Juha s cmoki

Juha s cmoki je zelo nasitna in okusna jed. Cmoki so pripravljeni zelo preprosto iz majhne količine sestavin. Ponujamo vam recepte za to juho s česnovimi cmoki, z jajci, ukrajinsko različico, z mesom, osetijsko različico, s krompirjem, s sirom in z mesnimi kroglicami.

Kako pripraviti okusno piščančjo juho s česnovimi cmoki?

Juha iz piščančje juhe je zelo enostavna in hitra za pripravo. V tem receptu so mu dodani cmoki, za pripravo katerih potrebujete le jajca, moko, majonezo in česen. Končana jed je aromatična in zadovoljiva.

1. 
   Kako skuhati okusno juho s cmoki? Piščanca dobro operemo, damo v ponev, zalijemo z vodo in postavimo na ogenj. Krompir olupimo in narežemo na kocke.Dodamo ga k piščancu in kuhamo na majhnem ognju. Solimo in popramo po okusu.
2. 
   Čebuli olupimo in narežemo na pol obročke.
3. 
   Korenje olupimo in naribamo na grobo strgalo. V ponvi segrejte rastlinsko olje in prepražite korenje in čebulo do polovice.
4. 
   Papriko operemo, odstranimo semena in narežemo na trakove.
5. 
   Piščancu in krompirju dodamo vso zelenjavo in kuhamo še 7 minut.
6. 
   Priprava testa za cmoke. Če želite to narediti, v priročni posodi zmešajte moko, jajce in majonezo. Česen naribamo ali prelijemo skozi stiskalnico in pošljemo v maso. Vse temeljito premešajte do gladkega. Testo mora imeti konsistenco goste kisle smetane.
7. 
   S čajno žličko začnemo zajemati testo v juho. Ne vzamemo več kot pol žlice, saj bodo pripravljeni cmoki dvakrat narasli. Nadaljujte s kuhanjem 7 minut. Dodamo sveža zelišča in ponev odstavimo z ognja.
8. 
   Končano juho prelijemo v sklede in postrežemo. Dober tek!

Recept po korakih za pripravo cmokov za jajčno juho

Izdelava cmokov je zelo preprosta. Potrebujejo le tri sestavine: jajce, mleko in moko. Rezultat je gosto testo, podobno kisli smetani. Kuhati jih je treba le 5 minut. Bodo odličen dodatek k juhi, zaradi česar bo bolj nasitna in okusna.

Čas kuhanja: 15 min.

Čas kuhanja: 10 min.

Porcije - 5.

Sestavine:

• Jajca – 1 kos.
• Mleko - 50 ml.
• Pšenična moka - 5 žlic.

Postopek kuhanja:

1. Eno jajce razbijemo v primerno posodo in ga stepemo z metlico ali vilicami.

2. Nalijte 50 ml mleka in dobro premešajte.

3. Moko presejemo skozi sito, da je nasičena s kisikom in cmoki pridejo ven bolj zračno. Vse skupaj dobro premešamo.Končno testo mora biti gosto s konsistenco kot kisla smetana z visokim odstotkom maščobe.

4. S čajno žličko zajemite malo testa in ga položite v ponev z vrelo juho. Če uporabite preveč testa, se bodo končni cmoki izkazali za zelo velike, saj se med kuhanjem povečajo za približno 2-krat.

5. Juho kuhamo približno 5-7 minut. Takoj, ko cmoki priplavajo na površje, ugasnemo ogenj in prelijemo v krožnike. Po vrhu juhe lahko potresete malo zelišč. Dober tek!

Klasičen recept za ukrajinsko juho s cmoki

To je jed, ki je razširjena po vsej Ukrajini. Je neverjetno nasiten in okusen. Osnova je piščančja juha s krompirjem in korenjem. In potem se v njej kuhajo cmoki iz mleka, jajc in moke.

Čas kuhanja: 1 ura.

Čas kuhanja: 25 min.

Porcije - 8.

Sestavine:

• Pitna voda - 2 l.
• Piščanec - 350 gr.
• Krompir - 250 gr.
• Čebula - 70 gr.
• Korenje - 60 gr.
• Pšenična moka - 70 gr.
• Mleko - 20 ml.
• Jajca – 1 kos.
• Svež peteršilj - 0,5 šopka.
• Sol – 1 žlička.
• Mleti črni poper - ½ žličke.
• Lovorjev list - 1 kos.

Postopek kuhanja:

1. Piščanca dobro operemo in damo v ponev. Napolnite s hladno vodo in pošljite na ogenj. Zavremo, odstranimo peno z žlico z režami in nadaljujemo s kuhanjem, dokler ni popolnoma kuhan.

2. Krompir, korenje in čebulo operemo in olupimo. Svež peteršilj operemo pod hladno vodo.

3. Čebulo olupimo in drobno sesekljamo. Enako naredimo s korenjem.

4. Krompir olupimo in narežemo na majhne kocke. Ko se piščanec duši 10 minut, dodamo sesekljano zelenjavo.

5. Lotimo se priprave cmokov. Mleko nalijemo v primerno posodo in vanj razbijemo jajce.Malo potresemo in posolimo. Temeljito premešajte.

6. Zdaj dodajte moko. Bolje ga je presejati vnaprej. Vse dobro premešamo z vilicami, dokler ne dobimo homogene mase. Testo mora izgledati kot gosta kisla smetana.

7. Juho rahlo posolimo. Ob ponvi postavimo posodo, v katero nalijemo nekaj vode.

8. Vzemite čajno žličko. Najprej ga damo v vodo, nato pa vzamemo majhno količino testa in ga pošljemo v juho. Pred vsako serijo testa položite žlico v vodo. Cmoke kuhamo na močnem ognju približno 5 minut.

9. Peteršilj sesekljajte in dodajte juhi. Dodamo tudi lovorjev list in črni poper. Kuhajte še nekaj minut in odstavite z ognja.

10. Končano juho s cmoki prelijemo v krožnike in postrežemo. Dober tek!

Krepka mesna juha s cmoki doma

Ta recept uporablja teletino, kar je bogata in okusna juha. Potrebovali boste tudi čebulo, korenje, sladko papriko in paradižnik. Za pripravo cmokov morate v moko dodati rastlinsko olje, zelišča in suha zelišča.

Čas kuhanja: 2 uri.

Čas kuhanja: 40 min.

Porcije - 8.

Sestavine:

Za juho:

• Teletina - 400 gr.
• Čebula – 2 kos.
• Korenje – 1 kos.
• Bolgarski poper – 1 kos.
• Paradižnik - 1-2 kos.
• Pitna voda - 3 l.
• Lovorjev list - 3 kos.
• Stebla peteršilja - 2 kos.
• Provansalska zelišča - ¼ žličke.
• Sol - po okusu.

Za cmoke:

• Pšenična moka - 9-11 žlic.
• Rastlinsko olje - 2 žlici.
• Pitna voda - 4 žlice.
• Mleti črni poper - ¼ tsp.
• Svež koper - 1-1,5 žlice.
• Sol - 0,5 tsp.
• Provansalska zelišča - 0,5 žličke.

Postopek kuhanja:

1. Teletino dobro operemo in damo v globok pekač.

2.Dodamo sol, stebla peteršilja, lovorjev list in celo čebulo.

3. Vse napolnite s hladno vodo in postavite na ogenj. Zavremo, odstranimo pene in pustimo vreti na majhnem ognju uro in pol. Meso mora postati mehko.

4. Vlijte rastlinsko olje v priročno posodo.

5. Nato vlijemo hladno vodo in presejano moko.

6. Koper sesekljamo in damo v posodo. Dodamo tudi črni poper in sol.

7. Začnite gnetiti z vilicami. Nato to nadaljujemo z rokami. Končano testo mora biti podobno testu za cmoke.

8. V tem času naj bi bila teletina pečena. Vzamemo iz ponve, odstranimo maščobo in meso narežemo na majhne koščke. Iz juhe poberemo čebulo, peteršilj in lovorjev list. Po potrebi dosolimo.

9. Testo za cmoke razdelite na enake dele in jih zvijte v klobase. Morali bi dobiti približno 4-5 kosov. Narežite jih na urejene pravokotnike.

10. Sladko papriko narežemo na kocke in dodamo juhi.

11. Nato postopoma dodajamo cmoke. To delamo po majhnih porcijah, po vsaki premešamo, da se ne sprimejo in primejo dna posode. Kuhajte približno 10 minut.

12. Drugo čebulo olupimo in drobno sesekljamo. Korenje naribamo na grobo strgalo. Paradižnik lahko tudi naribate. V ponvi segrejte malo rastlinskega olja in v njem prepražite zelenjavo, dokler se čebula in korenje ne zmehčata.

13. Juhi dodamo provansalska zelišča in pripravljeno pečenko. Kuhajte 3-4 minute in ugasnite ogenj.

14. Pustite, da se juha kuha 10-15 minut. Ni treba pokriti s pokrovom.

15. Končano jed vlijemo v krožnike in po vrhu potresemo koper. Dober tek!

Preprost in okusen recept za osetijsko juho s cmoki

Ta recept temelji na nacionalni orientalski jedi.Juha je sestavljena iz pogač iz koruzne moke, ki se kuhajo v jagnječji juhi. Midva sva uporabila pirinovo moko, lahko pa tudi pšenično ali še bolje koruzno. Za jed pripravimo tudi česnov preliv.

Čas kuhanja: 1 ura 40 minut.

Čas kuhanja: 30 min.

Porcije - 5.

Sestavine:

• Jagnjetina - 200 gr.
• Riževa moka - 1 žlica.
• Voda - 0,5 žlice.
• Česen – 4 stroka.
• Rastlinsko olje - 2 žlici.
• Sol - po okusu.
• Mleta rdeča paprika - po okusu.
• Zeleni - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Meso temeljito operemo in damo v ponev. Napolnite s hladno vodo in postavite na ogenj. Kuhajte do konca približno uro in pol. Med postopkom po okusu dosolimo.

2. V tem času pripravimo testo za lepinje. V primerno posodo dodamo moko. Zavremo pol kozarca vode, jo solimo, premešamo in vlijemo v moko.

3. Vse temeljito premešajte in začnite gnetiti. Končano testo mora biti mehko in homogeno.

4. Testo narežemo na kose in iz njega naredimo klobase. Narežemo jih na kose in oblikujemo okrogle kolačke.

5. V tem času mora biti jagnjetina pečena. Vzamemo ga iz končne juhe.

6. V vrelo juho položimo testene somune in jih kuhamo do konca 10-15 minut, ko priplavajo na površje.

7. Lotimo se priprave česnovega preliva. Česen pretlačimo skozi stiskalnico. Dodajte mu rastlinsko olje in rdečo papriko. Vse skupaj dobro premešamo.

8. Da bi jed pravilno postregli, morate na krožnik položiti cmoke in nekaj kosov jagnjetine. Zraven položimo česnov preliv, juho pa nalijemo v poseben krožnik. Okrasite z zelenjem. Dober tek!

Preprost in hiter recept za krompirjevo juho s cmoki

To juho je zelo enostavno pripraviti in zelo greje.Za pripravo boste potrebovali krompir, ocvrto slanino, čebulo in korenje. Za pripravo cmokov morate mleko zmešati z jajcem in moko.

Čas kuhanja: 1 ura 30 minut.

Čas kuhanja: 30 min.

Porcije - 10.

Sestavine:

• Pitna voda - 1,5 l.
• Krompir - 5 kosov.
• Slanina - 50 gr.
• Čebula - 1-2 kos.
• Korenje – 1 kos.
• Lovorjev list - 2 kos.
• Črni poper v zrnu - 3-4 kos.
• Sol - po okusu.

Za cmoke:

• Pšenična moka - 10 žlic.
• Maslo - 1 žlica.
• Jajca – 1 kos.
• Mleko - 1/3 žlice.
• Sol – 1 ščepec.

Postopek kuhanja:

1. V ponev nalijemo vodo, postavimo na ogenj in zavremo. V tem času olupimo krompir in ga narežemo na kocke. Vodo solimo in dodamo krompir skupaj z lovorjem in črnim poprom. Kuhajte 15 minut na majhnem ognju, dokler ni napol kuhan.

2. Slanino narežemo na majhne koščke in brez dodajanja olja prepražimo v ponvi do zlato rjave barve. Čebuli olupimo in narežemo na pol obročke. Pošljemo ga na slanino in prepražimo, dokler ne postekleni.

3. Korenje olupimo, narežemo na trakove in dodamo čebuli in slanini. Nadaljujte s cvrtjem, dokler ne dobi zlate barve. Ponev odstavimo z ognja.

4. Lotimo se priprave testa za cmoke. Če želite to narediti, zmešajte mleko in jajce v ločeni posodi. Dodamo sol in stopljeno maslo. Vse skupaj dobro pretlačimo z vilicami. Po želji lahko v testo dodamo nariban trdi sir in sveža zelišča.

5. Začnemo postopoma uvajati moko, potem ko jo presejemo.

6. Nadaljujte z gnetenjem testa z rokami. Biti mora elastična.

7. Zdaj testo razvaljamo v klobaso in z ostrim nožem narežemo na majhne koščke.

8. Nato v ponev s krompirjem dodamo pripravljeno cvrtje in cmoke.Kuhamo do popolnega kuhanja približno 10-15 minut.

9. Končano juho s cmoki nalijte na krožnike in na vrhu okrasite z zelišči. Dober tek!

Kako skuhati okusno juho s sirovimi cmoki?

Ta juha ne vsebuje mesa, je pa polna sveže zelenjave. Za pripravo cmokov se uporabljajo jajca, maslo, moka, zelišča in sir, zaradi česar so mehki in zelo okusni.

Čas kuhanja: 45 min.

Čas kuhanja: 25 min.

Porcije - 5.

Sestavine:

• Krompir - 2-3 kos.
• Sladka paprika - 1 kos.
• Korenje – 1 kos.
• Čebula – 1 kos.
• Zelena – 1 steblo.
• Rastlinsko olje - 2 žlici.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Pitna voda - 1,5 l.

Za cmoke:

• trdi sir - 80-100 gr.
• Jajca – 1 kos.
• Pšenična moka - 90-100 gr.
• Sveže zelenje - 1,5-2 žlici.

Postopek kuhanja:

1. Začnemo s pripravo testa za cmoke. Če želite to narediti, naribajte sir. Dodamo mu jajce in zmehčano maslo. Dodamo sol in poper po okusu ter dobro premešamo z vilicami do gladkega.

2. Postopoma dodajamo presejano moko in sveža zelišča. Z rokami pregnetemo testo. Za 30 minut ga postavimo v hladilnik, da se ohladi in strdi.

3. Preden začnete kuhati juho, testo vzemite iz hladilnika in se lotite oblikovanja majhnih kroglic. Njihov premer naj bo približno 15-20 mm. Pokrijte jih s folijo in ponovno postavite v hladilnik.

4. V ponev nalijemo hladno vodo in jo postavimo na ogenj. Krompir olupimo, narežemo na kocke in položimo v vrelo vodo.

5. Zdaj pripravljamo cvrtje. Če želite to narediti, drobno sesekljajte čebulo in zeleno. Korenje naribamo na grobo strgalo. V ponvi segrejte rastlinsko olje in v njem nekaj minut pražite zelenjavo.Nato drobno sesekljajte papriko in jo dodajte v ponev. Vse skupaj dušimo približno 5 minut.

6. Končano cvrtje položite v ponev s krompirjem in premešajte.

7. Zdaj cmoke previdno spustimo v juho. Ko priplavajo na površje, ponev pokrijemo s pokrovko in na majhnem ognju kuhamo še 5-7 minut.

8. Končano juho s sirovimi cmoki nalijte na krožnike in na vrhu okrasite z zelišči. Dober tek!

Neverjetno okusna in dišeča juha z mesnimi kroglicami in cmoki

Za to juho so pripravljene mesne kroglice iz piščančjih prsi. Izkažejo se nežni in dišeči. Krompirja tukaj ne uporabljamo, saj bo zmotil okus cmokov iz jajc, moke, vode, rastlinskega olja, soli in popra.

Čas kuhanja: 1 ura 30 minut.

Čas kuhanja: 35 min.

Porcije - 8.

Sestavine:

• Piščančje prsi - ½ kos.
• Čebula – 2 kos.
• Korenje – 1 kos.
• Koper - 4 veje.
• Rastlinsko olje - 50 ml.
• Sol - po okusu.
• Pitna voda - 2-2,5 l.
• Lovorjev list - 3 kos.
• Posušena mleta sladka paprika - 0,5 tsp.

Za cmoke:

• Jajca – 1 kos.
• Rastlinsko olje - 1 žlica.
• Sol - 0,5 tsp.
• Posušena mleta sladka paprika - 0,5 tsp.
• Pšenična moka - 6-7 žlic.
• Pitna voda - 3-4 žlice.

Postopek kuhanja:

1. Najprej odrežite file iz piščančjih prsi. Kost in kožo položite v ponev in napolnite s hladno vodo. Solimo in dodamo lovorjev list. Pošljemo ga na ogenj.

2. File narežemo na kose in damo v primerno posodo. Ena čebula, olupljena in narezana na velike kose. Pošljemo ga k piščancu.

3. Z mešalnikom ali mlinom za meso zmeljemo piščanca skupaj s čebulo.

4. Mletemu mesu dodamo malo soli, sladke paprike in svežih zelišč. Vse temeljito premešajte do gladkega.

5. Začnemo delati mesne kroglice.Če želite to narediti, roke rahlo navlažite z vodo in mleto meso razvaljajte v srednje velike kroglice.

6. Sedaj dodajte mleto piščančje kroglice v vrelo juho. Vklopite srednji ogenj in kuhajte približno 15 minut, občasno odstranite peno.

7. Začnemo pripravljati testo za cmoke. V globoko skledo razbijte eno jajce.

8. Dodajte rastlinsko olje, presejano moko, posušeno sladko papriko in malo svežega kopra.

9. Testo začnemo gnetiti z vilicami in postopoma dodajamo vodo. Konzistenca končnega testa mora biti podobna testu za pito. Dodate lahko več vode, takrat bo testo bolj tekoče in cmoki se bodo hitreje skuhali.

10. Previdno jih dodajte v juho. Če želite to narediti, vzemite čajno žličko, zajemite majhno količino testa in ga z drugo žlico potisnite v juho. Cmoke kuhamo toliko časa, da priplavajo na površje.

11. V tem času pripravimo cvrtje. Na rastlinskem olju prepražimo drobno sesekljano korenje in čebulo do mehkega. Dodajte zelenjavo v juho in premešajte.

12. Kuhajte še nekaj minut in ugasnite ogenj. Piščančjim prsi odstranimo kost in kožo. Pokrijte s pokrovom in pustite stati 10 minut.

13. Juho z mesnimi kroglicami in cmoki nalijemo na krožnike in po vrhu potresemo svež koper. Dober tek!