Juha s cmoki

Vsi že od zgodnjega otroštva poznajo to bogato juho, ki jo je kuhala moja babica: zlato juho, puhaste cmoke in majhne kocke krompirja in korenja. To prvo jed je zelo enostavno pripraviti, in kar je najpomembneje, je hitra in zelo okusna. Ta jed bo všeč vsem: tako odraslim kot otrokom!

Babičina cmočna juha s piščančjo juho

Ko se poletna vročina umiri, je čas za kuhanje bogatih in nasitenih juh, ki se pogrejejo in piščančja juha s cmoki je le ena izmed njih. Za pripravo takšne jedi boste potrebovali le proračunske izdelke, ki jih zlahka najdete na policah trgovin z živili.

1. 
   Za pripravo juhe s cmoki najprej skuhamo juho.Poljubni del piščanca na kosti damo v ponev, zalijemo z vodo in postavimo na ogenj. Kuhajte približno 30-35 minut, občasno odstranite peno.
2. 
   Medtem ko se jušna osnova pripravlja, naredimo aromatično praženje. Olupite in nasekljajte čebulo in korenje, prepražite na rastlinskem olju, dokler korenje ni mehko in nekaj minut, preden je pripravljeno, dodajte eno čajno žličko granuliranega sladkorja - zahvaljujoč tej sestavini bo končna jed imela bogatejšo barvo.
3. 
   Krompir "osvobodimo" lupine in ga narežemo na precej velike rezine.
4. 
   Pojdimo k cmokom. Eno piščančje jajce potisnite v globok krožnik in stepite.
5. 
   V isto posodo dodajte eno žlico vode in moko.
6. 
   Zamesimo gosto testo, konsistenco kisle smetane.
7. 
   Pol ure od začetka kuhanja juhe odstranite piščanca in dodajte krompir, kuhajte do mehkega. Za oblikovanje cmokov žlico navlažimo z vodo, izdolbemo malo testa in ga damo v ponev z juho.
8. 
   Majhni cmoki bodo pripravljeni v približno 2 minutah.
9. 
   Tudi zapečeno pečenko previdno preložimo v juho.
10. 
    Jed začinimo s soljo, drobno sesekljanimi zelišči in dobro premešamo.
11. 
    Zlato juho nalijte v sklede in uživajte. Dober tek!

Preprosta in hitra juha s cmoki in krompirjem

Zelo enostavno je pripraviti krepko in bogato juho brez mesa, za »ustvarjanje« potrebujete le krompir, korenje, čebulo in malo testa za nežne cmoke. Če porabite samo 50 minut, lahko nahranite vso družino in pozabite na lakoto za več ur.

Čas kuhanja – 50 min.

Čas kuhanja - 15 minut.

Porcije – 6.

Sestavine:

• Krompir - 6 kosov.
• Korenje (veliko) - 2-3 kos.
• Čebula (velika) - 2 kos.
• Jajca – 1 kos.
• Moka - ½ žlice.
• Voda - 30-50 ml.
• Provansalska zelišča - ¼ žličke.
• Mleti črni poper - ¼ tsp.
• Sol - po okusu.
• Rastlinsko olje - 3 žlice.

Postopek kuhanja:

1. Napolnite ponev z vodo in jo postavite na štedilnik – zavrite. V tem času olupite in narežite krompir na srednje velike kocke. Takoj, ko voda zavre, dodamo krompir.

2. Korenje naribamo na grobo strgalo.

3. V ponvi segrejte rastlinsko olje in prepražite sesekljano korenje do mehkega.

4. Dve veliki čebuli drobno sesekljajte.

5. Dajte korenčku še malo časa, da se v ponvi zapeče.

6. In nato dodajte čebulo.

7. Zelenjavo temeljito premešamo in kuhamo še nekaj minut.

8. Pečeno začinimo s soljo, črnim poprom in dišavnicami.

9. Naredimo cmoke. V globoko skledo razbijte jajce.

10. Z vilicami pretepajte do gladkega.

11. Nato v jajčno mešanico dodajte malo čiste vode in pol kozarca pšeničnega zdroba.

12. Testo nežno pregnetite z vilicami.

13. Če se masa izkaže za preveč viskozno in se lepi na roke, dodajte še malo moke.

14. Oblikujte tesno kroglo.

15. Čas je, da ocvrto zelenjavo odstavimo z ognja.

16. Nekaj ​​minut preden je krompir pripravljen, dodajte ocvrt krompir v juho.

17. Z navlaženo žlico zajamemo malo testa in ga pomočimo v juho – cmoki bodo pripravljeni v nekaj minutah. Ogenj zmanjšamo, pokrijemo s pokrovko in juho dušimo še 5-10 minut. Dober tek!

Kako skuhati okusno juho s cmoki in mesnimi kroglicami?

Zelo enostavno in hitro pripravimo juho z mokimi cmoki in sočnimi mletimi mesnimi kroglicami. Mnogi ljudje to jed imenujejo "juha z lenimi cmoki", saj so te jedi zelo podobne po okusu.

Čas kuhanja – 45 min.

Čas kuhanja - 10 min.

Porcije – 6.

Sestavine:

• Krompir - 3-4 kos.
• Čebula – 1 kos.
• Korenje – 1 kos.
• Maslo – 50 gr.
• Lovorjev list - 1 kos.
• Jajca - 2 kos.
• Voda - 50 ml.
• Mleto meso - 300 gr.
• Moka - 6 žlic.
• Zeleni - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Pripravite zelenjavo: čebulo, korenje in krompir olupite in sperite pod tekočo vodo. Ponev do 2/3 napolnite s čisto vodo, zavrite in dodajte narezan krompir.

2. Lotimo se cvrtja. Čebulo narežemo na majhne kocke, korenje pa naribamo na grobo strgalo. Zelenjavo prepražimo na koščku masla do zlato rjave barve.

3. Pripravite testo za cmoke. V globoki skledi zmešajte jajca, sol, vodo in moko, konsistenca mase mora biti podobna bogati kisli smetani.

4. Iz mletega mesa z mokrimi rokami oblikujte polpete.

5. Mesne kroglice položite v ponev s krompirjem in jih posolite.

6. V trenutku, ko mesne kroglice začnejo plavati, žlico navlažimo z vodo, zajamemo malo testa in ga potopimo v juho ter tako dobimo cmoke.

7. Naslednji korak je dodajanje aromatične pečenke in lovorja. Kuhajte na zmernem ognju še 5-7 minut.

8. Pred serviranjem ujamemo lovor, okrasimo z drobno sesekljanimi zelišči in postrežemo. Dober tek!

Okusna juha s sirovimi cmoki

Edina stvar, ki je okusnejša od juhe s cmoki, je juha s sirovimi cmoki. Takšno jed lahko pripravite v manj kot eni uri, kot rezultat pa bomo dobili bogato, nasitno juho, s katero bomo navdušili vse člane gospodinjstva!

Čas kuhanja – 1 ura 15 minut

Čas kuhanja - 10 min.

Porcije – 6.

Sestavine:

• Piščančja šunka – 1 kos.
• Voda - 3 l.
• Čebula – 1 kos.
• Korenje – 1 kos.
• Krompir – 1 kos.
• Riž - 4 žlice.
• Sir - 150 gr.
• Moka - 2 žlici.
• Jajca – 1 kos.
• Sol - ½ žličke.
• Rastlinsko olje - 2 žlici.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. V primerno veliko ponev nalijemo približno 3 litre vode, dodamo celo olupljeno čebulo in predhodno oprano šunko. Na zmernem ognju kuhamo 15 minut, nato zmanjšamo ogenj in še 40 minut, dokler piščanec ni popolnoma kuhan.

2. Med kuhanjem posnamete morebitno peno, ki nastane. Zahvaljujoč temu dejanju bo končna juha popolnoma prozorna. Po 40 minutah zavržemo čebulo, meso prestavimo na krožnik in ohladimo.

3. En srednji krompir "osvobodimo" lupine, ga narežemo na srednje kocke in vržemo v juho.

4. Naslednji korak je, da v ponev dodamo opran riž in sol.

5. Naredimo cmoke. V ločeni posodi zmešajte drobno nariban sir, jajce, mleti črni poper in moko - dobro premešajte.

6. Roke navlažite z malo olja, zajemite malo sirnega "testa", oblikujte kroglice in jih pošljite v juho.

7. Piščanca razdelite na vlakna in ga vrnite v juho.

8. Korenje zmeljemo in dodamo v prvo jed natanko 10 minut za cmoki.

9. Juho še približno minuto kuhajte na majhnem ognju.

10. Vročo juho s sirovimi cmoki prelijemo v sklede, po želji okrasimo s svežimi zelišči in postrežemo. Dober tek!

Recept po korakih za pripravo juhe s krompirjevimi cmoki

Ko se boste naveličali vseh klasičnih in navadnih juh, skuhamo izvirno, nasitno in na videz prijetno juho z nežnimi krompirjevimi cmoki in telečjo juho. Ta jed zlahka nahrani veliko družino.

Čas kuhanja – 1 ura 15 minut

Čas kuhanja - 15 minut.

Porcije – 6.

Sestavine:

• Teletina - 500 gr.
• Korenje - 2 kos.
• Čebula – 2 kos.
• Krompir - 4-5 kosov.
• Bolgarski poper – 1 kos.
• Moka - 4 žlice.
• Jajca - 3 kos.
• Kisla smetana - 2 žlici.
• Maslo (stopljeno) - 1 žlica.
• Sončnično olje - 1 žlica.
• Koren zelene (posušen) - 1 žlička.
• Peteršilj - po okusu.
• Dill - po okusu.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Za pripravo juhe meso narežemo na srednje velike kose in damo v ponev - zalijemo z vodo, dodamo sol, koren zelene in kuhamo na nizkem ognju približno 60 minut. Ne pozabite odstraniti pene z žlico z režami.

2. V tem času olupite krompir in en korenček ter kuhajte v ločenih posodah, dokler se ne zmehčajo.

3. Preostalo korenje, papriko in eno čebulo narežemo na majhne kocke.

4. V ponvi segrejte majhno količino sončničnega olja, prepražite čebulo, dokler ni prozorna, nato dodajte preostalo sesekljano zelenjavo in kuhajte približno 7 minut s pogostim mešanjem.

5. Kuhano zelenjavo dajte v posodo mešalnika skupaj s celo čebulo in pretlačite v pire.

6. Zelenje drobno sesekljajte.

7. V globoki skledi zmešajte zelišča, moko, eno jajce, pire krompir, sol in stopljeno maslo - dobro premešajte.

8. Površino potresemo z moko in iz nastalega testa oblikujemo tanek svaljek, ki ga narežemo na majhne koščke. Vsako od njih je treba panirati v moki.

9. V tem času je teletina že pripravljena - juho precedite in ji dodajte sredstvo za cvrtje, zavrite in kuhajte še 5-7 minut. Nato cmoke enega za drugim pomakamo, solimo in popramo – kuhamo 10 minut na majhnem ognju.

10. Previdno razbijte dve jajci in ločite rumenjake od beljakov. Rumenjake temeljito zmeljemo s kislo smetano do gladkega.

11. Kuhano teletino naložimo na porcijske krožnike, zalijemo z bogato juho z zelenjavo in cmoki ter »začinimo« z žlico mešanice rumenjakov in kisle smetane. Dober tek!

Preprosta in okusna juha s cmoki in mesom

Pripravljamo zelo preprosto in okusno juho, ki vas bo zagotovo presenetila s svojo zlato prozorno juho, nasičenostjo in pomanjkanjem cvrtja. Zelenjavo bomo skuhali takoj, zato bo jed veliko manj kalorična in lažja.

Čas kuhanja – 1 ura 55 minut

Čas kuhanja - 15 minut.

Porcije – 8-10.

Sestavine:

• Govedina s kostmi - 600-700 gr.
• Krompir - 500 gr.
• Sladka paprika - 200 gr.
• Korenje - 150 gr.
• Čebula - 150 gr.
• Lovorjev list - 2 kos.
• Zeleni - po okusu.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Jajca – 1 kos.
• Mleko - 50 ml.
• Moka - 70 ml.

Postopek kuhanja:

1. Goveje meso temeljito splaknemo pod tekočo vodo in ga damo v ponev, dodamo vodo in kuhamo uro in pol ter občasno posnamemo peno, ki se pojavi.

2. Po preteku časa vročo juho filtrirajte s pomočjo sita in jo vrnite v posodo.

3. Kuhano govedino narežemo na precej velike kocke.

4. Narezano meso dajte v juho.

5. Solimo po okusu.

6. Olupite 500 gramov krompirja, operite in narežite na kocke.

7. Korenje zmeljemo s strgalnikom.

8. Dve srednji čebuli narežite na majhne koščke.

9. Poper – na trakove.

10. Po mesu v juho dodajte krompir.

11. Takoj, ko juha začne brbotati, dodajte preostalo sesekljano zelenjavo.

12. Na zmernem ognju dušite približno 25-30 minut.

13. Za pripravo cmokov jajce temeljito premešajte v globoki skledi.

14. Prilijemo mleko, solimo in premešamo.

15. Dodamo pšenični zdrob.

16. Mešanico temeljito premešajte, dokler ni gladka.

17. Zmočite čajno žličko v vodi in zajemite malo testa - previdno ga potopite v juho.

18. Skupaj s kroglicami iz moke v ponev dodamo lovorov list. Ko cmoki priplavajo na površje, kuhamo še 5 minut.

19. Preden hrano odstranite s štedilnika, dodajte drobno sesekljano zelenjavo in prelijte v juhe. Dober tek!

Juha z mokimi cmoki in jajci kot v vrtcu

Da bomo nahranili otroke in se sami potopili v spomine, bomo skuhali lahko, a hkrati zelo nasitno in bogato juho s cmoki, kot so nam jo pripravljali v vrtcu. Ta jed je odlična tako za majhne otroke kot za odrasle - daje dolgotrajen občutek sitosti.

Čas kuhanja - 1 uro

Čas kuhanja – 25 min.

Porcije – 6.

Sestavine:

• Krompir - 300 gr.
• Korenček - 60 gr.
• Čebula - 60 gr.
• Jajca – 1 kos.
• Maslo - 18 gr.
• Moka - 60 gr.
• Sol - 1 žlica.
• Juha - 1200 ml.
• Zeleni - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Krompir olupimo in narežemo na trakove ali palice.

2. Čebulo in korenje nasekljamo in prepražimo na maslu do mehkega.

3. Juho zavremo in ji dodamo pečenko ter narezan krompir.

4. Naredimo cmoke. Ohladite majhno količino juhe, razbijte jajce neposredno vanjo in z vilicami močno stepite do gladkega.

5. Pšenično moko presejemo v jajčno mešanico in zgnetemo gosto testo.

6. Z žličko zajemite malo testa in ga potopite v juho. Kuhamo še 5 minut na zmernem ognju, okrasimo z drobno sesekljanimi zelišči in prelijemo v krožnike. Dober tek!

Krepka cmočna juha z govejo juho

Za pripravo neverjetno bogate, zadovoljive in okusne prve jedi potrebujete zelo malo prostega časa in najbolj dostopne sestavine, kot so govedina s kostmi, čebula, korenje, krompir in moka z jajcem za nežne cmoke, ki se topijo v ustih.

Čas kuhanja – 2 uri 40 minut

Čas kuhanja – 25 min.

Porcije – 10.

Sestavine:

• Govedina na kosti - 800-900 gr.
• Krompir - 500 gr.
• Čebula - 100-120 gr.
• Korenje - 90-100 gr.
• Voda – 2,2-2,4 l.
• Jajce – 1 kos.
• Moka - 200 gr.
• Maslo – 30 gr.
• Mleko - 220 ml.
• Lovorjev list - 1-2 kos.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Zeleni - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Najprej skuhajte juho. Za pripravo meso temeljito operemo, damo v ponev, napolnimo z vodo in kuhamo 2 uri, občasno posnamemo peno.

2. Po pretečenem času odstranite goveje meso iz juhe.

3. Krompir, čebulo in korenje olupimo in poljubno narežemo na majhne koščke.

4. Narezano zelenjavo damo v juho, zavremo in kuhamo še 10 minut.

5. V tem času v ločeni globoki posodi zmešajte jajce, mleko, sol, moko in stopljeno maslo.

6. Zamesimo ohlapno testo za cmoke.

7. S čajno žličko, namočeno v vodo, zajemite malo testa in ga potopite v vročo juho.

8. Nato začinite hrano s soljo, mletim črnim poprom, lovorjem in vrnite meso, ki je že ločeno od kosti. Kuhamo še 5-7 minut, da cmoki priplavajo na površje.

9. Dišečo juho prelijemo v sklede, okrasimo s svežimi zelišči in uživamo. Dober tek!

Mlečna juha s cmoki iz otroštva

Skuhamo nenavadno juho brez dodajanja mesa - z mlekom, ki bo zagotovo všeč tudi najmlajšim.Ta jed je kot nalašč za obilne in polne zajtrke in popoldanske malice.

Čas kuhanja - 30 min.

Čas kuhanja - 10 min.

Porcije – 4.

Sestavine:

• Mleko - 1 l.
• Zdrob – ½ žlice.
• Maslo - 70 gr.
• Jajca - 2 kos.
• Voda - ½ žlice.
• Sol - ½ žličke.

Postopek kuhanja:

1. V ponvi ali težkem loncu stopite 30 gramov masla skupaj s soljo in vodo – zavrite.

2. Nato dodajte ½ skodelice zdroba, dobro premešajte in kuhajte 5-6 minut. Nastala masa se mora brez težav odmakniti od sten posode.

3. Nato kremno zdrobovo zmes ohladimo na temperaturo 80 stopinj, vanjo stepemo eno jajce in pretlačimo z vilicami.

4. To manipulacijo ponovimo z vsakim jajcem.

. V globoki posodi zavremo mleko in z žličko, potopljeno v vročo vodo, zajemamo »testo« in ga potopimo v mleko. Cmoke kuhamo približno 10-12 minut na najmanjšem ognju.

6. Končano juho vlijemo v sklede in začinimo z majhno količino masla. Dober tek!

Juha z zdrobovimi cmoki v piščančji juhi

Popestrimo običajen jedilnik in pripravimo dišečo in neverjetno okusno juho, ki je prišla k nam iz Madžarske - tam je to tradicionalna jed. Poleg tega ima ta jed minimalno vsebnost kalorij, zato jo lahko jeste ponoči ali med dieto.

Čas kuhanja - 1 uro

Čas kuhanja - 10 min.

Porcije – 5.

Sestavine:

• Piščančje prsi – 1 kos.
• Korenček – 1 kos.
• Zelena (listni pecelj) - 2 kos.
• Paradižnik - 1 kos.
• Krompir - 3 kos.
• Česen - 2 zoba.
• Jajca – 1 kos.
• Zdrob – 3 žlice.
• Maslo (stopljeno) - po okusu.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Peteršilj - ¼ šopka
• Zelena čebula - 4-6 peres.

Postopek kuhanja:

1.Predhodno pripravimo juho: piščanca zalijemo z 2,5 litra vode, zavremo, dodamo na kolobarje narezano korenje, solimo in med nenehnim snemanjem pene kuhamo približno 40 minut. V tem času sesekljamo stebla zelene.

2. Na maslu nekaj minut pražimo sesekljano zeleno.

3. Nato v isto ponev dodamo na kocke narezan paradižnik, začinimo s soljo in mletim črnim poprom ter pražimo še 3-5 minut.

4. Krompir olupimo in narežemo na trakove – dodamo v juho, kuhamo 15 minut in dodamo popražen paradižnik in zeleno.

5. V tem času pripravimo testo za cmoke. V globoko posodo stepemo jajce in počasi dodajamo zdrob – dobro premešamo.

6. Dodamo še drobno sesekljan peteršilj, sol in poper – zmešamo do gladkega.

7. Končana masa za cmoke mora imeti konsistenco bogate kisle smetane ali kuhanega kondenziranega mleka.

8. Roke zmočite v vodi, vzemite malo testa in razvaljajte kroglice, velike približno kot oreh, ter jih potopite v juho.

9. Prvo jed kuhamo 3 minute, potem ko kroglice priplavajo na površje.

10. Zeleno čebulo in olupljene stroke česna drobno sesekljajte.

11. Prelijemo v ponev, ponovno zavremo in odstavimo s štedilnika.

12. Nalijemo na krožnike in postrežemo. Dober tek!