Prašičja ušesa

Prašičja ušesa so poslastica, ki vas bo prijetno presenetila. Mnogi ljudje mislijo, da je največ, v kar lahko daste prašičja ušesa, želeno meso. Ampak to je le edini recept. In današnja izbira vsebuje dobrote, ki bodo vaše goste pustile brez besed. In to niso prazne besede. Poceni izdelek je mogoče zlahka spremeniti v elegantno jed. Bodite pozorni in presenetite svojo družino in prijatelje. Res je okusno!

Domača svinjska ušesa v korejskem slogu

Prašičja ušesa v korejskem slogu lahko vsakdo pripravi doma. Pomembno je, da izdelek temeljito očistite in namočite. Poceni prigrizek vas bo osvojil in postal vaša prepoznavna jed. Ta recept bo za vsakogar božanska predjed!

1. 
   Kako okusno kuhati svinjska ušesa? Zberite živila.
2. 
   Prašičja ušesa položite v veliko posodo.Napolnite s hladno vodo in pustite približno 2 uri.
3. 
   Po določenem času temeljito sperite v vroči vodi in temeljito postrgajte z nožem. Ušesa morajo postati popolnoma bela.
4. 
   Oprane ušesa damo v posodo za kuhanje. Napolnite z vodo in postavite na zmeren ogenj. Po želji dodajte začimbe, kuhajte 1,5 ure, po vrenju zmanjšajte ogenj in ne pozabite odstraniti pene z žlico z režami. Izdatno začinimo s soljo in kuhamo še pol ure.
5. 
   Kuhana ušesa poberemo iz juhe in juho precedimo. Iz zgoščene juhe lahko naredite osupljivo jed. Če ne želite uporabiti takoj, zamrznite.
6. 
   Ohlajena uhlja narežemo na trakove.
7. 
   Prelijemo s sojino omako in potresemo s kristalnim sladkorjem.
8. 
   Začinimo z rdečo papriko in začimbo za korejski korenček.
9. 
   Olupljen česen stisnite skozi stiskalnik za česen.
10. 
    Pokapljamo z jabolčnim kisom. Mešajte. Po potrebi uravnotežite okus.
11. 
    Rafinirano rastlinsko olje segrejemo do vrenja in z njim prelijemo predjed. Premešamo, pokrijemo in pustimo čez noč v hladilniku.
12. 
    Prašičja ušesa so pripravljena! Korejsko predjed položite na servirni krožnik in uživajte v jedi izjemne okusnosti. Dober tek!

Predjed iz prašičjih ušes za pivo

Prigrizek iz prašičjih ušes s pivom bo navdušil vse ljubitelje penastega napitka. Okusen prigrizek postrežejo v okrepčevalnicah in pivnicah. Danes vam bom povedal, kako pripraviti tako čudovito mojstrovino doma. Jed je enostavna v smislu zahtevnosti izvedbe. Več časa se porabi za kuhanje in postopek mariniranja. Ne bojte se, s tem prigrizkom se zna spopasti vsak.

Čas kuhanja – 7 h 00 min.

Čas kuhanja – 25 min.

Porcije – 10

Sestavine:

• Sveža svinjska ušesa - 500 gr.
• Čebula – 1 kos.
• Lovorjev list - 2 kos.
• Semena koriandra - 1 žlička.
• Pimentov grah - 8 kosov.
• Česen – 4 stroka.
• Sol - po okusu.
• Khmeli-suneli - 2 žlički.

Za marinado:

• Sojina omaka - 2 žlici.
• Jabolčni / vinski kis - 2 tsp.
• Oljčno olje - 50 gr.
• Posušena provansalska zelišča - 1 čajna žlička.
• Posušena adjika - 1 žlička.
• Kurkuma – 1 žlička.
• Svež sesekljan česen - 1 žlička.
• Posušen česen - 2 tsp.
• Posušen rožmarin - 1 žlička.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Na gorilniku popečemo prašičja ušesa. Temeljito sperite v vroči vodi in dobro postrgajte z nožem. Ušesa morajo postati popolnoma bela.

Korak 2. Oprana ušesa položite v posodo za kuhanje. Čebuli odstranimo zgornjo plast lupine, odrežemo repke in dodamo vsebini. Zdrobite olupljen česen. Dodajte lovorjev list, koriander, hmelj suneli, piment v zrnu in sol. Zalijemo z vrelo vodo in postavimo na zmeren ogenj, kuhamo 1,5 ure, po vrenju zmanjšamo ogenj in ne pozabimo odstraniti pene z žlico z režami.

3. korak. Kuhana ušesa odstranite iz juhe in nekaj ur ohladite na hladnem ter juho precedite. Iz zgoščene juhe lahko naredite osupljivo jed. Če ne želite uporabiti takoj, zamrznite.

Korak 4. Ohlajena ušesa narežemo na trakove.

Korak 5. Ločeno zmešajte sojino omako, jabolčni kis, oljčno olje, provansalska zelišča, posušeno adjiko, kurkumo, posušen in svež sesekljan česen, rožmarin. Temeljito premešajte.

Korak 6. Odrezana ušesa položite v vrečko in jih prelijte z marinado. Vrečko zavežite in vsebino temeljito premešajte, da so ušesa popolnoma prekrita z marinado. Pustite na sobni temperaturi pol ure in postopek ponovite še 2x.

Korak 7. Končni prigrizek lahko postrežemo.

Korak 8. Uživajte v jedi izjemne okusnosti, poplaknite s penastim napitkom. Dober tek!

Dimljena prašičja ušesa

Prekajena prašičja ušesa so odlična alternativa prigrizkom in pripravljeni hrani iz trgovine. Dišeč prigrizek se izkaže z bogatim, svetlim okusom. Dimljena poslastica bo nedvomno všeč poznavalcem okusne penaste pijače. To je idealna rešitev za prijazno, veselo družbo.

Čas kuhanja – 2 uri 00 minut

Čas kuhanja - 20 minut.

Porcije – 4

Sestavine:

• Svinjska ušesa - 1 kos.
• Sojina omaka - 2 žlici.
• Mešanica paprike - po okusu.
• Lovorjev list - 2 kos.
• Pimentov grah - peščica.
• Česen – 2 stroka.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.
• Tekoči dim - 1 žlička.
• Sol - po okusu.
• Korenine rožmarina - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Postavite uho v veliko posodo. Napolnite z vodo in pustite namakati približno eno uro. Postrgajte z nožem in sperite v vroči vodi. Ko postane uho popolnoma belo, ga damo v posodo za kuhanje. Napolnite z vodo in postavite na zmeren ogenj. Dodamo lovorov list, poper v zrnu in rožmarin, dušimo 15 ur, izdatno posolimo.

Korak 2. Odstranite kuhano uho iz juhe in precedite juho. S koncentrirano juho lahko pripravite okusno jed. Če ne želite uporabiti takoj, zamrznite. Ohlajeno uho naključno zarežemo.

Korak 3. Rezine popečemo v vroči ponvi z oljem.

4. korak: Česen sesekljajte in dodajte v ponev ter nadaljujte s kuhanjem.

Korak 5. Vzemite tekoči dim.

6. korak: V ponev vlijemo dimljeno aromo in sojino omako ter med mešanjem kuhamo, dokler tekočina ne izhlapi. Popraj.

Korak 7. Odstranite predjed iz ponve in jo prestavite v posodo za serviranje. Uživajte v jedi izjemne okusnosti. Dober tek!

Prašičja ušesa v želeju

Svinjska ušesa v želeju so neverjetno okusna.Proračunska jed je enostavna za pripravo in je izvirna predjed za družinsko pojedino ali prijateljska srečanja. Celoten postopek bo zahteval najmanj truda. Tudi začetniki bodo lahko oživili bogato želeirano meso.

Čas kuhanja – 11 ur 40 minut

Čas kuhanja – 40 min.

Porcije – 4

Sestavine:

• Svinjska ušesa - 8 kosov.
• Piščančja jajca - 2 kos.
• Zrna črnega popra - po okusu.
• Lovorjev list - 1 kos.
• Česen – 4 stroka.
• Čebula - 100 gr.
• Korenje - 140 gr.
• Sol - 1 žlica.
• Gorčica - za serviranje.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Z intenzivnimi gibi postrgajte klasje belo, korenje ostrgajte ali olupite z gospodinjsko pomočnico, olupite čebulo in česen.

Korak 2. Postavite v veliko posodo, dodajte čebulo, česen in korenje. Napolnite z vodo. Nastavite na zmerno toploto. Po želji dodajte lovorjev list in poper v zrnu, kuhajte 2,5 ure, po vrenju zmanjšajte ogenj in ne pozabite odstraniti pene z žlico z režami. Izdatno začinimo s soljo in kuhamo še pol ure.

Korak 3. Odstranite kuhana ušesa iz juhe in precedite juho. Ohlajena klasja poljubno narežemo. Jajca prerežemo na pol, jih trdo skuhamo in olupimo. Kuhano korenje narežemo na rezine. Postavite v kalupe. Zalijemo s precejeno juho in postavimo na hladno, da strdi.

4. korak. Razvajajte svoje gospodinjstvo z zamrznjenim želenim mesom. Dodatno postrezite gorčico ali svojo najljubšo omako.

Korak 5. Jejte in uživajte! Uživajte!

Domači braun iz prašičjih ušes

Brez pretiravanja lahko vsakdo pripravi domačo slanico iz prašičjih ušes. Tukaj ni nobenih skrivnosti, samo sledite navodilom. Ko boste enkrat kuhali, boste najverjetneje za vedno zavrnili polizdelke, kupljene v trgovini.Poceni prigrizek bodo cenili vsi, ki bodo imeli srečo, da ga bodo okusili.

Čas kuhanja – 10 ur 30 minut

Čas kuhanja - 10 min.

Porcije – 4

Sestavine:

• Svinjska ušesa - 4 kos.
• Piščančje noge - 2 kos.
• Črni poper v zrnu - 10 kosov.
• Lovorjev list - 2 kos.
• Pimentov grah - 3 kos.
• Česen – 2 stroka.
• Čebula – 1 kos.
• Korenje - 50 gr.
• Sol - po okusu.
• Čebulna lupina - 20 gr.

Postopek kuhanja:

1. korak: Zberite svoje sestavine.

2. korak. Ušesa očistite do bele barve in sperite z vročo vodo.

Korak 3. Postavite v veliko posodo za kuhanje. Zalijemo s toliko vode, da prekrije vsebino. Vanj stresite lovorjev list in poprova zrna. Postavite na zmeren ogenj. Kuhajte eno uro, po vrenju zmanjšajte ogenj in ne pozabite odstraniti pene z žlico z režami.

Korak 4. Operite noge, odstranite kožo in narežite na koščke. Postavite ga proti ušesom. Dodamo čebulne olupke in sesekljano olupljeno korenje. Olupljena čebula, lovorov list in poper v zrnu. Izdatno začinite s soljo in kuhajte še eno uro.

Korak 5. Odstranite kuhano meso iz juhe in precedite juho.

Korak 6. Odmerite 300-500 mililitrov juhe, vanjo sesekljajte olupljen česen. Preostalo zgoščeno juho lahko uporabite za pripravo drugih jedi. Če ne želite uporabiti takoj, zamrznite.

Korak 7. Vzemite dele piščanca na koščke, izberite kosti.

Korak 8. Vzemite kalup, nalijte malo česnove juhe na dno in položite uho. Po vrhu potresemo piščančje meso, zalijemo z juho.

Korak 9. Ponovite plasti, izmenično sestavine.

10. korak: Pokrijte in pustite čez noč v hladilniku.

Korak 11. Zamrznjeno meso narežite na koščke in jih povabite, da okusijo izvirno predjed. Uživajte!

Solata iz prašičjih ušes

Zagotovo še niste poskusili solate s svinjskimi ušesi! Predjed je okusna poslastica. Nestandardna kombinacija okusnih sestavin bo prijetno presenetila vas in vaše goste. Ta solata bo postala vaša značilna jed, ki bo v trenutku izginila z mize. In kumara bo prvotni predjedi dodala svežino.

Čas kuhanja – 2 uri 50 minut

Čas kuhanja - 20 minut.

Porcije – 3

Sestavine:

• Svinjska ušesa - 200 gr.
• Sojina omaka - 2,5 žlice.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Mlet koriander - po okusu.
• Česen – 3 stroka.
• Zelena čebula - 200 gr.
• Rastlinsko olje - 1 tsp.
• Sveže kumare - 220 gr.
• Sol - po okusu.
• Peteršilj - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. korak: Zberite živila. Kumare in zelenjavo sperite.

Korak 2. Postavite ušesa v posodo. Napolnite z vodo in pustite eno uro. Postrgajte z nožem. Ušesa morajo postati popolnoma bela. Oprane ušesa damo v posodo za kuhanje. Napolnite z vodo in postavite na zmeren ogenj. Kuhajte 1,5 ure, po vrenju zmanjšajte ogenj in ne pozabite odstraniti pene z žlico z režami. Izdatno začinite s soljo.

Korak 3. Odstranite kuhana ušesa iz juhe in precedite juho. Iz zgoščene juhe lahko naredite osupljivo jed. Če ne želite uporabiti takoj, zamrznite. Ohlajena uhlja narežemo na trakove. Kumare sesekljajte na kocke.

Korak 4. Sesekljajte zelenice. Pripravljene sestavine združite v skledo. Prelijemo s sojino omako in rastlinskim oljem. Začinimo s poprom in koriandrom. Olupljen česen stisnite skozi stiskalnik za česen.

5. korak: premešajte. Po potrebi uravnotežite okus. Predjed položite na servirni krožnik in uživajte v poslastici izjemne okusnosti.

Korak 6. Dober apetit!

Marinirana prašičja ušesa

Marinirana prašičja ušesa so najbolj proračunska jed, ki je neverjetno enostavna za pripravo. Ta izvirna predjed vas pusti brez besed že ob prvi vilici. Tako pripravljena poslastica je odlična tako za praznični dogodek kot za skromen obrok v mirnem družinskem krogu. Zagotavljam pa vam, da bo ta zanimiva in nenavadna prigrizna jed prav vsakega neverjetno navdušila.

Čas kuhanja – 5 ur 30 minut

Čas kuhanja - 30 min.

Porcije – 4

Sestavine:

• Svinjska ušesa - 400 gr.
• Sojina omaka - 2 žlici.
• Mešanica popra - 2,5 žličke.
• Lovorjev list - 3 kos.
• Mlet koriander - 1 žlička.
• Česen – 4 stroka.
• Kis 9% - 2 žlici.
• Rastlinsko olje - 2 žlici.
• Čebula - 100 gr.
• Sol – 2 žlički.
• Peteršilj - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Postavite ušesa v skledo. Namočimo v vodi in pustimo namakati eno uro. Namočena klasja temeljito postrgamo z nožem. Postati morajo popolnoma beli.

Korak 2. Oprana ušesa položite v posodo za kuhanje. Napolnite z vodo in zavrite. Odlijemo vodo in ponovimo postopek, dodamo olupljeno čebulo, česen in lovorjev list, postavimo na gorilnik. Kuhajte 2 uri, po vrenju zmanjšajte ogenj in ne pozabite odstraniti nastale pene z žlico z režami.

Korak 3. Združite tekoče sestavine - sojino omako, kis in rastlinsko olje. Začinimo s soljo, sesekljanim česnom, mešanico paprik in koriandrom. Kombinirajte z intenzivnimi gibi.

Korak 4. Odstranite kuhana ušesa iz juhe in precedite juho. Lahko skuhate nekaj z zgoščeno juho. Če ne želite uporabiti takoj, zamrznite. Ohlajena uhlja narežemo na trakove. Zelenje, oprano in osušeno od tekočine, sesekljajte.

Korak 5. Pripravljene sestavine združite v skledo. Ušesne rezine prelijemo z marinado.Močno premešamo, da se vsebina poveže in mariniramo 3 ure. V tem času bodo ušesa dobro nasičena s prelivom in bodo postala sočna.

Korak 6. Postavite izvirno predjed na servirno posodo, okrasite z zelišči in povabite goste na degustacijo.

Korak 7. Z užitkom uživajte v svetli, bogati jedi!

Prašičja ušesa pečena v pečici

Prašičja ušesa, pečena v pečici, izgledajo neverjetno privlačno. Nestandardna predjed je nežna in okusna. Svetel okus aromatične jedi vzbuja vihar čustev. Takoj bom rekel, da jed ni za vsakogar. Toda tisti, ki radi eksperimentirajo, bodo nedvomno cenili pečeno hrano in prosili za recept.

Čas kuhanja – 2 uri 50 minut

Čas kuhanja - 30 min.

Porcije – 2

Sestavine:

• Svinjska ušesa - 2 kos.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Česen – 2 stroka.
• Rastlinsko olje - 2 žlici.
• Sol - 0,5 žlice.
• Kečap - 2-3 žlice.
• Majoneza - 2-3 žlice.
• Gorčica - 0,5 tsp.

Postopek kuhanja:

1. korak. Prašičja ušesa položite v veliko skledo. Odlijemo vodo in pustimo namakati približno eno uro. Temeljito sperite z vročo vodo in postrgajte z nožem, da odstranite obloge.

Korak 2. Oprana ušesa položite v posodo za kuhanje. Izdatno začinite s soljo. Napolnite z vodo in postavite na zmeren ogenj. Kuhajte eno uro, po vrenju zmanjšajte ogenj in ne pozabite odstraniti pene z žlico z režami.

Korak 3. Medtem ko se drobovina kuha, naredite omako. V manjšo skledo nalijte kečap.

Korak 4. Tam dodajte majonezo in gorčico.

Korak 5. Iztisnite predhodno olupljene stroke česna.

Korak 6. Sestavine zmešajte z mešalnimi gibi.

Korak 7. Odstranite kuhana ušesa iz juhe in precedite juho. Zgoščeno juho lahko uporabite za pripravo okusne jedi. Če ne želite uporabiti takoj, zamrznite.Posodo za peko in eno uho premažemo z rastlinskim oljem. Popraj.

Korak 8. Drugo uho premažite s slastno omako.

Korak 9. Posodo postavite v pečico, segreto na 250 stopinj, in kuhajte 12-15 minut.

Korak 10. Dišečo poslastico položite na servirno posodo in uživajte v poslastici izjemne okusnosti. Uživajte!

Svinjska ušesa s sojino omako in česnom

Svinjska ušesa s sojino omako in česnom so fantastična poslastica, ki je kar se da preprosta za pripravo in bo požela vse aplavze. Proračunski prigrizek bo našel odziv med gurmani in eksperimentatorji. Ko ste ga skuhali vsaj enkrat, boste presenetili svoje ljubljene in slišali veliko pohval za svojo neprekosljivo kulinarično mojstrovino.

Čas kuhanja – 1 ura 50 minut

Čas kuhanja - 15 minut.

Porcije – 4

Sestavine:

• Svinjska ušesa - 2 kos.
• Sojina omaka - 50 ml.
• Lovorjev list - 2 kos.
• Pimentov grah - 2 kos.
• Česen – 2 stroka.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Postavite uho v veliko posodo. Napolnite z vodo in pustite namakati približno eno uro. Postrgajte z nožem in sperite v vroči vodi. Postavite v posodo za kuhanje. Napolnite z vodo in postavite na zmeren ogenj. Dodamo lovorjev list, poper v zrnu, kuhamo 20 minut.

Korak 2. Odstranite kuhano uho iz juhe in precedite juho. Z bogato juho lahko skuhate okusno jed. Če ne želite uporabiti takoj, zamrznite. Ohlajeno uho naključno zarežemo.

Korak 3. Rezine popečemo v vroči ponvi z oljem.

4. korak: Česen sesekljajte in dodajte v ponev ter nadaljujte s kuhanjem.

Korak 5. V ponev vlijemo sojino omako in med mešanjem kuhamo, dokler tekočina ne izhlapi.

6. korakPredjed vzamemo iz ponve, prestavimo v servirno posodo in uživamo v dišeči dobroti. Dober tek!

Heh iz prašičjih ušes

Prašičje uho heh je vložen prigrizek azijskega porekla, ki je enostaven za pripravo. Ampak malo se boš moral poigrati. Pomembna točka je postopek kuhanja svinjskega ušesa. Vendar v tem ni nič zapletenega. Marinado lahko enostavno pripravi vsak. In na koncu - poslastica, ki bo navdušila domače.

Čas kuhanja – 6 ur 00 minut

Čas kuhanja – 25 min.

Porcije – 4

Sestavine:

• Veliko svinjsko uho - 1 kos.
• Sojina omaka - 2 žlici.
• Začimba za korejsko korenje - 1 žlica.
• Lovorjev list - 2 kos.
• Pimentov grah - ščepec.
• Česen - 3-4 stroka.
• Kis 6% - 2 žlici.
• Rastlinsko olje - 3 žlice.
• Čebula – 1 kos.
• Korenje – 1 kos.
• Sol – 1 žlička.
• Granulirani sladkor - 1 žlica.
• Koper - več vejic.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Drobovino položite v veliko posodo. Napolnite z vodo in pustite namakati približno eno uro. Odstranite lupino s korenja z gospodinjsko pomočnico in odstranite lupino s čebule.

Korak 2. Po eni uri temeljito sperite namočeno uho v vroči vodi in ga strgajte z nožem, sperite oblogo. Postavite v posodo za kuhanje. Izdatno začinite s soljo. Napolnite z vodo in postavite na zmeren ogenj. Dodajte lovorjev list in poper v zrnu, kuhajte eno uro, po vrenju zmanjšajte ogenj in ne pozabite odstraniti pene.

Korak 3. Čebulo narežite na pol obročke in prepražite na olju do prozornosti, dodajte sesekljan česen in začinite s korejskimi začimbami za korenje. Združite in segrejte.

4. korak. Olupljeno korenje naribajte s posebnim drobilnikom ali narežite na tanke trakove.

Korak 5. Odstranite kuhano uho iz juhe in precedite juho.Iz zgoščene juhe lahko naredite osupljivo jed. Če ne želite uporabiti takoj, zamrznite. Ohlajeno uho narežemo na trakove. Začinimo s soljo in kisom. Dobro premešamo.

Korak 6. V skupno skledo združite marinirano uho, aromatično pečenko in korenčkove palčke. Dodamo predhodno opran in narezan koper. Prelijemo s sojino omako in potresemo z granuliranim sladkorjem.

Korak 7. Močno premešajte. Po potrebi uravnotežite okus. Pokrijte in pustite marinirati 3 ure.

Korak 8. Dišečo predjed položite na servirno posodo in uživajte. Dober tek!