Z nastopom toplih majskih dni se v gozdovih pojavi ogromno mladega zelenja, med katerimi so seveda koprive. Sveže koprive so odlične za pripravo okusnih in zdravih juh, v tem članku pa bomo podali več različnih receptov za takšno jed.
- Koprivna juha z jajcem in krompirjem
- Zeljna juha iz mladih kopriv in kislice
- Kako skuhati okusno koprivno juho z mesom?
- Juha iz mladih kopriv s piščancem
- Preprost in okusen recept za koprivno juho s cmoki
- Zelena juha iz svežih kopriv brez mesa
- Hitra in enostavna koprivna juha z enolončnico
- Kako pripraviti zdravo juho iz kopriv in trave?
Koprivna juha z jajcem in krompirjem
Neverjetno okusna in sveža poletna juha, ki vsebuje veliko vitaminov. Pripravi se precej hitro, mlade koprive zanj pa lahko naberemo na topel majski dan v katerem koli bližnjem gozdu.
- piščanec 500 gr. na kosti
- korenček 2 (stvari)
- Čebulna čebula 1 (stvari)
- voda 3 (litri)
- Kopriva 250 (grami)
- Krompir 4 (stvari)
- Zelena čebula 4 veje
- Kokošje jajce 8 (stvari)
- Lovorjev list 1 (stvari)
- koper okus
- Peteršilj okus
- Piment okus
- Sol okus
-
Kako skuhati okusno koprivno juho? Piščanca operemo, napolnimo z vodo in ga skupaj s čebulo in korenčkom pošljemo kuhati eno uro. Dodamo še poper, sol in 5 minut pred kuhanjem – lovorjev list. -
Piščanca vzamemo iz juhe in ločimo meso od kosti. Čebulo in lovorov list poberemo iz ponve, korenje pa sesekljamo. -
Preostalo korenje olupimo, operemo in nasekljamo. Enako naredimo s krompirjem in ga pošljemo v vrelo juho. Po 10 minutah h krompirju dodamo korenje. -
Koprivo temeljito sperite s hladno vodo. -
Nato ga poparimo z vrelo vodo in sesekljamo. Juhi dodajte koprive. -
Sesekljamo tudi zeleno čebulo in zeleno ter ju dodamo juhi, nakar jo kuhamo približno 10 minut. -
V vrelo vodo dodamo sol in namizni kis, zmanjšamo toploto na nizko in previdno vlijemo jajce v sredino ponve. -
Vsako jajce kuhajte 3 minute. -
Končano juho prelijemo v sklede, v vsako porcijo dodamo jajce in postrežemo. Dober tek!
Zeljna juha iz mladih kopriv in kislice
Preprost, a nič manj okusen način priprave spomladanske zeljne juhe iz mladega zelenja. Ta juha je najbolj okusna z govejo juho, po želji pa lahko uporabite katero koli meso ali perutnino.
Čas kuhanja: 120 min.
Čas kuhanja: 40 min.
Porcije - 6.
Sestavine:
- Kislica - 2 šopka
- Listi koprive - 1 šopek
- Krompir - 5 kosov.
- Goveja rebra - 1 kg.
- Maslo – 50 gr.
- Začimbe - po okusu
- Sol - po okusu
Postopek kuhanja:
1. Goveja rebra temeljito operemo in ločimo.
2. Nato rebra prestavimo v ponev in napolnimo s hladno vodo.
3. Na močnem ognju zavrite vodo, odstranite nastalo peno in zmanjšajte ogenj.
4. Dodajte začimbe po okusu, ponev pokrijte s pokrovom in pustite vreti uro in pol.
5. Razvrstimo koprive in kislico, odstranimo vse presežke, zmešamo zelenje in dodamo žlico soli.
6. Zelišča prelijemo z vodo, premešamo in pustimo približno pol ure.
7. Zelenje nato sperite pod tekočo vodo.
8. Zelišča sesekljajte ne preveč na drobno.
9.Krompir olupimo in narežemo na majhne koščke, nato pa ga dodamo v juho.
10. V ponvi raztopimo maslo in nanj položimo zelišča.
11. Dobro premešamo, pokrijemo s pokrovko in pustimo vreti 5 minut. Nato odstranite pokrov in med mešanjem dušite, dokler ne izgleda kot na fotografiji.
12. Ko je krompir pripravljen, v ponev dodamo dušeno zeleno.
13. Dobro premešamo, po potrebi dosolimo in po 10 minutah ugasnemo ogenj. Ponev pokrijemo s pokrovom in pustimo stati pol ure.
14. Juho postrezite s kuhanim jajcem. Dober tek!
Kako skuhati okusno koprivno juho z mesom?
Omamno gosta in bogata koprivna juha z dodatkom svinjine in gob. Kombinacija mladih kopriv in šampinjonov daje jedi poseben in neprimerljiv okus, a prav pridejo tudi poljubne gobe po vašem okusu.
Čas kuhanja: 45 min.
Čas kuhanja: 20 min.
Porcije - 8.
Sestavine:
- Svinjski prsi - 300 gr.
- Listi koprive - 300 gr.
- Šampinjoni - 300 gr.
- Belo zelje - 300 gr.
- Zelena čebula - 100 gr.
- Zeleni - 200 gr.
- Česen – 1 strok
- Rožmarin – 1 vejica
- Sol - po okusu
Postopek kuhanja:
1. Svinjino damo v ponev, zalijemo z vodo in dodamo sesekljana zelišča ter po okusu solimo.
2. Šampinjone narežemo na tanke rezine.
3. Zelje grobo sesekljajte.
4. Tudi koprive nasekljamo na večje kose.
5. Vse sestavine dodamo v juho in pekač postavimo v pečico za 45 minut. Pred serviranjem juhi dodamo zeleno čebulo. Dober tek!
Juha iz mladih kopriv s piščancem
Juha iz svežih mladih kopriv bo idealna za vroč pomladni dan.Priprava je enostavna, vse sestavine pa so na voljo, še posebej, če je v bližini vašega bivališča gozd, kjer lahko nabirate koprive.
Čas kuhanja: 65 min.
Čas kuhanja: 20 min.
Porcije - 8.
Sestavine:
- Piščančji file - 500 gr.
- Listi koprive - 200 gr.
- Krompir - 700 gr.
- Čebula - 200 gr.
- Mlet črni poper - po okusu
- Sol - po okusu
Postopek kuhanja:
1. Piščančji file narežemo na majhne koščke.
2. Meso prelijemo s hladno vodo, solimo in popramo ter pustimo kuhati pol ure.
3. Koprive temeljito operemo in drobno sesekljamo.
4. Krompir olupimo in narežemo na majhne kocke.
5. V vrelo juho dodajte krompir in kuhajte 5 minut.
6. Nato v ponev dodamo sesekljano čebulo.
7. Po čebuli dodamo v juho koprive in kuhamo približno 7 minut.
8. Juho postrežemo vročo, po želji lahko dodamo kuhano jajce. Dober tek!
Preprost in okusen recept za koprivno juho s cmoki
Zelo okusna in nasitna juha s cmoki, ki ji dodatno spomladansko svežino dajejo mladi listi kopriv. Pripravljena je hitro in enostavno, zato s to čudovito juho ne bi smelo biti težav.
Čas kuhanja: 65 min.
Čas kuhanja: 20 min.
Porcije - 8.
Sestavine:
- Listi koprive - 2 kg.
- Krompir - 7 kosov.
- Korenje – 1 kos.
- Čebula – 1 kos.
- Jajca - 3 kos.
- Moka - 1 žlica.
- Maslo – 20 gr.
- Mlet črni poper - po okusu
- Sol - po okusu
Postopek kuhanja:
1. Mlade koprive operemo, osušimo in drobno sesekljamo.
2. Krompir olupimo in narežemo na majhne koščke.
3. Korenje in čebulo olupimo in nasekljamo ter prepražimo na maslu do zlato rjave barve.
4.Za cmoke zmešamo jajca z moko, da dobimo gosto testo. Po potrebi dodajte majhno količino vode.
5. Krompir, čebulo in korenje položite v ponev, napolnite z vodo in postavite na ogenj. Ko je krompir kuhan, v ponev dodamo cmoke in vodo ponovno zavremo, dodamo koprive, poper in sol ter juho med mešanjem kuhamo še 10 minut. Dober tek!
Zelena juha iz svežih kopriv brez mesa
Vegetarijanska različica juhe iz mladih kopriv, ki je zelo okusna, predvsem pa tudi zelo zdrava. Ta juha po okusu spominja na ribjo juho.
Čas kuhanja: 25 min.
Čas kuhanja: 10 min.
Porcije - 8.
Sestavine:
- Listi koprive - 1 šopek.
- Krompir - 3 kos.
- Korenje – 1 kos.
- Adyghe sir - 200 gr.
- Voda - 2 l.
- Maslo – 30 gr.
- Lovorjev list - 2 kos.
- Mlet črni poper - po okusu
- Sol - po okusu
Postopek kuhanja:
1. Zavremo vodo in vanjo dodamo na majhne kocke narezan krompir.
2. Ko voda ponovno zavre, odstranimo nastalo peno in dodamo drobno narezano korenje, košček masla in lovorov list.
3. Liste koprive operemo in odstranimo vse odvečne.
4. Koprive sesekljajte ne preveč na drobno.
5. Adyghe sir narežemo na srednje velike kocke.
6. 10 minut po dodajanju zelenjave v juho dodamo sir in koprive. Po okusu solimo in pustimo vreti še 5 minut.
7. Juhi dodamo sveže mlet poper in postrežemo. Dober tek!
Hitra in enostavna koprivna juha z enolončnico
Ekonomična različica zelene juhe iz svežih kopriv z dušenim mesom. Juha se izkaže gosta, bogata in zelo okusna, čeprav je pripravljena brez mesne juhe.
Čas kuhanja: 30 min.
Čas kuhanja: 15 min.
Porcije - 6.
Sestavine:
- Listi koprive - 1 šopek.
- Krompir - 6 kosov.
- Svinjska obara - 1 pločevinka
- Jajce - 2 kos.
- Zelena čebula - 1 šopek
- Kislica – 1 šopek
- Koper - ½ šopka
- Voda - 3 l.
- Sol - po okusu
Postopek kuhanja:
1. Koprive operemo in nato za 10-15 minut namočimo v vrelo vodo. Odlijemo vodo, koprive ožamemo in drobno sesekljamo.
2. Kislico prav tako operemo in narežemo na majhne trakove.
3. Sesekljajte zeleno čebulo in koper.
4. Krompir olupimo in narežemo na kocke.
5. Jajca razbijemo v skledo in premešamo z vilicami ali metlico.
6. Dodajte krompir v vrelo vodo in kuhajte, dokler ni končan, nato pa v ponev dodajte zelenje. Juho ponovno zavremo in dodamo pretlačeno enolončnico.
7. Ko juha zavre, vanjo vlijemo jajca in vse dobro premešamo. Dober tek!
Kako pripraviti zdravo juho iz kopriv in trave?
Juha iz smrklja in kopriv je neverjetno zdrava jed, polna vitaminov in koristnih mikroelementov. Dodatek riža in topljenega sira pa juhi da edinstven okus, ki bo zagotovo všeč vam in vašim gostom.
Čas kuhanja: 40 min.
Čas kuhanja: 15 min.
Porcije - 4.
Sestavine:
- Listi koprive - 200 gr.
- Sleepy - 200 gr.
- Riž - 1 vrečka
- Jajce - 2 kos.
- Piščančja juha - 1 l.
- Korenje - 50 gr.
- Čebula - 50 gr.
- Predelani kremni sir - 50 gr.
- Olivno olje - 2 žlici.
- Sol - po okusu
Postopek kuhanja:
1. Pripravite vse izdelke, potrebne za našo juho.
2. V vrečki skuhamo riž po navodilih, nato pa v isti vodi skuhamo trdo kuhana jajca.
3. Koprive temeljito operemo v hladni vodi.
4. Enako naredimo z odcedki, nakar jih vržemo v cedilo.
5.Koprive prelijemo z vrelo vodo in pustimo 3 minute, nato splaknemo s hladno vodo in drobno sesekljamo.
6. Korenje in čebulo olupimo, sesekljamo in prepražimo na oljčnem olju.
7. Kokošjo juho zavremo in vanjo za 4 minute dodajamo liste koprive, nato dodamo nasekljan topljeni sir ter korenje in čebulo. Sol po okusu.
8. Sok precedimo skozi sokovnik.
9. Juho zmeljemo z mešalnikom.
10. Pred serviranjem kuhan riž damo v krožnik, prelijemo z juho in dodamo približno 3 žlice soka. Okrasite s polovico kuhanega jajca. Dober tek!
