Svinjska juha

Svinjska juha je najljubša jed vseh, ki jo skoraj v vsakem domu pripravljajo za večerjo. Če imate pri roki kos mesa in standardni nabor zelenjave, lahko preprosto skuhate hranljivo juho, ki vas bo nasitila in napolnila z energijo. Najbolj priljubljene prve jedi so pripravljene s svinjsko juho: rassolnik, zeljna juha, šurpa in seveda lagman. Torej, če vas mučijo dvomi o tem, kako kuhati nekaj takega: okusno, aromatično, zadovoljivo in tudi cenovno ugodno, potem obvezno preberite naš članek in zagotovo boste izbrali pravo možnost!

Grahova juha s svinjino

Grahova juha s svinjino je bogata prva jed, ki preseneča s svojo gostoto in svetlim okusom, ki se mu je nemogoče upreti. Priporočamo, da grah zvečer namočite v vodi in se naslednji dan mirno lotite kuhanja, saj bo tako juha veliko hitreje na vaši mizi.

1. 
   Kako skuhati okusno svinjsko juho? Približno 8 ur pred kuhanjem grah namočimo v hladni vodi. Naslednje jutro iz stročnic odlijemo tekočino, zelenjavo očistimo in operemo. Poskrbimo tudi, da meso splaknemo pod tekočo vodo.
2. 
   Svinjino grobo narežemo in damo v ponev, dodamo vodo in dušimo na majhnem ognju približno pol ure. Po tem dodajte sol in kuhajte še 10 minut. Po preteku časa filtrirajte juho in pustite meso na mizi, da se ohladi. V vročo juho stresemo grah in kuhamo 30 minut.
3. 
   Čebulo in korenje narežemo na majhne kocke.
4. 
   Oprane gomolje krompirja narežemo na kocke ali poljubne kose.
5. 
   V segretem rastlinskem olju prepražimo korenje in čebulo do svetlo rjave barve.
6. 
   Ko grah vre 30 minut, dodamo krompir in kuhamo 15 minut.
7. 
   Nato v juho dodamo pečenko in svinjino, posolimo in kuhamo še 10-15 minut.
8. 
   1-2 minuti, preden jo odstavite s štedilnika, prvo jed začinite s česnom, prehojenim skozi stiskalnico, in gorčico.
9. 
   Ponev zaprite s pokrovom in pustite hrano vsaj pol ure. Šele nato jo prelijemo v krožnike in pojemo, juho pa okrasimo z zelišči. Dober tek!

Juha "Kharcho" s svinjino - klasičen recept

Juha "Kharcho" s svinjino je tradicionalna gruzijska jed, ki bo zagotovo všeč vsem ljubiteljem začinjene hrane. Sesekljani orehi, svež peteršilj in seveda dolgozrnat riž dajejo tej jedi posebno "peko", zaradi česar je juha zelo nasitna.

Čas kuhanja – 60 min.

Čas kuhanja - 15 minut.

Porcije – 4-5.

Sestavine:

• Dolgozrnati riž - 5 žlic.
• Svinjina - 200 gr.
• Voda - 2 l.
• Čebula – 1 kos.
• Paradižnikov sok - 1 l.
• Lovorjev list - 2 kos.
• Česen – 1 glava.
• Orehova jedrca - 50 gr.
• Khmeli-suneli - 1 čajna žlička.
• Mleta piment - po okusu.
• Sol - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Meso operemo in narežemo na kocke, prepražimo v segretem sončničnem olju do skorje.

2. korak. Svinjino položite v ponev primerne velikosti, dodajte lovorjev list in sol - kuhajte do konca.

Korak 3. V isti ponvi, kjer smo ocvrli meso, prepražimo drobno sesekljano čebulo.

Korak 4. Rezine čebule prelijemo z litrom paradižnikovega soka, premešamo in segrevamo pet minut.

Korak 5. Dodajte oprano žito v mesno juho in kuhajte vsebino ponve 10 minut. Nato hrano dopolnimo s sesekljanim česnom, sesekljanimi orehovimi jedrci in peteršiljem, ne pozabimo pa niti na mleto papriko in hmelj suneli.

Korak 6. Zmešajte sestavine in kuhajte na majhnem ognju, dokler riž ni popolnoma kuhan. Po potrebi dosolimo.

Korak 7. Okusen in gost "kharcho" nalijte na krožnike, priporočamo, da postrežete s čilijem. Dober tek!

Rassolnik s svinjino in ječmenom

Rassolnik s svinjino in ječmenom je klasika ruske kuhinje in nobena zamenjava v obliki riža ali fižola ne more nadomestiti glavne sestavine te juhe. Ječmen je, tako kot vložene kumare, osnova, zaradi katere ima prva jed edinstven okus.

Čas kuhanja – 1 ura 10 minut

Čas kuhanja - 15 minut.

Porcije – 4-5.

Sestavine:

• Svinjska kaša - 300 gr.
• Pearl ječmen - 4 žlice.
• Krompir - 3-4 kos.
• Vložene kumare - 2-3 kos.
• Korenje - 2 kos.
• Čebula – 1 kos.
• Koren zelene - 1/2 kos.
• Steblo zelene - 1 kos.
• Paradižnikova pasta - 2 žlici.
• Začimbe - po okusu.
• Kisla smetana - za serviranje.
• Sol - po okusu.
• Zeleni - za serviranje.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Svinjino skuhajte z dodatkom ½ korenine zelene, enega olupljenega korenčka in soli. Kuhano meso z vsemi dodatki vzamemo ven in v juho dodamo oprana žita.

Korak 2. Hkrati prepražimo drobno sesekljano steblo zelene, korenje in čebulo do mehkega.

Korak 3. V cvrtje dodamo kocke kisle kumare, premešamo in dušimo še 3-4 minute.

Korak 4. Začinite zelenjavo s paradižnikovo pasto in 1-2 zajemalkama juhe, sestavine kuhajte na majhnem ognju približno 10 minut.

Korak 5. Skoraj končanemu bisernemu ječmenu dodajte velike rezine olupljenega in opranega krompirja. Solimo in potresemo z najljubšimi začimbami.

Korak 6. Takoj, ko se krompir zmehča, dodajte vsebino ponve in svinjino v juho - zavrite in po 3 minutah odstranite s štedilnika.

Korak 7. Kot idealen dodatek je priporočljivo uporabiti sveža zelišča in ohlajeno kislo smetano. Dober tek!

Fižolova juha s svinjino

Fižolova juha s svinjino je jed z visoko vsebnostjo beljakovin, katere porcija vam bo pomagala, da se dolgo časa znebite lakote in zagotovite dnevno potrebo po beljakovinah. Za kuhanje boste morali porabiti veliko časa, saj je suh fižol treba namakati, vendar je končni rezultat vsekakor vreden!

Čas kuhanja – 13 ur

Čas kuhanja - 20 minut.

Porcije – 4.

Sestavine:

• Rdeči fižol - 150 gr.
• Svinjina - 170 gr.
• Krompir - 2 kos.
• Korenček – 1 kos.
• Česen - 3 zobje.
• Čebula – 1 kos.
• Lovorjev list - 1 kos.
• Voda - 2 l.
• Prekajena mleta paprika - 1 žlička.
• Dill - po okusu.
• Začimbe za juho - po okusu.
• Sol - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Preden začnete kuhati, olupite in sperite zelenjavo ter obvezno operite svinjino.

2. korakStročnice obvezno namočite večer preden se lotite kuhanja juhe.

Korak 3. Naslednji dan svinjino napolnite z vodo in zavrite, odstranite peno z žlico z režami in zmanjšajte ogenj.

Korak 4. Mesu dodajte fižol in kuhajte pol ure pri nizkem vrenju.

Korak 5. Po preteku časa v juho dodajte sesekljano zelenjavo: krompir, čebulo in korenje. Kuhamo še 15 minut.

Korak 6. Ko so vse sestavine pripravljene, prvo jed začinite z lovorjevim listom, prekajeno papriko, soljo in drugimi začimbami, ki jih imate radi. Dodamo tudi česen, prešel skozi stiskalnico.

Korak 7. Nalijte v porcijske krožnike in uživajte v bogatem okusu. Dober tek!

Gobova juha s svinjino

Gobova juha s svinjino, dopolnjena z zelenjavo in majhnimi rezanci, je jed, ki je idealna za hranljivo in zadovoljivo kosilo, ki vam bo pomagalo nahraniti vso družino s samo eno juho. Gobe ​​se odlično ujemajo z ostalimi sestavinami, poskusite in se prepričajte sami!

Čas kuhanja – 60 min.

Čas kuhanja - 15 minut.

Porcije – 2,5 l.

Sestavine:

• Svinjina - 200 gr.
• Krompir - 5 kosov.
• Voda - 1,5 l.
• Šampinjoni - 150 gr.
• Čebula – 1 kos.
• Korenček – 1 kos.
• Vermicelli - 2 žlici.
• Lovorjev list - 2 kos.
• Rastlinsko olje - 2-3 žlice.
• Začimbe za gobe - po okusu.
• Dill - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Sol - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Oprano in narezano svinjino narežemo na kocke in z dodajanjem vode kuhamo na majhnem ognju. Brez izgube časa očistimo in speremo zelenjavo in gobe.

2. korak. Krompir narežite na poljubne srednje velike rezine.

Korak 3. Kose krompirja vlijemo v juho in nadaljujemo s kuhanjem.

4. korakŠampinjone narežemo na tanke rezine, korenje in čebulo pa na drobne kocke.

Korak 5. Zgoraj omenjene komponente prepražimo v rastlinskem olju do zlato rjave barve.

Korak 6. Pečeno preložimo v juho, začinimo z začimbami za gobe, lovorovim listom, poprom in soljo. Meso in krompir dušimo do mehkega.

Korak 7. Približno 5 minut, preden odstranite z gorilnika, dodajte vermicelli in zelišča. Zavremo.

Korak 8. Vlijemo aromatično juho v sklede, začnemo degustacijo. Dober tek!

Zeljna juha s svinjino

Zeljna juha s svinjino in zelenjavo je jed, ki jo vsak od nas pozna že od otroštva, danes pa vam predstavljamo recept za juho, kuhano ne s kostmi, ampak s kašo. Tudi za kuhanje potrebujemo predhodno kuhano in precejeno juho.

Čas kuhanja - 1 uro

Čas kuhanja – 15-20 min.

Porcije – 4.

Sestavine:

• Mesna juha - 1,3 l.
• Svinjina (kuhana) - 300 gr.
• Belo zelje - 120 gr.
• Krompir - 2-3 kos.
• Korenček – 1 kos.
• Lovorjev list - 1 kos.
• Čebula – 1 kos.
• Sončnično olje - 2 žlici.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Olupite vso potrebno zelenjavo in sperite pod tekočo vodo.

2. korak. Kuhano meso naključno narežite ali ga ročno razdelite na vlakna.

Korak 3. Krompir narežite na rezine.

Korak 4. Svinjino in krompir vlijemo v juho, potopimo tudi lovorjev list - zavremo in kuhamo približno 20 minut, dodamo sol in poper.

Korak 5. Istočasno drobno sesekljajte čebulo in naribajte korenje na grobem Rende.

Korak 6. Belo zelje narežite na tanke trakove.

Korak 7. Na segretem rastlinskem olju pražite korenje in čebulo 3-4 minute.

Korak 8. Ko se krompir zmehča, vrzite zelje in ocvrto zelenjavo v skledo, odporno na vročino.Kuhamo še 15 minut in dodamo sol.

Korak 9. Dober apetit!

Vermicelli juha s svinjino

Vermicelli juha s svinjino je odlična možnost za obilno in okusno kosilo, katerega priprava vam ne bo vzela več kot pol ure. V tako kratkem času vas bo prva jed prijetno presenetila z bogato juho, sočno zelenjavo in slastnimi drobnimi testeninami.

Čas kuhanja - 30 min.

Čas kuhanja - 5 minut.

Porcije – 2.

Sestavine:

• Svinjski file - 200 gr.
• Čebula - ½ kos.
• Korenje - ½ kos.
• Vermicelli - 4 žlice.
• Lovorjev list - 1 kos.
• Sol - po okusu.
• Zeleni - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. korak. Naključno narezano svinjino dajte v ponev in napolnite z vodo.

Korak 2. Na močnem ognju zavrite, z žlico z režami odstranite peno in, ko zmanjšate ogenj, kuhajte 5 minut.

Korak 3. V ponev vrzite majhne kocke čebule in naribano korenje, dodajte sol po okusu in kuhajte 15 minut.

Korak 4. Začinite hrano z začimbami, dodajte vermicelli in premešajte - pustite na ognju še 5 minut.

Korak 5. V juho dodajte sesekljana zelišča, zavrite in nadaljujte s serviranjem.

Korak 6. Bogata in zadovoljiva juha je pripravljena - poskusite. Dober tek!

Boršč s svinjino

Boršč s svinjino je najljubša prva jed vseh, ki jo vsaka gospodinja pripravi na svoj način, dodaja ali izključuje nekatere sestavine. Vendar pa vam danes predstavljamo recept za klasični boršč, ki ni kuhan z govedino, a še vedno neverjetno okusen in aromatičen.

Čas kuhanja – 1 ura 30 minut

Čas kuhanja - 20 minut.

Porcije – 5.

Sestavine:

• Voda - 2 l.
• Svinjina (z maščobo) - 400-500 gr.
• Korenček – 1 kos.
• Krompir - 3-4 kos.
• Čebula – 1 kos.
• Zelje - 150 gr.
• Pesa – 1 kos.
• Paradižnik - 300 gr.
• Bolgarski poper – 1 kos.
• Granulirani sladkor - ½ žličke.
• Sončnično olje - 2 žlici.
• Česen - po okusu.
• Zeleni - po okusu.
• Lovorjev list - po okusu.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Odstranite kožo z vse zelenjave in sperite z vodo.

Korak 2. Svinjino napolnite z vodo in zavrite. Po odstranitvi pene kuhajte 60 minut, obvezno začinite s soljo, lovorovim listom in mletim poprom.

Korak 3. S strgalnikom za borago sesekljajte peso in korenje ter sesekljajte čebulo.

Korak 4. V skledi mešalnika pretlačite paradižnik in dodajte pulpo sladke paprike.

Korak 5. Mešajte do gladkega.

Korak 6. Čebulo in korenje prepražimo v vročem olju približno tri minute, nato položimo peso in potresemo z majhno količino granuliranega sladkorja. Vlijemo zelenjavno mešanico iz mešalnika.

Korak 7. Zmešajte sestavine in kuhajte na majhnem ognju približno 8-10 minut.

Korak 8. Odstranite meso iz končne juhe, ohladite in ga po rezanju vrnite v juho.

Korak 9. Po svinjini dodajte narezan krompir - kuhajte 20 minut.

Korak 10. Zmehčanemu krompirju dodamo trakove belega zelja in dodamo pečenko – kuhamo še 10-12 minut.

Korak 11. Preizkusite juho za sol in jo odstranite z ognja, pustite, da sedi pod zaprtim pokrovom in postrezite, dodajte sesekljan česen in zelišča.

Korak 12. Dober apetit!

Lagman juha s svinjino

Lagmanova juha s svinjino je priljubljena azijska jed, ki privlači s svojo izvirno sestavo, ki vključuje ne le zelenjavo in meso, temveč tudi posebne vlečene rezance in seveda juho. Glede na vaše želje lahko samostojno prilagodite debelino posode.

Čas kuhanja – 1 ura 10 minut

Čas kuhanja – 15-20 min.

Porcije – 5.

Sestavine:

• Svinjska pleča - 500 gr.
• Rastlinsko olje - 50 ml.
• Bolgarski poper – 2 kos.
• Zelena redkev - 1 kos.
• Rdeča čebula - 2 kos.
• Konzervirani paradižnik - 150 gr.
• Goveja juha - 500 ml.
• Rezanci za lagman - 400 gr.
• Česen - 1 zob.
• Mleta sladka paprika - 1 žlička.
• Peteršilj – 1 šopek.
• Mleti črni poper - ½ žličke.
• Sol - ½ žličke.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Lopatico prelijemo z vodo, jo popivnamo s prtički in narežemo na palice.

Korak 2. V globoki ponvi segrejte rastlinsko olje in prepražite meso do zlate barve, potresite s soljo, papriko in poprom.

Korak 3. Brez izgube časa narežite kašo paprike in redkev na trakove, čebulo pa na polovice obročev.

Korak 4. Pripravljene komponente pošljemo na lopatico, premešamo in pražimo na močnem ognju približno 3-5 minut.

Korak 5. Dodajte sesekljane konzervirane paradižnike in juho v posodo, zavrite in kuhajte 40 minut.

Korak 6. V ločeni posodi zavrite posebne rezance, dokler niso pripravljeni.

Korak 7. Po določenem času okusite mesno omako s sesekljanim peteršiljem in česnom, prepuščenim skozi stiskalnico.

Korak 8. Rezance položite v porcijske sklede in na vrh položite mesno omako in juho.

Korak 9. Brez čakanja, da se ohladi, vzemite vzorec. Dober tek!

Svinjska šurpa doma

Svinjsko šurpo pripravimo preprosto in enostavno doma, glavna stvar je pripraviti sestavine po spodnjem seznamu in slediti priporočilom v receptu po korakih s fotografijami. Popestrite svojo običajno prehrano in si pripravite uravnotežen in okusen obrok!

Čas kuhanja – 60 min.

Čas kuhanja - 20 minut.

Porcije – 4.

Sestavine:

• Svinjska kaša - 400 gr.
• Krompir - 6 kosov.
• Korenček – 1 kos.
• Bolgarski poper – 1 kos.
• Čebula – 1 kos.
• Česen - 3 zobje.
• Zelena čebula - 1 šopek.
• Koper – 1 šopek.
• Paradižnik - 1 kos.
• Voda - 1,5 l.
• Sončnično olje - 2 žlici.
• Sol - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. V ponvi segrejte rastlinsko olje, pražite mesne kocke 10-15 minut.

Korak 2. Olupite korenje in ga narežite na poljubno velike segmente.

3. korak. Odstranite lupine s čebule in četrtino narežite na obroče srednje debeline.

Korak 4. Rezine vlijemo v svinjino, premešamo in pražimo 10 minut.

Korak 5. Celuloto sladke paprike narežite na trakove.

Korak 6. Stroke česna obrnite na rezine.

Korak 7. V ponev vlijemo poper in česen, sestavine premešamo in kuhamo še 5 minut.

Korak 8. Zdaj dodajte velike kocke krompirja, dodajte vodo in pustite, da juha zavre. Zmanjšajte ogenj in kuhajte pod pokrovom približno 15 minut.

Korak 9. Dodajte sesekljano zeleno čebulo in vejice kopra, dodajte sol.

Korak 10. Rezine paradižnika vrzite v juho, ponovno zavrite in po 6-8 minutah končajte toplotno obdelavo.

Korak 11. Dober apetit!