Sirna omaka

Sirna omaka je univerzalen izdelek, ki ga lahko postrežemo kot dodatek k različnim jedem vseh vrst kuhinj - testeninam, morskim sadežem, mesu, pomfritu in drugim. Uporabite lahko različne vrste sira in spremenite okus končnega izdelka z aromatičnimi zelišči in začimbami.

Domača sirna omaka za testenine

Omaka na osnovi sira je idealna dopolnitev makaronov ali drugih vrst testenin. Omaka po načinu priprave spominja na kremni bešamel, a izdatna količina sira naredi njen okus bogatejši in svetlejši.

1. 
   Kako narediti sirno omako doma? Kos trdega sira je nariban na ostružke.
2. 
   V kozici segrejemo maslo, da se stopi, nato dodamo moko in dobro pražimo nekaj minut.
3. 
   V mešanico masla in moke previdno po malem vlivamo mleko, zmes močno mešamo z metlico.
4. 
   Zmes segrevamo toliko časa, da se omaka začne gostiti, nato dodamo začimbe in sol.
5. 
   Na koncu kuhanja dodamo sirne ostružke, premešamo in kuhamo, dokler se sir ne raztopi. Skuhane testenine prelijemo s pripravljeno omako in postrežemo.

---

Pikantna česnova sirna omaka

Pikantna sirova omaka s česnom in koprom se odlično poda k različnim jedem - od krutonov in pomfrija do mesnih ali ribjih jedi. Da bi bil okus še bolj pikanten in pikanten, mu dodamo čili poper in svež koper.

Čas kuhanja: 10 min.

Čas kuhanja: 5 min.

Porcije - 4.

Sestavine:

• Trdi sir - 50 gr.
• Česen - 3 zobje.
• Koper – 2 vejici.
• Čili poper - 0,25 kos.
• Predelani kremni sir - 100 gr.
• Kisla smetana - 1 žlica. l.

Postopek kuhanja:

1. Trdi sir vaše najljubše sorte je nariban na majhne čipe.

2. Česen je treba zdrobiti in zelo drobno sesekljati.

3. Enako storite s koščkom čilija in vejicami kopra.

4. Vse pripravljene sestavine zmešamo v eni skledi, dodamo kislo smetano, če ni pregosta, in nariban sir. Omako segrevajte nad ognjem, dokler se sir ne raztopi.

5. Nato maso dobro pretlačimo, da dobimo homogeno, aromatično omako. Postrezite k svojim najljubšim jedem. Dober tek!

Domača sirova omaka kot McDonald's

Eden najljubših dodatkov v restavracijah McDonald's je izvirna sirova omaka, katere okus odlično dopolnjuje okus klasičnega pomfrija ali piščančjih nuggets. Priprava te omake je zelo preprosta: potrebujete le določene sestavine in malo prostega časa.

Čas kuhanja: 45 min.

Čas kuhanja: 5 min.

Obroki – 2.

Sestavine:

• Maslo - 40 gr.
• Pšenična moka - 40 gr.
• Mleko - 600 ml.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Trdi sir - 120 gr.
• Limonin sok - 1-2 žlici. l.
• Mleti muškatni orešček - 1 ščepec.
• Lovorjev list - po okusu.
• Posušene nageljnove žbice - 2 kos.

Postopek kuhanja:

1. V kozici segrejemo na koščke narezano maslo in ob stalnem mešanju stopljeno maslo dodamo moko.

2. Ko masa postane homogena, močno stepamo z metlico, dodamo mleko.

3. V mešanico mleka in moke dodajte začimbe in omako kuhajte 10 minut. Ogenj se zmanjša na minimum. Na koncu kuhanja iz omake odstranimo brstiče nageljnovih žbic in lovorjeve liste.

4. Posebej zmešajte sirne ostružke z limoninim sokom in pustite na sobni temperaturi pol ure.

5. V omako, ki počasi vre na štedilniku, dodamo sir in dobro premešamo, da se sirni ostružki raztopijo. Omaka je pripravljena!

Preprosta in okusna sirova omaka z mlekom

Enostaven recept za okusno omako, ki jo pripravimo z dodatkom mleka in vaše najljubše juhe - zelenjavne ali mesne. Če uporabimo ribjo osnovo, lahko omako postrežemo z rižem, testeninami ali morskimi sadeži.

Čas kuhanja: 15 min.

Čas kuhanja: 5 min.

Porcije - 4.

Sestavine:

• Mleko - 200 ml.
• Juha (piščančja, ribja, zelenjavna) - 200 ml.
• Pšenična moka - 1 žlica. l.
• Trdi ali predelani sir - 150 gr.
• Maslo – 30 gr + 20 gr.
• Sol - po okusu.
• Začimbe - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. V globoki ponvi stopite maslo (30 g) in mu dodajte pšenično moko, temeljito premešajte.

2. Mleko in juho predhodno segrejemo, da imata enako temperaturo kot mešanica masla in moke.

3. V ponev postopoma dodajamo mleko, nato pa juho. V tem primeru je treba maso intenzivno mešati in segrevati, da se omaka začne gostiti.Mešanico hranite na srednjem ognju 3 minute.

4. Nato v omako dodamo nariban trdi sir ali sesekljan topljeni sir. Dobro premešamo in segrevamo, dokler se sir ne raztopi.

5. Ko omaka doseže želeno konsistenco, jo začinite s soljo po okusu, dodajte začimbe in še malo masla (20 g), da bo bolj mehka in bogata.

Kako narediti svojo nacho sirno omako?

Mehiški koruzni čips – nachos – postrežemo z domačo sirovo omako, katere okus popestrita sir Cheddar in kajenski poper. Ne smemo pozabiti, da je kajenski poper zelo aromatičen, vendar zelo pekoč, zato ga morate dodajati previdno.

Čas kuhanja: 20 min.

Čas kuhanja: 5 min.

Porcije - 4.

Sestavine:

• Maslo - 2 žlici. l.
• Mleko - 1 žlica.
• Sol - 0,25 tsp.
• Kajenski poper - 0,25 žličke.
• Cheddar sir - 250 gr.

Postopek kuhanja:

1. V globoki ponvi z debelimi stenami segrejte olje in ga zmešajte s presejano moko. Zmes pražimo, dokler ne nastane rahla pasta.

2. Zmesi postopoma dodajamo mleko in stepamo toliko časa, da postane omaka homogena in se začne počasi gostiti.

3. Mešanici dodajte potrebno količino kajenskega popra po okusu, malo soli in dobro premešajte.

4. Čisto na koncu dodamo sir, ki ga predhodno naribamo in omako še malo segrejemo, da se sir raztopi.

5. Sirno omako postrezite toplo ali hladno. Uživajte!

Kremna sirova omaka za piščanca

Piščančje jedi pogosto dopolnjujemo z različnimi omakami, v ta namen pa je odlična sirna omaka na osnovi smetane. Pri pripravi omake je priporočljivo uporabiti mešanico italijanskih zelišč, ki nežni omaki dodajo okus in svežino.

Čas kuhanja: 20 min.

Čas kuhanja: 5 min.

Porcije - 4.

Sestavine:

• smetana - 200 ml.
• Predelani sir - 180 gr.
• Rastlinsko olje - 1 žlica. l.
• Mešanica italijanskih zelišč - 0,5 tsp.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Trdi sir - 50 gr.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. V ponev vlijemo ne preveč gosto smetano in položimo del topljenega sira, zmes počasi segrevamo.

2. Z metlico stepemo smetano in sir ter pustimo na ognju, da postane homogena in se koščki sira razpustijo.

3. Ko zmes zavre, ji dodamo začimbe - italijanska zelišča, nato jih poskusimo in po potrebi dodamo sol in poper.

4. Ko zavre, v omako dodamo nariban sir in zmes dobro premešamo.

5. Omako kuhamo na zmernem ognju približno 3 minute, dokler ne postane homogena, nato pa jo postrežemo k jedem s piščancem.

Hitra in enostavna sirova omaka za krompir

Kremna sirova omaka, pripravljena z belim vinom, muškatnim oreščkom in česnom, je odličen dodatek k vsem vrstam krompirja – piti ali krompirčku, kepicam iz korenaste zelenjave ali pire krompirju. Je enostavna za pripravo in neverjetno okusna.

Čas kuhanja: 20 min.

Čas kuhanja: 5 min.

Porcije - 6.

Sestavine:

• Maslo – 50 gr.
• Mleko - 2 žlici.
• Pšenična moka - 3 žlice. l.
• Trdi sir - 150 gr.
• Česen - 2 zoba.
• Belo vino - 1 žlica. l.
• Mleti muškatni orešček - 1 ščepec.
• Sol - po okusu.
• Sveže mleti črni poper - po okusu.
• Lovorjev list - po okusu.
• Nageljnove žbice – 1 kos.

Postopek kuhanja:

1. Maslo narežemo na kocke in stopimo v kozici.

2. V segreto olje po malem dodajamo moko in zmes dobro premešamo.

3.V ponev postopoma prilivamo mleko in še naprej dobro mešamo, da se sestavine zmesi povežejo.

4. Omako začinimo, posolimo in na majhnem ognju kuhamo približno 10 minut. Nato iz omake odstranimo lovorjev list in strok.

5. V omako dodajte tanke ostružke sira in kuhajte še nekaj minut, dokler se koščki sira popolnoma ne raztopijo.

6. Omaki nato dodamo vino in zelo drobno sesekljane stroke česna, kuhamo še 3 minute, nato pustimo, da se malo ohladi, in ko se začne gostiti, postrežemo k krompirjevim jedem.

Domača sirna omaka za pico

Sestavni del pice je paradižnikova omaka, vendar pa sirova omaka, če z njo okrasimo pico, ne le da ne pokvari njenega okusa, ampak jo tudi izboljša, naredi jo bolj sočno in bogato. Uporabite lahko več vrst sira in ne varčujte z baziliko.

Čas kuhanja: 25 min.

Čas kuhanja: 5 min.

Porcije - 4.

Sestavine:

• Maslo - 2 žlici. l.
• Oljčno olje - 1 žlica. l.
• Drobno narezana čebula - 0,25 žlice.
• Česen - 2 zoba.
• Pšenična moka - 3 žlice. l.
• Mleko - 1 žlica.
• Nariban parmezan - 0,5 žlice.
• Sveža sesekljana bazilika - 2 žlici. l.
• Posušen origano - 0,5 tsp.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Sol - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. V kozici segrejemo dve vrsti masla in ko maslo postane tekoče, v oljno mešanico dodamo sesekljan česen in čebulo. Kuhajte jih minuto, ogenj naj bo majhen.

2. Dodamo moko, dobro pregnetemo in kuhamo še nekaj minut.

3. V ponev vlijemo mleko, zelišča, začimbe in dodamo sol. Mešanico dobro premešajte in pustite, da zavre.

4. Dodajte parmezan in kuhajte, dokler omaka ni gladka in se začne gostiti.

5.Ponev z omako odstavimo s štedilnika in zaužijemo s pico. pripravljena!

Kako narediti okusno sirovo omako za krutone?

Dober recept za popoldansko malico ali lahko večerjo s prijatelji. Poleg krutonov lahko v to sirovo omako pomakate nuggets, zelenjavne palčke ali pomfrit. S pripravo se spopadejo tudi gospodinje začetnice.

Čas kuhanja: 30 min.

Čas kuhanja: 5 min.

Porcije - 4.

Sestavine:

Za krutone:

• rženi kruh - 1 kos.
• Maslo - po okusu.

Za omako:

• Oljčno olje - 1 žlica. l.
• Kisla smetana - 1 žlica. l.
• Trdi sir (3 sorte) - 240 gr.
• Česen - 1 zob.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Kruh narežemo na kolobarje, položimo na pekač, rahlo pokapljamo z oljem in pečemo v pečici na srednji temperaturi približno 15 minut.

2. V manjši globoki ponvi segrejte maslo.

3. Za omako lahko uporabite različne vrste sira, vključno z Dor Blue, Gorgonzolo, trdimi sortami ali mocarelo. Najljubše vrste sira so naribane ali drobno sesekljane.

4. V ponvi z maslom zmešamo kislo smetano, česen in sire, premešamo ter po okusu popopramo in solimo. Vse skupaj kuhamo nekaj minut, da dobimo homogeno sirno maso.

5. Omako prestavimo v skledo in postrežemo z vročimi, popečenimi krutoni. Dober tek!

Okusna sirova omaka za školjke

Školjke v sirovi omaki so okusna in izvirna jed, s katero lahko presenetite svoje ljubljene in prijatelje. Če uporabljate plemenite sorte sira, bo jed vredna praznične mize - okusna in izvirna!

Čas kuhanja: 30 min.

Čas kuhanja: 5 min.

Porcije - 4.

Sestavine:

• Školjke v lupinah - 500 gr.
• Maslo - 40 gr.
• Suho belo vino - 150 ml.
• Česen - 3 zobje.
• Steblo zelene - 1 kos.
• Rdeča čebula - 0,5 kos.
• Peteršilj – 3 vejice.
• Curry - 2 žlički.
• smetana - 50 ml.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Sol - po okusu.
• Sir - 100 gr.

Postopek kuhanja:

1. Školjke operemo in osušimo.

2. Čebula je tanko narezana, da se oblikujejo polovice obročev, česen se seseklja na rezine.

3. Steblo zelene narežemo na tanke rezine, peteršilj pa čim bolj drobno sesekljamo.

4. V ponvi z debelimi stenami raztopimo maslo in na njem prepražimo prej pripravljene sestavine.

5. Ko se zelenjava in zelišča rahlo zapečejo, v ponev dodamo školjke in vse skupaj kuhamo 5 minut.

6. V morske sadeže in zelenjavo nalijte vino, pokrijte s pokrovom in pustite, da se školjke odprejo.

7. Nato prilijemo smetano, dodamo sir in začimbe za kari, vse premešamo in kuhamo še nekaj minut. Po potrebi dopolnimo s soljo in poprom po okusu. Jed postrežemo s krutoni. pripravljena!