Juhe za vsak dan

Juhe za vsak dan so preprosti in okusni recepti za »prvi«, »glavni« del kosila v dnevnem jedilniku vsake družine, ki jih ne morete zavrniti. Pravilno pripravljene vroče prve jedi dobro nasitijo telo in niso težke za želodec. Možnosti je veliko in se razlikujejo tako po načinu priprave (pire, bistro in preliv) kot tekoči osnovi: mesno-kostna ali ribja juha, prevretek iz gob, zelenjave ali žitaric, izbira receptov pa je prepuščena posamezniku. hostesa.

Piščančja juha z rezanci in krompirjem

Piščančja juha z rezanci in krompirjem se hitro pripravi in ​​bo lahka in zadovoljiva prva jed. To juho otroci dobro jedo. V tem receptu juho skuhamo na piščančjih krilih in skupaj z zelenjavo malo prepražimo vermicelli, ki preprečijo, da bi zavrela, barva juhe pa bo zlata in bogata.

1. 
   Kako pripraviti preprosto in okusno juho za vsak dan? Piščančja peruti ali druge dele piščanca dobro sperite, položite v ponev in napolnite s hladno vodo 4-5 cm nad njihovo gladino. Zavremo, posnamemo pene in pustimo vreti na majhnem ognju pol ure.
2. 
   Olupljen krompir narežemo na majhne koščke poljubne oblike, prestavimo v juho in kuhamo juho še 10 minut od začetka vrenja.
3. 
   V tem času olupimo korenje in čebulo. Korenje zmeljemo na poljubno strgalo, čebulo pa drobno sesekljamo. Na vročem olju prepražimo zelenjavo do svetlo zlato rjave barve.
4. 
   Prepraženi zelenjavi dodamo dve pesti vermicella, vse premešamo in pražimo toliko časa, da vermicelli malo porjavi.
5. 
   Pečeno preložimo v juho, dodamo sol in poljubne začimbe po okusu, premešamo, kuhamo še 5 minut in ugasnemo ogenj. Pripravljeno piščančjo juho z rezanci in krompirjem prelijemo v sklede, dodamo zelišča in postrežemo za kosilo. Dober tek!

Najbolj okusna juha z mletimi mesnimi kroglicami

Okus juhe z mesnimi kroglicami določajo samo mleto meso in dodatne sestavine. Najboljše mleto meso za mesne kroglice je narejeno iz perutnine. V tem receptu pripravljamo mesne kroglice iz puranjega mesa. Juhi dodamo le krompir ter popraženo korenje in čebulo, skrivnost posebnega okusa pa bo smetana.

Čas kuhanja: 50 minut.

Čas kuhanja: 15 minut.

Obroki: 4.

Sestavine:

• Mleto meso (puranje) - 300 gr.
• Korenje – 1 kos.
• Čebula – 1 kos.
• Krompir - 4 kos.
• Smetana - 1 žlica.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Olje - za cvrtje.
• Zeleni - po okusu.
• Voda - 1,5-2 l.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Krompir olupite, sperite in narežite na majhne koščke poljubne oblike.

2. korakDamo v ponev, prilijemo 1,5-2 litra vode in pustimo kuhati.

Korak 3. Olupite in sperite čebulo in korenje.

Korak 4. Čebulo drobno sesekljajte in prepražite, dokler rahlo ne porjavi v vročem rastlinskem olju.

Korak 5. Korenje zmeljemo na finem graterju.

Korak 6. Korenje prenesite na čebulo in prepražite do mehkega.

Korak 7. Mleto meso malo posolite, premešajte in iz njega oblikujte majhne mesne kroglice, jajca pa vam ni treba dodati, saj puranje mleto meso dobro drži obliko.

Korak 8. Dodajte ocvrto zelenjavo v juho s krompirjem, kuhanim do konca, in zavrite.

Korak 9. Nato oblikovane mesne kroglice položite v juho in kuhajte 10 minut, dokler ne priplavajo na površje.

Korak 10. Nazadnje dodajte sol in mleti črni poper v juho po okusu in nalijte kozarec smetane poljubne vsebnosti maščobe. Po vrenju ugasnite ogenj.

Korak 11. Pripravljeno okusno juho z mletimi mesnimi kroglicami nalijte na krožnike, dodajte poljubna drobno sesekljana zelišča in postrezite za kosilo. Dober tek!

Grahova juha z rebrci in prekajenim mesom

Grahova juha z rebrci in prekajenim mesom bo krepka in okusna prva jed za kosilo, ki jo obožujejo številne družine. Juho je enostavno pripraviti, le grah morate vnaprej namočiti. Za mesni nabor v tem receptu vzamemo kuhano-prekajena svinjska rebra, tako bo hitreje, lahko pa vzamete tudi sveža in jih dopolnite s prekajenimi klobasami in klobasami.

Čas kuhanja: 1 ura 20 minut.

Čas kuhanja: 15 minut.

Obroki: 4.

Sestavine:

• Grah - 150 gr.
• Kuhano-prekajena svinjska rebra - 700 gr.
• Prekajene klobase - 3 kos.
• Surova prekajena klobasa - 70 gr.
• Korenje – 1 kos.
• Čebula – 1 kos.
• Krompir – 1 kos.
• Sol - po okusu.
• Voda - 1,5-2 l.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Takoj pripravite vse sestavine za juho po receptu.

Korak 2. Svinjska rebra narežite na srednje velike kose, položite v ponev, dodajte 1,5-2 litra hladne vode, zavrite in odstranite peno s površine juhe.

3. korak. Čebulo in korenje olupimo in operemo ter po želji nasekljamo.

Korak 4. Na segretem rastlinskem olju prepražite sesekljano zelenjavo, dokler rahlo ne porjavi.

Korak 5. Dobro kuhan zdrobljen grah večkrat sperite, če uporabljate druge sorte graha, ga morate nekaj ur vnaprej namočiti v hladni vodi.

Korak 6. Dodajte grah v kuhana rebra in kuhajte pol ure.

Korak 7. Krompir olupite, sperite, narežite na kocke in dodajte v juho skupaj z ocvrto zelenjavo, kuhajte do mehkega.

Korak 8. Odstranite kuhana rebra iz juhe, ločite meso od kosti in ga narežite.

Korak 9. Prekajeno klobaso in klobaso narežite na majhne kocke, jih olupite. Narezano meso damo v juho, potresemo s soljo in črnim poprom po okusu ter po 15 minutah ugasnemo ogenj.

Korak 10. Pripravljeno grahovo juho z rebrci in prekajenim mesom vlijemo v krožnike, dodamo zelišča in jed postrežemo za kosilo. Dober tek!

Juha iz rdečega fižola

Fižolova juha iz rdečega fižola se odlikuje po rahlosti, nasitnosti in prijetnem okusu po oreščkih. Rdeči fižol je bogat z rastlinskimi beljakovinami in dopolnjuje ali nadomešča mesne izdelke v jedeh, vendar mora biti namočen. V tem receptu pripravimo preprosto fižolovo juho, ki jo dopolnimo s klobasami in ocvrto zelenjavo, ki bo zelo okusna in hitra, ne da bi upoštevali čas kuhanja fižola.

Čas kuhanja: 1 ura 30 minut.

Čas kuhanja: 15 minut.

Obroki: 3.

Sestavine:

• Rdeči fižol - 150 gr.
• Klobase - 3 kos.
• Korenje – 1 kos.
• Čebula – 1 kos.
• Krompir - 3 kos.
• Sol - po okusu.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Rdeči fižol dobro sperite in čez noč namočite v hladni vodi. Nato na zmernem ognju kuhamo skoraj do konca. Čas kuhanja je nekaj več kot eno uro, odvisno od vrste stročnic.

Korak 2. Pred pripravo juhe olupite in sperite zelenjavo. Narežemo jih na majhne kocke. Klobasam odstranimo ovoj in jih narežemo na enake kocke kot zelenjavo.

3. korak. V ponvi z debelim dnom segrejte rastlinsko olje in v njem prepražite sesekljano čebulo, dokler ne porjavi.

Korak 4. Nato v ponev s čebulo dajte sesekljan krompir, korenje in klobase. Te sestavine med mešanjem pražimo 3 minute.

Korak 5. Ocvrto zelenjavo s klobasicami zalijemo z vodo za 3 porcije juhe, dodamo skoraj kuhan fižol in juho kuhamo, dokler zelenjava ni popolnoma kuhana. Kuhano juho solimo po okusu.

Korak 6. Pripravljeno preprosto juho iz rdečega fižola vlijemo v sklede in jo lahko postrežemo za kosilo. Dober tek!

Kremna gobova juha s šampinjoni

Gobova juha iz šampinjonov s smetano se po svojem okusu in nežni teksturi uvršča v sam vrh najboljših pasiranih juh, pripravljena pa je preprosto in hitro. Glavna okusna sestavina juhe je smetana katere koli vsebnosti maščobe. Šampinjone prepražimo s čebulo in pretlačimo v mešalniku. V tem receptu pripravimo juho s piščančjo juho in brez krompirja.

Čas kuhanja: 1 ura.

Čas kuhanja: 15 minut.

Obroki: 3.

Sestavine:

• Šampinjoni - 500 gr.
• Čebula – 1 kos.
• Moka - 2 žlici.
• Piščančja juha - 600 ml.
• Maslo – 50 gr.
• Krema 10% - 200 ml.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.
• Pinjole - za okras.
• Zelenje - za okras.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Takoj, v skladu z receptom in številom obrokov, ki jih potrebujete, pripravite vse sestavine za pire juho. Čebulo olupimo in gobe oplaknemo. Čebulo narežemo na majhne kocke, gobe pa na tanke rezine.

Korak 2. V ponvi segrejte malo rastlinskega olja in v njem najprej prepražite čebulo, dokler rahlo ne porjavi, nato pa rezine gob. Šampinjone pražimo 7 minut, da se zmehčajo in gobji sok izhlapi.

3. korak. V jušnem loncu stopite kos masla.

Korak 4. Maslu dodamo moko in med mešanjem pražimo 2-3 minute.

Korak 5. V popraženo moko v tankem curku vlijemo piščančjo juho in takoj močno premešamo z lopatko, dokler moka ni homogena in brez grudic. Piščančjo juho lahko nadomestimo z vodo in bujonsko kocko Maggi.

Korak 6. Nato dodajte ocvrte šampinjone s čebulo v juho in pustite nekaj rezin za dekoracijo. Ko juha ponovno zavre, zmeljemo vse sestavine s potopnim mešalnikom ali v skledi navadnega mešalnika do konsistence pireja.

Korak 7. Postavite pire juho na majhen ogenj in dodajte sol in črni poper po vašem okusu. V vrelo juho vlijemo smetano, dobro premešamo in po vrenju ugasnemo ogenj.

Korak 8. Pripravljeno gobovo juho iz šampinjonov s smetano vlijemo v krožnike, okrasimo z rezinami gob, drobno sesekljanimi zelišči, pinjolami in postrežemo za kosilo. Dober tek!

Juha iz svežega zelja z mesom

Zeljna juha iz svežega zelja z mesom, kot bogata, zadovoljiva in aromatična jed, je pripravljena preprosto, čeprav obstajajo različne možnosti v sestavi sestavin in načinu kuhanja. V tem receptu skuhamo zeljno juho na svinjskih rebrih z dodatkom krompirja in prepražimo čebulo s korenjem, česnom in paradižnikom. Ohrovt lahko dodamo v juho skupaj s krompirjem ali kasneje za malo hrusta.

Čas kuhanja: 2 uri.

Čas kuhanja: 20 minut.

Obroki: 6.

Sestavine:

• Svinjska rebra - 1,5 kg.
• Zelje - 1 srednje velika glava.
• Čebula – 2 kos.
• Korenje - 4 kos.
• Krompir - 10 kosov.
• Česen - ½ glave.
• Paradižnik / paradižnikova pasta - 300 gr. / 2 žlici.
• Voda - 3 l.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Lovorjev list - 2 kos.
• Zeleni - po okusu.
• Rastlinsko olje - 4 žlice.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Svinjska rebra operemo, sesekljamo in narežemo na kose, damo v lonec za juho, prelijemo s hladno vodo in po vrenju vodo odlijemo. Nato dodajte 3 litre čiste vode in kuhajte 1,5 ure na majhnem ognju.

Korak 2. V tem času pripravite zelenjavo. Očistite in sperite jih. Korenje narežemo na majhne kocke.

Korak 3. Krompir narežemo na večje kose. Čebulo tako kot korenje sesekljamo, česen pa sesekljamo z nožem.

Korak 4. Zelje narežite na kvadratne kose ali tanke trakove, kot želite. Zelenje drobno sesekljajte.

Korak 5. V ponvi segrejte rastlinsko olje in najprej prepražite čebulo do zlato rjave barve, nato dodajte sesekljano korenje in česen ter pražite še 7 minut.

Korak 6. Prepraženi zelenjavi dodajte sesekljane sveže paradižnike ali jih zamenjajte s paradižnikovo pasto. Zelenjavo in paradižnik dušimo še 10 minut na majhnem ognju.

korak 7V ponev za kuhana rebra prilijemo vodo, saj je med kuhanjem nekaj povre. Po okusu dodajte sol, črni poper in lovorjev list.

Korak 8. Rezine krompirja položite v ponovno kuhano juho in kuhajte 5-7 minut od začetka vrenja. Nato v juho dodamo narezano zelje, premešamo in zeljno juho kuhamo še 15 minut.

Korak 9. Nazadnje v zeljno juho preložimo pečeno zelenjavo in sesekljana zelišča. Vzemite vzorec in prilagodite okus. Ugasnite ogenj.

Korak 10. Pripravljeno zeljno juho iz svežega zelja z mesom lahko takoj postrežemo za kosilo, okusnejša pa bo, če eno uro stoji pod zaprtim pokrovom. Dober tek!

Boršč s peso - klasičen recept

Različice klasičnega boršča s peso se razlikujejo po načinu kuhanja, vendar je nabor sestavin v vseh receptih enak. Boršč se kuha z govedino. Pesa je ocvrta ali pečena, da bo boršč bogate barve. Pri tem receptu govedino narežemo na kose in jo popečemo, kar bo hitreje.

Čas kuhanja: 1 ura 20 minut.

Čas kuhanja: 40 minut.

Obroki: 6.

Sestavine:

• Govedina - 400 gr.
• Voda - 3 l.
• Krompir - 400 gr.
• Pesa – 300 gr.
• Belo zelje - 200 gr.
• Čebula - 20 gr.
• Korenje - 100 gr.
• Česen - 10 gr.
• Paradižnikova pasta - 100 gr.
• Namizni kis 9% - 4 ml.
• Sladkor – 1 žlička.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Rastlinsko olje - 30 ml.

Predložiti:

• Kisla smetana - po okusu.
• Dill - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Goveje meso sperite in narežite na velike kocke. Rdečo peso in korenje olupimo in na grobo nasekljamo. Krompir olupimo, operemo in narežemo na velike kose. Ohrovt narežemo na tanke trakove. Čebulo, česen in zelišča drobno sesekljajte.

2. korakV ponvi z debelim dnom segrejte 20 ml rastlinskega olja, na njem prepražite čebulo in česen, dodajte koščke govedine in med mešanjem pražite do zlato rjave barve z vseh strani.

Korak 3. Goveje meso, prepraženo s čebulo, prelijemo s 3 litri vode, zavremo, zmanjšamo ogenj in odstranimo peno s površine juhe.

Korak 4. Nato v juho dodajte sesekljano zelje s krompirjem in naribanim korenjem. Boršč kuhajte 30 minut, dokler zelenjava ni pripravljena.

Korak 5. Naribano peso prepražimo v preostalem rastlinskem olju 5 minut. Paradižnikovo pasto razredčimo s 100 ml juhe, vlijemo v ocvrto peso in dušimo 10 minut.

Korak 6. Kuhano peso damo v ponev s kuhanimi sestavinami, premešamo in dušimo boršč na majhnem ognju še 10 minut.

Korak 7. Nazadnje v boršč vlijemo sol, sladkor in črni poper, prelijemo s kisom in izklopimo ogenj.

Korak 8. Pustite boršč s peso, pripravljen po klasičnem receptu, eno uro pod zaprtim pokrovom. Nato boršč prelijemo v jušne sklede, dodamo kislo smetano in zelišča ter postrežemo za večerjo. Dober tek!

Klasična soljanka iz mešanega mesa

Klasična različica mesne soljanke vključuje pripravo goste, bogate juhe v mesni juhi z izbranim mesom in klobasami, kislimi kumaricami in olivami. Skrivnost okusa mešanice je odvisna od kakovosti osnovnih sestavin in z njimi ni treba varčevati. V tem receptu pripravimo mešanico iz svinjske juhe, kot mesno mešanico pa uporabimo prekajena rebra, klobase in različne vrste klobas.

Čas kuhanja: 1 ura 30 minut.

Čas kuhanja: 20 minut.

Obroki: 5.

Sestavine:

• Klobasa - 570 gr.
• Prekajena svinjska rebra - 200 gr.
• Klobase - 3 kos.
• Svinjina - 800 gr.
• Čebula – 2 kos.
• Limona - 1 kos.
• Paradižnikova pasta - 140 gr.
• Kisle kumare - 5 kosov.
• Sol - po okusu.
• Kisla smetana 15% - 350 gr.
• Olive - po okusu.
• Kapre - 2 žlici.
• Pekoča paprika - 1 kos.
• Voda - 2 l.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Svinjino sperite, jo položite v ponev za kuhanje hodgepodge, dodajte 2 litra hladne vode in zavrite, dokler se ne zmehča.

2. korak. Kuhano meso vzamemo iz juhe in narežemo na majhne koščke.

Korak 3. Čebulo olupimo, narežemo na tanke četrtine in prepražimo v segretem rastlinskem olju.

Korak 4. Vložene kumare narežite na trakove, dodajte čebuli in nadaljujte s praženjem.

Korak 5. Dodajte paradižnikovo pasto v ocvrto zelenjavo, premešajte in dušite na majhnem ognju nekaj minut.

Korak 6. Klobase različnih sort in po možnosti 3-4 vrste, olupimo ohišje in narežemo na kocke. Meso prekajenih reber ločimo od kosti in drobno sesekljamo.

Korak 7. Pekočo papriko sesekljajte z nožem. Olive narežemo na kolobarje. V mesno juho damo narezano meso, olive s feferoni, kapre in v paradižniku popraženo zelenjavo. Vse premešamo, solimo po okusu in kuhamo mešanico na majhnem ognju 10 minut. Ugasnite ogenj in pustite, da se juha strmi 10-15 minut pod zaprtim pokrovom.

Korak 8. Mešano mesno soljanko, pripravljeno po klasičnem receptu, vlijemo v jušne sklede, dodamo rezine limone in kislo smetano ter jed postrežemo za kosilo. Dober tek!

Kharcho juha - klasičen recept

Klasični recept za juho kharcho temelji na treh glavnih sestavinah (govedina, tkemali in orehi), ki jih ni mogoče odstraniti ali zamenjati, tako da juha ohrani pravi okus, možnosti priprave pa so različne.V tem preprostem receptu pripravimo kharcho juho za domače kosilo na govejih rebrih, dodamo riž, oreščke in kot začimbo uporabimo česen iz hmelja suneli.

Čas kuhanja: 1 ura 45 minut.

Čas kuhanja: 30 minut.

Obroki: 4.

Sestavine:

• Goveja rebra - 500 gr.
• Dolgozrnati riž - 1/3 žlice.
• Orehi - 1/3 žlice.
• Čebula – 1 kos.
• Česen – 2 stroka.
• Tkemali omaka - ¼ žlice.
• Khmeli-suneli - 1 čajna žlička.
• Cilantro - 2 žlici.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Najprej pripravite vse sestavine za juho kharcho po receptu.

Korak 2. Rebra operemo, narežemo na kose vzdolž medrebrnih prostorov in prepražimo v segretem rastlinskem olju do zlato rjave barve na obeh straneh. Postavite jih v ponev, dodajte 2 litra čiste vode in kuhajte eno uro od začetka vrelišča na majhnem ognju.

Korak 3. Čebulo olupimo, narežemo na kocke in prepražimo v istem olju kot rebra.

Korak 4. V ponev s kuhanimi rebri vlijemo dobro opran riž in dodamo prepraženo čebulo. Juho kuhamo še 10 minut.

Korak 5. Nato solite juho kharcho po svojem okusu, prelijte omako Tkemali in dodajte khmeli-suneli.

Korak 6. Orehe sesekljajte s kladivom in dodajte juhi. To lahko storite z mešalnikom, potem pa se bodo izkazali za kašo. Juho z orehi kuhamo še 5 minut in ugasnemo ogenj.

Korak 7. Olupite stroke česna in jih sesekljajte s strokom česna. Dodajte v juho, premešajte, poskusite in prilagodite svojemu okusu. Pustite, da se juha nekaj časa kuha pod zaprto pokrovko, da zaradi tkemalija postane gosta in bolj dišeča.

Korak 8. Kharcho juho, pripravljeno po klasičnem receptu, vlijemo v jušne sklede, dodamo drobno sesekljan cilantro in postrežemo za kosilo. Dober tek!

Sirna juha s topljenim sirom

Sirna juha s topljenim sirom je pripravljena preprosto in hitro, nabor sestavin je majhen, vendar se jed izkaže za zadovoljivo, zelo okusno in z nežno žametno teksturo. V tem receptu pripravimo sirovo juho brez mesa, dodamo samo krompir in prepraženo korenje in čebulo. Za juho izberemo kakovosten topljeni sir dobrega kremastega okusa.

Čas kuhanja: 30 minut.

Čas kuhanja: 20 minut.

Obroki: 4.

Sestavine:

• Krompir - 260 gr.
• Predelani sir - 270 gr.
• Čebula – 1 kos.
• Korenje – 1 kos.
• Voda - 1,5 l.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Krutoni iz belega kruha - za serviranje.

Postopek kuhanja:

1. korak. Takoj pripravite vse sestavine za juho po receptu. Olupite in sperite zelenjavo.

Korak 2. Olupljen krompir narežemo na majhne kocke, damo v ponev, dodamo 1,5 litra vode in kuhamo. Čebulo drobno sesekljajte. Korenje poljubno zmeljemo, naribamo ali drobno sesekljamo. Nato na vročem rastlinskem olju prepražimo sesekljano zelenjavo do svetlo zlato rjave barve. Pečeno zelenjavo preložimo v juho.

Korak 3. Topljeni sir zmeljemo na grobem Rende. Sir lahko pred tem hranite v zamrzovalniku, potem ga boste zlahka naribali. Juho močno mešamo, dokler se sir popolnoma ne raztopi. Nato po okusu dodajte sol in črni poper ter ugasnite ogenj.

Korak 4. Pripravljeno sirovo juho s topljenim sirom prelijemo v jušne sklede, dodamo zelišča in postrežemo s krutoni iz belega kruha. Dober tek!