Torta – 10 receptov

Tart je izvirna in spektakularna poslastica, ki vključuje osnovo iz krhkega testa in slasten nadev, ki ga lahko izberete po svojem okusu. V tem članku smo zbrali vse različice preverjenih in neverjetno okusnih nadevov, tako da lahko po branju preprosto izberete recept po svojih željah. Torto lahko pripravite z meringo, limono ali jagodami - v vsakem primeru vas bo sladica navdušila s svojim neverjetnim okusom in nežno teksturo.

Limonin tart - klasičen recept

Limonin tart je sladica, ki zlahka okrasi praznično mizo za vsako priložnost in bo prijetno presenetila ne le vaše družinske člane, ampak tudi vaše goste. Kljub preprostosti sestavin in postopka kuhanja končna torta očara ne le s svojim spektakularnim videzom, ampak tudi z odličnim okusom.

1. 
   V skledo mešalnika damo lupinico ene oprane limone, moko, ohlajeno in na kocke narezano maslo ter sol in zmiksamo v drobtine.
2. 
   V nastalo maso stepemo jajce in ponovno stepamo do gladkega, konsistenca mora biti krogla.
3. 
   Testo mora obdržati obliko, to preverite tako, da malo primete v dlan. Če je masa preveč drobljiva, dodamo malo vode in ponovno stepamo.
4. 
   Peščeno kepo zavijemo v vrečko in jo postavimo na polico hladilnika ter pozabimo za pol ure.
5. 
   Model obložimo s pergamentom in razporedimo testo, oblikujemo robčke - prebodemo z vilicami in postavimo v pečico na 200 stopinj za 12 minut z obtežilnikom (na vrh položimo suh fižol) in prav toliko brez obtežilnika.
6. 
   Limone za 1-2 minuti postavimo v mikrovalovno pečico, nato jih prerežemo na pol in iz njih iztisnemo ves sok. Precedite, da se znebite pulpe. V ločeni skledi zmeljemo jajca s sladkorjem do gladkega in jih združimo s kislim sokom.
7. 
   Skutno osnovo ponovno precedimo, vendar tokrat direktno v ponev.
8. 
   Na gorilnik postavite posodo, ki je odporna na vročino, in kuhajte na srednjem ognju približno 9-12 minut, nenehno mešajte, dokler se ne zgosti. Skuto odstavite s štedilnika in ji postopoma vmešajte olje – vlijte ga na podlago.
9. 
   Pito ohladimo, dokler se skuta popolnoma ne strdi. Po stabilizaciji vrh okrasimo s sirom, stepenim s sladkorjem v prahu.
10. 
    Poljubno razporedite fizalis in lupinico ter dodajte meto.
11. 
    Dober tek!

Jabolčni tart iz krhkega testa

Jabolčni tart iz krhkega testa je klasična jed francoske kuhinje, ki nejasno spominja na dobro znano šarloto.Glavna razlika je seveda mehko in drobljivo testo, narejeno z maslom, ter lepo okrašen vrh.

Čas kuhanja – 2 uri 40 minut

Čas kuhanja – 25 min.

Porcije – 6-8.

Sestavine:

Za test:

• Moka - 200 gr.
• Maslo – 100 gr.
• Sladkor v prahu - 50 gr.
• Jajca – 1 kos.
• Sol – 1 ščepec.
• Pecilni prašek – 1 ščepec.
• Mandljeva moka - 30 gr.

Za polnjenje:

• Jabolka - 700 gr.
• granulirani sladkor - 50-80 gr.
• Maslo – 30 gr.
• Vanilijev sladkor v prahu - 10 g.
• Limona (lupina) - ½ kos.
• Mleti cimet - ½ žličke.

Za okras:

• Jabolka - 700 gr.
• Limonin sok - 1-2 žlici.
• Granulirani sladkor - 2-3 tsp.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Za pripravo testa v posodo kuhinjskega robota damo hladno maslo, dve vrsti moke, sladkor v prahu, sol in pecilni prašek.

Korak 2. Stepajte dokler ni gladka in drobljiva. Stepite jajce in ponovno premešajte.

Korak 3. Maso zberemo v kroglico, jo zavijemo v film za živila in za pol ure postavimo v hladilnik.

Korak 4. Testo porazdelimo v model s stranicami, naključno prebodemo z konicami vilic in vrnemo na hladno še 30 minut.

Korak 5. Na kocke narezana jabolka stresemo v večjo skledo, dodamo navaden in vanilijev sladkor, mleti cimet, lupinico polovice limone, pokapljamo s sokom citrusov.

Korak 6. Nadev prenesite v mikrovalovno pečico in kuhajte približno 5-7 minut, odcedite sok, vmešajte maslo in pustite, da se malo ohladi.

Korak 7. Sadne kocke položite v enakomerno plast na podlago.

Korak 8. Okrasite vrh s tankimi rezinami olupljene jabolčne kaše, prelijte z limoninim sokom in potresite z granuliranim sladkorjem - pecite 35-40 minut pri 180 stopinjah.

korak 9Končano torto popolnoma ohladimo na sobni temperaturi, nato pa ohladimo v hladilniku (dovolj je 30 minut).

Korak 10. Sladico razrežite na porcije in postrezite. Dober tek!

Hruškov tart z rikoto

Hruškov ricotta tart je noro uspešna kombinacija tekstur, združenih v eno sladico. Govorimo o nežnem in mehkem krhkem testu, ki ga dopolnjuje zračen in breztežni nadev iz sira ricotta in na tanke rezine narezanih hrušk. Ko enkrat poskusite to vrsto peke, se boste k temu receptu vedno znova vračali!

Čas kuhanja – 1 ura 20 minut

Čas kuhanja – 15-20 min.

Porcije – 6.

Sestavine:

Za polnjenje:

• Ricotta - 250 gr.
• Škrob - 20 gr.
• Granulirani sladkor - 50 gr.
• Jajca – 1 kos.
• hruške - 2-4 kos.

Za test:

• Moka - 200 gr.
• Jajca – 1 kos.
• Sladkor v prahu - 60 gr.
• Maslo - 80 gr.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pred začetkom kuhanja s kuhinjsko gramsko tehtnico odmerimo potrebno količino suhih in tekočih sestavin, maslo najprej odstranimo iz hladnega.

Korak 2. Za testo stepemo sladkor v prahu z mehkim maslom do gladkega.

Korak 3. Dodajte eno piščančje jajce in premešajte.

Korak 4. Dodajte pšenično moko in zmešajte sestavine z žlico.

Korak 5. Sedaj gnetite maso z rokami in oblikujte kepo.

Korak 6. Testo položite v model in ga poravnajte, oblikujte stranice, visoke približno 4 centimetre, dno prebodite z vilicami - postavite v hladilnik za 20-30 minut.

Korak 7. Hkrati pripravimo nadev: v ploščo z visokimi stranicami damo rikoto, jajce, škrob in granulirani sladkor.

Korak 8. Sestavine stepemo z mešalnikom.

Korak 9. Sadje razrežite na dva dela, odstranite semenski strok in pecelj, celulozo narežite na tanke rezine.

Korak 10. Na ohlajeno podlago razporedite mešanico rikote in jo okrasite z rezinami hrušk. Polizdelek premaknemo v pečico, segreto na 180 stopinj, za 40 minut.

Korak 11. Torto ohladite in uživajte v neverjetnem okusu. Dober tek!

Limonin tart z meringo

Limonina meringue tarta je spektakularna poslastica, ki jo zlahka postrežete na praznični mizi in vaši gostje ne bodo dvomili v vaš kulinarični talent. Kombinacija meringue in nežnega, v ustih topečega se nadeva bo zagotovo razveselila vsakega, ki bo poskusil vsaj košček!

Čas kuhanja – 2 uri 20 minut

Čas kuhanja – 25-30 min.

Porcije – 6.

Sestavine:

Za test:

• Moka - 150 gr.
• Maslo – 100 gr.
• lešniki - 100 gr.
• Jajce – 1 kos.
• Jajčni rumenjak - 1 kos.
• Sol – 1 ščepec.

Za nadev in meringue:

• Jajčni beljak - 6 kosov.
• Sladkor v prahu - 150 gr.
• Limonina lupina - 2 žlički.
• Jajčni rumenjaki - 6 kosov.
• smetana 33% - 5 žlic.
• Limonin sok - 100 ml.
• Koruzni škrob - 1 žlica.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Na kateri koli način, ki vam ustreza, stopite maslo. Lešnike z mlinčkom za kavo ali blenderjem spremenimo v drobtine.

Korak 2. Moko presejemo v globoko posodo, zmešamo z drobtinami orehov in ščepcem soli.

Korak 3. Dodajte piščančje jajce, limonino lupinico (eno čajno žličko) - premešajte in dodajte rumenjak mešanici, pa tudi stopljeno maslo. Zgnetemo testo in ga damo v vrečko za 60 minut na hladno.

Korak 4. Po določenem času testo za pecivo položite v kalup, aromatiziran z maslom - oblikujte dno in stranice.

Korak 5. Da se osnova med peko ne deformira, na vrhu položite pergament in potresite grah ali fižol. Pečemo 15 minut na 200 stopinjah.

6. korakNato utež odstranimo in pečemo še 15 minut. Naj se popolnoma ohladi.

Korak 7. Medtem ko se osnova ohladi, pripravimo nadev. Rumenjake damo v posodo in dodamo naslednje sestavine: sladkor v prahu (50 gramov) in škrob. Stepamo z metlico in dodamo limonino lupinico, smetano in limonin sok.

Korak 8. V ločeni skledi premagajte beljake (3 kose) do stabilnih vrhov in postopoma dodajte sladkor v prahu (50 gramov). Rumenjakovo zmes nežno vmešamo v puhasto beljakovo zmes.

Korak 9. Jajčno maso položite na skoraj končano torto in jo postavite v pečico pol ure pri 180 stopinjah.

Korak 10. V tem času pripravite meringue: preostale beljake stepite v peno in jih zmešajte s preostalim sladkorjem v prahu ter dodajte majhno količino lupine. Meringue previdno razporedimo po pripravljeni piti in vrnemo v pečico še za 8-10 minut.

Korak 11. Ohladite in šele nato odstranite iz kalupa.

Korak 12. Postrezite in vzemite vzorec. Dober tek!

Bučna torta

Bučni tart je izvirna kombinacija sestavin in tekstur, združenih v eno sladico. To pecivo iz krhkega peciva je zelo enostavno pripraviti in ne zahteva nobenih posebnih izdelkov, vse sestavine je mogoče zlahka najti v najbližjem supermarketu.

Čas kuhanja - 3 ure

Čas kuhanja – 25-30 min.

Porcije – 6-8.

Sestavine:

Za test:

• Moka - 250 gr.
• Sladkor v prahu - 50 gr.
• Maslo 82,5% - 125 gr.
• Jajca – 1 kos.
• Mleko - 2-4 žlice.

Za polnjenje:

• Buča - 500 gr.
• Mleko - 500 ml.
• Vanilin - 1 gr.
• Granulirani sladkor - 200 gr.
• Jajca - 2-3 kos.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Iz buče odstranite debelo lupino in celulozo narežite na majhne kocke.V ponev nalijemo mleko in dodamo vanilin, granuliran sladkor in koščke buče - postavimo na ogenj in zavremo, kuhamo 15 minut, nato pokrijemo s pokrovom in dušimo na majhnem ognju še 15 minut.

Korak 2. Odstranite nastalo maso iz ognja in pustite čas, da se ohladi.

3. korak. Zmešajte pomarančno mešanico s potopnim mešalnikom, dokler ni gladka.

Korak 4. Za testo presejemo moko in jo zmešamo s sladkorjem v prahu, dodamo na kocke narezano hladno maslo in stepemo v skledi kuhinjskega robota do drobtin. Stepemo jajce in dodamo mleko – na hitro zgnetemo testo, oblikujemo kepo in jo za pol ure postavimo v hladilnik.

Korak 5. Delovno površino potresemo s pestjo moke in testo razvaljamo v približno 5 milimetrov debelo plast, ki jo položimo v pomaščen model. Podlago obložimo s peki papirjem, dodamo fižol ali riž in pečemo 15 minut na 180 stopinjah.

Korak 6. Stepena jajca vlijemo v ohlajeno bučno maso in dobro premešamo – vlijemo na ohlajeno podlago in postavimo v pečico.

Korak 7. Kuhajte pri temperaturi 160 stopinj 30-40 minut.

Korak 8. Torto pustimo na pultu, dokler se ne ohladi, nato pa jo ohladimo v hladilniku. Dober tek!

Domača jagodna torta

Torto z jagodami si lahko doma pripravi vsak, saj za to ni treba imeti kulinarične izobrazbe! Neverjetno slasten tart je pripravljen iz mehkega krhkega testa, aromatiziran s kremnim sirom in okrašen z veliko svežimi jagodami - obliznili si boste prste!

Čas kuhanja – 1 ura 20 minut

Čas kuhanja - 20 minut.

Porcije – 6.

Sestavine:

Za test:

• Moka - 260 gr.
• Maslo - 130 gr.
• Pomaranče - 1 kos.
• Jajčni rumenjaki – 1 kos.
• Granulirani sladkor - 2 žlici.
• Sol – 1 ščepec.
• Voda - 2 žlici + 30 ml.

Za kremo:

• Kremni sir - 200 gr.
• Krema 33% - 400 ml.
• Sladkor v prahu - 2 žlici.

Za okras:

• Jagode - 2 pesti.
• Borovnice – 2 pesti.
• Maline - 2 pesti.
• Robide - 1 peščica.
• Sladkor v prahu - 1 žlica.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Predhodno ohlajeno maslo narežite na majhne kocke.

Korak 2. S finim ribežnom odstranite lupino iz oprane pomaranče, pri čemer pazite, da se ne dotaknete belega dela.

Korak 3. Naredimo testo: presejano moko zmešamo z granuliranim sladkorjem in soljo - vlijemo v skledo kuhinjskega robota, dodamo sesekljano maslo, rumenjak, 2 žlici ledene vode in stepamo. Ne da bi zaustavili delovanje opreme, vnesite še 30 mililitrov hladne vode. Sedaj dodajte lupino in mešanico pregnetite z rokami.

4. korak. Kalup pokrijte s pergamentom in ga premažite s tanko plastjo masla, testo porazdelite v enakomerno plast in oblikujte stranice.

Korak 5. Na vrh položimo tudi pergament in dodamo fižol ali grah - pečemo 20-25 minut (200 stopinj).

Korak 6. V tem času pripravite kremo: kremo stepite z mešalnikom do gostote, dodajte nekaj žlic sladkorja v prahu in še malo stepite. Zmesi dodamo sir, dobro premešamo z lopatko in za nekaj časa postavimo na hladno.

Korak 7. "Osvobodite" osnovo iz papirja in popolnoma ohladite na sobni temperaturi.

Korak 8. Oprane in posušene jagode narežemo na četrtine.

Korak 9. Na torto položite masleno kremo in jo okrasite z jagodami, potresite z granuliranim sladkorjem v prahu. Kuhajte in se zabavajte!

Torta iz krhkega peciva s skuto

Torta iz krhkega peciva s skuto je lahko, a hkrati nasitno pecivo, ki bo zlahka popestrilo družinsko čajanko in vas za dolgo časa rešilo lakote.Skuta se odlično poda k jabolčnim rezinam in krhkemu testu na masleni osnovi. Poskusite pripraviti sladico po tem receptu in ne bo vam žal!

Čas kuhanja – 90 min.

Čas kuhanja - 20 minut.

Porcije – 6-8.

Sestavine:

Za test:

• Moka - 270 gr.
• Granulirani sladkor - 80 gr.
• Jajca – 1 kos.
• Maslo (zmehčano) - 180 gr.
• Pecilni prašek - 7 gr.
• Sol – 1 ščepec.

Za polnjenje:

• Skuta 9% - 750 gr.
• Jajca - 4 kos.
• Granulirani sladkor - 160 gr.
• Krompirjev škrob - 25 g.
• Jabolka - 300 gr.
• Mlet cimet - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Začnemo kuhati s testom: jajce stepemo v posodo in ga stepemo skupaj z granuliranim sladkorjem, dokler se sladki kristali popolnoma ne raztopijo.

Korak 2. Dodajte zmehčano maslo in dobro premešajte.

3. korak. Dodamo pecilni prašek, moko in sol - zgnetemo testo, ga damo v vrečko in postavimo v hladilnik za 20-30 minut.

Korak 4. Za nadev v ločeni skledi zmešajte nariban skuto, škrob, sladkor in jajca.

5. korak. Model, primeren za peko, obložite s trakovi pergamenta, porazdelite testo in oblikujte stranice. Istočasno olupimo jabolka brez semenske ovojnice in jih narežemo na tanke rezine.

Korak 6. Skutno maso položimo na podlago in poravnamo, naključno razporedimo rezine sadja in začinimo z mletim cimetom. Polizdelek postavite v predhodno segreto pečico za 40-60 minut pri 180 stopinjah.

Korak 7. Pustite torto, da se ohladi, nato pa jo približno eno uro ohladite v hladilniku. Šele nato postrežemo k mizi. Dober tek!

Češnjev tart

Češnjev tart je odprta pita s sočnim in okusnim jagodnim nadevom.Ta poslastica bo popestrila vsako čajanko in zlahka popestrila vašo običajno prehrano, kljub preprostosti seznama sestavin pa je končni rezultat prava kulinarična mojstrovina!

Čas kuhanja – 1 ura 30 minut

Čas kuhanja - 20 minut.

Porcije – 8.

Sestavine:

Za test:

• Moka - 250 gr.
• Maslo – 100 gr.
• Granulirani sladkor - 100 gr.
• Kisla smetana – 50 gr.
• Jajca – 1 kos.
• Pecilni prašek - ½ žličke.
• Sol – 1 ščepec.

Za polnjenje:

• Češnje - 600 gr.
• Granulirani sladkor - 100 gr.
• Krompirjev škrob - 3 žlice.
• Cimet - po okusu.
• Kokosovi ostružki/mandljevi lističi - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. V skledo mešalnika vlijemo moko, pecilni prašek, sol in granulirani sladkor - stepemo in na hitro zmešamo s hladnim maslom. Kot rezultat dobimo drobljive drobtine.

Korak 2. Zmešajte eno jajce in 50 gramov kisle smetane.

Korak 3. S čistimi rokami gnetite testo in ga zberite v kroglo.

Korak 4. Zmes položimo v model, oblikujemo dno in stranice ter postavimo v zamrzovalnik za 20-30 minut. Brez izgube časa sperite jagode in odstranite semena.

Korak 5. Ohlajeno osnovo naključno prebodemo z vilicami, pokrijemo s folijo in pečemo 15 minut pri 180 stopinjah.

Korak 6. Istočasno dodajte škrob, mleti cimet in sladkor v jagode - dobro premešajte.

Korak 7. Češnje prelijemo v ponev in ob stalnem mešanju kuhamo na nizkem ognju, dokler se ne zgostijo.

Korak 8. Odstranite folijo s podlage in položite okusen nadev, pecite še 20 minut.

Korak 9. Pred serviranjem tart potresemo s kokosovimi ali mandljevimi lističi. Kuhajte in se zabavajte!

Čokoladni tart

Orehova čokoladna torta je sladica čudovitega okusa in neverjetne teksture.Glavna skrivnost uspeha med kuhanjem je v natančnem merjenju deleža in stabilizaciji nadeva, ki ga je treba izvesti na polici hladilnika.

Čas kuhanja – 1 ura 20 minut

Čas kuhanja – 15-20 min.

Porcije – 8.

Sestavine:

Za test:

• Moka – 100 gr.
• Maslo - 70 gr.
• Granulirani sladkor - 60 gr.
• Kakav v prahu (brez sladkorja) - 50 gr.
• Orehova jedrca - 30 gr.
• Sol – 1 ščepec.

Za polnjenje:

• Mlečna čokolada (v kapljicah) - 300 gr.
• Maslo – 100 gr.
• Jajca - 2 kos.
• Granulirani sladkor - 50 gr.
• Ekstrakt vanilije - 1 žlička.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Začnemo kuhati s testom: zmeljemo orehe in granulirani sladkor v mešalniku, dodamo kakav v prahu in ponovno premagamo. Sedaj dodajte presejano moko, sol in mehko maslo - stepajte do gladkega.

Korak 2. Maso prestavimo v model in oblikujemo osnovo, prebodemo z vilicami in pokrijemo s pergamentom, na vrh prelijemo žita ali stročnice, pečemo pri 180 stopinjah približno 15-20 minut.

3. korak. Za nadev stepite jajca in sladkor s potopnim mešalnikom.

Korak 4. Maslo in koščke čokolade stopite v vodni kopeli, prelijte v krožnik in zmešajte z ekstraktom vanilije. Med stalnim mešanjem v tankem curku vlijemo jajca in sladkor.

Korak 5. S pečene skorje odstranimo utež in izlijemo nadev, pečemo še 15 minut.

Korak 6. Na koncu toplotne obdelave pustite pito na mizi, dokler se popolnoma ne ohladi, nato pa jo premaknite na hladno, da se stabilizira. Pred serviranjem potresemo s kakavom v prahu. Dober tek!

Torta s karamelo

Tart s karamelo in jabolki je nora kombinacija okusov in arom, mimo katere ne more nihče. Karamelizirane sadne rezine vas bodo presenetile s svojim okusom in nenavadno teksturo.Vsekakor poskusite narediti to pecivo in ne bo vam žal!

Čas kuhanja – 60 min.

Čas kuhanja - 15 minut.

Porcije – 6.

Sestavine:

Za test:

• Kisla smetana – 100 gr.
• Maslo - 80 gr.
• Granulirani sladkor - 2 žlici.
• Moka - 140 gr.
• Pecilni prašek - 1 tsp.

Za karamelo:

• Granulirani sladkor - 150 g.
• Voda - 2 žlici.

Dodatno:

• Zelena jabolka - 1 kos.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pripravite izdelke po seznamu.

Korak 2. Zmešajte maslo s kislo smetano, dodajte granulirani sladkor in moko s pecilnim praškom - gnetite testo.

Korak 3. Dodajte sestavine karamele v ponev.

Korak 4. Postavite na ogenj in zavrite, dokler ne postane okusne rjave barve.

Korak 5. Jabolčno kašo narežite na srednje debele rezine.

Korak 6. Model z visokimi stranicami namažite z oljem in vlijte karamelo, hitro poravnajte in porazdelite sadne rezine.

Korak 7. Razvaljamo osnovo v okroglo torto in jo položimo na jabolka, rahlo zavihamo robove.

Korak 8. Pečemo pri 190 stopinjah 25-30 minut.

Korak 9. Pustite, da se tart nekoliko ohladi in ga obrnite na ravno ploščo.

Korak 10. Kuhajte in se zabavajte!