Svinjski krač pečen v pečici

Svinjski krač, pečen v pečici, je prava moška jed, ki jo bodo cenili predstavniki močnejše polovice človeštva. Postopek priprave svinjskih kolen je precej dolg in delovno intenziven, vendar je rezultat vedno vreden. Za vas smo izbrali 10 okusnih receptov za svinjsko koleno, pečeno v pečici, s fotografijami po korakih. Vsekakor poskusite!

Svinjska kolenica pečena v pečici na bavarski način

Tradicionalna nemška jed, ki bo postala glavna jed na vaši mizi. Ta recept je zelo okusen in pristen, ljubitelji mesnih jedi ne bodo mogli mimo njega, ne da bi ga poskusili. Pripravo krač po tem receptu načrtujte vnaprej, saj vam bo postopek vzel nekaj časa.

1. 
   Kako okusno speči svinjsko koleno v pečici? Najprej morate svežo svinjsko koleno na kratko namočiti v topli vodi, ostrgati kožo in jo temeljito sprati pod tekočo vodo. Za to lahko uporabite čopič.
2. 
   Očiščeno, oprano kračo damo v večjo ponev in zalijemo s čisto vodo. Kračo zavremo, nato odstranimo nastalo peno. Juho dobro solimo, dodamo lovorjev list in mešanico paprik. Dodate lahko druge začimbe po svojem okusu. Olupljeno čebulo dajte v vrelo juho in meso kuhajte dve uri na majhnem ognju.
3. 
   Kuhano kračo vzamemo iz ponve in pustimo, da se nekoliko ohladi.
4. 
   Vzamemo pekač in ga obložimo z več plastmi folije. V členku naredimo zareze in ga položimo v ponev na folijo, nato pa v ponev s kračo nalijemo temno pivo.
5. 
   V ločeni posodi zmešajte paradižnikovo pasto, sojino omako, med in gorčico. Omako temeljito premešamo z vilicami.
6. 
   Česen olupimo in drobno sesekljamo z nožem ali pretlačimo skozi stiskalnik za česen. Če se ne marate ubadati s česnom, lahko kupite granuliran česen v supermarketu. V omako dodajte česen in dobro premešajte.
7. 
   Celotno kračo z vseh strani temeljito premažemo z omako, v zareze na lupini krače pa ne pozabimo vstaviti nekaj strokov česna.
8. 
   Steblo pokrijemo s folijo in postavimo v pečico, segreto na 180-200 stopinj, za 30 minut. Ne pozabite v pečico redno zalivati ​​s pivom, v katerem se je pekel členek.
9. 
   Medtem ko se krače pečejo, zmešamo žlico testenin z žlico sojine omake in žlico medu ter naredimo drugo omako; precej debela.
10. 
    Pol ure po začetku kuhanja kračo odpremo in vrh krače izdatno premažemo z omako. Izdelek prelijemo s pivom iz kalupa in brez folije za dvajset minut postavimo v pečico.
11. 
    Po tem času kračo ponovno prelijemo s pivom in pustimo v pečici, dokler površina krače ne postane bogate barve. To bo trajalo približno petnajst minut.
12. 
    Svinjska kolenica je pripravljena! Končano jed lahko postrežemo toplo ali ohlajeno - po vaši presoji.

Dober tek!

Kako okusno speči svinjsko koleno v foliji?

Meso v foliji je odlično pečeno, postane mehko in aromatično, se topi v ustih. Vsekakor poskusite speči svinjsko koleno v foliji in te odločitve ne boste obžalovali. Priprava te jedi bo vzela kar nekaj časa, a vas ne bo preveč odvrnila od običajnih gospodinjskih opravil.

Sestavine:

• Sveža svinjska kolena - 1 kos.
• Čebula – 1 kos.
• Lovorjev list - 2 kos.
• Nageljnove žbice - 3-4 kos.
• Črni poper - 5 grahov.
• Piment - 5 grahov.
• Sol - po okusu.
• Česen – 5 strokov.
• Olivno olje - 4 žlice.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Najprej morate temeljito oprati in skuhati svinjsko koleno, kar bo trajalo precej časa. Poskusite takoj izbrati čim bolj čisto steblo, da vam ga ne bo treba dolgo umivati. Postrgajte kožo, temeljito obrišite s čopičem in izdelek sperite pod vročo tekočo vodo.

2. korak: Krače položite v velik lonec in zalijte s hladno, prečiščeno vodo, dokler niso krače dobro prekrite. Korak 3. Nato vklopite ogenj in zavrite meso.Z žlico odstranimo peno in rahlo zmanjšamo ogenj.

Korak 4. V ponev položite lovorjev list, črni in pimentov poper ter sol. Čebulo olupimo, oplaknemo, vanjo zapičimo strok in položimo v ponev. Od tega trenutka naprej naj se krača peče vsaj dve uri, da se meso speče, a ne odpade s kosti.

Korak 5. Odstranite končno steblo iz juhe in ga rahlo ohladite. Pekač ali pekač obložimo s folijo, pustimo toliko, da zavijemo kračo. Steblo položimo na folijo in naredimo več prečnih zarezov. Česen olupimo in narežemo na rezine, ki jih zapičimo v zareze na steblu. Z vseh strani ga namažite z olivnim oljem in zavijte v folijo.

Korak 6. Steblo v foliji postavite v pečico, segreto na 200 stopinj, uro in pol.

Korak 7. Približno pol ure pred koncem časa kuhanja izdelek odvijte in ponovno namažite z oljem. Nato pošljite kračo v tej obliki nazaj v pečico, dokler ni kuhana in porjavela.

Dober tek!

Preprost in okusen recept za svinjske kolence, pečene v rokavu

Okusno in začinjeno steblo dobimo, če ga pečemo v rokavu v pečici. Vzemite si čas in razveselite moške člane družine s to okusno mesno jedjo z mehkim mesom in zlato rjavo skorjo.

Sestavine:

• Svinjska kolena - 1 kos.
• Česen – 2 stroka
• Gorčica v pasti - 2 žlici.
• Sojina omaka - 1 žlica.
• Poper v zrnu - 5 kosov.
• Lovorjev list - 3 kos.
• Čebula – 1 kos.
• Nageljnove žbice - 5 kosov.
• Oljčno olje - 1 žlica.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Členek temeljito namočite v topli vodi, nato s kože postrgajte vso umazanijo in temeljito sperite pod tekočo vodo.

2. korak. Stegno položite v veliko ponev.

3. korakSolimo in na močnem ognju zavremo.

Korak 4. Zmanjšajte toploto in odstranite peno.

Korak 5. Nato v ponev damo lovorjev list, papriko, pa tudi olupljeno čebulo in nageljnove žbice. Ponev pokrijemo s pokrovko in na zmernem ognju kuhamo meso do konca. Krača ne sme ostati surova, vendar meso ne sme preveč zaostajati za kostjo. Končano kračo nekoliko ohladimo.

Korak 6. Česen narežite na rezine.

Korak 7. Na steblu naredite zareze in v zareze vstavite česen. Korak 8. Nato v ločeni posodi zmešajte sojino omako, gorčico, olje in začimbe po vaši izbiri. Korak 9. Omako temeljito premešamo in z njo dobro premažemo steblo z vseh strani. Korak 10. Izdelek položite v rokav za peko in ga zavežite.

Korak 11. Pečico segrejte na približno 180-200 stopinj, nato pa pecelj postavite v vročo pečico v rokavu na pekač ali v model - kar vam bolj ustreza. Na členek lahko pozabite vsaj za eno uro. Po tem času zarežemo pekač in pustimo, da se krača še pol ure peče v pečici.

Korak 12. Končano jed postrezite vročo ali ohlajeno, odvisno od vašega okusa. Kot prilogo k tej čudoviti jedi lahko skuhate krompir ali nasekljate svežo zelenjavo.

Nežne svinjske kolenice pečene v pivu v pečici

Dišeča in nežna svinjska kolenica v temnem pivu je preprosto prava kulinarična mojstrovina. To jed bodo zelo cenili mesojedci, kljub dejstvu, da stroški jedi niso tako visoki. Rezervirati boste morali malo časa, vendar zaradi rezultata ne boste obžalovali porabljenega časa.

Sestavine:

• členek – 1 kos.
• Temno pivo - 3 l.
• Gorčica z zrni - 3 žlice.
• Naravni med - 1 žlica.
• Česen – 2 stroka.
• Sol - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1.Členek temeljito sperite pod tekočo vodo.

2. korak: Postrgajte umazanijo in kožo očistite s krtačo. Steblo čim bolj temeljito operemo, da bo čisto in lepo.

3. korak. Z nožem naredite majhne luknje v koži in vanje vstavite koščke česna. 4. korak: Nato položite kračo v ponev in jo napolnite s pivom. Za omako obvezno pustite nekaj piva, dobesedno kozarec.

Korak 5. Kračo bomo kuhali v pivu približno dve uri, na majhnem ognju in pokrito. Medtem ko se krača kuha, pripravimo omako: zmešamo pivo, gorčico, sol in med. Sestavine temeljito premešamo in odstavimo.

Korak 6. Odstranite členek iz piva in ga položite v pekač (stekleno ali nelepljivo), previdno namažite izdelek z vseh strani z omako iz gorčice, soli, piva in medu. Kračo za uro in pol postavimo v pečico, ki jo predhodno segrejemo na 180 stopinj.

Korak 7. Po določenem času odstranite sočno in rožnato kračo iz pečice in takoj postrezite s krompirjem, zelenjavo, zeljem.

Kako okusno kuhati svinjsko koleno s krompirjem?

Odlična možnost za vročo mesno jed, ki jo pripravimo s prilogo. Postopek je počasen, vendar se jed izkaže za tako zadovoljivo in okusno, da ne izgubljamo časa. Vsekakor poskusite!

Sestavine:

• členek – 1 kos.
• Čebula – 1 kos.
• Krompir - 0,5 kg.
• Lovorjev list - 2 kos.
• Mešanica poprovih zrn - ½ žlice.
• Sol - po okusu.
• Nageljnove žbice - 4-6 kosov.
• Olivno olje - 2 žlici.
• Česen - 3-4 stroka.
• Origano - ½ žličke.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Najprej vzemite svežo, čisto svinjsko koleno in jo namočite v topli vodi za petnajst minut. 2. korakKožo na steblu nato temeljito postrgamo in temeljito speremo pod tekočo vodo ter obrišemo vso umazanijo.

3. korak. Stegno damo v ponev, posolimo in zalijemo s hladno, čisto vodo, da močno prekrije steblo. Korak 4. Vklopite ogenj in zavrite steblo, nato z žlico odstranite peno in zmanjšajte ogenj. V juho dodamo lovorov list, papriko, olupljeno čebulo in nageljnove žbice. Ponev pokrijemo s pokrovko in kračo kuhamo na zmernem ognju približno dve uri. Medtem ko se krače kuhajo, temeljito oplaknemo mlad krompir in ga z olupkom skuhamo v drugi posodi.

Korak 5. Ko je krača pečena, jo vzamemo iz ponve in nekoliko ohladimo. Končni krompir nekoliko ohladimo in narežemo na rezine. Krompir položimo v pekač in nanj položimo krače.

Korak 6. V majhni skledi zmešajte origano, sesekljan česen in olivno olje, da naredite omako za jed. Na členku naredite nekaj prečnih zarez, nato pa na členek in krompir pokapljajte česnovo origanovo olje. Posodo s posodo postavimo na temperaturo 180 stopinj uro in pol. V tem času se bosta meso in krompir odlično zapekla in prepojila z aromo preproste omake.

Korak 7. Končano steblo s krompirjem postrezite neposredno v obliki, v kateri ste pekli jed. Kračo pojejte vročo in jo začinite z gorčico ali drugo omako po svojem okusu.

Korak za korakom recept za izdelavo krač z medom in gorčico

Okusna in pikantna krača, s subtilno aromo gorčice in prijetno sladkobo medu - to je odlična praznična jed, ki bo okrasila vašo mizo. Bodite prepričani, da preučite ta recept in ne boste obžalovali rezultata.

Sestavine:

• Sveža svinjska kolena - 1 kos.
• Čebula – 1 kos.
• Nageljnove žbice - 4-5 kosov.
• Lovorjev list - 2 kos.
• Sol - po okusu
• Naravni tekoči med - 1 žlica.
• Gorčica - 2 žlici.
• Oljčno olje - 1 žlica.

Postopek kuhanja:

1. korak: Svežo svinjsko koleno temeljito sperite pod tekočo vodo, nato s kože ostrgajte umazanijo in jo ponovno sperite.

2. korak: Postavite ga v večjo ponev, dodajte čisto vodo in zavrite kračo. Po tem odstranite vso peno s površine juhe, dodajte lovorjev list, sol, začimbe in olupljeno čebulo.

Korak 3. Ponev pokrijemo s steblom in kuhamo dve uri in pol na zmernem ognju, da ima meso čas za kuhanje. Končano steblo odstranite iz juhe in ohladite.

4. korak: Nato pripravite omako. Če želite to narediti, zmešajte gorčico z medom in olivnim oljem ter steblo temeljito namažite s to omako. Steblo zavijemo v folijo in položimo v pekač. Vklopite pečico in nastavite temperaturo na 200 stopinj. Ko se pečica segreje, postavite pekač s steblom za eno uro in pol in pecite izdelek, dokler ni popolnoma kuhan.

Korak 5. Vročo, zlato rjavo kračo postrežemo vročo, postrežemo s kuhanim krompirjem in svežo zelenjavo.

Slastno!

Nežna in sočna svinjska kolena brez kosti v pečici

Odlična možnost za jed, ki bo šla tako na sendviče kot kot samostojna jed. Koščico brez kosti lahko jeste tako hladno kot toplo – okusna je v kakršni koli obliki.

Sestavine:

• členek – 1 kos.
• Mleti črni poper - 1 tsp.
• Aromatična zelišča - 1 žlička.
• Sol - po okusu.
• Oljčno olje - 3 žlice.
• Granuliran česen - ½ žličke.
• Paprika - ½ žličke.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Svežo svinjsko koleno položite v slano čisto vodo in pustite, da se namaka nekaj ur.Nato s kože postrgajte vso umazanijo in steblo temeljito sperite pod tekočo vodo.

2. korak. Naredite vzdolžni rez vse do kosti in iz mesa izrežite kost. Kost lahko pustite za juho ali jo zavržete, meso pa pripravite za peko.

Korak 3. Svinjsko meso temeljito natremo s poprom in soljo, potresemo z mešanico zelišč in vse skupaj temeljito vtremo v meso. Nato členek zvijemo v poleno in ga zvežemo z bombažno vrvico, kot klobaso. Steblo damo v posodo s pokrovom in pustimo en dan v hladilniku.

Korak 4. Po enem dnevu, ko je meso dovolj marinirano v začimbah, ga odstranite iz hladilnika in vklopite pečico na 180 stopinj. Česen in papriko pomešamo z olivnim oljem in kračo dobro natremo z vseh strani, nato pa jo položimo v pekač ali na pekač s folijo in damo za pol ure v vročo pečico.

Korak 5. Po pol ure zmanjšajte temperaturo pečice na 130 stopinj in pecite meso približno eno uro, dokler ni popolnoma kuhano. Končano kračo postrezite hladno ali toplo - po lastni presoji.

Preprost recept za polnjene svinjske krače v pečici

Odlična, nasitna jed za gurmane in prave kuharje. Če ste navajeni v trgovini kupovati različne zvitke za rezanje, potem vsekakor poskusite pripraviti takšno jed z lastnimi rokami, po okusu bo stokrat boljša od katere koli jedi, kupljene v trgovini.

Sestavine:

• Svinjska kolena - 1 kos.
• Piščančje meso - 600 gr.
• Zeleni po okusu - kup.
• Sol in poper - po okusu.
• Čebulne lupine - dve pesti.
• Začimbe za meso - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Svežo svinjsko koleno položite v slano čisto vodo in pustite, da se namaka nekaj ur.Nato s kože postrgajte vso umazanijo in steblo temeljito sperite pod tekočo vodo. Vzdolžno zarežemo vse do kosti in iz mesa izrežemo kost. Kost lahko pustite za juho ali jo zavržete, meso pa pripravite za peko.

2. korak. Vzemite piščančje meso in ga sperite v tekoči vodi, nato pa ga temeljito podrgnite z začimbami z vseh strani. Piščanca raztresemo po svinjski kolenici, nato pa zelišča drobno sesekljamo in potresemo po piščancu.

Korak 3. Čebulne lupine položite v ponev in dodajte več vode. Lupino kuhajte približno pol ure, nato juho precedite. Meso in juho odstavite in naredite zvitek.

4. korak. Piščančjo kračo zvijte v tesen zvitek in ga previdno zavežite z nitjo ali vrvjo, primerno za pečico. Nato nadevano kračo položimo v globoko posodo, primerno za pečico, in prelijemo z zvarkom čebulnih olupkov, da je krača popolnoma prekrita s tekočino. Posodo pokrijemo s folijo ali pokrovom in vklopimo pečico.

Korak 5. Ko se pečica segreje na 180 stopinj, postavite posodo s steblom v čebulno juho tri do štiri ure. Končano kračo ohladimo in shranimo v hladilniku. Lahko ga postrežete s sendviči, krompirjem ali zelenjavo – po vašem okusu.

Dišeča rolada iz svinjskih kolen

Iz členka zlahka naredite okusen zavitek. Ta jed se pripravlja precej počasi, vendar jo odlikuje izviren okus in aroma. Bodite prepričani, da poskusite to jed in jo cenite!

Sestavine:

• členek – 1 kos.
• Mleti črni poper - 1 tsp.
• Sol - po okusu.
• Oljčno olje - 3 žlice.
• Granuliran česen - ½ žličke.
• Paprika - ½ žličke.
• Korenje - 2 kos.
• Zeleni (koper in peteršilj) - kup.

Postopek kuhanja:

Korak 1.Svinjsko koleno položite v slano čisto vodo in pustite, da se namaka nekaj ur. Nato s kože postrgajte umazanijo in svinjino temeljito sperite pod tekočo vodo v umivalniku.

Korak 2. Operite in olupite korenje z lupilcem za zelenjavo ali ostrim majhnim nožem. Meso členka odstranimo s kosti tako, da na členku vzdolžno zarežemo. Notranjost samega mesa natrite s soljo in začimbami, korenje pa narežite na tanke trakove in jih položite ob rob krače. Zeleno operemo in z nožem sesekljamo, položimo na korenje.

Korak 3. Zvijte mesno štruco in jo zavežite z nitjo ali bombažno vrvjo, da preprečite, da bi se mesna štruca odvila. Zmešajte zrnat česen s papriko in oljčnim oljem, premešajte in namažite zvitke z vseh strani. Nato njegovo površino natremo s soljo in zavijemo v papir za peko.

Korak 4. Pečico segrejte na 180 stopinj in zavitek v papirju položite na pekač, ki ga za približno dve uri postavite v pečico. Nato vročo zavitek postrežemo s prilogo po želji.

Svinjska kolenica pečena s kislim zeljem

Svinjska kolena s kislim zeljem, pečena v pečici, je odlična jed, zelo nasitna in okusna. Dobite tako meso kot prilogo, kar prihrani veliko časa.

Sestavine:

• členek – 1 kos.
• Čebula – 1 kos.
• Sesekljano kislo zelje - 0,5 kg.
• Lovorjev list - 2 kos.
• Mešanica poprovih zrn - ½ žlice.
• Sol - po okusu.
• Nageljnove žbice - 4-6 kosov.
• Olivno olje - 2 žlici.

Postopek kuhanja:

1. korak: Najprej vzemite svež svinjski kolen in ga za petnajst minut namočite v toplo vodo. Nato temeljito postrgajte kožo na steblu in izdelek temeljito sperite pod tekočo vodo ter s krtačo zdrgnite vso umazanijo.

2. korakStegno položite v ponev, posolite in zalijte s hladno, čisto vodo, da bo močno prekrila steblo. Prižgemo ogenj in zavremo kračo, nato z žlico odstranimo peno in zmanjšamo ogenj.

3. korak. Lovorjev list, papriko, olupljeno čebulo in nageljnove žbice položite v ponev s krači. Ponev pokrijemo s pokrovko in kračo na zmernem ognju kuhamo približno dve do dve uri in pol. Meso mora biti pečeno, vendar ne sme odpadati s kosti.

Korak 4. Ko je krača pečena, jo vzamemo iz ponve in nekoliko ohladimo. Ohrovt položite v pekač kot posteljico za členke.

Korak 5. Na steblo naredite več prečnih rezov, nato prelijte z oljčnim oljem in potresite z začimbami po okusu. Posodo s posodo postavimo v pečico, segreto na 180 stopinj, za uro in pol. V tem času se bo meso odlično zapeklo in prepojilo z zeljnim sokom.

Korak 6. Končano kračo s kislim zeljem postrezite neposredno v obliki, v kateri ste pekli jed. Jed pojejte vročo, začinite z gorčico ali drugo omako po svojem okusu.