Svinjina v rokavu v pečici

Svinjina je zelo okusno in aromatično meso, prav zaradi teh kriterijev jo obožujejo vsi mesojedci. Obstaja veliko receptov za pripravo tega izdelka, vendar, da bi dobili sočno in nežno jed, ki se bo razširila skozi vlakna in se stopila v ustih, je to zagotovo pečenje. Ker se pri cvrtju meso zelo ocvrte, za približno 40%, zato končni izdelek postane suh in pogosto celo "gumijast".

Svinjina pečena v kosu v rokavu

Pri kuhanju v pekaču vsako meso ohrani največjo količino soka in koristnih sestavin, kot so beljakovine. Zaradi krčenja tudi minimalno izgubi težo, kar je tudi velik plus.

1. 
   Kako speči sočno svinjino v rokavu v pečici? Vrat je idealen za ta recept - kos pravilne oblike, z majhno količino masti. Svinjino temeljito sperite pod tekočo vodo in posušite s papirnatimi brisačkami.
2. 
   Meso položite na desko za rezanje z maščobno stranjo navzgor in ga zarežite po vsej dolžini, nekoliko manj kot na koncu. Kos izdatno natremo s soljo, mletim črnim poprom in dišavnicami.
3. 
   Glavice česna olupimo, stroke narežemo na rezine in 2/3 rezin položimo v tulec.
4. 
   Med stroke česna položite vejice sveže bazilike in cilantra.
5. 
   Rahlo marinirano meso potresemo s preostalim česnom in v zareze damo zelišča. Po vrhu potresemo gorčična semena in previdno položimo v tulec. Pečemo 50-60 minut pri 200 stopinjah.
6. 
   Po eni uri previdno odrežite rokav in svinjino položite na krožnike. Dober tek!

---

Svinjski šašlik v rokavu v pečici

Na žalost ni vedno mogoče iti ven v naravo in šiška speči neposredno na vročem oglju, vendar obstaja rešitev! Sočen in okusen svinjski kebab pripravimo kar v vaši kuhinji, samo s pekačem in pečico.

Čas kuhanja – 7 ur

Čas kuhanja - 15 minut.

Porcije – 6.

Sestavine:

• Svinjina - 1 kg.
• Kis 9% - 3 žlice.
• Začimbe za žar - 2 žlici.
• Limonin sok - 2-3 žlice.
• Čebula - 2-3 kos.
• Granulirani sladkor - 1 žlica.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Voda - 4 žlice.

Postopek kuhanja:

1. Pripravite meso. Kos svinjine temeljito operemo pod tekočo vodo in narežemo na enako velike kose (za enakomerno pečenje).

2.Mesne kocke potresemo z začimbami za žar, mletim črnim poprom, soljo in dodamo tudi 1 žlico kisa.

3. Prilijemo limonin sok in dobro premešamo.

4. Svinjino pokrijemo s prozorno folijo in jo za 6-8 ur postavimo v hladilnik, da se marinira.

5. Po preteku časa nadaljujemo z lokom. Več čebul olupimo in narežemo na pol obročke.

6. Sesekljano zelenjavo dajte v globoko skledo in dodajte granulirani sladkor, 2 žlici kisa in vodo - premešajte.

7. Čebulne pol obročke postavimo v hladilnik za 1 uro, da se prepojijo.

8. Začnimo z montažo. Na dno tulca položimo polovico čebule, nato meso in spet čebulo.

9. Tudi tekočino, ki ostane od čebule, vlijemo v rokav z ostalimi sestavinami.

10. Močno zavežemo rokav in naredimo več lukenj z iglo.

11. Napolnjen tulec položimo na pekač in postavimo v pečico na 240 stopinj za 50-60 minut. Po eni uri previdno odrežite rokav, ga poravnajte in kuhajte še 10-15 minut.

12. Vroč šiš kebab postrezite z mladim kuhanim krompirjem in solato. Dober tek!

Sočna kuhana svinjina v rokavu

Pečena svinjina je univerzalen izdelek, ki ga lahko zaužijemo tako hladno kot vroče. Pečeno meso se odlično poda tudi k poljubnim prilogam in preprosto k kruhu, v obliki sendvičev. Svinjina, pripravljena po tem receptu, se izkaže za neverjetno mehko in sočno.

Čas kuhanja – 2 uri 30 minut

Čas kuhanja - 20 minut.

Porcije – 4.

Sestavine:

• Svinjina (z maščobo) - 600 gr.
• Sveže mleti poper (mešanica) - 1 žlica.
• Rdeča paprika (mleta) - 1 žlička.
• Sol - ½ žličke.
• Olivno olje - 2 žlici.
• Bazilika (posušena) - ½ žličke.
• Česen - 10 zob.
• Čebula - 150 gr.

Postopek kuhanja:

1. Za pripravo marinade zmešajte vse suhe začimbe v globoki posodi in dodajte olivno olje - premešajte.

2. Meso operemo pod tekočo vodo in ga previdno natremo s prelivom. Pokrijemo s prozorno folijo in postavimo v hladilnik za 1 uro, še bolje pa čez noč.

3. Medtem ko se svinjina namaka, se lotimo česna. Očistite zobe in jih razpolovite.

4. Čebulo olupite in narežite na pol obročev srednje debeline.

5. Čebulne pol obročke položite v pekač.

6. Čebula - česen.

7. Kos mesa položite na zelenjavno blazino, zavežite rokav in s konico noža naredite več lukenj. Pečemo 20 minut na 200 stopinjah, nato temperaturo znižamo na 170 in pečemo še uro in pol.

8. Po pretečenem času rokav vzdolžno prerežemo in ob straneh zavihamo. Da nastane zlatorjava skorjica, kuhamo še 15 minut pri 200 stopinjah. Dober tek!

Kako okusno speči svinjino s krompirjem v rokavu?

Ko nimate časa in energije, da bi dolgo stali za štedilnikom, pripravimo kompleksno jed, ki bo vsebovala tako toplo jed kot prilogo. Pri praženju svinjine s krompirjem se meso izkaže za neverjetno mehko in aromatično, krompir pa je namočen v mesnem soku, kar mu daje edinstven okus.

Čas kuhanja – 1 ura 20 minut

Čas kuhanja - 20 minut.

Porcije – 4.

Sestavine:

• Svinjski file - 500 gr.
• Krompir - 600 gr.
• Korenček – 1 kos.
• Čebula – 1 kos.
• Majoneza - 2 žlici.
• Rastlinsko olje - 2 žlici.
• Začimbe za žar - po okusu.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Svinjino temeljito sperite pod tekočo vodo, posušite s papirnatimi brisačami in očistite belih filmov in vključkov maščobe.Meso narežite na majhne koščke.

2. Mesnim kockam dodamo pol obročke čebule in korenja.

3. Nasekljanim sestavinam dodajte dve žlici majoneze.

4. In nalijte majhno količino rastlinskega olja.

5. Po okusu potresemo z začimbami za žar, soljo in mletim črnim poprom.

6. Krompir olupimo, narežemo na četrtine in dodamo svinjini.

7. Vse pripravljene in začinjene sestavine dobro premešamo in damo v vrečko za peko.

8. Tulec zavežemo na eni strani, s pritiskom izpustimo zrak in ga zavežemo z drugega konca.

9. Pečemo 40 minut na 180 stopinjah.

10. Po preteku časa prerežite rokav po dolžini in kuhajte še 10-15 minut, da nastane okusna skorja. Dober tek!

Preprost in okusen recept za svinjino z zelenjavo v rokavu

Pripravimo enostavno in zelo preprosto jed brez kapljice olja! In tudi brez te sestavine se svinjina in zelenjava izkažeta za neverjetno sočno in aromatično, in vse to je zahvaljujoč kuhanju v pekaču.

Čas kuhanja – 1 ura 10 minut

Čas kuhanja - 15 minut.

Porcije – 4.

Sestavine:

• Svinjina - 600-700 gr.
• Krompir - 4 kos.
• Bolgarski poper – 1 kos.
• Korenček – 1 kos.
• Bela čebula - 1 kos.
• Česen - 3 zobje.
• Zelena (steblo) - ½ kos.
• Začimba Khmeli-suneli - 1 čajna žlička.
• Paprika (mleta) - po okusu.
• Sol - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Kos mesa operemo, osušimo in narežemo na majhne kocke.

2. Svinjini dodajte sesekljano zelenjavo: pol obročke čebule in korenja, koščke zelene in paprike, rezine česna.

3. Krompir olupite in narežite na kocke – pošljite k mesu. Vse sestavine začinimo z začimbami in soljo ter dobro premešamo.

4.Svinjino in zelenjavo preložimo v vrečko za peko.

5. Zavežite rokav s posebno kravato in postavite v predhodno segreto pečico na 200 stopinj za 35-40 minut. Po pretečenem času previdno odrežemo tulec, položimo na krožnike in postrežemo. Dober tek!

Nežna svinjska rolada v rokavu v pečici

Priprava domače svinjske rolade, ki jo lahko postrežete kot mesni prigrizek ali za narezke, je zelo preprosta in hitra. Samo enkrat, ko boste poskusili to jed, boste za vedno pozabili, kako je kupiti v trgovini kuhano svinjino ali šunko.

Čas kuhanja – 1 ura 10 minut

Čas kuhanja - 10 min.

Porcije – 6.

Sestavine:

• Svinjska šunka - 1500 gr.
• Jabolčni sok (brez kaše) - 200 ml.
• Gorčica - 4 žlice.
• Gorčični fižol - 4 žlice.
• Italijanska zelišča - ¼ žličke.
• Mleti črni poper - ¼ tsp.
• Sol - ¼ žličke.
• Česen - 6 zob.

Postopek kuhanja:

1. Svinjsko šunko narežemo na debela mesta in jo položimo tako, da oblikujemo plast mesa, poskušamo doseči enako debelino.

2. Da bi se izognili škropljenju, plast pokrijemo s prozorno folijo in potolčemo s kuhinjskim kladivom.

3. Meso začinite s soljo, mletim črnim poprom in italijanskimi zelišči.

4. Na meso položite 2 žlici navadne in zrnate gorčice – razporedite v enakomerni plasti.

5. Stroke česna olupimo, narežemo na več delov in naključno položimo na šunko.

6. Plast zvijemo v tesen zvitek.

7. Vrh obdelovanca z vseh strani namažite s preostalo gorčico.

8. Zvitek zavežemo z debelo nitjo po dolgem in počez, odrežemo repke.

9. Postavite zvitek v tulec, vezan na eni strani. S konico noža naredite več lukenj, da bo para prosto uhajala.

10. Držite odprt konec in vlijte jabolčni sok.

enajst.Tulec na drugi strani dobro zavežemo in položimo v pekač.

12. Pečemo v pečici pri 220 stopinjah 60 minut.

13. Po eni uri odrežite rokav in zvitek izdatno prelijte s sokom, ki se je zbral na dnu pekača.

14. Vrnite v pečico še za 5-7 minut, da se naredi zlato rjava skorjica.

15. Z vilicami in ostrim nožem odrežite niti.

16. Živilo prerežite na pol in nato na tanke rezine.

17. Postrezite vroče ali ohlajeno. Dober tek!

Sočna in mehka svinjina z gobami v rokavu

Zelo preprosto je pripraviti hranljivo, sočno in dišečo jed: meso vnaprej mariniramo, gobe in krompir nasekljamo in spečemo v pečici. Če porabite le 20 minut svojega časa, boste dobili neverjetno okusno kosilo ali večerjo, s katero boste zlahka nahranili vso družino.

Čas kuhanja – 2 uri 30 minut

Čas kuhanja - 20 minut.

Porcije – 4.

Sestavine:

• Svinjina - 300 gr.
• Šampinjoni - 10-12 kosov.
• Zelenjava (zamrznjena) - 150 gr.
• Krompir - 6-8 kosov.
• Čebula – 2 kos.
• Limona - ½ kos.
• Česen - 2 zoba.
• Olivno olje - 5 žlic.
• Lovorjev list - 2 kos.
• Pimentov grah - 3 kos.
• Mleta rdeča paprika - 1 žlička.
• Francoska gorčica - 1 žlica.
• Sol - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Gobe in meso temeljito sperite pod tekočo vodo in osušite s papirnatimi brisačkami.

2. Čebulo olupimo in narežemo na pol obročke.

3. Svinjino narežemo na srednje velike kocke.

4. Zamrznjeno zelenjavo damo v cedilo in jo za nekaj minut potopimo v toplo vodo. Nato sperite in pustite v cedilu še 3-5 minut, da odteče odvečna tekočina.

5. V globoki posodi združite meso in šampinjone.

6. Dodajte čebulne pol obročke.

7. Naslednji korak je dodajanje zelenjave.

8.Sestavine začinimo s soljo, rdečim in pimentovim poprom ter lovorovim listom.

9. Dodajte tudi žlico gorčice v zrnju.

10. Mešanico sestavin prelijemo z oljčnim oljem.

11. Iz polovice limone iztisnite največjo količino soka.

12. In končno, v posodo dajte česen, prešel skozi stiskalnico.

13. Temeljito premešajte vso vsebino posode, pokrijte s filmom za hrano in postavite na hladno za 40-50 minut, da se marinira.

14. Med namakanjem zelenjave in svinjine olupite in narežite krompir na velike kocke, dodajte ostalim sestavinam in ponovno premešajte.

15. Začinjene izdelke položite v pekač in kuhajte pri temperaturi 180 stopinj 60-70 minut.

16. 5-7 minut pred pripravljenostjo odrežite rokav - to bo pripomoglo k nastanku okusne skorje.

17. Vroče jedi preložimo na porcijske krožnike in postrežemo. Dober tek!

Kako okusno speči svinjino v sojini omaki v rokavu?

Svinjino kuhamo v vrečki za pečenje, v marinadi iz sojine omake in česna – te sestavine bodo jedi dodale pridih azijske kuhinje. Ta jed je idealna tako za praznično mizo kot za diverzifikacijo dnevne družinske prehrane.

Čas kuhanja – 1 ura 20 minut

Čas kuhanja - 15 minut.

Porcije – 3.

Sestavine:

• Svinjska kaša - 500 gr.
• Česen - 3 zobje.
• Sojina omaka - 100 ml.
• Timijan (svež) - 1 vejica.
• Začimba za žar - 1 paket.
• Mešanica paprike - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Svinjino sperite pod vodo in jo osušite s papirnatimi brisačkami.

2. Stroke česna olupimo in naribamo na drobno strgalo – z dobljeno mešanico previdno natremo meso.

3. Nato v svinjino vtremo začimbe za žar in mešanico paprik.

4. Svinjino položite v pekač.

5.Vsebino vrečke napolnimo s sojino omako, dodamo vejico svežega timijana in zavežemo tulec. Pečemo eno uro na 180 stopinjah.

6. Po 60 minutah svinjino previdno vzamemo iz rokava, prestavimo na ravno posodo in postrežemo v kombinaciji z zelenjavo in solato. Dober tek!

Korak za korakom recept za kuhanje svinjskega vratu v rokavu v pečici

Vrat je eden najnežnejših delov, še posebej, če ga pečete v pekaču v pečici. Meso, začinjeno s soljo, mletim poprom in česnom, se topi v ustih in širi skozi vlakna, odlično se poda k različnim prilogam in sveži zelenjavi.

Čas kuhanja – 2 uri 10 minut

Čas kuhanja - 10 min.

Porcije – 8.

Sestavine:

• Svinjski vrat - 2 kg.
• Česen - 6-8 zob.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Za pripravo tega recepta morate uporabiti izključno vrat. Meso temeljito sperite pod tekočo vodo in ga osušite.

2. Po celotnem obodu kosa naredite majhne zareze in vstavite olupljene stroke česna.

3. Obrnite in ponovite manipulacijo.

4. Z vseh strani potresemo sol in mleti črni poper ter zdrgnemo.

5. Meso položimo v tulec, ga na obeh koncih zavežemo in na več mestih preluknjamo, da para prosto uhaja.

6. Pečemo pri 180-200 stopinjah eno in pol do dve uri. Čas se lahko razlikuje glede na debelino in velikost kosa.

7. Toplo in pečeno svinjsko meso vzamemo iz rokava, narežemo na kose in postrežemo. Dober tek!

Nežna svinjina, pečena z gorčico v rokavu

Iz kosa svinjskega mesa z zelenjavo, ki smo ga predhodno vložili v gorčico in popekli v pečici, pripravimo sočno in dišečo toplo jed.Ta jed bo odlično izgledala na praznični mizi, poleg tega pa se odlično poda k različnim prilogam: od krompirja do kuhane ajde ali bulgurja.

Čas kuhanja – 2 uri 10 minut

Čas kuhanja - 15 minut.

Porcije – 4.

Sestavine:

• Svinjina - 500 gr.
• Čebula – 1 kos.
• Korenček – 1 kos.
• Gorčica - 3 žlice.
• Česen - 3 zobje.
• Sol - po okusu.
• Začimbe za meso - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Meso temeljito sperite pod tekočo vodo, pustite malo časa, da se posuši in narežite na velike kose - prenesite v globoko posodo, kjer bo v prihodnosti priročno mešati.

2. Korenje olupimo in narežemo na kolobarje ter dodamo svinjini.

3. Mesu dodamo tudi čebulo, ki smo jo najprej narezali na pol obročke.

4. Meso in zelenjavo začinimo z drobno sesekljanim česnom, gorčico, soljo in začimbami. Temeljito premešamo in za eno uro postavimo v hladilnik, da se marinira.

5. Svinjino, namočeno v začimbah, položite v rokav skupaj s korenjem in čebulo, zavežite na obeh straneh. Pečico segrejte na 190-200 stopinj.

6. Kuhajte približno 1 uro (čas se lahko spreminja navzgor ali navzdol, odvisno od moči pečice) in ga vroče postavite na ravno, skupno posodo. Dober tek!