Stročji fižol za zimo v kozarcih

Fižol je odličen za konzerviranje. Najbolje je izbrati mlade poganjke, saj jih ni treba dolgo kuhati. Poskrbite tudi, da boste obrezali konce strokov, ki so pogosto grobi in trdi. Pri pripravi fižola morate strogo upoštevati recept.

Solata iz stročjega fižola za zimo v kozarcih

Prezrelo sadje ni primerno za solato iz stročjega fižola, sicer bo jed trdega okusa. Fižolova solata je primerna kot dodatek h kašam, ribam in krompirju.

1. 
   Kako pripraviti stročji fižol za zimo v kozarcih? Najprej morate paradižnik oprati in odstraniti lupino. Za enostavno odstranitev kože paradižnike položite v globoko posodo in jih nato prelijte z vrelo vodo, ki ste jo pripravili vnaprej.Po nekaj minutah vročo vodo zlijemo v umivalnik in paradižnike napolnimo s hladno vodo. Po 2 minutah paradižnik vzamemo iz vode in odstranimo kožo.
2. 
   Paradižnikovo mezgo zmeljemo v blenderju in pire vlijemo v ponev. Zavremo in razredčimo z maslom, soljo in sladkorjem. Feferon operemo in odstranimo semena. Narežite na majhne koščke in dodajte skupaj z ostalimi sestavinami. Zmešajte izdelke.
3. 
   Odstranite lupino s česna. Odrežemo zgornjo plast korenja in ga operemo skupaj s papriko. Česen in poper drobno sesekljajte. Korenje naribamo. V vreli pire stresemo korenje. Po 10 minutah dodamo fižol, po prav toliko minutah dodamo poper in česen.
4. 
   Sestavine premešamo in dodamo kis. Ugasnite ogenj. Očistite in sterilizirajte kozarce s pokrovi.
5. 
   Vročo solato z zajemalko nadevamo v kozarce. Zavijte posode s pokrovi in ​​jih obrnite. Pokrijemo jih s toplo odejo in zavijemo. Počakamo, da se jed ohladi nekaj dni.

Dober tek!

Kako pripraviti vložen fižol za zimo v kozarcih?

Za spravilo stročjega fižola za zimo izberite mlajše in nezrele poganjke. Potem jih ne bo treba dolgo kuhati, da postanejo mehki. Poleg tega mladi stroki bolje vpijejo marinado in hitro postanejo sočni.

Čas kuhanja - 55 minut.

Čas kuhanja - 40 minut.

Število obrokov - 2.

Sestavine:

• Stročji fižol - 1 kg.
• Koper – 2 veji.
• Česen - 4 zobje.
• Kis 9% - 50 ml.
• Sladkor - 50 gr.
• Sol - 10 gr.
• Voda - 0,5 l.

Postopek kuhanja:

1. Najprej preberemo poganjke fižola. Ne uporabljamo prezrelih ali poškodovanih stročnic. Nato vsak poganjek odrežemo na obeh straneh (samo majhne konice) in fižol operemo pod tekočo vodo.Ko se poganjki posušijo, jih narežemo na majhne koščke.

2. V ponev nalijemo vodo in postavimo na štedilnik, kjer zavremo. Fižol stresemo v posodo in pustimo vreti 5 minut. Nato poganjke damo v cedilo, ki ga postavimo v korito. Počakamo, da odvečna tekočina odteče.

3. Pripravite preostale sestavine. Koper operemo in ga, ko ga malo osušimo s papirnato brisačo, damo v prej pripravljene kozarce. Od glave česna ločite potrebno število strokov in odstranite lupino. Česen položite v posode. Nato dodajte fižol.

4. Začnimo kuhati marinado. V ponev ponovno nalijemo vodo in na štedilniku zavremo. Dodajte sladkor in sol. Marinado še naprej kuhamo, dokler se osnovne sestavine popolnoma ne raztopijo in pred koncem kuhanja dodamo kis. Marinada je pripravljena. Ugasni plin.

5. Fižol previdno prelijemo z marinado in kozarce pokrijemo s pokrovi. Zvijemo in zavijemo posode z odejo v obrnjenem položaju. Po popolnem ohlajanju shranite na hladnem.

Dober tek!

Stročji fižol v paradižnikovi omaki za zimo

Fižolov pripravek je zelo zdrav: vsebuje veliko vitaminov, ki so našemu telesu pozimi tako potrebni. Zelenjavno predjed lahko postrežemo namesto solate ali kot toplo lahko večerjo.

Čas kuhanja - 1 ura 35 minut.

Čas kuhanja - 50 minut.

Število obrokov - 2.

Sestavine:

• Stročji fižol - 700 gr.
• Korenje - 150 gr.
• Kis 9% - 2 žlici.
• Sol - 7 gr.
• Čebula - 200 gr.
• Paradižnik - 1 kg.
• Sladkor - 30 gr.
• Česen - 4 zobje.
• Rastlinsko olje - 2 žlici.

Postopek kuhanja:

1. Potrebovali bomo drobno sesekljano čebulo in česen. Najprej jih olupimo.Nato čebulo vzdolž glavice prerežemo na dva dela in šele nato nasekljamo na majhne koščke. Podoben postopek izvedemo s česnom.

2. Stročji fižol najprej previdno preberemo, nato pa vsak poganjek na obeh straneh odrežemo, da ne ostane pregosto in grobo. Fižol prenesite v cedilo in ga sperite. Ko se poganjki posušijo, jih narežemo na majhne koščke.

3. V ponev nalijte vodo. Na prižganem štedilniku zavremo in posolimo. Nato pošljemo fižol. Kuhajte 2 minuti. Odlijemo vodo in fižol v cedilo.

4. Po dnu pekača porazdelite rastlinsko olje. Posodo segrevajte na štedilniku približno minuto in v olje stresite čebulo. Med mešanjem pražimo 3-4 minute. Olupite korenje. Splaknite z vodo in naribajte. Vlijemo ga v čebulo in premešamo sestavine. Nadaljujte s cvrtjem približno tri minute.

5. Paradižnike operemo. Odstranimo jim lupine: vodo zavremo in z njo prelijemo paradižnik. Po nekaj minutah tekočino odlijemo v korito in paradižnike napolnimo s hladno vodo. Po nekaj minutah zlahka odstranite kožo.

6. Paradižnikovo mezgo damo v mešalnik in zmeljemo. Pire vlijemo v ponev in prižgemo plin. Paradižnikovo maso zavremo in dodamo zelenjavo. Nato pošljemo fižol in česen. Solimo in dodamo sladkor. Mešanico ponovno zavremo in ob stalnem mešanju pustimo vreti 2 minuti.

7. Vroče nalijte v sterilizirane kozarce in jih privijte s pokrovi. Shranjujte, dokler se popolnoma ne ohladi, s spuščenimi pokrovi, pod odejo.

Dober tek!

Začinjen stročji fižol na korejski način za dolgoročno shranjevanje

Če boste stročji fižol pravilno valjali, bo jed sočna in okusna, okusili pa jo boste lahko v enem dnevu.Za dodatno pikantnost lahko predjed dodate svoja najljubša zelišča in začimbe.

Čas kuhanja - 1 ura 20 minut.

Čas kuhanja – 1 ura.

Število obrokov – 1.

Sestavine:

• Stročji fižol - 700 gr.
• Čebula – 1 kos.
• Korenje – 1 kos.
• Česen – 1 kos.
• Voda - 1,5 žlice.
• Koriander - 0,5 tsp.
• Mešanica paprike - po okusu.
• Pekoča paprika - po okusu.
• Sol – 1 žlička.
• Sladkor - 2 žlici.
• Jabolčni kis - ½ žlice.
• Rastlinsko olje - ½ žlice.
• Nageljnove žbice – 4 kos.
• Lovorjev list - 2 kos.
• Črni poper - 5 kosov.

Postopek kuhanja:

1. Mlade poganjke stročjega fižola natančno pregledamo. Prezrele stroke zavržemo. Če so pokvarjeni poganjki, se jih tudi znebimo. Nato strokom na obeh straneh odrežemo konce. Fižol operemo s tekočo vodo. V ta namen je najbolj priročno uporabiti cedilo.

2. Ko se fižol posuši, ga je treba narezati na koščke, večje od 4 cm, stroke stresite v ponev in napolnite s hladno vodo. Zavremo vodo in nadaljujemo s kuhanjem poganjkov največ pet minut.

3. Lotimo se rezanja zelenjave za pripravo fižola. Z nožem previdno odrežemo zgornjo plast korenja (naj bo zelo tanka). Nato operemo zelenjavo skupaj s papriko. Zmeljemo ga s strgalnikom za korejsko korenje. Da predjed ne bo preveč začinjena, je bolje, da papriki odstranite semena. Če imate radi bolj pikantno, papriko narežite na kolobarje in ji odstranite samo pecelj.

4. Česnu in čebuli najprej odstranite lupine. Čebulo narežite na pol obročev majhne debeline. Stroke česna sesekljajte s pomočjo mletega česna. Čebulo, korenje in česen zmešajte z začimbami (koriander, feferon in mleta paprika).

5. V ločeno posodo nalijte kozarec vode in pol.Zavremo, nato dodamo sladkor in sol, nageljnove žbice in začimbe. Marinado premešamo in kuhamo, dokler se sladkor in sol ne raztopita. Nekaj ​​​​minut preden je marinada popolnoma pripravljena, vlijemo kis in olje, dodamo lovorjev list.

6. Fižol in zelenjavo po plasteh naložite v steriliziran kozarec. Prelijemo jih z marinado in zapremo s pokrovom. Kozarec obrnemo na glavo, zavijemo in pustimo, da se ohladi.

Dober tek!

Kako zviti stročji fižol z zelenjavo v kozarce?

Stročji fižol je ena izmed najbolj priljubljenih jedi nutricionistov, saj vsebuje minimalno količino kalorij. Pobegi so koristni tudi za tiste, ki trpijo zaradi bolezni prebavil in sladkorne bolezni.

Čas kuhanja - 2 uri 5 minut.

Čas kuhanja - 55 minut.

Število obrokov - 1-2.

Sestavine:

• Stročji fižol - 1 kg.
• Paradižnik - 800 gr.
• Korenje - 200 gr.
• Čebula – 1 kos.
• Koper – 1 šopek.
• Peteršilj – 1 šopek.
• Črni poper v zrnu - 5 kosov.
• Lovorjev list - 2 kos.
• Kis - 2 žlici.
• Sladkor - 2 žlici.
• Sol - 1 žlica.
• Rastlinsko olje - 2 žlici.

Postopek kuhanja:

1. Pri pripravi fižola bodite zelo previdni. Na začetku je treba izbrati rahlo nezrele in mlade poganjke, tako da vam fižola ni treba kuhati zelo dolgo in je mogoče ohraniti večino njegovih koristnih lastnosti. Po odstranitvi preveč zrelih in pokvarjenih strokov je treba fižol razrezati in odstraniti grobe konce ter sprati z vodo s pomočjo cedila.

2. Začnemo cvreti zelenjavo. Z ostrim nožem odstranite zgornjo plast korenja in umazanijo sperite s tekočo vodo. Čebulo olupimo in narežemo na pol obročke. Korenje naribamo na grobo strgalo. Na štedilnik postavite ponev z rastlinskim oljem.Po segrevanju posode dodamo čebulo in jo pražimo približno 3-4 minute. Dodamo korenje in prepražimo zelenjavo.

3. Paradižnik operemo in odstranimo sredico. Paradižnik narežemo na koščke in damo v ponev. Paradižnik zavrite na majhnem ognju. Ko paradižnik spusti sok, ga kuhamo 20 minut. Ugasnite ogenj in pustite, da se paradižnik ohladi. Zmes prelijemo v cedilo in omako precedimo v posebno posodo. V omako dodamo sol in sladkor. Zmešajte.

4. V ponev nalijemo vodo in na štedilniku zavremo. Fižol položite v vrelo vodo in kuhajte 5 minut. Fižol vrnite v cedilo. Čez nekaj časa v omako dodamo fižol in popraženo zelenjavo. Dušimo 20 minut. 10 minut pred koncem dušenja v ponev dodamo lovorjev list in poper v zrnu.

5. Vročo maso naložimo v kozarce, ki smo jih predhodno toplotno obdelali. Pokrijte jih s pokrovi in ​​zvijte. Posode pustite pri miru en dan, zavite.

Dober tek!

Okusen stročji fižol s korenčkom in čebulo za zimo

Količino stročjega fižola za prigrizke ureja vsaka gospodinja neodvisno. Vse je odvisno od tega, ali imate radi gosto zbijanje ali ne. Priprava se izkaže za zelo okusno in dišečo.

Čas kuhanja - 1 ura 25 minut.

Čas kuhanja - 55 minut.

Število obrokov - 5.

Sestavine:

• Pimentov grah - 10 kosov.
• Voda - 4 žlice.
• Česen - 10 zob.
• Sladkor - 1 žlica.
• Čebula – 1 kos.
• Sol - 1 žlica.
• Korenje – 1 kos.
• Kis 9% - 180 gr.
• Stročji fižol - 4,5 kg.

Postopek kuhanja:

1. Za zvijanje izberemo cele, mlade stroke in jih na obeh koncih odrežemo. Nato ga sperite s tekočo vodo in pustite, da se posuši, dokler ne izteče vsa tekočina. Fižol narežemo na podolgovate kose.

2.Glavno sestavino nalijte v ponev in jo napolnite z vodo. Vsebino posode zavremo in kuhamo še 4 minute.

3. Olupite čebulo in korenje. Čebuli odstranimo lupine in odrežemo zgornjo plast korenja. Čebulo in korenje temeljito operemo in narežemo čebulo na kolobarje, korenje pa na kolobarje. Sestavine nadevamo v kozarce, ki jih predhodno očistimo in toplotno obdelamo.

4. Strokom česna odstranimo lupine in jih prav tako naložimo v kozarce. Potresemo zrna popra. Razporedite fižol in se lotite priprave marinade.

5. V ponev nalijemo vodo, dodamo sladkor in sol. Marinado zavremo. V vrelo vodo dodajte kis. Na kuhalnik pristavimo večjo posodo, ki jo pokrijemo z brisačo. Na vrh postavimo kozarce in fižol prelijemo z marinado. Pokrijte s pokrovi. Pekač napolnite z vodo do sredine kozarcev. Tekočina mora biti topla. Ko voda zavre, sterilizirajte šive 10 minut. Ko zaprete, kozarce obrnite in zavite shranite, dokler se ne ohladijo.

Dober tek!

Preprost in okusen recept za fižol in paradižnik za zimo

Nabiranje fižola po tem receptu ne zahteva sterilizacije. Najpomembnejša stvar v procesu priprave prigrizkov je izbira svežih in sočnih izdelkov, brez poškodb ali gnilobe.

Čas kuhanja - 1 ura 50 minut.

Čas kuhanja - 55 minut.

Število obrokov - 4.

Sestavine:

• Stročji fižol - 1 kg.
• Paradižnik - 5 kg.
• Čili poper – 1 kos.
• Cilantro - 1 šopek.
• Česen – 1 kos.
• Čebula – 1 kos.
• Khmeli-suneli - 1 žlica. l.
• Sol - 15 gr.
• Kis - 2 žlici.

Postopek kuhanja:

1. Izberite stročji fižol, primeren za sejanje. Vsakemu poganjku na obeh straneh odrežemo konce in stroke takoj odložimo v cedilo, da jih lažje splaknemo z vodo.Po izpiranju pustite cedilo v umivalniku, dokler odvečna vlaga popolnoma ne odteče. Nato fižol narežemo na koščke in ga položimo v ponev. Zalijemo s hladno vodo in na štedilniku počakamo, da zavre, nato pa stroke kuhamo 5 minut.

2. Paradižnik sperite pod tekočo vodo. Odvečno vlago odstranite z brisačo. Paradižnik narežemo na kolobarje.

3. Čebuli odstranite lupino. Z ostrim nožem ga vzdolžno prerežemo in vsak del narežemo na pol kolobarje. V ponev vlijemo olje. Razporedimo ga po dnu posode in segrevamo eno minuto na štedilniku. V ponev položite čebulo. Popeci ga.

4. Odstranite lupino s česna in operite čili papriko. Odrežite steblo in izluščite semena. Opran cilantro posušite. Sestavine čim bolj drobno sesekljajte.

5. Na štedilniku segrejte drugo ponev. Vanj položite paradižnik. Dušimo do pireja in dodamo fižol. Mešanico potresemo z začimbami, soljo in premešamo. Po 15 minutah dodamo čebulo in dušimo še 10 minut.

6. V ponev dodajte koriander in kis. Zmes mešamo 3 minute. Ugasnemo plin in vročo mešanico takoj nalijemo v sterilizirane kozarce. Zapremo jih s pokrovi in ​​pustimo en dan, da se ohladijo pod odejo.

Dober tek!

Gruzijski stročji fižol za zimo

Lobio, kot zveni fižol v gruzinščini, je najljubša jed Gruzijcev. V različnih regijah države fižol pripravljajo drugače: v nekaterih regijah dodajo feferon, v drugih za začimbo uporabljajo samo adjiko.

Čas kuhanja - 1 ura 10 minut.

Čas kuhanja - 50 minut.

Število obrokov - 2.

Sestavine:

• Voda – 1 l.
• Stročji fižol - 500 gr.
• Orehi - 150 gr.
• Česen - 3 zobje.
• Čebula – 1 kos.
• Zelena paprika - 3 kosi.
• Rastlinsko olje - 40 ml.
• Beli vinski kis - 40 ml.
• Zeleni - po okusu.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Cilantro - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Razvrstite stročji fižol. Odrežemo konce poganjkov na obeh straneh in jih položimo v cedilo, speremo s tekočo vodo. Ko tekočina odteče in se fižol posuši, poganjke narežemo na več kosov.

2. Olupite čebulo. Narežemo ga na tanke podolgovate kose. Sesekljamo tudi oprano papriko in zelišča (peteršilj in koper), pri čemer smo papriko najprej očistili jedra in peclja. Odstranite lupine s strokov česna. Nastrgamo jih na drobno strgalo.

3. Sesekljajte orehe. Odstranimo jih iz lupine in jih položimo v ponev. Rahlo prepražimo na majhnem ognju. Nalijte orehe v ločeno posodo. Ponev operemo in vanjo vlijemo rastlinsko olje. Ko se ponev z oljem segreje, dodamo papriko in čebulo. Hrano popečemo.

4. V ponev nalijemo hladno vodo in jo segrevamo na štedilniku, dokler ne zavre. Dodamo fižol in sol. Ko zmes ponovno zavre, fižol kuhamo 3 minute. Stroke položimo v cedilo.

5. Čebulo in papriko dajte v skledo. Dodajte jim česen. Koper operemo in nasekljamo ter dodamo za česnom. Orehe zmeljemo in zmešamo z ostalimi sestavinami. Ostane le še, da mešanico začinimo s kisom, zelišči in fižolom.

6. Jed solimo in popramo. Premešamo in naložimo v predhodno očiščene in toplotno obdelane kozarce. Zvijemo jih s pokrovi in ​​jih obrnemo na glavo in pustimo en dan pod odejo.

Dober tek!