premešamo in mariniramo 10 minut. Če čas dopušča, postopek izvedemo zvečer.

4. korak. Ko jajca kategorije C1 pošljete v skledo, vanje vlijete naravno sojino omako in z vilicami zmešajte do gladkega.

Korak 5. Rezine piščanca eno za drugo pomakamo v tekočo zmes, da jajčno-sojina snov dobro prekrije meso, in povaljamo v mešanici ovsenih kosmičev in kurkume.

Korak 6. V model položimo peki papir, ki ga rahlo namočimo z oljem ali uporabimo silikonski peki papir. Postavite kose piščanca in postavite v vročo pečico za 20 minut. Kuhamo na 200°C.

Korak 7. Po izpiranju aromatičnega kopra (ali drugih zelišč) ga sesekljajte. Olupljene stroke česna sesekljamo ali naribamo na drobno strgalo. Sestavine združite s kislo smetano (bolje je izbrati izdelek z visoko vsebnostjo maščob ali doma) in soljo. Močno premešajte.

Korak 8. Pojejte hrustljav prigrizek, prelit z dišečo kislo smetano in česnovo omako, ali pa uporabite kupljeni sirni preliv, kečap ali majonezo. Ko se bo ohladil, bo pogača manj hrustljava, zato vedno kuhajte toliko, kolikor lahko pojeste naenkrat. Dober tek!

Puranji trakovi v pečici

Puranje trakove je enostavno pripraviti v pečici. Za mehko teksturo je puran mariniran v limoninem soku. Za paniranje v tem receptu uporabite slan kreker v kombinaciji s trdim sirom. Prigrizek tudi ohlajen ne bo izgubil prijetne hrustljavosti.

Čas kuhanja – 1 ura 20 minut

Čas kuhanja - 10 min.

Porcije – 6

Sestavine:

• Trdi sir - 70 gr.
• Jajca - 2 kos.
• puranji file - 300-350 gr.
• Limona - ½ kos.
• Slani krekerji - 100 gr.
• Sol - ¼ žličke.
• Provansalska zelišča - 1 čajna žlička.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pripravite izdelke.

2. korak. V skledo dajte 100 gramov slanih krekerjev.

Korak 3. Zmeljemo v drobtine. Ostati morajo veliki kosi.

Korak 4. Sir zmeljemo na finem graterju in zmešamo s piškotnimi drobtinami.

Korak 5. Opran puranji file narežite na tanke rezine.

Korak 6. Rahlo dodajte sol in okus s provansalskimi zelišči.

Korak 7. Ptico prelijte z limoninim sokom in pustite, da se marinira pol ure.

Korak 8. Umešana jajca kategorije C1.

Korak 9. Marinirani file potopite v stepena jajca.

Korak 10. Kose izdatno premažite v paniranju.

Korak 11. Pokrijte pekač s silikoniziranim pergamentom in položite trakove. pečemo pol ure na 180°C.

Korak 12. Hrustljavo prigrizek dopolnimo z vašimi najljubšimi pijačami in omakami. Dober tek!

Piščančji trakovi s sirom

Piščančji trakovi s sirom izgledajo privlačno. Mehko meso v sirovi skorji pusti nepozaben vtis. Nad to poslastico so navdušeni tako otroci kot odrasli. Dišeča predjed je postrežena z omako, pripravljena je preprosto in po ohlajanju ne izgubi svoje privlačnosti.

Čas kuhanja – 50 min.

Čas kuhanja - 10 min.

Porcije – 8

Sestavine:

• Moka - 50 gr.
• Jajca – 1 kos.
• Piščančje prsi - 550 gr.
• Česen – 1 strok.
• Gorčica - 0,5 žlice.
• Sojina omaka - 1 žlica.
• Rastlinsko olje - 30 ml.
• Drobtine – 100 gr.
• Trdi sir - 50 gr.
• Sol – 1 žlička.
• Mleti črni poper - 0,5 tsp.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Operite in posušite piščančje prsi. Ločite kožo in kosti od celuloze.

2. korak. Piščanca narežite na trakove enake velikosti.

Korak 3. Postavite kose v skledo.

Korak 4. Prelijemo z naravno sojino omako.

Korak 5. Začinite z gorčico.Bolje je, da ga ne vzamete preveč začinjenega.

Korak 6. Dodajte malo soli, saj je omaka že slana.

Korak 7. Začinite s poprom in sesekljanim ali naribanim česnom. Ko dobro premešamo, mariniramo 20-30 minut, odvisno od prostega časa. Lahko ga pustite marinirati čez noč.

Korak 8. Stresite jajce C1.

Korak 9. Izmerite 50 gramov moke. Uporabimo poljubno moko – koruzno, pšenično ali riževo.

Korak 10. Odtehtajte 100 gramov drobtin. Uporabljam domače.

Korak 11. Tukaj dodajte majhne sirne ostružke. Uporabljamo lahko topljiv sir.

Korak 12. Dobro premešajte.

Korak 13. Pekač obložite s pergamentom. Da se nič ne prime, uporabimo silikoniziran papir ali ga s silikonskim čopičem rahlo premažemo z rastlinskim oljem.

Korak 14. Kose piščanca z vseh strani potresemo z moko.

Korak 15. Ko ga "okopamo" v jajčni mešanici, ga paniramo v drobtinah in siru.

Korak 16. Panirane kose položite na pekač.

Korak 17. Pekač s trakovi premaknemo v ogreto pečico in pečemo 20 minut pri 200°C. Pomembno je, da predjed ne presušimo, zato piščanca ne narežemo pretanko.

Korak 18. Okusno poslastico dopolnimo z omakami po želji. Dober tek!