Zimski pujsi so preverjena kulinarična ideja, ki bo popestrila police vaše shrambe. Te gobe imajo nežen okus s prijetno kislostjo. Ta poslastica bo odlična predjed za vašo domačo ali praznično mizo. Za pripravo uporabite kulinarični izbor šestih receptov s fotografijami po korakih.
Marinirani prašiči za zimo
Marinirani prašiči za zimo vas bodo navdušili z nežnim, prijetnim okusom. To poslastico lahko postrežete s kruhom ali vročo prilogo. Okusni pripravek bo popestril vašo domačo mizo. Vsekakor preizkusite naš preizkušen recept.
- Za 3-litrske kozarce:
- prašiči za 3 l. kuhani kozarci
- Česen 8 (deli)
- Kisovo bistvo 1 (čajne žličke)
- Kristalni sladkor 1 (čajne žličke)
- Sol 2 (žlice)
- Črni poper v zrnu 6 (stvari)
- Dežniki iz kopra 4 (stvari)
- Lovorjev list 3 (stvari)
- Nagelj 4 (stvari)
- Rastlinsko olje 3 (žlice)
- voda 1 (litri)
-
Začnimo pripravljati vložene prašiče za zimo. Odmerite potrebno količino gob. Gobe preberemo, očistimo in jih za 3 ure napolnimo s hladno vodo. -
Gobe ponovno operemo in po potrebi narežemo na koščke. -
Gobe prelijemo z vodo, zavremo in nato kuhamo približno 5-7 minut, občasno odstranjujemo peno. -
Vodo odlijemo in svinjino ponovno kuhamo v novi vodi približno pol ure. -
Po 10 minutah kuhanja dodamo sol, sladkor in začimbe. Vse skupaj kuhamo 15 minut. Tukaj dodajte stroke česna, prelijte rastlinsko olje in kis. Pustite vreti 5 minut. -
Vroče gobe prelijemo v sterilizirane kozarce, na dno položimo dežnik kopra, pokrijemo z najlonskimi pokrovi in pustimo, da se popolnoma ohladijo. -
Marinirani prašiči so pripravljeni na zimo. Shranjujte v hladilniku!
Kako soliti prašiče za zimo
Povedali vam bomo, kako kisati prašiče za zimo v preizkušenem kulinaričnem receptu s fotografijami po korakih. Končana poslastica vas bo navdušila s svojim bogatim okusom in prijetnim videzom. Postrežemo ga lahko s kruhom ali toplo prilogo. Upoštevajte preverjen recept.
Čas kuhanja - 1,5 meseca
Čas kuhanja – 1 ura
Porcije – 1 l.
Sestavine:
- Prašičje gobe
- Česen - 20 gr.
- Koper - 20 gr.
- Listi ribeza - 5 kosov.
- Kovnica – 5 vej.
- Lovorjev list - 5 kosov.
- Češnjev list - 5 kosov.
- Jagodni listi - 2 kos.
- Listi robide - 2 kos.
- Sol - 50 gr.
- Črni poper v zrnu - 1 žlica.
Postopek kuhanja:
Korak 1. Delimo recept, kako kisati prašiče za zimo. Izmerimo potrebno število gob. Najprej jih je treba tri dni namakati v vodi. V tem času nekoliko zamenjamo vodo.
Korak 2. Nato napolnite svinjino s čisto vodo in jo zavrite. Odvržemo v cedilo.
3. korak. Postopek ponovite še dvakrat.
Korak 4. Ohladite gobe in jih položite v kozarec v plasteh, izmenično s soljo, začimbami, česnom in zelišči.
Korak 5. Pokrijte z gazo in postavite težo na vrh. Pustite na hladnem 1,5-2 meseca.
Korak 6. Zaprite pokrove in nato shranite na hladnem. Lahko damo v hladilnik.
korak 7Zdaj veste, kako kisati prašiče za zimo. Uporabite recept!
Pekoča svinjina
Pekoča svinjina je sočen in okusen prigrizek za vašo družino. Pripravljene gobe bodo popestrile vašo domačo ali praznično mizo. Za pripravo na dolgoročno shranjevanje se prepričajte, da uporabite preizkušeno kulinarično idejo s fotografijami po korakih.
Čas kuhanja - 1 dan
Čas kuhanja - 2 uri
Porcije – 3,5 l.
Sestavine:
- Svinushka gobe - 4 kg.
- Česen – 4 stroka.
- Sol - 200 gr.
- Lovorjev list - 15 kosov.
- Črni poper v zrnu - 10 kosov.
- Sladki grah - 10 kosov.
- Rastlinsko olje - 0,5 l.
Postopek kuhanja:
Korak 1. Vročo svinjino je enostavno pripraviti doma. Najprej pripravimo gobe.
Korak 2. Dobro jih očistite in napolnite s hladno vodo za en dan. Vodo je treba zamenjati vsakih 6 ur.
Korak 3. Nato dvakrat kuhajte svinjino 40 minut. Vsakič v novo slano vodo.
4. korak. Kuhane gobe prenesite v veliko ponev ali kotel. Dodajte sol, začimbe in rastlinsko olje.
Korak 5. Mešajte in kuhajte na majhnem ognju eno uro.
Korak 6. Priboljške položite v sterilizirane kozarce in zaprite z najlonskimi pokrovi. Naj se popolnoma ohladi.
Korak 7. Vroči prašiči so pripravljeni. Hraniti na hladnem.
Marinirani prašiči s česnom za zimo
Marinirani prašiči s česnom za zimo se izkažejo za neverjetno sočne, aromatične in zanimivega okusa. Priboljšek postrežemo s toplimi prilogami ali kot samostojno hladno predjed. Za pripravo na dolgotrajno shranjevanje si zapomnite recept s fotografijami po korakih.
Čas kuhanja – 1 ura
Čas kuhanja – 30 minut
Porcije – 1 l.
Sestavine:
- Svinushka gobe - 1 kg.
- Sol - 2 žlici.
- Kis 9% - 100 ml.
- Česen – 10 strokov.
- Lovorjev list - 3 kos.
- Črni poper v zrnu - 5 kosov.
- Koper - 5 vej.
- Cimet - po okusu.
- Voda – 1 l.
- Sladkor - 2 žlici.
- Rastlinsko olje - 4 žlice.
Postopek kuhanja:
Korak 1. Pripravite marinirano svinjino s česnom za zimo. Odmerimo potrebno količino gob. Preberemo jih, očistimo in speremo.
Korak 2. Pripravljene gobe napolnite z vodo in kuhajte 20 minut.
Korak 3. Po tem postavite izdelek v cedilo in pustite, da se tekočina popolnoma odteče.
Korak 4. V tem času zavremo vodo in dodamo vse začimbe, navedene na seznamu, in vlijemo tudi kis.
Korak 5. Gobe položite v sterilizirane kozarce in napolnite z vročo marinado.
Korak 6. V vsako kozarec nalijte dve žlici rastlinskega olja in tesno zaprite pokrove. Ohladimo in shranimo v hladilniku.
Korak 7. Marinirani prašiči s česnom so pripravljeni na zimo!
Marinirani prašiči z začimbami v kozarcih za zimo
Marinirani prašiči z začimbami v kozarcih za zimo so izvirna priprava, ki vas bo navdušila s svojim bogatim okusom in prijetno aromo. Končni izdelek lahko postrežemo s vročo prilogo, kuhanim krompirjem in pečeno zelenjavo. Poskusi!
Čas kuhanja - 2 dni
Čas kuhanja – 1 ura
Porcije – 1,5 l.
Sestavine:
- Svinushka gobe - 1 kg.
- Voda - 1,5 l.
- Lovorjev list - 2 kos.
- Črni poper v zrnu - 10 kosov.
- Sladki grah - 10 kosov.
- Česen – 5 strokov.
- Sol - 3 žlice.
- Sladkor - 3 žlice.
- Kis 9% - 3 žlice.
Postopek kuhanja:
Korak 1. Predlagamo, da pripravite vložene prašiče z začimbami v kozarcih za zimo po preprostem receptu. Najprej pripravimo gobe.
2. korak. Prašiče razvrstimo, očistimo in operemo.
Korak 3. Pripravite začimbe in druge sestavine.
Korak 4. Za marinado zavrite vodo. V njem raztopite eno žlico soli (ostalo sol boste porabili za kuhanje gob) in 3 žlice sladkorja. Dodamo začimbe, česen in kis.
Korak 5. Velike gobe lahko narežemo na koščke.
Korak 6. Prašiči hitro zatemnijo. Da se to ne bi zgodilo, jih lahko takoj po rezanju potopite v raztopino kisa in vode.
Korak 7. Gobe čez noč hranite v vodi s kisom.
Korak 8. Nato izpraznite vodo. Čez noč bodo gobe postale svetlejše.
Korak 9. Izdelku dodajte preostali dve žlici soli. Skuhajte jih.
Korak 10. V tem času zavrite predhodno pripravljeno marinado.
Korak 11. Odstranite kuhane gobe s štedilnika.
Korak 12. Sperite pod hladno vodo.
Korak 13. Potopite prašiče v marinado. Kuhajte 10 minut in pustite v ponvi en dan.
Korak 14. Nato jih kuhajte 15 minut po vrenju. Nalijte v sterilizirane kozarce, zaprite s pokrovi in pustite, da se popolnoma ohladi.
Korak 15. Marinirani prašiči z začimbami v kozarcih so pripravljeni za zimo. Odnesite ga v skladišče.
Ocvrti prašiči za zimo
Ocvrti prašiči za zimo so okusen in bogat prigrizek za vašo mizo. Pripravljene gobe bodo popestrile vašo domačo ali praznično mizo. Za pripravo na dolgoročno shranjevanje se prepričajte, da uporabite preizkušeno kulinarično idejo s fotografijami po korakih.
Čas kuhanja - 1 ura 30 minut
Čas kuhanja – 30 minut
Porcije – 1 l.
Sestavine:
- Svinushka gobe - 1 kg.
- Maslo – 50 gr.
- Sol – 3 žličke.
- Rastlinsko olje - 300 ml.
Postopek kuhanja:
Korak 1. Pripravimo ocvrte prašiče za zimo. Izmerimo potrebno število gob.
2. korak. Gobe razvrstimo in temeljito operemo.
Korak 3. Prašiče narežite na kose in jih položite v ponev, segreto s polovico rastlinskega olja.
Korak 4. Gobe solimo in pražimo na majhnem ognju pod pokrovom približno eno uro. Občasno premešamo.
Korak 5. Odstranite pokrov in pražite izdelek, dokler vlaga ne izhlapi. Nato priboljške položite v sterilizirane kozarce.
Korak 6. Zavremo preostalo rastlinsko olje z maslom. Mešanico prelijemo čez gobe. Zaprite s pokrovi in pustite, da se popolnoma ohladijo.
Korak 7. Ocvrti prašiči so pripravljeni za zimo. Odnesite ga v skladišče.
