Klasična mineštra juha

Tradicionalno italijansko juho lahko poskusite, ne da bi zapustili našo državo, še posebej v sezoni sveže zelenjave. Ta jed za kosilo odlično nasiči telo, ne le poteši lakoto, temveč ga tudi oskrbi z vsemi vitamini in minerali. Med vsemi sedmimi recepti boste našli svojega s svojimi najljubšimi sestavinami.

Klasična italijanska mineštra doma

Klasika je vedno pomembna, še posebej v kuhinji. Ta recept vsebuje najbolj potrebne sestavine, ki so med seboj zelo skladne. V tej juhi boste našli ostrino, pikantnost in kislost, ki je tukaj zelo naravna. Izvrsten videz mineštre pa bo popestril vsako praznično večerjo.

1. 
   Kako kuhati italijansko juho minestrone po klasičnem receptu doma? Da bo postopek potekal gladko, bomo pred začetkom kuhanja pripravili vso zelenjavo. Čebulo, korenje in koren zelene temeljito operemo, olupimo in narežemo na precej majhne kocke.
2. 
   Lepo narezana zelenjava daje jedi prefinjen videz.
3. 
   Nato v globoko ponev vlijemo olivno olje in ga segrejemo na majhnem ognju. Na segreto olje damo zelenjavo, da se prepraži. Po približno petih minutah dodamo sol, mleti črni poper, nasekljano vejico rožmarina in še naprej pražimo do lepe zlatorjave barve.
4. 
   Medtem pripravite preostale sestavine. Krompir in paradižnik nasekljamo povsem naključno, zelje pa čim bolj drobno. Tako bo bolj sočno in se bo dobro razkuhalo. Vse te komponente takoj damo v cvrtnik, ne pozabimo dodati fižola iz pločevinke in vsebino napolnimo z vodo. Juho kuhamo na zmernem ognju.
5. 
   Takoj ko tekočina zavre, v ponev dodamo fižolove stroke in kuhamo še 10 minut, dokler krompir ni popolnoma kuhan. 7 minut preden juho ugasnemo dodamo česen s sesekljano baziliko in po potrebi dodamo sol in mleti poper. Vse sestavine dobro premešamo in juho še naprej kuhamo na majhnem ognju do popolne kuhanosti.
6. 
   Ker za serviranje potrebujemo parmezan, ga nastrgamo na grobo strgalo in pustimo v hladilniku do uporabe. Preverimo pripravljenost vse zelenjave in izklopimo minestrone. Ko ugasnemo, ponev pokrijemo s pokrovko in pustimo juho stati približno 10 minut, v vsako porcijo dodamo nariban parmezan in postrežemo.

Želimo vam dober apetit in dobro razpoloženje!

Zelenjavna mineštra s fižolom

In ljubitelji fižola tu niso prikrajšani, saj ta komponenta ni znana le po okusu, ampak tudi po prijetni teksturi. Jed spominja na pire juho s prijetno, občutljivo konsistenco. Za večjo hranilno vrednost pa zelenjavni juhi dodajte malo slanine skupaj s parmezanom. Tako boste zagotovo ostali siti in zadovoljni.

Čas kuhanja: 60 min.

Čas kuhanja: 35-40 min.

Porcije - 4-6.

Sestavine:

• Bučke - 2 kos.
• Korenje - 2 kos.
• Zelena - 2 kos.
• Čebula – 2 kos.
• Česen - 3 zobje.
• Paradižnikova pasta - 50 gr.
• Slanina - 50-100 gr.
• Bazilika - 1 šopek.
• Rdeči fižol - 400 gr.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Sol - po okusu.
• Olivno olje - 2 žlici.
• Parmezan - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Italijanska juha minestrone vključuje ogromno različnih sestavin, od katerih je treba vsaki dati čas. Korenje in čebulo olupimo, operemo in čimbolj natančno narežemo na kocke. Toda z bučkami in slanino vam ni treba preveč skrbeti in jih narežite veliko večje.

2. Steblo zelene narežite na tanke rezine, olupljene stroke česna pa nasekljajte in jih pretlačite skozi stiskalnico. Po želji lahko preprosto odrežete in pritisnete z nožem.

3. Mineštro bomo skuhali v globoki kozici s čim debelejšim dnom, kamor najprej vlijemo olivno olje in damo narezano slanino. Po nekaj minutah sledi slanina s predhodno sesekljano zelenjavo. Naše sestavine pražimo 15 minut, čim pogosteje mešamo.

4. Med pripravo cvrtja pripravimo baziliko. Liste same bazilike najprej ločimo od stebla, nato pa jo operemo in precej grobo nasekljamo.Po 20 minutah v ponev dodamo stebla bazilike, paradižnikovo mezgo, fižol in en liter vrele vode. Vsebino zavremo in kuhamo še 5-10 minut.

5. 10 minut pred izklopom začinimo juho z začimbami. Vanj stresemo sol in mlet poper. Pustite vreti še 5 minut in ugasnite ogenj. Nato juho pokrijemo s pokrovko in pustimo stati 10 minut.

6. In hkrati ne izgubljamo časa, ampak parmezan naribamo na grobo strgalo, da ga dodamo vsaki porciji pred serviranjem.

Želimo vam dober tek!

Kako skuhati okusno mineštro juho s piščancem?

In tudi niste vedeli, da mineštra pride s piščancem, potem je čas, da se seznanite in ustvarite takšno večerjo zase in za svoje najdražje. Ocvrto sočno zelenjavo pošljemo v piščančjo juho in jo prepojimo s svojo aromo. Da bo juha še bolj pestra, pripravimo česnove bruskete na osnovi bagete. Zagotovljeno vam je lahko, zadovoljivo in hkrati zdravo kosilo.

Čas kuhanja: 80 min.

Čas kuhanja: 50 min.

Porcije - 6-8.

Sestavine:

• Piščančji file - 100-200 gr.
• Čebula – 2 kos.
• Bučke - 100-200 gr.
• Steblo zelene - 3 kos.
• Vermicelli - 1 žlica.
• Mešanica zelenjave - 400 gr.
• Paradižnik - 2-3 kos.
• Česen - 2 zoba.
• Parmezan sir - 100 gr.
• Lovorjev list - 1-2 kos.
• Oljčno olje - 3 žlice.
• Italijanska zelišča - 1 žlička.
• Peteršilj - 100 gr.
• Nageljnove žbice – 2 kos.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Zrna črnega popra - po okusu.
• Bagueta - 100-150 gr.
• Voda - 2 l.

Postopek kuhanja:

1. Piščančji file operemo, po potrebi razdelimo na več delov in damo v ponev z vodo, čebulo, lovorjevimi listi, nageljnovimi žbicami in črnim poprom. Juho na osnovi teh sestavin kuhajte 35-40 minut.

2.Končano juho odcedite in piščančji file narežite na majhne kocke.

3. Drugi čebuli odstranite lupino in jo narežite na majhne kocke. Stebla zelene prav tako čim bolj drobno sesekljajte.

4. Bučko po dolžini prerežemo na dva dela, ji odstranimo sredico in semena ter po potrebi odrežemo tudi lupino. Nato olupljeno meso narežemo na precej velike kocke.

5. Čas je za toplotno obdelavo. Ponev z olivnim oljem segrejemo in prepražimo sesekljano čebulo, da postekleni.

6. Nato mu dodamo zeleno in nadaljujemo s praženjem.

7. Zelenjavo dušimo nekaj minut, da se napoji z oljčnim oljem in začne oddajati vonj.

8. V ponev z zelenjavo dodamo sesekljane bučke in pustimo nekaj minut na majhnem ognju.

9. Po mešanju vsebine ponve nadaljujte s kuhanjem zelenjave pet minut brez povečanja toplote.

10. Prej pripravljeno juho zavremo in vanjo spustimo zelenjavo. Sem dodajte piščanca in kuhajte 5 minut.

11. Kupljeno zelenjavno mešanico najprej odmrznemo, splaknemo pod tekočo vodo in pustimo, da se malo posuši.

12. Medtem odmerimo potrebno količino rezancev in paradižnike narežemo na kocke, pri čemer jim predhodno odstranimo lupine.

13. V ponev z glavnimi sestavinami damo pripravljeno zelenjavno mešanico in narezan paradižnik. Solimo po okusu in kuhamo od trenutka vrenja približno pet minut.

14. Na koncu kuhanja dodajte vermicelli, italijanska zelišča, mleti črni poper in kuhajte mineštro nekaj minut, dokler vermicelli niso napol kuhani. Ponev izklopite, juho pokrijte s pokrovko in pustite 10 minut.

15.Za pripravo brusket vzamemo ne preveč svež balet in ga narežemo na tanke kose, ki jih pokapamo z oljčnim oljem in brez dodajanja olja popečemo v čisti suhi ponvi.

16. Olupite stroke česna in jih natrite na ocvrto bageto, tako da je čim bolj nasičena s to aromo.

17. Prav tako tik pred serviranjem nastrgamo parmezan na grobo strgalo in sesekljamo svež peteršilj. Vse te komponente dodamo vsaki porciji posebej.

18. S tem je priprava mineštre končana. Prepričani smo, da vam bo zagotovo všeč.

Želimo vam prijeten pookus!

Minestrone juha z italijanskimi zelišči

Ali si je mogoče predstavljati italijansko kuhinjo brez vsem priljubljenih italijanskih zelišč, ki tradicionalno vključujejo posušeno baziliko, česen, čebulo, origano in tako nepogrešljivo sestavino, kot je slana. Vaš dom bo v trenutku napolnjen z neverjetno aromo, zelenjava pa se bo navzela tega pikantnega okusa, ki ga ni mogoče pozabiti.

Čas kuhanja: 130 min.

Čas kuhanja: 80-100 min.

Porcije - 8-10.

Sestavine:

• Krompir - 2 kos.
• Čebula – 1 kos.
• Korenje – 1 kos.
• Bučke - 1 kos.
• Testenine - 1-1,5 žlice.
• Paradižnik - 2-4 kos.
• Italijanska zelišča - po okusu.
• Česen - 2-3 zob.
• Bazilika - po okusu.
• Peteršilj - po okusu.
• Sol - po okusu.
• Olivno olje - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Vso zelenjavo, iz katere bomo pripravili juho, najprej nasekljamo, potem ko jo operemo in olupimo. Lahko jih poljubno odrežete, vendar je bolje, da to zadevo obravnavate bolj previdno, saj je videz vizitka.

2.Nato v ponvi z debelim dnom in enako debelimi stenami segrejemo olivno olje in na zmanjšanem ognju prepražimo čebulo in korenje do zlato rjave barve.

3. Medtem ko se naša zelenjava duši, pripravimo paradižnikovo prelivo. Predhodno oprane paradižnike narežite na majhne rezine in jih položite v posodo mešalnika. Vse stepajte do popolne homogenosti. Če želite, dodajte malo soli ali sladkorja v paradižnikovo osnovo, pri čemer se osredotočite na okusne značilnosti vaših paradižnikov.

4. V tem času so korenje in čebula postali veliko mehkejši in čas je, da jim dodate bučke. Tudi na tej stopnji dodamo italijanska zelišča, tako da so komponente takoj prežete z neverjetno pikantnim okusom in aromo.

5. V dušeno zelenjavo vlijemo dva litra hladne vode in vanjo spustimo krompir. Juho zavremo, dodamo paradižnikovo mezgo, sol, cele stroke česna in poljubna zelišča. Juho kuhamo 15 minut, ogenj zmanjšamo na nizko.

6. 5-10 minut pred izklopom dodajte testenine, da se ne razkuhajo. Vse dobro premešamo in kuhamo pod zaprtim pokrovom. Končano juho postrezite vročo, po želji jo okrasite z naribanim sirom.

Želimo vam dober tek!

Kako pripraviti paradižnikovo mineštro s paradižnikom?

Najlažja juha za telo in prijetnega okusa, ki bo všeč vsem. Navsezadnje vsebuje samo zelenjavo, vključno s precejšnjo količino paradižnika. In skupaj s sladkim in kislim balzamičnim kisom se bodo vse sestavljanke sestavile in navdušile vas in vaše brbončice.

Čas kuhanja: 40-50 min.

Čas kuhanja: 10 min.

Porcije - 6.

Sestavine:

• Korenje - 2 kos.
• Sladka zelena paprika - 1 kos.
• Paradižnik - 8-10 kosov.
• Parmezan - 100 gr.
• Testenine - 150 gr.
• Balzamični kis - 2 žlici.
• Konzervirani beli fižol - 350 gr.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Olivno olje - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Začnimo s preverjanjem prisotnosti vseh sestavin, potrebnih za kuhanje, saj vsaka od njih prispeva svoj prispevek. Nato olupimo korenje in ga naribamo na grobo strgalo.

2. Sladko papriko najprej operemo, nato pa jo vzdolžno prerežemo na dva dela. Ko odstranimo sredico in semena, poprovo mezgo narežemo na čim manjše kocke.

3. Pripravljene paradižnike zarežite v obliki križa in jih položite v globoko posodo. Nato paradižnike prelijemo z vrelo vodo in jim po nekaj časa, da se ohladijo, odstranimo lupine. Nato paradižnik narežemo na kocke.

4. V ponev z rastlinskim oljem dodamo korenje in papriko ter pražimo zelenjavo približno 5 minut, nato dodamo paradižnik in vsebino dušimo približno 10 minut, dokler ne spusti soka.

5. Medtem naribamo parmezan, ki bo kasneje našo juho ne le okrasil, ampak ji dal tudi rahlo kremast okus.

6. 5-10 minut preden juho ugasnemo, ji dodamo fižol in testenine ter dobro premešamo. Nadaljujte s kuhanjem na majhnem ognju, pri čemer določite pripravljenost juhe glede na stanje testenin.

7. Ko juho ugasnemo, jo začinimo z naribanim parmezanom in balzamičnim kisom. Vse dobro premešamo in pustimo stati pet minut. To je vse.

Želimo vam dober tek!

Korak za korakom recept za italijansko juho minsterone s sirom

Kot ste uganili, je glavni poudarek te juhe dodatek sira. Pa ne le navaden sir, ampak parmezan.Dodajanje celo majhne količine takega sira bo kvalitativno vplivalo na celotno sliko, zaradi česar bo okus mineštre še bolj zapleten in izjemen, v katerem se ne bo pojavila le pikantnost, temveč tudi oddaljen pridih orehov.

Čas kuhanja: 120-150 min.

Čas kuhanja: 30 min.

Porcije - 4-6.

Sestavine:

• Korenje - 1-2 kos.
• Čebula – 1 kos.
• Zelena - 2 kos.
• Bučke - 1 kos.
• Krompir - 3 kos.
• Paradižnik - 3 kos.
• Konzervirani fižol - 200 gr.
• Brokoli - 200 gr.
• Por - 50-100 gr.
• Testenine - 1-2 žlici.
• Italijanska zelišča - po okusu.
• Paradižnikova pasta - po okusu.
• Parmezan sir - 50 gr.
• Sončnično olje - 10 ml.
• Voda - 1,5 l.

Postopek kuhanja:

1. Kot lahko vidite, smo vso zelenjavo pripravili vnaprej, da bi bil sam proces priprave juhe bolj izmerjen in samo prijeten. Olupite korenje, čebulo in krompir ter jih narežite na majhne trakove ali majhne kocke.

2. Večje paradižnike dobro operemo, popivnamo s papirjem in naključno narežemo na manjše rezine popolnoma poljubnih oblik.

3. Ko so vse sestavine sesekljane, segrejte ponev s sončničnim oljem na srednjem ognju. Najprej prepražimo čebulo do svetlo zlato rjave barve.

4. Po čebuli dodajte malo paradižnikove mezge in vse dobro premešajte. Vsebino zelo kratek čas dušimo, da se pasta ne zažge in ne zagreni pretirano. Nato čebulo, prepraženo v paradižnikovi pasti, napolnite z vodo in jo prestavite v ponev.

5. Medtem v čisto ponev damo preostalo narezano zelenjavo, narezan paradižnik, krompir in zeleno čebulo pustimo ob strani. Na tej stopnji dodajte sol in italijanska zelišča, pri čemer se osredotočite izključno na svoj okus.Ko je zelenjava porjavela, jo prav tako damo v ponev skupaj s krompirjem.

6. Na koncu popražimo por in paradižnik. Tako bodo sestavine pustile več soka in okusa. Po stari shemi napolnite čebulo in paradižnik z vodo in jih prenesite v ponev z zelenjavo, dodajte testenine in fižol v pločevinkah. Juho zavremo in kuhamo 5 minut.

7. V tem času naribamo parmezan, ki ga v vsako porcijo serviramo posebej.

Želimo vam dobro razpoloženje in dober tek!

Slasten recept za mineštro z brokolijem

Če nenadoma želite svoji mineštri dodati malo barve in pikantnosti, potem bo brokoli pomagal to idejo čim hitreje uresničiti. Navsezadnje sama tekstura te komponente zagotavlja juhi občutljivo in prijetno konsistenco, še posebej v kombinaciji z oljčnim oljem.

Čas kuhanja: 60-80 min.

Čas kuhanja: 30-40 min.

Porcije - 6.

Sestavine:

• Češnjev paradižnik - 200-250 gr.
• Zeleni grah - 120 gr.
• Zelena - 2 kos.
• Bučke iz bučk - 1 kos.
• Brokoli - 100 gr.
• Belo zelje - 100 gr.
• Buča - 100 gr.
• Testenine - 50 gr.
• Zelenjavna juha - 1,5-2 l.
• Česen - 2-4 zob.
• Čebula – 1 kos.
• Por – 1 kos.
• Korenje – 1 kos.
• Krompir - 2-3 kos.
• Konzervirani beli fižol - 200 gr.
• Sol - po okusu.
• Peteršilj - po okusu.
• Bazilika po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Olivno olje - po okusu.
• Origano - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Če imate pripravljeno zelenjavno juho, takoj nadaljujte s pripravo zelenjave. Če uporabljate zamrznjeno zelenjavo, jo najprej odmrznite in operite. Olupite svežo zelenjavo in jo narežite na način, ki vam ustreza.Nato segrejemo ponev z olivnim oljem in vanjo stresemo grah, korenje, cvetačo in brokoli.

2. Morda je to zelo nenavadno, vendar čebulo dodamo, ko je zelenjava rahlo podušena. Po čebuli dodamo še preostalo sesekljano zelenjavo in cele češnjeve paradižnike.

3. Vso pripravljeno zeleno takoj nasekljamo in dodamo glavni masi. Na koncu zelenjavo začinite s soljo in standardnim naborom začimb.

4. Praženo zelenjavo prelijte s segreto juho in pošljite na srednji ogenj. Ko vsebina ponve zavre, nekoliko zmanjšamo ogenj in dodamo olivno olje. Kuhajte 15 minut.

5. Po tem času v juho dodamo testenine, ki smo jih razdelili na manjše dele in fižol iz pločevinke. In nadaljujte s kuhanjem 5 minut na najnižjem ognju. Nato ponev odstavimo z ognja in kuhamo mineštro še 10 minut, nato pa jo preprosto prelijemo v krožnike in postrežemo.

Želimo vam dober tek!