Svinjski vrat v pečici

Svinjski vrat v pečici je najboljša možnost za pripravo vratu iz svinjskega trupa, ki ne vsebuje kosti, ima plasti maščobe, meso pa je pri pečenju vedno mehko in sočno. Vrat se peče bodisi kot cel kos bodisi v kosih, v foliji ali rokavu, z dodatkom krompirja, sira in gob, marinada, pripravljena po katerem koli receptu, pa daje svinjini različne odtenke okusa.

Svinjski vrat, pečen v foliji v pečici

Svinjski vrat, pečen v foliji v pečici, se vedno izkaže za sočnega in mehkega, saj folija ne dopušča, da bi se meso izsušilo. Za pečenje je izbrano samo ohlajeno meso, saj zamrznjeno meso postane suho. V tem receptu svinjsko vratovino mariniramo v gorčično-pivski omaki in to meso ne zahteva veliko časa za mariniranje.

1. 
   Svinjski vrat v pečici je zelo enostaven za pripravo.Takoj po receptu pripravite svinjski vrat in nabor začimb. Meso oplaknemo s hladno vodo in obrišemo s prtičkom.
2. 
   Za omako v globoko skledo nalijemo pivo, dodamo gorčico, rastlinsko olje, kumino, sol in vse dobro premešamo.
3. 
   V pripravljeno omako položimo svinjski vrat in ga večkrat obrnemo, da se meso prelije z omako. Meso lahko spečemo takoj, vendar je bolje, da ga pustimo pol ure, da se marinira, lahko pa tudi čez noč, tako bo bolj okusno.
4. 
   Folijo zložite v 3-4 plasti. Pečico vključimo na 180°C. Svinjski vrat položimo na folijo in ga dobro zavijemo z vseh strani, šiv naj bo zgoraj, da omaka ne izteče. Svinjski vrat pečemo 1,5 ure.
5. 
   Pripravljenost preverite tako, da meso prebodete z zobotrebcem. Nato odprite folijo na vrhu. Pečeno meso potresemo z mešanico paprike in drobtin ter pečemo še 15 minut, da dobi zlato rjavo skorjico.
6. 
   Pečeno meso preložimo na krožnik in čez mesna vlakna narežemo na porcije.
7. 
   Svinjski vrat, pečen v foliji v pečici, postrezite vroč, z zelenjavno prilogo ali po ohlajanju, narezan na poljubno mizo. Dober tek!

Šašlik iz svinjskega vratu v pečici

Svinjski vrat, kot mehko meso s plastmi maščobe, je najboljša izbira za peko žara v pečici. O okusu jedi odloča tudi izbira marinade. V tem receptu mariniramo kose svinjske vratovine v tradicionalni čebuli z dodatkom paradižnika v lastnem soku vsaj 3 ure. Pečemo na pekaču in na lesenih nabodalih.

Čas kuhanja: 3 ure 45 minut.

Čas kuhanja: 15 minut.

Obroki: 4.

Sestavine:

• Svinjski vrat - 1 kg.
• Začimbe za žar - 1,5 tsp.
• Čebula – 4 kos.
• Paradižnik v lastnem soku - 700 gr.
• Sol – 1 žlička.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Čebulo olupimo, narežemo na tanke polobročke, damo v globoko skledo in z rokami malo podrgnemo, da čebula spusti sok.

2. korak. Svinjski vrat sperite s hladno vodo in narežite na manjše kose kot za običajen kebab. Meso prestavimo v skledo za mariniranje, potresemo s soljo, črnim poprom in začimbami za žar. Nato k mesu dodamo sesekljano čebulo in vse premešamo.

Korak 3. Nazadnje dodajte mesu konzervirane paradižnike v lastnem soku, jih pretlačite z rokami in dobro premešajte z mesom in čebulo.

Korak 4. Posode pokrijte s filmom in postavite v hladilnik 3 ure, po možnosti čez noč, za mariniranje.

Korak 5. Preden začnete peči kebab, lesena nabodala 15 minut prelijte z vrelo vodo, da se ne zažgejo. Marinirane kose svinjske vratovine nataknemo na nabodala. Pekač obložimo s papirjem in nanj položimo oblikovan kebab.

Korak 6. Pečico segrejte na 200°C. Kebab pečemo 20 minut. Nato obrnemo na drugo stran in pečemo še 10 minut. Okusen in sočen kebab iz svinjske vratovine, pečen v pečici, postrezite vroč. Dober tek!

Svinjski vrat s krompirjem v pečici

Svinjski vrat s krompirjem v pečici je pripravljen za okusno in zadovoljivo kosilo, obstajajo pa različni načini kuhanja. Jed pogosto dopolnjujejo z drugo zelenjavo, gobami in sirom. V tem receptu pečemo svinjsko vratovino s krompirjem v rokavu, kar je lažje in nikoli ne uspe.

Čas kuhanja: 1 ura 50 minut.

Čas kuhanja: 20 minut.

Obroki: 5.

Sestavine:

• Svinjski vrat - 1 kg.
• Krompir - 700 gr.
• Čebula – 1 kos.
• Korenje – 1 kos.
• Paprika – 1 žlička.
• Timijan – 2 vejici.
• Rastlinsko olje - 4 žlice.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Voda - 120 ml.
• Začimbe za svinjino - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Svinjski vrat sperite s hladno vodo, obrišite s prtičkom in narežite na majhne koščke.

2. korak. Meso prestavite v ločeno skledo in ga potresite s soljo in papriko, začimbami za svinjino, črnim poprom in timijanom.

Korak 3. Meso prelijemo z rastlinskim oljem in dobro premešamo.

4. korak. Krompir olupite, sperite in narežite na kose enake velikosti kot svinjina.

Korak 5. Korenje olupimo in narežemo na tanke kroge.

Korak 6. Olupljeno čebulo narežite na polovice obročev.

Korak 7. Sesekljano zelenjavo prenesite v drugo skledo, potresite s soljo, črnim poprom in timijanom, prelijte z oljem in dobro premešajte.

Korak 8. Odrežite kos rokava, pritrdite en konec in vanj položite pripravljeno zelenjavo v enakomernem sloju.

Korak 9. Na zelenjavo v enakomernem sloju položite koščke svinjskega vratu in pritrdite drugi konec tulca. Pripnite rokav na več mestih.

Korak 10. Vklopite pečico na 180 stopinj. Posodo pečemo 1 uro 15 minut. Nato pečico ugasnemo in pustimo meso stati 10-15 minut.

Korak 11. Svinjski vrat in krompir, pečen v pečici, previdno preložimo na krožnik in vroče postrežemo za večerjo. Dober tek!

Svinjski vrat, pečen v tulcu

Možnost pečenja svinjskega vratu v rokavu je najbolj praktična in najhitrejša. Meso lahko pečete kot cel kos ali v majhnih porcijah z dodajanjem zelenjave, okus jedi pa dopolnjujejo poljubne začimbe. V tem receptu popečemo cel svinjski vrat in dodamo čebulo. Za začimbe vzamemo sojino omako s suhimi zelišči, poprom in začimbami za svinjino. Meso mariniramo eno uro.

Čas kuhanja: 2 uri 10 minut.

Čas kuhanja: 10 minut.

Obroki: 4.

Sestavine:

• Svinjski vrat - 800 gr.
• Čebula – 1 kos.
• Česen – 4 stroka.
• Olivno olje - 2 žlici.
• Sojina omaka - 4 žlice.
• Sol - po okusu.
• Črni poper v zrnu - 6 kosov.
• Mešanica suhih zelišč - 1 žlica.
• Začimbe za svinjino - 2 žlici.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Najprej pripravite svinjski vrat in vse začimbe po receptu. Meso oplaknemo s hladno vodo in osušimo s prtičkom.

2. korak. Česen olupimo in narežemo na vzdolžne kose. Z ostrim nožem na vseh straneh naredite več lukenj v kosu vratu in vanje položite česen in zrna črnega popra.

3. korak. S česnom polnjen vrat položimo v globoko posodo, z vseh strani potresemo sol in začimbe ter ga z rokami dobro vtremo v meso.

Korak 4. Nato vrat prelijemo z oljčnim oljem in sojino omako ter ponovno zdrgnemo. Posodo z mesom za 1 uro postavimo v hladilnik, da se marinira in meso večkrat obrnemo.

Korak 5. Po preteku časa mariniranja prenesite svinjski vrat v rokav. Dodamo ji olupljeno in grobo sesekljano čebulo, prelijemo z marinado in pritrdimo konce rokavov s sponkami.

Korak 6. Pečico segrejte na 190°C. Svinjski vrat v tulku položimo v model in pečemo v pečici 1 uro. 20 minut pred koncem peke odrežite vrh rokava, da dobite zlato rjavo skorjo.

Korak 7. Pečen svinjski vrat previdno vzamemo iz tulca. Narežite na porcije in postrezite za kosilo s poljubno prilogo. Dober tek!

Cel kos svinjske vratovine pečen v pečici

Svinjski vrat se peče v pečici v velikem celem kosu za serviranje na praznični mizi tako vroč kot hladen. Postopek kuhanja ni zapleten, vendar zahteva čas.V tem receptu svinjsko vratovino mariniramo z začimbami in pri peki dodamo vloženo čebulo.

Čas kuhanja: 3 ure 40 minut.

Čas kuhanja: 20 minut.

Obroki: 7.

Sestavine:

• Svinjski vrat - 1,5 kg.
• Čebula – 2 kos.
• Česen - 2 glavi.
• Jabolčni kis / vinski kis - 2 tsp.
• Sojina omaka - 100 ml.
• Voda - 100 ml.
• Sol - 1 žlica.
• Mleti črni poper - 1 tsp.
• Mleta rdeča paprika - 1 žlička.
• Khmeli-suneli - ½ čajne žličke.
• Rastlinsko olje - 50 ml.
• Maslo – 100 gr.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Najprej pripravite vse sestavine za jed po receptu.

2. korak. Svinjski vrat sperite s hladno vodo in obrišite s prtičkom. Stroke česna olupimo in narežemo na podolžne polovice.

Korak 3. Z ostrim nožem naredite globoke luknje po vratu in v njih položite česen.

Korak 4. Ne odstranjujte maščobnih plasti z vratu, potem bo meso bolj sočno.

Korak 5. Sol in druge začimbe nalijte na desko za rezanje in premešajte. Komplet začimb lahko dopolnite po svojem okusu.

Korak 6. Na vrhu te mešanice položite vrat, polnjen s česnom, in prelijte z rastlinskim oljem.

Korak 7. S to mešanico in oljem z rokami dobro namažite meso z vseh strani.

Korak 8. Nato prenesite vrat v globoko posodo in pustite pri sobni temperaturi 1 uro, da se marinira.

Korak 9. V tem času pripravite marinado za čebulo. V skledo nalijte sojino omako in ji dodajte čisto vodo.

Korak 10. Nato vlijemo jabolčni ali vinski kis in vse dobro premešamo.

Korak 11. Čebulo olupite in narežite na polovice obročev.

Korak 12. Narezano čebulo položite v velik pekač.

Korak 13. Čebulo prelijemo s pripravljeno sojino marinado.

14. korakMarinirano svinjsko vratovino na več mestih prevežemo z vrvico, da meso ohrani obliko in čvrsto teksturo. Položite ga na čebulno posteljico.

Korak 15. Maslo narežemo na koščke in razporedimo po robu ponve okoli mesa.

Korak 16. Vklopite pečico na 200 ° C. Pekač tesno pokrijemo s folijo, zloženo v 2-3 plasti. Svinjski vrat pečemo 1 uro 40 minut.

Korak 17. Nato odstranite folijo, znižajte temperaturo pečice na 180 °C in nadaljujte s peko še 20 minut, da se na vrhu naredi skorja.

Korak 18. Cel kos svinjskega vratu, pečen v pečici, pustite počivati ​​10-15 minut, nato pa ga lahko postrežete k mizi in ga razrežete na porcije. Dober tek!

Rolada iz svinjskega vratu v pečici

Svinjski zvitek, še posebej svinjska vratovina, in z aromatičnim nadevom bo predstavljiva predjed za vašo praznično mizo. Možnosti nadeva in način pečenja lahko izberete po svojem okusu. V tem receptu meso mariniramo v soku granatnega jabolka, ga napolnimo s papriko in česnom ter spečemo zvitek v foliji in z majonezno-gorčično omako.

Čas kuhanja: 3 ure 20 minut.

Čas kuhanja: 20 minut.

Obroki: 10.

Sestavine:

• Svinjski vrat - 2 kg.
• Sladka paprika - 1 kos.
• Česen – 6 strokov.
• Majoneza - 100 gr.
• Namizna gorčica - 2 tsp.
• Gorčična semena - 1 žlička.
• Lovorjev list - 2 kos.
• Sok granatnega jabolka - 2 žlici.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Zelenje - za okras.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Za nadev olupite sladko papriko in česen ter narežite na majhne kocke.

2. korak. Svinjski vrat oplaknite, obrišite do suhega s prtičkom in z ostrim nožem previdno spiralno zarežite v plast mesa do 1,5 cm.

Korak 3. Nato mesno plast na obeh straneh dobro namažite s sokom granatnega jabolka.

4. korak. Meso na obeh straneh potresemo s soljo in črnim poprom, zvijemo v zvitek, položimo v vrečko in damo v hladilnik za mariniranje 1 uro.

Korak 5. Po tem času pripravite omako za peko. V skledi dobro premešamo majonezo z jedilno gorčico, gorčičnimi semeni in zdrobljenim lovorovim listom. Marinirano meso odvijemo in izdatno premažemo s pripravljeno omako.

Korak 6. Na meso enakomerno porazdelite narezano sladko papriko in česen. Nato svinjino z nadevom previdno in na tesno zvijemo v rolado.

Korak 7. Zunanjost zvitka namažite tudi z majonezno omako in jo zavijte v folijo, zloženo v več plasteh.

Korak 8. Vklopite pečico na 180 stopinj. Pečemo zvijte 1,5-2 ure, preverite pripravljenost z nožem ali nabodalom. Odprite folijo na vrhu in pustite zvitek v pečici še 10 minut, da dobite zlato rjavo skorjo.

Korak 9. V pečici pečen svinjski zvitek preložimo na posodo, narežemo na porcije, okrasimo z zelišči in postrežemo. Dober tek!

Svinjski vrat s sirom v pečici

Iz svinjske vratovine kot najokusnejšega dela svinjskega mesa pripravljajo različne jedi, dobra izbira pa je lahko tudi svinjska vratovina v pečici s sirom. Jed je pripravljena preprosto in hitro. Vratin narežemo na debele rezine, potolčemo in zapečemo s sirom. Pogosto ga dopolnjujejo z zelenjavo in gobami, vendar v tem receptu poleg sira uporabljamo samo čebulo in majonezo. Sočnega svinjskega vratu pred peko ni treba marinirati.

Čas kuhanja: 50 minut.

Čas kuhanja: 10 minut.

Obroki: 2.

Sestavine:

• Svinjski vrat - 400 gr.
• Čebula – 1 kos.
• Majoneza - 50 gr.
• Trdi sir - 50 gr.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Rastlinsko olje - za mazanje kalupa.
• Zelenje - za okras.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Svinjski vrat sperite s hladno vodo, obrišite do suhega s prtičkom in narežite na rezine debeline vsaj 1 cm, meso na obeh straneh rahlo potolčite skozi film za živila.

Korak 2. Pekač ali pekač namažite z rastlinskim oljem in nanj položite zlomljene koščke vratu. Meso potresemo s soljo in črnim poprom po okusu. Čebulo olupimo in narežemo na tanke pol obročke. Na meso položimo sesekljano čebulo.

Korak 3. Nato na čebulo nanesite plast majoneze.

4. korak. Z grobim ali srednjim graterjem narežite kos katerega koli trdega sira in ga pokrijte s plastjo majoneze. Svinjino pečemo v pečici, predhodno ogreti na 180 stopinj, 40 minut.

Korak 5. Svinjski vrat, pečen v pečici pod sirom, položite na krožnike in postrezite vroče, meso pa potresite z zelišči. Dober tek!

Svinjski vrat, pečen z gobami

Nežno svinjsko vratovino se dobro ujema z vsemi gobami in v kateri koli različici. V tem receptu narežemo svinjski vrat na koščke in vzamemo sveže šampinjone s čebulo. Vse sestavine osušimo s prtičkom in spečejo se v lastnem soku. Jed je pripravljena preprosto, hitro in bo odlično kosilo ali večerja.

Čas kuhanja: 1 ura 10 minut.

Čas kuhanja: 15 minut.

Obroki: 2.

Sestavine:

• Svinjski vrat - 300 gr.
• Šampinjoni - 250 gr.
• Čebula – 1 kos.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Začimba za svinjino - 1 žlica.
• Rastlinsko olje - 2 žlici.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Najprej v skladu z receptom in številom obrokov, ki jih potrebujete, pripravite vse sestavine za jed.

2. korak. Kos svinjskega vratu sperite s hladno vodo, obrišite s prtičkom in narežite na majhne koščke.Pečico takoj prižgemo na 180°C.

Korak 3. Olupljeno in oprano čebulo posušite s prtičkom in narežite na tanke četrtine.

Korak 4. Šampinjone olupite, sperite, posušite s prtičkom in narežite na polovice, majhne gobe pa pustite cele.

Korak 5. Pekač namažite z rastlinskim oljem in nanj položite sesekljano meso, čebulo in gobe v mešanici.

6. korak: Te sestavine začinite z začimbami za svinjino ter soljo in črnim poprom po svojem okusu. Nato jih tesno pokrijemo s folijo. Jed pečemo v pečici 40 minut. Nato odstranite folijo in nadaljujte s peko še 15 minut, da po vrhu zlato rjavo zapečejo.

Korak 7. Svinjski vrat, pečen v pečici z gobami, položite na porcijske krožnike in vroče postrezite za večerjo s poljubno prilogo. Dober tek!

Svinjski vrat v sojini omaki v pečici

Svinjski vrat, pečen v sojini omaki v pečici, ima zaradi vsebovane glutaminske kisline globok okus in sočno mehko teksturo. Pomembno je, da ne izberete le dobrega mesa, ampak tudi uporabite kakovostno sojino omako. V tem receptu svinjski vrat mariniramo v sojini omaki z nekaj začimbami in ga nato spečemo v foliji.

Čas kuhanja: 4 ure 15 minut.

Čas kuhanja: 15 minut.

Obroki: 7.

Sestavine:

• Svinjski vrat - 2 kg.
• Khmeli-suneli - 1 čajna žlička.
• Mešanica popra - 1 žlička.
• Namizna gorčica - 1 žlička.
• Gorčični fižol - 1 žlička.
• Žafran - 1 žlička.
• Paprika – 1 žlička.
• Sojina omaka - 2 žlici.
• Med - 1 žlica.
• Rastlinsko olje - 2 žlici.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Velik kos svinjskega vratu sperite pod hladno tekočo vodo in ga narežite, da se meso bolje marinira in speče.

2. korakV skledo vlijemo sojino omako, rastlinsko olje, dodamo tekoči med in žličko začimb, katerih nabor lahko izberete po svojem okusu. Te sestavine dobro premešajte.

3. korak. Vratin nato s silikonskim čopičem dobro premažemo z omako in pazimo, da pride v vse reze.

Korak 4. Vrat tesno zavijte v folijo, zloženo v več plasteh, in pustite 2 uri, da se marinira. Lahko ga postavimo v hladilnik.

Korak 5. Po preteku časa mariniranja prenesite svinjski vrat v foliji na pekač. Pečico segrejemo na 190°C. Meso pečemo 1,5 ure. Nato odprite folijo na vrhu in nadaljujte s peko še pol ure, dokler skorja ni zlato rjava in je meso popolnoma pečeno, kos prebodite z nožem ali nabodalom.

Korak 6. Svinjski vrat, pečen v sojini omaki, vzamemo iz pečice, preložimo na krožnik in postrežemo toplo ali hladno. Dober tek!

Svinjski vrat, pečen z gorčico

Sposobnost gorčice, da zmehča meso in razkrije aromo začimb, ne da bi zapustila njegov okus in vonj, je kuharjem že dolgo znana, svinjski vrat, pečen z gorčico v pečici, pa se izkaže za elegantno jed, tako vročo kot hladno. . V tem receptu mariniramo cel kos svinjskega vratu v gorčični omaki z dodatkom majoneze in ga spečemo v rokavu.

Čas kuhanja: 4 ure 10 minut.

Čas kuhanja: 10 minut.

Obroki: 4.

Sestavine:

• Svinjski vrat - 1,2 kg.
• Gorčica - 2 žlici.
• Majoneza - 3 žlice.
• Česen – 4 stroka.

Postopek kuhanja:

1. korak. Svinjski vrat sperite, odstranite odvečno vlago s prtičkom in meso položite v globoko skledo. Z ostrim nožem naredite plitke luknje po celotni površini kosa, da se v notranjosti dobro marinira.

Korak 2. V skledi zmešajte namizno gorčico z majonezo in mletim česnom.V to omako lahko dodate malo soli po vašem okusu.

Korak 3. Nato vrat z vseh strani namažite s to gorčično omako, da nekaj omake zaide v vbodna mesta. Posodo pokrijemo s filmom in vrat postavimo na hladno mesto za vsaj 2 uri ali po možnosti čez noč za mariniranje.

Korak 4. Po preteku časa mariniranja svinjski vrat prenesite v rokav za kuhanje in pritrdite konce s sponkami.

Korak 5. Pečemo vrat v pečici pri 200 stopinjah 1,5 ure. Nato odrežite zgornji del rokava, meso prelijte s sokom, ki ga bo veliko, in nadaljujte s peko še 20-30 minut, dokler se na vrhu ne pojavi skorja.

Korak 6. Svinjski vrat, pečen z gorčico, prenesite iz rokava v posodo, narežite na porcije in postrezite s poljubno prilogo in svežo zelenjavo. Dober tek!