Tartleti z nadevom

Tartleti z nadevom so ena najugodnejših možnosti za postrežbo prigrizkov. Naših 10 najbolj okusnih in preprostih receptov s fotografijami vam bo pomagalo videti to. Če solato ali drugo predjed postrežete v tartletih iz krhkega testa, okrasite mizo z izvirno jedjo in gostom omogočite, da poskusijo večje število predjedi v porcijah, kot če bi jih naložili na svoje krožnike.

Tartleti z rdečim kaviarjem za praznično mizo

Rdeči kaviar je sestavni atribut skoraj vsake praznične mize. Postrežemo ga lahko na različne načine: na sendvičih, krožnikih ali tartletih. Po našem mnenju bo zadnja možnost videti najugodnejša.

1. 
   Kako pripraviti okusne polnjene tartlete za praznično mizo? Jajca damo v manjšo ponev, nalijemo toliko hladne vode, da so jajca popolnoma prekrita, in ponev pristavimo na kuhalnik. Ko voda zavre, nekoliko zmanjšamo ogenj in kuhamo kokošja jajca 10 minut. Ko preteče določen čas, kuhana jajca za 5-10 minut potopite v hladno vodo. Po takšnih manipulacijah lupljenje jajc ne bo težko - lupina se bo zlahka odstranila. Iz jajc odstranimo rumenjake (v tem receptu jih ne uporabljamo), beljake pa naribamo na drobno.
2. 
   Zdaj je treba skoraj isto stvar narediti z maslom - naribati ga je treba na grobem ribežu. Da se maslo lažje nariba, mora biti hladno, zato ga ne jemljite vnaprej iz hladilnika. V majhni skledi nežno zmešajte narezano maslo in narezane piščančje beljakovine.
3. 
   Limono oplaknite v hladni vodi, jo prerežite na pol in iz nje iztisnite 1 ali 2 žlici soka (odvisno od okusa). Mešanici jajc in masla dodajte limonin sok.
4. 
   V vsak tartlet previdno položite potrebno količino mešanice masla in beljakovin, na vrh pa dodajte 1 ali 2 čajni žlički rdečega kaviarja. Vsak tartlet okrasite z majhno vejico opranega in posušenega peteršilja. Dobljeno predjed pred serviranjem postavimo v hladilnik. Tartlete s kaviarjem postrezite na začetku pojedine kot predjed na krožniku, okrašenem s svežo solato.

Dober tek!

Tartleti s skuto in rdečo ribo

Zelo hitra in hkrati neverjetno okusna praznična predjed.Priprava vam bo vzela zelo malo časa, vendar bo praznična miza z njo izgledala odlično, gostje pa bodo cenili takšne tartlete.

Sestavine:

• Tartleti - 10-12 kosov.
• Rahlo nasoljen losos - 50-70 g.
• Svež peteršilj - 12-15 vejic
• Sveža kumara - ½ kos.
• Skuta (smetana) - 170 g.

Postopek kuhanja:

1. Vsak tartlet mora biti dobro premazan s kremnim sirom, tako da popolnoma prekrije celotno notranjost tartleta. Vsak bo potreboval približno 1 čajno žličko sira.

2. Rahlo nasoljen losos je treba pregledati glede prisotnosti kosti. Če obstajajo kosti, jih je treba previdno odstraniti. Nato morate ribe z ostrim kuhinjskim nožem narezati na zelo tanke rezine. Na polovico vsakega tartleta, napolnjenega s kremnim sirom, lepo razporedimo narezano ribo.

3. Kumaro oplaknemo v hladni vodi in rahlo osušimo s papirnato brisačo. Polovico kumare narežemo na tanke kolobarje. Vsak kolobar razrežite na 2 dela, nato pa vsak del prepolovite. Na koncu bi morali dobiti 4 kose iz vsakega obroča. V vsako polovico tartleta, ki ni zasedena z ribami, vstavite 2 polovici kumare. Poskusite narediti čim lepše.

4. Peteršilj oplaknemo v zadostni količini hladne vode in osušimo v cedilu. Tartlete iz lososa in kumar okrasite z vejicami peteršilja.

5. Preden postrežete takšen prigrizek, ga je treba dobro ohladiti. Če želite to narediti, postavite ploščo s prigrizkom v hladilnik za eno uro.

Dober tek!

Preprost recept za tartlete z rakovimi palicami

Gostje so na pragu in potrebujejo hiter prigrizek? Potem je ta recept za vas.Tartleti z rakovimi palicami so pripravljeni v nekaj minutah iz najpogostejših izdelkov, ki jih lahko najdete v vsakem domu. Toda kljub enostavnosti priprave je ta prigrizek videti zelo predstavljiv.

Sestavine:

• Rakove palčke - 2 paketa po 100 g.
• Trdi sir - 0,2 kg.
• Piščančja jajca - 3-4 kos.
• Majoneza - 3-4 žlice. l.
• Sol in začimbe - po okusu.
• Kisle kumare – 1 kos.
• Pripravljeni tartleti - 10-12 kosov.
• Stroki česna - 2-4 kos.
• Peteršilj ali koper - 10-12 vejic.

Postopek kuhanja:

1. Najprej vzemite ven rakove palčke, da jih odmrznete, če ne uporabljate ohlajenih. Ko so odmrznjeni, jim odstranimo folijo in jih vzdolžno narežemo na 2-3 trakove, nato pa nastale trakove narežemo na majhne kocke.

2. Piščančja jajca dajte v majhno ponev in trdo skuhajte. Po vrenju morate kuhati vsaj 10 minut, da postane rumenjak popolnoma trd. Pripravljena jajca potopite v zelo hladno vodo za 5-10 minut, tako jih boste lažje olupili. Olupljena jajca sesekljajte z rezalnikom za jajca ali samo z nožem.

3. Česen olupimo in drobno sesekljamo. Zelenje oplaknemo in osušimo v cedilu.

4. Za ta prigrizek je bolje izbrati trši sir, saj ga boste tako lažje naribali na drobnem strgalu.

5. Kumaro vzdolžno prerežite na 4 dele, nato pa narežite na majhne koščke. Iz koščkov kumare iztisnemo odvečni sok, da naša predjed ne bo premokra.

6. Zelenje oplaknemo v zadostni količini tekoče vode in damo v cedilo, da lahko odteče vsa nepotrebna tekočina. Ko se listi posušijo, jih z ostrim nožem čim bolj drobno sesekljamo.

7. Zdaj lahko združite vse sestavine za polnjenje tartletov.V globokem krožniku zmešajte nariban sir, sesekljan česen, koščke kumar in rakovih palic, drobno sesekljana zelišča in jajca. Dodajte 3 ali 4 žlice majoneze in premešajte. Nadev poskusimo in po želji lahko dodamo malo soli in popra.

8. Nadev enakomerno porazdelite med tartlete in okrasite z majhnimi koščki rakovih palic ali vejic zelišč.

Dober tek!

Hiter in okusen recept za tartlete iz jeter trske

Tartleti iz jeter trske so zelo nenavadna in zanimiva možnost za pripravo in postrežbo občutljivega prigrizka. Njegova prednost je, da ga postrežemo v majhnih košaricah iz testa. Zahvaljujoč temu predjed bistveno prekaša običajne solate v solatni skledi. Postrežba a la carte gostom omogoča, da poskusijo več jedi, ne da bi bili preveč siti do omedlevice.

Sestavine:

• Tartleti - 10 kosov. srednje velikosti ali 20 kosov. majhna velikost.
• Jetra trske - 1 kozarec.
• Svež peteršilj - 10 g.
• Svež koper - 10 g.
• Majoneza - ½ pakiranja.
• Trdi sir - 110 g.
• Piščančja jajca - 4 kos.
• Mleti poper (črni) - na konici noža.

Postopek kuhanja:

1. Za pripravo nadeva za tartlete potrebujemo kuhana jajca. Če želite to narediti, postavite 4 piščančja jajca v majhno ponev in jih napolnite z vodo. Ponev postavite na močan ogenj in zavrite vodo. Ko voda zavre, zmanjšajte ogenj na srednje in pustite, da se jajca kuhajo vsaj 10 minut (rumenjak naj ima čas, da se dobro strdi). Končana jajca ohladite z zelo mrzlo vodo: jajca potopite vanjo za 5 minut (tako boste lupino lažje očistili). Olupljena jajca je treba zdrobiti.Najbolje je, da jih naribate na drobno, da se bo nadev izkazal za neverjetno mehkega in se stopil v ustih.

2. Medtem ko se jajca kuhajo, zelenje namočimo v skledo slane vode (s tem odstranimo vse žuželke, če je zelenje z vašega vrta). Po 5-10 minutah sperite peteršilj in koper z veliko tekoče vode. Oprano zelenje položite na ravno površino in pustite, da se posuši. Ko odvečna tekočina odteče, lahko začnete z rezanjem. Zeleno čim bolj drobno sesekljajte.

3. Sir naribamo na drobno in zmešamo z jetri polenovke. Mešajte, dokler obe sestavini ne tvorita homogene mase.

4. V skledi zmešajte sirno-jetrno maso, jajca in zelišča. Dodajte malo mletega popra in majoneze (količino prilagodite svojemu okusu). Zelo dobro premešajte. Nadev postavimo v hladilnik.

5. Pred serviranjem ohlajeno predjed razdelite na tartlete. Po želji lahko vsak tartlet okrasite z majhno vejico peteršilja ali kopra.

Dober tek!

Desertni tartleti s sladkim nadevom

Tartleti s sladkim nadevom so lahko odlična alternativa že dolgočasnim tortam in pecivom. Lahki, majhni in zračni tartleti kar vabijo, da jih poskusite. Ta možnost serviranja sladice je idealna za bifeje in otroške zabave.

Sestavine:

Za test:

• Pšenična moka - 0,25 kg.
• granulirani sladkor - 90-100 g.
• Voda - 3 žlice. l.
• Namizna sol - na konici noža.
• Maslo - ½ pakiranja.

Za polnjenje:

• Skuta - 0,25 kg.
• Borovničev džem - 2 žlici. l.
• Sladkor v prahu - 75 g.
• Jajčni rumenjaki - 3 kos.
• Moka - 2 žlici. l.
• Vanilijev sladkor - ½ žličke.
• smetana - 50-60 ml.

Postopek kuhanja:

1.Preden začnete pripravljati testo za tartlete, morate maslo nekoliko zmehčati. Če želite to narediti, ga odstranite iz hladilnika 30-60 minut pred kuhanjem. Po tem morate maslo narezati na majhne koščke.

2. Pšenično moko s pomočjo sita presejemo v manjšo skledo. V moko dodamo na koščke narezano zmehčano maslo. Zdaj morate zmleti moko z maslom. To delamo ročno, dokler se vsa moka ne spremeni v drobtine, primešane maslu.

3. V nastalo maso dodamo sladkor, malo soli in 2-3 žlice hladne vode. Zamesimo mehko in elastično testo. Dobljeno testo oblikujemo v kepo in jo zavijemo v prozorno folijo. Testo postavimo v hladilnik za 40 minut, da se malo strdi in se ne lepi na roke.

4. Pečico prižgemo in pustimo, da se segreje na 180 stopinj, medtem pa pripravljamo sladki nadev.

5. Najprej morate ločiti beljake od rumenjakov 3 piščančjih jajc. Beljake lahko odstranimo (zamrznemo ali uporabimo za pripravo druge jedi) – ne bomo jih več potrebovali.

6. Zdaj vzemite 250 gramov skute, 75 gramov sladkorja v prahu, dodajte vanilijev sladkor in vse stepajte s potopnim mešalnikom, dokler ni gladko in mehko. V skuto postopoma dodajamo rumenjake in ponovno stepamo z mešalnikom.

7. Smetano stepamo z mešalnikom, dokler se ne spremeni v precej gosto peno, nato jo prestavimo k skuti in nežno premešamo.

8. Odstranite testo iz hladilnika in ga razdelite na število tartletov, ki jih potrebujete. Vsak kos razvaljamo v ravno torto debeline 3-5 milimetrov. Maso položite v pripravljene modelčke za mafine in močno pritisnite. Dno tartleta na več mestih prebodemo z vilicami.Pekač s tartleti postavimo v pečico za 10 minut.

9. Napol pripravljene tartlete vzamemo iz pečice in jih namažemo s pripravljenim nadevom. Nadev prelijemo z malo borovničeve marmelade. Tartlete postavite v pečico še za 10-15 minut.

Dober tek!

Okusne tartlete z gobami za praznično mizo

Gobovi tartleti so odlični tako za praznično mizo kot za toplo družinsko večerjo. Nežen kremasto gobji okus tartletov se dobro ujema z na primer svežo zelenjavo.

Sestavine:

• Čebula – 1 kos.
• Pripravljeni tartleti - 20 kosov.
• Sveži šampinjoni - 900 g.
• Posušena bazilika - po okusu.
• Sol - majhen ščepec.
• Trdi sir - 170 g.
• Krema - ½ skodelice.

Postopek kuhanja:

1. Šampinjone oplaknemo pod tekočo vodo in jih damo v cedilo, da odvečna tekočina zlahka odteče. Ko se gobe rahlo posušijo, jih z ostrim nožem drobno nasekljamo. Manj kot so vse sestavine narezane, okusnejša in mehkejša bo predjed.

2. Čebuli olupimo in narežemo na zelo, zelo majhne kocke. Po tem prenesite čebulo v predhodno segreto ponev z 2 žlicama rastlinskega olja brez vonja in pražite 5-7 minut. Čebuli dodamo koščke šampinjonov in na zmernem ognju pražimo čebulo in gobe, dokler se šampinjoni ne skuhajo. Pripravljeno čebulno-gobovo mešanico solimo in začinimo s posušeno baziliko. Mešajte. Zdaj morate vliti smetano. Potrebovali boste toliko, da gobe in čebula ne bodo popolnoma pokrite, ampak približno dve tretjini. Nadev še naprej dušimo, dokler ne dobi kremaste konsistence (gobe in čebula morajo biti zelo dobro kuhane). Pustimo, da se gobe popolnoma ohladijo.

3.Pečico prižgemo na 180ºC in počakamo, da se primerno segreje.

4. Sir naribamo na grobem ribežu. Ohlajenim gobam dodamo sir in dobro premešamo.

5. Gobov nadev enakomerno razporedite po tartletih in pecite v dobro segreti pečici do konca. Da je predjed pripravljena, lahko ugotovite po okusni zlati skorjici nadeva.

Dober apetit vam in vašim gostom!

Tartleti z nadevom, pečeni v pečici

Ta različica tartletov je kot nalašč za vsako praznično mizo. Krhko testo v kombinaciji z nežnim piščančjim filejem pod dišečo sirovo skorjico bo obnorelo vsakogar. Tartlete z nadevom postrežemo pečene v pečici, tople ali ohlajene. Vedno okusno!

Sestavine:

• Piščančji file - 260 g.
• Tartleti - 18 kosov.
• Pšenična moka - 1-1,5 žlice. l.
• Sol - po okusu.
• Kisla smetana - 210 g.
• Šampinjoni - 180 g.
• Sir - 0,2 kg.

Postopek kuhanja:

1. Gobe dobro sperite pod hladno vodo. Odcedite v cedilu in pustite, da se suši 10-15 minut. Šampinjone previdno narežemo na tanke trakove in jih nato sesekljamo na 5-7 milimetrov široke kocke.

2. Piščančji file oplaknite pod tekočo vodo in narežite na majhne koščke. Piščanca popečemo v segreti ponvi na maslu. Bolje je cvreti na srednjem ognju, tako da piščanec nima časa, da postane skorja, ampak ostane surov v notranjosti.

3. Približno 5 minut po tem, ko začnete cvreti piščančji file, v ponev dodajte nasekljane šampinjone. Dodamo malo mletega popra in par ščepcev soli. Mešamo in pražimo toliko časa, da se piščanec in gobe skuhajo. Prestavimo na krožnik.

4. V suhi ponvi prepražimo moko do zlato rjave barve, nato pa ji dodamo 210 gramov kisle smetane.Obe sestavini temeljito premešajte in počakajte, da zavreta.

5. Z nastalo omako prelijemo popečenega piščanca in gobe ter dobro premešamo, da se omaka enakomerno porazdeli po celotnem piščančjem fileju. Če se masa izkaže za pregosto, morate dodati malo vode (vendar pozor, tudi nadev ne sme biti tekoč).

6. Medtem ko se piščanec v smetanovi omaki ohlaja, naribajte 200 gramov trdega sira na srednje velikem strgalu.

7. Tartlete položimo na pekač in jih napolnimo z ohlajenim nadevom. Po vrhu predjedi potresemo nariban sir.

8. Pečico segrejte na 200 stopinj. Pekač s tartleti postavimo na srednjo rešetko dobro segrete pečice za približno 10-15 minut. Takoj, ko vrh nadeva pridobi okusno zlato barvo, lahko predjed odstranite iz pečice.

9. Tartlete s pečenim nadevom lahko postrežete tople, naravnost iz pečice ali ko se ohladijo.

Dober tek!

Kako narediti tartlete s sirom in česnom?

Predstavljamo vam hitro različico pikantnega porcijskega prigrizka, postreženega v nežnih hrustljavih tartletih. Idealno za bife ali veliko pogostitev.

Sestavine:

• Pripravljeni tartleti - 10-12 kosov.
• trdi sir - 160 g.
• Majoneza - 2-3 žlice. l.
• Sol je na konici noža.
• Češnjev paradižnik - 6 kosov.
• Stroki česna – 3 kos.
• Piščančja jajca - 2 kos.
• Svež peteršilj - 10 g.

Postopek kuhanja:

1. Ta ljubka predjed je izjemno hitro pripravljena. Najprej morate naribati trdi sir. Najprimernejši način za to je fino strgalo.

2. Postavite 2 jajci v ponev s hladno vodo. Ponev pristavimo na ogenj in zavremo. Ko voda zavre, zmanjšajte ogenj na srednjo temperaturo in jajca kuhajte vsaj 10 minut.Po preteku določenega časa iz ponve z jajci odlijemo vročo vodo in namesto nje vlijemo hladno vodo. Pustite, da se jajca v njem ohladijo 5-10 minut, zahvaljujoč temu dejanju lahko enostavno odstranite lupino z jajc, ne da bi poškodovali njihov videz. Olupljena jajca naribamo na drobno strgalo.

3. Stroke česna je treba olupiti, sprati s hladno vodo in zdrobiti s stiskalnico.

4. V manjši skledi zmešajte vse pripravljene sestavine: jajca, česen in sir. Dodajte malo soli in 2-3 žlice majoneze. Vse sestavine temeljito premešajte.

5. Češnjev paradižnik operemo, osušimo s papirnato brisačo in prerežemo na 2 dela.

6. Peteršilj oplaknemo v dovolj mrzle vode in damo v cedilo, da odteče voda iz zelene.

7. Tartlete položite na krožnik, na katerem jih boste postregli. V vsak tartlet položite 1-2 žlici nadeva in na vrh položite polovico češnjevega paradižnika. V vsak tartlet dodajte 1-2 vejici peteršilja.

8. Priporočljivo je, da to predjed pred serviranjem ohladite.

Dober tek!

Preprost recept za tartlete s piščancem in gobami

Ta možnost polnjenja: piščanec in gobe je morda eden najbolj priljubljenih nadevov za tartlete. Nežen, okusen in enostaven za pripravo se nadev preprosto topi v ustih. Tudi neizkušena gospodinja lahko pripravi tako izvirno predjed.

Sestavine:

• Sveži šampinjoni - 8 kosov.
• Piščančji file – 1 kos.
• Sir - 90 g.
• Sončnično olje brez vonja - 2,5 žlice. l.
• Pripravljeni tartleti - 10 kosov.
• Stroki česna – 2 kos.
• Smetana (10%) - 100 ml.
• Sol in mleti poper - po okusu.
• Čebula – 1 glava.

Postopek kuhanja:

1. Najprej olupimo česen in čebulo.Sperite pod hladno vodo in sesekljajte: česen potisnite skozi stiskalnico, čebulo pa narežite na majhne kocke.

2. Piščančji file je treba tudi oprati pod hladno tekočo vodo in nato narezati na kocke, ki niso večje od 1-1,5 centimetra.

3. Šampinjone operemo in malo osušimo ter jih odcedimo na cedilu. Ko se malo posušijo, jih narežemo na tanke trakove ali majhne kocke.

4. Ponev postavite na močan ogenj in počakajte, da se temeljito segreje. Nato v segreto ponev dodamo 2,5 žlice olja in pripravljene sestavine: file, čebulo in gobe. Ogenj zmanjšamo na srednje in vse sestavine ob stalnem mešanju pražimo približno 15-20 minut.

5. Mesnemu nadevu dodamo 100 mililitrov smetane, ščepec soli, malo mletega popra in sesekljan česen. Vse sestavine premešamo in na majhnem ognju dušimo 10 minut, potem ko smetana zavre.

6. Na koncu kuhanja dobljeni nadev potresemo z naribanim sirom in premešamo. Ko pride v stik z vročo hrano, se bo sir začel topiti in tvoril prijetno viskozno maso. Ugasnemo štedilnik in z njega odstranimo ponev.

7. Nadev razdelite med tartlete in rahlo ohladite. Če želite, lahko vrh tartletov okrasite z drobno sesekljanimi zelišči: česnom ali koprom.

Dober apetit vam in vašim gostom!

Praznična predjed s kozicami v tartletih

Zelo izviren recept za polnjenje tartletov z uporabo morskih sadežev. Nežni, s subtilno limonino noto, bodo ti tartleti še dolgo osvojili vašo ljubezen.

Sestavine:

• Kozice - 350 g.
• Sveže iztisnjen limonin sok - 2 tsp.
• Namizna sol - 0,5 tsp.
• Stroki česna – 2 kos.
• Tartleti - 10 kosov.
• Majoneza - 2-3 žlice. l.
• trdi sir - 220 g.
• Sveža bazilika - nekaj vejic.
• Rdeči kaviar - 10-15 g.

Postopek kuhanja:

1. V kozici skuhajte 350 gramov kozic z malo vode, pol žličke soli in 2 žličkama limoninega soka. Čas kuhanja je naveden na embalaži kozic. Odlijemo vodo in ohladimo morske sadeže. Ko se ohladijo na prstom prijetno temperaturo, kozico previdno olupimo, odstranimo lupino in z ostrim nožem narežemo na majhne koščke (10 kozic pustimo za okras). Če želite bolj nežen okus, kozico zmeljite v skledo blenderja.

2. Olupite stroke česna in jih prenesite skozi posebno stiskalnico.

3. Trdi sir naribamo na fino ali srednje ribe. V kozico dodamo nariban sir in sesekljan česen. Vse sestavine za nadev dobro premešamo.

4. Sedaj dodajte potrebno količino majoneze v maso kozic, tako da bo nadev dobil občutljivo, ne gosto in ne tekočo konsistenco.

5. V vsak tartlet položite nekaj žličk nadeva. Vsak tartlet prav tako obložite s celo kozico, nekaj zrni rdečega kaviarja in majhno vejico čisto oprane sveže bazilike. Pravi užitek!

Dober tek!