Meso, pečeno v pečici v rokavu, se vedno izkaže za mehko in okusno. Svinjska kolena niso izjema. Ta mesna jed je primerna za praznično mizo, kljub dejstvu, da je eden najbolj dostopnih delov svinjskega trupa. S pomočjo 6 receptov, ki smo jih zbrali, lahko v pečici skuhate odlične svinjske kolenice.
Kako okusno speči svinjsko koleno v rokavu v pečici?
Precej preprost način kuhanja svinjskih kolen v pečici. Kljub temu, da se takšni deli mesa pogosteje uporabljajo pri pripravi želejevega mesa, pečena svinjska kolena ne uspe nič slabše.
- Svinjska kolenica 1 (stvari)
- Česen 5 (deli)
- Sol 1 (čajne žličke)
- srček 3 (žlice)
- Gorčica 2 (žlice)
- Sojina omaka 40 (mililitrov)
-
Kako okusno speči svinjsko koleno v rokavu v pečici? Med zmešajte z gorčico, sojino omako in soljo. -
Steblo operemo, na različnih mestih naredimo majhne zareze in vanje vstavimo olupljene stroke česna. -
Kračo položimo v primerno veliko obliko in jo prelijemo z medeno marinado, ki jo postavimo v hladilnik za vsaj pol ure, da se marinira. -
Nato steblo položite v pekač, prelijte s preostalo marinado in pritrdite njegove robove.Meso pečemo v pečici pri 200 stopinjah 2 uri. -
Kračo narežemo na porcije in postrežemo s prilogo po izbiri.
Sočna svinjska kolenica s krompirjem v tulcu
Precej preprosta jed za tiste, ki radi jedo okusno in zadovoljivo hrano. Okusno meso z zlato rjavo skorjico in krompir, prepojen z dišečo marinado, bo nahranil vašo družino in zadovoljil vaše goste.
Čas kuhanja: 4 ure
Čas kuhanja: 60 min
Porcije - 3-4
Sestavine:
- Svinjska kolena - 1-1,1 kg.
- Krompir - 0,8-0,9 kg.
- Česen – 1 glava.
Za marinado:
- Rastlinsko olje - 5 žlic.
- Dijonska gorčica - 1-1,5 žlice. l.
- Sol – 2 žlički.
- Mleta paprika – 1 žlička.
- Sesekljano zelenje - 1-2 žlici. l.
Postopek kuhanja:
Korak 1. Svinjsko koleno operemo in namočimo v hladni vodi z žlico soli 12-14 ur. Nato meso oplaknemo in osušimo.
Korak 2. V skledi zmešajte rastlinsko olje, dijonsko gorčico, sol, papriko in sesekljana zelišča.
3. korak. Steblo namažite z nastalo marinado in pustite nekaj ur, da se marinira. Krompir olupimo in ga prav tako prelijemo z marinado. Glavico česna prečno prerežemo.
Korak 4. Postavite členek in krompir v pekač. Na sredino tulca položite česen.
Korak 5. Posodo pečemo v pečici pri 180-200 stopinjah eno uro. Nato odrežite rokav in kuhajte še 15-25 minut. Ruben s krompirjem postrežemo na skupnem krožniku.
Kako speči svinjsko koleno z medom in gorčico v rokavu?
Svinjska kolena z medom in gorčico v rokavu - zadovoljiva, okusna in okusna. V pečici pečen krak pripada češki kuhinji, v njem prevladujejo recepti za mastne in hranljive jedi. Dovolj velik kos mesa lahko nahrani veliko družbo.
Čas kuhanja: 180
Čas kuhanja: 50 min
Porcije - 6
Sestavine:
- Svinjska kolena - 1,2 kg.
- Med - 2 žlici.
- Gorčični fižol - 1,5 žlice.
- Sojina omaka - 50 ml.
- Sol – 1 žlička.
Postopek kuhanja:
Korak 1. Z nožem previdno postrgajte kožo svinjskega kraka in ga operite.
Korak 2. Pripravite marinado. Zmešajte med, sojino omako, gorčico in sol.
Korak 3. Steblo postavite v primerno posodo, namažite z marinado in pustite 30-40 minut na hladnem. Med tem časom obrnemo ali kračo premažemo z marinado.
Korak 4. Postavite členek v tulec in pritrdite njegove konce.
Korak 5. Postavite rokav na pekač in pečemo steblo v pečici pri 200 stopinjah eno uro. Po tem previdno odrežite rokav in kuhajte meso še 30 minut. Meso malo ohladimo in postrežemo.
Sočna krača v tulcu, mariniran v sojini omaki
Zelo uspešen recept za pečenje svinjskih kolen. Meso se izkaže za popolnoma okusno, mehko, z okusno bronasto kožo. Najpogosteje ga postrežemo s krompirjem in vloženo zelenjavo.
Čas kuhanja: 120
Čas kuhanja: 35 min
Porcije - 4
Sestavine:
- Svinjska kolena - 1,3 kg.
- Česen - 1-2 glave.
Za marinado:
- Gorčica - 2-3 žlice.
- Sojina omaka - 2-3 žlice.
- Sol - po okusu.
- Mlet črni poper - po okusu.
- Origano - po okusu.
- Kurkuma - po okusu.
- Rožmarin - po okusu.
Postopek kuhanja:
Korak 1. Operite in posušite členek. Glavice česna razdelimo na stroke in jih olupimo. Na steblu naredite zareze in vanje vstavite česen. Stroke česna potopite v sol.
Korak 2. Zmešajte sojino omako in gorčico, dodajte sol in začimbe po okusu.
Korak 3. Kožo členka lahko odrežete ali pustite cele. Steblo namažite z marinado in pustite nekaj časa, najbolje čez noč.
Korak 4. Ko je krača marinirana, jo položite v vrečko za pečenje.In kuhajte v pečici pri 200 stopinjah 1,5 ure.
Korak 5. Da dobite zlato rjavo skorjo na stegnu, odrežite rokav in pecite brez pokrova 20-30 minut. Pečeno kračo postrežemo vročo.
Okusna rolada iz svinjskih krač v tulcu
Zanimiva jed, ki bo preobrazila vašo mizo, je svinjska zavitek v tulcu. Kuhanje je preprosto in ne povzroča težav. Poleg tega lahko po ohlajanju zvitek uporabite pri pripravi sendvičev in drugih hitrih prigrizkov.
Čas kuhanja: 180
Čas kuhanja: 60 min
Porcije - 6
Sestavine:
- Svinjska kolena - 1,6 kg.
- Piščančji file - 600 gr.
- Korenček – 1 kos.
- Česen - 3 zobje.
- Mleti črni poper - 1 tsp.
- Kurkuma – 1 žlička.
- Sončnično olje - 30 ml.
- Sol – 1 žlička.
Postopek kuhanja:
Korak 1. Z nožem postrgajte členek in ga operite.
2. korak: Razrežite členek, odstranite kost in ga odvijte. Meso potresemo z začimbami in soljo.
Korak 3. Tudi piščančji file namažite z začimbami in soljo. Na steblo položimo file.
Korak 4. Olupite česen in korenje ter ju narežite na rezine. Na meso položite zelenjavo.
Korak 5. Zavijte zvitek in ga zavežite z nitjo. Zvitek položimo v tulec in postavimo v pečico, segreto na 200 stopinj. Pečemo 1,5 ure. Nato odrežite rokav in kuhajte še 25-30 minut.
Korak 6. Odstranite zvitek iz rokava in vroče postrezite mizi.
Sočna in nežna krača v pivu, pečena v rokavu
Obstaja veliko receptov za pripravo okusnih svinjskih kolen. Vsaka gospodinja ima svoj dežurni recept. Predlagamo pečenje svinjskih kolen v pivu, meso se izkaže za mehko in okusno.
Čas kuhanja: 20 ur
Čas kuhanja: 60 min
Porcije - 5-6
Sestavine:
- členek – 1 kos.
- Pivo - 0,5 l.
- Gorčica - 1 žlica.
- Limona - 0,5 kos.
- Mlet črni poper - po okusu.
- Sol - po okusu.
- Sojina omaka - 2 žlici.
- Česen – 1 glava.
Postopek kuhanja:
1. korak: Pripravite vse sestavine, da jih boste imeli pri roki. Za pritrditev rokava lahko uporabite posebne sponke ali običajen navoj.
Korak 2. Najprej namočite steblo v hladno vodo 4-5 ur. Zamenjajte vodo 2-3 krat. Nato z nožem odluščite kožo.
Korak 3. Olupite 2-3 stroke česna in drobno sesekljajte.
Korak 4. V skledi zmešajte sesekljan česen in gorčico.
Korak 5. Nato v skledo vlijemo sojino omako in premešamo.
Korak 6. V marinado iztisnite sok polovice limone.
Korak 7. Dodajte sol v nastalo maso po okusu.
Korak 8. Nato dodajte mleto papriko in premešajte.
Korak 9. Na koncu vlijemo pivo in temeljito premešamo marinado.
Korak 10. Stegno postavite v globoko posodo in jo prelijte z marinado, pustite na hladnem 10-12 minut, občasno obrnite steblo.
Korak 11. Napolnite steblo s preostalimi stroki česna in ga položite v tulec.
Korak 12. Preostalo marinado vlijemo v rokav in dobro pritrdimo njegove robove.
Korak 13. Da lahko para uhaja iz tulca, naredite več lukenj. Pečemo kračo v pečici pri 120-130 stopinjah 2-2,5 ure.
Korak 14. Končano meso previdno odstranite iz rokava, narežite na porcije in vroče postrezite s prilogo po vaši izbiri.
